2020/02 No.122

封面故事/實亦寫意,陳文龍以水彩堆疊浪漫高雄港

2020-02

封面故事/實亦寫意,陳文龍以水彩堆疊浪漫高雄港

文|胡德揚

陳文龍,《高雄港》,水彩、紙,42 × 56 cm,2007。高雄市立美術館典藏。

陳文龍,《高雄港》,水彩、紙,42 × 56 cm,2007。高雄市立美術館典藏。

由橙黃色塊構組而成的風景之中,深藍的貨輪、船艇與燈塔頂部給予我們足以辨識的線索──這裡是一座港口,而從整體色調看來,此時應當黃昏,所有景物正沐浴在一片夕陽暉光⋯⋯

這是藝術家陳文龍2007年的作品《高雄港》,在高雄擔任小學美術教師多年的他剛於前一年退休,有更多時間畫下他所熟悉的景物。水彩是陳文龍慣用的創作媒材,他認為水彩有其便利性,現場寫生或是用作日後發展成油畫的速寫皆很合適,《高雄港》便是以水彩繪製而成。

他所寫生的位置,對高雄港來說,是非常「經典」的觀看角度──從西子灣望向港口,恰可望見貨輪即將進入大海之處,標誌性的燈塔也清晰可見。選擇黃昏時分的原因,陳文龍提到,是想要和一般印象有所不同:「表現高雄美麗、浪漫的一面」;除了捕捉夕陽時分的色彩與氛圍,對觀賞者看來,色塊的堆疊也暗示了高雄港作為岩岸的特色。

以色塊為主的描繪方式,使得這幅作品帶點抽象;水彩色塊相互交疊,則為畫面帶來重量感,一定程度地創造出油畫擅長營造的厚實質地,可見藝術家探索媒材可能性的用心。然而,高雄市立美術館典藏組組長陳秀薇也提醒我們,可以多留意畫面留白的部分,這是陳文龍創作的特色之一,為畫面留下呼吸的空間,使得觀看作品之際,我們似乎也能感到傍晚優閒氣氛⋯⋯

陳文龍 
1950年生於雲林,自臺南師專(今國立臺南大學)畢業後分發至高雄,便定居於高雄並視為第二家鄉。受劉啟祥等畫壇前輩啟發,專注於「水彩」創作,作品曾多次獲獎,視水彩為其藝術的最愛及畢生創作使命,持續至今。

Sweet Peanut Soup

2020-02

Sweet Peanut Soup

Text|Wei-Lin Lee・Illustrate|Wanyun

Taiwan's sweet peanut soup is delicious and simple to make. All you need is three key ingredients: water, sugar, and peanuts. The key to success in preparing this delicacy is to simmer the peanuts until tender. This sweet soup goes well with other Taiwanese delicacies including deep-fried dough sticks, douhua and tangyuan.

台湾の飯湯(スープご飯)と鹹粥( 塩粥)

2020-02

台湾の飯湯(スープご飯)と鹹粥(塩粥)

文|郭銘哲

©王瑞琳

©王瑞琳

台湾のお粥は二種類に分かれている。一つは、ご飯の上に具材をのせて、じっくり煮込んだスープを注いで盛り付けた「飯湯」。具材も内陸部や臨海部によって違って、独自のおいしさを持つ。もう一つは、出汁鍋にご飯や具材を入れて強火にかけ柔らかく煮込む「鹹粥」。より細かく分ければ、南部の出汁は魚のスープで、北部は豚骨スープ。一晩置いたご飯を煮た物は生米のものより歯ごたえがいい。好みはそれぞれだ。

Zuoying 左營駅

吉林海產店


Zuoying 左營駅

Le Bon Marché好市集手作料理


Zuoying 左營駅

屏東萬丹 無店名飯湯


Taipei 台北駅

老艋舺鹹粥店


台北站|老艋舺鹹粥店

2020-02

美食地圖

文|郭銘哲.攝影|王瑞琳

Taipei 台北站
老艋舺鹹粥店

老派台北早餐時光

吃碗湯頭是豬大骨風味、沒有任何海鮮的鹹粥,再來盤紅糟燒肉,大抵就是我心中,最能代表台北古早味小吃的意象之一。走趟城西,萬華、大稻埕一帶知名鹹粥店不少,各擅勝場,然而已走過三代,從轉角騎樓賣到開店面的「老艋舺鹹粥店」,始終為我所熱愛,這吃法最早是為了因應艋舺港口船員與工人的吃食需求而誕生。

這裡是直接拿生米與豬大骨湯沖煮,直到呈現「半粥」狀態,湯粥呈現米色白,此時米粒仍完整但已被高湯滾透,嚼感分明卻不糊爛,僅用蒜苗和油蔥提味,點綴少許菜肉,滋味雅而不淡,必搭配招牌紅燒肉,內行人都知道要選偏肥的五花。

©王瑞琳

©王瑞琳

地址:台北市萬華區西昌街117號
營業時間:平日6:00~14:00;16:30~20:00;假日6:00~14:00
店休:依店家公告

 
*以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

Taiwan Rosefinch

2020-02

Taiwan Rosefinch

©簡國祥

©簡國祥

Text|Cynthia LaiConsultant|Taiwan Endemic Species Research Institute

The Taiwan Rosefinch, once considered a subspecies of the Vinaceous Rosefinch, is only found in nature in Taiwan. The male has striking red wine colored feathers, while the female has a simple brown appearance. These birds can be spotted in mountain ranges at about 2,000~3,000 meters. There they feed mainly upon seeds and small worms .

Taiwan Rosefinch
Binomial name:Carpodacus formosanus