美好小旅行

還沒有到頭汴坑採枇杷、上酒桶山賞鷹觀景,別說你來過台中太平!

2019-04

還沒有到頭汴坑採枇杷、上酒桶山賞鷹觀景,別說你來過台中太平!

春天是品嘗枇杷的最好時機,離台中市區僅約半小時車程的太平區,是台灣的枇杷原鄉,此時造訪只見滿山遍野的金黃果粒,甚是壯麗。除了體驗少有的枇杷採果樂趣,還能盡情遠眺遼闊山景,一睹山嵐雲湧、霞光暮色。

文|陳怡如・攝影|黃基峰

成熟枇杷色澤略帶橙紅,果實飽滿,產季來到太平,常可見果實纍纍的場景。

成熟枇杷色澤略帶橙紅,果實飽滿,產季來到太平,常可見果實纍纍的場景。

現今我們吃到的甜美枇杷於日治時期引進台灣栽培,當時試了許多地方都宣告失敗,最終在台中市太平區的頭汴坑山區一帶栽種成功,為太平博得「枇杷故鄉」的美名。太平區栽種枇杷面積達256公頃,其中又以頭汴坑休閒農業區大湖桶一帶的規模最為驚人,所出產的枇杷果粒碩大,色澤橙紅,甜而多汁,被視為上品。

穿梭茂盛果樹親享採果樂

太平區因海拔高度適中,秋冬雨量少、日照足,土壤肥沃,適合枇杷生長。每年春季枇杷盛產時,在大湖桶的枇杷專區,可見滿山遍野的枇杷果樹。雖然金黃果粒藏於保護袋中,但登上觀景涼亭由上往下望去,整個山頭層疊起伏、遼闊茂盛的果樹景觀,極其壯麗,教人讚嘆不已,襯托著盛開的鮮豔緋寒櫻,就是區內最美的限定風景。

由於枇杷果實嬌嫩,屬高經濟作物,鮮少有果園開放遊客自採,但在枇杷產季時造訪太平,便能預約報名參與當地農會舉辦的枇杷節活動,一享採果樂趣。家族世代在太平為農的枇杷果園老闆湯上棋,領著我們走在低矮的枇杷樹欉中,現採現吃,果真是新鮮體驗。

他從果實的橙紅色澤判斷熟度,一邊叮嚀剝皮小祕訣,得倒抓枇杷,從底部往蒂頭一剝,就能將果皮完整剝下。除了採枇杷、品鮮果,來到太平,也能找到枇杷醋和枇杷蜜餞等加工產品,幸運的話,還會在果園巧遇農友正在製作枇杷蜜餞。

地址:台中市太平區長龍路四段8號(太平酒莊觀光果園)

滿山遍野的枇杷果樹沿著山坡層疊起伏,櫻花點綴其中,景色極為壯觀。

滿山遍野的枇杷果樹沿著山坡層疊起伏,櫻花點綴其中,景色極為壯觀。

遊玩生態島  DIY枇杷小歐包

在前往大湖桶的路上,有一座被綠意環繞、兼具自然生態和環保教育的「磨仔墩故事島」。這裡是被頭汴坑溪兩股河道包圍的獨立小島,因形似石磨,當地人稱「磨仔墩」,經島主馬自青刻意保護,至今仍可看到經由溪水侵蝕的地形與天然景觀。

馬自青同時運用島上得天獨厚的生態資源,以自然工法整頓島上環境,一手打造出讓孩子們親近自然的生態教育樂園。各種鳥類、蝴蝶和獨角仙都是小島上常出現的嬌客。島上綠意盎然,其間點綴以在地取材、手工製作的兒童遊具,一旁就是頭汴坑溪,每到夏日便可親近沁涼溪水消暑。

在枇杷產季時,故事島也會共襄盛舉推出DIY料理活動,今年研發出「枇杷小歐包」,將當地生產的枇杷蜜餞,揉入全麥麵糰中,再送入柴燒窯中烘烤。剛出爐的小歐包麵皮外酥內軟,有天然麥香,還帶有枇杷的可口清甜滋味。

地址:台中市太平區長龍路二段242號

從頭汴坑溪畔看磨仔墩故事島,可清楚看見溪水侵蝕島嶼沿岸後形成的層層地貌。

從頭汴坑溪畔看磨仔墩故事島,可清楚看見溪水侵蝕島嶼沿岸後形成的層層地貌。

將揉入枇杷蜜餞的麵糰送入柴燒窯中,體驗特別的DIY樂趣。

將揉入枇杷蜜餞的麵糰送入柴燒窯中,體驗特別的DIY樂趣。

登上酒桶山  遠眺層疊山巒

滿足口腹之慾,繼續往山裡去,來到太平最著名的「酒桶山」,海拔高近一千公尺,擁有鳥瞰台中盆地的最佳視角,是太平區內3座小百岳之一。這裡不僅可遠眺台中市區,更可一覽雲林、南投、彰化的層層山巒,有時甚至能遠望台灣海峽,是台中欣賞山景、雲海、夕陽及夜景的著名勝地。

在接近山頂處,也有數座景觀餐廳、民宿和露營地,方便上山旅客賞景、住宿。法蝶藝術廚房店長洪學聰對當地生態很有研究,他說酒桶山位處大雪山支脈,大半屬於水源保護區,因此山林至今仍保有豐富的自然生態,不僅春末夏初可見大批螢火蟲,還有二十多種蛙類,以及品種繁多的貓頭鷹和蝴蝶等。酒桶山也是鮮為人知的賞鷹之地,曾發現林鵰、大冠鷲、東方蜂鷹、鳳頭蒼鷹和遊隼等鷹種,在天空中不時可見老鷹展翅飛翔的場景。

地址:台中市太平區山田路長青巷26號

酒桶山上視野遼闊,站在觀景台向前望去,中部各縣市的山頭一覽無遺。

酒桶山上視野遼闊,站在觀景台向前望去,中部各縣市的山頭一覽無遺。

酒桶山擁有豐富的自然生態,不僅能聽蛙鳴賞螢,還可見蝴蝶飛舞、老鷹翱翔。©洪學聰

酒桶山擁有豐富的自然生態,不僅能聽蛙鳴賞螢,還可見蝴蝶飛舞、老鷹翱翔。©洪學聰

枇杷小檔案:
因果子狀似琵琶樂器而得名,每年3到4月為產季。由於生產過程繁瑣,果實嬌嫩昂貴,具有高經濟價值,因而獲得「黃金水果」和「水果仙子」的美名。

風味美食


外酥內嫩 春捲臭豆腐

當地著名的特色小吃,以豆皮包裹著臭豆腐、杏鮑菇、素火腿、枸杞與九層塔,再入鍋油炸。外皮薄透、酥脆而不乾硬,與軟嫩的豆腐內餡形成鮮明對比,吃來飽滿多汁,口感層次豐富。

地址:台中市太平區精武東路110號

湯汁清爽 原味薑母鴨

巷弄裡的好味道,老店保留鄉間作法,以生薑和鴨骨熬製湯底,溫潤清爽,不見厚重油脂或濃濃中藥味,食用時再加入以生薑現榨的原味薑汁,湯頭更添風味。

地址:台中市太平區中山路三段6巷28號

木棉道騎單車、糖廠吃冰小火車,到彰南小鎮回憶青春時光

2019-03

木棉道騎單車、糖廠吃冰小火車,到彰南小鎮回憶青春時光

溪湖糖廠的小火車是由載運甘蔗的五分車改裝而成,約50分鐘的車程中,會有解說員沿途介紹糖業文化。

溪湖糖廠的小火車是由載運甘蔗的五分車改裝而成,約50分鐘的車程中,會有解說員沿途介紹糖業文化。

時光倒回2010年,在電影《父後七日》詼諧又感傷的情節中,台灣民俗禮儀的展現與彰化的鄉土意象,鮮明又深刻,若親自踏訪這塊土地,更能在暖暖人情中見證彰化的淳樸與自然。

文|麥凱琪・攝影|黃基峰

劉梓潔是彰化田尾人,童年時也和在地人一樣,去溪湖糖廠吃冰、到田尾公路花園騎單車。《父後七日》中,還有一段劇中人於點滿燈光的菊花田中朗誦詩句的場景,不僅將田尾著名的電照菊景觀納入劇中,也透過電影忠實呈現彰化的鄉村原貌。

奔馳於彰化平原的蒸汽小火車

1919年,鹿港仕紳合併彰化地區4所舊式糖廍,成立「大和製糖株式會社(溪湖糖廠前身)」後,糖業文化已在當地扎根百年。《父後七日》中,也將溪湖糖廠帶入電影畫面,畢竟這個昔日全台製糖量高居第一的糖廠,曾在蔗糖產業中占有舉足輕重的地位。溪湖糖廠不再製糖後,廠區被完整保留下來,製糖設備與倉庫等都一一對外開放,讓大家了解產糖過程之餘,也能懷念過去外銷糖業產品的黃金歲月。

來到糖廠,沁涼的枝仔冰是許多小朋友的最愛,以前載運甘蔗的五分車,如今則成為搭載遊客的彩繪小火車,充滿復古風情的五分車車站,更被登錄為歷史建築,是彰化縣內最古老的車站,假日時還能搭上1948年製的蒸汽火車,順著3.6公里長的鐵軌一路穿梭於田野溪流之間。此外,近五公頃的植栽景觀區,曾是臨時放置蔗渣的場地,如今開發為親子草原、生態池與林蔭步道,大人小孩可在這裡散步、野餐,享受最單純靜謐的休閒時光。

地址:彰化縣溪湖鎮彰水路二段762號

糖廠中可見到許多過去製糖的設備,像是將蔗汁濃縮為糖漿的蒸發罐。

糖廠中可見到許多過去製糖的設備,像是將蔗汁濃縮為糖漿的蒸發罐。

高約四十五公尺的鍋爐煙囪,是昔日溪湖鎮的地標之一。

高約四十五公尺的鍋爐煙囪,是昔日溪湖鎮的地標之一。

回憶美好年代  北斗老街

東螺溪流經彰化各地,清領時期河運發達,東螺溪環抱的北斗鎮藉由水運可連結南投竹山、鹿港等地,因此成為重要的水運樞紐,以奠安宮為中心發展出熱鬧街肆,繁榮一時。從奠安宮出發遊逛北斗老街,廟宇前、後方的宮前街和宮後街,都是舊街區的主要街道,昔日於早、午市之外,在奠安宮前廣場至宮前街一帶更發展出夜間營業的市集,即早期的夜市,可見當時北斗的繁華盛況。即使後來當地的交通地位逐漸被取代,北斗仍是南彰化的重要市鎮,學生時代的劉梓潔就曾和同學騎腳踏車到北斗逛書展,再去吃肉圓、聊心事。

從奠安宮一路散步至鄰近的北斗紅磚市場,這裡曾是鎮上最熱鬧的市場,「回」字型室內格局輔以天井採光的紅磚建築風格,在台灣的傳統市場中也相當少見。再往反方向的北斗郡守官舍步行而去,由於日治時期曾有不少行政機關人員進駐北斗,留下數十棟日式建築形成官舍群,也是見證北斗百年風華的重要資產。

地址:彰化縣北斗鎮斗苑路一段120號(奠安宮)、彰化縣北斗鎮新市街40號(北斗紅磚市場)、彰化縣北斗鎮地政2巷18號(北斗郡守官舍)

北斗紅磚市場曾是彰南最具規模的零售市場。

北斗紅磚市場曾是彰南最具規模的零售市場。

盡賞四季美景 東螺溪畔

古時的濁水溪曾有東螺溪、西螺溪、虎尾溪三大分流,東螺溪更曾作為主流而被稱為舊濁水溪,但東螺溪經常氾濫,再加上流路不穩,其主流地位逐漸被西螺溪取代。東螺溪經過整治後於溪畔兩側廣植綠樹,並建造北斗河濱公園,供當地民眾在此散步、遊憩。

東螺溪畔四季皆美,由埤頭鄉為起點種植了綿延數公里、高達六百多棵的木棉樹,每年春季,橙紅的花朵點亮了東螺溪沿岸,騎著單車從木棉花道下迎風而過,更能感受那火紅怒放的豔麗瞬間!在東螺溪溪湖段北岸還種植了數百棵阿勃勒,5至7月進入開花期,能欣賞到黃金雨的盛況。到了秋季時分,北斗河濱公園的美人樹開始綻放,粉紅花海在藍天的襯托下美不勝收;位於135甲縣道的綠色隧道則能欣賞台灣欒樹的四色姿態,由綠意無限到開滿黃色小花,結蒴果時轉為玫瑰紅色,最後再變為褐色,漫步其中令人心曠神怡。

位置:彰化縣東螺溪沿岸

春季於東螺溪畔就可見到「紅紅的花開滿了木棉道」的畫面。

春季於東螺溪畔就可見到「紅紅的花開滿了木棉道」的畫面。

東螺溪的演變影響北斗的歷史發展,如今則是擁有豐富生態的美麗景點。

東螺溪的演變影響北斗的歷史發展,如今則是擁有豐富生態的美麗景點。

《父後七日》電影簡介:
作家劉梓潔以幽默的方式,描述北上工作的年輕人返家奔父喪的故事,散文經改編後搬上大銀幕。電影中呈現出的喪葬禮儀與又悲又喜的劇情,使人感同身受。

風味美食


滋味十足  麵線糊

北斗鎮農會旁的小店,經營至今已三十多年,沒有招牌依然高朋滿座,麵線糊內加有肉羹,點綴的油蔥酥十分香脆,湯頭甘甜,敢吃辣的人推薦加一點店家自製的生辣椒醬,更加提味。

地址:彰化縣北斗鎮光復路183號

樸實農家菜 高麗菜飯

其他地方較少看到的高麗菜飯,卻是北斗市街上常見的料理,鮮甜的高麗菜與筍絲、香菇、三層肉絲等置於白飯上,還有柔軟不油膩的豬皮,昔日農家菜已成為北斗人最熟悉的味道。

地址:彰化縣北斗鎮斗苑路一段121號

一窺三星蔥的美味祕密!當一日蔥農、看安農溪美景、拜訪古樸老車站

2019-02

一窺三星蔥的美味祕密,當一日蔥農、看安農溪美景、拜訪古樸老車站

安農溪旁的落羽松林,是三星鄉的祕境美景。

安農溪旁的落羽松林,是三星鄉的祕境美景。

青蔥通常是餐桌上的配角,唯宜蘭三星鄉出產的青蔥與眾不同,能作為獨當一面的主菜。在產季來此,除了飽嘗青蔥的美味,還要追尋養育它的這方風土,才能真正明白屬於三星鄉的滋味。

文|賴韋廷・攝影|王瑞琳

來到宜蘭縣三星鄉,路旁一畝又一畝的田裡,種的不是鄉間印象中的水稻,而是一叢叢翠玉青蔥。論栽種面積與產量,三星雖然都不是居冠全台,但在眾多老饕心目中,三星青蔥的美味是格外印象深刻。台灣一年四季都能吃到青蔥,但冬季才是青蔥的盛產期,而此時的三星青蔥也最是甜美多汁。

從產地到餐桌的風土滋味  三星蔥

田裡一排一排堆高的畦上鋪上稻草,一株又一株高大挺拔的青蔥整齊排列,是三星的代表地景。青蔥雖然喜在低溫又常保溼潤的環境中生長,但在多雨的宜蘭,蔥農為加速排水,防止蔥根長時間浸泡水中,會將土堆高並覆蓋乾稻草或用銀黑布,以防土壤過於潮溼和雜草生長。如此一來,埋在土中不受日照的蔥白也變長了,造就三星蔥的特色之一,其蔥白可長達15公分以上,比一般青蔥的蔥白還長。

來到體驗農場,走向一排排蔥畦,依著解說員指導,反手向下,將食指戳進稻草和土裡,握住蔥白後用力垂直往上拔,從涼溼的土壤深處連根拔起蔥株的那一瞬間,是在都市裡難以體驗的滿足感。來到清洗池體驗去掉枯葉、清洗蔥根的過程,令人感嘆原來三星蔥的亮麗,實際上都經過農人細心的手工處理。體驗的最後一道流程,是最令人興奮的製作、品嘗蔥油餅。一口咬下香酥餅皮,濃郁蔥香衝進鼻腔的瞬間,彷彿也嘗到了美好的三星風土。

地址:宜蘭縣三星鄉天福村東興路13-2號

蔥白長、葉肉厚而嫩,是三星蔥傲視群蔥的特色。

蔥白長、葉肉厚而嫩,是三星蔥傲視群蔥的特色。

蔥農體驗行程最令人期待的,就是製作與品嘗蔥油餅。

蔥農體驗行程最令人期待的,就是製作與品嘗蔥油餅。

令人安於農作的生命之河  安農溪

三星鄉的農業優勢,也包括水文條件。貫穿整個三星鄉的安農溪,就是為三星、冬山、羅東與五結等鄉鎮帶來灌溉水源的生命之河。早年溪水常因暴雨、颱風而暴漲,淹沒兩側農田;並且,溪流下游分屬三星鄉與冬山鄉的大洲、柯林兩村村民,經常為爭灌溉水源而起衝突,於是在1970年代末期,政府展開河川整治與灌溉水圳工程。

整治後的溪流,再也不氾濫並嘉惠當地農業發展,故因此得名為安農溪。除了灌溉之用,如今多了新的經濟價值,因其充沛且相對平穩的溪流,加上直線般的河道,是老少咸宜的夏季泛舟熱門地點。河岸兩旁經過政府單位規畫修整,闢出了沿岸自行車道與水域綠帶公園,成為眾人休閒遊憩的新興場所。解決爭水紛爭的分洪堰,如今更是熱門景點,站在其上可見水勢一分為二的壯闊景色,天氣好時往太平洋方向看去還能遠眺龜山島。

位置:宜蘭縣三星鄉安農北路二段

因能見到水勢一分為二的奇景,安農溪分洪堰已成知名景點。

因能見到水勢一分為二的奇景,安農溪分洪堰已成知名景點。

天送埤車站  見證20年代的林業與糖業繁華

除了農業,三星鄉也曾經是東部製糖業與林業的重要據點。沿著安農溪溯源頭去,距離蘭陽發電廠不遠處,小巧古樸的天送埤車站靜靜佇立在田邊。

起初,是為供應羅東二結糖廠製糖所需原料甘蔗而興建的糖鐵。不同於現今以蔥聞名,在日治時期,三星鄉盛產的是甘蔗,收成後透過鐵道運往二結糖廠製糖。而後又因太平山林業發展所需,改建並延長路線為森林鐵路,天送埤車站一直是此條鐵路上的重要樞紐之一。

如今鐵道鐵軌與沿線車站多已不存,天送埤車站是少數留存者,經重新整理,不僅保存原始結構,車站的附屬設施如道班寮(林務局員工宿舍)與轉車台設施亦保存完好,週末還有擬真小火車搭乘體驗,可來此遙想當年風華。

地址:宜蘭縣三星鄉福山街福山橫巷27號

因保留了車站原始木造結構,田邊的天送埤車站看來非常顯眼。©吳志學

因保留了車站原始木造結構,田邊的天送埤車站看來非常顯眼。©吳志學

鐵道迷造訪的必看設施,就是保存完好的轉車台。

鐵道迷造訪的必看設施,就是保存完好的轉車台。

青蔥小檔案:
青蔥可概分為粗蔥群及細蔥群兩類,三星青蔥即細蔥類中的「四季蔥」,又稱九條蔥、日蔥,特徵是蔥白長、葉肉厚、纖維柔嫩。三星鄉因風土條件有利青蔥生長,全年均有產量,但以冬季為最佳賞味期。

風味美食


鮮香炸肉  卜肉

裹上麵糊油炸的豬里肌肉條,肉條口感緊實、清爽,搭著微甜柔軟的麵衣,並沾上附有白芝麻的胡椒鹽,更能顯出豬肉的鮮與香。

地址:宜蘭縣三星鄉三星路七段305號

©吳志學

溫潤甘醇  上將梨雞湯

有別於一般水果入菜後,果味總是強過菜味,上將梨的甜經中藥材調和,徹底融入雞湯內,化為溫和回甘的口感,十分解渴。

地址:宜蘭縣三星鄉三星路四段372號(需預約)

蜘蛛人、最強老爸都來過!走訪電影《沉默》鏡頭中的絕美東北角

2019-01

蜘蛛人、最強老爸都來過!走訪電影《沉默》鏡頭中的絕美東北角

燭臺雙嶼原本與金山岬相連,現則突出於海面,成為金山著名地標。©莊信賢

燭臺雙嶼原本與金山岬相連,現則突出於海面,成為金山著名地標。©莊信賢

台灣豐富的自然景觀、地質變化,成就電影《沉默》的詩意鏡頭。欣賞過銀幕上的美麗畫面後,不妨親自走一趟東北角,感受山海間的氣勢與幽靜。

文|錢麗安・攝影|黃基峰

還記得幾年前美國導演馬丁・史柯西斯(Martin Scorsese)的電影《沉默》(Silence)嗎?這部電影描述17世紀日本禁教時期,兩位天主教神父渡海調查恩師選擇棄教的幕後真相,而為了呈現江戶幕府時期的地景,劇組選擇擁有多元自然景觀的台灣北海岸及東北角為拍攝地,從三芝、金山、萬里、平溪、金瓜石到貢寮,一一入鏡,讓台灣沿岸氣勢磅礡、鬼斧神工的自然景色,躍上國際銀幕。

遠眺近觀風情各具 金山壯麗海岸線

電影中有一處險峻的海岸景色,就位於金山獅頭山公園下方,介於水尾漁港與磺港漁港間的岩礁海岸。此處的海岸屬於海蝕岩礁地形,若沿著水尾漁港走,穿過海水鑿出的一線天後,舉目所望的海蝕景象從豆腐岩、蜂巢岩、潮間帶潮溝與海崖等,像是進入大地地理教室,春夏之交還能欣賞到綠石槽的美麗景象,以及開在山壁上、充滿生命力的台灣野百合。

若要縱觀全景,最好的角度當屬獅頭山公園步道,除可感受海岸線的壯闊,沿著步道往磺港方向,還能欣賞到金山著名的地標──「燭臺雙嶼」以及更遠處的基隆嶼。原本與陸地相連的燭臺雙嶼,因板塊運動形成橫直交錯節理的岩石,並受海水與風不斷侵蝕成為離陸的海拱型礁島,後來海拱頂部不敵侵蝕而崩塌,成了今日所見的兩座燭台樣貌。

地址:新北市金山區磺港路171-2號(獅頭山公園)

金山水尾漁港到磺港漁港間,擁有多變的岩礁海岸景觀與開闊的海景。

金山水尾漁港到磺港漁港間,擁有多變的岩礁海岸景觀與開闊的海景。

大自然的地理教室  基隆河谷壺穴

若說聞名的平溪天燈是用來仰望、傳遞祝福的,不遠處的大華壺穴就像是隱士,得低頭安靜地發現、欣賞。大華壺穴位於平溪支線鐵路大華站往三貂嶺方向,這個最早因煤礦而設的小車站,位於基隆河河谷,周遭有數條古道,在距離車站約十分鐘腳程處左轉下階梯,就能看到散布在河床上一個個如酒窩的美麗壺穴。

位於東北角的基隆河上游河床,每逢雨季河水流量增加,河水中的礫石遇到河床上的岩石凹處無法前進時,會被水流帶動而打轉,長時間穿鑿出一個個不規則的圓形坑洞,地質學上稱為「壺穴」。尤其在溪流急流處或漩渦多的地方,更因水速增快,成了壺穴的最佳形成點。

據統計,基隆河的壺穴景觀為全台之冠,從新北市的瑞芳區猴硐、平溪區大華,到基隆市暖暖一帶,共有超過三千個大大小小的壺穴。大華壺穴群面積不算大,卻各有其樣態,苔蘚附著於上,有如一顆顆綠寶石,在溪水與兩岸的蒼翠林木的襯托下,顯得格外幽靜動人。

位置:新北市平溪區(大華車站至三貂嶺之間)

大華壺穴群在綠蔭、溪水襯托下,格外清幽靜謐。

大華壺穴群在綠蔭、溪水襯托下,格外清幽靜謐。

在長年水流渦蝕作用下,基隆河上游沿岸可見到許多大小不一的圓形凹穴。©莊信賢

在長年水流渦蝕作用下,基隆河上游沿岸可見到許多大小不一的圓形凹穴。©莊信賢

如夢似幻健行道 貢寮桃源谷

位於新北市貢寮區和宜蘭縣頭城鎮的交界處的桃源谷,早年是山上人家放牧牛隻之地,因此又被稱作「綑牛仔山」。要上桃源谷可由草嶺古道、大溪線和內寮線3條路徑,其中最短的健行路線是內寮線,從貢寮吉林村旁的蕭家莊走,循約莫一公里的石階步道,步道盡頭就能望見綿延約三公里的斜坡草原,遠看就像一張超大的綠色織毯,隨著四季變化出不同自然色澤。

桃源谷並不高峻,峰頂標高僅554.7公尺,但因屬單面山,氣勢格外宏偉。站在草原上即可收360度環景,往東看是太平洋,宜蘭、龜山島俱在腳下,往北眺龍洞岬清晰可見。秋冬之際,漫山的白背芒草隨著東北季風搖曳如浪,芒花紛飛,與遠方海湧、天空競走的雲朵,上演一齣齣絕不重複的天堂仙境大戲。

位置:新北市貢寮區與宜蘭縣頭城鎮交界

桃源谷一帶屬於一面陡坡一面緩坡的單面山地形,早年是農家的放牧地,現在則是熱門登山路徑。

桃源谷一帶屬於一面陡坡一面緩坡的單面山地形,早年是農家的放牧地,現在則是熱門登山路徑。

登上桃源谷高處,可遠眺東北角海岸與龜山島。

登上桃源谷高處,可遠眺東北角海岸與龜山島。

《沉默》簡介:
《沉默》是一部歷史時代電影,改編自日本作家遠藤周作於1966年出版的同名小說,由馬丁・史柯西斯執導。該片被美國電影學會選為2016十大年度電影之一。拍攝地除了大台北地區,也包括花蓮牛山和石梯坪等地。

風味美食


爽脆海水滋味 海菜料理

海菜是北海岸及東北角沿岸餐廳的必備料理,從汆燙涼拌吃其爽脆,或與少許肉絲、辣椒一起快炒,釋放出海菜特有的膠質,清脆口感中又帶有一絲黏稠的海洋味。

地址:新北市金山區金包里街2號

老街老味道 麵茶

平溪街上的老店,賣古早味麵茶、杏仁茶佐椪餅、油條,還有如今少見的冰太白粉。其中一款麵茶糊,以麵粉、豬油、紅蔥頭、糖、芝麻攪拌至濃稠狀,吃來齒頰留香。

地址:新北市平溪區平溪街35號

隨鄉土文學之父鍾理和,走逛旗山與美濃,回味客家鄉野風光

2018-12

隨鄉土文學之父鍾理和,走逛旗山與美濃,回味客家鄉野風光

美濃湖是高雄僅次於澄清湖的第二大湖,以倒映的湖面景致出名。

美濃湖是高雄僅次於澄清湖的第二大湖,以倒映的湖面景致出名。

在青翠山巒的懷抱中,阡陌縱橫的農村裡,交織著山歌、水田、菸葉與黃蝶,這裡是純樸幽靜的客家小鎮美濃,也是「台灣鄉土文學之父」鍾理和長年生活和寫作的故居所在。

文|陳怡如・攝影|林韋言

無論生活多麼艱難坎坷,抑或是生命後期染上肺疾病倒,鍾理和始終寄情寫作。他的作品大多在美濃完成,故鄉的一景一物也常成為小說場景。他寫美濃的人事物,也寫美濃的生活和悲喜,這些文字,為美濃留下了大量的珍貴紀錄,讓後人得以一窺美濃昔日風光。

台灣作家剪影 鍾理和紀念館

「在山岡之傍,在曲水之濱,在樹陰深處,就有此種田家;有的是竹籬茅舍,有的白牆紅瓦,野趣盎然。由山巔高處看下來,這些田家在田隴中錯落掩映,儼然一幅圖畫⋯⋯」鍾理和曾在其作品《笠山農場》如此形容美濃純樸的農家景色,時至今日,美濃依舊保有當時幽靜的田園風光。

想要一窺鍾理和如何書寫家鄉之美,不妨走趟「鍾理和紀念館」。紀念館坐落於美濃尖山山腳下,地處僻靜,四周草木山林環繞,這裡是鍾理和昔日生活、思考與散步之處。紀念館裡不僅收藏鍾理和各時期的手稿、作品、書信,並復刻其書房,擺上作家當年使用的寫字板,重現作家的創作現場,同時也集結諸多台灣作家手稿,以此保存台灣文學資產。

在紀念館外則設有「台灣文學步道」,草木扶疏、綠意盎然,步道上更精選了35位台灣作家的簡介及作品名言,以文學石碑的形式羅列兩旁,漫步其中,彷彿經歷了一場跨時空的文學對話。

地址:高雄市美濃區廣林里朝元95號

鍾理和紀念館保有大量的作品與手稿,能一窺鍾理和昔日的創作軌跡。

鍾理和紀念館保有大量的作品與手稿,能一窺鍾理和昔日的創作軌跡。

在紀念館一角復刻了鍾理和的書房,重現當時的創作場域。

在紀念館一角復刻了鍾理和的書房,重現當時的創作場域。

倒映湖光山色  美濃湖

舊時美濃的竹頭庄地區是鍾理和的生活之所,也是他筆下許多場景的創作藍本,其短篇作品〈薄芒〉正是以竹頭庄為舞台,述說挑戰舊時代倫理觀念的淒美愛情悲劇。

就在竹頭庄旁,有一處湖光山色美景,這裡是高雄僅次於澄清湖的第二大湖「美濃湖」。美濃湖建於1748年,由人工築堤蓄水而成,日治時期曾改建為蓄水庫,是當地居民生活及灌溉的唯一水源。如今美濃湖以水色出名,如鏡湖面倒映遠方綿延的山巒景致,儼然一幅秀麗的山水風景。湖畔設有環湖自行車道,全長5.4公里,是拜訪美濃湖最愜意的方式。

美濃湖也是美濃旗山地區面積最大的湖泊溼地,擁有豐富的生態資源,在這裡有機會見到紅冠水雞、夜鷺、棕扇尾鶯、褐頭鷦鶯等不少鳥類在此活動,每年10月至隔年3月亦有各種過冬候鳥停留,成為絕佳的賞鳥場所。

位置:高雄市美濃區民權路與泰安路交叉口

美濃湖不只有湖光山色,還有豐富生態資源,是南部賞鳥地點選擇之一。©連偉志

美濃湖不只有湖光山色,還有豐富生態資源,是南部賞鳥地點選擇之一。©連偉志

追尋五分車的回憶
旗山車站、旗山老街

旗山是美濃出入高雄的門戶,鍾理和曾在作品中描述主角坐著從旗尾糖廠(今旗山糖廠)而來的五分車,回到美濃竹頭庄的家:「近午的時分,我搭著糖廠的五分車,回到離別了十年的故鄉──竹頭庄。火車是夠破陋的了,像坐在搖籃裡,車廂咿咿啊啊吼叫著,顛簸並且震盪⋯⋯」

旗山車站建於1910年間,是昔日「旗尾線」中重要的交通樞紐,和洋混搭的建築風格,有著特殊的八角斜頂尖塔。在製糖業沒落後,於1978年全線停駛,4年後拆除鐵道,只剩旗山車站喚起回憶。

以旗山車站為起點,向外延伸的道路,則是見證旗山繁華歲月的旗山老街。昔日旗山為香蕉生產重鎮,富庶民生也展現在建築上,仿巴洛克風格的街屋立面相互比美。老街上還保有幾棟紅磚古宅,吳家古厝便是昔日蕉農宅邸,目前宅院可供人參觀。

位置:高雄市旗山區中山路

和洋混搭的旗山車站,卸下運輸重任後,如今轉為「糖鐵故事館」,展出昔日文物和運輸設備。

和洋混搭的旗山車站,卸下運輸重任後,如今轉為「糖鐵故事館」,展出昔日文物和運輸設備。

至今旗山老街上仍留有數棟建於清末的紅磚古宅,吳家古厝便是當地望族吳家的發源地。

至今旗山老街上仍留有數棟建於清末的紅磚古宅,吳家古厝便是當地望族吳家的發源地。

鍾理和(1915~1960)小檔案
出身屏東高樹的客籍作家,18歲隨父親遷居美濃經營笠山農場。與妻子鍾台妹因同姓結婚受阻後,遠赴他鄉。戰後方才返台,並在美濃度過餘生。代表作有《笠山農場》、《原鄉人》等。

風味美食


秀色可餐 彩色粄條

以紅龍果、地瓜葉、山黃梔、蝶豆花、甜菜根、番茄等天然蔬果染色而成的彩色粄條,麵條Q彈帶勁,涼粄搭配魚露特調醬汁食用,清爽開胃;另外也有乾炒作法,醬汁鹹香夠味。

地址:高雄市美濃區中山路二段384號

香氣十足 花生豆腐

有別於用黃豆做的豆腐,花生豆腐使用花生與在來米製成,是客家傳統美食,常見於六堆地區。口感綿密扎實,帶有花生香氣,食用時可再撒上花生粉或醬油膏。

地址:高雄市美濃區泰安路96號(臺電美濃服務所對面)

聽過花開的聲音嗎?來花博發現你不知道的台中!

2018-11

聽過花開的聲音嗎?來花博發現你不知道的台中!

藝術家以SUS316不鏽鋼打造台灣百合與蝴蝶。取台灣百合其獨特的地域性與外埔園區「花果原鄉」之主題相輝映。©臺中市政府

藝術家以SUS316不鏽鋼打造台灣百合與蝴蝶。取台灣百合其獨特的地域性與外埔園區「花果原鄉」之主題相輝映。©臺中市政府

作為一個城市的盛大展覽,博覽會既能展現風土的精髓,也能述說此地的過去、現在與未來,參加博覽會便有如體驗一趟最濃縮的旅行。來走一趟台中花博,發現不一樣的台中意象。

文|賴韋廷・攝影|林韋言圖片提供|臺中市政府

這個月台中最熱門的活動,莫過於台中花博隆重登場,藉由這場博覽會,一種嶄新的、訴求共好的自然與人文關係,正在重塑台中意象。「生態」的意涵不僅限於自然,在花博三大園區中處處能見到「建設不意味著破壞,而是與自然、人文、歷史共存共榮」的期許,立意深遠。

泥土中綻放出藝術  后里馬場森林園區

由后里火車站往南走,不遠處矗立起潔白如百合的天空步道,走上步道感受風中飄散著的花草香,不禁對步道下那片生機勃勃的植物聚落充滿期待。到了夜晚,國際燈光大師周鍊參與設計的燈光,為步道換上了優雅靜謐的另一種表情。

進入森林園區,充滿想像力的地景藝術讓人眼睛一亮,「聆聽花開的聲音」能根據日照與濕度變化,由機械模擬花朵迎風吹拂、含羞捲起的樣態,堪稱地表最巨大,也最豪華的一朵花。還有「從天上掉下了一顆種子」使用孟宗竹及桂竹製作,由修長強韌的竹子搭建而成一個龐大圓球體,童話感十足,吸引人走進「種子」裡一窺究竟。

相隔不遠的馬場園區,前身為擁有百年歷史的后里馬場,園方修復並保留了第一、二馬廄與場本部等古蹟建築以及多棵大樹,讓整個園區顯得古樸優雅。值得一提的是,園區後方建起一座符合標準馬術競技規格的馬術競技場,復原了后里馬場原本的場所精神,也為台灣的馬術競技運動提供一座嶄新基地。

森林園區裡的「四口之家」提供未來對「自然」與「家」的互動想像。©臺中市政府

森林園區裡的「四口之家」提供未來對「自然」與「家」的互動想像。©臺中市政府

馬場園區由台灣唯一百年馬場所改建,已公告指定為市定古蹟的第一與第二馬廄更是后里養馬事業的起始。©臺中市政府

馬場園區由台灣唯一百年馬場所改建,已公告指定為市定古蹟的第一與第二馬廄更是后里養馬事業的起始。©臺中市政府

時間淬鍊出的台灣風土  外埔園區

台中外埔一帶農物產豐富,以水果與花卉的種植與產銷成績上素負盛名,外埔園區主題即從「農業」出發;兩大展館為園區主要看點——樂農館與智農館,各自展現台灣農業在生態與人文兩大面向的發展。智農館邀請「辜嚴倬雲植物保種中心」展出世界各地的珍稀物種,以及台灣瀕臨滅絕的原生植物,例如武威山烏皮茶、伊藤氏原始觀音座蓮等;樂農館則以稻米、水果、蕈菇、茶葉等四類主要作物,呈現台灣農業發展的故事,也以此作為食農教育的題材。

逛完展區,也不妨實地走一趟農業現場,感受更為深刻。近年在各國際酒類競賽過關斬將的「埔桃酒」就來自外埔的樹生酒莊。走在近六十年歷史的葡萄老藤下,聆聽酒莊主人洪吉倍悠悠講述自家歷史,老農與老樹一起獲得新生的故事,令人動容。(請勿飲酒過量)

樂農館緊鄰著景觀生態池,傍晚時遠眺有如金色樓閣倒映池中,浪漫奪目。©臺中市政府

樂農館緊鄰著景觀生態池,傍晚時遠眺有如金色樓閣倒映池中,浪漫奪目。©臺中市政府

水岸旁的人文風景  豐原葫蘆墩園區

有著潺潺流水聲的葫蘆墩園區,在既有的葫蘆墩公園與軟埤仔溪河岸空間進行景觀改造,形成一條由裝置藝術與各式園林妝點而成的美麗長河。第一區以大型琉璃藝術作品結合花卉植栽園藝,來表現「幸福花嫁」的主題,每當夕陽時分,園區內華燈初上更顯浪漫。第四區的「竹跡館」,取用南投竹山竹材,打造象徵中央山脈的竹建築,結構精巧。入夜後在燈光映襯下,更顯脫俗,兼融了傳統與現代建築之設計與美觀。

而來到素有「餅窟」之稱的豐原,當然不能錯過在地糕餅。離葫蘆墩園區不遠,即是被稱「糕餅一條街」的中正路,沿路可見不少知名糕餅行,「老雪花齋」即為其一。其創辦人呂水是豐原傳奇人物,招牌雪花餅是當地最具代表性的糕餅之一。爾後子孫開枝散葉,讓當地糕餅產業更增規模。與三五好友或家人一起,帶著一盒餅與點心,配上一壺好茶,坐在河畔,聊天之餘聽著流水聲賞花,如此愜意優閒,就等你來體驗。

融合建築工法與傳統竹藝的「竹跡館」展現了奇特的竹建築之美。

融合建築工法與傳統竹藝的「竹跡館」展現了奇特的竹建築之美。

雪花餅(左)甜中帶鹹;花豆沙餅(右)的內餡嘗來綿柔冰涼,皆為老雪花齋的特色漢餅。

雪花餅(左)甜中帶鹹;花豆沙餅(右)的內餡嘗來綿柔冰涼,皆為老雪花齋的特色漢餅。

展覽資訊

2018臺中世界花卉博覽會
活動時間:2018.11.3 ~2019.4.24
活動地點:后里馬場森林園區、外埔園區、豐原葫蘆墩園區

風味美食


鮮美甘甜  九尾雞湯

店家先熬好中藥高湯,來客點菜後再放入其他食材慢煨約半小時上桌,湯頭甘美。店內使用的食材,多來自無毒或有機契作,讓大家嘗到美味也吃到健康。

地址:台中市后里區甲后路490巷7弄40號

外酥內軟  菱角酥

許多豐原人從小到大吃不膩的點心。帶有奶香的金黃麵衣微甜酥脆不在話下,而真正驚喜的是菱角塊仍帶有現剝菱角特有的清香鬆軟,不受油炸影響,層次分明。

地址:台中市豐原區中正路167巷1號

高鐵、五分車、森林鐵路,一趟嘉義小旅行滿足你的鐵道魂!

2018-10

高鐵、五分車、森林鐵路,一趟嘉義小旅行滿足你的鐵道魂!

林玉山嫻熟膠彩和水墨畫,並以寫生為創作的根基,作品中的蔗農、雲霧塔山,都是他家鄉的景物,跟隨林玉山畫中的風景走訪嘉義,彷彿也能感受他對故鄉的情感與歲月靜好之美。

文|麥凱琪・攝影|林韋言・圖片提供|臺北市立美術館

嘉義昔有「畫都」美譽,文人雅士匯聚,短短的美街(今成仁街)就曾出過詩人、書法家、畫家、雕塑家等名家。日治時期因阿里山林業和製糖產業帶動當地繁榮,加上春萌畫會等團體切磋畫藝,藝術風氣盛極一時。

時間停止的地方
蒜頭糖廠蔗埕文化園區

嘉義歷史與製糖產業息息相關,甘蔗園是當地常見的景觀,林玉山獲得第六回台展特選的作品《甘蔗》,以及應「嘉義郡蔗作改良品評會」所繪製的《蔗作改良海報》,皆呈現了地方與時代特色。

位於嘉義六腳鄉的蒜頭糖廠蔗埕文化園區創立於1906年,日治時期曾是台灣第三大糖廠。占地約二十二公頃的園區中,保留了舊時的禮堂、員工宿舍、製糖倉儲和運輸鐵軌等,園內的蒜頭車站已有百年歷史,候車室內仍保有過去的擺設,牆上的地圖、老照片靜靜訴說著糖廠輝煌時代。

昔日載運蔗糖的五分車,如今成為民眾體驗糖業歷史的觀光小火車,透過導覽,輕便車、防禦碉堡、製糖廠區等映入眼簾,所有的蔗糖文化都濃縮在這短短旅程間。除此之外,糖廠裡也有二十多種以蔗糖熬煮的冰品,吃著冰棒、坐上五分車進行懷舊之旅,或是漫步在古樸典雅的老宿舍區中,都能感受時光停格的美好瞬間。

地址:嘉義縣六腳鄉工廠村1號

坐上蒜頭糖廠的五分車徐徐前進,見證台灣糖業文化的歷史。

坐上蒜頭糖廠的五分車徐徐前進,見證台灣糖業文化的歷史。

林玉山應「嘉義郡蔗作改良品評會」所繪製的《蔗作改良海報》。林柏亭提供

林玉山應「嘉義郡蔗作改良品評會」所繪製的《蔗作改良海報》。林柏亭提供

廟內都是寶 慈龍寺

慈龍寺於1949年完工,由當地信眾集資出力興建,並邀請家住附近的林玉山為廟宇彩繪,也因此慈龍寺中珍藏著林玉山的濕壁畫。濕壁畫是指當牆壁的石灰泥還未乾時,畫家就必須將顏料塗繪到石灰泥上,並且將整幅畫作快速完成,待石灰泥乾後變硬,畫作就會成為牆壁的一部分,由於無法重畫,因此難度甚高,但也是相對耐久的壁畫。

林玉山以擅長的動物入畫,賦予祥瑞、富貴、長壽、福氣、圓滿等寓意,留下了《雲龍》、《受天百祿(鹿)》、《萬年封侯(猴)》、《降爾遐福(鶴)》、《八駿馬》共5幅濕壁畫,是難得一見的收藏。欣賞完濕壁畫後,還能順道前往成仁街一遊,探尋曾被稱為「美街」的藝術風華。

地址:嘉義市東區長榮街206號

慈龍寺中的濕壁畫已有近七十年歷史,是嘉義珍貴的文化資產。

慈龍寺中的濕壁畫已有近七十年歷史,是嘉義珍貴的文化資產。

《萬年封侯》是林玉山所繪的5幅濕壁畫之一,以長青的松樹寓意長壽。

《萬年封侯》是林玉山所繪的5幅濕壁畫之一,以長青的松樹寓意長壽。

雲海之上 二萬平賞塔山

林玉山遊歷阿里山地區多次,由此遠望塔山,將所見繪成《雲深伐木聲》、《塔山大觀》等畫作,呈現塔山屹立於雲海中的蒼茫雄偉。塔山是大、小塔山與周邊數座山峰的合稱,大塔山更是阿里山群峰中的最高峰,鄒族人相信,塔山是逝者靈魂前往的地方,因此將塔山視為聖山,當地流傳著許多傳說故事,也讓塔山充滿神祕色彩。

林玉山曾於畫作中題字「雲深伐木藏何處,谷應叮叮不見人」,以詩畫描繪雲深不見人的情境。想要欣賞塔山美景,不妨前往二萬平車站,由於二萬平車站是阿里山林業鐵路中一段馬蹄型路線的起點,因此能看見供火車頭轉向的三角線設計。平時總是雲霧繚繞的二萬平,天氣好時可從月台前方欣賞塔山夕照,落日餘暉會將天空和雲彩渲染成繽紛色彩,讓聳立於雲間的塔山更顯浪漫。若想一親塔山芳澤,還可以前往姊妹潭旁挑戰塔山步道,來回約4〜5小時的路程,沿途經過檜木林,盡情呼吸森林芬芳。

位置:嘉義縣阿里山鄉

《雲深伐木聲》1980,129.3×68.1cm,紙、彩墨,臺北市立美術館典藏

《雲深伐木聲》1980,129.3×68.1cm,紙、彩墨,臺北市立美術館典藏

基隆主普壇歷經遷建,現址位於信二路的中正公園內。圖為《忠四路公園頂舊主普壇中元節夜景》,1965年,鄭桑溪攝。

二萬平周邊有杉林環繞,縹緲雲霧中的山林鐵軌,美景天成。

在二萬平車站設有三角線供火車調頭使用。©深海魚

在二萬平車站設有三角線供火車調頭使用。©深海魚

風味美食


鹹香下飯 芋香獅子頭

以梅花豬肉、魚漿、芋頭、蛋、阿里山福菜等食材,捏製成形後下鍋油炸,再以滷汁滷製,能品嘗到鬆軟芋頭的口感,混合鹹香適中的福菜,是一道非常下飯的菜餚。

地址:嘉義市西區新榮路234號

鮮美清甜 草魚肉粥

傍晚一開店立刻高朋滿座,只賣草魚湯、草魚粥和滷肉飯。喜愛膠質的饕客可選擇魚頭或魚尾,不喜魚刺者可點草魚肉,再加上一份魚內臟,在軟嫩魚肉與清爽湯頭之間獲得飽足。

地址:嘉義市西區博愛路二段13號

苗栗限定!古法焗樟腦、石墻客家村、刺激炸龍傳統,避開熱門景點你還可以這麼玩

2018-09

苗栗限定!古法焗樟腦、石墻客家村、刺激炸龍傳統,避開熱門景點你還可以這麼玩

天氣好時,在往馬拉邦山上湖登山口的路上,能欣賞到美麗的夕陽與層層山巒。

生於苗栗大湖的作家李喬,以家鄉人事為主軸,輔以台灣歷史中的重要事件,創作多部長、短篇小說。循著書中故事踏訪石墻村與馬拉邦山,再一探古法焗樟腦油,聆聽居民訴說過往,感受客家鄉親當年開山拓土的辛勤與奮鬥。

文|麥凱琪・攝影|黃基峰

苗栗大湖、公館、銅鑼一帶山陵環繞,在客家先民入墾前,多為原住民的居住領域,大湖鄉的交通要道也是由原住民的獵路、農漁路發展而成,寒夜三部曲中的故事人物,就是在這樣的山區中墾荒闢地。李喬的作品多以土地為根,從鄉土認同與小人物的人生際遇中,刻劃出時代動盪,總能觸動人們的心房。

橫跨山區的拓荒歲月

「深秋入冬,彭阿強一家人由石圍牆向大湖庄出發,進入大湖庄東邊之蕃仔林,成為蕃仔林第六戶人家。」《寒夜》書中所稱的石圍牆,其實就是苗栗公館鄉的石墻村,為寒夜三部曲故事的起點。清嘉慶年間,先民於此墾殖開庄,並建築高7尺、寬6尺的石牆保護庄民,但歷經山洪爆發與關刀山大地震後,全庄幾乎夷為平地,如今僅剩十多公尺石牆遺跡隱於田間。

石墻村有一處「石母祠」,為客家信仰之一,古時會將有靈氣的大石頭認為小孩的義父母,以保佑孩子平安成長。當地以關帝廟「揆一樓」前為主要出入道路,曾設有南北柵門和縱、橫路各3條,可看出防禦型聚落的格局。如今戰禍已遠去,石墻村的氛圍寧靜祥和,村內除了紅棗園,還以陶甕和陶板呈現昔日公館鄉的陶瓷產業,不妨騎乘單車沿著卵石築起的田埂漫遊,尋訪遺留的村落歷史。

《寒夜》中描述劉阿漢入墾蕃仔林後,於馬拉邦山之役時逃到大湖山區,與原住民共同抵抗日軍;李喬亦曾在〈馬拉邦戰記〉中提到:「這一年冬天溫度極低⋯⋯尤其南湖庄東北海拔1,407公尺的『馬拉邦山』山上更是一片皓皓白雪⋯⋯」其實馬拉邦山四季皆美,尤以秋楓著名,雲海景致也令人驚嘆,天氣好時於山頂的觀景平台更可眺望從雪山至大霸尖山的聖稜線,欣賞高山連峰的遼闊與壯麗。

位置:苗栗縣公館鄉石墻村、苗栗縣大湖鄉與泰安鄉交界(馬拉邦山)

在地人相信石母祠庇佑了村中孩童,至今許多人過年回鄉時仍會來此拜拜致意。

在地人相信石母祠庇佑了村中孩童,至今許多人過年回鄉時仍會來此拜拜致意。

除了石牆遺跡,位處河床地帶的石墻村也可見到許多就地取材砌成的卵石田埂。

除了石牆遺跡,位處河床地帶的石墻村也可見到許多就地取材砌成的卵石田埂。

樟木清香瀰漫的過往風華

昔日腦丁(採樟焗腦的工人)焗製樟腦油的過程,也曾出現在《寒夜》和《大地之母》等書中。台灣樟腦產量曾高居世界第一,當時光是苗栗銅鑼一帶,樟腦廠就多達上百家,直到化學製法逐漸流行,樟腦產業也隨之沒落。樟腦的用途廣泛,除了特殊香氣能防蚊驅蟲,也可作為軍火原料,因此當時焗腦油是需要考取腦丁執照的。

提煉過程得先將樟樹切成薄片,再倒入鍋爐中蓋密加熱,經過高溫蒸餾,將水蒸氣冷卻後,再利用油水分離的方式提取出天然樟腦油,過程十分高溫炎熱。目前苗栗仍有傳承三代、依據古法焗腦油的樟腦廠,第一代老闆曾擁有腦丁執照。目前廠裡的師傅已高齡七十多歲,從17歲入行至今,見證了興盛與沒落,來此不僅能聽他聊聊樟腦業的黃金年代,古法煉製過程也開放參觀,更顯彌足珍貴。

地址:苗栗縣銅鑼鄉樟樹村竹圍2號

將樟木片倒入鍋爐後,需將其踏實再蓋密加熱,每個鍋爐約可容納一千公斤的樟木片。

將樟木片倒入鍋爐後,需將其踏實再蓋密加熱,每個鍋爐約可容納一千公斤的樟木片。

運用油、水之間的密度差,以油水分離方式提取天然樟腦油。

運用油、水之間的密度差,以油水分離方式提取天然樟腦油。

玉清宮  百年歷史的心靈寄託

李喬在〈故鄉・故鄉〉中提及「玉清宮的『三清恩主』是苗栗地區被信仰最多的保護神」,並描繪玉清宮重建落成,苗栗舉行大拜拜的熱鬧景象。玉清宮創建至今已有百年歷史,當地民眾小時候在廟埕玩耍、大年初一拜拜祈願,或是結婚時來這裡算好日子,是伴隨許多人成長的信仰中心。

此外,苗栗市元宵節的慶典──火旁龍,也是在玉清宮前以舞龍競技揭開序幕,活動最後則在後龍溪河濱公園舉行獨特的炸龍民俗。龍隊敏捷穿梭於炮陣中,現場熱鬧非凡,每年總吸引許多遊客共襄盛舉。

地址:苗栗市玉清里為民街35號

玉清宮主祀關聖帝君、孚佑帝君和司命真君,廟內還提供茉草用以避邪淨身。

玉清宮主祀關聖帝君、孚佑帝君和司命真君,廟內還提供茉草用以避邪淨身。

李喬小檔案
李喬寫作生涯超過半世紀,寒夜三部曲《寒夜》、《荒村》與《孤燈》為其經典之作,第一部曲曾被拍攝成客語連續劇,另一作品《情歸大地》也被改編為電影《一八九五》,更曾獲吳三連文藝獎、國家文藝獎等多個獎項肯定。

風味美食


一口吃下 肚臍餅

相傳日治時期,於苗栗糖廠工作的日本人思念家鄉和菓子的味道,於是與糕餅師傅合作,以綠豆和番薯等作為餡料,製作出酥鬆馨甜的點心,且因中間餡料特別突出,又稱為肚臍餅,是苗栗的美味特產。

地址:苗栗縣銅鑼鄉中正路198號

香氣十足  紅棗芋蒸糕

使用苗栗公館所產的檳榔芋頭製成芋頭糕,蒸熟後冰鎮讓水分收乾再隔水加熱,並搭配在地紅棗,上桌前會澆淋上爆香的韭菜、香菇、蝦米與絞肉,鹹香配料與綿滑的芋頭糕形成絕佳搭配。

地址:苗栗縣公館鄉福星村館義路43-6號

從鄭桑溪眼中看見老基隆的漁港、市場與百年中元祭

2018-08

從鄭桑溪眼中看見老基隆的漁港、市場,與百年中元祭

鄭桑溪生於基隆,為台灣紀實攝影的先鋒人物,留下許多早期基隆、九份的鄉土紀錄。跟隨鄭桑溪的影像走訪正濱漁港、仁愛市場,參與當地每年舉辦的中元祭祭典,雖然他眼中的基隆隨著時代變遷多已不復見,卻仍能感受到黑白照片中透出的海港與市井氣味。

文|麥凱琪・攝影|黃基峰・圖片提供|鄭天全

基隆因其地理環境和天然港口等因素,於19、20世紀開啟了港口貿易的鼎盛年代。許多變革來得太快,但幸好從鄭桑溪的照片中,尚能一窺50、60年代雨霧港都的風華。鄭桑溪擅長街頭抓拍,基隆層次分明的街市景象、船影盪漾的港區風情與市井小民的日常生活,都在他拍攝的畫面中停格為永恆。

蘊含人文風景的海角樂園  
正濱漁港、和平島公園

鄭桑溪熱愛攝影,但身為長子的他必須繼承漁船家業,也因此留在家鄉基隆四處拍照,當時家族擁有的多條漁船主要停泊在正濱漁港及和平島一帶,他也曾使用八釐米攝影機拍攝新船下水的儀式與海上風光。正濱漁港早期曾是北部的遠洋漁業基地,周遭有修造船廠等,現今則逐漸轉型成觀光碼頭,假日吸引不少遊客前來拍照,並順道採買漁港邊著名的手工碳烤吉古拉。

位於正濱漁港北邊的和平島,以和平橋與基隆市區連接,沿岸海蝕地形相當發達,砂岩地層呈現格子狀,又被稱為豆腐岩。17世紀,西班牙人曾在此建造聖薩爾瓦多城,是一處結合歷史與地理景觀之地,目前已被闢為濱海公園。不妨順著步道繞行和平島公園一圈,俯瞰海蝕平台的壯闊景致,更棒的是,這裡修建的藍海水池、親親水池為海水游泳池,優游其中不僅能享受海天一色的風光,還可能會有小魚一起共游!

位置:基隆市中正區正濱里(正濱漁港)、基隆市中正區平一路360號(和平島公園)

和平島公園的砂岩因海蝕作用產生如豆腐岩、蕈狀石等地質景觀,隔海與基隆嶼相望。

和平島公園的砂岩因海蝕作用產生如豆腐岩、蕈狀石等地質景觀,隔海與基隆嶼相望。

由九孔池改建的海水游泳池為和平島公園內的一大亮點。

由九孔池改建的海水游泳池為和平島公園內的一大亮點。

在地人的美食廚房  
仁愛市場

鄭桑溪的父母除了漁船事業,也曾在仁愛市場周邊經商,鄭桑溪就在父親開設的西餐廳當過端盤子的小弟和廚房助理。仁愛市場舊名福德市場,創立於1909年,當時是基隆最大的蔬果批發市場,後將仁愛市場與日治時期的社會住宅「基隆博愛館」拆除重整,建成如今1、2樓為市場、3~10樓為國宅的仁愛市場大樓。

舊時的福德市場草根氣息濃厚,街道上攤販雲集,如今的仁愛市場規畫良善,1樓屬於生鮮區,蔬果肉品應有盡有,2樓多為美食小攤,有日本料理、台式甜點、鹹粥、水餃店等,匯聚不少人氣美食,還有美髮店、咖啡小鋪、美甲與按摩店,讓民眾買菜、嗑美食、理髮可以一次搞定。而且部分攤商會營業至傍晚,販賣品項也相當多元,可說是基隆人的生活百貨中心。

位置:愛二路、仁四路交叉口到愛三路、仁四路交叉口一帶

鄭桑溪與家人曾居住在仁愛市場周邊,也因此留下多幅市井攤販的影像紀錄。《基隆仁四路》,1959年,鄭桑溪攝。

鄭桑溪與家人曾居住在仁愛市場周邊,也因此留下多幅市井攤販的影像紀錄。《基隆仁四路》,1959年,鄭桑溪攝。

百年傳承的港都盛事
基隆中元祭

鄭桑溪也會在特殊節日時,跟隨遊行隊伍進行拍攝,而基隆每年最熱鬧的節慶,就是中元祭。基隆中元祭起源自清代,由於早期福建漳州、泉州的移民常有摩擦,多次爆發大型械鬥,後雙方協商由在地姓氏宗親輪流主普中元祭,超度死傷者,以血緣關係取代地域隔閡,以求和諧共榮。自1855年舉辦至今,已逾一百六十年歷史。

中元祭於農曆7月舉辦,從初一老大公廟開龕門開始,歷經豎燈篙、主普壇開燈放彩、迎斗燈、放水燈遊行、施放水燈以及中元普度、跳鍾馗等,歷時一個月。農曆14日放水燈是中元祭的重頭戲,上午遊畢正濱漁港、嘗過基隆小吃後,傍晚可先至主普壇欣賞亮燈的巨型牌樓,再前往基隆市區參與水燈遊行。武術、陣頭和舞蹈團體都會加入隊伍,港區船隻也會配合噴水及鳴笛,整場遊行宛若嘉年華會,熱鬧非凡!隨後各式花車會前往望海巷施放水燈,許多基隆人都曾跟著遊行隊伍繞行大街小巷,是屬於當地人的鄉土記憶。

位置:開基老大公廟、慶安宮、主普壇、基隆市區、望海巷等,依不同儀式遍及基隆各地

基隆主普壇歷經遷建,現址位於信二路的中正公園內。圖為《忠四路公園頂舊主普壇中元節夜景》,1965年,鄭桑溪攝。

基隆主普壇歷經遷建,現址位於信二路的中正公園內。圖為《忠四路公園頂舊主普壇中元節夜景》,1965年,鄭桑溪攝。

水燈遊行是基隆中元祭的重頭戲,主題花車載送著水燈一路前往望海巷海濱施放。©魯獅

水燈遊行是基隆中元祭的重頭戲,主題花車載送著水燈一路前往望海巷海濱施放。©魯獅

風味美食


富含膠質的回甘美味 白煮豬腳

豬腳不管肥、瘦部位,肉質都燉煮得軟而不爛,並帶點Q彈口感,且處理得非常乾淨,毫無豬腥味,而融入所有精華的白湯濃郁又不至於油膩,搭配麵線一起享用更是滿足。

地址:基隆市中正區義二路2巷4號

燴飯與炒飯的雙重奏 牛小排濕炒飯

濕炒飯是將燴飯調料澆淋在炒飯上,讓飯粒不會過軟又保留濕潤口感,而燴飯調料混合沙茶與咖哩,再加入芥藍菜與厚度適中的牛小排,熱氣伴隨沙茶香味相當引人食慾。

地址:基隆市仁愛區愛三路21號2樓A35攤(仁愛市場)

暑意全消!來南投鹿谷享受茶園、竹林、瀑布環繞的森呼吸之旅

2018-07

暑意全消!來南投鹿谷享受茶園、竹林、瀑布環繞的森呼吸之旅

詩人、散文家向陽出生於南投鹿谷鄉,弟弟林彧、林柏維也都是作家。向陽多次在作品中提及童年的故鄉景象,隨其淡雅的文字,走入群山環抱的凍頂茶鄉,在茶香與芬多精裡,感受山野自然的詩意與野趣。

文|錢麗安・攝影|黃基峰

鹿谷是台灣著名的凍頂烏龍茶產區,由竹山往鹿谷的路上,便能見到一畦畦的茶園與一叢叢竹林一低一高滿布山林,形成有趣的視野景觀,逢假日更能見到許多愛茶人拜訪茶園,與茶園主人品茶尋茶的身影。

凍頂茶鄉  麒麟潭、大崙山

「站在麒麟潭畔,望向前方:凍頂平台上的茶園首先映入眼內,茶樹青青……山間飄浮著清淡的茶香,映著曠藍天色的麒麟潭,被拂面的清風寫出了一圈又一圈漣漪。」向陽在〈山谷歲月〉一文中提到的「麒麟潭」原名「大水窟」,位於凍頂山與麒麟山間,是一座面積約十三公頃的人工灌溉埤塘,岸邊設有環潭步道,可近距離觀賞台地上高低起伏的茶園風光。凍頂山屬於鳳凰山支脈,山上有一株老茶樹,樹齡推測已有百餘年。

近年來鹿谷的新興茶園景致,首推大崙觀光茶園。海拔高度1,250~1,500公尺的茶園早先是孟宗竹林,後因農害大量枯死後,轉種茶樹,並配合水土保持政策混植銀杏,意外打造出面積廣闊的銀杏林。登高由觀景台望去,規畫得井然有序的茶園,翠綠一片,銀杏則隨著季節更換顏色,春日青綠、夏至翠綠,到了秋分轉為金黃,在深綠茶樹、雲霧掩映下,格外詩意。

位置:南投縣鹿谷鄉永隆村(麒麟潭)、南投縣鹿谷鄉羊彎巷800-1號(大崙山觀光茶園)

大崙山以烏龍茶園與銀杏聞名,也是攝影師捕捉雲海、星空的絕佳地點。

大崙山以烏龍茶園與銀杏聞名,也是攝影師捕捉雲海、星空的絕佳地點。

漫步竹海  長源圳生態步道

除了茶園風光,行經鹿谷蜿蜒山路,最能感受到的就是如夢似幻的孟宗竹林,以及隱約可聞、藏身林間大大小小的山野瀑布聲,這也是向陽中學時與詩社同學共度的青春舞台。位在小半天風景區內的長源圳生態步道,緣起於早年墾拓及水源取之不便,當地居民就地取材,以人工開鑿、架橋通渠,全長約三公里,平緩易行,盡頭處即為林爽文最後戰役的孟宗竹林古戰場。近百年歷史的圳溝水質清澈,可見魚、蝦優游,沿途孟宗竹林夾道,間或有木棧道與解說牌,一路行來水聲淙淙,竹葉聲沙沙,十分迷人。

位置:南投縣鹿谷鄉愛鄉路投55線道路旁(長源圳生態步道)、 南投縣鹿谷鄉竹林村田頭巷(德興瀑布)

被孟宗竹環繞的長源圳生態步道是老少咸宜的尋幽避暑去處。

被孟宗竹環繞的長源圳生態步道是老少咸宜的尋幽避暑去處。

德興瀑布可經由步道抵達,周圍林木環繞,令人心曠神怡。

德興瀑布可經由步道抵達,周圍林木環繞,令人心曠神怡。

自然生態教室 內湖國小

內湖國小位於往溪頭的台151縣道旁,是921地震後遷校重建的學校。原本屬於臺大實驗林地,主要種植杉木與樟樹,規畫之初,便朝保留最大綠地的森林小學為方向。全校共分為教學區、專科教室、行政區、宿舍區,以及後方的生態區,由於校園建築及自然景致優美,吸引旅客拜訪,目前於假日開放參觀。

校舍建築以木造為主,並依地形地貌興建。在建築風格與建材上,考量在地氣候條件後,融合不同文化特點,如以耐濕、耐熱的美國南方松為主體,融合美式桁架、日式雨淋板、中式的連廊,以及通風考量的尼泊爾式塔樓,並配合生態工法施作周邊設施,如生態池、可以觀察自然生態的生態觀察樓等,加上保留大量原始林木,校園隨處可見高聳的杉木及樟樹,有如置身森林中。

地址:南投縣鹿谷鄉內湖村興產路 51 號

921地震後重建的內湖國小,以森林小學為理念興建,校園內隨處可見參天老樹。

921地震後重建的內湖國小,以森林小學為理念興建,校園內隨處可見參天老樹。

生態樓可以近距離觀察學校周遭的生態樣貌,是活生生的自然教室。

生態樓可以近距離觀察學校周遭的生態樣貌,是活生生的自然教室。

風味美食


果木燻烤 窯烤雞

放山雞加上二十餘種配料,再以中藥調製成的滷汁醃漬後,放入專門打造的圓形紅磚窯爐中,取龍眼木、荔枝木為燃料進行燻烤。烤至外皮燻香,皮酥肉嫩,吃來甘甜不膩,還能搭配炒鮮蔬、竹筍湯等當地菜色。

地址:南投縣鹿谷鄉中正路三段63號

產地現吃 番薯竹筍包

將赫赫有名的竹山紅心地瓜或芋頭番薯蒸熟,加入樹薯粉製成Q彈包子皮,再包入竹山、鹿谷盛產的竹筍,以及切丁炒香的豬肉、紅蔥頭、香菇等配料,蒸上15分鐘,就成了外觀橙黃、深紫的在地庶民小吃。

位置:南投縣竹山交流道周邊、鹿谷鄉果菜市場前