1. 劈出造型
決定角色類別後，挑選適合的木材，用柴刀劈出大致的頭頸雛型。
2. 雕粗坯
將略有雛型的木塊固定在夾具上，再以平口鑿刀進一步修整輪廓。
3. 修細坯
先以簽字筆抓出五官位置，再以斜口刀細刻出五官線條。雕刻時，要隨時注意左右對稱與表情拿捏。
4. 耳朵收尾
賴泳廷習慣將耳朵作為雕五官的最後一個步驟，刻好後，坯體就算完成了。
從小就喜歡雕刻的賴泳廷，當年是從一組20元的雕刻刀開始練習，如今，工作檯與抽屜裡的柴刀、櫸木槌、鑿刀、竹刀，以及各式雕刻刀，都是不可或缺的工具，有的甚至已有幾十年歷史，現在已經買不到了。賴泳廷 17歲拜師學藝，師承國寶級大師李天祿及其子陳錫煌、李傳燦，是台灣當代少數兼具布袋戲前後場素養的中生代偶藝師。
1. 糯米糰調色
先將糯米糰揉調出想要的顏色，例如龍蝦便是以紅、黃兩色混合而成橘色。
2. 製作身軀雛形
將橘色糯米糰搓揉成長橢圓形，輕壓其中一端後裁剪出蝦尾，接著以銅尺輕壓，做出一節一節的蝦殼。
3. 細部修飾
將做好的身軀固定於盤架上，再利用剪刀一點一點挑剪，做出蝦頭的尖刺。
4. 增添蝦足與蝦鬚
另外取糯米糰做出3對蝦足，黏在身軀兩旁；再以糯米糰包覆竹篾，修剪裝飾後，彎折成一對長鬚，分別插入頭部兩側。
5. 製作眼睛
最後用火柴棒製作眼睛，插入龍蝦頭部前側便完成了。
米粿雕最重要的工具就是糯米糰，黑、藍、紅、黃、白為基本色。其他工具則從日常生活而來，例如壓出直條紋路的銅尺和扁梳、戳出點狀凹痕的小木梳、裁剪用的尖嘴剪刀，甚至把吃完的蚌殼留下，灌漿後就成為模具……職人巧思盡在其中。施慶義 承襲4代百年老店，父親施瑞麟生前為雲林傳統看桌達人，如今他也用米粿雕傳承北港看桌的古早民俗。
1. 鼓皮穿繩
裁切好的水牛皮必須先在外緣穿洞曬乾定型，再用一條粗麻繩穿過洞眼、繞成環狀，且為了之後能平均施力，穿繩的角度與方向必須一致。
2. 繃鼓皮
將穿好繩子的鼓皮覆蓋在鼓身，然後將穿在鼓皮周圍的麻繩調整成相同長度，再與繃台上的麻繩結合固定，利用千斤頂牽動麻繩將鼓皮拉緊。
3. 踩鼓調音
為了繃緊及軟化鼓皮，必須站在鼓皮上踩鼓一圈，使聲音均勻響亮，並用鼓槌敲打試音，再調整千斤頂繃的鬆緊，來決定鼓聲的高低。
4. 裁邊釘鼓
調整完音色之後，在鼓皮上釘上3排小鐵釘，然後割除多餘的鼓皮，再釘上裝飾用的銅釘。
做大鼓的工具看起來簡單，使用起來卻不簡單。從量測鼓身的尺和圓規、塑形的鑿刀和鉋刀、繃鼓皮用的粗麻繩，以及最後上釘時，固定鼓皮所使用的鉗子和鎚子等，琳琅滿目。王錫坤 製鼓近五十年，2010年被行政院文化建設委員會（今文化部）登錄為「文化資產保存技術及保存者」，製鼓工藝享譽國際。
1. 藤篾浸水
先將藤篾浸水約3至5分鐘，使之變軟，除了比較好編，藤篾乾燥後會收得更緊，編出來的藤椅就會更扎實。
2. 纏綁椅腳
以纏繞的方式，將藤篾穿梭綁纏於椅腳的支架上。
3. 編織椅面
示範的椅面是採上下兩層雙面編織，先以藤篾在椅面骨架上編繞出直向的經線，中間預留縫隙，再從橫向上下交錯編繞出緯線，調整間距直到完成整張椅面。
4. 火烤收邊
完成後的藤椅會用噴槍稍微烤一下，把細小的藤絲燒掉，讓表面更光滑，坐起來更舒適。
完成一張藤椅需要的材料，可能包含木料、竹子、藤條、藤篾等，所以工具也很多樣。有劈竹子用的砍刀、彎藤條用的大鉗子、固定木條用的釘槍、削整表面的削刀，以及調整藤篾間距的鑽子等，缺一不可。賴騰芳 15歲入行，藤椅、藤桌、藤床、藤枕都是拿手絕活，60年來見證了手製藤椅的興衰。位於建基路的店鋪，是潮州鎮百年老街僅存的兩家藤具店之一。
1. 設計版面字樣
根據客戶要的尺寸，剪裁相同大小的白紙，設計好文字或圖案的排列方式與確切大小後，再用筆畫在白紙上。
2. 測量字樣並畫線
將白紙浮貼於剪裁好的鐵皮上，然後用鑿子測量每一筆劃的長寬，並依此為根據畫出切割基準線。
3. 鑿刻字形與圖樣
依據上一步驟的切割線使用不同鑿子，長線用大鑿，短線挑小鑿，每鑿一筆就是俐落的一刀。輪廓刻好後，去除實心部分，鏤空的字就出現了。
4. 敲整鐵皮
去除白紙後，剛刻好的鐵皮會凹凸不平，必須再用鐵鎚敲打，使表面更平整；然後將四邊往內折，以免銳利的鐵皮割傷手。
鐵皮刻字的主要工具就是鑿子，大大小小約有五十來支，每支鑿刀的刃口長寬各不相同，依使用功能還分為平鑿（打鑿直線）和圓鑿（打鑿弧線）。師傅確認字樣之後，將鐵板放在鉛做的砧板上，再敲打鑿子，鏤空的字就這樣一點一點被鑿出來了。林柏占 18歲入行，承繼了祖父和父親傳承的家業，至今超過五十年，是目前少數仍從事鐵皮刻字的職人。位於大稻埕的店鋪，是他堅持數十年所守護的城堡。
1.用薄紙包覆鐵絲
將鐵絲用薄紙包覆起來，這樣鐵絲就不容易滑動，骨架才穩固。
2.以鐵絲為花燈塑形
用包覆好的鐵絲拗折、建構出花燈的骨架，交錯的部分以細鐵絲反覆纏繞加固，讓骨架更穩定。
3.在花燈內置入燈泡
在骨架內置入燈泡及電線，光源必須顯出作品特色並兼顧前後左右，十分考驗匠師經驗。
4.在表面貼上彩布
最後再以糨糊在花燈表面糊上透光性佳的內裡布，接縫處以金邊黏貼，既可遮住骨架，又有裝飾效果。
製作花燈最重要的工具就是鉗子，職人會視鐵絲粗細決定使用的鉗子大小，方便彎曲和剪斷鐵絲。另外，製作燈籠骨架的鐵絲也必須先在外部黏貼一層薄紙防止滑動，由麵粉調製的糨糊（圖右上角）也是職人們不可或缺的得力助手。蕭在淦 資深花燈藝師，1999年及2000年起，分別受邀參加台灣燈會與台北燈會大型花燈的設計製作；2007年獲得文建會「台灣工藝之家」的肯定。
1. 第一次折紙
長方形色紙橫放，長邊對折，往左折1/3，以右下角為中心往下折出三角形，翻面，再以同一個尖角為中心，折出尖錐狀。
2. 由尖端處剪紙
客家剪紙的圖形皆由中心點散開，象徵以宇宙為主軸，因此下剪處必須從尖端處的中心點開始，再依序剪出花樣圖騰。
3. 完成上半部圖形
上半部完成後攤開，左圖的示範可見含苞與盛開的花，象徵對未出嫁與已出嫁女兒的祝福。
4. 第二次折紙
剩下的2/3比照之前折長方形的方式，連續對折3次，折成一條細長方形。
5. 完成下半部剪紙
再順著摺痕剪出花邊和祝福的圖騰便完成了。
客家剪紙最重要的工具就是一把尖嘴大剪刀。昔日客家先民生活艱困，逢年過節若沒錢置辦祭拜用的香燭和鮮花，就拿一把平時用的大剪刀，在紙上剪出對天神的崇敬、對地母的虔誠、對祖先的緬懷，以及對親人的祝福。邱玉雲 從花蓮河洛庄嫁到屏東麟洛客家庄的客家媳婦，詳實記錄師父徐有發（阿發哥）的客家剪紙功夫，扛起傳承客家剪紙技藝的責任。
1. 整棉與鋪棉
先將機器整好的棉花平鋪在工作檯上，需橫直交錯地層層鋪上，被子才不容易變形。
2. 彈棉花
用彈花棰敲擊大木弓把棉花彈鬆，彈好的棉花高度可達100公分
3. 整形鋪紗網
以圓篩稍微壓一下，再將四邊多餘的棉花撕去，用紗網包覆起來，被子的雛形就出來了。
4. 拉線點綴
以紅線在棉被上拉出自家棉被行特有的幾何記號以及葫蘆圖樣後，再鋪上外層的紗網。
5. 壓棉收邊角
用輪斗來回壓磨表面及邊角，使棉花在平貼堅實之餘還能牢牢咬住紗網，最後再用針線固定就完成了。
彈棉花最重要的工具就是大木弓和彈花棰，早期以肖楠木為弓、牛筋為弦，彈棉時將支撐弓的竹子綁在腰間，有節奏地用彈花棰擊弦，讓棉絮沾在弦上再掉落，透過這一沾一落的工序，使棉花變得均勻膨鬆。
許根城 五十多年的從業時光，許根城親眼見證了手工棉被產業的轉變和衰落，現為台灣僅存的幾家手工製被廠老闆之一。
當年除了做紙之外，較硬的蓪草芯可做成釣魚的浮標，剩餘的下腳料就賣到美術社當作美勞材料，或是中藥行當作藥材，或是切成絲作為貴重物品或易碎物品箱內的襯墊。
然而到了1980年代後期，台灣的化工產業蓬勃發展，隨著保麗龍塑料的普及，加上蓪草紙是直接由莖幹剖削而成，常見的尺寸就是9公分左右的正方形，不像纖維紙張可隨需求調整大小又便宜，因而逐漸被取代，如今幾乎銷聲匿跡。
曾素香當年曾在張秀美家的工廠上班，從15歲開始學「婁刂草」，以前要學3年4個月，但她只花了一年就出師了。她說，蓪草的木莖得先用管子插入，通脫出白色的髓心，然後再「拍草」分割成一段段如白色保麗龍圓柱的蓪草芯，並配合氣候將其處理得乾濕適中，才能進行「婁刂草」。
草必須使用特製刀具，先在磚板上下兩端貼上寬0.6公分左右的薄紙，並在薄紙上覆蓋相同尺寸的薄銅片，接著將蓪草芯置於磚板上，以左手覆蓋蓪草芯、右手持刀，搭配五指「暗力」滾動蓪草芯，將刀刃順著銅片邊滾邊削，蓪草紙的厚度即是銅片加薄紙的高度（薄紙貼愈多層，婁刂出來的紙就愈厚），師傅再根據每根蓪草芯本身的粗細微調刀削的力道，將蓪草芯削成厚薄一致、連貫不切斷的手工紙。
1. 拍草（phah-tshó）
將一根根蓪草芯按粗細分類，削平兩端，再用木製的量具比對，依照所需的尺寸，先劃一刀再掰開，成為一段一段的備用品。
2. 砉刀（huah-to）
將婁刂草刀的刀刃在磨刀木上來回乾磨數下，讓它變得更鋒利。須注意旁人不可隨意觸碰刀具，以免手上的油、汗沾染，婁刂草時容易滑脫而造成危險。
3. 婁刂草（liô-tshó）
將一小段蓪草芯置於磚板上，五指平均施力滾動蓪草芯，同時順著銅線，微調刀削的力道，將蓪草芯削成如蟬翼、連貫不切斷的手工紙。
4. 縛草（pa̍k-tshó）
用紙鎮將削好的蓪草紙先壓在一旁，累積到一個量之後，收起整理，切除多餘的邊，再用藺草繩或塑膠繩綁起收納。
每位婁刂草師傅都有一套專屬刀具，刀具和磚板合不合手很重要。重約一公斤的刀具，刀刃必須平薄而鋒利，刀背則要厚重，這樣施力時才能保持水平，紙削得薄而不易斷。隨著職人的凋零，製作蓪草刀具的技術也幾已失傳。
曾素香 台灣僅存少數懂婁刂草的師傅之一，也是新竹唯一仍願意「操刀」的師傅，目前與承襲家中蓪草工廠的張秀美共創「蓪草文化藝術工作室」，致力保留即將消失的工藝。
1.劃線放樣
用尺把鑿削的位置在木料上劃線作記號，或是將模具直接放在木料上比對劃線。
2.鑿削鉋膛
先用鑿刀與槌子將鉋膛位置鑿出，再鑿削出傾斜角度，並用刮刀將表面修至平整。
3.安裝壓梁
接著將鉋刀片與壓鐵置於鉋膛，使用模板將壓梁孔位置做記號，鑽出壓梁孔之後，再將壓梁敲入鉋身中。
4.合刀
調整壓鐵角度，讓鉋刀片緊密壓合在鉋膛與壓梁之間，必須鬆緊合宜、壓鐵與鉋刀片的刃口不能有縫隙，以免刨削時易有鉋花阻塞。
5.修整試刨
初步完成的鉋刀，必須經過試刨，將鉋口的誘導面進行最後的修整，這樣削過的材料才能平整又滑順。
製鉋最重要的工具便是鑿刀，依據功能的不同而有厚鑿、粗鑿與修鑿之分。阿農師的鑿刀多半購自日本，有些已有六十多年歷史，鋼材已損耗至原來的一半，但他仍十分珍惜，每支都研磨得光亮銳利。
詹益農 榮獲2014年新北市傳統工藝保存者之肯定，為國立臺北科技大學首位駐校工藝師，目前在宜蘭傳藝園區「木作一條街」擔任駐園工藝家。
