2020/07 No.127

搭高鐵遊台灣/夏天不如去溯溪!走進三峽中坑溪、尖石梅花溪,享受親水攀岩趣

2020-07

搭高鐵遊台灣/夏天不如去溯溪!走進三峽中坑溪、尖石梅花溪,享受親水攀岩趣

炎夏來臨,想要消除炙熱暑氣,不妨沿著清涼溪谷而上,來場溯溪冒險!跟著專業教練,走訪新竹尖石梅花溪和新北三峽中坑溪兩條初級路線,體驗在急流、巨石、瀑布間涉水行走的快感,還能挑戰垂降和跳水,享受夏日戲水的樂趣。

文|陳怡如・攝影|黃基峰

梅花溪巨石林立,溯溪而上時,常可體驗攀岩樂趣。

新竹
尖石梅花溪

帶路人


楊峻青
登山資歷20年,擔任新北市山岳協會技術組組長與嚮導訓練總教練,擅長登山、攀岩與溯溪。

沿著溪谷逆流而上的溯溪活動,不只考驗涉水而行的本領,在跨越巨石、短瀑和深潭時,更結合了攀岩、游泳、垂降及自然觀察等技巧,多變的體能挑戰,加上每條溪流各自擁有獨特風貌,正是溯溪的迷人之處。

溯溪時若要協助夥伴,正確手勢是互抓手腕,較不易鬆脫。

溯溪時若要協助夥伴,正確手勢是互抓手腕,較不易鬆脫。

多變梅花溪  一次滿足眾多玩法

溯溪領隊楊峻青表示,台灣非常適合溯溪,因為高山多、地形變化大,常在極短的溪谷中,就能將瀑布、深潭、河階、湍流、傾斜岩石等豐富地形一網打盡,新竹尖石的梅花溪,就擁有如此得天獨厚的溯溪條件。

梅花溪雖然屬於初級路線,卻因巨石林立造就地勢落差,在短短1公里的距離內,便能體驗攀爬、游泳、漂浮、跳水、垂降、沖瀑等溯溪一般所能玩到的項目,「適合初階又想更進一步了解溪谷之美的愛好者。」楊峻青說。

梅花溪沿途可見各式蕨類,景致原始自然,適合進行生態觀察。

梅花溪沿途可見各式蕨類,景致原始自然,適合進行生態觀察。

我們從錦屏美人湯館旁的溪谷起溯,沿途不乏比人還高的大石堆疊,經常需要手腳並用向上攀爬,豐富地勢造就許多急流短瀑。來到一個3公尺高的小短瀑前,這裡可以鑽瀑而過,再爬石壁向上,親身感受沖瀑的刺激快感;偶遇急流,也能享受漂流而下的樂趣。

行至終點是一個15公尺高的大瀑布,底下有一深潭,可從高點垂降至瀑布一半高度再跳水而下。若不敢挑戰垂降,一旁山壁也有較低矮的跳水平台,或是在深潭中愜意游泳、漂浮,最後再按原路折返即可。

梅花瀑布下方有一座深潭,既可挑戰垂降、跳水,也能愜意游泳。©新竹縣政府

梅花瀑布下方有一座深潭,既可挑戰垂降、跳水,也能愜意游泳。

那羅部落  培育純淨香草園

換下溯溪裝備後,離起溯點開車不到十分鐘,便能來到尖石著名的那羅青蛙石園區。就在園區入口下方,一個狀似青蛙的巨大岩石,佇立在那羅溪裡。傳說從前有隻青蛙追食蚊群,最後只剩一隻蚊子逃離飛上山頭,青蛙只能瞪大眼睛癡癡望著,最終成了岩石。沿著木棧步道下至懸空架在溪谷上的玻璃平台,可一覽山壁上的壯觀飛瀑,平台下的碧綠溪谷則是電影《賽德克巴萊》的拍攝場景。

離開青蛙石,沿著那羅溪一路而上,約五分鐘便抵達以香草產業聞名的那羅部落。這個不到千人的泰雅族部落,因土壤排水良好,水質屬於弱鹼性,特別適合香草栽種。那羅部落產銷班班長白金山說,部落種植香草已有約二十年歷史,逐漸發展出不用農藥、化肥的友善種植方式,如今已成功栽種金盞花、薰衣草、玉蘭花、馬鞭草等多達三十幾種香草。

佇立溪水中的巨大岩石,狀似青蛙蹲踞,因而得名。

佇立溪水中的巨大岩石,狀似青蛙蹲踞,因而得名。

那羅部落種植香草行之有年,如今已成功栽培三十多種。

那羅部落種植香草行之有年,如今已成功栽培三十多種。

族人以冷凝蒸餾的方式萃取香草純露,並成立「那羅香草」品牌向外銷售,吸引德國、荷蘭等國家購買。來到這裡,旅客若達6人以上,不妨事先預約部落半日或一日遊程,可參觀香草園,並體驗DIY製作香草精華乳、面膜,或扦插香草花盆,也可順遊周遭景點,感受香草部落的魅力。

秀巒溪谷吊橋  北台灣賞楓名所

車程越行往上,來到尖石的秀巒地區,這裡的「軍艦岩吊橋」和相隔約一百公尺的「控溪吊橋」,是台灣北部的賞楓名所。深秋季節,溪岸兩旁青翠的楓樹悄然變色,大片楓紅占據山壁,層疊有致,景色非常壯觀。

每年11月下旬至12月間來到秀巒,可見滿山青楓、楓香轉紅的壯觀美景。

每年11月下旬至12月間來到秀巒,可見滿山青楓、楓香轉紅的壯觀美景。

小巧的軍艦岩吊橋,全長僅有60公尺,走在吊橋上,能以平視角度,近距離欣賞溪水中的「軍艦岩」,巨大岩石宛如軍艦準備揚帆出航,因而得名。控溪吊橋下方則有著名的野溪溫泉「秀巒溫泉」,由於溫泉就在溪流旁,可以用溪水調節溫泉熱度,在山林懷抱中享受露天泡湯的樂趣。

坐落在玉峰溪溪畔的軍艦岩,有如一艘軍艦破浪出航。

坐落在玉峰溪溪畔的軍艦岩,有如一艘軍艦破浪出航。

新竹梅花溪溯溪

新北
三峽中坑溪

帶路人


鍾名超
曾任台灣四季溯溪協會秘書長、營隊訓練領隊及講師。除了溯溪,也熱愛登山、馬拉松。

中坑溪屬於初級溯溪路線,適合親子同遊,沿途綠意無限。

中坑溪屬於初級溯溪路線,適合親子同遊,沿途綠意無限。

幽靜中坑溪 水陸合一雙體驗

在台灣這座溯溪樂園中,適合初學者的路線,除了新竹尖石的梅花溪,還有位於新北三峽的中坑溪。曾擔任「台灣四季溯溪協會」秘書長與嚮導的鍾名超表示,中坑溪路線簡單親民,適合全家同樂,行至姊妹瀑布後,可以選擇繼續上溯,或是經由山徑一探更上游的雲森瀑布,「水陸合一的特色,可玩水也可走山徑,行程更有變化。」

中坑溪的起溯點位於熊空呂家雜貨店附近,溪谷中的森林地保留完整,景致秀麗,抬頭即可見無邊綠意。因溪谷地形多變,常有許多小短瀑可攀登。行至姊妹瀑布,還未靠近,絲絲水滴就已飛濺臉上,愈靠近瀑底溪水,愈能近距離感受水瀑由岩石飛奔而下的震撼。從瀑布旁的岩石,可攀登至瀑頂上方的「心靈谷」,這裡有一深潭,可游泳、漂浮,也可體驗約八公尺高的垂降。

溯溪含括多種技能,其中垂降須學習繩索及扣環的使用方式。

溯溪含括多種技能,其中垂降須學習繩索及扣環的使用方式。

溯溪注意事項
1. 須穿戴頭盔、救生衣和溯溪鞋等基本配備。
2. 初學者須有專業教練帶領。
3. 即便具有溯溪經驗與技巧,最少也要兩人以上結伴同行,除了彼此注意提醒,遇到艱難地形時也能互助攀爬,避免發生危險。

雙層簾幕 雲森瀑布壯麗驚人

溯溪完後,可評估個人體力,從心靈谷旁切入山徑,行至更上游的雲森瀑布。山徑沿中坑溪而行,沿途平緩好走,兩旁多是蓊鬱林木,擁有自然原始的樣貌,還可見碩大的蕨類植物,偶爾也會穿越小溪和木橋,增添野趣。

雙層簾幕狀的雲心瀑布水量充沛,從岩頂傾瀉而下,氣勢相當震撼。

雙層簾幕狀的雲心瀑布水量充沛,從岩頂傾瀉而下,氣勢相當震撼。

大約步行四、五十分鐘後,即可抵達高十多公尺、雙層簾幕狀的「雲心瀑布」,其與另一座「森山瀑布」合稱「雲森瀑布」,因此許多人也直接以雲森瀑布稱呼。瀑布自崖頂傾瀉而下,站在瀑前大石上,可感受氣勢驚人的水氣。瀑布旁還有巨大青楓,每年12月底至1月初,有機會欣賞到楓紅襯著秀麗瀑布的美景。鍾名超並提到,在雲森瀑布下方不遠處,還有大片平緩沙洲,也是適合夏季玩水的地方。

一探滿月圓動植物生態

完成溯溪行程和欣賞雲森瀑布後,旅人也可順遊附近的「滿月圓國家森林遊樂區」。距離三峽市區約四十分鐘車程的滿月圓,與中坑溪流域的西南方接壤,海拔介於300至1,700公尺間,擁有中低海拔天然闊葉林的形態,行走其中,宛如置身清新的森林浴,暑氣全消。

滿月圓終年潮濕涼爽,作家劉克襄曾如此描述:「如果台北盆地是一塊海綿,掉到水裡,這兒會是最潮濕的地方之一;進入這塊森林,好像進入一萬噸的冷氣房裡。」氣候條件也孕育了豐富的蕨類生態,連對環境要求高的「團扇蕨」都能見到。

這裡還是鳥類與兩棲、蝴蝶的天堂,像是少見的白喉笑鶇、赤腹山雀等,都是園區重要的鳥明星,宛如天然的生態教室。如果在深秋之際造訪,更可見到大片楓紅,讓滿月圓博得「台灣最美低海拔楓紅」的美名。

滿月圓除了以蝴蝶聞名,鳥類生態也非常豐富,圖為灰喉山椒鳥。©郎紹華

滿月圓除了以蝴蝶聞名,鳥類生態也非常豐富,圖為灰喉山椒鳥。©郎紹華

新竹溯溪2天1夜

第1日
▼  搭乘高鐵至新竹站,租車前往尖石
▼  走訪那羅青蛙石園區
▼  預約參觀那羅香草園
▼  入住秀巒

第2日
▼  欣賞軍艦岩、控溪吊橋
▼  開車至梅花溪挑戰溯溪
◆  快樂賦歸
*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

新北溯溪1日遊

◆  行前可聆聽:《森林狂想曲》,風潮音樂
▼  搭乘高鐵至板橋站,租車前往三峽
▼  探索中坑溪
▼  溯至姊妹瀑布,並上攀心靈谷
▼  經山徑走到雲森瀑布
▼  開車至滿月圓國家森林遊樂區
◆  快樂賦歸
*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

伴手禮

藍染文創商品

三峽曾是染料植物「大菁」的產地,也是北台灣重要的染布中心,當地可見到各式藍染文創商品。

花草喉糖

以在地無毒栽種的香草製成,含有檸檬、洋甘菊、薄荷、薰衣草等成分,可於平日保養喉嚨。

香草純露

將尖石鄉農友種植的香草,蒸餾萃取而成,成分天然,僅有純水與花草,無添加酒精與防腐劑。

碧螺春麵線

三峽是台灣碧螺春的重要產區,將麵線加入由三峽區特種茶樹製成的碧螺春綠茶,口味獨特。

豆渣餅

在地豆製品店將豆渣烘乾水分,混入黑芝麻、燕麥和起司粉,製成養生點心,富含膳食纖維。

仙草地瓜餅

百年老店研發的創意口味,將新竹名產仙草揉入餅皮,再包入地瓜餡,吃來鹹甜兼具,帶清香。

美食地圖/來彰化吃傳統早餐,讓你吃巧、吃飽、大滿足

2020-07

美食地圖/來彰化吃傳統早餐,讓你吃巧、吃飽、大滿足

文|謝維智

©Ayen Lin

©Ayen Lin

一進入彰化,我的美食雷達很快就發現,街道上有不少的白米專賣店,在主要的街道或是廟宇附近,一定可以找到你喜歡的傳統小吃,對我來說,好吃的米飯太重要了。

彰化是台灣中部的大穀倉,早期居民以務農為主,吃飽,對彰化人來說應該是很重要的事情。更精準的說是飽足感,當然也因為我長期聚焦在傳統的早餐上,發現彰化的大小街巷裡有很多美味的米麵選擇,人們一早就可以吃滿、吃好,真是一件幸福的事。

尤其當地爌肉飯百家爭鳴,是民眾日常美食,特色是店家愛用脂肪厚、膠質多、耐熬煮的腿庫肉來做爌肉。軟嫩Q彈、肥瘦鹹淡或是油膩清爽,各有口味的擁護者,搭配香腸、荷包蛋、筍乾或豬皮,再加個磅皮湯(pōng-phuê/phê-thng,炸豬皮湯),絕對是飽腹滿足。那麼在爌肉飯之外,彰化還有那些不容錯過的傳統早餐呢?讓我們來嘗嘗。

作者Profile
謝維智
廣告行銷人、葡萄酒愛好者、餐廳酒吧老闆。最愛吃早餐,積極在台灣各地找尋美味的傳統台式早點,樂此不疲。


台東最美星空/夏天就是要凝望銀河星空,一起觀星、聽濤、吹吹風

2020-07

台東最美星空/夏天就是要凝望銀河星空,一起觀星、聽濤、吹吹風

©吳家溎攝/臺東縣政府提供

沒有高樓大廈的遮蔽,也沒有嚴重的光害跟PM2.5,台東無疑是觀星天堂,特別是每年6到8月為銀河出現最長的時間,不管是躺在田間小路中賞星空,或是聽著陣陣浪濤聲觀星,都能讓遊人享受最迷人的夜空。「2020臺東最美星空系列活動」在關山親水公園、大坡池、帆船鼻草原等14處絕佳觀星位置,請到專業天文講師講述星星的故事;並規畫7場音樂會,除了星空導覽,還邀請到知名管弦樂團、在地樂團或歌手現場演出,為旅程增添一抹星光熠熠的獨特體驗。

活動時間:即日起~10月中
活動地點:台東縣
*以上活動時間與內容以活動官網公告為主,主辦單位擁有修改活動辦法與時間的權利。

光點新力量/路殺社:未來當然希望路殺愈少愈好,最好我們都沒事做。

2020-07

光點新力量/路殺社:未來當然希望路殺愈少愈好,最好我們都沒事做。

台灣動物路死觀察網不只記錄了人與動物的環境共存現況,更可擴張應用到環境用藥、疾病防治、行車安全等大眾議題。原來,屍體真的會說話,甚至可以成為推動公民科學的助力。

文|李郁淳・攝影|陳威文

路殺社主要幹部左起:標本製作師何宥綺、資料分析員陳宛均、社長林德恩、動物組組長張仕緯、分析員林毅倫與陳昱凱。

路殺社主要幹部左起:標本製作師何宥綺、資料分析員陳宛均、社長林德恩、動物組組長張仕緯、分析員林毅倫與陳昱凱。

若在路上看到動物屍體,你的反應是什麼?恐懼、作噁或尖叫走開?在台灣有一群人,致力於蒐集動物屍體。他們是路殺社,成立9年來,靠社員與民間力量的動員,累積起一筆可觀的路死動物大數據。他們戲稱自己是「動物的生命禮儀師」,但背後隱藏更多的是對科學的熱情與生態的關懷。他們不斷思索路死動物現象,究竟可以如何有效化為某種環境指標?

鼬獾死亡意外 凸顯狂犬病議題

最初,本身研究爬蟲類的林德恩,因為想知道瀕危蛇類在台灣的現況,便參考美國加州路死觀察網的模式,發起路死動物調查。起先都是生態圈的人樂在其中,不料愈來愈多網路鄉民自發性追隨,也跟著隨機蒐集死亡動物圖片並回傳給他,規模愈來愈大;2011年林德恩成立路殺社,打開人與動物之間的另類對話。

原本只是臉書上的社團,但2013年的狂犬病事件,讓他們瞬間得到台灣社會的關注。路殺社在2011年就發現鼬獾大量死亡,死因不像車禍導致,更像是中毒或疾病引發,他們開始好奇死因究竟為何。2013年,路殺社收到許多新鮮個體,送驗後發現狂犬病竟已在鼬獾界蔓延。「以前都是生物相關領域的人在關注,但鼬獾狂犬病的案例讓一般大眾知道:『原來動物的死與我有關,會威脅到人類生命。』這下民眾意識大崛起,路殺社也一炮而紅,號召了更多參與者。」林德恩說。雖已是6年前的事,他語氣仍難掩興奮,或許因為動物死亡終於對人類產生正面連結,也或許有感於公民科學終於能向外推展,不再只是「圈內人」間的交流。

隨著資料與編制的增加,他們搬離了臉書免費社團,成立台灣動物路死觀察網和App,就像有了自己的家,也讓參與者更容易分享資料。目前路殺社約有一萬八千名社員,其中五千多位是實際資料提供者,總共累積了十幾萬筆數據。這些社員中,有的會親自捲起袖子蒐集屍體,有的是幫忙寫程式的工程師,也有作網路懶人包或梗圖的達人,或協助教育推廣的老師。「從一開始到現在,成長幅度超乎我們想像。」林德恩說。

成員之一陳昱凱負責路死標本登錄與爬行類浸液標本製作,他剛收到民眾寄來的路死幼蛇,正在進行登錄管理。

成員之一陳昱凱負責路死標本登錄與爬行類浸液標本製作,他剛收到民眾寄來的路死幼蛇,正在進行登錄管理。

有效將資料系統化 號召志工投入

因為參與民眾增加,路殺社的成員編制與資料彙整也愈益完整。除了辨識網民上傳的照片,當他們收到民眾寄來的屍體包裹,也會先進行篩選分類,把個體分送到爬蟲、哺乳、鳥類等不同專家手上進行鑑定,標本製作師再接手作解剖、取樣送驗,找出動物死亡原因,或將之製成標本作學術使用。而龐大資料需要整理,就靠資料分析師把這些數據變成有意義的脈絡,解讀出「什麼物種,死在哪裡」背後的價值。「這些數據就像金字塔上的磚,一一堆疊出有用的時空資訊。」動物組組長張仕緯說。

例如,當他們獲得越多資料,會衍生出更深入的問題。路殺跟季節有沒有關係?好發在哪一種道路類型?台3線為什麼有這麼多路死動物,是因為真的意外很多,還是這裡的熱心志工比較多?是否能用科學方式算出每年全台路殺總量多少?為了回答這些問題,找出真正的癥結所在,團隊的資料分析員陳宛均與林毅倫便開始著手規劃更嚴謹的資料蒐集方式,以方格法將台灣劃分成1440個大小一樣的方格,再以分層逢機取樣的方式選出具有代表性的420個樣區,派遣受過訓練的資深公民科學家一一認領樣區後,按照固定的路線全台同步展開路死動物大調查。「透過網路連結,這些陌生人竟然願意遵守嚴格的規定,頂著大太陽出門,只為了作更符合科學的調查記錄,這對路殺社而言是莫大認同與鼓勵。」林德恩說。

路殺社3年前開始推動系統化調查,除了民眾隨機送來的樣本,林毅倫也訓練志工進行更符合科學試驗設計的調查記錄。

路殺社3年前開始推動系統化調查,除了民眾隨機送來的樣本,林毅倫也訓練志工進行更符合科學試驗設計的調查記錄。

路死數據的多元化應用超乎想像

這群致力調查的科學家,當初並沒想到這一磚一瓦,日後將會蓋起一座促進台灣民眾與動物利益的里程碑。例如當疾管署想知道抗蛇毒血清該如何有效分配到蛇類易出沒地區時,會參考他們的蛇類路死數據;因為石虎路殺頻傳,公路總局願意在他們蒐集到的路殺熱點附近,加裝防護圍籬或地下道;各大教育單位,會向他們索取動物遺體作研究或教學;而他們更進一步與民間新創公司合作語音預警系統,提醒駕駛小心哪些路段有野生動物出沒,避免撞死陸蟹、鳥類或青蛙。

公路總局依循路殺社建議,於台16線集集路段設立的警示牌。© 路殺社

公路總局依循路殺社建議,於台16線集集路段設立的警示牌。© 路殺社

除了上述多元化應用以外,另一個附加價值,就是發現台灣民眾參與公共事務的熱情。「我們做公民科學是種責任,24小時都會接到通報電話。」有很多社員晚上不太睡覺,熱衷於聯繫、撿屍、回報。還有志工受林德恩委託,自願半夜1點從新竹開車到苗栗只為了找一隻穿山甲屍體,到後來大家開玩笑說:「晚上不要接社長電話,很恐怖!」林德恩說,參與資料上傳大約五千人,使命必達有五百人,「以公民參與比例來說很高,國外路殺組織知道我們都是志工參與,都覺得不可思議。」

「在台灣,講到動物死亡,就會反射性想到路殺社,我們已經成功滲透到民眾腦袋裡。」林德恩說。目前他們正積極培養更多鑑定師、資料分析與判讀人員,未來計畫推廣到社區化,由社區領袖把資料匯集回來,他們就可以退居幕後,把公民科學再往前推一步。「不過未來我們當然希望路殺愈少愈好,最好我們都沒事做。」林德恩笑說。下次看路死的動物屍體,或許我們可以超越恐懼,看到這群人的努力,試圖找到人類與動物共存的意義。

路殺社
全名「台灣動物路死觀察網」,2011年創立自臉書虛擬社團,成功號召公民參與科學計畫,目前已累積一萬八千名社員,主要宗旨在改善動物路殺現象與推廣公民參與科學活動。

 

特寫台灣/高山上綻放的小白花-玉山薄雪草

2020-07

特寫台灣/高山上綻放的小白花-玉山薄雪草

© 黃源明

© 黃源明

文|雪羊・顧問|行政院農委會特有生物研究保育中心

長得不太起眼,卻是傳奇音樂歌舞片裡,傳唱歷久不衰的名曲靈感來源;也是韓劇男女主角的定情物,深印在廣大劇迷的心中。它是阿爾卑斯山區的代表性高山植物── 高山薄雪草,也是奧地利與瑞士的國花。

位於亞熱帶的台灣高山上,也有它的親戚── 玉山薄雪草(Leontopodium microphyllum Hayata)。薄雪草屬是菊科中廣泛分布在歐、亞、南美高山與高緯度地區的寒原植物。台灣因為高聳的山脈,保存下冰河時期來自北方的薄雪草,經過長期演化,成為島上特有的冰河孑遺植物。

玉山薄雪草喜成叢群聚生長在海拔3,200至3,800公尺間的高山碎石坡,或矮玉山箭竹草原地帶。全株披有白色細緻絨毛,能抵抗高山強烈的日曬乾旱與低溫風雪。每年6至8月為花期,會開出裹著粉雪般的白色花朵,如同歌曲《Edelweiss》所述「小而白、清新而透亮」的「雪之花」。

台灣高山和歐洲阿爾卑斯山脈有同屬植物生存,對植物分類學與生物變遷史的研究有極大價值。然而,因為全球暖化與高山遊憩的影響,玉山薄雪草面臨比以往更大的生存壓力,需要眾人一同欣賞與守護。

玉山薄雪草
別名:細葉薄雪草、小葉火絨草
學名:Leontopodium microphyllum Hayata
分類:菊科薄雪草屬
行政院農委會特有生物研究保育中心-保育教育館 
地址:南投縣集集鎮民生東路1號 
開放時間:9:00~16:30(週一休館,遇國定假日或補假則照常開放) 
服務專線:(049)276-1331轉605 
*展覽名稱、地點、時間與內容,以官網資訊為主。

彰化站|阿美香菇高麗菜飯

2020-07

美食地圖

文|謝維智

©Ayen Lin

©Ayen Lin

Changhua 彰化站
阿美香菇高麗菜飯

軟爛入味高麗菜與滷豬皮的絕妙搭配

彰化是農業大縣,務農是體力活,十分耗費體力,所以有菜、有油的高麗菜飯因應而生。在彰化縣北斗鎮有一個很厲害的高麗菜飯,老闆阿美姊每天一早都至少先炒好兩大鍋高麗菜滷,裡面還有香菇、肉臊及筍子,帶著湯汁一起淋在白飯上,再放上一大塊招牌滷豬皮,讓軟爛入味的高麗菜和豬皮油脂香氣瀰漫整碗飯。內行的饕客,一定要加上店家自製的佐料:豆豉小魚辣炒豬油渣,拌入高麗菜飯後的美味真是妙不可言。

我還會加點一份滷豬皮,阿美姊家的豬皮非常乾淨,帶著一些皮下油脂,豬皮QQ的,不會覺得油膩。清蒸的湯品也是走清香路線,其中,香菇排骨湯是一個看似簡單,實則口感有變化的多層次美味,湯裡特別加入芋頭,口感香甜綿密不軟爛,又吃得到香氣,值得用力推薦給愛吃芋頭的饕客品嘗。其他還有米糕、香菇肉羹以及滷蛋、滷貢丸及筍乾等小菜,都很下飯!來彰化吃飯,一定讓你吃得飽飽的。

地址:彰化縣北斗鎮斗苑路一段121號
營業時間:6:00~19:30
店休:隔週四 

 
*以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

彩繪陶瓷展/鶯歌陶瓷博物館20歲,打造陶瓷上的繽紛花園

2020-07

彩繪陶瓷展/鶯歌陶瓷博物館20歲,打造陶瓷上的繽紛花園

©新北市立鶯歌陶瓷博物館

今年是「新北市立鶯歌陶瓷博物館」成立第20年,特別推出與國立故宮博物院共同規畫、國立歷史博物館協辦的「亞熱帶花園:彩繪陶瓷展」,展出超過四百件彩繪陶瓷作品,描繪各式花卉、植物、昆蟲或動物,甚至是夢境中的奇花異獸。民眾可觀察藝術品的彩繪圖紋,推論其所屬的時代、氣候帶、地理位置,甚至國際貿易軌跡的內涵。此外,還有4件彩繪主題互動新媒體展品,以具互動性、趣味性的展示吸引大小朋友投入學習。

活動時間:即日起~10/11
活動地點:新北市立鶯歌陶瓷博物館3樓特展室(新北市鶯歌區文化路200號)
*以上活動時間與內容以活動官網公告為主,主辦單位擁有修改活動辦法與時間的權利。

封面故事/調和豐富顏彩,趙宗冠細繪溫泉鄉的靜謐清晨

2020-07

封面故事/調和豐富顏彩,趙宗冠細繪溫泉鄉的靜謐清晨

文|胡德揚

趙宗冠,《清泉千曦光》,紙本礦物質膠彩畫,45.5 × 38 cm,2001。

趙宗冠,《清泉千曦光》,紙本礦物質膠彩畫,45.5 × 38 cm,2001。

一片有著溪流和吊橋的山景,在我們眼前靜靜展開:河床上,可見溪水在叢生的草叢和堆疊的石灘中流過;陽光打亮了河流和吊橋,使它們成為醒目的前景;遠處看去,一列林木也迎著光,呈現金紅色調。越過蓊鬱的稜線,遠處的山巒上,似乎懸浮著清晨的霧靄,等著陽光驅散。

這是藝術家趙宗冠所創作的《清泉千曦光》,描繪新竹縣五峰鄉清泉溫泉的清晨景致。走遍也畫遍全台的趙宗冠提到,之所以選擇清晨時分,正是基於光線的考量。於是,在這幅畫作裡,展現晨曦照耀在河谷中的情景,前景映著朝陽,因而染上一片暖色;中景的樹木也像被刻意打上了光,呈現金紅交織的色澤;不僅如此,在樹尖迎光處,也可看到細細描摹的燦亮筆觸,在林葉深淺交錯的綠色和藍紫色調的遠山和天空中,帶來畫龍點睛的平衡之效。

整幅作品以膠彩為媒材,色彩肌理豐富。以膠為素材的膠彩畫,顏色來源乃是礦石粉末,畫作色彩因此得以經年不衰。然而,如何以各式礦石粉末調和出所欲表達的顏色,便有賴藝術家的功力經驗與判斷。趙宗冠表示,待前一層色彩乾透,才能再依序上色,「一共要畫13層」,其耗時費神由此可知。舊名為井上溫泉的清泉溫泉,在日治時期已是著名溫泉鄉,在趙宗冠精細地描摹下,靜謐悠然的景致躍然眼前,交織出一片動人顏彩。

趙宗冠 
1935年生於彰化縣秀水鄉。本業為醫生,曾先後追隨呂佛庭、郭燕橋、吳秋波、馬白水、楊啟東、林之助等名師。以12年的時光踏足全台各地風景名勝,以畫筆紀錄眼前所見之台灣。曾任國內各大美展評委、出版多本畫冊及多次個展,期待以藝術傳遞台灣之美好。

台中站|北門口肉圓

2020-07

美食地圖

文|謝維智

©Ayen Lin

©Ayen Lin

Taichung 台中站
北門口肉圓

先蒸再炸 外脆內Q口感迷人

北門口肉圓在彰化街頭很好認,看到排隊的人龍就知道接近在地美食了!兩種肉圓、三種湯,簡單所以專業。肉圓是先蒸熟、後低溫油炸冷卻備用,然後再進到油鍋裡高溫油炸,讓肉圓的外皮是脆的,重點是逼出裡面的油,降低了油膩的口感,裡面咬下去的口感卻是Q彈的。小顆的肉圓內餡扎實,好吃的豬絞肉裹肉塊,再沾上自製獨門醬料,外脆內Q的口感特別美味。

店家的龍骨髓湯也是一絕,從豬脊椎骨抽出的骨髓與蛋一起蒸,口感細緻,也是彰化肉圓的標配。北門口還有大顆的干貝肉圓,對我來說口味過於豐富,我習慣小顆的就好!吃完,我的胃還有空間容納其他彰化美味。

地址:彰化縣彰化市中正路一段494號(總店)
營業時間:11:00~19:00
店休:週一 

 
*以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

臺北兒童藝術節/暑假來了免煩惱,大手牽小手去看戲

2020-07

臺北兒童藝術節/暑假來了免煩惱,大手牽小手去看戲

《小題大作》© 臺北表演藝術中心

《填海.移山.追太陽》© 臺北表演藝術中心

「2020年臺北兒童藝術節」以「從零開始(New Kids in Town)」為策展主題,支持在地藝術家從零到有創作,並打破年齡的框架,讓各個年齡層都能擁有親近藝術的機會。

《小路決定要去遠方》以親子關係的情緒處理和相互理解為故事主軸,打造移動式的參與式劇場;《螃蟹過馬路》使用環保再生材料製作戲偶與舞台裝置,在踢踏拍擊節奏下,帶領觀眾進入想像的奇幻世界;藝術樂園以中山堂廣場為基地,連續3個週末帶來音樂、馬戲、街頭藝術、音樂劇等不同主題的免費演出,讓藝術融入玩樂及生活之中。

活動時間:7/17~8/9
活動地點:台北市各地
*以上活動時間與內容以活動官網公告為主,主辦單位擁有修改活動辦法與時間的權利。