搭高鐵遊台灣

美式花園洋房還是日式老宿舍?春遊將軍眷村老時光

2020-03

美式花園洋房還是日式老宿舍?春遊將軍眷村老時光

眷村是台灣獨有的生活印記,隨著眷村人口逐漸凋零,部分拆遷,部分則幸運地被保留下來,經過整修後重拾新生命。其中桃園馬祖新村及屏東勝利新村一帶,為現存修復並開放的將軍眷村,步入其中探索今昔面貌,聽建築娓娓道出這段歷史和故事。

文|高嘉聆・攝影|陳晉生

馬祖新村眷舍緊密、公共設施齊全,自成一個村落。

桃園
馬祖新村

帶路人


陳瑋鴻
參與桃園馬祖新村修復與營運,現任桃園市政府文化局文創影視科科長。

坐落在桃園市中壢龍岡的馬祖新村,是1957年為了安置駐守馬祖軍官們的在台眷屬而建的眷村。「眷村命名多取自軍種或前線口號,少以駐地為名,是馬祖新村的特色之一。」負責馬祖新村營運的陳瑋鴻說,「數十年來,這裡將、校、尉官雲集,每棟房屋的屋脊上都有星形裝飾。」也使馬祖新村有「星星滿天飛」之名。

離老街不遠的坪林尾橋,曾是台北通往宜蘭的必經橋梁,現已成為重要的文化資產。

屋脊上的星形裝飾是馬祖新村的建築特色之一。

放射狀配置  有機式增長

傳統眷村通常以竹籬笆搭建,常採魚骨或棋盤式平面配置,馬祖新村卻是以中央圓環上的悅心亭為中心採放射狀配置,越靠中心的房舍等級越高,最後共設置210戶,後因眷村拆遷,目前留下的44戶,是眷舍建築最精華的部分。

實際走入其中,會訝異裡面不僅道路和生活空間寬敞,四周眷舍還有前後院、花木扶疏,與常見的眷村型態略有不同。這是因為馬祖新村的規畫,是出自當時的馬祖前線指揮官華心權將軍,由於他曾留學美國,便把美式花園洋房的概念注入設計,灰瓦、紅磚、庭院、矮牆,還有紅門白條以及蘋果綠的窗框,塑造出馬祖新村的特有美學。

來到坪林茶業博物館,可見過去的製茶機具,展現坪林悠久的茶業歷史。

灰瓦、紅磚、蘋果綠的窗框,以及寬敞的活動空間,是馬祖新村的建築特色。

另一個特色是,當時為了因應日漸增多的人口,每戶多少都有加蓋,「但只要看屋頂就能判斷:原建築是斜屋頂,現在所見的平屋頂多是後來加建的。」最明顯的例子是20號眷舍,原本只有二十多坪空間,後來增建到一百多坪,如今成為眷村故事展廳,重現部分生活場景,訴說馬祖新村歷史和趣聞。旅人到訪隨著動線穿梭,頗有走迷宮的趣味。

來到坪林茶業博物館,可見過去的製茶機具,展現坪林悠久的茶業歷史。

原為徐培清將軍住所的20號眷舍現為展館,重現舊時光的生活。

眷村媽媽  最堅實的溫柔後盾

和多數眷村一樣,「這裡的媽媽都是十項全能,不但要照顧孩子、打理生活起居,有些還承接家庭代工,或是在後院養雞、鴨,甚至是鱉等來賣,貼補家用。」

她們還努力爭取自己的幼稚園,第一任村長—— 徐培清將軍夫人蔣明玉為了解決眷村媽媽獨自養育孩子的問題,透過募款,促成馬祖新村幼兒園的誕生。目前這個區塊還在修整中,未來將化身親子藝術教育場域,保留空間與原始功能的連結。

「過去是眷民的家,現在是文創的家。」如今的馬祖新村多了一分年輕氣息,園區仍以悅心亭為中心,分四區規畫,邀請展覽、商店、書屋、職人、民宿等進駐,也接受影視協拍,週末還有各式主題市集。早年的活動中心則成了桃園光影電影館,每月皆有主題影展。此外,園區還推出導覽APP,運用新舊照片的切換對照,讓遊客對眷村的今昔有更多認識。

原為活動中心,現改為桃園光影電影館;左右兩邊的標語很有眷村味。

忠貞市場  尋異國食材及小吃

若對眷村獨特的飲食文化有興趣,不妨順道走訪同樣位於龍岡的忠貞市場,早期來自滇緬的軍隊及其眷屬,曾被安排居住在這一帶的忠貞新村,因而有了販售滇緬料理和食材的市場,絡繹不絕的人潮也不因忠貞新村被拆遷而減少,除了許多一般市場不常見的蔬果、香料,還有醬菜、發酵食品,以及獨特的小吃如米干、豌豆粉、破酥包等,市場旁還有一座碧綠色的龍岡清真寺,是桃竹苗地區伊斯蘭教的信仰中心。

雙輪慢遊北勢溪自行車道,蜿蜒車道架高於茶園上,別有趣味。

忠貞市場販售許多一般市場少見的滇緬醬菜、發酵食品等,可從中感受到獨有的飲食文化。

屏東
勝利新村

帶路人


江佩瑜
熟悉屏東勝利新村的前世今生,喜歡帶領遊客走進眷村認識今昔面貌,現為屏東縣政府文化處志工隊一員。

距離屏東車站走路約15分鐘的勝利新村一帶,眷村規模龐大,常帶遊客導覽的江佩瑜說,「自2007年起共修復了69棟歷史建築,為全台少見大規模完整保存的日式建築群。」

從日軍官舍到國軍眷村

這一帶眷村是接收日本宿舍而來,「1920年日本在屏東啟用台灣第一座飛行場,為了安置飛行軍官而開始興建宿舍。第一階段落成的房舍為後來的崇仁新村成功區及通海區,接著由於戰事緊張、軍團擴充,又陸續在成功路、青島街、勝利路蓋起一大片宿舍,即現在的勝利新村,第三階段則是勝利路以北的崇仁新村空翔區及得勝新村。就這樣,分三個時期『長』出這麼多房舍。」

後來國民政府遷台,接收了機場、設備及宿舍,由孫立人將軍帶領的陸軍軍團率先入住青島街兩側的勝利新村,後期搬來的空軍軍官則住在比較外圍的部分,整個區域「前前後後住了許多將軍,因此曾有將軍村之稱。」

遊走在這片宿舍群特別能感受到南國的悠哉,目前勝利新村及崇仁新村成功區規畫為「勝利星村創意生活園區」,冠上「星」之名,有承接將軍居住之地的意涵。江佩瑜說,「修復這些眷舍是以再造歷史現場的目標進行,由於眷村後來有很多的改建及擴建,修復時為判斷哪些是要拆除的違章建築,還找了文史工作者一同參與,眷村第二代也回來關心,希望讓房舍重回原來樣貌。」

長逾 1.2 公里的「九號隧道」,是舊山線中最長的一座隧道,如今改為雙向自行車道。

孫立人將軍行館為和洋折衷式住宅,前棟是招待賓客的洋式二層樓房,後棟則為居家使用的日式住宅。©邱霈祥

長逾 1.2 公里的「九號隧道」,是舊山線中最長的一座隧道,如今改為雙向自行車道。

位於孫立人將軍行館一樓的南國青鳥書店,氣氛舒適自在。©邱霈祥

漫步其中  逛建築看門道

可以從建築外觀判斷入住軍官的軍階高低嗎?江佩瑜說,獨棟的多是高級軍官住所,接著就看坪數。像是孫立人將軍行館原為日本陸軍第三飛行團團長官舍,兩層樓房九十多坪,是當時最高級的房舍,目前一樓為南國青鳥書店,二樓設有孫立人將軍常設展;前陸軍軍官學校校長的住處「將軍之屋」坪數中等,現為免費開放的親子圖書館大樹冊店。獨棟以外,也有雙拼、四連棟等,供較低階的軍官居住。

從建築外觀也能判斷建造時期,1920年代的宿舍外觀為雨淋板,1937年後改為磚造。設計方面,由於台灣溼熱多雨,空間配置常有對開的窗戶、地板架高,房屋則多為南北座向,南面通常設有花架,種植爬藤植物用來乘涼;也很重視安全和衛生,每戶都設有消防水池、消防沙池、垃圾桶等。日本官舍改為國軍眷舍後,建築內外多少有些改裝,例如將日式榻榻米改為木地板,增建水泥建築,庭院裡栽種經濟果樹,如龍眼、荔枝、蓮霧等,都是特色。

橫跨大甲溪的花梁鋼橋,至今已超過百年歷史。©吳志學

修復後的勝利新村眷舍各有風情,很適合步行逛遊。

橫跨大甲溪的花梁鋼橋,至今已超過百年歷史。©吳志學

每棟眷舍都有庭院,種植花草、果樹,充滿南國氛圍。

老屋注入新血  展現多元面貌

如今園區不僅展現過去的歷史記憶,也透過新世代的加入打造不同風采,吸引青年進駐創業,來自恆春半島的原民服飾設計師阮志軍就是其一。從事服裝設計十多年的他,在眷村老屋中設立展間,將傳統服飾納入當代風格,展現織品工藝和穿搭。「如同語言,服裝也會一直被重新定義。」他做服飾像在田調記錄,會去博物館或圖鑑上找老圖騰,再調整為現代人喜愛的樣式,來到這裡,會發現原民服飾的創新與脈動。

橫跨大甲溪的花梁鋼橋,至今已超過百年歷史。©吳志學

阮志軍希望透過自己的設計,讓更多人能從紋飾、顏色等細節認識原民文化。

勝利新村也出了幾位名人,位於永勝巷5號的老屋是作家張曉風高中時代的舊居,目前由同樣身為作家的郭漢辰進駐,將其化作微型文學館,專注於文學與眷村文化的推廣,也時常舉辦講堂、座談,不但重現張曉風當時所住的房間擺設,庭院還有大樹、花草,在這裡看書、喝茶,特別能感受到歲月靜好。

昔日的泰安驛已成「泰安鐵道文化園區」,車站內可見懷舊的木柵欄剪票口和淺綠色木頭窗框。

永勝5號為張曉風舊居,目前轉為獨立書店,也展出張曉風的作品及手稿。

順遊宗聖公祠  邂逅建築美學

相去不遠的宗聖公祠也頗有逸趣,這裡是早年六堆客家地區曾姓族人集資設立的宗祠,建築風格獨樹一幟,以客家傳統民居合院為基礎,結合廟宇建築特色及當時興盛的西洋風格,最有趣的就屬二樓左右兩側的涼亭頂端,以西洋人偶做裝飾,涼亭所在高度也正好能欣賞屋頂上生動的剪黏,建築內外許多細節都教人讚嘆當年曾姓宗族的生活品味。

位於外埔的水流東桐花步道,每年4、5月,就會下起桐花雪。©小玉兒趴趴走

宗聖公祠涼亭頂端上的西洋人偶裝飾與傳統屋頂相對照,饒富興味。

馬祖新村一日遊

◆  行前可閱讀:《桃園眷村文創潮間帶:首部曲》,桃園市政府文化局。

上午
▼  搭乘高鐵至桃園站,租車前往中壢龍岡
▼  忠貞市場逛食材、嘗美食、採買伴手禮
▼  順遊龍岡清真寺

下午
▼  馬祖新村園區看展覽、喝咖啡、玩手作
◆  快樂賦歸
*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電預約。

勝利新村一日遊

◆  行前可閱讀:《人與樹的歲月之歌:漫遊屏東勝利、崇仁眷村》,遠景出版社。

上午
▼  搭乘高鐵至左營站,轉乘臺鐵或租車前往屏東市
▼  漫步勝利新村一帶宿舍群、探眷村建築特色
▼  逛遊各式文創生活店家、採買伴手禮

下午
▼  順遊宗聖公祠
◆  快樂賦歸
*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電預約。

伴手禮

原民圖騰飾帶

加入新意後的傳統圖騰設計活潑、布色飽和,可作為居家裝飾,或縫綴在配件、服飾上。

牛乾巴

雲南一帶風乾保存牛肉的方法,隨著軍隊落腳台灣,成為忠貞市場常見的美味。

自然放牧雞蛋

雞隻採天然穀飼,放養於大自然間,產出來的雞蛋風味純淨飽滿,蛋香十足。

破酥包

常見的滇味麵點,內餡甜、鹹皆有,外皮具有明顯的分層,口感鬆軟帶有空氣感。

油雞樅

雞樅是雲南一帶盛產的菇類,店家以傳統作法用油和香料將它煸乾、封罐,化為家常小菜。

精神標語巧克力

將馬祖島上常見精神標語,如枕戈待旦、同島一命等製作成巧克力,有趣且極富眷村味。

走讀高雄沿海豐饒:到茄萣溼地賞黑面琵鷺、訪永安品嘗石斑魚的鮮甜、聽彌陀傳統技藝說故事

2020-02

走讀高雄沿海豐饒:到茄萣溼地賞黑面琵鷺、訪永安品嘗石斑魚的鮮甜、聽彌陀傳統技藝說故事

茄萣、永安、彌陀串起了高雄的海線風景,從前這一帶有鹽田、潟湖、航道,由於自然環境和經濟發展的改變,如今成為養殖漁業重鎮,沿海溼地是賞鳥好去處,曾經嚴重汙染的二仁溪也在多年整治下,恢復生機。站在海岸,鹹鹹的海風吹來,大自然的豐厚就在眼前躍然而現。

文|高嘉聆・攝影|陳晉生

茄萣溼地得天獨厚的生態環境,是候鳥的度冬樂園,也是賞鳥迷的天堂。

帶路人

毛小驊
熟悉二仁溪下游、白砂崙溼地的文史及生態,帶領外界近距離觀察二仁溪出海口的轉變,現任高雄市茄萣舢筏協會專案經理。

沿著台17線驅車而行,由北往南,途經茄萣、永安、彌陀時,不禁讚嘆高雄沿海真是閃閃發光。以堤防為界,海的那一端,漾著金色光芒的潮水下孕育了豐沛的漁獲,是討海人的寶庫;往陸地延伸,排列整齊的魚塭飼育出西海岸引以為傲的石斑魚、虱目魚、烏魚等,堪稱高雄人的冰箱。

入紅樹林探彈塗魚的家

二仁溪是高雄和台南的界河,出海口位於茄萣白砂崙。致力於二仁溪出海口生態營造的毛小驊,細數起這一帶的前世今生頭頭是道,「當年附近有造船廠、製冰廠等,熱鬧一時,在歷經淤積廢港後,由漁民的請求下又再復港。」如今港邊停靠著寥寥幾艘漁船,是個恬淡的小漁港,不過,更令人注目的是潮間帶那片紅樹林。

「知道茄萣地名的由來嗎?」毛小驊說,這片紅樹林主要由海茄苳組成,台語稱之,早年先民以此命名,稱這塊位於紅樹林後方的土地為,即為茄萣。「海茄苳在主幹四周長有許多垂直向上的氣根,維持植物呼吸、利於固土造陸,但也容易集中海漂垃圾。」為了清除垃圾,當地打造了一條穿梭於紅樹林中的步道,跟著她的足跡邁入,腳下踩的竹棧道是由沿海的廢棄蚵棚所改造,用來固定棧道的繩索也是取自漁船的舊麻繩。海茄苳長得很茂密,走入其中十分涼快,後來便索性將這個場域化為大自然的教室,不僅讓外界多了觀察潮間帶生物的管道,也能搭乘舢筏自出海口往二仁溪探索,認識河岸風光。

走進位於白砂崙漁港的紅樹林,竹棧道兩旁是茂密的海茄苳,泥灘上則有彈塗魚和招潮蟹嬉戲。

海茄苳的樹葉有排鹽功能,葉背上一顆顆的白色結晶就是鹽粒。

茄萣在地人、高雄市茄萣舢筏協會總幹事蘇水龍想起兒時回憶,「小時候會偷偷背著大人挑戰橫渡二仁溪,那時候的水很乾淨。」然而,1970年代以後,正逢台灣經濟發展時期,二仁溪下游河岸聚集了許多專門處理廢五金回收及提煉的工廠,未做汙水處理的工業廢水全都倒入溪中,1986年更爆發綠牡蠣事件。經過二十餘年的整治,如今二仁溪的面貌已大為不同,像是白砂崙溼地的前身就是有毒廢棄物的堆積處,蘇水龍運用漁民的智慧將水引入化為溼地,慢慢將生態喚回來。現在溼地上滿是彈塗魚、招潮蟹的蹤跡,也吸引水鳥來覓食,生機盎然。

25×40藝文空間牆面上刻意保留竹編夾泥壁工法的痕跡。

白砂崙溼地上主要有兩種彈塗魚:身上有藍色斑點的大彈塗魚,及體型較小的彈塗魚。

蘇水龍也拾起童年記憶,將生長於二仁溪附近的開卡蘆製成童玩,先把一節開卡蘆削出一道5、6公分、幾可透光的平面,再沿著兩旁依45度角切出縫隙、形成簧片,就是能吹出響亮聲音的「蘆笛」了。「早年這裡是西拉雅族的居住地,蘆笛是先民智慧,也是有趣的童玩。」開卡蘆還有另一用途,「以前若要渡河,採一綑開卡蘆綁起來,丟到水裡就是天然的浮板。」

蘇水龍依據小時候的印象重現蘆笛童玩,他透露製作關鍵是將簧片削得薄而平整,聲音才響亮。

古早童玩 蘆笛

信仰中心衍生獨特傳統

茄萣地理南北狹長,由北而南分為白砂崙、頂茄萣、下茄萣、崎漏等四大聚落,各地均有香火鼎盛的信仰中心,每年冬季是茄萣烏魚豐收的時節,早年極盛時期捕烏船隊眾多,每逢烏魚季來臨前,討海漁民都會向媽祖婆、王爺公請示,擲筊抽籤預言該年的烏魚漁況,因而發展出獨特的「烏魚公籤」文化,流傳至今,目前僅剩下茄萣金鑾宮仍保有這項傳統。

曾為捕烏隊船長、現任金鑾宮主委的陳敏雄說,烏魚公籤通常是冬至前,由廟方向媽祖請示抽籤日期,到了當天會抽出頭尾兩籤,分別顯示冬至前後的漁況,並邀請各家漁民一同見證。「依我多年來的經驗,每一年的籤詩都很準確!」其實,無論籤運好壞,媽祖的提醒與庇護,對漁民而言都有如一劑強心針。此外,金鑾宮的廟宇藝術也頗有看頭,長期研究茄萣文史的蟯港人文協會理事陳奕樑說,這裡供奉的是軟身媽祖,門神畫像則出自知名廟宇畫師潘麗水之手,大門上方的牌匾也很有歷史,全都是金鑾宮的珍寶。

金鑾宮由潘麗水繪製的門神,色彩層疊、筆觸細緻,即使年久煙燻後仍不減風采。

候鳥界相傳最佳移居地

相去不遠的茄萣溼地則是賞鳥天堂,舊時為竹滬鹽田,廢曬後以降雨為水源形成溼地,占地170公頃,是高屏地區少數大範圍的溼地,吸引不少鳥類棲息繁衍,冬季更有許多候鳥來度冬,其中以雁鴨科及鷸鴴科的水鳥數量最為龐大,黑面琵鷺也是常見「住客」,最多曾觀察到約兩百多隻。觀察鳥類多年的高雄市茄萣生態文化協會總幹事鄭和泰說,觀察候鳥得注意季風的改變,當秋天第一道北風起時,便是候鳥南下的訊號,牠們會來到溼地養精蓄銳,到了隔年春天,雁鴨科的雄鳥會換上亮麗的繁殖羽,待3月左右南風起,準備返回北方的繁殖地傳宗接代,就這樣年復一年。「不過這裡環境太舒適了,有些候鳥索性就待著不走,變成留鳥了。」

秋冬是茄萣溼地賞鳥的好時機,約在2月底前都有機會觀賞到各種候鳥。

黑面琵鷺經常成群聚集在茄萣溼地,用長而扁平的嘴喙在水裡攪動、覓食魚蝦。©陳振福

食魚教育從魚塭到餐桌

由茄萣往永安,來到了石斑魚的大本營。產銷班第八班班長蘇國禎說,永安的魚塭高達450甲地都是養殖石斑魚,特點是零抽地下水、以海水養殖龍膽石斑及龍虎石斑。「1976年試養成功後,因為氣候適宜、水質穩定,開啟永安成為石斑魚重要養殖地的契機。牠們對溫度敏感,太冷就躲在池底不愛吃東西,夏天相對活躍。」他在冬天北風吹來的方位為魚塭布置禦寒措施,並以水果酵素、天然菌種改善池底生態,魚塭裡還養蝦維持水質平衡,改變以往用藥養殖的型態,讓魚塭生態更趨於健康化,近年也吸引不少遊客來這裡預約體驗半日漁夫、認識食魚大小事,由產地到餐桌更貼近養殖漁業。

在蘇國禎的石斑魚養殖場,遊客們可以戲沙、觀察石斑魚的生態,體驗漁夫日常。

彌陀 在地好朋友
老技藝新面貌
尋訪彌陀輝煌舊產業

Profile

蔡志華
長期投入彌陀文史工作,時常擔任在地導覽,致力傳承傳統文化。現為彌羅港文史協會一員。

「彌陀有一半的土地不是給人,而是給魚住的。」蔡志華點出目前彌陀的產業結構,以養殖漁業為大宗,彌陀約一半的土地都是魚塭,占地約六百公頃,其中一半養虱目魚,其餘也不乏烏魚、石斑魚等養殖戶。但在過去,皮影戲、草蓆、斗笠可是彌陀三大傳統產業。

蔡志華說,彌陀是台灣皮影戲的重要據點,早年興盛時期,彌陀、岡山、路竹一帶皮影戲團活躍,然而到了近代,電視、電影的出現,影響了皮影戲的生態,加上皮偶製作成本高、皮影戲人才斷層等因素,漸漸式微,目前全台僅存高雄的三、四團傳統皮影戲團還在運作,彌陀的永興樂便是其中之一。有鑑於此,彌陀在地學校如彌陀國小,便將皮影戲納入社團課程,再用現代化的紙偶取代傳統牛皮偶,創新演出內容,將傳統文化傳遞下一代。

草蓆和斗笠,則是早年家家戶戶的「全民運動」。蔡志華說,鄰近彌陀的岡山機場原是一大片農地,日治時期被徵收作為機場,農民無以為生,當時的庄長便引進藺草,教導農民種植、編製草蓆,「小時候我們家也是編草蓆的,媽媽在家裡編,爸爸騎腳踏車、載上草蓆,到屏東去叫賣,最遠還跑到台東呢!」斗笠興盛的背景也類似,當年彌陀漯底一帶製作斗笠為主,彌陀、彌壽、彌仁、彌靖四村則以草蓆維生,在1970、1980年代最興盛,後來人工編製不敵工業大量生產便逐漸沒落。所幸現在有漯底社區和金信昌繼續傳承,永興樂更積極參加國內外演出,並至校園發揚,讓傳統產業有了新風貌。

往海濱走,一池又一池的魚塭點出彌陀現今的產業與大海密不可分。

1. 傳世五代  永興樂皮影劇團

最早由張利創立於高雄州岡山郡彌陀庄頂鹽埕127番地,原無固定團名,到第二代張晚才起了永興樂的名號,至今傳承至第五代,代表戲碼如《六國誌》、《三結義》等,時常於校園、廟會、國內外文化活動奔走演出,為皮影藝術的推廣盡一分力。

©永興樂皮影劇團

©永興樂皮影劇團

2. 斗笠技藝傳承  漯底社區

漯底舊名頂厝,「頂厝瓜笠」本來是農閒時的家庭副業,後來名聲不脛而走,全盛時期最高紀錄一年賣了60萬頂。為了讓這項傳統技藝繼續流傳,漯底社區經常舉辦研習,並在社區活動中心二樓設有展示館,展現傳統與創新的斗笠樣貌。

3. 草蓆工廠見學  金信昌

以手編草蓆起家的金信昌,在面臨低價衝擊時轉型改賣床墊,但依舊不忘本,繼續推廣彌陀的草蓆文化,帶領遊客認識藺草特性,進入工廠參觀加工、包裝到出貨的流程,並將拼貼融入草蓆中進行DIY,為目前彌陀草蓆碩果僅存的一家。

2天1夜行程建議

 行前可閱讀:《打狗漁村》,田園城市;《尋路.茄萣竹滬鹽田》,文化部文化資產局。

第1日
上午
▼  搭乘高鐵至左營站,租車前往茄萣
▼  走訪二仁溪下游、白砂崙溼地,觀察生態

下午
▼  金鑾宮賞廟宇藝術
▼  茄萣溼地賞候鳥、追夕陽
◆  
入住當地旅宿

第2日
上午
▼  拜訪永安石斑魚養殖場體驗半日漁夫(需預約)

下午
▼  在彌陀進行傳統產業小旅行
▼  採買伴手禮
◆  快樂賦歸

*以上店家的營業時間以店家公告為主,建議旅客出發前可上網查詢並致電詢問。

伴手禮

草蓆餐墊

傳統草蓆化為現代化餐墊,懷舊又實用;還能放置餐具,方便捲起收納,實踐環保生活。

斗笠

漯底社區重現斗笠技藝之美,並在尺寸和風格上做變化,為傳統斗笠增添新生命。

石斑魚鮮魚塊

石斑魚產地永安除了販售整尾的魚,也推出分切好、急凍保鮮的魚塊真空包,方便煮食。

烏魚子

冬至前後茄萣大街小巷皆可見曬烏魚子的景象,紅橙橙的一片,是迎接新年之初的象徵。

虱目魚丸

彌陀養殖漁業興盛,尤盛產虱目魚,口感扎實滋味鮮甜,是當地很有人氣的伴手禮選擇。

白香餅

茄萣傳統點心,原料與台南椪餅相似,但口感較軟潤。早年漁夫出海會當正餐或點心吃。

來當城市偵探,穿梭嘉義本島人街,尋覓時代痕跡與文創新意

2020-01

來當城市偵探,穿梭嘉義本島人街,尋覓時代痕跡與文創新意

1704年嘉義建城,至今已逾三百年,為台灣最早建城的城市。仔細端詳這座城市的街道地圖,老嘉義人所謂「二通」的中正路,有本島人街之稱,山產、物產及輕工業集散,獨特的街道特質,走逛其中能看見時代更迭的軌跡。

 

文|李佳芳・攝影|黃基峰

嘉義製材廠的老鐵路運載著嘉義林業風華。

帶路人


陳世岸
南華大學建築與景觀系講師,關注嘉義地方空間與城市發展脈絡,啟發一連串走讀活動與書寫計畫,曾創《慢漫刊》地方誌。

嘉義市古名「諸羅山」,在日治時期是輕工業重鎮,也是阿里山林業鐵路的起點,林業的興盛帶動城市發展,在舊城區依稀可見昔日榮景。在嘉義市舊城區的範圍內,橫貫東西的重要道路之一,足以彰顯在地人生命力的,莫過於舊稱「二通」的中正路了。

二通是嘉義城市空間的重要軸線,沿途經過火車站的黑金町、舊時風化區的遊廓、日本人居住的榮町、熱鬧的西門町、畫家聚落的美街(成仁街),以及西市場、中央商場到現在的文化路夜市,都是嘉義市的代表聚落,這一路牽動著嘉義的政治、經濟、娛樂、文化脈絡,一路上走讀記憶,探見城市的深層面。

走進時代交錯的城市街廓

「二通是嘉義少數橫貫東西的道路,其發展無法用一條街道來解釋,而是必須分段探討。」跟著建築師陳世岸走讀,用都市建築學的角度看二通,這條路橫剖了嘉義市,中間是清代就發展的老城,外圍是日治時期興造的新町區,這一路穿梭也就是嘉義市的歷史。

從嘉義車站出發,循著中正路,可看見古老模具灌造的老電桿與現代電線桿在街頭並列,依然硬朗地撐著屬於舊街的時代氛圍,而曾是酒樓所在的木造建築,留著補鐵皮的雨淋板牆,寂寥勾勒著遊廓的繁華記憶。

一路上殘存著「市區改正計畫」與二戰末期的「嘉義大空襲」後,街市房舍、產業摧毀與重生的痕跡,曾為老礦油行的桃城雞排連三棟,為標準戰後快速興建的販厝(huàn-tshù,蓋好可出售的成屋),在東昇蔴袋行隔壁,老商行的招牌雖已殘破,卻清晰可見僅4碼的昔日電話號碼,平行時空在這裡交疊了,越是迷走,越引人著迷。

發售全台的東鄉牌針車,出自於逾七十年歷史的嘉義針車行。

珍藏本島人街的繁盛記憶

陳世岸說,日治時期慣稱日本人為「內地人」,稱台灣人為「本島人」,而二通主要為台灣人活動、進行交易的區域,所以又有「本島人街」的稱號。在台灣各地,擁有本島人街之稱的區域,往往都是城市薈萃之地。

二通猶如嘉義的常民生活動脈,嘉義人慣常消費的西市場與東市場皆在二通的軸線上,走逛街市,老店鋪、商號、老旅社、南北乾貨、針車行、神像雕刻及傳統小吃等,匯聚了庶民生活的精華。

來到1944年創立的嘉義針車公司,是嘉義最古老的針車行,曾自創「東鄉牌」縫紉機行銷全台,以及1920年創立至今的丸茂度量衡,老店背後都藏有一段風華。尤其丸茂度量衡前身為「丸茂百貨店」(現址已拆除重建大樓),為全台罕見的三層樓複合百貨,曾為嘉義市區重要的地標建築。現今店內出售各式各樣度量衡並有珍藏的舊度量衡,店家說只要需要秤重的物品,我們都有相應的設備,小自秤貴金屬的電子秤,大到測量大卡車的地磅,從手動、指針到電子設備,可看出科技與人們生活的變化。還有代代相傳的山產行,必定批發的愛玉、金針、香菇等乾貨,更是反映嘉義為阿里山下大城的獨特位置。

1951年完成整建的嘉義藥局,為日治時期何寄生藥劑師創設。

二通與舊西門交叉口,仍可見許多佛具工藝店。

接著來到二通最重要的交叉點,其與光華路、興中街相匯的大路口,這裡是進出諸羅縣城重要的西門,隱約可聽到佛像雕刻店或錫器店傳來的咚咚聲,傳統百工百業藏身在各角落,珍存了老台灣的回憶。

除了走訪店家,抬頭觀看街景可見混合風格的老屋,一點點Art deco、一點點巴洛克、一點點馬賽克⋯⋯從中窺見三百年的城市歷史,可說是研究城市建築史的最佳教室。

25×40藝文空間牆面上刻意保留竹編夾泥壁工法的痕跡。

25×40藝文空間牆面上刻意保留竹編夾泥壁工法的痕跡。

木更咖啡結合展覽,成為復興畫家聚落「美街」的藝文場域。

看見舊味裡的文創生活

散步老街區除了追尋昔日光景,最有意思的是可發現新樣貌,像是老屋活化再開的小農咖啡館「二通672」、攝影工作室「BLAXK Gallery」、集合在地創作的「25×40藝文空間」等,在板仔厝或洋樓不同的空間裡,分享友善農業、咖啡文化與在地藝文,隨時歡迎人們走進聊天,探索嘉義的不同面向。

在中山路不遠的成仁街,則有設計師夫婦打造的咖啡館「木更」,小店蹲點在日治時期畫會與詩會最密集的「美街」,透過選書、選物與不定期策展,把推廣設計與美感的精神繼續延續下去。不斷滾動的生命力,讓這座老城充滿了魅力。

島呼冊店兼賣豆腐與書籍,是活化老社區的議題圖書室。

跨到嘉義車站那頭,在北興陸橋下則有兩位年輕女生創立的「島呼冊店」,她們用豆腐親近土地,以社區豆腐坊的方式與街坊交流,並用閱讀貼近人們,在慢活的南島時光裡,醞釀著一點一滴的改變。

第二代製材工場的太子樓建築,可看出嘉義製材昔日的生產規模。

嘉義製材所的地下動力遺構基座,重現嘉義林業文化。

在嘉義的「新」裡,總是少不了「舊」的味道。來到火車站周邊,曾有「東洋第一」稱號的嘉義製材所,尚保存著20世紀的工業文化,如1913年竣工的火力發電用的動力室、排煙道遺構、鋸屑室、乾燥室及1942年興建的第二代製材工場及地下遺構等,如今在林務局的規畫下,成了嘉義市深富文化內涵的新興景點。

來嘉義旅行,最好是學當地人的慢慢來,可以坐在北興陸橋下的無名羊肉攤,不趕時間地喝碗湯,和在地人聊聊天、順道觀察日常風景,你會發現這座城市的時代故事。

民雄 在地好朋友
走訪打貓生活懷舊氣味
喚醒老民雄記憶

Profile


吳至鎧、吳嘉文(左起)
七星藥局藥師父子檔,聯手活化老藥局,從民雄街區導覽與老照片徵集等活動,推動鄉民一起認識民雄。

來到昔稱「打貓」的民雄,在發展最早的中樂路路頭,自1960年創業的七星藥局集合了三代藥師之力,把第一代負責人吳進創立的七星西藥房,結合第二代吳嘉文的老東西收藏、以及第三代吳至鎧的空間改造計畫,把藥局轉型成為保存民雄在地記憶的文化基地。

歷經1906年梅山大地震與二次大戰轟炸,讓民雄街道建築損毀嚴重,再經過1980年代的道路拓寬,已不見歷史痕跡。為了喚醒老民雄的記憶,吳嘉文在兒子的鼓勵之下,憑著記憶手繪出一系列1970年代民雄街區景象,例如民雄市場前小吃攤、酒家前的防空洞、已經消逝的蛇肉攤等,在《七〇年代民雄職業別明細圖》則可見民雄市街熱鬧盛況。

吳嘉文也是嘉義知名收藏家,他自8歲開始蒐集火柴盒包裝,如今更是分門別類珍藏著老藥品文物,從仁丹的各種包裝產品與宣傳物,到台灣各地藥廠的寄藥包等,這些時代回憶在父子努力之下,漸漸被系統整理起來,計畫未來在歷史性建築「一樂酒家」成立台灣藥史室。

旅行民雄之前,不妨來七星藥局先用「紙上散步」暖身,再鑽入巷弄實地走訪民雄市場及一旁的十間仔(tsa̍p-king-á,昔日民雄第一批販厝,住民多為自外地移居民雄的生意人),品嘗在地的記憶之味,逛逛一樂酒家、樂仙樓酒家遺址,接著前往近郊參觀陳實華洋樓,虛擬與真實的今昔對比,更能理解一座城鎮的發展脈絡。

吳嘉文手繪1970年代民雄市場,精細描繪出市場外各種小吃攤,以及所用器具與陳列。©吳嘉文

1. 收藏台灣藥局文化  七星藥局

重新恢復七星藥局的古早格局,店外高懸著老凸字豆腐角招牌,而店內以去漆修復的老藥櫃展售藥品,並展示仁丹鐵牌與老企業公仔等,使得買藥成為一場體驗台灣藥局文化的小旅行。

2. 品嘗民雄老味道  磅皮麵與煎肉粿

將豬皮油炸為「磅皮」(pōng-phuê,又稱假魚肚)後放入麵食,吸附湯汁後口感獨特,是民雄特色小吃。另外,傳承三代的茂寅煎粿老店,用老滋味延續著昔日民雄市場外攤商聚集的記憶。

3. 一代家族回憶  陳實華洋樓

位於民雄豐收村的陳實華洋樓,建成於1929年,是當地少見的雄偉洋樓建築,可見日治時期仕紳宅邸的風貌。建築主體結構保存完好,如今改為五穀王廟景觀公園,開放給民眾參觀。

2天1夜行程建議

◆行前可閱讀:《來嘉呷:前進嘉義美食之路,流連山珍海味之鄉》,幸福文化;《桃城著味:魚夫嘉義繪葉書》,嘉義市政府文化局。

第1日
上午
▼  搭乘高鐵至嘉義站
▼  轉接駁車至嘉義車站順便漫遊周邊
 散步二通(中正路)街弄與遊廓

下午
▼ 享用在地古早味午餐
▼ 走讀丸茂度量衡或老產業、文創小店
入住當地旅店,逛文化路夜市及中央商場

第2日
上午
▼ 參觀嘉義製材所
搭車前往民雄,拜訪七星藥局

下午
▼  民雄市場品嘗古早味
▼  民雄街道、五穀王廟景觀公園歷史散步
◆  快樂賦歸

*以上場館、店家的開館與營業時間以其官網公告為主,建議旅客出發前可上網查詢或致電詢問。

伴手禮

鳳梨

民雄為鳳梨產地,四季能品嘗不同品種,有獨家品種玉蘭花鳳梨,並推出鳳梨加工食品。

古早味漢餅

民雄市場內的百年餅鋪,招牌豆沙魯肉口味令人懷念,不必等到親友結婚就能品嘗。

花磚文創品

離嘉義車站不遠的花磚博物館運用老花磚元素設計文創品,如花磚別針或花磚印章等。

養生甜湯料理包

山產店推出料理組合包,含雪蓮、桃膠及雪燕,附上烹調步驟,能輕鬆煮出美味甜湯。

小玻璃杯

在地嘉義酒廠發行的紀念品,在玻璃杯印上古老的酒標,用創意方式延續台酒文化。

小點心

嘉義不少古早味受到日本文化影響,國華街上的日式點心攤可買到綠豆羊羹、銅鑼燒等。

忙裡偷閒到斗六走走,聽老房子說故事,嘗尚青的在地滋味

2019-12

忙裡偷閒到斗六走走,聽老房子說故事,嘗尚青的在地滋味

斗六是雲林最早開發的地區之一,市中心短短600公尺的太平大街(太平老街),就有近九十棟老街屋,鄰近還有日治時期至今的警察局舊宿舍群與行啟記念館,散步走訪斗六的歷史建築,感受老屋欣力的活力。

文|黃佳琳・攝影|林韋言

從台南龍崎到高雄燕巢,沿途可見呈鋸齒狀的青灰色裸露山脊。

坐落於雲中街巷弄中的警察局舊宿舍群,日式木造建築經翻修後,現活化為花店、咖啡館、文創聚落等空間,極具時代氛圍。

帶路人

關有仁
雲林斗六人,返鄉後致力於太平大街復興,推動地方小旅行、人文歷史、建築風格,並透過活動串聯地方產業等,現為斗六市太平大街發展協會理事長。

從斗六車站出發,信步鑽進約八十年歷史、仍可見傳統木構建築的西市場,周邊即是建於1937年的警察局舊宿舍日式建築群,不遠處太平大街上,可見整排自日治時期保存至今的老街屋,仿巴洛克建築風格與現代主義交融,還有多家老工藝傳承至今,轉個彎,行啟記念館紅磚屋群又是不同風格。散步於斗六市街區,走訪不同的老房子,與主人聊聊天,聽時光說故事。

雲中街 日式建築聚落

鄰近斗六車站的雲中街生活聚落,是斗六保存最完整的日式木造建築群。這裡在日治時期是行政機關宿舍,國民政府來台後則歸屬警察局,提供警眷居住使用,但後期因居民陸續搬出而荒廢,現整修營造為文創聚落,目前有花藝教學、甜點與文創小店進駐,不定期舉辦各種活動,希望讓更多人認識這個空間的美好。

雲中街生活聚落經營團隊成員之一的劉孟宣算是半個雲林人,從雲林科技大學畢業後,因緣際會來到雲中街工作,她花了許多時間訪談曾經住在這裡的警眷,邀請這些爺爺奶奶舊地重遊,分享他們在此居住的生活故事,曾有退休員警回憶:「雲中街是條『博士巷』,雖然以前生活辛苦,但整條街的後輩都有不錯的成就。」被認為是庇蔭眾人的大雀榕,仍屹立於園區之中,見證時代的更迭。

夕陽時分,西沉的光線灑向南勢湖,有如鍍上一層金箔。

警察局舊宿舍群中的老雀榕,承載了許多人的生活記憶。

太平大街  欣賞美麗山牆

跨過中山路,則來到了太平大街。「太平大街是一條『生活』的老街,現今仍有許多居民在街上維持早年的生活習慣。」關有仁說,斗六市是雲林縣的行政中心,也是最早開發的地區之一,在荷蘭時期即有「斗六門」之稱,從清代、日治時期到今天,太平大街都是交通要道,兩側商家林立,傳承數代的百年香鋪、中藥鋪、棉被店、銀樓、服飾店、診所等,生活大小事都能在太平大街滿足。

慢步在太平大街上,可以看見不同時期的建築特色與生活型態。雲林科技大學建築與室內設計系助理教授蘇明修告訴我們,太平大街早在清代即已成形,當時的房子大多只有一層樓高,形式以土角厝、竹編夾泥牆居多。1920年代,日人在斗六進行「市區改正」計畫,拆退部分大街民房、拓寬取直道路、統一騎樓寬度,建築立面設計則採仿巴洛克式浮雕山牆,然監工的匠師因多為台灣人,故又混搭了剪黏藝術、太極意象、漢字姓氏等元素,最後形塑出現今大街獨特的建築樣貌。

「這裡每棟傳統街屋的山牆都不一樣。」關有仁說。細探上面的裝飾,從姓氏、西洋花草、瑞獸、幾何圖形,到勉勵後代子孫、刻於建築立面上的家訓對聯等,令人目不暇給。其中,有間牆面上寫著「官煙賣捌所」的老街屋,山牆上有一對舉著時鐘的童子,除了造型中西合併十分特殊之外,還呈現出另類的「憨番扛厝角」(註)的有趣意象,是來訪時必看的特色建築之一。


註:憨番扛厝/廟角是台灣早期傳統建築中的一種裝飾構件,常位於墀頭或額枋之間,造型則多為濃眉大眼的力士,寓意建築有力士庇佑,使房子穩固如山。人物設定的理由雖不可考,卻為傳統建築帶來一些趣味。

夕陽時分,西沉的光線灑向南勢湖,有如鍍上一層金箔。

太平大街上的老建築山牆是來訪必看的重點之一,除了裝飾華麗的仿巴洛克風格,也可看見太極、蝙蝠等中式元素,十分有趣。

青年接棒  延續工藝精神

光看牆面不過癮?跟著老街導覽走進街屋,聽聽屋主們與老房子的故事。位於太平大街中段的永和銀樓,第三代、留學返鄉的珠寶設計師顏辰舫去年底將老屋大翻修,但不是翻新,而是將過去加於老屋的裝潢一一褪去,她笑說:「每個時代的流行不同,昭和時期的老屋樣貌就很美。」紅磚牆古色古香,保留門楣桁木,還將早年拆下的老窗框和鐵花窗作為商品陳列架和牆面裝飾,並展示過去的金工工具,新舊融混彷彿走進銀樓時光機。

顏辰舫認為:「當地產業與原有老屋結合,才能延續它的靈魂與使命,恰巧太平大街並不只是單純的觀光老街,人潮不會只出現在週末假日,這裡很貼近居民生活,充滿生活機能的街廓,每天上演著新舊交錯最真實的生活樣貌。」

夕陽時分,西沉的光線灑向南勢湖,有如鍍上一層金箔。

顏辰舫拆掉多餘裝潢,還原銀樓最初的樣貌;牆面上的鐵花窗,也是原屋鐵窗拆下後再利用。

夕陽時分,西沉的光線灑向南勢湖,有如鍍上一層金箔。

早年銀樓鍛敲金飾所使用的工具,現置於一樓入口處展示。

同樣位於大街上的勝麗西服號,則保留了訂製西服的手工藝,從量身、剪裁到選布都是學問。第二代老闆林志興說:「早年大街上的訂製服還包含女裝,現在只剩下男裝了。」他接著回憶:「以前較好的舶來品多在台北,小時候會跟著父親從斗六車站搭夜班蒸汽火車到迪化街買高級布料,晚上再趕回斗六。」當年的老裁縫機台至今仍可使用,被整齊地擺放在老屋二樓的工作檯上,林志興指著角落告訴我們:「以前大師傅就睡在這裡,上面的小閣樓則是學徒的房間。」

烏山頂泥火山自然保留區內,可見泥漿沿泥火山錐面流下後的斑剝地面。

勝麗西服號第二代林志興數年前回家繼承父親事業,從量身、打版學起,傳承訂製西服的手藝。

信步再往大街旁的林源美香鋪走去,這家從清末至今的香鋪已有超過一百五十年的歷史,林源美香鋪第五代傳人林佑權仍堅持手工、日曬的方式製香。香鋪店面看來不起眼,但他指著天花板笑說,家裡的木頭建材,可是日治時期斗六車站翻修買下來的木料,到現在都還堅固耐用。

烏山頂泥火山自然保留區內,可見泥漿沿泥火山錐面流下後的斑剝地面。

林源美香鋪堅持承襲古法,使用天然木頭與草本製香。

行啟記念館  老屋活化

除了立面華麗的老街建築,鄰近太平大街、清水磚造建築的行啟記念館也很值得走訪。建築建於1927年,是為紀念日本裕仁皇太子於1923年行啟台灣各地所建的8處記念館之一,目前活化作為展覽、休閒、集會使用,可免費參觀。

行啟記念館建築平面呈一字型,入口門廊採不對稱式,一邊較長,磚紅色外牆搭配長條開窗,窗戶還有5種不同的型式,為兼具西洋古典風格與折衷式樣的清水磚造建築。關有仁表示,因為日治時期斗六沒有集會場所,行啟記念館便肩負起集會空間的功能,所以又稱為公會堂,前門上方有個「公」字的水泥雕飾,來訪時不妨抬頭找一下。

田寮一線天兩側峭壁高聳,林蔭遮天。

行啟記念館建築格局方正,主結構為磚牆與木桁架,因設計時將牆面全作為承重牆,因此室內沒有柱子,內部空間寬敞。

記念館周邊還有多棟風格類似的紅磚小屋,和宛如碉堡的防空洞,環境優美,近年也有青年進駐,開設二手書店、植栽藝術等,活化老屋空間。哲美系二手書店老闆陳欣妤說:「開二手書店除了鼓勵資源再利用外,買、賣二手書也看緣分。」她和夥伴會在部分書籍貼上觀後心得與推薦,雖然書店空間不大卻毫不緊迫,很適合到此消磨一個下午。

興建於日治時期的阿公店水庫,湖光山色十分美麗。

「三小棟」指的是行啟記念館前三棟紅磚屋和後方一座防空洞的區域,曾是戒備森嚴的民防管制中心,現已活化做為二手書店、文創小店等空間。

雲林 在地好朋友
從產地到餐桌
傳遞人與土地的美好

Profile

李宜倩
大學畢業後便定居斗六,推廣雲林農業,辦市集、創平台、製作出版《雲林食通信》等。

週日上午8點的行啟記念館前,三小市集如往常般熱鬧開市。這個以推廣友善環境、分享在地好食好農為宗旨的市集,是李宜倩於2012年和夥伴一起創辦的,7年來,除了因天氣不好暫停,或館舍維修移地辦理外,幾乎可說從未間斷。來自台北的她,最初是在雲林念設計,大學畢業後卻一頭栽進農業世界,從一竅不通到如數家珍,努力推動著雲林在地的食農教育。

宜倩說:「三小,指的是小人物、小土地、小滿足,希望從飲食、生活開始友善環境。」除了每週一次的市集,近年也在太平大街上開設食育基地,就是希望錯過了市集的人,仍有地方可以選購、了解在地食材。她也建立網路平台分享食農知識,讓更多人透過網路,就能買到雲林當地的農特產,品嘗產地直送的美好滋味。

被保留下來的樂群村正透過社區營造,讓眷村重生。

三小市集每週日上午在行啟記念館前廣場舉辦,提供在地小型生產者一個多元的交流平台。

1. aTomic Kitchen 同廚 精選在地食材

為推廣在地食材,主廚除了嚴選雲林在地種植的蔬菜,並與三小市集合作,不定期推出共食便當、使用不鏽鋼便當盒盛裝,真正落實產地直送的美味,也減少一次性垃圾產生。

2. 小農李朋達 提倡友善耕種

小農李朋達為友善環境,將原本慣行種植的柳丁園轉型為友善耕種,不灑農藥、化肥、除草劑,改以自行研發菌肥照顧果樹,結成的柳丁外型雖不特別漂亮,但保留柳丁原味、清香酸甜,層次豐富。

3. 順成油廠 傳統冷壓花生油

成立於1951年的順成油廠選用雲林土庫、元長的脫殼花生,將曬乾後的花生,先經過輕烘焙、冷卻、碾粉、蒸熟、放到壓餅模內壓成圓餅狀,再以重力壓出金黃色的花生油,榨出來的油聞得到濃郁的花生香,油廠也歡迎自備容器到店內買油,落實減塑還可體驗早年打油的樂趣。

2天1夜行程建議

◆ 行前可閱讀:《雲林食通信》,台灣版食通信、《再訪老屋顏:前進離島、探訪職人,深度挖掘老台灣的生活印記與風華保存》,馬可孛羅出版。

第1日

上午
▼  搭乘高鐵至雲林站,租車前往斗六市區
▼  太平大街散策,拜訪老工藝
下午
▼  走訪行啟記念館與周邊小店
▼  雲中街生活聚落休閒放鬆
▼  到同廚享用在地食材晚餐
◆  入住斗六旅宿

第2日
上午
▼  走訪西市場,品嘗斗六小吃
▼  驅車前往土庫順成油廠,認識榨油
下午
▼  尋訪周邊城鎮小農農場
▼  採買伴手禮
◆  快樂賦歸

*以上場館、店家的開館與營業時間以其官網公告為主,建議旅客出發前可上網查詢或致電詢問。

伴手禮

掃帚

豆皮

雲林因濁水溪水富含礦物質,豆類製品十分出名,除了煮湯,還可拿來清炒或涼拌。

花生油

元長、土庫盛產花生,脫殼後榨出來的油為金黄色,適合煎、炒、涼拌,香氣十足。

醬木瓜

林內盛產木瓜,周邊二崙小農將自然農法種植的木瓜製成醬木瓜,口感類似醬筍,燉、煮、炒皆宜。

鹽漬瓜

二崙、崙背盛產洋香瓜,農民惜物,將疏果後的瓜製成鹽漬瓜,風味獨特不死鹹。

小麥

近年麥寮居民致力復耕小麥、推廣無毒種植;煮飯時加入小麥粒共煮,可增加香Q口感。

酸菜

每年12月為大埤芥菜的採收季,採收後以手工和天然方式製作的酸菜口感脆嫩,清香回甘。

到月球表面探險吧!走訪高雄惡地,賞壯觀地質、吃美味農產

2019-11

到月球表面探險吧!走訪高雄惡地,賞壯觀地質、吃美味農產

高雄市田寮區與燕巢區屬於泥岩層惡地,土壤含高鹼性呈現灰白色澤,呈現如月球般荒漠景象。昔日被視為寸草不生之地,卻在居民善用農耕知識下,種出風味獨具的水果與作物,讓惡地生機盎然。

文|錢麗安・攝影|林韋言

從台南龍崎到高雄燕巢,沿途可見呈鋸齒狀的青灰色裸露山脊。

從台南龍崎到高雄燕巢,沿途可見呈鋸齒狀的青灰色裸露山脊。

帶路人

梁舒婷
臺南藝術大學建築藝術研究所碩士,研究所時期回到故鄉與在地青年成立「惡地農夫工作室」,以農業出發連結在地人文產業。

若是開車,從嘉義觸口往南經台南龍崎、南化、左鎮、田寮到燕巢,沿途都能看到呈現鋸齒狀的青灰色裸露山脊,有些寸草不生,有些山脊則被少許蓬生的刺竹覆蓋,在荒寂中帶點詩意。田寮段因二仁溪蜿蜒其間,映照之下更顯山壁陡峭冷峻,有如月球表面,因而被稱為「月世界」。

天然地質教室 體驗漫步月球滋味

「這裡是台灣惡地與泥火山十分發達的區域。」田寮惡地農夫工作室的梁舒婷說,惡地是造山運動將海底沉積的泥砂抬出海面,再經過長期的風化侵蝕與雨水沖刷形成。

走在田寮月世界地景公園內,梁舒婷指著身旁連綿一片、身形壯闊的錐狀山脊說,因為泥岩層無法蓄積水分,每當雨季來臨,鄰近溪流的低窪地區容易淹水,同時也會因為雨水不斷的沖刷而形成蝕溝與蝕洞,「今年夏天的連續暴雨,這裡就淹了足足一層樓高。」

就在這種乾季風化、雨季侵蝕溶解的交互作用下,慢慢變成外型有如刀刃的山峰,以及土指、天然橋、V 形谷等有如月球表面的奇幻地景。這樣的泥岩層僅適合耐旱、耐鹽的淺根植物生長,像是刺竹等,所以會看起來更寂寥。

帶路人

陳士文
自謙為燕巢的資深新住民,因感受豐厚人情與自然之美,投身自然、人文與歷史的挖掘與保存,現為高雄市援剿(燕巢舊稱)人文協會理事長。

壯闊惡地景觀 近觀、遠眺大不同

梁舒婷說,早年交通不發達時,當地居民每天都得翻過這些泥岩層到田寮讀書、工作,十分艱辛。如今規劃成珍貴自然地景教室後的田寮月世界地景公園,有兩座滯洪池 ──玉池、月池,滿水位時可映照出惡地倒影,是著名的拍照景點;此外還能透過步道、嫦娥奔月絲路、天梯步道與錯落其間的觀景台,近距離觀察地質、動植物生態,或登高縱覽不同的惡地景觀。

相較於田寮的月世界,燕巢又有另一番風情,援剿人文協會理事長陳士文說,燕巢的太陽谷除了景觀壯美,還有一股靜謐蒼茫感;而於愛好攝影者間祕密流傳的,是位於田寮、燕巢交界處的南勢湖。陳士文說,天氣晴朗時,下午4點過後,就能看到道路旁有攝影者,好整以暇地架好器材,等著光影到來。當太陽餘暉灑向南勢湖時,惡地山谷頓時披上一層燦眼金光,隨著太陽落入地平線,山谷慢慢轉為金紅靛紫交織的迷濛色彩;等月亮爬上山頂,在月光下映射出銀色光芒,更讓人有置身月球的奇幻感。

夕陽時分,西沉的光線灑向南勢湖,有如鍍上一層金箔。

夕陽時分,西沉的光線灑向南勢湖,有如鍍上一層金箔。

全台最高泥火山 燕巢烏山頂泥火山

與惡地相生相伴的是泥火山。陳士文說, 泥火山的形成是水分透過裂縫滲入地下,或地下水和地底泥岩混成泥漿,加上埋藏地下深處的天然氣,在交互作用下,這些泥漿再沿著裂縫噴出,堆積成泥火山。從橋頭到燕巢,就有十幾處泥火山區,其中最值得一訪的是烏山頂泥火山。

泥火山噴出的形狀多變,而且噴發的節奏變化莫測,有時噴發口前一秒鐘毫無動靜,幾分鐘後忽然嗶剝作響,泥漿如沸水滾動四溢,形成的帶狀泥流最長可達數十公尺;位於橋頭滾水坪的泥火山,更形成一條條美麗的侵蝕溝狀與天然橋,趴在地上細看,有如縮小版的侏羅紀公園。

烏山頂泥火山自然保留區內,可見泥漿沿泥火山錐面流下後的斑剝地面。

烏山頂泥火山自然保留區內,可見泥漿沿泥火山錐面流下後的斑剝地面。

到月球表面漫步吧! 高雄惡地風景

喀斯特地形 天然冷氣一線天

但可別以為惡地全都是泥岩層,梁舒婷說,在惡地環繞的田寮,還可以觀賞到鐘乳石壁(喀斯特地形)景觀 。「一線天」就是一處長年在雨水與地下水的滲透下,所形成的滲穴與鐘乳石壁景象,後因地層變動而將岩石一分為二,形成一條長約百公尺、寬可容兩三人行走的峽谷步道。兩側峭壁高聳,林蔭遮天,炎炎夏日走入步道,頓時暑意全消。鄰近還有幾個日治時期開鑿作為軍事用途的山洞,抬頭就能觀賞美麗的鐘乳石景。

田寮一線天兩側峭壁高聳,林蔭遮天。

田寮一線天兩側峭壁高聳,林蔭遮天。

環壩單車行 賞湖光山色美景

月世界惡地,乍聽之下雖然給人草木不生的荒涼、嚴峻感,但梁舒婷說早年先民就懂得築壩蓄水,並利用畸零的土地與沖積黃土耕作,種出聞名全台的芭樂、棗子等農作物。以蓄水來說,除散見惡地裡的農業灌溉水塘外,最大的水利工程就屬位於田寮、燕巢交界處的阿公店水庫。興建於日治時期的阿公店水庫,壩長2.38公里,是台灣壩身最長的水庫。

以防洪、兼具灌溉功能的阿公店水庫,有全台第一座環壩自行車道,騎乘其中可以一覽水庫與日昇蓬萊、煙波虹橋兩座吊橋的美麗風光。水壩有一座溢洪口設計十分特殊,造型有如一支喇叭,後經改建成為水庫重要的一景「龍口吞泉」。

興建於日治時期的阿公店水庫,湖光山色十分美麗。

興建於日治時期的阿公店水庫,湖光山色十分美麗。

善用土壤成分 打造燕巢農業三寶

「燕巢農產有三寶:芭樂、棗子、西施柚。」陳士文說,西施柚因為產量少,往往在當地就銷售一空,芭樂與棗子則屬高經濟作物,每逢產季出現供不應求的盛況。

幾乎寸草不生的惡地,如何種出甜美的水果?「因為高鹽分的泥火山與泥岩中,擁有豐富的鈉和鎂。」陳士文說,沿著產業道路而行,兩旁盡是套袋、結實纍纍的芭樂。全年可收的芭樂,最好吃的季節在秋末至農曆年前,因為日夜溫差大,使得果肉更為緊密,甜味也更飽滿。

「芭樂挑選的祕訣,果實呈圓型、表皮粗糙、顏色偏黃但果肉結實,就是上等的芭樂。」芭樂農友這樣告訴我們。而11月起到隔年2月則是牛奶蜜棗的豐收期,碩大透綠的蜜棗有如一顆顆綠寶石,引人垂涎。

燕巢農民善用惡地地質,種出高經濟價值的芭樂。

燕巢農民善用惡地地質,種出高經濟價值的芭樂。

深度小旅行 到田寮搓麻繩捏地瓜餅

長期以來,田寮因多數耕地被列為保安地,耕地有限。研究所畢業後,梁舒婷與先生回到田寮,與在地青年成立「惡地農夫工作室」,向當地月照農園朱大哥學習農業知識,並以「古早產業復育行動」為主軸,推動一系列結合社區小旅行、DIY手作等活動設計,帶民眾深度認識田寮,同時復育在地產業。

例如,早年田寮家家戶戶都會種植黃麻,除用以製作大型麻繩外,也用於製作家戶日常用具,現在則成了熱門的DIY活動,從採收、剝皮、絞製成繩索,最後再串上手工皂。而二仁溪畔在雨季後留下大量沖刷而來的微量元素,孕育出多層次香甜滋味的地瓜,「我們就帶著遊客挖地瓜、蒸熟、攪拌到最後做出地瓜餅。」梁舒婷說,透過手作的互動,讓地方產業自然而然傳遞出去,同時,民眾也能在旅行中有更深刻的在地體驗。

在地推動的小旅行,讓民眾可以認識昔日家家戶戶的作物黃麻,並透過DIY體驗麻繩的製作過程。

在地推動的小旅行,讓民眾可以認識昔日家家戶戶的作物黃麻,並透過DIY體驗麻繩的製作過程。

岡山 在地好朋友
感受眷村濃濃人情味
留駐空軍眷村記憶

Profile

張允慧
岡山子弟,與在地居民組成岡山眷村文化協會,保存、活化在地獨有的空軍眷村文化。

還記得幾年前紅極一時的電視劇《一把青》嗎?日治時期起,高雄岡山就是台灣重要的空軍基地。劇中描述的空軍故事,拍攝場景就在岡山的醒村,然而隨著眷村老舊,18處空軍舊眷舍被逐一拆除,僅存樂群村與醒村兩處。

童年曾在眷村穿梭玩耍的張允慧,不忍泛著濃濃人情味的眷村文化散失,與地方子弟成立岡山眷村文化協會,歷經數年爭取,進駐樂群村3號,除創辦刊物,並逐步推動以岡山空軍眷村特色為主題的文化創生園區,期望促進老眷村的重生與活化。

「眷村是台灣多元族群文化的展現,更是台灣特有的文化資產。」張允慧說,早年眷村孩子會呼朋引伴四處打芒果、夏天躲在樹下吹大自然冷氣、放學聞著家家戶戶傳出各省誘人的飯菜香、週末時髦的眷村伯伯媽媽還會打扮的光鮮亮麗上大禮堂跳舞。

走進岡山,張允慧特別推薦能看見眷村文化的重要據點,包括目前開放參觀的樂群村3號、鄰近醒村的「欣欣市場」,搭配岡山羊肉的最佳拍檔──豆瓣醬工廠,以及有如航空知識藏寶地的航空教育展示館。

刊物《我村》傳遞眷村的文化價值與歷史意義。

刊物《我村》傳遞眷村的文化價值與歷史意義。

被保留下來的樂群村正透過社區營造,讓眷村重生。

被保留下來的樂群村正透過社區營造,讓眷村重生。

1. 解遊子鄉愁  欣欣市場眷村美食

市場是岡山族群融合的最佳見證,因市地規畫遷至現址。這裡有來自中國大江南北的絕妙手藝──滷味、麵食、點心,更保有以古早閩南風味、融入台灣水果的羹湯絕妙滋味,是岡山子弟回鄉時一解鄉愁之處。

2. 時光的味道  明德豆瓣醬工廠

空軍士官劉明德退役後,沿襲家鄉製作豆瓣醬的手藝,在眷村間慢慢打出名號,加上與阿蓮盛產的羊肉搭配格外對味,遂成岡山名產。目前傳承到第三代,仍遵循傳統發酵與釀造技術,並推動醬料研發與推廣。

3. 航空迷必訪 航空教育展示館

航空教育展示館採懸吊、地面放置形式展出各式軍機,從早年義士投誠所駕駛的米格系列,到台灣自行研發成功的各式戰機,以及武器裝備區、發動機區等珍貴歷史文物,是航空迷的必訪之地。

2天1夜行程建議

◆ 行前可閱讀:《億萬年尺度的臺灣:從地質公園追出島嶼身世》, 衛城出版、《三種美麗同一種感動:臺灣地質公園的故事》, 行政院農委會林務局。

第1日

上午
▼ 搭乘高鐵至左營站,租車前往田寮月世界地景公園
▼ 走訪田寮一線天、軍事洞
下午
▼ 崇德社區參與在地產業小旅行、手作DIY
◆ 入住田寮

第2日
上午
▼ 岡山欣欣市場吃早餐
▼ 散步岡山樂群村、醒村,逛航空教育展示館、豆瓣醬工廠、採買伴手禮

下午
▼ 走訪燕巢太陽谷、養女湖、南勢湖、烏山頂泥火山自然保留區
◆ 快樂賦歸

*以上店家營業時間以店家公告為主,建議旅客出發前可上網並致電詢問。

伴手禮

掃帚

掃帚

帚用高粱成熟結穗後連莖採下,乾燥後以特殊技法紮綁,早年作為掃帚,今日被研發為插花花材。

棗乾

燕巢蜜棗加入黑糖、麥芽糖熬煮十餘個小時而成,果肉厚實、風味醇濃不黏牙。

黃麻杯墊

以早年盛產、用來製作繩索、麻布袋等生活用具的黃麻,取其韌皮纖維編織而成。

芒果乾

富含鎂、鉀、鹽的惡地芒果香甜美味,不添加糖劑烘製後,在原有的甜香外更增渾厚。

水果冰棒

含燕巢芭樂果泥,無防腐劑、人工色素與香料,清香中微帶酸甜的純水果冰棒。

福州式手工日曬麵線

僅麵粉、水、鹽3項原料,以傳統手工搓、揉、捏、擠、壓、拉、甩、扯、彈後,日曬而成,風味獨具。

超療癒自行車路線,騎在溪谷、稻浪間,慢速感受坪林茶鄉與台中舊鐵道風情

2019-10

超療癒自行車路線,騎在溪谷、稻浪間,慢速感受坪林茶鄉與台中舊鐵道風情

坪林的溪流,秀麗雅致;台中的稻浪,遼闊無際。在山光水色的美景中,輔以茶業和鐵道歷史,用單車雙輪,慢速感受兩種截然不同的台灣風情。

文|陳怡如・攝影|黃基峰

沿著𩻸魚堀溪騎行,茶園和溪水一路相伴,景觀秀麗。

新北
水與茶之鄉

帶路人


陳忠利
以單車玩遍台灣的自行車達人,經營部落格「trekking TAIWAN 台灣.用騎的最美」,出版3本單車旅遊書籍,常與太太一起騎車出遊。

曾是台北往返宜蘭必經之地的坪林,是個四周峰巒疊翠的山城小鎮。離台北市區不到1小時的車程,就能擁有遠離都市塵囂之感。貫穿小鎮的北勢溪與其支流金瓜寮溪和𩻸魚堀溪,造就秀麗的溪澗景致。又因地處翡翠水庫上游,早在2002年,坪林就發起了「封溪護魚」的保育措施,多年來復育有成,沿溪可見豐富魚群。

離老街不遠的坪林尾橋,曾是台北通往宜蘭的必經橋梁,現已成為重要的文化資產。

離老街不遠的坪林尾橋,曾是台北通往宜蘭的必經橋梁,現已成為重要的文化資產。

這裡也是台灣包種茶之鄉,自古即是北台灣重要的產茶中心,層疊起伏的茶園景致,與周圍山林串成無邊綠意。而最能貼近這百年山城的遊玩方式,就是跨上單車,順著3條溪流沿岸的自行車道而行,以雙輪的慢節奏,盡覽坪林的溪水和山林茶園。

架高車道  沿茶園、溪畔蜿蜒而行

這趟茶鄉巡禮從坪林老街開始,約兩百公尺長的街市,可見不少從日治時期留存至今的紅磚閩式建築,還有取自北勢溪中石材而建的傳統「石頭厝」,房舍主體以完整的石材搭建,堅固耐用,冬暖夏涼。不遠處古色古香的坪林茶業博物館,更是坪林百年茶業的縮影。「坪林不只有美麗的茶園風光,還有歷史文化的縱深,也就是台灣發展史上重要的茶產業。」陳忠利說。

來到坪林茶業博物館,可見過去的製茶機具,展現坪林悠久的茶業歷史。

來到坪林茶業博物館,可見過去的製茶機具,展現坪林悠久的茶業歷史。

因位處水源保護區的地理優勢,「親水」是坪林自行車道的一大特色,「坪林擁有大台北地區少數既能親水又有優質水源的自行車道。」陳忠利說。以老街為起點,往北而行是北勢溪自行車道,往南則是𩻸魚堀溪自行車道和金瓜寮溪自行車道,可視體力和時間選擇騎乘。其中路程最短的北勢溪自行車道,全長約兩公里多,架高的單車道在茶園中蜿蜒而行,接著轉入溪畔,緊貼岸邊輪廓,迷人彎道連綿不絕,一旁映著天光水色,令人感到心胸開闊。

雙輪慢遊北勢溪自行車道,蜿蜒車道架高於茶園上,別有趣味。

雙輪慢遊北勢溪自行車道,蜿蜒車道架高於茶園上,別有趣味。

親水、觀魚  探索北勢溪支流

出了坪林老街,沿觀魚步道南行,不久便會見到橫跨北勢溪、聯繫兩側觀魚步道的親水吊橋,站在橋上,俯身可見魚身閃爍的特色景觀,密度之高令人稱奇。沿著步道續行,來到橋面鑲有透明玻璃的景觀橋,以此為分界,一邊可順騎𩻸魚堀溪自行車道,另一邊可騎至渡南橋接金瓜寮溪自行車道。

𩻸魚即「鯉魚」之意,或許大家對這名字陌生,但若說起北宜公路,其實就是沿著溪流而行,「從公路往下看,底下的溪谷就是𩻸魚堀溪。」陳忠利說。比起靠近老街的北勢溪自行車道,𩻸魚堀溪更加幽靜,鑽入車道,「很像騎進世外桃源。」陳忠利笑著說。

以渡南橋作為正式起點的𩻸魚堀溪自行車道,全長約八公里,穿梭在茶園和溪畔,綠意沁脾,平緩好騎。車道由多座特色橋梁相連,因此可同時欣賞左、右岸風光,沿途除了溪底魚群,鳥類更是群聚,不時可見白鷺鷥由溪面掠過,最終抵達清雲橋,旅人可選擇原途折返,或沿產業道路接北宜公路回到老街。

𩻸魚堀溪自行車道由多座特色橋梁相連,造型吸睛的多孔橋(三號過水橋)便是其一。

𩻸魚堀溪自行車道由多座特色橋梁相連,造型吸睛的多孔橋(三號過水橋)便是其一。

坪林封溪護魚有成,溪中常見魚群閃著銀光的場景。

坪林封溪護魚有成,溪中常見魚群閃著銀光的場景。

訪茶香村  魚蕨步道感受清涼

另一條金瓜寮溪自行車道,則是坪林發展最早也是名氣最響亮的單車道。金瓜寮溪全段護魚有成,沿著車道而行,不僅享受溪岸風光,一路還有魚群相伴。途中經過金瓜寮茶香生態村,在小巧山坡上,大片茶園綿延起伏,之所以用「茶香」命名,就是因為村子內的居民幾乎都以種茶、製茶維生。村內有一處日治時期派出所,今雖已成為民宅,但仍保留舊時的石磚外牆和屋頂黑瓦,靜靜見證這裡的人文故事。

離開村落,繼續沿著金瓜寮溪而騎,來到金瓜寮魚蕨步道,可將單車停妥,徒步進入。全長2.2公里的步道,是魚群和蕨類的天堂,不時可見溪哥、苦花、石斑等魚類,還有上百種蕨類植物,一路淙淙水聲伴行,走起來涼爽宜人。豐富的植物、溪流和生態景觀,交織成一場自然饗宴,坪林的山水之美,就在雙輪與雙足的慢速行進中,一覽無遺。

金瓜寮溪自行車道是坪林發展最早的車道,復古的鐵馬裝置是標誌性景觀。

金瓜寮溪自行車道是坪林發展最早的車道,復古的鐵馬裝置是標誌性景觀。

金瓜寮魚蕨步道除了有豐富的動植物,也是觀察溪床地質、親近溪水的好去處。

金瓜寮魚蕨步道除了有豐富的動植物,也是觀察溪床地質、親近溪水的好去處。

坪林單車小旅行 沿𩻸魚堀溪而騎

台中
鐵道與田園交織

揮別坪林的溪谷風光,來到台中,則能感受台灣的稻田景致和鐵道風情。從糕餅之鄉豐原開始,騎上iBike,經鐵路改建的后豐鐵馬道,來到后里、泰安,走進昔日的泰安驛、途經外埔忘憂谷,最後抵達大甲市區,「這條路線串起好幾個景區,沿途都是大聚落,是大台中地區能同時欣賞鐵道和田園的單車路線。」陳忠利說。

長逾 1.2 公里的「九號隧道」,是舊山線中最長的一座隧道,如今改為雙向自行車道。

長逾 1.2 公里的「九號隧道」,是舊山線中最長的一座隧道,如今改為雙向自行車道。

路線的前半段,是沿著昔日台灣南北交通大動脈縱貫鐵路舊山線的歷史軌跡。1998年,鐵道改線、舊路廢止,其中一段改為單車專用的后豐鐵馬道,昔日的泰安驛則搖身一變成為「泰安鐵道文化園區」。

昔日鐵道化身鐵馬道

串聯豐原和后里的后豐鐵馬道,起點在豐原國道4號線下方,終點則是后里馬場,全長4.5公里,沿路綠蔭相伴、平緩好騎,是相當容易上手的單車路線。車道中最吸睛的亮點,莫過於銜接大甲溪兩岸的「大甲溪鐵橋」,這座造型優美的花梁鋼橋,建於日治時期,至今超過百年歷史,已登錄為歷史建築。

目前全台僅存3座花梁鋼橋,有兩座就在台中,一座是位於泰安的大安溪鐵橋,現已封閉,另一座就在后豐鐵馬道。過去僅供火車通行的絕美橋梁,如今卻能以雙輪近距離感受,當單車依序穿越6座鋼製桁架時,兩旁就是壯麗的大甲溪谷,極富感官震撼。

跨越花梁鋼橋後,隨即來到長逾1.2公里的「九號隧道」,這裡是舊山線中最長的一座隧道,也是台灣第一條利用廢棄隧道闢建的自行車道。鑽入隧道,涼爽氣息迎面而來,隧道內的避車洞展示許多日治時期舊山線的老照片,一路騎來,彷彿也跟著走了一遭舊山線的歷史。

橫跨大甲溪的花梁鋼橋,至今已超過百年歷史。©吳志學

橫跨大甲溪的花梁鋼橋,至今已超過百年歷史。©吳志學

踩踏單車繼續前進,來到位於后里的泰安鐵道文化園區,這裡是過去舊山線的泰安車站,因設在兩山之間的谷地,成為全台唯一月台比車站高的臺鐵車站,現已被列為台中市定古蹟。原先荒廢的車站,現在成了遊客追尋昔日車站風華的去處,洗石子外牆配上淺綠色的木頭窗框,月台上的棚架鐵柱則由20世紀初期生產的鐵軌製成,散發一股懷舊氛圍。

昔日的泰安驛已成「泰安鐵道文化園區」,車站內可見懷舊的木柵欄剪票口和淺綠色木頭窗框。

昔日的泰安驛已成「泰安鐵道文化園區」,車站內可見懷舊的木柵欄剪票口和淺綠色木頭窗框。

阡陌縱橫的稻浪美景

離開車站,車道兩側的景觀逐漸轉為田園景致,阡陌縱橫,一片飽滿綠意,不少芋頭田點綴其中,騎著單車穿梭其中,格外愜意閒適。行至外埔,轉入水流東桐花步道,步道沿著后里圳而建,這裡即是供應大半外埔農地的水源動脈,「看到后里圳,就能明白一路騎來周邊田地的水源從何而來。」陳忠利解釋。

因台灣中央地勢較高,一般水往西流,但這條灌溉渠道卻因外埔的河階地形,由西邊高地流向東邊低地,形成特殊的「水流東」景象。步道沿岸林木茂密,油桐樹枝葉繁盛,每年4到5月就會下起桐花雪。步道終點則有一處高鐵觀景台,視野開闊,可見外埔田園風光,還能近距離感受高鐵呼嘯而過的速度感。

位於外埔的水流東桐花步道,每年4、5月,就會下起桐花雪。©小玉兒趴趴走

位於外埔的水流東桐花步道,每年4、5月,就會下起桐花雪。©小玉兒趴趴走

如此田園相伴的美景,到了外埔忘憂谷更是推升到極致。沿著忘憂谷支線自行車道而行,俯瞰一望無際的稻田景致,隨著時序輪轉,稻浪由綠轉黃,到休耕時繽紛的波斯菊、油菜花、向日葵花海,一年四季風情各異,宛如大地拼布。

這趟單車旅程,最終來到大甲的繁華市區。歸還單車,一遊香火鼎盛的鎮瀾宮,或是享用周邊林立的美食小吃,為這趟雙輪串起的大台中之旅畫下身心皆滿足的美好句點。

黃金稻浪、繽紛花海,隨著四季變換景色的外埔忘憂谷,宛如大地拼布。©莊信賢

黃金稻浪、繽紛花海,隨著四季變換景色的外埔忘憂谷,宛如大地拼布。©莊信賢

新北一日遊

◆  行前可閱讀:《台灣茶第一堂課:頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事!》,陳煥堂、林世煜,如果出版社
▼  搭乘高鐵至台北站,轉乘公車至坪林
▼  走逛坪林老街
▼  租借單車,自由選擇騎乘3條自行車道
▼  騎單車或搭公車前往金瓜寮茶香生態村、金瓜寮魚蕨步道
◆  快樂賦歸
*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

台中一日遊

◆  行前可閱讀:《台灣舊鐵道散步地圖》, 鄧志忠、古庭維,晨星出版社
▼  搭乘高鐵至台中站,轉搭臺鐵至豐原站
▼  租借iBike,前往后豐鐵馬道
▼  參觀泰安鐵道文化園區
▼  經水流東桐花步道、高鐵觀景台
▼  外埔忘憂谷巡禮
▼  大甲車站還車,採買伴手禮
◆  快樂賦歸
*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

伴手禮

茶粿

每日新鮮現做,揉入茶葉的Q彈外皮,包入或甜或鹹的飽滿內餡,吃來帶有濃郁茶香。

葡萄醋

后里是台中種植釀酒葡萄的大宗產區,由當地葡萄發酵製成的葡萄醋,酸甜可口。

茶皂、茶籽粉

承襲古法,以茶籽磨成粉後製為茶皂,成分單純,茶籽粉亦是清潔碗盤的天然洗劑。

編織草拖鞋

擁有悠久編織歷史的大甲,草編工藝聞名全台,由當地製造的特色草鞋,輕便舒適。

芋頭

大甲是台灣芋頭的故鄉,所產芋頭口感綿密,味香濃郁,市區街頭可見販售芋頭的攤販。

茶香刈包

刈包外皮揉入茶粉,夾入滷肉,就是當地風味餐中常出現的特色料理,也可買到外皮。

從新竹都城隍廟口出發,一起品嘗舌尖上的風城故事

2019-09

從新竹都城隍廟口出發,一起品嘗舌尖上的風城故事

歷史悠久的新竹市範圍不大,卻在歲月的洗禮下歷經多次的新舊移民潮,閩南、客家、眷村等元素逐步融入,讓新竹的美食,吃的不僅是食物的美味,還有揉進族群融合的歷史痕跡。

文|黃佳琳・攝影|黃國華

新竹都城隍廟土地由開墾竹塹第一人王世傑捐贈。現今廟埕聚集眾多新竹特色小吃,坐在廟口品嘗美食,別有一番風味。

帶路人

李元璋
在新竹眷村長大,喜好文史哲,推廣新竹城市書寫、深度文化導覽,著有《風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他》等書。

喜好歷史、哲學的作家李元璋,穿梭新竹市舊城區尋訪美食是他的日常,他說:「台灣大城小鎮都有自己的『開基廟』,竹塹舊城的故事,得從都城隍廟說起,竹塹城的風水、風味、風俗與風情,皆從此地開始向外發散,兩百七十多年歷史的都城隍廟香火鼎盛,周圍更匯集諸多在地食攤,堪稱『新竹之胃』!」

李元璋指出,新竹曾有三道城牆,皆以都城隍廟為核心,由內向外分別是:竹子城、磚石城、土城,但現在僅剩下東城門仍在。他喜歡帶著旅人遊走在舊時城牆路徑上,要大夥兒發揮想像力,遙想竹塹舊城昔日風華。然而,雖然城牆大多已拆,但街邊許多老店仍在,跟著他嘗一口傳承百年的滋味,彷彿就能穿越時空。

李元璋細數歷史,自清代移民王世傑率族人開墾竹塹以來,後經閩南、客家移民族群融合、日治時期引進西式糕點文化、國民政府遷台造就小小的新竹市就有四十多個眷村,在在豐富了竹塹城多樣的飲食文化。

都城隍廟周邊也圍繞著許多伴手禮店,夜晚車水馬龍,十分熱鬧。

新竹舊城閩南小吃為大宗

新竹市區自古以來以閩南人居多,各式小吃攤皆賣著許多湯湯水水的常民小吃,貢丸湯、米粉是基本,白菜滷更是一大灶隨時可上桌,還有從福建傳來的熱芋泥,每年九降風起,湖口台地的芋頭收成之時,就是葉家大粒粉圓忙碌的時候,早年以豬油拌熱芋泥,二代因應素食風氣改加鹹香油蔥,逐漸成為新竹市人偏愛的特殊吃法。

同是閩南人的漢餅文化,傳到新竹也起了不同變化,以作為聘禮的椪餅為例,傳統椪餅個大、中空,新竹椪餅小巧、扎實。在新竹做漢餅喜餅起家、傳承三代的彭成珍餅舖,是目前當地少數提供零售椪餅的店家,他的椪餅雪白如宣紙,點上芫荽,象徵「緣隨」的美好寓意。

雪白椪餅上的芫荽,有象徵「緣隨」的美好寓意。

閩客融合發展出趣味美食

鄰近的新竹縣則以客家人居多,但竹塹城內閩南人的飲食也漸受客家文化影響。

粉沯又稱粉腸、煙腸。以豬腸為外衣,客家做法是將地瓜粉漿裹著豬肉一起灌進腸衣中,下鍋慢煮,冷卻後即可食用。但城內閩南人做法略有不同,已逾八十年歷史的竹塹小吃部以樹薯粉取代地瓜粉,口感更Q彈,店內還提供閩南常見的蒜蓉醬、客家桔醬和眷村山東醋,從街邊小攤即能感受到竹塹城族群融合的氛圍。

閩南式粉沯口感軟嫩,沾蒜蓉醬、桔醬、山東醋各有不同風味。

新竹市小吃粉沯 製作方法

糯米餃也能看到類似影子。李元璋指出,糯米餃是新竹獨特小吃,形似水餃但個頭嬌小,內餡包豬肉、油蔥酥等,吃起來就像客家鹹湯圓,但閩南人把它捏成餃子樣,還取了個北方的食物名「餃」。位於中央市場內的阿金糯米餃以紫米取代常見的白糯米,小巧軟Q,是新竹人的日常早餐。

糯米餃皮薄餡香,口感猶如客家鹹湯圓。

台灣常見的肉圓在新竹也融合客家元素,將豬肉浸泡客家紅糟後再包入內餡。李元璋笑說,新竹肉圓個頭小,當地人常拿來當點心,其中傳承三代的飛龍肉圓,皮薄、餡多,還包進栗子增添風味。肉圓先蒸熟,再以低溫小火油炸,讓蔥香散發出來,上桌前淋上蒜泥、甜辣醬、醬油膏,香而不膩。

新竹肉圓幾乎都包紅糟肉,先蒸熟,上桌前再低溫油炸,香氣四溢。

品嘗閩客融合的小吃之餘,也不妨花點時間到風空聚落走逛,感受客庄氛圍。被新竹科學園區包圍的風空,仍保留傳統夥房、伯公廟、百年老樟樹等田園風光,環境清幽。

風空三面環山,是座仍可見傳統夥房、伯公廟的客家聚落。

風空聚落也是新竹市內少數仍在種植水稻的區域,還可在此欣賞高鐵列車疾速而過的美景。

老字號麵包店回味時代記憶

日治時期因竹塹舊城北、南、西門都已飽和,便將政治中心轉往東門一帶,也因此帶進了西式糕點文化。新竹市第一家麵包店美乃斯於1950年開業,老闆羅富雄指出,當時的西點麵包價格高,並非日常消費,又因國民政府遷台,大量軍公教人員、眷村移入東區,帶來了各省口味,讓美乃斯家族除了做西點,也因為許多眷村太太懷念家鄉味,學會了許多外省鹹食手藝,成為熱賣至今的時代滋味。

羅富雄回憶,桂花鹽水鴨是來自南京的湯媽媽教的,耗時費工,得先將鴨抹鹽醃兩小時,再浸於桂花香料醬汁中,蒸煮、放涼後即可食用。而製鴨剩下的湯汁醃料,就用來製作滷味。另一位飛官太太則教他們烤雞,肉嫩而不柴,令人吮指回味。

美乃斯的許多老主顧一吃就是三代,從麵包到各式滷味,一站搞定一天的美味。

眷村牛肉麵百花齊放

李元璋指出,因新竹市擁有密度極高的眷村聚落,也發展出多變的牛肉麵飲食文化,各省風味還可分成不同派系。

川湘系以四川紅燒為大宗,因新竹空軍基地川籍為多,所以這類麵店大多起自空軍眷村或子弟小學附近。李元璋笑說,四川沒有牛肉麵,是外省移民來台後發明,並在台發揚光大。西北系牛肉麵以清燉為主,偶有回族特色;北方系(山東、河北、東北)更強調手工麵食口感,多有家常麵、寬麵、刀削麵等選擇,這類館子還常有捲餅、蔥油餅等可搭配。

其中,川湘系的牛肉麵大王是新竹現存最早的牛肉麵店之一,由四川軍官文相如於1951年創立,最早在美乃斯旁的巷弄擺攤,當時東門市場是新竹市最大的市場,市場外沿著美乃斯旁的巷子聚集了許多外省移民小吃攤,後來因道路拓寬,巷內攤販外移,現由二代文志強接手。

大量眷村人口為新竹市帶來多元的牛肉麵風味;川味紅燒香辣有勁,值得一試。

大煙囪見證二戰與眷村歷史

若想了解更多新竹眷村文化,還可以到「大煙囪下的家」走走。日治時期海軍在新竹興建第六燃料廠,生產飛機燃料,大煙囪廠房是當時的發電廠,60公尺筆直高聳的煙囪,上面可見美軍戰機攻擊留下的機槍彈痕,是台灣少數保存完整的二戰遺址,遊客可預約導覽。

隨著1980年代新竹科學園區成立,大量科技、專業人才移入,以及近年許多新住民落腳定居,都讓新竹的族群融合不曾停歇;歷史悠久的竹塹城彷彿台灣縮影,濃縮每個時代的經典特色,也凝聚成風城獨特的飲食記憶。

大煙囪上頭仍可見二戰時留下的機槍彈痕。廢棄後,反而成為珍稀的霜毛蝙蝠棲息地。

新竹 在地好朋友
以書本、藝文、飲食延續舊城文化
老屋時光下的新活力

Profile


王昱登
清大畢業後與朋友們共同成立見域工作室,發行《貢丸湯》, 介紹更多不為人知的新竹之美。

「做一件事,試著讓新竹更好!」於是2014年見域工作室成立,最早多由清大學生組成,有本地人也有外地人,王昱登說,發行地方誌《貢丸湯》除了可讓人依循旅遊資訊按圖索驥,「當人們對新竹有一定的認識後,就可以了解更深入的議題,我們也在刊物中與讀者分享對城市的想法,一起討論出對這個城市更好的方向。」

「老屋欣力」就是他們關心的重點之一:「人要活就要動,老屋要保存就要不斷被使用。」王昱登認為,新竹市的老房子很有趣,很多不同時代的房子,都共同存在這個舊城街區裡,從清代、日治到戰後都有,這次他特別推薦3間仍在使用中的老屋,並可從中感受到店家對老屋的用心。

1. 無包裝裸賣商店  新村小商號

店主在清大竹蜻蜓綠市集認識,多年來累積對環境永續的實踐與推廣,今年搬進這棟老屋開設無包裝商店,鼓勵顧客自備容器購買各式生活必需品,以漸進方式體驗減塑生活。

新村小商號不只賣環保商品,也蒐羅全台各地手工打造的傳統器具。

2. 還原老屋素顏之美  玫瑰色二手書店

老闆改造老屋成二手書店,將前屋主附加的裝潢拆除,還原老屋原本的素顏美感。本著對紙本書的熱情,書店內蒐羅了各領域的書籍,希望藉此推廣閱讀的樂趣。

3. 選物書店 / 展演空間  江山藝改所

主理人夫婦以老物件妝點60 年老屋,空間除了可作為藝文展覽與表演的場域,還是一家咖啡廳,開業6年來為新竹注入許多藝文活力。這裡還使用新竹特色食材入菜,讓人也能從吃認識新竹。

江山藝改所以老物件妝點老屋,讓人置身其中,彷彿時光倒流。

2天1夜行程建議

◆ 行前可閱讀:《風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他》、地方誌《貢丸湯》。

第1日

上午
▼    搭乘高鐵至新竹站,租車前往新竹市區
▼    走逛竹塹城,品嘗周邊小吃
下午
▼    新村小商號採買減塑日用品
▼    玫瑰色二手書店挖寶
▼    夜晚品嘗都城隍廟周邊小吃
◆    入住新竹

第2日
上午
▼    中央市場嘗當地人早餐:糯米餃
▼    預約參觀大煙囪下的家
下午
▼    江山藝改所欣賞藝文展覽
▼    走訪風空聚落客庄,欣賞夕陽美景
◆    快樂賦歸

*以上店家營業時間以店家公告為主,建議旅客出發前可上網並致電詢問。

伴手禮

水潤餅

外形扁圓樸實,口感十分軟潤,並帶有微微的五香香氣,愈嚼愈能嘗到甜鹹麵香。

城市地圖

新竹舊城區很適合散步旅行,可跟著當地推出的手繪地圖,按圖索驥認識竹塹城。

山東醋

醋味較淡、不嗆鼻,是新竹眷村常備醬料,與各種麵食都能搭配,很有在地特色。

竹塹餅

以豬肉和油蔥為糕餅內餡,再加上冬瓜糖的甜香和底部白芝麻,香酥入味、愈咬愈香。

環保商品

環保商品如竹吸管、竹牙刷、食物袋等,不僅懷舊又實用,還能從小地方落實減塑生活。

傳統西式麵包

早年的西式麵包口感多偏軟,和正統法國、德式麵包略有不同,吃起來有種懷舊感。

跟著伯公去旅行!認識不一樣的苗栗

2019-08

跟著伯公去旅行!認識不一樣的苗栗

客家人暱稱「伯公」的土地公信仰,是台灣閩客聚落最具代表性、也是最為普及的信仰。祂存在山間、田間、路中間,也被供奉在民宅與商家,土地公幾乎可說是最庶民的信仰。拜訪小而可愛的老土地公廟,那純樸的村里之美,卻是隱含著對土地的無盡深情。

文|李佳芳・攝影|黃基峰

銅鑼的田心土地公,濃密薜荔被修剪成動物造型,使古祠添增不少可愛。

銅鑼的田心土地公,濃密薜荔被修剪成動物造型,使古祠添增不少可愛。

帶路人


邱德宏
苗栗縣通霄鎮人,記錄台灣鄉土的藝術工作者,深入研究本土文化風情及早期行業,並著有《臺灣年俗》等書。

家住苗栗通霄,且長年研究地方文史的作家邱德宏,用浪漫的角度看待土地公廟(土地公又稱福德正神,故亦稱福德祠),「從宗教建築所投射的想像與期待,可洞悉一個聚落乃至一個時代。」他說,信仰反應人心對生活的追求,而土地公更深層的意義,可能在於讓地方或人們心中有先人耕耘的記憶。

特別是在農業為本的客家聚落,先人崇尚土地的深情,土地公的廣泛程度幾乎可用「有需求就設立」來形容。旅行於通霄與銅鑼,可見存在上百年的福德祠, 有著各種不同的形制,而在青苔與風化痕跡底下,隱然浮現的對聯、礦彩、雕工及圖騰之美,更是追尋聚落人文歷史的線索。

通霄楓樹里馬家庄的福德祠,外觀細緻。花瓶插牡丹,象徵富貴平安,鵪鶉啣稻穗,寓意歲歲平安,反應先人的祈望。

從小祠看見民間藝術之美

來到苗栗通霄楓樹里,純樸村落內保存許多古老福德祠,有用石板磚瓦興築的石板祠,亦有溪底石堆砌的磊型祠,並有立石、碑銘、浮雕、神像等不同土地公造像方式。「每戶人家對於造祠該怎麼表現都各有主張,也顯示出聚落當時的知識水平與人文素養。」

位在龍眼樹下的曾家土地公,為典型的石板祠類型,前後斜屋頂亦由石板組成,再放上整塊石頭雕成的燕尾脊,可見沿用了閩南建築的形制。距離不遠處的昌興商店巷子內,則可見社區人家敬拜的「墓塚型」福德小祠,而石板祠上刻畫細緻,有象徵平安的花瓶、啣穗的鵪鶉等,走近一看,祠內立體石雕的神尊造像,還隱約可見昔日以天然礦彩上色的痕跡。

邱德宏說,通霄最初是靠海維生的小鎮,早期在白沙屯有牽罟捕魚文化,直到後來成為淺山平原的物產集散地,才漸漸有了城市化的發展。小鎮上存留的通霄神社遺跡,以及當地人暱稱為「通霄媽祖」的慈惠宮,都是見證。尤其是慈惠宮,曾於1950年進行重建,重金禮聘徐茂發、李金川、李松林、朱朝鳳等名匠合力打造,保留了極為精采的大木作、木雕、交趾陶與剪黏等工藝創作。彼時,身為通霄人的木雕大師李金川,亦帶動了鎮上的雕刻產業,同時啟蒙了台灣當代藝術家朱銘。

如今,通霄木雕產業凋零,但小鎮獨留的數家木魚工廠,可說是時代的活文物。走進四十多年歷史的萬隆木魚工廠,高齡的創辦人李德祿亦是全台罕見的「木魚調音師」,擁有「聽音辨木」的一身絕技,藉著調整開口的厚薄、深淺、大小,呈現大小木魚的不同音質。聽師傅敲響最大型的木魚,低沉而悠長的音質,聽來舒心暢然,瞬間煩緒落定。

位在虎頭山公園內的通霄神社,環境優美,讓人感受到日本遺風的氛圍。

仔細欣賞木魚,可發現「蛙嘴、魚身、龍頭」等造型,其具有「晝夜精進」與「化凡轉聖」的教化意涵。

傳統工藝 木魚製作

通霄烏眉里的福德祠與高鐵軌道比鄰,兩相對比之下格外有時代感。

從信仰感受時代的脈動

從通霄往銅鑼,沿著128縣道行駛的一路上,有不少特別的老福德祠。拐進烏眉里俗稱「相思窩」的山村,老石板祠深藏在樹林裡,卻可近距離眺望高鐵軌道,一是百年老物,一是新時代交通工具,那土地公的穩若泰山對比高鐵的迅速飛馳,格外令人感受時代的變化。

在銅鑼鄉竹森村,指著佇立在田中央的田心伯公,邱德宏開玩笑說:「這可能是全台最綠建築的土地公廟!」被濃密薜荔攀附的石板祠,在信眾的自由發揮之下,把枝葉修剪為動物造型,豎著招風耳的模樣十分可愛,頹老的土地公廟也因此重獲新生,擄獲新世代的目光。

從田心伯公望向馬路對面,一道巨型酒甕築成的圍牆,遠遠便引人注意。原來,那就是銅鑼地區具代表性的「銅鑼窯」,亦是當地被稱為「酒甕故鄉」的最佳印證。第三代窯主張維翰表示,窯廠早年專門製作菸酒公賣局所用之釀酒甕,從最小號的28公升到最大號500公升,靠的就是即將失傳的土條盤築法(俗稱手擠坯)。 如今雖已少有客戶訂購巨型甕,但張維翰依舊運用傳統技法製作各種陶器用具,那擠捏土條盤接的俐落動作,可謂是真正的工藝現場。

銅鑼窯第三代窯主張維翰承襲代代相傳的手擠坯技術,就算尺度超大的酒甕也難不倒他。

銅鑼窯第三代窯主張維翰承襲代代相傳的手擠坯技術,就算尺度超大的酒甕也難不倒他。

庇佑豐饒美麗的農業畫

一路追尋著福德祠到銅鑼老街區,傳統地攤市集圍繞著地方古廟「武聖宮」,可見生活與信仰密不可分的關係。繞著大廟漫遊,沿途可見古色古香歷史建築群,如「重光診所」為當地名人劉肇芳醫師故居,亦是侯孝賢導演拍攝電影《冬冬的假期》的場景。

從苗栗的海來到苗栗的山,在雙峰山擁抱下,銅鑼九湖村的杭菊花海、銅鑼茶園的採茶風光、興隆村的友善仙草田,一幅幅優美而豐饒的農業風景,彷彿就像土地公回應了人們的祈求;而或許,這趟土地公之旅最深具啟發的,是不論時代如何變遷,都應不忘那顆尊重土地的心。

純樸的興隆村為銅鑼重要的仙草產區,近年不少農民轉型友善耕作,鮮翠綠葉是田間美麗的風景。

純樸的興隆村為銅鑼重要的仙草產區,近年不少農民轉型友善耕作,鮮翠綠葉是田間美麗的風景。

銅鑼九湖村在日治時期是重要茶區,而今銅鑼茶廠轉型休閒農業,吸引遊人前來品茶。

銅鑼九湖村在日治時期是重要茶區,而今銅鑼茶廠轉型休閒農業,吸引遊人前來品茶。

苗栗 在地好朋友
《苑裡掀海風》編輯領路
走進想像的老苑裡

Profile


劉育育
苑裡人,《苑裡掀海風》共同創辦人。因為參與地方運動,開始省思並關懷故鄉。

因為社會運動而集結的地方誌《苑裡掀海風》,劉育育與夥伴從陌生到熟悉,重新認識人們口中的「藺草故鄉」,並藉著一本地方誌集結起在地熱血青年。為了喚醒在地關懷,她們在房裡古城的廟埕辦起苑裡的第一場音樂祭「海風季」,並舉辦苑裡海風夏季學校。

秉持著「地方創生從地方創校開始」的理念,他們走進採集資料的第一現場,追溯苑裡人的昔日生活樣貌,希望把大家逐漸遺忘的故事繼續說下去。

從《苑裡掀海風》的基地「掀冊店」獨立書店出發,來到藺草工藝起源的房裡古城,以及天下路的振發帽蓆行,一路聽聞著苑裡因為藺草經濟帶來的繁榮,例如由地方仕紳支持,帽蓆公司的工廠改作山腳國小第一代校舍,或有現代精神的苑裡公有零售市場。

站在瀰漫草香氣味的近百年帽蓆行,昔日挨家挨戶收購婦女編織的「販仔(huàn-á)文化」(收購商)已消逝,但編織婦與固定商號合作的模式依舊,那是沒有白紙黑字卻牢不可破的情誼。

在老市場裡,「鄭魚丸店」的天花板上隱約可見西洋結構的木造屋架,為去年祝融災後僅存的珍貴日治時期資產。從市場賣的魚丸,到餐桌上的鯊魚餅,這深藏不露的市場食材,記憶著苑裡漁港的興衰,而那都是苑裡人才懂的,在滋味以外的無形情感。

房裡古城是苑裡的發跡地,亦是《苑裡掀海風》策動苑裡第一場音樂祭「海風季」的現場。

房裡古城是苑裡的發跡地,亦是《苑裡掀海風》策動苑裡第一場音樂祭「海風季」的現場。

1.映照常民生活 振發帽蓆行與原豆粹食

鎮上有成立近百年的振發帽蓆行,記錄著藺草編織產業的興衰;以及「勝利豆腐」第三代所創的新品牌,將傳統豆製品結合冰品飲料。一碗沁涼的黑糖雪泥豆花,恰好中途歇腿小憩來份清涼。

成立近百年的振發帽蓆行,見證藺草產業發展史。

成立近百年的振發帽蓆行,見證藺草產業發展史。

「勝利豆腐」第三代所創的新品牌「原豆粹食」,將傳統豆製品結合冰品飲料,深受在地人喜愛。

「勝利豆腐」第三代所創的新品牌「原豆粹食」,將傳統豆製品結合冰品飲料,深受在地人喜愛。

2.記錄地方故事 掀冊店

前身為老工廠的掀冊店,是《苑裡掀海風》所經營的獨立書店與咖啡館,除了不定期舉辦地方創生活動與工作坊,亦開發在地小農商品與文創品。

掀冊店位於苑裡的街弄中,期望訪客透過書店,閱讀苑裡的風土與人情。

掀冊店位於苑裡的街弄中,期望訪客透過書店,閱讀苑裡的風土與人情。

3.鎖住海洋鮮味 鄭魚丸店

魚丸是苑裡人再熟悉不過的日常食物,不只是肉圓店的羹湯裡會加魚丸,就連媽媽們也會買魚丸漿自製成煎肉餅,當成孩子的放學點心。

使用全魚製作的魚丸,從早晨開始在市場新鮮現作,是在地人日常的餐桌美食。

使用全魚製作的魚丸,從早晨開始在市場新鮮現作,是在地人日常的餐桌美食。

2天1夜行程建議

◆ 行前可閱讀:《邱德宏×有故事的我們》、《浪漫台三線陶藝風光款款行:戀土成家》

第1日

上午
▼    搭乘高鐵至苗栗站,租車前往通霄
▼    尋找老福德祠
▼    參觀木魚工廠
下午
▼    拜訪通霄神社與慈惠宮
▼    入住通霄

第2日
上午
▼    拜訪通霄烏眉里福德祠與銅鑼田心福德祠
▼    參觀銅鑼窯,觀賞手擠坯技術
下午
▼    至銅鑼茶廠或興隆村欣賞田園風光
▼    至苑裡進行老市街小旅行
◆    快樂賦歸

*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

伴手禮

掀海風文創品

《苑裡掀海風》編輯部開發的文創品,如地方誌、尪仔標(ang-á-phiau,台灣早期童玩)、有機棉T。

長豆仔乾

掀冊店支持友善小農,日曬長豆仔乾可煮粥或熬排骨湯,亦可汆燙炒成下飯菜。

香茅膏

香茅油曾為銅鑼重要的經濟產業,由在地香茅製成的香茅膏,可塗抹在皮膚驅蚊。

台灣茶製點心

推廣好茶的銅鑼茶廠,亦推出台灣茶風味小點,有使用包種茶的茶糖、使用鮮綠茶的南瓜仁酥等。

石虎餅乾

通霄鎮楓樹社區推出友善耕作米,完整的米做為包裝米出售,碎米則加工為美味點心。

藺草飲料袋

帽蓆行與時俱進,推出適合現代人生活的產品,藺草編織的飲料袋既實用又有特色。

直擊台灣當季水果與美麗花樹的第一現場

2019-07

直擊台灣當季水果與美麗花樹的第一現場

台灣是物產豐饒的寶島,最能印證這句話的,莫過於踏進產地。透過在地的專業買貨人帶路,走訪台南新化與彰化田尾的產銷第一線,感受被滿坑滿谷水果包圍的震撼,以及切花拍賣的緊張氣氛,在農產運銷的大本營裡見學旅行,才知職人生活原來如此!

文|李佳芳・攝影|黃基峰

在果菜市場裡的大盤商通常只專攻一、兩種水果,例如鳳梨攤只賣鳳梨,卻有不同品種。

台南
前進寶島水果大本營

超級導遊 Profile


林士傑
擁有豐富農漁拍賣管理經驗,曾任臺南市魚類商業同業公會理事長,現任臺南市農產運銷公司總經理。

日常生活之中,經常採購的傳統市場或超市通路,總是即時供應豐富的當季蔬果,你可曾想過從產地到餐桌的旅程,究竟是如何做到趁鮮上市呢?在消費者與產地之間,運轉寶島物產的「產銷/拍賣市場」扮演了重要的角色。談及水果產銷集散,台南地區堪稱重鎮,不但擁有新化、麻豆、關廟、玉井、佳里、左鎮等果菜市場,而整併周邊5座市場的「新化果菜市場」,更是極具歷史及指標性的市場集散地。

中盤商買西瓜,一出手就是好幾箱,還必須動用電動車搬運。

在果菜市場裡的水果大多裝箱裝籃,為的是方便快速大量出貨。

大盤商專賣  一站買齊季節水果

甫踏入新化果菜市場,可見各種當季水果堆疊如山的壯觀畫面,立刻說明了產銷市場有別於消費者菜市場的氣勢。「這裡的每一攤都是專賣,鳳梨攤就只有賣鳳梨,只有一種水果,但卻有許多品種!」臺南市農產運銷公司總經理林士傑領路,從市場頭走到市場尾,沿途可見木瓜、青梅、鳳梨,就連西瓜也依品種有大小顆之分。這裡沒有水果行常見的琳琅滿目的陳列,卻可見單一果物的盛大數量與品種俱足;尤其是進入芒果季,鋪陳開來的品種多元,更是能真實感受台灣物產的豐富性。

林士傑說,新化之所以成為南部水果運銷中心,主要是本身即為重要產地,而鄰近又有盛名的玉井芒果、歸仁釋迦、關廟鳳梨、七股洋香瓜……早期便形成市集加上現代交通便利,使得高雄與屏東物產也往新化集中。「一站買齊是新化果菜市場的最大魅力,吸引北部中盤商願意大老遠來買,包括連鎖超市、量販、賣場通路不少也都在這裡採購。」新化果菜市場目前約有175攤,各攤都是俗稱為「大賣」(tuā-bē/tuā-buē,批發)的大盤商,他們有的是自產自銷、有的是產地總收、有的是進口貿易,可說是調配台灣四季果物供需的操盤手。

正值芒果季,金煌、愛文、黑香、台農一號等品種大集合,可感受台灣物產豐富!

有「七股香」美名的洋香瓜,絕對是來台南必嘗的夏季果物。

靈活嘟嘟車搶鮮機

在市場裡看盤商採買水果,只有「豪氣萬丈」一詞可形容,沒有小家子的東挑西揀,看準下手就是整「籃」或整「箱」為單位計算,並機動載貨用的電動嘟嘟車,是新化果菜市場的工作風景。且把「卡車」當作「菜籃」來用。林士傑解釋:「新化果菜市場的交易文化特殊,不走拍賣市場制度,靠的是盤商之間的講價。」貨色水準與成交的價格高低,全賴買貨人的「目色」(ba̍k-sik,眼光之意)判斷。

為了暢貨物流,市場內除了有自產地收購水果的上游大盤商、開著卡車來採購的中盤之外,另外還有負責仲裁與管理的運銷公司,以及最不可少的物流業者── 也就是駛著「電動嘟嘟車」在市場穿梭的搬運工,短短時間內完成打包上車動作,靠無縫接軌的專業效率,為消費者搶到一流的新鮮。

走逛新化果菜市場,看到各式時令水果很難不讓人口水直流,遊客若想搬個幾籃心愛的水果回家,因為數量多,建議揪團購買或與親友分享。也可以轉往鄰近的新化老街傳統菜市場,就能開心暢買,最重要的是別忘了前往老冰果室,點杯現打果汁或來盤鮮切水果,享受拜訪產地、大啖季節滋味的趣味,才算一趟圓滿的旅行。

機動載貨用的電動嘟嘟車,是新化果菜市場的工作風景。

機動載貨用的電動嘟嘟車,是新化果菜市場的工作風景。

彰化
直擊植物產業的流行中心

超級導遊 Profile


張鑫源
田尾樹農第三代,返鄉創立綠果庭院,致力推動產業轉型,現任社團法人彰化縣田尾公路花園協會理事。

以「公路花園」打響名號的彰化田尾,是民眾蒔花弄草的尋寶好去處。這裡早在清領時期就發展花木植栽產業,進入國民政府時期後,在地農會加入推廣,讓田尾的園藝產業開始百家爭鳴。

樹農第三代的張鑫源談起田尾發展史,早期主要出產柑橘,農友在往返員林運銷之際,常順便買些奇花異果回來種,原本只是自家觀賞,卻因為舊濁水溪沉積的在地黑土相當肥沃,苗木成長快速,漸漸發展出新的產業。

擷取綠建築思維的「藝樹館」,收藏不少珍稀老樹。

擷取綠建築思維的「藝樹館」,收藏不少珍稀老樹。

走入植物界收藏領域

從田尾打簾村的巫、羅姓人家開始,直到今日知名的「公路花園形象商圈」,這塊不大的腹地除了是田尾植物產業的核心也引領潮流。從幾年前的室內觀葉植物,到近幾年的多肉植物,田尾業者參考海外市場,首先引進品種、大量種植及行銷,帶動台灣造景植物產業的流行風向。

從歷史悠久的「生源仙人掌」種植的大鳳龍、金琥等大型仙人掌,到晚近興起的貨櫃屋多肉花園「綠果庭院GreenLife Garden」以及清水模玻璃溫室的「酉Succulent & Artwork」,可見來自各國原產的珍稀植株,令人大開眼界。

大型仙人掌氣勢十足,適合用於庭園景觀設計。

大型仙人掌氣勢十足,適合用於庭園景觀設計。

造訪田尾,除了採購各式植栽妝點居家,還可以發揮巧思,帶回DIY的多肉盆栽。

造訪田尾,除了採購各式植栽妝點居家,還可以發揮巧思,帶回DIY的多肉盆栽。

暗藏民間的收育種高手

為何田尾會成為植物產業的中心,連埔里、高雄、宜蘭甚至全台生產農戶都來此集貨?張鑫源說,關鍵在於這裡獨特的物流系統。「田尾擁有大大小小的物流公司,每天晚上至少有超過兩百部吊車在此活動!」活植物運送是門學問,普通物流的即時性不佳,小盆栽的運送成本高昂,而大型樹移植需要吊車與卡車,更不是一般業者所能應付。

「許多人以為田尾只是產地,卻不知道這裡暗藏了許多育種高手。」張鑫源舉最常見的「蘭嶼羅漢松」為例,早年為珍貴稀有植物,但在業者費心栽植下,不僅成功培育,還出現金鑽、蘭鑽、翻葉等品種。

少見的沙漠造景及植栽設計,展現園藝導入建築空間的美學。

少見的沙漠造景及植栽設計,展現園藝導入建築空間的美學。

發現拍賣人的神祕暗號

近幾年,田尾植物產業的經營模式升級,細分為專業生產、景觀造園、觀光休閒等類,例如從建築業切入園藝的「藝樹館」,以低碳綠建築示範「屋中有樹、樹中有屋、湖中映樹」的造園手法,遊走之際可見多棵珍貴老樹,顯現業者的尋樹功力。

除了苗木盆花,愛花人士也時常在花店購買鮮花妝點居家,是否曾好奇各式花材的來源?由彰化縣花卉生產合作社經營的「彰化縣花卉批發市場」是台灣第二大花卉拍賣市場,特別建置仿荷蘭式電腦拍賣系統。在拍賣前,可見理貨人員從事前檢查作業,並替貨品編寫拍賣序號。指著由數字與英文組成的代碼,彰化縣花卉生產合作社經理高銘輝說:「每一個字代表著品種、顏色、花苞數等,幫助負責下標的資深承銷人與拍賣員即刻掌握貨況。」

有別於其他農產品拍賣市場由低往高喊價,這裡以最高價起價,由高往低競買。在三線同時拍賣的現場,看板上跳動的數字、拍賣員高舉花束展示及簡短敘述,四面八方湧入的龐大訊息,令人佩服承銷人竟能思緒清晰,在短短幾秒決定出手與否。

另外,田尾在地協會和業者推出休閒或專業課程,如插花、雕樹、造園景觀等,兼具輕鬆遊憩與專業深度,滿足遊客不同旅行目的。

彰化縣花卉批發市場內巨大的仿荷蘭式電腦拍賣系統,可三線同時拍賣。

彰化縣花卉批發市場內巨大的仿荷蘭式電腦拍賣系統,可三線同時拍賣。

前進彰化縣花卉批發市場,直擊切花拍賣現場

嘗果賞花樹2天1夜行程建議

◆  行前可閱讀:《台灣味菜市場》, 晨星出版社。
第1日
上午
▼    搭乘高鐵至台南站,租車或轉乘前往新化
▼  前往新化果菜市場參觀
下午
▼  逛新化老街感受當地風情、採買伴手禮
▼ 到老店或老冰果室,品嘗下午茶
▼ 傍晚,移動前往彰化田尾投宿

*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

 


◆    行前可閱讀:《浮游花必備寶典》, 旗林文化。
◆    第2日

▼    走訪田尾公路花園
▼    拜訪特色店家或體驗課程
下午
▼    採買伴手禮
▼    彰化縣花卉批發市場親臨實況(需事先申請)
◆    快樂賦歸

*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

伴手禮

迷你盆栽

田尾業者利用壓縮技術,讓樹在小盆生長。隨樹齡增加與塑形手法,蒼勁老樹只有手掌大小!

浮游花玻璃罐

利用特殊油脂保存乾燥植物,把乾燥植物變成美麗的瓶中標本,成為生活中的微型風景。

即食地瓜

新化早期即生產地瓜來做澱粉,近年來特選品種轉型栽種食用地瓜,小顆地瓜烘烤後滋味更香甜。

植物電繡片

在地創作者設計的電繡片,以可愛的多肉植物為主題,可裝飾於服裝或袋包。

水果餅

新化在地傳統糕餅,舊名「水仔餅」。狀似大餅,皮薄,裡頭包甘藷、桔汁、麥芽糖,而非水果。

麵粉酥

台南古早味,在有點歷史的糕餅店可找到。以麵糰油炸再混合麥芽糖而成,滋味類似沙琪瑪。

台灣夏天超好潛!跟我們一起優游國際級潛水勝地「綠島」與微距海洋天堂「北部海域」

2019-06

台灣夏天超好潛!跟我們一起優游國際級潛水勝地「綠島」與微距海洋天堂「北部海域」

台灣四面環海,擁有多處生態豐富的潛水勝地,像是綠島因為有黑潮流經,海水能見度佳,生物種類多;北部海域從東北角、基隆嶼到龜山島,可見特殊小生物、大海扇以及世界少有的海底溫泉景觀,讓人看見台灣水下世界的多元面貌。

文|黃佳琳・攝影|Peggy Chiang

綠島海洋生態豐富,海水清澈,軟硬珊瑚林立。

綠島
國際級潛水勝地

帶路人


侯政廉
移居綠島多年,常參與淨灘、淨海、協助海洋研究調查,並擔任幫助陸蟹媽媽下海釋幼的志工。

近年潛水活動熱門,位於台東外海的綠島,是世界級的潛水勝地,黑潮由南往北流經,海水能見度極佳,讓在綠島海中潛水彷彿置身超大立體劇院,可以全面無死角欣賞海洋美景。

綠島周遭海岸珊瑚礁環繞,海洋生物多樣性豐富,珊瑚約有兩百多種,活珊瑚覆蓋率也很高,其中近千年、又被暱稱為「綠島大香菇」的巨型團塊微孔珊瑚更是非常值得一探。魚類生態也很多元,偶爾亦可見鮪魚、鰺科等大型洄游性魚類,以及許多難得一見的小生物,像是克里蒙氏豆丁海馬、小草莓海蛞蝓等。

綠島有許多美麗可愛的海蛞蝓,牠們是軟體動物。沒有外殼,顏色鮮豔,體型微小。

綠島有許多美麗可愛的海蛞蝓,牠們是軟體動物。沒有外殼,顏色鮮豔,體型微小。

生物多樣性高  能見度佳

綠島又有火燒島之稱,全島面積約十六平方公里,機車環島一圈僅需約四十分鐘,島嶼為火山噴發地形,侯政廉指出,島上最高處、位於中央的火燒山海拔約二百八十公尺,因火燒山與阿眉山的屏障,造就綠島全年皆可潛水的絕佳條件。

克里蒙氏豆丁海馬是綠島的特殊物種之一,因牠薄如紙片的身形,也讓牠有「紙片豆丁」之稱,且體型非常嬌小,僅有一公分左右而已。想在海中遇見這位大明星,可要睜大眼睛才不會錯過。

綠島多變的海中地形也很迷人,像是「水中教堂」、「鱷魚嘴」、「一線天」等潛點都很特別,或是在貧瘠沙地上放置的人工魚礁「鋼鐵礁」,經多年後已成為海洋生物的家,附著生長繽紛的軟珊瑚,還有親人的擬羊魚和燕魚群優游,十分美麗。

珊瑚礁上布滿金花鱸魚,美不勝收。

珊瑚礁上布滿金花鱸魚,美不勝收。

薄如紙片、極小約一公分左右的克里蒙氏豆丁海馬,是綠島的明星物種。

薄如紙片、極小約一公分左右的克里蒙氏豆丁海馬,是綠島的明星物種。

小草莓海蛞蝓體色呈現淡粉紅色,滿布黑點,像顆草莓而得名,也是綠島的特殊物種。

小草莓海蛞蝓體色呈現淡粉紅色,滿布黑點,像顆草莓而得名,也是綠島的特殊物種。

祕境探險  助蟹安家

綠島陸上景觀也很多樣,除了一般遊客常遊覽的哈巴狗、睡美人、小長城、牛頭山、帆船鼻、綠島燈塔、朝日溫泉⋯⋯近年還有多處祕境如柚子湖藍洞、翠湖、海參坪等,返鄉開設民宿帶客遊綠島的導覽員李其益強調,部分祕境需視潮汐時間活動,且最好有熟悉當地的人帶領,避免發生危險。

為了維護生態,當地也發起多項活動,像是「寄居蟹安家計畫」。 因為過去許多遊客到海邊玩常會撿拾貝殼,造成許多無殼可換的寄居蟹經常背著奇怪的廢棄物當殼趴趴走,為了讓寄居蟹有家,當地人向外地募殼,遊客可參加體驗活動,在募來的殼上刻寫編號,再將貝殼野放,讓野外的寄居蟹自由挑選。

另外,俗稱「白眉毛」的奧氏後相手蟹,平常棲息於陸地海岸林中,但在農曆5~10月間、月底的清晨或傍晚時分,會大量成群過馬路下海釋幼,但這段時間也是綠島旅遊旺季,馬路如虎口,機車呼嘯而過,蟹媽媽經常慘死輪下,因此侯政廉等人經常自發擔任志工,協助陸蟹媽媽過馬路,若旅遊當地適逢陸蟹大爆發,也許也有機會幫忙。

綠島燈塔建於1939年,塔高33.3公尺,外觀為白色直筒狀建築。©吳東峻

綠島燈塔建於1939年,塔高33.3公尺,外觀為白色直筒狀建築。©吳東峻

過去綠島也有土地耕作,但後來因交通漸趨便利,食材、物資得以更方便地運送進綠島後,就愈來愈少人務農,為了恢復綠島傳統地景,當地人開始推廣復耕花生。早期花生對綠島人來說很珍貴,會極盡所能的利用:花生藤可做餵鹿的飼料、花生殼做為燃火薪柴、花生仁則變化出各種美食,讓人從飲食中了解綠島人文歷史。

潛游綠島 拜訪克氏豆丁海馬海底郵筒

北部海域
微距潛水天堂

帶路人


余孟怡
因愛海移居到東北角海岸的潛水教練,透過潛水教學、海洋教育的分享,讓人了解海洋現況。

北部海域則是尋找海中小生物的潛水天堂,許多國外潛水客都慕名前來。其中東北角更是全球少有的潛水勝地,距離台北市僅30分鐘車程,物種卻非常豐富,有上百種海蛞蝓,蝦、蟹種類也很多,豹紋蝦、蜘蛛蟹、虎蝦、蜜蜂蝦、Takako海蛞蝓、蘑菇豆豆海蛞蝓等更是難得一見,堪稱微距水中攝影天堂;雖有毒但不會主動攻擊人的藍環章魚和火焰花枝也偶爾可見,同樣也很受到潛水客歡迎。

余孟怡指出,每年4~9月無東北季風時,就是北部海域適合潛水的季節,但有時水溫仍偏低,須到6月才會比較穩定溫暖,北部海域沿著台2線一路延伸,熱門潛點包括基隆潮境保育區、新北鼻頭和龍洞灣等,是新竹以北至宜蘭一帶學習潛水的首選。小丑魚在當地也很常見,還有長得像皮卡丘的太平洋多角海蛞蝓,黃黑相間俏皮的模樣,可愛迷人。夏季也是北部海域軟絲交配產卵的季節,有機會看到牠們優游海中的優雅姿態。

進階潛水員還可出海一探基隆嶼、宜蘭龜山島周邊特殊的海中生態。基隆嶼海扇密度高,不少高度甚至超過一人,非常壯觀,加上附近不時有洄游性魚類游經,有機會看見滿滿的魚群。

姿態美麗的庫尼多彩海蛞蝓,為東北角常見物種。

姿態美麗的庫尼多彩海蛞蝓,為東北角常見物種。

躲在奶嘴海葵中模樣可愛的小丑魚。

躲在奶嘴海葵中模樣可愛的小丑魚。

「潛」進宜蘭龜山島海底溫泉更是世界少有的景觀!龜首海底火山熱泉噴口附近住著烏龜怪方蟹,一般生物很難生存於如此貧瘠的海裡,但牠們成千上萬散布在噴口礁石上,是龜山島水下的特殊生態,潛水優游在暖如溫泉、色如牛奶、還聞得到硫磺味的海水中,感覺非常奇妙,噴口不斷冒出的泡泡和硫磺煙柱,偶爾水中會突然傳來轟隆巨響,是一般潛水少有的特殊體驗。在龜山島的另一側,水深不到五米的近岸,則遍布著綠油油的珊瑚,讓人親眼見證大自然的奧妙。

宜蘭龜山島除了海底火山生態,還有生機盎然的珊瑚礁。

宜蘭龜山島除了海底火山生態,還有生機盎然的珊瑚礁。

在北部海域潛水偶爾可見海龜優游其中。

在北部海域潛水偶爾可見海龜優游其中。

基隆嶼重新開放  生態豐富

基隆嶼2013年因颱風毀壞、碼頭關閉,今年整頓完成,預計於暑假重新開放!從基隆碧砂漁港出海僅需二十分鐘左右船程即可抵達,是距離台灣本島最近的島嶼,亦有「台灣龍珠」的美譽。島嶼面積約二十四公頃,島上最高海拔為182公尺,狀如鯨魚,是座因火山活動、地殼抬升浮出海面所形成的火山島嶼,四面斷崖峭壁,坐船環繞基隆嶼,可見海蝕洞和岩礁地形。

常年於基隆嶼做田野調查的基隆市野鳥學會常務理事沈錦豐建議,遊客若上島,沿著步道走上島嶼稜線,兩旁可見許多基隆嶼原生植物,另有珍稀植物包括基隆蠅子草、基隆筷子芥、金花石蒜等,9~10月為金花石蒜花季,花開時滿山金黃非常漂亮;另外,鐵炮百合、林投、木槿花……也是島上常見植物。受到強勁的季風影響,基隆嶼的樹長得不高,而且會順著風向延伸,因此也可看見許多「風剪樹」。

金花石蒜數量稀少,野外難得一見,基隆嶼因人煙罕至,意外保留許多。每年9~10月是花季,金黃碩大的花朵開在險峻的懸崖峭壁上,令人驚豔。©基隆市政府

金花石蒜數量稀少,野外難得一見,基隆嶼因人煙罕至,意外保留許多。每年9~10月是花季,金黃碩大的花朵開在險峻的懸崖峭壁上,令人驚豔。©基隆市政府

登上步道居高臨下欣賞遺世獨立的海島風光,偶爾可見保育鳥類鳳頭燕鷗和遊隼翱翔天際,白腹鰹鳥在岩壁棲息,不時還有珍稀候鳥過境。步道終點為基隆島燈塔,它是早年航海科技不發達時重要的航海指標。現在的燈塔為1980年整建,所需電力是由太陽能發電;基隆島燈塔也是台灣最早使用太陽能發電的燈塔。

步道需原路往返,走在步道稜線上,除了欣賞兩旁特殊的植物,回頭還能遠眺基隆港、和平島的風光,將基隆、東北角一帶開闊的山形走勢盡收眼底,海天一色,令人心曠神怡。

基隆嶼上有兩條步道,一條沿著海岸線環繞,另一條需爬上蜿蜒山徑;沿著稜線行走,視野遼闊,動植物景觀豐富。©詹朝智

基隆嶼上有兩條步道,一條沿著海岸線環繞,另一條需爬上蜿蜒山徑;沿著稜線行走,視野遼闊,動植物景觀豐富。©詹朝智

綠島潛水三天兩夜

◆    行前可閱讀:《海的未來不是夢》,黑潮海洋文教基金會
▼  搭乘高鐵至台北或左營站,轉乘飛機或臺鐵前往台東,再搭飛機或船前往綠島
▼  第1日環島認識綠島,體驗寄居蟹安家行程
▼  第2日體驗潛水、祕境探險、品嘗在地美食
◆  第3日看海放空,採買伴手禮,快樂賦歸

東北角潛水一日遊

◆    行前可閱讀:《我們的島:臺灣三十年環境變遷全紀錄》,柯金源,衛城出版
▼  搭乘高鐵至南港站,轉乘客運或租車前往東北角海岸
▼  基隆嶼登島
▼  東北角海岸體驗潛水
◆  採買伴手禮,快樂賦歸

  • 基隆嶼登島的開放時間及方式請依基隆市政府基隆旅遊網官網公告為主,建議旅客出發前可上網查詢,並依規定預約。

伴手禮

海洋文創商品

基隆在地青年將當地常見的海洋生物製成文創商品,品項多元,也讓人進一步了解周遭海洋文化。

魚粽

早年綠島獲取魚肉較豬肉容易,所以粽子裡包的是鮪魚、鰹魚等;粽葉則採用月桃葉,口味獨特。

花生豆花

綠島花生因受當地風土影響,香氣特別濃郁。當地人除了拿來榨油,還會製成豆花、豆腐等。

小卷乾

基隆夏季盛產小卷,因此發展出許多周邊美食,例如將整隻小卷乾燥做成的小零嘴,香脆涮嘴。

鮪魚醬

綠島在地媽媽將在周邊海域捕抓的黃鰭鮪製成香辣的鮪魚醬,可用於拌麵、拌飯,鹹香下飯。

海草

生長於綠島潮間帶,採摘清洗後拿來煮湯,清淡鮮美;調上糖漿與飲品、冰品搭配,別有滋味。