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拜訪美感聖堂!在台南與台東看見信仰與在地交融的文化風景

2019-05

拜訪美感聖堂!在台南與台東看見信仰與在地交融的文化風景

從台南的基督長老教會到台東的天主教白冷外方傳教會,西方宗教為不同時期的台灣帶來不同的思維激盪,透過聖堂建築的再追尋,不只是回顧地方的歷史,也是尋找一座城市的文化底蘊。

文|李佳芳・攝影|黃基峰

台南神學院的校舍可見尖形拱窗與四葉飾的仿哥德式建築語彙。

台南
踏尋馬雅各的宣教足跡

帶路人


張明山
台南東門人,大員文化觀光協會創會會長,從追尋東門城歷史出發,深入研究台灣洋行時代。

談到基督教在台灣的宣教歷程,最廣為人知的兩位宣教士是馬偕牧師(Rev. George Leslie MacKay)、馬雅各博士(Dr. James L.Maxwell),其中馬雅各因為輾轉進到台南行醫宣教,為台南日後的醫療與教育帶來深遠影響。

從台南市中西區的「看西街臺灣基督長老教會」到「太平境馬雅各紀念教會」,這些教堂建築的背後,有著馬雅各幾度宣教的辛苦歷程;而東門城的「台南神學院」則有巴克禮博士(Dr. Thomas Barclay)為異鄉土地奉獻一甲子的故事,旅人在城市的建築裡尋跡,往昔彷彿歷歷在目。

看西街臺灣基督長老教會外觀仿聖保羅大教堂,夜間有美麗的光照設計。

看西街臺灣基督長老教會外觀仿聖保羅大教堂,夜間有美麗的光照設計。

看西街臺灣基督長老教會教堂內部古典優雅,天花板與講壇有細緻雕花及尖拱型設計。

看西街臺灣基督長老教會教堂內部古典優雅,天花板與講壇有細緻雕花及尖拱型設計。

蘇萬利花園裡的神學院

回到故事起點,基督教傳福音在台南的發源地「看西街醫館」(仁愛街43號),是馬雅各在1865年到台南行醫傳教的地點。

為了紀念馬雅各在台灣宣教的起源地,1955年興建的看西街臺灣基督長老教會,仿英國聖保羅大教堂的建築,擁有經典羅馬式圓頂與希臘列柱設計,而階梯左右的兩幅大尺寸聖經故事油畫則是台南重要藝術家蔡草如所繪。張明山說:「蔡草如從事藝術創作也從事宗教彩繪,多參與寺廟門神彩繪,作品出現在教堂則屬少見!」

經歷漫長發展,長老教會終於購得台南三郊商號「蘇萬利」土地,隨後巴克禮在此創辦台南神學院,由馬雅各捐贈台灣第一部活字印刷機、巴克禮組裝啟用後成立聚珍堂,印刷第一份以白話字書寫的報紙《台灣府城教會報》。

南神學院禮拜堂屬於長方型巴西利卡式建築,有如置身歐洲。

台南神學院禮拜堂屬於長方型巴西利卡式建築,有如置身歐洲。

台南神學院禮拜堂立面有著獨特的巨大玫瑰窗,十分優雅。

台南神學院禮拜堂立面有著獨特的巨大玫瑰窗,十分優雅。

彈奏歷史之聲的管風琴

走進有「傳道者養成班」之稱的台南神學院,116年歷史的兩層樓校舍,灰白色建築鑲嵌著藍綠色門窗,獨特的尖拱造型與山牆上的四葉飾,承襲哥德式教堂傳統;而另一座較年輕的禮拜堂建築則屬巴西利卡式建築,正面有罕見的巨大玫瑰窗,內部空間的中殿、左右通廊與環形聖壇格局,為台灣最接近西方原型的基督教堂之一。

太平境馬雅各紀念教會建築昔日風采,18公尺高的鐘塔為當時台南市中區最高地標。©翻攝自太平境馬雅各紀念教會歷史館

太平境馬雅各紀念教會建築昔日風采,18公尺高的鐘塔為當時台南市中區最高地標。©翻攝自太平境馬雅各紀念教會歷史館

另外,來到「太平境馬雅各紀念教會」,目前的教會建築落成於1954年,擁有一甲子歷史的教堂建築也可見巴西利卡式建築的影子,而教堂二樓還保留了台灣最早的管風琴。

提起教會音樂的代表,除了合唱音樂外,便是管風琴了。張明山指出,這座管風琴是1964年由協防台灣的美軍艦運送而來,最早是在東海大學,後來才落腳於此。造訪時,若適逢管風琴手正在練習,可見其彈奏必須手腳並用,由鼓風機械帶動琴音,獨特的低頻共鳴在教堂迴盪,令人油然升起莊嚴肅穆之感。

為了讓信仰更貼近在地,台南許多的教堂建築也呈現東西文化融合的現象,最顯見是位在延平郡王祠對面的台南中華聖母堂主教座堂,教堂建築可見綠釉花磚、紅柱與藻井、橫梁彩繪等,結合東方建築思維的設計,更是跳脫一般人對於教堂的美學想像。

太平境馬雅各紀念教會教堂二樓設置的古老管風琴,至今仍使用於禮拜活動。

太平境馬雅各紀念教會教堂二樓設置的古老管風琴,至今仍使用於禮拜活動。

聽管風琴充盈在教堂裡的動人樂音

台東
白冷會的現代建築啟示錄

帶路人


黃冠智
移居台東13年的台南人,現為國立臺東專科學校建築科講師,為撰述白冷會教堂建築論文,走訪瑞士與台灣各地。

在台南看見19世紀西方宗教初踏台灣的歷程,而在台東則可見20世紀後,西方宗教深耕的影響力。1953年,來自瑞士天主教修會的白冷會傳教士受邀抵達台東,曾在今日的中華殉教烈士堂(福建路天主堂)位址設會宣教,而這群被稱為「海岸山脈的瑞士人」,不只是把台東作為新的傳教區,也在此興學、蓋醫院,把台東當成第二故鄉來愛護。

「白冷會來到台東是個美好的意外。」黃冠智說。當世界大戰嚴重破壞歐洲城市,躲過摧殘的瑞士迅速發展為富國,教會擁有能力輸出大批傳教士向遠東宣教,而這批瑞士人原是在中國黑龍江的齊齊哈爾,卻因為受到政治局勢的影響輾轉來到台東。在混亂的戰後時局,台灣成為傳教士集中的地方,促進了本地天主教的蓬勃,同時造就了歐洲文化的移入。

天主教白冷外方傳教會裡的聖體櫃與燭台皆由神父設計,並委由台東工匠打造。

天主教白冷外方傳教會裡的聖體櫃與燭台皆由神父設計,並委由台東工匠打造。

厚實的教堂大門是公東高工木工科設計之作。

厚實的教堂大門是公東高工木工科設計之作。

一代工藝傑作的集合

白冷會初來乍到台東,建堂不易,現存的馬蘭聖若瑟天主堂創立於1958年,以日式民宅改造而成,直到1966年才在杭州街新建「天主教白冷外方傳教會會院」,而這座會院集合了許多修士的心血,其中參與監工的瑞士籍傅義修士更是台東重要的建築推手。

針對台灣氣候設計的會院,是一座回字型的合院建築,利用通廊銜接大門、聖堂、餐廳、辦公室、休憩室與宿舍等,每個角度都可見從台東海邊運來的天然雀形石,以及歐思定修士種植的花草樹木。最讓人驚豔的是僅供內部禮拜的聖堂,從厚實大門、大膽跳色的地磚、教堂椅到鐵框窗,甚至聖壇上使用的聖體櫃、鐵燭台、聖油盒等,有的出自花東工匠之手,也有公東高工的木工科與機工科師生所打造,可說是台東工藝的傑作。

公東聖堂以彩繪玻璃透光的形式呈現聖經苦路歷史,融合信仰與美學。

公東聖堂以彩繪玻璃透光的形式呈現聖經苦路歷史,融合信仰與美學。

通往公東聖堂的樓梯與剪力牆連接,透過開窗及轉折設計,讓拾階而上的人可沉靜心靈。

通往公東聖堂的樓梯與剪力牆連接,透過開窗及轉折設計,讓拾階而上的人可沉靜心靈。

打破古典的不對稱之美

現代教堂建築設計,除了形式上反對古典,最大特色就在於以祭壇為中心的空間佈局,從公東高工與貞德文教中心的聖堂可看見這兩大特色。公東聖堂是由瑞士籍建築師達興登所設計,本人並未造訪台灣,卻以這座清水混凝土教堂留名台灣建築史。承襲現代教堂精神的公東聖堂,打破古典建築講究中軸與對稱的格律,而以「動態平衡」巧妙完成從大門、天花板到祭壇的不對稱設計。

每座祭壇設計皆不同,馬蘭聖若瑟天主堂的地板可見早期的磨石子工法。

每座祭壇設計皆不同,馬蘭聖若瑟天主堂的地板可見早期的磨石子工法。

至於貞德文教中心的聖堂則以類似體育館的圓形結構,以扇形教堂椅圍繞著祭壇,大幅縮短中殿的前後距離,期望讓每一位信徒都可以平等參與彌撒禮儀,而這樣的意念也同樣出現在傅義修士設計的「寶桑宗徒之后堂」裡。

白冷會在台東建立了大小不一共54座教堂,宛如海岸線上一串美麗的珍珠,而在部分教堂可見鮮明的現代建築特質,是建築學者追溯現代建築進入台灣的重要線索。黃冠智說:「台灣早期建築知識只屬於少數人擁有,一般人較難踏入專業領域,但在台東一位建築人呂阿玉,其在地作品可以看到現代建築的美學。」站在台灣建築史的觀點,白冷會深耕台灣的最大意義,就是把現代教堂帶來台東。

如今,在台東市區可見三海百貨行與台東舊縣議會等,出自呂阿玉之手的建築作品,將風格強烈的遮陽板與空心花磚交叉應用,多少都受到現代建築的影響,或許這也是聖堂對於城市環境的潛移默化吧。

貞德文教中心的聖堂呈圓形,音響效果良好,合唱詩歌聽來尤其動人。

貞德文教中心的聖堂呈圓形,音響效果良好,合唱詩歌聽來尤其動人。

已故台東建築人呂阿玉設計的三海百貨行,遮陽板造型特殊,適合當地氣候。

已故台東建築人呂阿玉設計的三海百貨行,遮陽板造型特殊,適合當地氣候。

台南聖堂巡禮

◆    行前可閱讀:《管風琴在台灣》,林淑娜,台灣教會公報社
▼    搭乘高鐵至台南站,搭乘接駁車往市區
▼    東門城,走訪台南神學院
下午
▼    前往太平境馬雅各紀念教會及看西街臺灣基督長老教會
◆    快樂賦歸

*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

台東聖堂巡禮

◆    行前可閱讀:《海岸山脈的瑞士人》,范毅舜,積木文化
▼    搭乘高鐵至南港或左營站,轉乘臺鐵前往台東
▼    教堂建築巡禮
▼    中午品嘗特色米苔目
下午
▼    市區走逛三海百貨行,採買伴手禮
◆    快樂賦歸

*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

伴手禮

印刷機文創品

以台灣第一台活字印刷機為靈感,設計成各式文創商品,別具時代文化意義。

樹豆

樹豆是原住民的傳統作物,早期在部落隨處可見。曬乾後耐貯存,營養豐富,適合燉湯。

風味冰棒

台南開山路巷內約六十年老字號冰廠,販售古早味枝仔冰,有米糕、花生、牛奶等口味。

豬肉乾

歷史悠久的台南在地肉脯店,使用原塊豬肉切片醃漬,再以龍眼木炭烘烤,滋味獨特迷人。

杭菊

種植於台東知本、太麻里、卑南等地,曬乾後可做為中藥材或泡茶飲用,清潤回甘且芳香怡人。

柴魚片

東海岸水產資源豐富,成功鎮漁港曾為柴魚片之鄉,柴魚片也成台東小吃米苔目的提味祕方。

聽過武界、曲冰嗎?南投絕美峽谷、瀑布、雲海、史前遺址就藏在這!

2019-04

Nantou

聽過武界、曲冰嗎?南投絕美峽谷、瀑布、雲海、史前遺址就藏在這!

距離埔里僅約四十分鐘車程,有埔里後花園之稱的武界,以及台灣高山地區首度發現史前聚落遺址的曲冰,以渾然天成的自然景觀,與豐沛又熱情的布農族文化,成為近年來的部落旅遊熱門景點。

文|錢麗安・攝影|黃基峰

琅嶠-卑南道過去是沿著海岸線而行,但今因海浪侵蝕,沙灘退後甚至消失,現部分路段需高繞,也因此可登高望遠,一窺台灣少數未被開發的海岸線。

武界壩負責攔截濁水溪溪水,再透過引水渠道將水送往日月潭儲存。

認識南投武界、曲冰

位於埔里東方,南投縣仁愛鄉的武界、曲冰有如遺世而獨立的兩顆明珠。布農族於日治時期由原居地卓社大山數度遷徙後定居於此,居民以農耕為大宗,包括四季豆、高麗菜、糯米椒等蔬菜,近年來開始發展觀光,年輕族人亦紛紛回流,致力推動部落文化深度觀光。

超級導遊 Profile


紀丞峰
早年移居都市的布農族人,因傷回故鄉休養,意外開啟重新認識部落的念頭,受訓成為部落導覽員,致力推廣部落文化觀光。

從埔里循著投71線往武界途中,大老遠的就能看到武界壩。「武界段的濁水溪流域可說是日月潭之母。」紀丞峰告訴我們,日治時期規畫了日月潭水力發電計畫,武界壩就是其中重要的工程之一,計畫中透過武界壩與引水口,攔截武界段濁水溪水,送達日月潭供作發電之用。1917年開始調查、興建,直到1934年才正式完工啟用,在武界壩與下游的水社壩、頭社壩供水下,使得原本的日潭與月潭連接,成為今日我們熟知的日月潭。

新的武界引水渠道唯一露出段就位於前往一線天的濁水溪河床上方。

新的武界引水渠道唯一露出段就位於前往一線天的濁水溪河床上方。

日治時期水利工程 日月潭之母

位於曲冰到武界之間,濁水溪最狹窄處的武界壩,高57.6公尺,壩長90.91公尺,共有6座洩洪閘門。後因昔日引水隧道混凝土劣化,政府耗資興建「新武界隧道與栗栖溪引水工程」,引水道合計長達16.4公里,唯一橫跨濁水溪床的露出段就位於武界前往一線天的途中。

要欣賞武界壩有兩處地點,經投71線往曲冰方向,過了昔日台電做為維修水壩之用的隧道,武界壩外庫便出現眼前,無風的時候,水面如鏡,倒映著四周山壁,如詩如畫;起風時則可感受波光粼粼之美,兩者各有其趣。而經由思源吊橋,則可從高處觀景台,飽覽呈現淡藍水色的內庫與濁水溪沿岸的雄渾壯闊,體驗武界壩當年的風采。

經過思源吊橋往上走,能就近觀賞武界內庫的山光水色。

經過思源吊橋往上走,能就近觀賞武界內庫的山光水色。

絕美一線天 水與岩壁共舞

對許多人來說,武界是與「一線天」劃上等號的。通往一線天唯一的道路就是「武巴公路」。這是一條不存在於地圖上的路,因冬季枯水期濁水溪溪床裸露,可騎乘自行車直達巴庫拉斯,而被車友暱稱為武巴公路。目前在部落自主管理下,可透過當地安排搭乘專用四輪傳動車進入,或以來回約三、四小時步行探訪。沿途可欣賞新武界引水渠道跨越濁水溪的壯闊景象,以及魚形石、聖經石等,也能看到民眾在溪床尋找傳說中金、石、玉共生的龍紋石。

循著濁水溪前往一線天途中,可看見渾然天成的魚形石。

循著濁水溪前往一線天途中,可看見渾然天成的魚形石。

濁水溪上游溪床除了有大片的頁岩,還能發現特殊的龍紋石。

濁水溪上游溪床除了有大片的頁岩,還能發現特殊的龍紋石。

一線天其實不在濁水溪上,而是隱身於支流栗栖溪,經年由溪流切割山壁形成的鬼斧神工地景,置身沁涼清澈的溪流中仰頭望,兩側高聳的石壁與藍天、參差綠林掩映成趣,讓人驚嘆自然的力量。

同樣由大自然雕塑而成的奇景,還有位於武界林道深處的萬年鐘乳石壁,由於山壁水流終年不斷,又含豐富的碳酸鈣與石灰質,慢慢堆積出鐘乳石。紀丞峰說,長約七公里的林道僅有這一段不到百公尺的山壁有此奇景,可一次看到在時間的作用下,水波石堆疊成錐狀鐘乳石、石筍的不同階段;雨季來臨時,浩大的水量沖激而下,宛如身處水濂洞。

溪流沖刷切割出的一線天景觀,展現了大自然的鬼斧神工之力。

溪流沖刷切割出的一線天景觀,展現了大自然的鬼斧神工之力。

武界林道旁的鐘乳石壁,是活生生的地質教室。

武界林道旁的鐘乳石壁,是活生生的地質教室。

雲瀑、吊橋、瀑布 探索大自然寶藏

近年來武界快速崛起成為新興旅遊勝地,起於一張張壯麗的雲海照。原來幾年前一群單車族意外來到武界,登上山頂拍下清晨於百岳間翻滾的雲海,放上網路後一夕爆紅。紀丞峰說,每逢大雨過後,第二天清晨就是看日出與雲海的最佳時間點,從武界山頂茶園望出去,能見到如萬馬奔騰的精采雲瀑景觀,以及百看不厭的日出景象,待雲海散盡,眼前一字排開的能高山、能高南峰、白石山、干卓萬山、卓社大山、丹大山更是氣勢驚人。

武界也以日出及如夢似幻的雲瀑奇景聞名。©武界開心茶園

武界也以日出及如夢似幻的雲瀑奇景聞名。©武界開心茶園

始建於日治時期的思源吊橋,行走其上可觀賞高聳的山壁與水壩排砂口。

始建於日治時期的思源吊橋,行走其上可觀賞高聳的山壁與水壩排砂口。

從曲冰到武界,過去有多達5座吊橋橫跨濁水溪上,是居民重要的交通要道,長約一百公尺,興建於日治時期的思源吊橋即為其中一座。接近吊橋前,可隱約看到開鑿於對岸山壁間的古道,那是日治時期「中之線警備道」其中一段,後因莫拉克風災後崩塌而荒廢,過了吊橋再爬升一段陡坡,可登上觀景台一覽武界壩內庫美景,續沿著一旁小徑往上,還能通往摩摩納爾瀑布。

「摩摩納爾」在布農語中意思是「有水源的地方」,經過拉拉米斯瀑布後不久即可抵達。與一般外露型瀑布不同,藏身在山壁裡的摩摩納爾更顯婉約幽幻,加上山壁因鐵質呈現橘色,更添神祕氣息。

藏身在山壁裡的摩摩納爾瀑布婉約幽幻。

藏身在山壁裡的摩摩納爾瀑布婉約幽幻。

穿越時光隧道 訪曲冰遺址

「曲冰屬布農族現存五大社群中分布最北端的卓社群,也是日治時期泰雅族人與布農族人間交戰的『姊妹原事件』發生地。早年因交通不便,幾乎鮮少外人到訪。」紀丞峰說,萬豐隧道還沒通車前,從武界到曲冰探訪親友,必須先到埔里,經由霧社才能抵達曲冰,來回得花上4小時車程,2009年萬豐隧道通車後,有如打通兩地的任督二脈,曲冰也逐漸為更多人所知。

曲冰最著名的景點要屬位於部落北方1.5公里、位處河階地帶的曲冰遺址。1980年代,中央研究院學者陳仲玉在此發現史前時代的聚落遺址,也是台灣首次在高山地區挖掘到的史前遺址。遺址中挖掘出板岩疊砌的直立牆、陶片、石鏃、石斧、石棺與墓葬區,最特別的是,挖掘出的石棺多朝同一方向,推測為祖靈的方向。目前該地已回填並圍籬保護,民眾可透過紀念碑了解遺址發現過程。

1980年代發現的曲冰遺址,目前已回填並設圍籬保護。

1980年代發現的曲冰遺址,目前已回填並設圍籬保護。

回填前的遺址樣貌。©中央研究院歷史語言研究所

回填前的遺址樣貌。©中央研究院歷史語言研究所

布農板曆 蘊含古早智慧

莫拉克風災時曲冰舊部落嚴重受創,災後多數族人遷往不遠處的新部落,走在新部落裡,可發現一整面牆,牆上以石砌出美麗如詩的圖騰,這便是布農族代代相傳的祭事曆(Islulusan),最初畫於木板上,因此也稱做「板曆」、「畫曆」或「行曆」。

以月亮盈缺作為農耕判定依據的布農族,是台灣唯一擁有象形文字的原住民,加上祭儀繁多,便發展出以板曆來記錄不同的農耕與祭典,像是「開墾祭」、「播粟祭」、「除草祭」、「射耳祭」、「割粟祭」、「狩獵祭」等,蘊藏著先民智慧。

曲冰部落路旁石牆上裝飾著與農耕、狩獵、祭祀相關的象形圖騰。

曲冰部落路旁石牆上裝飾著與農耕、狩獵、祭祀相關的象形圖騰。

雄渾壯闊 曲冰峽谷

由投83線曲冰遺址往萬大發電廠松林分廠方向,可遠遠看到一處濁水溪大轉彎處,溪水長年沖刷而成的自然峽谷地貌,滔滔水流氣勢雄渾壯闊,由峽谷遠端依稀可見一道紅色橋體橫跨於上。循著道路往回走再切入小路,即可抵達該座紅橋──萬豐鐵管吊橋,橋體由引水灌溉的鐵管與吊橋共構而成。由橋上眺望峽谷,兩側山壁雜林密布,有如大自然畫布,隨四季刷上不同色彩,又是另一番令人流連的景致。

旅人可從投83線或萬豐鐵管吊橋上欣賞曲冰峽谷。

旅人可從投83線或萬豐鐵管吊橋上欣賞曲冰峽谷。

萬豐鐵管吊橋下方的鐵管輸送著部落重要的灌溉水源。

萬豐鐵管吊橋下方的鐵管輸送著部落重要的灌溉水源。

南投武界、曲冰2天1夜 行程建議

第1日
◆ 搭乘高鐵至台中站,租車前往武界
 ↓  欣賞武界壩外庫風光
 ↓  遊覽曲冰峽谷、萬豐鐵管吊橋、曲冰遺址
 ↓  濁水溪床賞奇岩、引水渠道
 ↓  栗栖溪一線天尋幽訪勝
 ↓  武界林道觀賞萬年鐘乳石壁
◆ 夜宿武界部落

第2日
◆ 茶園觀日出、雲海、山巒
 ↓  經思源吊橋訪武界壩內庫
 ↓  溯溪而上觀賞摩摩納爾瀑布
 ↓  逛部落市集採買伴手禮
 ↓  訪部落職人、聽耆老說故事
◆ 快樂賦歸

*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

 

伴手禮

武界、曲冰坐落在濁水溪沖積扇,當地布農族以務農為主,走逛部落市集,可發現許多蔬果與副產品,以及當地特有的石藝。

(請點圖看介紹)

蔬菜

蔬菜

位居海拔七百到八百公尺,濁水溪流經的沖積扇谷地,宜人的氣候與肥沃土壤,栽種的四季蔬菜多樣化,且香甜脆口。

茶籽油

茶籽油
茶園茶樹的副產品,經曝曬、脫殼、壓榨而成。富含單元不飽和脂肪酸等營養成分,除了是天然食用油,也是早年的護髮聖品。

小米麻糬

小米麻糬
一年一收的小米是布農族重要的食材來源,以小米搗製的麻糬口感軟糯香濃,入口即化且不易結塊,亦可製成小米黑糖糕。

檸檬乾

檸檬乾
當地產的檸檬去皮切片,沾上梅子粉後,經反覆在陽光下曝曬、冰封儲存等工序,直到檸檬呈半乾狀,可泡茶或直接食用。

龍紋石墜飾

龍紋石墜飾
形成龍紋石表面紋路的主要成分是含銅、鐵等金屬元素的礦物。在當地工藝坊可買到打磨後呈現美麗色澤的小型墜飾或掛飾。

串珠飾品

串珠飾品
過去部落婦女將植物如薏仁等種子採收、曬乾染製後,以獨特穿串手法製作出帶有布農圖騰的工藝品,具有平安祈福之意。

在地職人 生活點滴

友善香菇栽種 林卓志

11年前看好故鄉潔淨的環境與未受汙染的水源,回到部落設置香菇寮,承襲耆老的栽種智慧與友善環境手法,延續原住民種香菇的傳統,在原木上打洞、植入菌種養菌、翻轉段木、噴水等步驟,培育出飽實、風味清甜的段木香菇。

傳承古老編織法 田國棟

部落僅存的編織耆老。國小畢業跟隨舅舅以黃籐、竹子等自然材料編織生活用具,並向族人習得獨特的立體編織法,迄今超過一甲子。作品堅韌耐用,如背簍、籐篩等,也成為博物館藏品。

現在玩最著時!到屏東牡丹走古道、遊部落,感受天涯祕境的絕美景色

2019-03

Mudan

現在玩最著時!到屏東牡丹走古道、遊部落,感受天涯祕境的絕美景色

屏東縣牡丹鄉原始純淨的大自然風光猶如世外桃源。從恆春半島西部海岸沿著199縣道進入牡丹,沿線有森林、溼地、草原、湖泊、溪流、瀑布、溫泉、海洋、農田等美麗景觀;多個族群在此匯聚,形成獨特的多元文化與自然風情。

文|黃佳琳・攝影|黃基峰

琅嶠-卑南道過去是沿著海岸線而行,但今因海浪侵蝕,沙灘退後甚至消失,現部分路段需高繞,也因此可登高望遠,一窺台灣少數未被開發的海岸線。

琅嶠-卑南道過去是沿著海岸線而行,但今因海浪侵蝕,沙灘退後甚至消失,現部分路段需高繞,也因此可登高望遠,一窺台灣少數未被開發的海岸線。

認識牡丹

屏東縣牡丹鄉北與屏東縣獅子鄉及台東縣達仁鄉為界,西與車城鄉為鄰,南接滿州鄉、恆春鎮,東臨浩瀚的太平洋,是台灣最南端的山地原住民鄉,主要以排灣族為主,另有斯卡羅族、阿美族、平埔族與台灣漢人族群融合。牡丹鄉各部落社區個性鮮明,也各有不同特色和特產。

超級導遊 Profile


卡羅紀古斯・瑪邵(Kalougiku Masaw)
斯卡羅族為排灣化的卑南族,尚未被列入台灣原住民族中,瑪邵的父親為延續斯卡羅文化,在旭海成立「斯卡羅牡丹灣文史工作室」,瑪邵近年也返鄉協助父親推動文化記錄與傳承。

屏東縣牡丹鄉旭海村至台東縣達仁鄉南田村間的濱海步道,過去被外界慣稱為「阿塱壹古道」,但經已故古道專家楊南郡等學者多方考證,其實是清代「琅嶠-卑南道」中的一段,近年學者與地方皆發起正名。琅嶠-卑南道是過去重要的交通要道,往來恆春、滿州與台東卑南,原本長達兩百多公里,現今留存的旭海至南田段約有八公里長,是台灣少數沒有公路經過的原始海岸線,經屏東縣政府劃設「旭海觀音鼻自然保留區」後,遊客進入須事先申請。

探琅嶠卑南古道  旭海部落溫泉好紓壓

跟著旭海村在地解說員瑪邵走進旭海觀音鼻自然保留區,沿途可見許多特殊景觀,像是沒口溪(註)、海蝕平台、礫石灘等;站在海邊可以聽見海浪拍打鵝卵石滾動的聲音,有時還可見海龜探頭換氣。

瑪邵指出,舊古道是沿著海岸線,現因受海浪侵蝕,沙灘退後、消失,部分路段須攀爬高繞,與過去路徑已不盡相同。全程走完約需4~6小時,可登高眺望海岸線美景,秋、冬、春季走訪較涼爽,夏季可見較多動植物。

走出保留區來到旭海部落,這裡自古即為屏東、台東往來的重要中繼站,是個多元族群融合的社區;依山面海,居民常出海捕魚、挖螺、採海菜,形成牡丹特殊的漁村風情。來到旭海,可參加原住民傳統美食DIY體驗活動,從吃認識原鄉日常,走累了,還可以泡泡溫泉。旭海溫泉為碳酸氫納泉,目前牡丹鄉公所在此設有泡腳池、露天池、湯池及公共浴室等設施供遊客使用,在綠意盎然的園區中泡湯,一解身心疲勞。


註:溪流出海口因風浪強勁,會將海中礫石堆積在出海口,枯水期溪流水量不豐,就會形成封閉的沒口溪地貌,需待雨季水量大時,溪水才能衝破礫石堆,流向大海

古道海灘上有許多鵝卵石,海浪拍打石頭滾動的聲音很特別。

古道海灘上有許多鵝卵石,海浪拍打石頭滾動的聲音很特別。

旭海部落傳統美食牛條籠(qavay/avay)主要用於慶典,如結婚、祭典等,遊客也可參加DIY體驗。

旭海部落傳統美食牛條籠(qavay/avay)主要用於慶典,如結婚、祭典等,遊客也可參加DIY體驗。

超級導遊 Profile


孫銘恒
原從事教育工作,現為部落解說員,近年返鄉推動排灣族文化傳承,讓部落孩童認識與延續傳統文化,並帶領遊客了解部落之美;透過生態旅遊與社群網路讓更多人認識牡丹鄉的美景與文化。

東源部落野薑花飄香  水上草原親近土地

東源部落屬於排灣族外麻里巴社,是日治時期從獅子鄉枋山溪上游移居而來。部落現址位於縱谷平原,群山環繞,風景秀麗,早年種植水稻,後因地處牡丹水庫集水區而休耕轉作野薑花,目前整個東源部落種植面積約五十公頃,每年6~11月野薑花季,部落裡花香瀰漫,又有「最香的部落」之稱。

近年有許多部落年輕人返鄉,學習傳統文化,希望透過早年部落耆老遷移的故事,傳承生態智慧與部落精神,並組成東源解說隊,帶領旅人認識部落文化。

東源還有一特殊景觀「水上草原」。部落解說員孫銘恒指出,部落有許多沼澤地,地底湧泉終年不絕,地上長滿李氏禾和舖地黍,因生長特性,水流過後會將汙泥抓住,長出新草,經年累月愈長愈厚,形成下面是水、上面是草,走起來像在踩水床般的特殊觸感。過去水上草原是放養水牛的地方,因田地休耕水牛跟著「退休」,如今則成為部落族人帶領遊客親近大自然的地方,脫下鞋子,光著腳踩在溼潤的草原上,一不小心還會深陷泥淖⋯⋯特殊的體驗讓人一試難忘。

東源部落野薑花種植面積廣大,每到花季,部落裡可見大片美麗花景。© 屏東縣牡丹鄉公所

東源部落野薑花種植面積廣大,每到花季,部落裡可見大片美麗花景。© 屏東縣牡丹鄉公所

東源部落男性傳統服飾是裙子,帶領導覽時,解說員會穿上傳統服;水上草原上層是草、下層有水,彷彿在走水床,一不小心還會陷下去。

東源部落男性傳統服飾是裙子,帶領導覽時,解說員會穿上傳統服;水上草原上層是草、下層有水,彷彿在走水床,一不小心還會陷下去。

馨香森林採山蘇  認識原鄉狩獵文化

東源森林遊樂區又稱為馨香森林,為國家重要溼地,面積約十二公頃,擁有美麗的東源湖、蓊鬱高大的桃花心木林,以及滿布野薑花和水社柳的溼地生態區,其中水社柳為台灣特有種,因最早在日月潭水社部落發現而得名,孫銘恒表示,目前全台約兩千多棵,東源國家重要溼地就占了總數的2/3,是台灣少數可以看到水社柳的地方;每年12月到隔年2月是水社柳開花的季節。

東源湖為1940年間興建的人工湖,過去做為耕作灌溉之用。排灣語「kudji」原意是指水源匯集之地,因音似哭泣,又被稱為哭泣湖,後更名為東源湖,象徵部落最初來此開墾的團結精神。目前東源湖清淤中,園區其他部分照常開放。

進入馨香森林認識排灣族的生活智慧,解說員會在園區內就地取材,示範如何布置自然原始的狩獵陷阱,旅人也可以跟著部落婦女體驗採山蘇。孫銘恒說,東源海拔約三百公尺,又有湖泊和溼地,豐沛的溼氣非常適合山蘇種植,冬季只需一週即能收成,夏天則需兩週,全年皆可採收。

在東源部落還有機會體驗排灣族特殊樂器「鼻笛」DIY。鼻笛顧名思義,是以鼻吹奏的樂器,有單管和雙管,演奏者需用鼻吹氣、嘴巴吸氣,演奏難度高。為了讓更多人認識鼻笛藝術,東源部落藝術家少妮瑤會帶領遊客製作短小可愛的單管鼻笛,體驗動手做鼻笛、演奏鼻笛的樂趣。

東源湖為人工湖,過去是灌溉使用,今與周邊範圍被劃設為東源森林遊樂區。

東源湖為人工湖,過去是灌溉使用,今與周邊範圍被劃設為東源森林遊樂區。

水社柳為台灣特有種,因最早在日月潭水社部落發現而得名,目前全台約有兩千多棵。

水社柳為台灣特有種,因最早在日月潭水社部落發現而得名,目前全台約有兩千多棵。

部落獵人跟遊客示範如何製作狩獵陷阱,例如先觀察獸徑,在動物會經過的路上布置陷阱,最後再覆上落葉和土,讓動物無法察覺。

部落獵人跟遊客示範如何製作狩獵陷阱,例如先觀察獸徑,在動物會經過的路上布置陷阱,最後再覆上落葉和土,讓動物無法察覺。

高士部落體驗農事  鑽木取火感受原始

高士部落為排灣族最古老的部落之一,這裡群山環繞,景色清幽,可東覽太平洋日出,西觀山林日落之美,從高處往下看,八瑤灣風貌一覽無遺,春季可來此欣賞粉紫色野牡丹花開的美景。

來到高士,遊客可參加農事體驗,像是到農田裡採摘野菜、採收香菇,學習部落的傳統生活技能,也從中了解土地與飲食的智慧。

高士農產品以陽光日曬的段木香菇聞名,每年10月至隔年3月是段木香菇採收的季節。部落為了發展林下經濟,返鄉青年近年除了學習種菇,更學習如何培養菌種。透過預約,旅人可親手學習如何「種」香菇──跟著部落長輩用傳統工具在木頭上精準地敲出一排洞,填入菌種,覆上蜂蠟,在樹林間徐徐生長約一年後,就會長出一朵朵小香菇。

高士還有項特殊的體驗活動:獵人的絕活「鑽木取火」。部落獵人用一把刀、幾根木材,就能鑽出火苗。此外,部落服飾也非常特殊,因早年與漢人交易花布、藍衫等布料,後融入傳統服飾中,在台灣原住民族裡獨樹一格,鮮豔亮麗的配色,也因此獲得「南排灣的紅寶石」的美譽。

高士部落將族人早期生活融入旅遊體驗,憑藉著木材、木屑、刀子,就能鑽出火苗,取得火種,展現先人用火的智慧。

高士部落將族人早期生活融入旅遊體驗,憑藉著木材、木屑、刀子,就能鑽出火苗,取得火種,展現先人用火的智慧。

高士部落族人帶領遊客從事農事體驗時,常穿著傳統服飾。

高士部落族人帶領遊客從事農事體驗時,常穿著傳統服飾。

種植段木香菇時,需在段木上打出多排整齊畫一的小洞,再手工填入菌種,覆上蜂蠟,之後將段木放回樹林間,期間還得去幫段木翻身,靜待一年後長出香菇即可收成。

種植段木香菇時,需在段木上打出多排整齊畫一的小洞,再手工填入菌種,覆上蜂蠟,之後將段木放回樹林間,期間還得去幫段木翻身,靜待一年後長出香菇即可收成。

四林格山登高望遠  三面環海景色壯闊

四林格山是四林部落最豐富的自然資源寶庫,海拔約六百公尺,園區步道平緩好走,適合閤家同樂。四林格山位處恆春半島山區中心,有美麗的草原風光,登上山頂環顧四方,壯觀美景盡收眼底,向北可見中央山脈尾稜,向東遠望太平洋,向南眺望巴士海峽、滿州谷地,向西則可俯瞰台灣海峽,三面環海,景色遼闊,讓人身心舒暢。

四林格山遊樂區內有兩處低窪的草澤區,每逢降雨積水成湖泊,面積較大的稱為「母湖」,較小的為「子湖」。這裡野生動、植物生態豐富,有土樟、大葉楠、倒卵葉楠、恆春石斑木等特有種植物,還有外地少見,但園區遍地的白花小薊,跟著解說員一路上還能看到許多野生動物的新鮮糞便與足跡,如山豬、山羌、白鼻心、食蟹獴等,甚至連恆春半島久未被發現的保育類動物麝香貓,近年也曾在此出沒。

四林部落多為南排灣族人,至今仍留有距今約五百年歷史的石板屋遺址聚落,規模大、保存完整,但為部落傳統領域,遊客不宜私入。

四林格山三面環海,東可見太平洋,南眺巴士海峽,西俯瞰台灣海峽,景色十分優美。

四林格山三面環海,東可見太平洋,南眺巴士海峽,西俯瞰台灣海峽,景色十分優美。

白花小薊頭花全由白色管狀花組成,為台灣特有變種植物,過去常見於台灣南部及蘭嶼的草地田野上。

白花小薊頭花全由白色管狀花組成,為台灣特有變種植物,過去常見於台灣南部及蘭嶼的草地田野上。

大梅部落探訪白榕  白猴瀑布景色迷人

石門村的大梅部落位於車城鄉四重溪溫泉區旁,也是排灣族聚落之一,在部落獵人的帶領下,遊客可深入山林祕境,學習許多實用的野外知識,例如分辨可食用或有毒的植物等,族人也會撿拾樹枝,教遊客DIY製作彈弓,體驗原鄉童趣。

部落裡有一棵白榕樹,氣鬚根綿延成林,已橫跨道路兩側,被稱作「會走路的樹」,這棵白榕據說已有百年歷史,過去是族人南來北往的休息之處。此外,附近還有一座3層、高約九十九公尺的白猴瀑布,相傳曾有獵人於此發現毛色全白的猴子,因而得名。瀑布終年不竭,豐水期氣勢磅礡,是夏日消暑的好去處,枯水期亦可見涓涓細流,景色怡人。

大梅部落白榕一樹成林,景色十分壯觀。

大梅部落白榕一樹成林,景色十分壯觀。

白猴瀑布,終年有水,相傳曾有獵人於此發現毛色全白的猴子因而得名。

白猴瀑布,終年有水,相傳曾有獵人於此發現毛色全白的猴子因而得名。

牡丹 3天2夜行程建議

第1日
◆ 搭乘高鐵左營站,租車前往牡丹鄉
 ↓  大梅部落探訪白榕祕境
 ↓  東源部落走訪水上草原、馨香森林
 ↓  採買伴手禮
◆ 夜宿周邊旅宿

第2日
◆ 搭接駁車至台東南田,進入旭海觀音鼻自然保留區
 ↓  旭海部落巡禮、溫泉泡湯舒緩身心
 ↓  品嘗原住民美食、參加DIY體驗
◆ 夜宿周邊旅宿

第3日
◆ 高士部落農事野炊體驗
 ↓  四林格山登高望遠
 ↓  採買伴手禮
◆ 快樂賦歸
*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

 

伴手禮

屏東縣牡丹鄉擁有原始的自然環境、豐富多元的農特產,飲食也仍然保有原鄉特色,除了欣賞美景、體驗部落生活,還能讓人從「吃」帶回牡丹的旅遊滋味。

(請點圖看介紹)

段木香菇

段木香菇

從培養菌種開始栽培的段木香菇,菌傘肥厚適中、香氣濃郁,紅燒、熱炒或熬煮湯品都很適合。

醃漬小辣椒

醃漬小辣椒

以鹽和米酒浸泡醃製的小辣椒,是部落族人日常飲食常備的佐料,辛辣刺激,讓人欲罷不能。

 

咖啡豆

咖啡豆

在落山風裡長大的咖啡豆味道格外香醇,初嘗先是淡淡的苦味,後勁回甘,層次鮮明豐富。

小米甜甜圈

小米甜甜圈

用原住民傳統食材小米製作的甜甜圈外酥內軟超彈牙,恰到好處的甜味忍不住一口接一口。

樹豆

樹豆

營養價值高,耐旱易種,部落族人通常栽植在住屋或旱田周邊;樹豆排骨湯風味獨特。

山蘇

山蘇

東源部落重要的經濟作物,含豐富膳食纖維,鮮嫩脆綠,清炒便能嘗出獨特的清脆口感。

在地職人 生活點滴

少妮瑤 傳承鼻笛技藝

鼻笛是排灣族的傳統樂器之一,早年僅限男性吹奏,後因鼻笛文化面臨失傳,少妮瑤以傳承音樂文化為使命,打破傳統,學習鼻笛技藝,投入研究排灣族音樂超過二十年,希望能帶領更多人重新認識排灣族古老樂器與文化。

戴曉君 唱出回家之路

大學畢業後返鄉投入教職,在陪伴老人吟唱古謠時發現排灣古謠之美,於是將古謠旋律、排灣族語與部落生活融入創作,以渾厚溫暖的嗓音傳遞愛鄉心境,也在音樂與陪伴部落青年成長的過程中,找到回鄉的價值與意義。

這個季節上山剛剛好!台北郊山賞花、採果、走茶鄉古道,還有無敵夜景!

2019-02

Taipei

這個季節上山剛剛好!台北郊山賞花、採果、走茶鄉古道,還有無敵夜景!

車水馬龍的都市景觀、繁華的潮流之地,這是大多數人對台北的印象。其實在這現代化的都會區中,還有著多元面貌等待訪客挖掘。不管是走訪郊山的自然步道,感受春天氣息,或是探尋昔日的人文歷史,回顧舊時情懷,豐富迷人的台北風情,絕對超乎想像。

文|陳怡如・攝影|黃基峰

群山環繞的大屯自然公園,春季能看到不同品種的杜鵑花盛開。

群山環繞的大屯自然公園,春季能看到不同品種的杜鵑花盛開。

認識台北盆地

台北盆地是台灣第二大盆地,盆地內的海拔高度約在二十公尺以下。北側為大屯火山群,南接雪山山脈,西鄰林口台地,東南邊則是松山丘陵。山脈起伏綿延,溪溝穿越其間,市郊親山步道眾多,坐擁豐富的綠帶資源。在史前時代,台北盆地是凱達格蘭族的居住地,直到18世紀漢族遷入,逐漸發展為台灣最大的都會區。

超級導遊 Profile


吳銀水
資深生態解說員,擁有超過二十年資歷,曾任職陽明山國家公園保育課、解說課,後自行創業,現為親山水生態工作室負責人,致力推廣生態旅遊。

台北四周環山,有著得天獨厚的自然條件,以高鐵台北站為中心,不用花費長遠路程,即可抵達眾多著名郊山,緊鄰台北都會區的陽明山國家公園,便是台北最方便親近自然的地方之一。園內景點眾多,步道各具特色,一年四季都適合造訪,尤其春季花卉盛開,各式蝴蝶、鳥類飛舞其間,交織出一幅生機盎然的台北行旅圖。

走進陽明山無邊綠意

綠蔭遮天的「二子坪步道」林相豐富、植物種類繁多,長約二公里,平緩好走並設有無障礙步道,非常適合全家出遊。吳銀水說,二子坪步道也有「蝴蝶花廊」的美稱,尤其每年5月至9月蜜源植物開花的季節,步道上常可見到枯葉蝶、青斑蝶等蝴蝶飛舞。步行至終點,可看到二子坪生態湖,開闊湖水倒映後方有著渾圓山頂的面天山,春季還有緋寒櫻盛開,景色斑斕秀麗。

從二子坪步道途中岔路轉向「大屯自然公園」,又是另一番風景。位於大屯山腰上的自然公園,海拔高度約為八百公尺,連綿山景環繞四方,包括大屯山、菜公坑山等,園內可見蓊鬱的暖溫帶闊葉林相,以及著名的大屯池溼地,山光水色十分宜人。步道兩旁還栽培種類繁多的杜鵑花,常見西施杜鵑、金毛杜鵑、大屯杜鵑與守城滿山紅,春季花開時奼紫嫣紅,格外繽紛。

二子坪步道植物生態豐富,遊客全程幾乎行走於綠蔭之中。

二子坪步道植物生態豐富,遊客全程幾乎行走於綠蔭之中。

二子坪、大屯山一帶除了能賞蝶,偶而也能發現台灣藍鵲、五色鳥的蹤跡。

二子坪、大屯山一帶除了能賞蝶,偶而也能發現台灣藍鵲、五色鳥的蹤跡。

位於二子坪步道終點的生態湖,池中有台灣特有種萍蓬草。

位於二子坪步道終點的生態湖,池中有台灣特有種萍蓬草。

另一個陽明山上的賞花點,則是位於半山腰的「花卉試驗中心」,園內種植超過五百種、共三千多株茶花,是台灣規模最大的茶花原地種植區域,除了戶外茶花林,每年1或2月還會舉辦「茶花展」,展示各式茶花盆景。在花卉試驗中心旁,有棟吸睛的紅磚房舍,這是老屋再生餐廳「BY33美軍俱樂部」。1950年代,政府為了安頓駐台美軍,在陽明山山仔后和中國文化大學一帶興建了美軍宿舍群,「BY33美軍俱樂部」便是當時美軍休閒娛樂的場所,原先老屋荒廢已久,直到近期重新整修後,才化身為餐廳。再生後的老屋,依舊保留紅磚牆、屋頂瓦片和木造橫梁結構,再現當時的美式風情。

「BY33美軍俱樂部」外觀為磚造木結構瓦房,中庭大水池是過去的戶外泳池。

「BY33美軍俱樂部」外觀為磚造木結構瓦房,中庭大水池是過去的戶外泳池。

山腳下的溫泉眷村

距離陽明山不遠的北投,是知名的溫泉鄉,除了泡湯,也不可錯過昔日精采的溫泉遺跡。在現今的三軍總醫院北投分院裡,藏著一棟綠色日式百年老屋——前日軍衛戍醫院北投分院,日治時期因日人看中北投溫泉的功效,在此設立療養院,二戰期間將許多傷兵送至此處治療,連帶打響北投溫泉的名聲。

就在療養院旁,還有一座獨特的溫泉眷村「中心新村」,這是國民政府來台後,軍醫和家眷的落腳處,也是台北繼寶藏巖後,第二個登錄的歷史聚落。走過悠悠歲月的眷村,融合日式老屋、木造水泥瓦、閩式磚房與鐵皮屋等3種時期的建物風格,如今也是全台唯一保有公共溫泉浴室的眷村。

因看中北投溫泉的功效,過去日本人曾在北投設立療養院,至今留下這棟百年老屋。

因看中北投溫泉的功效,過去日本人曾在北投設立療養院,至今留下這棟百年老屋。

俯瞰台北城 體驗採草莓趣

若要俯瞰大台北盆地的景色,擁有遼闊視野的內湖碧山巖,是值得一訪的觀賞點。碧山巖是台灣最大的開漳聖王廟,廟前廣場居高臨下,可見綿延起伏的金面山系、蜿蜒流動的基隆河與櫛比鱗次的高樓,不管白天、夜景都相當迷人,2月中旬還能見到粉嫩櫻花沿著朝山步道的石階綻放,吸引不少遊人。

在碧山巖旁,有座紫色的龍骨吊橋,宛如一條筆直巨龍劃過山谷,連接兩側山頭。這是台北市第一座大跨距吊橋「白石湖吊橋」,走過吊橋後,便來到以農村景觀聞名的白石湖社區。

白石湖社區是台北近郊少數保有農村風情的地區,綠樹、古厝、埤頭、溼地交織成一幅田園美景,社區發展休閒農業已有長久歷史,栽種草莓、番茄、柑橘、水蜜桃、季節蔬菜等作物,其中又以觀光草莓園最為出名,每年12月到翌年5月,白石湖社區、大湖街一帶有十多家草莓園開放遊客摘採,是台北市內少數能享受採草莓樂趣的地方。

連接兩側山頭的白石湖吊橋,採用無懸吊纜繩的設計,讓吊橋盡可能融入當地田園景觀。

連接兩側山頭的白石湖吊橋,採用無懸吊纜繩的設計,讓吊橋盡可能融入當地田園景觀。

內湖的白石湖社區以及大湖街一帶擁有許多觀光草莓園。

內湖的白石湖社區以及大湖街一帶擁有許多觀光草莓園。

除了體驗採草莓樂趣外,許多餐廳也提供草莓特色餐點。

除了體驗採草莓樂趣外,許多餐廳也提供草莓特色餐點。

超級導遊 Profile


張振隆
土生土長的木柵貓空人,現為樟湖文史工作室負責人,積極推動貓空自然景觀、人文歷史及農村聚落導覽解說,同時也舉辦植物染、敲拓染、草木染、絹印等手工藝體驗。

沿環形步道走逛貓空茶鄉

另一個感受台北在地風情之處,則推木柵貓空的茶園風光。貓空是北台灣重要的茶葉產地,以茶韻濃厚的鐵觀音最為出名,來此除了喝茶,在這片清幽山頭中也有許多親山步道,以貓空纜車貓空站為起終點,經過樟樹步道、樟湖步道、茶葉古道和田寮橋水土保持園區,4條路線可串接成環形,不僅步道平易近人,沿途還能盡覽茶園、梯田、古厝和山谷之美。

貓空百年來製茶業興盛,這些步道也訴說豐富的茶葉文化。就在樟樹步道起點不遠,立著一座「相思炭窯」。以相思樹燒成的木炭是早期貓空烘焙茶葉的主要燃料,而每次製炭至少要連燒7天7夜不間斷。隨著瓦斯興起,炭窯在貓空幾不復見,如今所見炭窯是經復刻保存,讓人遙想當年風華。而在茶樹間栽種的魯冰花,每到2~3月盛開時,就能看到大片黃橙橙的花海。

穿過宛如綠色隧道的樟湖步道後,接續踏上茶葉古道。張振隆說,這是貓空在產業道路尚未開通前,當地茶農唯一對外的運茶通道,如今途中仍留有些許舊石板和石碑,印證古道歷史。最後來到田寮橋水土保持園區,架空木棧道貫穿廣達三甲的茶園梯田,視野開闊,充滿鄉野風情。傍晚則不妨留下沏茶品茗,在徐徐清風中欣賞市區萬家燈火。

貓空當地茶農以種植鐵觀音茶為主。

貓空當地茶農以種植鐵觀音茶為主。

早期貓空有許多炭窯,用來製作烘焙茶葉的木炭。

早期貓空有許多炭窯,用來製作烘焙茶葉的木炭。

每年2~3月,樟樹步道兩旁可見到大片魯冰花花海。

每年2~3月,樟樹步道兩旁可見到大片魯冰花花海。

順遊景點

北投天然地質教室

幅員遼闊的北投,是台北市面積第二大的行政區,以火山地形聞名的陽明山國家公園、擁有廣闊溼地的關渡自然公園,和台北最古老的地層「五指山層」都位在此區,自然資源豐富,堪稱天然的地理教室。

北投溫泉源頭 硫磺谷、龍鳳谷 點圖看介紹...

北投溫泉源頭 硫磺谷、龍鳳谷

在陽明山國家公園西南邊,有兩座山谷毗鄰而居,西側為「硫磺谷」,東側則為「龍鳳谷」。此區舊稱「大磺嘴」,是磺港溪的上游,富含地熱資源。谷內有多處噴氣孔、硫氣孔和地熱溫泉,長年可見縷縷白煙。行走於谷內步道時,可近距離感受嘶嘶的噴氣聲,和伴隨蒸氣撲鼻而來的陣陣硫磺味,是觀察火山地形不可錯過的景點。

硫磺谷為火山地質景觀區,富含地熱資源。

 

近觀地層 貴子坑水土保持教學園區 點圖看介紹...

近觀地層 貴子坑水土保持教學園區

位於北投西北隅,園內擁有台北地區最古老的地層「五指山層」地質景觀,因岩層中含有高嶺土、石英砂,為昔日製造陶瓷與玻璃的主要原料。但因長期開採,地表遭受破壞,每逢下雨便會沖下大量土石,後經整治與水土保持工程後,化身為綠意公園,展示各種水土保持工法。園內景色怡人,串聯周邊親山步道,成為親近大自然的好去處。

貴子坑水土保持教學園區內枝葉扶疏,生態池塘景色怡人。

台北 2天1夜行程建議

第1日
◆ 搭搭乘高鐵到台北站,搭車前往陽明山
 ↓  走訪二子坪步道、大屯自然公園
 ↓  順遊硫磺谷、龍鳳谷,或貴子坑水土保持教學園區
 ↓  拜訪前日軍衛戍醫院北投分院、中心新村
 ↓  採買伴手禮
◆ 入住當地飯店或民宿

第2日
◆ 搭車前往內湖
 ↓  登碧山巖,俯瞰台北盆地
 ↓  走逛白石湖社區,感受農家氛圍
 ↓  體驗採草莓、享用草莓料理
 ↓  漫步貓空茶園步道,品茶賞夜景
◆ 快樂賦歸
*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

 

伴手禮

走逛台北各區,每個地方都有鮮明的產業歷史,北投溫泉、內湖果園、貓空茶香,依循在地特色而生的迷人風情,也造就獨特的伴手禮。

(請點圖看介紹)

草莓果醬

草莓果醬

內湖一帶的草莓園生產許多草莓相關製品,像是草莓果醬、草莓奶酪、草莓冰淇淋等,遊客也可DIY製作草莓果醬。

湯花皂

湯花皂

「湯花」是溫泉的沉澱物,俗稱「磺膏」,經過濾成乾燥粉末,含硫量極高。將北投溫泉的湯花製成肥皂,可在家享受泡湯樂趣。

 

手工麵線

手工麵線

過去木柵地區以生產麵線聞名,因而有「麵線窟」的美名,如今在當地的傳統餅店仍可買到手工麵線。

鐵觀音牛軋糖

鐵觀音牛軋糖

以木柵特產鐵觀音茶葉為原料,加入奶粉、花生和麥芽糖製成。入口先有花生及牛奶的香氣,後散發茶香,風味持久。

明信片

明信片

將北投特色入畫並製成明信片,像是當地特有的機車接送服務、百年溫泉浴場「瀧乃湯」、歷史建築「梅庭」等。

 

桶柑硫磺磚

桶柑硫磺磚

過去北投開採硫磺,為方便運送,遂將硫磺製成磚形。糕餅外皮模擬硫磺磚的橘黑紋路,內餡則以陽明山特產桶柑熬煮而成。

在地職人 生活點滴

傳承打石文化 謝炎山

因就地取材,「唭哩岸石」自古是台北地區常用建材。謝炎山從14歲開始打石至今,已快一甲子,是唭哩岸目前碩果僅存仍在打石的師傅。後因石材禁採政策,轉向石雕創作,工作場所也成為示範打石技藝的場域。

製油四十載 鄭允盛

從17歲開始製油的鄭允盛,在木柵經營四十多年油廠老店,供應給貓空等地多家餐廳。主要生產苦茶油和茶籽油,經過烘焙、壓榨、過濾等工法,另外也製作無添加的麻油與芝麻醬。

登雲梯、走汗路、品茶席,你不知道的阿里山風光美景!

2019-01

Meishan

登雲梯、走汗路、品茶席,你不知道的阿里山風光美景!

孕育豐饒物產的阿里山區,曾經是台灣經濟的重要命脈之一,先民為了討生活墾殖山林,篳路藍縷走出的汗路古道,錯綜複雜地遍布在梅山山嶺,形成獨具特色的「汗路文化」。選擇162甲縣道旅行阿里山,在這一條充滿故事的歷史之道,可以看見梅山人的堅韌與驕傲。

文|李佳芳・攝影|黃基峰

梅山地區的高山茶區廣,早晚雲霧籠罩,平均日照短,讓茶湯呈現甘醇層次。

梅山地區的高山茶區廣,早晚雲霧籠罩,平均日照短,讓茶湯呈現甘醇層次。

認識嘉義梅山

梅山鄉舊稱為「梅仔坑」,位於嘉義東北邊,比鄰雲林古坑、嘉義竹崎與民雄等,梅山鄉由18個村落所構成,清水溪與北港溪流域形成的寬闊坑谷地形,橫跨了平原、淺山與深山地帶。梅山位於平原與山的交界,地形平緩處常有商旅休憩,鄉野相傳有當地人以賣粥糜做生意,而「糜」與「梅」兩字的台語讀音近似(糜,muê/bê、muâi,稀飯;梅,muê/m̂、muâi),因而將此地命名為「糜(梅)仔坑」。

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許應典
梅山文教基金會董事兼執行長。因為熱愛鄉土而投入基金會工作,踏查修復古道,挖掘梅山藝術文化,希望用「故事旅行」的方式,帶領人們走進梅山的歷史。

舊稱「梅仔坑」的梅山鄉,日治時期隸屬台南縣嘉義支廳,地理位置接鄰嘉南平原與阿里山區,約二十三公里的東西向距離橫跨丘陵、淺山到高山,海拔從90公尺攀升到1,800公尺,而在陡峭山勢難得平緩地帶的梅山三村(梅北、梅東、梅南),因此發展為城市型的大聚落,成為大阿里山地區的山產總匯。

在交通不便的年代,在地人取材石頭、樹幹、竹管等當地材料,徒手打造的運輸古道遍布整座山頭,而負責運送山產的挑夫們則鎮日往返於古道上。舊名「幼蛤山道」的瑞太古道為往來瑞里(舊名幼葉林)與太和(舊名Geliwei,蛤里味)之間的要道,而竹坑溪步道為往來大窯運送木炭之用,又稱「挑炭古道」;至於通往奮起湖的奮太古道,舊名「糕仔崁古道」,因為當地傳說曾有好賭農民輸盡後沒錢吃飯,偷吃店家的糕餅被抓,但店家不忍將其送官,改求修築步道代替處罰,因而得名。梅山文教基金會執行長許應典說,為了記念先人披荊斬棘的精神,梅山人把古道稱為「汗路」,從汗路記憶的風景、物產、故事,也交織出一幅阿里山的開拓史。

 

往來瑞里與奮起湖的瑞奮古道,沿途翠竹夾道,景色相當優美。

往來瑞里與奮起湖的瑞奮古道,沿途翠竹夾道,景色相當優美。

靠山產提升經濟的梅山人

阿里山山產豐富,梅山數代人受惠高山經濟,來到梅山僅存的數家大型山產店,仍可見琳琅滿目的「山珍」包括梅子、筍干、香菇、金針等。許應典說:「據說,在民國50年代的鄉鎮調查曾記載梅山人的年均收入,那可是都市人的好幾倍。從撿竹葉做粽葉,剝龍眼乾、筍干、筍殼,連一個5歲孩子都可以開始賺錢!」

走逛玄廟、南榮、太平、新興等街巷,依稀可見梅山昔日風華,超過一甲子歷史的梅山天主堂、農田水利會站長宿舍等,而賞梅勝地的梅山公園也曾以「梅坑月霽」之景,被譽為嘉義八景之一。

梅山擁有豐富山產,連竹葉筍殼都能洗淨做粽葉。©黃金財

梅山擁有豐富山產,連竹葉筍殼都能洗淨做粽葉。©黃金財

梅山天主堂歷史悠久,並藏有全世界少見穿著清朝官服的聖母聖子像。

梅山天主堂歷史悠久,並藏有全世界少見穿著清朝官服的聖母聖子像。

冬季氣溫驟降,正是梅花盛開時,可前往梅山公園賞繁花美景。©道格拉斯 · 方

冬季氣溫驟降,正是梅花盛開時,可前往梅山公園賞繁花美景。©道格拉斯 · 方

每一彎都有故事的太平36彎

從梅山市區往上行,來到海拔約一千公尺的太平村,從制高點「太平雲梯」景觀吊橋眺望,可見162甲線馳名的「36彎72拐」,而這也是從古道擴大而成,為阿里山最早開始的車行道路。在經費拮据的情況下,梅山人為了將古道拓建為車行公路,曾經發起公共勞動的方式,家家戶戶都得派一名滿15歲的男丁來幫忙修路。「這傳統延續到50年代,而我哥哥正是苦主之一!」許應典哈哈大笑,俠盜電影裡常有的一句台詞「此路是我開」,正是當時的寫照!

太平雲梯夜色優美,可遠眺太平36彎與嘉南平原風景。

太平雲梯夜色優美,可遠眺太平36彎與嘉南平原風景。

來到太平老街,活動中心外牆的馬賽克壁畫,取材自當地出生的文學巨擘張文環最知名的作品〈閹雞〉,描繪著梅山代表性動物的圖騰,而蜿蜒巷弄裡藏著不少彩繪與藝術創作,這些都是當地社區營造的努力成果。在新舊雜陳的街道上,比鄰的日式木造商鋪格外醒目,裡頭不少老仔店(kám-á-tiàm,雜貨店)還營業著,賣山產也兼賣百貨,對鄰里或遊客皆一視同仁地親切,顯現出山村人情的純樸可愛。

太平老街可見店家擺賣筍乾、梅乾、香菇等山產。

太平老街可見店家擺賣筍乾、梅乾、香菇等山產。

老街巷弄裡有可愛彩繪,凸顯在地物產及文史特色。

老街巷弄裡有可愛彩繪,凸顯在地物產及文史特色。

從街道的線索,不難想像太平也曾是阿里山區重要的山產集散地,而隨著通路資訊發達之後,運銷公司優勢漸無,產業發展也有長江後浪推前浪之勢,除了茶葉,蘭花也是梅山的重點產業。在老街外圍可見一棟由蘭花溫室改建成的「空氣圖書館」,展示當地生長在蛇木與檳榔樹上的大型蕨類,成為另類的半開放藝廊商業空間。

昔日蘭花溫室改造的展間,以山區植物之美做為陳列主題。

昔日蘭花溫室改造的展間,以山區植物之美做為陳列主題。

走進阿里山高山茶鄉

沿著汗路深入村落地帶,位在大尖山與清水溪之界的龍眼村,亦是推動梅山從山產業走向茶業的分水嶺。從古道匯聚的龍興宮上行,來到藏身老三合院的「龍眼林茶廠」,建築已有五十餘年歷史,變身為製茶廠,則是淵源自允發茶園,第一代創辦人林允發因有感南投鹿谷茶業經濟起飛,於是力倡村民發展茶葉,並在1976 年種下第一批茶苗,使龍眼林成為阿里山高山茶重要產區。

隨著產業經濟的轉型,梅山的汗路漸成茶路,老茶廠在第二代創新經營下進行轉型,也有不少青年返鄉改種咖啡,茶與咖啡文化結合休閒服務產業,走竹林、逛茶園、學品茶、手揉茶、沖咖啡等旅遊體驗,也賦予梅山許多年輕的氣息。

在老茶廠辦茶席活動,別有一番不同體驗。

在老茶廠辦茶席活動,別有一番不同體驗。

旅行梅山,除了遊村落、聽故事,山區蘊含豐富的自然資源,也很適合生態旅遊,在圓潭自然生態園區可發現保育魚群蹤跡,竹坑溪步道則有龍宮、雷音、竹坑溪、生毛樹等4座瀑布,或步上太平雲梯欣賞群山層巒與雲霧繚繞,更可感受梅山晨昏更迭不斷變化的美。

竹坑溪步道亦是一條賞瀑之路,圖為知名的龍宮瀑布。

竹坑溪步道亦是一條賞瀑之路,圖為知名的龍宮瀑布。

順遊景點

探訪竹崎山腳聚落

進入梅山之前必定經過竹崎,竹崎為梅山與嘉義市之間的重要聚落,也是森林鐵路阿里山線登山爬坡的起始點,老車站與老街在過去也是山產運銷的集散地。除了山產之外,竹崎也曾經是台灣重要的菸葉產地,鹿滿車站一帶過去菸樓林立,而今仍可見消逝產業的遺跡。

感受無人日式老車站的靜謐 點圖看介紹...

感受無人日式老車站的靜謐

鹿滿車站興建於1910年,原名「鹿麻產車站」,為阿里山線進入竹崎的第一站,如今已是無人的招呼站,小火車也不停靠,但仍保存日式老車站的樣貌,全棟採用檜木建造,還曾於2001年列入嘉義縣歷史建築選拔。

老車站建築依著老樹,氣氛相當寧靜。

尋找鹿滿菸業遺跡 點圖看介紹...

尋找鹿滿菸業遺跡

在鹿滿車站前,仍可見一小片田種植著菸,而車站隔壁的建築,即是修復保存下來的老菸樓。鹿滿菸樓的形式接近「大阪式」建築,全棟採用榫接打造,最大特色在屋脊上加蓋的「太子樓」,作用如同天窗,可用來通風與調節溫度。

鹿滿車站對面的田地仍種植菸葉,為今日相當罕見的風景。

走在時光裡的檜木老街 點圖看介紹...

走在時光裡的檜木老街

位於牛稠溪畔的龍山村,為竹崎鄰山交界的小村落,裡頭短短一條「水道頭老街」仍保留大量檜木商店建築,目前營業中的「水道商號」還保存老雜貨店的樣貌,自櫥櫃到貨架皆充滿歷史感,走入老鋪與老闆娘話家常,特別能感受山城樸實的人情味。

走進僅存的老商號,可感受不變的人情味。

梅山 2天1夜行程建議

第1日
◆搭乘高鐵至嘉義站租車前往梅山
↓  抵達梅山市區走逛
↓  拜訪當地職人與特色店
↓  行36彎至太平雲梯、雲之南道步道
↓  前往龍眼林,在茶廠品茶
◆入住旅宿

第2日
◆晨起,汗路健行登山
↓  下午走逛竹崎鹿滿車站、水道頭老街
◆快樂賦歸
*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

 

伴手禮

梅山曾是台灣山產的重要集散地,來自阿里山或是鄰近山區的物產,各式各樣的「山珍」經由當地貿易商行銷售到全台與海外,喜愛料理的人走進山產店猶如走進寶庫!

(請點圖看介紹)

咖啡小圓餅

咖啡小圓餅

咖啡為龍眼村新興產業,當地咖啡農除了生產及販售精品咖啡豆,也用自家咖啡製作老少咸宜的餅乾點心。

梅子蜜餞

梅子蜜餞

在梅山市區老山產店內最吸引人的,當屬各式各樣梅子產品。光是梅子蜜餞就有十多種口味,紹興酒梅、檸檬梅等,琳琅滿目。

 

金針花乾

金針花乾

阿里山早期盛行栽種金針花,太平老街雜貨店可買到純日曬乾燥的金針花乾,因為沒有燻過硫磺,呈現天然色澤。

筍干

筍干

梅山曾以筍干聞名海內外,竹筍加工食品至今仍相當多元,有筍干、筍角、筍茸等,適於煮湯、燉肉或清炒。

竹薑+竹薑片

竹薑+竹薑片

較平地薑細小瘦長,但纖維扎實而香辣濃郁,曬成乾片可當成調味香料,炒菜前油爆增香氣,也可以熱水沖泡做為茶品飲用。

 

蕨類植栽

蕨類植栽

阿里山氣候適宜蘭花生長,為台灣重要的催花溫床,蕨類也是當地常見的植物,在梅山可採買各類蘭花與蕨類盆栽。

在地職人 生活點滴

師法樹木的陶藝家 黃世田

隱居在梅山的陶藝家黃世田,曾是公車維修技師,因為熱愛藝術而轉戰陶藝界,從觀察大自然獲取靈感,模擬枝幹斑剝、風化、蟲蝕等肌理,創作出「樹形壺」。

手工木屐藝師 何榮朝

擁有超過四十年製鞋資歷的何榮朝,從西式皮鞋轉入傳統台式木屐訂製。使用鐵刀木、檜木、龍柏等上好木料,而一體成型削切的改良鞋底結合人體工學及手作布料鞋面,賦予木屐新面貌。

桃園好酷!藻礁、沙丘、石滬、溼地四種自然景觀一次看,再拜訪老屋,接著來場產地小旅行

2018-12

Taoyuan

桃園好酷!藻礁、沙丘、石滬、溼地四種自然景觀一次看,再拜訪老屋,接著來場產地小旅行

埤塘造就新屋成為北台灣重要米倉,也讓桃園有「千塘之鄉」之稱。百年前范姜家族渡海來台開墾,今有青年返鄉務農,走訪新屋古蹟和農村,了解客家族群的人文歷史。此外,桃園新屋觀音一帶海岸線匯聚了4種獨特的海岸景觀:藻礁、沙丘、石滬、溼地,各有風情,值得一覽。

文|黃佳琳・攝影|黃基峰

市定古蹟范姜祖堂是家族祭祀信仰和凝聚族人情感的中心。

市定古蹟范姜祖堂是家族祭祀信仰和凝聚族人情感的中心。

認識桃園新屋、觀音

新屋區位於桃園市西南邊靠海處,早年為平埔族人游耕狩獵之地,乾隆初年范姜兄弟來台開墾,蓋華屋大厝而得名「新屋」,是南桃園最早開發之地,住民以客籍為多,也是全桃園最大的農業區;觀音區則是桃園市沿海4個市區之一,海岸線長約十五公里,因地理環境與種種因素,又被細分為觀音、草漯與新坡,閩、客族群在這三大區域中各自呈現不同的文化風貌。

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范姜家族大家長 范姜瑞
范姜家族第5房18世,長年積極推動客家事務與路跑活動,現為桃園市范姜宗親會理事長,為保存范姜家族文史與客家文化不遺餘力。

走訪范姜老屋聚落,5幢古色古香的范姜家族老屋,隱身於桃園新屋中正路110巷內,每幢特色皆不同,部分屋齡超過百年,保存良好。

門牌9號、現為桃園市市定古蹟的范姜祖堂,建於咸豐四年(1854年),是一座純樸的燕尾屋脊、兩進一落的四合院建築,燕尾是指屋頂正脊兩端往上翹起,過去唯有廟宇或家族中有人當官才能建造;目前規畫為新屋范姜祖堂文化園區,全年開放,遊客可免費參觀。

客家范姜老屋  5幢各有特色

新屋也是「范姜」在台灣的起源地。桃園市范姜宗親會理事長范姜瑞指出,范姜一族原姓范,范姜姓氏起源於康熙末年,廣東陸豐縣白雲村范集景娶雷氏為妻,過世後,雷氏攜兩子改嫁姜同英,兒子范文質為感念繼父養育之恩,便將孩子的姓氏改為「范姜」以示紀念。

乾隆元年,范姜殿高橫渡黑水溝來台覓地開墾,兄弟族人也在數年間相繼抵台,聯手墾拓今新屋一帶,開枝散葉。范姜瑞笑說,范姜是台灣特殊的雙氏族群,在台灣只要姓「范姜」,皆源於桃園新屋范姜家族。

除了祖堂,3號老屋是老屋群中最為華麗的一幢,以卵石為牆基,全棟鑲砌深紅色磚,中庭和走廊鋪滿青石板,屋簷以交趾陶點妝,美輪美奐。6號老屋前院的大型裝置藝術,是家族藝術家范姜明道的創作,象徵來台開墾的五兄弟。2號老屋是三合院結構,1號老屋則已改建成觀音寺。

屋頂正脊兩端向上翹起來有如燕尾分叉的樣式,一般使用於官宅或廟宇;范姜祖堂前後堂的屋簷皆為燕尾式,造型相當雅致。©范姜群季提供/蘇守攻攝影

屋頂正脊兩端向上翹起來有如燕尾分叉的樣式,一般使用於官宅或廟宇;范姜祖堂前後堂的屋簷皆為燕尾式,造型相當雅致。©范姜群季提供/蘇守攻攝影

3號老屋是老屋群中最華麗的一幢。

3號老屋是老屋群中最華麗的一幢。

范姜老屋懸魚上的花籃壁飾。「懸魚」是指側面屋牆下方三角形的區域,早期多裝飾魚形圖案,因為魚游水中,代表有水,有防火的象徵。花籃壁飾細膩精巧,典雅質樸。©范姜群季提供/蘇守攻攝影

范姜老屋懸魚上的花籃壁飾。「懸魚」是指側面屋牆下方三角形的區域,早期多裝飾魚形圖案,因為魚游水中,代表有水,有防火的象徵。花籃壁飾細膩精巧,典雅質樸。©范姜群季提供/蘇守攻攝影

6號老屋前院〈人和地靈〉大型裝置藝術象徵開墾的五兄弟。

6號老屋前院〈人和地靈〉大型裝置藝術象徵開墾的五兄弟。

青年返鄉務農  推廣產地之旅

因桃園台地河流的流路短,儲水灌溉不易,為了儲存雨水,興建許多人工蓄水池──「埤塘」,因而有了「千塘之鄉」美名。在石門水庫未修建前,埤塘是主要的灌溉水源,極盛時期擁有上萬口,讓桃園成為北台灣重要的水稻產區。但自從桃園大圳、石門大圳陸續開鑿,石門水庫可供給充分的灌溉水源後,許多埤塘失去功能,逐漸荒廢或轉作他用。

另一方面,隨著時代變遷,農村人口面臨老化,農田陸續休耕,為了不讓農田就此荒廢,當地青年開始返鄉推動復耕,聚集起來成立「新屋巢農」,推動食農教育、產地小旅行等。巢農成員之一的田偉成說:「希望藉此讓人從認識產地、產物,進而珍惜食物。」

新屋巢農副會長黃賢榮表示,除了稻米,新屋還有許多有機蔬菜農場,供應全桃園市國中小營養午餐所需,也是北台灣有機蔬菜的重要生產基地;其他還有雜糧、仙草、鵝肉、雞肉、紅龍果、草莓等,十分多元。

桃園新屋是北台灣穀倉,穿梭其間,可見農田襯著古厝的懷舊美景。

桃園新屋是北台灣穀倉,穿梭其間,可見農田襯著古厝的懷舊美景。

桃園埤塘眾多,除了灌溉,部分也增添休閒遊憩功能。

桃園埤塘眾多,除了灌溉,部分也增添休閒遊憩功能。

無毒種植的玉米筍,十分清甜。

無毒種植的玉米筍,十分清甜。

毛豆其實就是尚未成熟的大豆(黑豆或黃豆),約八分熟時連著豆莢採收;因為新鮮的豆莢上帶著許多絨毛,所以被叫作「毛豆」。

毛豆其實就是尚未成熟的大豆(黑豆或黃豆),約八分熟時連著豆莢採收;因為新鮮的豆莢上帶著許多絨毛,所以被叫作「毛豆」。

新屋巢農逐蜜而居  水牛書店品味書香

除了種田,也有巢農承接家業養蜂,蘭園養蜂場蜂農連仁裕表示,桃園沿海新屋、觀音、大園一帶有許多蜜源植物──大花咸豐草,但近年來的環境變化,讓蜜蜂與蜂農都面臨嚴峻的生存考驗,為了讓更多人認識蜜蜂、了解蜂蜜,並感受生態自然與環境的重要性,連仁裕開放部分農場,讓遊客可近距離觀察蜜蜂、認識採收蜂蜜的過程,還有教遊客製作蜂蠟布的體驗課程,響應環保。

來新屋還可以走訪「水牛書店」,這裡是水牛出版社的據點,為了提倡更好的閱讀文化與空間,他們將一樓規畫為書店,除了販售書籍,也是活動空間,旅人除了閱讀,還可以交換二手書,營運至今已培養出許多在地老顧客,員工笑說:「這裡就像在地人的自家書房一樣,看完書就會拿來書店交換,再換別的書回家看。」另外,書店也會不定期舉辦講座或是播放紀錄片等,豐富當地的人文活動。

新屋巢農連仁裕開放養蜂場,讓遊客可近距離觀察蜜蜂生態。

新屋巢農連仁裕開放養蜂場,讓遊客可近距離觀察蜜蜂生態。

水牛書店不只販售新書,也能交換二手書,更被規畫為活動空間。

水牛書店不只販售新書,也能交換二手書,更被規畫為活動空間。

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地質專家  許民陽
桃園大園人,研究、調查桃園海岸二十餘年,見證桃園海岸變遷。現為臺北市立大學地球環境暨生物資源學系榮譽教授,專長為地質學、地形學、地球科學教育,也協助培訓當地導覽解說員。

海岸地景特殊  白沙岬燈塔優美

桃園海岸北起蘆竹海湖一帶,西南至新屋蚵殻港,海岸以沙、礫石和藻礁為主,全長約四十三公里,卻同時擁有四大特殊自然地景:石滬、藻礁、沙丘、溼地,各有風情。冬季許厝港溼地是候鳥南遷的中途休息站之一,有機會欣賞到過境候鳥。

新屋石滬是台灣本島最大的石滬群,當地解說員李仁富表示,這一帶的石滬建於兩百多年前,約有十多座,現僅剩兩座外觀較完整。不同於澎湖以玄武岩、硓𥑮石砌滬,以及有弧型和心型滬房,新屋石滬大多呈魚鱗狀,先人就地撿取光滑圓潤的鵝卵石,以特殊工法穩固石滬,徒手在海岸上堆砌長達上百公尺的高堤,十分不易。

許厝港溼地因河流水系發達、河口地形發育良好,成為冬季候鳥過境的最佳場域之一。

許厝港溼地因河流水系發達、河口地形發育良好,成為冬季候鳥過境的最佳場域之一。

台灣本島也有石滬。桃園新屋一帶的石滬以鵝卵石堆疊成高約一米、長達百米的石滬。

台灣本島也有石滬。桃園新屋一帶的石滬以鵝卵石堆疊成高約一米、長達百米的石滬。

草漯沙丘也是桃園另一自然美景,「草漯」原意為位於沙丘背後,受沙丘阻擋,形成積水低窪、泥濘長草之地。臺北市立大學地球環境暨生物資源學系榮譽教授許民陽表示,沙丘是河川攜帶入海沉積的漂沙,經波浪和沿岸流搬運後,往陸地方向沉積成廣闊的沙灘。桃園沙丘堆積最發達處為觀音以北海岸,其中又以草漯沙丘最高大寬廣,在強烈的東北季風吹送下,堆積的沙丘可高達15公尺。

沿著台61線在桃園海岸間奔馳,還會看見建於1898年的白沙岬燈塔,白色圓塔造型典雅,塔身採「煉瓦石造」,由紅磚疊砌而成,石磚間以糯米拌黑糖與石灰接合,現為市定古蹟。

廣大的草漯沙丘就位於海岸邊,走上沙丘制高點,美景令人心曠神怡。

廣大的草漯沙丘就位於海岸邊,走上沙丘制高點,美景令人心曠神怡。

白沙岬燈塔建於1898年,燈塔造型典雅。©吳志學

白沙岬燈塔建於1898年,燈塔造型典雅。©吳志學

珍貴藻礁  生態豐富多元

桃園還有十分特別的藻礁生態系。藻礁是由紅藻門的殼狀珊瑚藻造礁,珊瑚礁是由珊瑚蟲造礁,兩者皆是生物造礁,不同的是,遊客觀察藻礁生物不用潛進海中,藻礁在退潮時會露出水面,多孔隙的礁體環境,是各種魚蝦蟹貝類最佳的棲身之地,兇猛酋婦蟹、石蟳、短槳蟹、海星、珠螺⋯⋯都是這裡常見的生物,數量多、種類豐富。跟著在地居民從事夜間觀察,甚至有機會見到難得一見的裸胸鯙或章魚,非常特別。

雖然形成藻礁的殼狀珊瑚藻在台灣許多海岸都可零星發現,但要像桃園藻礁造礁面積這麼廣闊,平均厚度至少4公尺的藻礁,實屬罕見。桃園海岸沙丘地形發達,海水含沙量較高,雖然不利珊瑚礁生長,卻反倒給了生命力強韌的殼狀珊瑚藻成長壯大的機會,也成為桃園獨特的海岸生態,值得好好珍惜保護。

藻類造礁極為緩慢,動輒需要千百年以上。

藻類造礁極為緩慢,動輒需要千百年以上。

兇猛酋婦蟹常躲藏於藻礁縫隙間。

兇猛酋婦蟹常躲藏於藻礁縫隙間。

桃園新屋觀音2天1夜行程建議

第1日
◆搭乘高鐵至桃園站,租車前往新屋
↓  遊覽范姜老屋群
↓  跟著新屋巢農產地小旅行
↓  採買伴手禮
◆夜宿周邊旅店

第2日
◆退潮時造訪新屋石滬與桃園藻礁
↓  拜訪白沙岬燈塔
↓  草漯沙丘體驗冬季風吹沙
↓  許厝港溼地賞鳥
●  
快樂賦歸

伴手禮

桃園農特產品多元,新屋更因為是北台灣重要的客庄聚落,從飲食也能一窺客家文化。
(請點圖看介紹)

魚鬆

魚鬆

永安漁港是採買海鮮的好去處,觀光漁市一樓為生鮮、乾貨、熟食區,當地許多店家會自製新鮮魚鬆,三樓則是觀海露台。

蜂蜜

蜂蜜

桃園沿海有大量的蜜源植物大花咸豐草,提供蜂農在非龍眼花的季節穩定的蜜源;收成的蜂蜜大多是百花蜜,風味清香不膩。

 

新屋「芋香米」品種為桃園3號,榖粒大而飽滿、外觀晶瑩剔透,煮好的米飯香Q,帶有淡淡芋頭香,彈性佳、口感好。

客家醃菜

客家醃菜

新屋當地飲食可見客家文化的影響,當地人將盛產的蔬菜醃製,經時間自然發酵熟成後,就成了充滿香氣的客家醃菜。

黑豆製品

黑豆製品

雜糧也是桃園農民目前積極復耕的品項,非基因改造的黑豆收成後還可加工製成黑豆漿、黑豆水或豆花等。

有機蔬菜

有機蔬菜

桃園有機蔬菜的耕種種類多、面積大,口感爽脆水分足;除了到當地品嘗,還能透過宅配,將當季鮮蔬直送到家。

在地職人 生活點滴

黃賢榮 廚餘變黃金

承襲自父親黃德桂的有機肥料事業,再結合新科技,充分發揮循環經濟。他與當地小學合作,推廣食農教育,教育孩子們利用廚餘堆肥,並把個人農場規畫為友善環境耕種的教育場域,讓更多人認識農作與肥料的製作過程。

王昱翔 草編地景藝術

桃園觀音的在地藝術家,跟著已故父親王承德學習草編超過三十年。王昱翔利用稻草編織,在自家農場推廣草編工藝,近年更有多座大型草編地景藝術作品設置在桃園各地。

台南老派生活有多講究?身懷絕技的府城手藝人報你知

2018-11

Tainan

台南老派生活有多講究?身懷絕技的府城手藝人報你知

漫步在古都台南,經常一個轉角,就和精湛手藝不期而遇。府城因為發展得早,名勝古蹟特別繁盛,許多老行業也應運而生。我們穿梭在台南舊城區,從信仰、居住、穿著、飲食等面向,一窺老台南人的日常軌跡,感受由手藝打造出的府城生活。

文|陳怡如・攝影|吳志學

台南中西區仍保有許多十分有味道的老房與老街,圖為神農街。

台南中西區仍保有許多十分有味道的老房與老街,圖為神農街。

認識台南中西區

台南中西區一帶自明鄭時期起曾作為全台政治中心近二百年,老台南人常以「府城」統稱本區及鄰近區域。區內街道歷史悠久,早在17世紀,荷蘭人便在現今民權路二段興建「普羅民遮街」,至今仍是府城最繁華的地段之一。此外,台南市的國定古蹟數量居全國之冠,其中也以中西區最多,景點密集非常適合散步遊覽。

超級導遊 Profile

陳貴芳
插畫家、平面設計師,自稱「鱷魚」。熱愛旅行,喜歡在城鎮中散步,因而發掘許多不為人知的老店,透過畫筆記錄台南古城的老行業,曾出版《台南老店散步:回味本町摩登老時光》等書籍。


台南,是一座活在歷史洪流裡的城。百餘年的行業、老店,自清代起就在這裡慢悠悠的扎根,這些老店背後代代相傳的精湛技藝和風華,是台南積累的厚實底蘊,也是府城限定的獨特風景。

台南也是台灣擁有最多寺廟的地方,在中西區繁華的中心地帶,短短二百公尺內,就有祀典武廟、大天后宮、開基武廟等3大廟宇比鄰而居,還有其他坐落在大街小巷中的寺廟,「如果週末來到這一區,應該全都在辦廟會。」陳貴芳笑著說。興盛的廟宇文化造就許多特色工藝,其精緻華美的程度,代表台南人對信仰的重視,也是旅人不可錯過的看點。

相應而生的廟宇工藝  刺繡、神轎獨步全台

在祀典武廟前開業的「府城光彩繡莊」,已走過近五十個年頭。老闆林玉泉從16歲開始學刺繡至今,資歷超過一甲子,曾多次獲得府城傳統民間工藝獎,因而博得「府城繡才」的美名,其作品甚至躍上紐約時裝週,讓台灣刺繡文化在國際發光。

繡莊至今仍維持手工製作,以台灣獨有的立體繡為主。林玉泉說,立體繡著重「一形、二體、三色」,也就是形狀、立體和配色。他擔憂技藝失傳,旁人問起刺繡眉角,他必定細細講解,絕不藏私。針對毫無基礎的旅客,他也推出一日體驗,只要提前預約,大約花3小時便可製作一件小型作品。

府城光彩繡莊製作「立體繡」時以棉花作底,再縫上繡線,人物、動物圖案生動。

府城光彩繡莊製作「立體繡」時以棉花作底,再縫上繡線,人物、動物圖案生動。

繡莊製作的神明衣,做工精細。

繡莊製作的神明衣,做工精細。

祥龍是宗教用途刺繡中經常出現的主題,林玉泉直接在繡布上打底稿,線條流暢。

祥龍是宗教用途刺繡中經常出現的主題,林玉泉直接在繡布上打底稿,線條流暢。

離開繡莊,散步來到不遠的神農街上,這裡隱藏著另一位國寶匠師,也就是「永川大轎」的創辦人王永川。一踏入永川大轎的工廠,便聞到濃濃的木頭香氣,一頂頂手工精雕的文轎、武轎,常引得遊客停下腳步探頭欣賞。

曾獲薪傳獎的王永川,即使高齡87歲,仍每天坐鎮工廠。王永川製作的神轎,材料以烏心石、檜木與樟木為主,並以榫接的方式組裝各零件,兼具美觀與耐用,扛來彈性佳且省力。不僅台灣許多廟宇的神轎出自於此,王永川也培育許多後進學徒,持續開枝散葉。

一頂神轎需由鑿花師傅等數名工匠花費約3~4個月完成。

一頂神轎需由鑿花師傅等數名工匠花費約3~4個月完成。

由多片精雕的花堵組成的雙層八卦窗。

由多片精雕的花堵組成的雙層八卦窗。

永川大轎製作的神轎主要分為有轎頂的文轎和無轎頂的武轎。

永川大轎製作的神轎主要分為有轎頂的文轎和無轎頂的武轎。

記憶中的藺草香  走過時代變遷的榻榻米

過去台南人的生活,也受到日治時期影響,躺在清香的榻榻米上,是許多人小時候的生活記憶。中西區新美街上便有一家製作榻榻米的七十年老店「泉興」,一踏入店門,芬芳的藺草香即撲鼻而來。第3代老闆李宗勳說,過去在臺鐵、台糖宿舍或是柔道館等日式房舍裡,皆以榻榻米作為臥鋪,全盛時期中西區至少就有超過十五家製作榻榻米的店家,直到高樓大廈興起,榻榻米才逐漸式微。

傳統榻榻米表面是以藺草編織而成的草蓆,草蓆之下則是稻草墊,稻草須經過陽光曝曬,完全乾燥後再以手工裁切、縫合。李宗勳接手後,為傳統的榻榻米注入活水,像是引進多元蓆面、製作出「無邊式」榻榻米等。民眾來到店內,可以近距離觀察製作過程,或與老闆聊聊天,感受藺草與老街散發的溫潤光澤。

老師傅在店面後方俐落裁切、縫合,大約30~40分鐘可完成一塊榻榻米。

老師傅在店面後方俐落裁切、縫合,大約30~40分鐘可完成一塊榻榻米。

百年茶行和新潮茶樓  品嘗府城茶文化

「台南雖不產茶,但因通商貿易的關係,讓台南的茶文化開始興盛。」陳貴芳說。創立於1868年的「金德春茶莊」,便是傳承5代的老茶行,至今循古法焙茶。「來到這裡,最大的看點就是茶甕,這些都是從中國大陸渡過黑水溝來台灣的。」陳貴芳指著茶行裡十多口一字排開、盛裝茶葉的大陶甕說。這些茶甕同樣具有百年歷史,經歷戰火,至今仍在茶行裡默默見證歷史。

除了堅守傳統,台南的茶文化也見創新,甫於今年7月在宮後街百年老屋誕生的「永樂町鼓茶樓」,就以說茶、說書和說菜「三說一體」方式,講述台南文化。這間三進式的老街屋,前身為打鐵鋪,如今搖身一變成新潮茶樓,能一邊品嘗台灣工夫茶,一邊觀賞詼諧有趣的「答嘴鼓」(tap-tshuì-kóo,民間曲藝一說一答的說唱)表演,重現在傳統茶樓裡喝茶、聽戲的歲月。

在「金德春茶莊」裡,仍保留十多口從清代傳承至今的陶製大茶甕。

在「金德春茶莊」裡,仍保留十多口從清代傳承至今的陶製大茶甕。

鼓茶樓前身為打鐵鋪的百年老屋,店內刻意保留紅磚牆面,重現老屋風采。

鼓茶樓前身為打鐵鋪的百年老屋,店內刻意保留紅磚牆面,重現老屋風采。

鼓茶樓二樓為展示空間,懸掛的南管樂器與現在的答嘴鼓表演相映成趣。

鼓茶樓二樓為展示空間,懸掛的南管樂器與現在的答嘴鼓表演相映成趣。

穿訂製衣、上理容院  體驗老台南的摩登時尚

老台南人對過日子的講究,從如何打理門面便可窺見一二。過去最摩登的時尚,就是到布市量身選布,訂做一套合身衣著。來到俗稱「大菜市」的西市場,這裡曾是中南部的布匹重鎮,在成衣尚未普及的年代,市場裡至少有上百家布料行和訂製店。

安正西服老闆謝文正說,在流行訂製衣的年代,店家從凌晨6點就開門做生意,一直到半夜12點才打烊,「以前連走路都要用擠的!」如今的西市場雖不若過往繁華,但仍是布行和訂製店集散地,並在新興手作品店的進駐下,展現新舊交織的活潑風貌。

西市場曾為中南部最大的布匹集散地,如今仍有許多布料店,供旅人挖寶。

西市場曾為中南部最大的布匹集散地,如今仍有許多布料店,供旅人挖寶。

另一項老台南人的優雅時尚,則是上理容院享受成套服務。過去理容院男女有別,上理容院是男士們的專利。從送茶水熱毛巾開始到理髮、刮鬍、修面、掏耳朵,甚至還有擦皮鞋,是台灣早期最時髦的紳士風尚。

如今台南仍保有數間傳統理容院,店內還能看到早年因應有限空間,特地打造的設備,比如美樂士理髮廳的「移動式洗髮槽」,讓客人不用起身至洗髮台,是台南唯一還有此項設備的理髮廳。昭安理髮廳老闆黃德祥更收藏從業40年來,從各處蒐來的修面刀、掏耳棒、魚骨梳等理容工具,他自製的工具箱宛如一部理容史。近年許多年輕人紛紛走進這些傳統老店,享受約莫一小時的理容服務,成為體驗老派台南生活美學的特殊行程。

台南許多傳統理容院還保有當年設備,像是移動式洗髮槽。

台南許多傳統理容院還保有當年設備,像是移動式洗髮槽。

師傅收藏的古早理容工具。

師傅收藏的古早理容工具。

順遊景點

新化 台南後花園

距離台南市區僅約半小時車程的新化,又被稱為「台南後花園」。新化處於台南平地與山區道路的交界點,日治時期許多商人在此交易,造就一段輝煌時光,除了歷史古蹟外,也擁有許多自然風光。

波光粼粼 虎頭埤 點圖看介紹...

波光粼粼 虎頭埤

建於1846年的虎頭埤,最初為灌溉用水庫,有「台灣第一水庫」之稱。虎頭埤背山面水,因山勢形狀如虎頭聳峙而得名,「虎埤泛月」則曾被選為南瀛八景之一。區內設有長約四公里的環湖道路,可開車環繞,也可悠哉步行,或是走上吊橋,抵達湖中小島上的「虎月亭」。園區內的動植物生態豐富,擁有多種鳥類、魚類和植物林相,是不可多得的大自然教室。

虎頭埤以秀麗的湖光水色最為出名。

後山踏青 新化林場 點圖看介紹...

後山踏青 新化林場

原為國家植物園,後為中興大學所轄的4個實驗林之一,是全台唯一一座低海拔的熱帶林場,面積廣達三百七十多公頃,其中約九十公頃開放休閒觀光之用,放眼所及盡是筆直參天的優美林相。林場內擁有林蔭步道、生態池,還有全台最大的桃花心木林。林場依據不同步行長度和難度,設有10條步道,沿著木棧道行走,感受林間地形變化起伏,非常適合來場芬多精之旅。

新化林場擁有多條步道,旅人可漫步在優美林相中。

台南中西區 2天1夜行程建議

第1日
◆  搭乘高鐵至台南站,轉乘接駁車前往市區
↓  拜訪府城光彩繡莊、永川大轎
↓  順遊赤嵌樓、大天后宮、祀典武廟等廟宇
↓  拜訪泉興榻榻米

↓  逛西市場布市
◆ 入住當地飯店或民宿

第2日
◆ 到傳統理髮廳打理門面
↓   拜訪府城百年茶行
↓   永樂町鼓茶樓品茶看戲
↓   順遊新化虎頭埤、新化林場

●   快樂賦歸

伴手禮

穿梭台南中西區的巷弄間,在舊城區的老手藝與傳統行業中,發掘帶有文化底蘊的伴手禮,感受府城獨特魅力。

(請點圖看介紹)

果乾

果乾

選用台南關廟金鑽鳳梨製成的果乾,經傳統工法低溫烘烤,保留鳳梨的豐富纖維,酸甜爽口。

傳統糕餅

傳統糕餅

老糕餅店循古法製作圓型鳳梨酥,和祭品「九豬十六羊」,綠豆椪和冬瓜肉餅也有濃濃古早味。

 

水壺提袋

水壺提袋

台南早年紡織業興盛,在傳統布市周邊,除了販售布匹原料和零配件,也有許多現成的手工布製品,花色選擇多。

繡品

繡品

傳統老店以精湛技藝製作的繡品,小巧繡鞋華麗精緻,便於收藏,另有帶有吉祥寓意的繡片。

木屐

木屐

閩南地區有送木屐為嫁妝的習俗,店內除了日式人字木屐、台灣傳統閩式木屐,還能訂製符合腳型的款式。

 

竹製品

竹製品

竹篾器物是早期生活的必備用品,例如專門用來盛裝米糕的小容器,將蒸好的米糕分裝其中,便能散發竹香。

在地職人 生活點滴

手工豆腐飄香 蕭明昌

七十多年老店的第3代傳人,堅持手工製作豆腐。從豆漿、板豆腐到豆乾,全憑經驗判斷拿捏時間、調整比例,非標準化的機器辦得到。傍晚開門營業, 陸續有附近居民循蒸氣上門買豆漿,形成蝸牛巷內鮮明一景。

自製果醬摘金獎 何家瑋

選用台灣各地水果,採法式果醬製作方式,不強調小火慢煮而是短時間快煮,糖分比例較低,更能呈現水果的風味與口感。在去年舉辦的「世界柑橘類果醬大賽」中,一舉奪下5項大獎。

九降風吹什麼?吹新竹香山的溼地夕陽、玻璃工藝、在地好味道

2018-10

Siangshan

九降風吹什麼?吹新竹香山的溼地夕陽、玻璃工藝、在地好味道

新竹海岸線寬廣,香山溼地是賞蟹、騎單車、逐風觀海的好去處,秋冬候鳥陸續來訪,夕陽時分,落日灑落在溼地海面,美不勝收;新竹素有「風城」之稱,翻山越嶺吹拂而至的九降風,也為當地物產柿餅、米粉、仙草等增添天然美味。

文|黃佳琳・攝影|林韋言

香山溼地賞蟹步道今年7月開放,長250公尺,賞蟹觀夕照,景致優美。

香山溼地賞蟹步道今年7月開放,長250公尺,賞蟹觀夕照,景致優美。

認識新竹香山

香山為新竹市的市轄區之一,擁有良好的自然環境與人文歷史,清代香山是台灣與大陸貿易的重要港口之一,也是竹塹地區貨物吞吐重要口岸,居民以捕魚、航海維生。後來港口淤積,漁業漸沒落。日治時期因發現新竹產矽砂和天然氣,遂引進玻璃技術,1960年代香山成為台灣玻璃重鎮,然隨著產業外移,風光不再。擁有豐富生態資源的香山溼地,則為香山帶來觀光旅遊新風貌。

超級導遊 Profile

張功昇
南投人,三十多年前隨著玻璃產業移居香山工作。14年前退休後,投入香山溼地的巡守調查,以攝影長期記錄溼地生態,對當地生態環境、生物習性如數家珍。


香山溼地潮間帶寬約二公里,若是在漲潮時間造訪,走在岸邊看到的,會是一望無際的汪洋,難以想像這片海下竟是生機盎然的溼地。然而,大自然也非常神奇,退潮後,露出泥灘地,走在賞蟹步道上,很輕易就能觀察到許多種類的招潮蟹、彈塗魚,密度極高,偶爾鳥群飛過,伴隨著即將沉入海平面的落日,吸引許多遊客專程來此賞夕陽。

香山夕照美如畫  賞蟹步道觀生態

香山溼地生態豐富,是台灣沿海招潮蟹族群最繁盛的泥灘地之一,依地質可區分為岸邊高灘地、泥灘地、沙地等,不同地質環境棲息著不同物種,像是台灣特有種台灣招潮蟹、清白招潮蟹、弧邊招潮蟹、萬歲大眼蟹等,都是這裡常見的蟹類。走進賞蟹步道前,建議先造訪一旁的香山溼地環境教育園區,可以更了解當地溼地生態。

這兒也是北方候鳥遷徙的必經之處,香山溼地巡查員張功昇指出,秋冬候鳥約11月陸續來訪,牠們大多會在新竹度冬,到隔年3月才北返,例如珍稀的大杓鷸、黑面琵鷺等。香山溼地也有許多留鳥,如:大小白鷺、黑翅鳶、高蹺鴴等,全年皆有鳥可賞。

香山溼地還有蚵農養蚵,香山蚵田有百年歷史,是北台灣重要的養蚵場,亦是台灣牡蠣養殖的北限,以懸掛式養殖方式為主。

保育類大杓鷸是冬候鳥,長彎的嘴喙可以伸到泥灘地中搜尋貝、蟹為食。©張功昇

保育類大杓鷸是冬候鳥,長彎的嘴喙可以伸到泥灘地中搜尋貝、蟹為食。©張功昇

弧邊招潮蟹又稱網紋招潮蟹,成蟹背甲前端有黑白網狀紋路,幼蟹顏色鮮豔。

弧邊招潮蟹又稱網紋招潮蟹,成蟹背甲前端有黑白網狀紋路,幼蟹顏色鮮豔。

香山車站古色古香  沿途買好魚、品花香

建於1928年的香山車站為新竹市市定古蹟,至今已有90年歷史,當地解說員羅美鈴指出,香山車站是臺鐵少數「入母屋造式」(註1的傳統日式驛站,站體採用阿里山檜木搭建,古樸雅致、保存完好,走進車站內就能聞到淡淡檜木香。

鄰近車站的海山漁港還可以看到西海岸少見的定置漁場(註2。明發定置漁場老闆鄭明發表示,他的漁網放置在香山外海,每日出海收網捕魚,漁獲隨季節不同,「今天網子裡有什麼魚,就賣什麼魚。」一般遊客也能到場選購當季最鮮的漁獲。

春記休閒農場可能是香山最香的山頭之一。香山為北部玉蘭花重要產地,花期全年皆有,農場主人楊文貴的曾祖父移居來此後,在祖厝旁種了數棵玉蘭花樹,時光流轉百年過去,屬於常綠喬木的玉蘭花「樹」已有3層樓高,走近即可聞到淡淡清香。


註1:入母屋造式建築最大特色是屋頂左右兩端山牆部分,再叉出三角形底邊等寬的屋簷,許多日式屋頂多採這個樣式。臺鐵僅有香山和七堵兩座車站保有這種設計,七堵站走入歷史後,香山站成為僅存的入母屋造式建築的車站。 
註2:定置漁場為長時間在一特定海域固定設置網具的被動性漁法,四季皆可以捕撈到不同的新鮮漁獲。

香山車站呈長形,特地加上入口玄關,玄關木柱上以雕花牛腿支撐,玄關上方屋面以「破風」處理,是日本建築手法之一。

香山車站呈長形,特地加上入口玄關,玄關木柱上以雕花牛腿支撐,玄關上方屋面以「破風」處理,是日本建築手法之一。

明發定置漁場每天有新鮮漁獲上岸,遊客也能到場和漁販一起買魚,左為台灣野生黃魚。

明發定置漁場每天有新鮮漁獲上岸,遊客也能到場和漁販一起買魚,左為台灣野生黃魚。

春記休閒農場裡有數棵百年玉蘭花樹,竹架環繞樹體,以便採收。

春記休閒農場裡有數棵百年玉蘭花樹,竹架環繞樹體,以便採收。

玉蘭花香氣宜人,早年婦女會將其別在衣襟上或當作髮飾。

玉蘭花香氣宜人,早年婦女會將其別在衣襟上或當作髮飾。

春池玻璃垃圾變黃金  域室老屋藏新藝

香山過去曾是全台玻璃產業重鎮。1920年代,日本人在新竹發現蘊藏豐富的矽砂和天然氣,隨後引進玻璃生產技術、設廠,並培育吹製玻璃人才。1960年代新竹玻璃產業快速起飛、工廠林立,春池玻璃創辦人吳春池指出,香山極盛時期有超過百家的玻璃廠,幾乎家家戶戶都靠玻璃產業為生,為台灣賺取大量外匯,還曾有「耶誕燈泡王國」的美稱。

然而1990年代產業外移,1981年成立的春池玻璃是目前少數僅存的工廠之一,透過回收再利用,讓原本廢棄的玻璃得到重生的機會。其中,為解決愈來愈多的手機平板玻璃廢棄物問題,春池二代吳庭安投入研發,製成輕質節能磚,可隔音、隔熱、防火,吸引國際下單,並積極推廣跨界合作,翻轉一般人對玻璃傳統產業的印象。走一趟春池綠能玻璃觀光工廠,了解回收玻璃再製的過程。

同樣讓老物活出新生命的還有位於新竹市區巷弄間的 「域室CitiSelect」。團隊成員最初是一群清大學生,因想為新竹做點事,故開辦地方誌、策劃城區導覽等,因緣際會下承租了這間傳承百年的老鎖匙店,開設城市選物店,開發並蒐羅新竹在地特色的伴手禮與文創商品。店內也保留部分鎖匙店器具,到此一遊還能了解傳統鎖匠技藝與老屋歷史。

新竹仍有許多工藝師,保留玻璃傳統技藝。©新竹市政府

新竹仍有許多工藝師,保留玻璃傳統技藝。©新竹市政府

走訪春池綠能玻璃觀光工廠了解玻璃回收過程,展示玻璃經分類、分色和去除雜質後,經機械磨碎和窯爐熔燒等製程,即能還原成玻璃瓶旁像小珍珠般的玻璃原料。

走訪春池綠能玻璃觀光工廠了解玻璃回收過程,展示玻璃經分類、分色和去除雜質後,經機械磨碎和窯爐熔燒等製程,即能還原成玻璃瓶旁像小珍珠般的玻璃原料。

域室改裝鎖匙行老屋為選物店,蒐羅新竹在地特殊商品。

域室改裝鎖匙行老屋為選物店,蒐羅新竹在地特殊商品。

順遊景點

食慾之秋  九降風吹起在地好味道

農曆9月東北季風吹起時,台灣迎風面、宜蘭山區開始降雨,翻過山脈後水氣驟減,為新竹帶來冷冽乾燥的九降風,也讓新竹有「風城」之稱;秋季各種因風而生的美食:柿餅、米粉、仙草等,不僅令人垂涎,更展現了先民保存食物的智慧。

柿餅 日曬風乾濃縮美味 點圖看介紹...

柿餅 日曬風乾濃縮美味

新埔旱坑里地理位置特殊,山谷僅一處湧泉,平時乾燥少濃霧,秋季加上九降風吹拂,具備製作柿餅的良好條件,是台灣重要的柿餅產區。位於旱坑的味衛佳柿餅觀光農場,仍保持日曬傳統,每年柿餅採收季,空地搭起棚架,讓一顆顆柿子盡情享受陽光與九降風的洗禮,老闆呂理鑑笑說:「太陽的味道讓每顆風味、顏色都不相同。」

呂理鑑指出,目前常見的柿餅大多用牛心柿、石柿和筆柿製作,其中石柿為新竹特產,產季約9~11月,與來自嘉義的牛心柿產季相近,而外型如毛筆頭的筆柿甜度最高,產季約在12月至隔年2月。

從柿子到柿餅的過程並不簡單,需經過選果、削皮、曝曬、捏翻按摩等製程,挑選7~9分熟的柿子,日曬一週左右才能產出,曝曬前還要先經過炭烤,讓表皮形成保護膜,除了可以防蒼蠅,亦有催熟的作用;濕度太高、天氣悶熱,也不適合曬柿餅。

經陽光日曬與九降風吹拂的新竹柿餅,更具自然風味。

 

仙草 曬後仍需熟成一年 點圖看介紹...

仙草 曬後仍需熟成一年

新竹關西以仙草聞名,關西仙草博物館館長鍾永熹說,關西地處丘陵,雲霧繚繞的山間氣候很適合仙草種植。9月採收期適逢九降風季節,有助於風乾仙草,因此成為全台重要仙草產區。

仙草含豐富的植物膠質,帶有獨特香氣,消暑退火,是備受喜愛的古早味。鍾永熹表示,早年仙草是一般農家田埂邊的植物,長輩會把仙草刨回家曬乾貯藏,等到來年夏天煮成消暑解熱的仙草茶,帶著下田務農,直到近年仙草才開始大量種植。園區內可見仙草植株,也可體驗仙草凍DIY,了解仙草種植、採收、保存、熬煮等過程。

仙草熬製後,帶有膠質的仙草汁需加入寒天、蒟蒻凍粉等食材助其凝固。

 

米粉 風吹出來的庶民美食 點圖看介紹...

米粉 風吹出來的庶民美食

新竹米粉全盛時期曾達上百間,郭家第四代、國際米粉老闆郭鳳嬌指出,米粉分為兩種,熱水煮的稱為水粉,質地較粗硬,蒸出來則稱為炊粉,口感Q彈。

她強調,米粉要好吃,需三分日曬、七分風吹。每年秋季至隔年1月,因九降風帶來的乾燥冷空氣再加上些許陽光,就是曬米粉的最好時機,半天即可風乾完成。夏天太陽炙熱,高溫照射下,水分被急速曬乾,品質反而不盡理想。走訪國際米粉工廠,遊人不但能了解米粉製程,還可親手體驗「披米粉」的樂趣。

米粉在九降風的吹拂下,風味更佳。曬米粉前,每一片都得經手工調整塑形,這個動作就是所謂的「披米粉」。

 

新竹香山 2天1夜行程建議

第1日
◆ 搭乘高鐵至新竹站,租車前往香山
↓ 遊覽香山車站,開車或騎單車慢遊周邊
↓ 國際米粉觀光工廠體驗披米粉
 ↓ 明發定置漁場買好魚
 ↓ 香山溼地賞蟹、賞鳥、賞夕照
 ↓ 域室採買伴手禮
◆ 夜宿周邊旅店

第2日
◆ 味衛佳柿餅觀光農場看達人曬柿餅
↓ 關西仙草博物館認識仙草
↓ 春記休閒農場一探百年玉蘭花樹
↓ 春池綠能玻璃觀光工廠了解回收玻璃與應用
●  快樂賦歸

伴手禮

新竹秋季特有的九降風,為當地創造許多風味物產,得天獨厚的氣候條件,吹拂出新竹在地無可取代的好滋味。

(請點圖看介紹)

米粉

米粉

三分日曬、七分風吹,經九降風自然風乾後的新竹米粉,獨特的美味是機器烘曬無法取代的。

仙草

仙草

仙草富含植物膠質,秋季連葉整株採收,經風乾日曬後,需熟成一年,才能熬煮出甘甜仙草茶。

 

繡片

繡片

在地插畫家以新竹知名小吃紅糟肉圓、貢丸湯等為題材製作可愛繡片,讓人把美食隨身帶著走。

文創文具組

文創文具組

在地青年以新竹州圖書館的立面、紋飾為靈感,製作寫生文具組,讓隨筆記錄多了幾分趣味。

玻璃藝品

玻璃藝品

新竹香山曾是玻璃產業重鎮,至今當地仍有許多玻璃藝師,持續創作精緻剔透的玻璃藝品。

 

柿餅

柿餅

新竹柿餅除了當地產的石柿,也會從嘉義採購牛心柿製作,長相如毛筆頭的筆柿則是甜度最高。

在地職人 生活點滴

張全成  突破玻璃創作

新竹教育大學藝術設計系退休教授,任教期間對新竹玻璃藝術產生好奇,除了投身傳統玻璃技藝,也將創作結合熱塑與吹製技術,近年更將其帶進戶外公共藝術場域,推廣玻璃藝術不遺餘力。

王淇郎  雕塑家鄉情懷

熱衷雕塑的在地藝術家,風格多元,作品風格涵蓋人像雕塑與融入原住民元素的大型戶外雕塑等,近年返鄉投入香山文創發展,藉由創作「香山阿母」意象,串聯起社區情感。

不怕秋老虎!前進宜蘭感受湧泉、溪流、千年檜木林的綠意與涼意

2018-09

Yilan

不怕秋老虎!前進宜蘭感受湧泉、溪流、千年檜木林的綠意與涼意

台7線,又稱北部橫貫公路,為台灣北部聯繫桃園與宜蘭的交通要道,在宜蘭段,有北橫明珠之稱的明池、可一次欣賞到台灣扁柏與紅檜的棲蘭,進入蘭陽平原後,更可見大片農業景致。夏末初秋之際,沿著台7線,來一段尋水訪山之旅。

文|錢麗安・攝影|黃基峰

被群山、森林環繞的明池,氣候涼爽、景色靜美。

被群山、森林環繞的明池,氣候涼爽、景色靜美。

認識宜蘭與台7線

位居台灣東部的宜蘭,北西南側環列的雪山山脈、中央山脈,有壯闊的森林景致,飽含豐沛的水氣,加上伏流、溪流與自然湧泉,造就豐饒的蘭陽平原,也帶出獨具一格的地景,有如一座森林與水的博物館。在自然景觀上,棲蘭、明池擁有台灣珍貴檜木──台灣扁柏、紅檜,與平原區多樣化的農業人文景致,共構成宜蘭珍貴的綠色資產。

超級導遊 Profile


Over
研究所念的是美術,卻意外成為宜蘭深溝新農,目前進入第5年耕作。在半農生活外,自創田文社,以田為文,報導農業的風、水、人情,與個人的種田紀錄。


鄰近台7線的深溝,是近年來吸引大批青壯年捨棄都市,前來從事農耕的小農村,其魅力何在?深溝新農Over笑說,和正努力發展社區觀光的鄰近社區不同,「深溝就是很生活的地方。」沒有代表性的景觀嗎?「我們有優秀的水溝。」隨著Over的手探向路旁隨處可見的小溝圳,只見古早石砌的水圳,水質清澈見底,魚蝦快速穿梭於水草石縫間,不時還可見到咕嚕咕嚕從地底冒出的小水泡。

湧泉 漫步體驗古早生活

原來,深溝村就位於宜蘭珍貴的湧泉區,甘甜的水質,早在日治時期便受到充分利用,有人在此設池養鰻魚苗;早年為運送甘蔗、以蒸汽啟動的五分車加水的吃水站也設置在此,如今還能見到吃水站的遺跡;走在小徑上,隨處可見農家搭建的洗滌棚,晨昏可見居民清洗、澆灌蔬果的身影,也是孩童「摸蜊仔兼洗褲」(bong lâ-ákiam sékhòo)的去處。

如果想要進一步認識深溝的湧泉,最佳造訪地當屬深溝水源生態園區,腹地廣達23公頃,除淨水場設施以及生態池外,其餘仍保持平地森林樣貌。園區內還保有早年設置的集水井、沉砂井與聯絡井等設施,具歷史、文化和科學價值。其中,最受歡迎的就是「珍珠湧泉池」,可以看到湧泉由地底竄出,如珍珠般晶瑩剔透,美不勝收。

深溝水源生態園區是認識深溝湧泉、水圳、溼地文化的活教室。

深溝水源生態園區是認識深溝湧泉、水圳、溼地文化的活教室。

園內的珍珠湧泉池,可以近距離觀察湧泉由地底冒出。

園內的珍珠湧泉池,可以近距離觀察湧泉由地底冒出。

新農  湧動的人文風景

15年前,賴青松、朱美虹夫妻來到深溝,以「穀東」認購形式推動友善耕作,帶動新農進駐風潮,在胼手胝足農耕生活外,也運用各自知識,賦予深溝不同的面貌。喜歡做菜的朱美虹,透過街坊鄰居訪查,慢慢找回古早農村媽媽的釀造智慧,而為了落實「從產地到餐桌」的理念,開起「美虹廚房」,推動吃在地、吃當季的鮮食計畫。擁有生物學背景的林芳儀與陳毅翰則在農間推動「農田裡的科學計畫」,研究範圍從農夫的大敵──福壽螺退散計畫,到調查、復育水圳原生種棲地等,今年更規畫「水路生態之旅」,深度走訪深溝的水圳文化。

緣起於主人愛看書,開啟以菜換書的「小間書菜」,像是個多功能雜貨店或實驗平台。既是書店,也是小朋友下課後的安心去處;是在地農夫自行定價、上架販售四季蔬果與集體團購的共同購買商店,也是各種新點子的發生處。就如Over所說,接下來想推出一張深溝散步地圖,讓有興趣的人可按圖索驥,看水圳生態、看田間彩鷸、看農家不同的堆稻草形狀,看似不按牌理,卻自成一格。

多功能的小間書菜,可以買到農友新鮮採收的蔬菜與手作加工食品。

多功能的小間書菜,可以買到農友新鮮採收的蔬菜與手作加工食品。

美虹廚房透過料理,帶動吃在地、吃當季的概念。

美虹廚房透過料理,帶動吃在地、吃當季的概念。

早年五分車吃水站遺跡。 深溝隨處可見清透見底的水圳,除澆灌功能,也是孩子們戲水、撈蝦的小冰箱。

早年五分車吃水站遺跡。 深溝隨處可見清透見底的水圳,除澆灌功能,也是孩子們戲水、撈蝦的小冰箱。

山水相遇  松羅國家步道

位於台7線往明池方向的松羅國家步道,是依照昔日泰雅族的獵徑修築而成,全長約兩公里。步道大多沿著松羅溪岸,平緩易行,沿途林蔭蓊鬱,溪床巨石壘疊,深潭處處,加上水量終年充沛,沖積出無數小水瀑,是非常受歡迎的避暑步道。為了維持自然原貌,步道全程為碎石子土徑,在兩側蒼翠的樹林、溪流映襯下,頗具詩意。

步道途中原設有一V型藍色吊橋,橫跨松羅溪,但因長期遭受溪水暴漲衝擊而損毀,新橋採鋼構拱形,可於溪水暴漲時讓道於水。過橋不久後步道一分為二,主線穿越森林,支線則沿溪而行,最終與主線相接,沿途可觀察溪流景致,體驗溪水沖刷巨石濺起水花的清涼感,還能觀察近年復育成功的苦花魚蹤影。

而不管是主線或支線,皆可見各式蕨類攀附,以及各種低海拔植物,如有「古人雨衣」之稱的山棕、不會開花的蕨類觀音座蓮、四處飛舞的豆娘,與十分少見、紅黑相間的朱鸝鳥美麗身影。若剛好是螢火蟲季,還能在傍晚入夜後見到漫山飛舞的螢火蟲。

沿松羅國家步道而行,既可享受森林芬多精,還可近觀溪中多樣的生態。

沿松羅國家步道而行,既可享受森林芬多精,還可近觀溪中多樣的生態。

因水氣豐沛,步道兩側可見種類豐富的蕨類植物,景觀原始自然。

因水氣豐沛,步道兩側可見種類豐富的蕨類植物,景觀原始自然。

超級導遊 Profile


陳陸海
原職為大學出納組長,熱愛自然環境而成為解說員,對棲蘭神木園情有獨鍾,解說超過十八年,終不厭倦。

棲蘭神木園  一次親近兩種檜木

循著台7線而上來到75K處,轉入管制的100線林道,12K處是同時擁有兩種珍貴國寶檜木的棲蘭神木園。由於位處管制區,一律採預約導覽形式參觀。參觀路線有二,全程2.3公里,走完約兩個多小時;短程則約1.2公里,花費1小時左右。園內目前共有近百棵千年以上的紅檜與台灣扁柏,依照樹齡與歷史人物年代結合,用以命名。

陳陸海說,目前全世界共有7種檜木,多分布於北美、日本與台灣,其中,台灣扁柏與紅檜均屬台灣特有種,又以台灣扁柏為上等檜木,深受日本人喜愛,日本東京的明治神宮前鳥居,用的就是台灣扁柏。而園區內的神木群中,以「孔子」逾2,560歲樹齡最老,「包拯」51公尺最高。此外,園中有一棵紅檜三代木,是第一代紅檜倒下後,周遭灑落的種子在其基礎上繼續成長出第二代、第三代,為認識檜木生長特性的活教材。

除了檜木,園區也是雲霧帶植物的大觀園,像七葉一枝花、八角蓮、庫氏山珊瑚、棲蘭山杜鵑等,甚至曾發現珍貴的台灣特有花卉台灣一葉蘭,若在春天造訪,則可看到多達四十餘種的野花齊放,與雲霧森林、檜木群交相輝映。

葉子呈盾狀的八角蓮,是山中常被用來緊急解蛇毒的一種植物,目前數量稀少。

葉子呈盾狀的八角蓮,是山中常被用來緊急解蛇毒的一種植物,目前數量稀少。

棲蘭神木園內有台灣扁柏、紅檜以及香杉等樹種。

棲蘭神木園內有台灣扁柏、紅檜以及香杉等樹種。

明池  北橫高點的明珠 

位在北橫最高點、宜蘭大同鄉與桃園復興區交界處的明池,又名「池端」,屬於高山人工湖泊。因終年雲霧繚繞,加上四周柳杉人工林密布,更增添神祕詩意,有「北橫明珠」之譽。

占地廣闊的明池,依環境地貌規畫為幾個區塊,入口處的明池湖有如大地舞台,春夏之際,午後大霧翩然而降,彷若仙境;待秋風吹起,池中小島上的水杉與落羽松轉為黃橙,又有北國大地之姿。翠綠湖面上黑天鵝、雁鴨、鴛鴦優游,將周邊自然色彩映襯得更為靈動;湖中設有一座涼亭,每日早上、下午有現場音樂演出,讓人忘卻塵囂。

東南側早年為榮民弟兄種植柳杉與闢建北橫時的住所,後以唐式庭園造景概念,配合自然地貌加以規畫,如曲水庭、苔庭、石庭、富春園等。此外,值得一探的還有蕨園,位於明池湖畔的柳杉人工林,由於地處陰暗潮溼,蕨類生長繁茂,單就此區便至少擁有18科、38屬、50種以上的蕨類生長,是觀察蕨類生態的絕佳大地教室。

深秋是明池一年中最為多彩的季節。

深秋是明池一年中最為多彩的季節。

湖面上鴛鴦、雁鴨、黑天鵝優游,氣氛沉靜閒適。

湖面上鴛鴦、雁鴨、黑天鵝優游,氣氛沉靜閒適。

石庭以「石」為「山」、「砂」為「水」的枯山水造景,充滿禪意。

石庭以「石」為「山」、「砂」為「水」的枯山水造景,充滿禪意。

宜蘭深溝、棲蘭2天1夜  行程建議

第1日
◆ 搭乘高鐵至台北站或南港站,租車前往宜蘭員山鄉
↓  走遊深溝水圳湧泉生態、五分車吃水站、小間書菜
↓  採買伴手禮、品嘗在地滋味
↓  松羅國家步道健行
◆ 入住周邊民宿或飯店

第2日
◆ 上午進行棲蘭神木園巡禮
↓  下午前往明池訪幽森呼吸
●  快樂賦歸

伴手禮
沿著好水、好山、好空氣的台7線走一趟,吸進滿滿芬多精之餘,別忘了帶上好環境下生產的各式風土滋味。
(請點圖看介紹)

草生檸檬

草生檸檬

產於宜蘭枕山的柑橘、檸檬,以草生栽培法種植,全程採手工套袋、抓蟲,友善環境方式管理。皮薄多汁酸香。

麥芽糖

麥芽糖

在地圓糯米與嘉義生產的小麥胚芽,不加一滴水以手工柴燒慢火熬製成,麥香混合米香,不黏牙,唇齒留香。

 

手染口水巾、手帕

手染口水巾、手帕

將棉、麻布以天然藍草為染劑,經發酵製藍、還原染色後,帶出層次豐富的藍色。

猴頭菇

猴頭菇

於終年雲霧縹緲,水質、空氣潔淨的宜蘭山區培育而成的猴頭菇,口感近似肉類,卻又多了菇菌特有的鮮味。

無添加米餅

無添加米餅

以在地小農種植的無化肥糙米、黑米加工製成,未添加糖或鹽,散發淡淡糙米香與甜味,適合幼兒食用。

明信片、貼紙

明信片、貼紙

把友善耕作最大的天敵──雜草、福壽螺等,轉化為「不受田間歡迎的動植物」系列明信片、貼紙等文創品。

在地職人 生活點滴

陳榮昌 打造友善耕作願景

年近八旬的深溝老農,十多年前從事友善栽種,看到有著相同理念的新農陸續來到深溝,不僅慨然租借田地,分享古早耕種智慧,更不斷致力研究各種新耕作技術,鼓勵更多新農投身友善耕作。

朱美虹 釀造在地風土味

15年前回到宜蘭從事農耕,愛做菜、又嚮往早年釀造智慧的朱美虹,向街坊鄰居請益、實驗,從豆腐乳、日曬醬油、蔭冬瓜、臘肉等,重現古早農家婦女依循節氣、透過釀造技術鎖住四季風土滋味。

推薦給大自然玩咖!走一趟六龜品水果、遊奇山、賞生態、泡溫泉不虛此行

2018-08

Liouguei

推薦給大自然玩咖!走一趟六龜品水果、遊奇山、賞生態、泡溫泉不虛此行

高雄市六龜區山林資源豐富,早年以伐木業為主,但隨著時代轉變轉而發展農業與觀光業,出產許多優質水果,如:金煌芒果、蓮霧、木瓜等,也是南部的溫泉鄉之一。近年積極推動十八羅漢山自然保護區為環境教育場域,帶領遊客一覽奇山峻嶺的美麗生態。

文|黃佳琳・攝影|黃基峰

十八羅漢山的地質為礫岩層,因透水性好、有特殊節理,加上荖濃溪溪水沖刷侵蝕崩落,而形成大小不一的岩山。©洪國棟

十八羅漢山的地質為礫岩層,因透水性好、有特殊節理,加上荖濃溪溪水沖刷侵蝕崩落,而形成大小不一的岩山。©洪國棟

認識六龜

六龜區位於高雄市中央偏東,過去是南橫公路必經之地,地處高屏平原與中央山脈山地的丘陵交會地,為六龜地塹帶,荖濃溪縱谷西岸六龜河階上,屬沙礫沖積河階,轄區南北狹長,形似長瓜,長度約三十六公里,寬度最闊約四公里,山林占總面積約3/5,自然風景優美。

超級導遊 Profile


吳憶萍
當地文史工作者、插畫家,長期關心六龜的自然人文與產業,也在小學推廣藝文及鄉土教育,並推動十八羅漢山自然保護區環境保護與解說服務人員培訓,為荖濃溪環境藝術促進會前理事長。


十八羅漢山是進入六龜區的門戶,在外環道路開通前,當地居民都是透過十八羅漢山的隧道進出,聯通外界,因此隧道對於當地居民有深刻的回憶。1992年被劃設為保護區後,一直保持原始樣貌至今,近年更建立十八羅漢山環境解說跟教育培訓,開放部分隧道做為環境教育場域,透過專業解說員帶領,介紹十八羅漢山的特殊地景地質與自然生態,並回溯六龜樟腦古道的人文歷史,讓遊客得以深度了解當地。

遊覽十八羅漢山 見證伐木業歷史

十八羅漢山周邊山區的林木資源相當豐富,從清朝就有少量製樟、取樟的紀錄,日治時期在此進行林木資源開發,除了在山上蓋樟腦寮提煉樟腦,也推動伐木業,日人為了運送木材下山,建立了運送的水道、陸路、挖鑿隧道,利用車輛運輸木材,附近山區的對外交通也幾乎都需要經過十八羅漢山,直到1989年政府禁伐,才逐漸轉型為農業與觀光業。

位於荖濃溪旁的十八羅漢山由數十座大小不一的岩山所組成,峰峰相連彷彿鬼斧神工,十分壯觀;這裡的地質為台灣少見的礫岩層,因透水性好、有特殊節理,加上荖濃溪溪水沖刷侵蝕崩落,因而形成特殊景觀。區內常見的特殊地形有:U型谷、峽谷、山頭、曲流和乾旱溪谷。

十八羅漢山5、6號隧道無水泥覆蓋,礫石裸露,反而成為蝙蝠與洋燕良好的棲息場域。©林務局屏東林區管理處

十八羅漢山5、6號隧道無水泥覆蓋,礫石裸露,反而成為蝙蝠與洋燕良好的棲息場域。©林務局屏東林區管理處

隧道壁上可見的風化環,是因水滲透石塊帶入礦物質氧化,形成不同顏色,石塊風化剝落後,斷面環狀即顯現;風化環就是水每一次滲透在石頭內留下的痕跡。

隧道壁上可見的風化環,是因水滲透石塊帶入礦物質氧化,形成不同顏色,石塊風化剝落後,斷面環狀即顯現;風化環就是水每一次滲透在石頭內留下的痕跡。

十八羅漢山多陡直斜坡,溪谷底為U型谷,礫岩透水性佳,地底下孕育隱藏豐沛地下水。©林務局屏東林區管理處

十八羅漢山多陡直斜坡,溪谷底為U型谷,礫岩透水性佳,地底下孕育隱藏豐沛地下水。©林務局屏東林區管理處

因被劃為自然保護區,十八羅漢山因此保存了上百種動、植物,有消失近百年的田代氏鼠尾草,以及游隼、洋燕、台灣小蹄鼻蝠等多種蝙蝠,物種多元。為維護自然生態、避免打擾生物棲息,遊客進入保護區需15天前向林管處申請進入,並聘請解說員,每日上限為100人次,遊客須照規定配戴裝備和安全帽。若來不及申請,也可安排解說員遊覽十八羅漢山周邊景點,深入了解豐富的生態景觀。

走進十八羅漢山自然保護區內,有機會看到台灣小蹄鼻蝠。©林務局屏東林區管理處

走進十八羅漢山自然保護區內,有機會看到台灣小蹄鼻蝠。©林務局屏東林區管理處

保護區內有消失近百年的田代氏鼠尾草,十分珍貴。

保護區內有消失近百年的田代氏鼠尾草,十分珍貴。

大智瀑布隔著荖濃溪與十八羅漢山相望,瀑布有如絲絹般掛於山頭。

大智瀑布隔著荖濃溪與十八羅漢山相望,瀑布有如絲絹般掛於山頭。

自然環境優  蝴蝶翩翩飛舞

六龜區生態資源豐富,有多處蝴蝶棲地,全年皆可見蝴蝶飛舞。1960年代台灣曾大量外銷蝴蝶,六龜區中興里里長王茗洋坦言,過去也曾參與蝴蝶販售,但近年轉而和當地居民一起積極復育蝴蝶,並在不破壞蝴蝶原生棲地的前提下,在中興社區活動中心旁,以及三合溪生態園區種植大量食草和蜜源植物,如:台灣澤蘭等,打造自然蝴蝶園供居民與遊客欣賞。三合溪生態園區步道旁全年可見紫斑蝶漫天飛翔,夏天時,整個六龜地區更可見上百種蝴蝶,十分精采。

六龜區中興社區和三合溪生態園區種植大量蝴蝶食草和蜜源植物,全年都有機會看到多種蝴蝶飛舞。

六龜區中興社區和三合溪生態園區種植大量蝴蝶食草和蜜源植物,全年都有機會看到多種蝴蝶飛舞。

農村採果趣  品茗台灣山茶

六龜區有豐富的農產品,也是金煌芒果的原產地,是當地果農黃金煌於60年代選育出的品種,果形碩大如木瓜,甜度高、產量高,耐芒果病害。生產期約在每年的5~8月,盛產期可至當地果園體驗採果樂。

當地還有項特殊的農產品:台灣山茶。遊客走訪六龜區新發里一帶,可見台27線沿線兩側製茶所與茶葉店林立。華興製茶所茶農劉士輔指出,台灣山茶為台灣特有種,源自中央山脈海拔1,100~2,000公尺喬木型茶樹種,與樹林混生,亦可作為植林樹種。六龜區與鄰近的桃源區藤枝一帶有不少野生山茶,野生茶樹可達2~3層樓高,樹齡達百年,被茶藝界視為珍貴品種。

台灣山茶亦可人工栽培,面積也逐年擴大,劉士輔就嘗試在桃源區藤枝栽種野放山茶,不灑農藥,友善山林。台灣山茶的特色是茶質厚、耐泡、帶天然花蜜香,但野性奔放,若以傳統方式製作,口感易苦澀;調整製程後的台灣山茶可製成紅茶、白茶和茶餅,口感清甜。

金煌芒果是六龜區果農黃金煌以懷特品種為母本、凱特品種為父本而育成,果實大、甜度高。

金煌芒果是六龜區果農黃金煌以懷特品種為母本、凱特品種為父本而育成,果實大、甜度高。

台灣山茶為台灣特有種,除了野生山茶,目前也有許多農友開始以友善山林的方式種植野放茶樹。

台灣山茶為台灣特有種,除了野生山茶,目前也有許多農友開始以友善山林的方式種植野放茶樹。

華興製茶所製茶師劉文華有四十餘年的製茶經驗,透過手工「浪青」讓沉睡的茶葉甦醒、氧化發酵。

華興製茶所製茶師劉文華有四十餘年的製茶經驗,透過手工「浪青」讓沉睡的茶葉甦醒、氧化發酵。

檨仔腳共享空間  體驗手作工藝樂

「檨仔腳(註)文化共享空間」是八八風災後當地婦女災後心靈重建的重要場域,原本是一塊廢棄地,專案管理人、當地婦女之一的李婉玲說:「當初只是想在風災後,有個地方讓大家聚聚,一起做點什麼事才不會胡思亂想。」

前一、兩年主要為陪伴社區居民,後來開始在空間裡玩點不一樣的事。她們邀請移居六龜區的陶藝工作者李懷錦,不只教社區媽媽們做陶,也在空間裡蓋了一座窯,但不是燒陶土,而是烤麵包。以自然素材打造的柴燒窯,保溫效果好,柴火使用龍眼木,烤出的麵包帶有淡淡香氣,並融入像是芒果、梅子、洛神花等在地食材,依季節變化麵包口味。

此外,社區媽媽們也學習植物染、陶藝、用種子做可愛的裝飾品。為了尋找植物染材料,他們開始調查研究生活周遭的植物,就地取材,了解哪些素材可以運用在染料上;現在社區媽媽們也都當起指導老師,帶領遊客DIY體驗。


註:檨仔腳(suāinn-á-kha),芒果樹下。

檨仔腳文化共享空間是由社區媽媽共同營造。

檨仔腳文化共享空間是由社區媽媽共同營造。

以當地植物素材做為天然染料,讓遊客體驗DIY染布提袋。

以當地植物素材做為天然染料,讓遊客體驗DIY染布提袋。

窯烤麵包使用在地食材,出爐後的成品帶有淡淡龍眼木香氣。

窯烤麵包使用在地食材,出爐後的成品帶有淡淡龍眼木香氣。

來訪遊客可在社區媽媽的指導下,體驗手捏生活陶的製作。

來訪遊客可在社區媽媽的指導下,體驗手捏生活陶的製作。

順遊景點

在山林間自然慢遊

除了十八羅漢山與農遊採果,六龜區還有豐富的溫泉資源與自然美景,開車慢遊,舉目所及盡是讓人心曠神怡的青山綠水,玩累了就在山林裡泡泡足湯,放鬆身心。

新威森林公園 桃花心木大道 點圖看介紹...

新威森林公園 桃花心木大道

新威森林公園位於台28線45公里處,在荖濃溪西岸的台地上,原本是荖濃溪舊河床的一部分,後來因土質優良而建為苗圃,居民稱為「坪頂」。占地30甲,以種植樹苗為主,培植的樣種多達二百餘種,現已改為森林公園,綠樹成蔭,以桃花心木、竹子、杉木最多,其中有一條桃花心木大道,成排林木延伸成天然長廊,春夏綠意盎然,冬末初春桃花心木的綠葉轉為紅黃色,又是另一番景象。

新威森林公園桃花心木大道四季皆有不同風情,夏季綠意盎然,翠綠新葉與落葉、樹幹形成對比。

 

寶來花賞溫泉公園 泡足湯放鬆 點圖看介紹...

寶來花賞溫泉公園 泡足湯放鬆

六龜區寶來是高雄著名溫泉鄉,曾因風災造成寶來溫泉源頭受創,影響泉水取得。近年於寶來國中後方台地成功開鑿溫泉井,水溫達52度,是優質的碳酸氫鹽泉。占地5.4公頃的寶來花賞溫泉公園的溫泉水即是來自於此,園區開闢手湯和足湯區,並種植河津櫻、青楓、陣雨樹、桃樹、藍花楹、美人樹等多樣開花喬木,讓遊客可一邊泡湯、一邊賞花;後方緊臨浦來溪頭社戰道,也可順遊慢步自然步道。

寶來花賞溫泉公園有手湯和足湯區,周邊還種植多種開花喬木。

 

高雄市六龜區 2天1夜行程建議

第1日
◆ 搭乘高鐵至左營站,租車前往六龜區
↓ 新威森林公園欣賞桃花心木林
↓ 遊覽十八羅漢山自然景觀生態
↓ 品茗台灣原生山茶
◆ 夜宿周邊旅店

第2日
◆ 三合溪步道、中興社區賞蝶
↓ 農園採果樂
↓ 檨仔腳文化共享空間手作體驗
↓ 寶來花賞溫泉公園泡足湯放鬆
↓ 採買伴手禮
●  快樂賦歸

伴手禮

六龜區的自然環境得天獨厚,一年四季皆能品嘗外銷等級的優質水果,當地居民更將農產品加工,做成美味的點心、零食和佐料等伴手禮。

(請點圖看介紹)

梅子

梅子

寶來竹林地區因地處高冷,適合種植梅子,每年春季是青梅採收季,當地居民會加工製成蜜餞、梅醋、梅汁等各種商品。

愛玉子

愛玉子

除了野生愛玉品質優良,近年也開始種植愛玉,遊客可以在當地品嘗,也能買愛玉子回家體驗親手洗愛玉的樂趣。

 

芒果乾

芒果乾

夏季到六龜區旅遊除了可品嘗到香Q的金煌芒果,也能嘗到許多以芒果製成的加工食品,像是芒果果乾、芒果糖等。

蓮霧

蓮霧

因土壤適合種植蓮霧,是全台蓮霧重要產地之一,透過人工有效管理,幾乎全年皆可採收,果實大水分足,口感清甜。

小農作物佐料

小農作物佐料

為推廣友善環境的無毒耕種,當地小農種植了許多「蟲不吃的植物」,例如:辣椒、薑黃、破布子等,再加工製成佐料伴手禮。

 

台灣山茶

台灣山茶

台灣山茶茶質厚、耐泡、帶天然花蜜香,當地茶農從手工採茶、浪茶、發酵、揉捻、烘乾等製程,細心調整山茶野性。

在地職人 生活點滴

作陶重建人心  李懷錦

移居六龜區多年的陶藝工作者。八八風災後全心投入社區,教導當地婦女製作手捏陶。他的創作以生活陶為主,手捏陶外型看似簡單但作工不易;柴燒與鹽釉燒不僅展現作品的溫潤色澤,也因落灰差異呈現出豐富層次。

木瓜外銷推手  邱瑞斌

邱瑞斌原為務農門外漢,因求知慾強和樂於分享的個性使然,將學到的木瓜經營管理新知,無私和其他農友交流,成功提升六龜區的木瓜農栽培管理效率和品質,打造品牌,拓展外銷市場。