2019/04 No.112

揮筆豐潤亮彩 孫少英紙上重現日月潭最美時刻

2019-04

揮筆豐潤亮彩 孫少英紙上重現日月潭最美時刻

文|胡德揚

孫少英,《九隻青蛙雕塑》,水彩、紙本,39×57cm,2013。

孫少英,《九隻青蛙雕塑》,水彩、紙本,39 × 57cm,2013。

拂曉之際,水面被初陽緩緩照亮,景致層次分明,色彩充盈又豐富,水光山影間更飄蕩著日月潭特有的靈秀氣息——這是日月潭最美的時刻之一。而在潭面一隅,一座雕像在湖光山色映襯中凝立,定睛細看,原來這便是繞富趣味的「九蛙疊像」。

將清晨時分,日月潭水蛙頭步道入口處九蛙疊像生動入畫的,是定居埔里近三十年的藝術家孫少英,於2013年應邀以日月潭風土人情為主題作一系列畫,此幅《九隻青蛙雕塑》便是成果之一。

1949年來台的孫少英和日月潭結緣甚早,他曾在此處的教師會館擔任美術組長、和妻子在此地相識、女兒也在埔里出生。對他來說,埔里已是寄寓家鄉情感的所在之地,退休後,他便「回到」埔里,致力創作。

孫少英發現台灣的空氣溼度高,四季的色彩明亮而潤澤,加上他對現地寫生的偏好,靈活性高且顯色清透的水彩,便成為他長年運用的表現形式。孫少英的畫作中,並不全然是西方的水彩技巧,還有中式書法的筆勁和水墨的意境。而除了乾筆的線條表現,他也在畫面中留白突顯光影的明快感。

《九隻青蛙雕塑》對青蛙雕像略帶寫意的描繪,就有著書法的筆勢;在水面波光和將欲破曉的天空中,我們則可觀察到畫紙本身帶有的白色,成為「用色」的一部分,呈現清晨時光線和景物將融未融的剎那。

經年以日月潭為采風對象,孫少英歸結出此地的「數美」:大面美、角落美、生態美、步道美、水美和山美。體驗最好的方式,便是環潭;隨著日月潭水面起落,「九蛙疊像」露出的青蛙數量各時皆不同,若在環潭途中見到它,不妨停下數數:這次會見到幾隻青蛙?

孫少英 
1931年生於山東,1949年來台,復興崗大學(今國防大學政治作戰學院)藝術系畢業,先後任職光啟社、台灣電視公司,曾舉辦多次個展,致力以水彩為主要創作形式,描繪台灣各地美景。

聽過武界、曲冰嗎?南投絕美峽谷、瀑布、雲海、史前遺址就藏在這!

2019-04

Nantou

聽過武界、曲冰嗎?南投絕美峽谷、瀑布、雲海、史前遺址就藏在這!

距離埔里僅約四十分鐘車程,有埔里後花園之稱的武界,以及台灣高山地區首度發現史前聚落遺址的曲冰,以渾然天成的自然景觀,與豐沛又熱情的布農族文化,成為近年來的部落旅遊熱門景點。

文|錢麗安・攝影|黃基峰

琅嶠-卑南道過去是沿著海岸線而行,但今因海浪侵蝕,沙灘退後甚至消失,現部分路段需高繞,也因此可登高望遠,一窺台灣少數未被開發的海岸線。

武界壩負責攔截濁水溪溪水,再透過引水渠道將水送往日月潭儲存。

認識南投武界、曲冰

位於埔里東方,南投縣仁愛鄉的武界、曲冰有如遺世而獨立的兩顆明珠。布農族於日治時期由原居地卓社大山數度遷徙後定居於此,居民以農耕為大宗,包括四季豆、高麗菜、糯米椒等蔬菜,近年來開始發展觀光,年輕族人亦紛紛回流,致力推動部落文化深度觀光。

超級導遊 Profile


紀丞峰
早年移居都市的布農族人,因傷回故鄉休養,意外開啟重新認識部落的念頭,受訓成為部落導覽員,致力推廣部落文化觀光。

從埔里循著投71線往武界途中,大老遠的就能看到武界壩。「武界段的濁水溪流域可說是日月潭之母。」紀丞峰告訴我們,日治時期規畫了日月潭水力發電計畫,武界壩就是其中重要的工程之一,計畫中透過武界壩與引水口,攔截武界段濁水溪水,送達日月潭供作發電之用。1917年開始調查、興建,直到1934年才正式完工啟用,在武界壩與下游的水社壩、頭社壩供水下,使得原本的日潭與月潭連接,成為今日我們熟知的日月潭。

新的武界引水渠道唯一露出段就位於前往一線天的濁水溪河床上方。

新的武界引水渠道唯一露出段就位於前往一線天的濁水溪河床上方。

日治時期水利工程 日月潭之母

位於曲冰到武界之間,濁水溪最狹窄處的武界壩,高57.6公尺,壩長90.91公尺,共有6座洩洪閘門。後因昔日引水隧道混凝土劣化,政府耗資興建「新武界隧道與栗栖溪引水工程」,引水道合計長達16.4公里,唯一橫跨濁水溪床的露出段就位於武界前往一線天的途中。

要欣賞武界壩有兩處地點,經投71線往曲冰方向,過了昔日台電做為維修水壩之用的隧道,武界壩外庫便出現眼前,無風的時候,水面如鏡,倒映著四周山壁,如詩如畫;起風時則可感受波光粼粼之美,兩者各有其趣。而經由思源吊橋,則可從高處觀景台,飽覽呈現淡藍水色的內庫與濁水溪沿岸的雄渾壯闊,體驗武界壩當年的風采。

經過思源吊橋往上走,能就近觀賞武界內庫的山光水色。

經過思源吊橋往上走,能就近觀賞武界內庫的山光水色。

絕美一線天 水與岩壁共舞

對許多人來說,武界是與「一線天」劃上等號的。通往一線天唯一的道路就是「武巴公路」。這是一條不存在於地圖上的路,因冬季枯水期濁水溪溪床裸露,可騎乘自行車直達巴庫拉斯,而被車友暱稱為武巴公路。目前在部落自主管理下,可透過當地安排搭乘專用四輪傳動車進入,或以來回約三、四小時步行探訪。沿途可欣賞新武界引水渠道跨越濁水溪的壯闊景象,以及魚形石、聖經石等,也能看到民眾在溪床尋找傳說中金、石、玉共生的龍紋石。

循著濁水溪前往一線天途中,可看見渾然天成的魚形石。

循著濁水溪前往一線天途中,可看見渾然天成的魚形石。

濁水溪上游溪床除了有大片的頁岩,還能發現特殊的龍紋石。

濁水溪上游溪床除了有大片的頁岩,還能發現特殊的龍紋石。

一線天其實不在濁水溪上,而是隱身於支流栗栖溪,經年由溪流切割山壁形成的鬼斧神工地景,置身沁涼清澈的溪流中仰頭望,兩側高聳的石壁與藍天、參差綠林掩映成趣,讓人驚嘆自然的力量。

同樣由大自然雕塑而成的奇景,還有位於武界林道深處的萬年鐘乳石壁,由於山壁水流終年不斷,又含豐富的碳酸鈣與石灰質,慢慢堆積出鐘乳石。紀丞峰說,長約七公里的林道僅有這一段不到百公尺的山壁有此奇景,可一次看到在時間的作用下,水波石堆疊成錐狀鐘乳石、石筍的不同階段;雨季來臨時,浩大的水量沖激而下,宛如身處水濂洞。

溪流沖刷切割出的一線天景觀,展現了大自然的鬼斧神工之力。

溪流沖刷切割出的一線天景觀,展現了大自然的鬼斧神工之力。

武界林道旁的鐘乳石壁,是活生生的地質教室。

武界林道旁的鐘乳石壁,是活生生的地質教室。

雲瀑、吊橋、瀑布 探索大自然寶藏

近年來武界快速崛起成為新興旅遊勝地,起於一張張壯麗的雲海照。原來幾年前一群單車族意外來到武界,登上山頂拍下清晨於百岳間翻滾的雲海,放上網路後一夕爆紅。紀丞峰說,每逢大雨過後,第二天清晨就是看日出與雲海的最佳時間點,從武界山頂茶園望出去,能見到如萬馬奔騰的精采雲瀑景觀,以及百看不厭的日出景象,待雲海散盡,眼前一字排開的能高山、能高南峰、白石山、干卓萬山、卓社大山、丹大山更是氣勢驚人。

武界也以日出及如夢似幻的雲瀑奇景聞名。©武界開心茶園

武界也以日出及如夢似幻的雲瀑奇景聞名。©武界開心茶園

始建於日治時期的思源吊橋,行走其上可觀賞高聳的山壁與水壩排砂口。

始建於日治時期的思源吊橋,行走其上可觀賞高聳的山壁與水壩排砂口。

從曲冰到武界,過去有多達5座吊橋橫跨濁水溪上,是居民重要的交通要道,長約一百公尺,興建於日治時期的思源吊橋即為其中一座。接近吊橋前,可隱約看到開鑿於對岸山壁間的古道,那是日治時期「中之線警備道」其中一段,後因莫拉克風災後崩塌而荒廢,過了吊橋再爬升一段陡坡,可登上觀景台一覽武界壩內庫美景,續沿著一旁小徑往上,還能通往摩摩納爾瀑布。

「摩摩納爾」在布農語中意思是「有水源的地方」,經過拉拉米斯瀑布後不久即可抵達。與一般外露型瀑布不同,藏身在山壁裡的摩摩納爾更顯婉約幽幻,加上山壁因鐵質呈現橘色,更添神祕氣息。

藏身在山壁裡的摩摩納爾瀑布婉約幽幻。

藏身在山壁裡的摩摩納爾瀑布婉約幽幻。

穿越時光隧道 訪曲冰遺址

「曲冰屬布農族現存五大社群中分布最北端的卓社群,也是日治時期泰雅族人與布農族人間交戰的『姊妹原事件』發生地。早年因交通不便,幾乎鮮少外人到訪。」紀丞峰說,萬豐隧道還沒通車前,從武界到曲冰探訪親友,必須先到埔里,經由霧社才能抵達曲冰,來回得花上4小時車程,2009年萬豐隧道通車後,有如打通兩地的任督二脈,曲冰也逐漸為更多人所知。

曲冰最著名的景點要屬位於部落北方1.5公里、位處河階地帶的曲冰遺址。1980年代,中央研究院學者陳仲玉在此發現史前時代的聚落遺址,也是台灣首次在高山地區挖掘到的史前遺址。遺址中挖掘出板岩疊砌的直立牆、陶片、石鏃、石斧、石棺與墓葬區,最特別的是,挖掘出的石棺多朝同一方向,推測為祖靈的方向。目前該地已回填並圍籬保護,民眾可透過紀念碑了解遺址發現過程。

1980年代發現的曲冰遺址,目前已回填並設圍籬保護。

1980年代發現的曲冰遺址,目前已回填並設圍籬保護。

回填前的遺址樣貌。©中央研究院歷史語言研究所

回填前的遺址樣貌。©中央研究院歷史語言研究所

布農板曆 蘊含古早智慧

莫拉克風災時曲冰舊部落嚴重受創,災後多數族人遷往不遠處的新部落,走在新部落裡,可發現一整面牆,牆上以石砌出美麗如詩的圖騰,這便是布農族代代相傳的祭事曆(Islulusan),最初畫於木板上,因此也稱做「板曆」、「畫曆」或「行曆」。

以月亮盈缺作為農耕判定依據的布農族,是台灣唯一擁有象形文字的原住民,加上祭儀繁多,便發展出以板曆來記錄不同的農耕與祭典,像是「開墾祭」、「播粟祭」、「除草祭」、「射耳祭」、「割粟祭」、「狩獵祭」等,蘊藏著先民智慧。

曲冰部落路旁石牆上裝飾著與農耕、狩獵、祭祀相關的象形圖騰。

曲冰部落路旁石牆上裝飾著與農耕、狩獵、祭祀相關的象形圖騰。

雄渾壯闊 曲冰峽谷

由投83線曲冰遺址往萬大發電廠松林分廠方向,可遠遠看到一處濁水溪大轉彎處,溪水長年沖刷而成的自然峽谷地貌,滔滔水流氣勢雄渾壯闊,由峽谷遠端依稀可見一道紅色橋體橫跨於上。循著道路往回走再切入小路,即可抵達該座紅橋──萬豐鐵管吊橋,橋體由引水灌溉的鐵管與吊橋共構而成。由橋上眺望峽谷,兩側山壁雜林密布,有如大自然畫布,隨四季刷上不同色彩,又是另一番令人流連的景致。

旅人可從投83線或萬豐鐵管吊橋上欣賞曲冰峽谷。

旅人可從投83線或萬豐鐵管吊橋上欣賞曲冰峽谷。

萬豐鐵管吊橋下方的鐵管輸送著部落重要的灌溉水源。

萬豐鐵管吊橋下方的鐵管輸送著部落重要的灌溉水源。

南投武界、曲冰2天1夜 行程建議

第1日
◆ 搭乘高鐵至台中站,租車前往武界
 ↓  欣賞武界壩外庫風光
 ↓  遊覽曲冰峽谷、萬豐鐵管吊橋、曲冰遺址
 ↓  濁水溪床賞奇岩、引水渠道
 ↓  栗栖溪一線天尋幽訪勝
 ↓  武界林道觀賞萬年鐘乳石壁
◆ 夜宿武界部落

第2日
◆ 茶園觀日出、雲海、山巒
 ↓  經思源吊橋訪武界壩內庫
 ↓  溯溪而上觀賞摩摩納爾瀑布
 ↓  逛部落市集採買伴手禮
 ↓  訪部落職人、聽耆老說故事
◆ 快樂賦歸

*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

 

伴手禮

武界、曲冰坐落在濁水溪沖積扇,當地布農族以務農為主,走逛部落市集,可發現許多蔬果與副產品,以及當地特有的石藝。

(請點圖看介紹)

蔬菜

蔬菜

位居海拔七百到八百公尺,濁水溪流經的沖積扇谷地,宜人的氣候與肥沃土壤,栽種的四季蔬菜多樣化,且香甜脆口。

茶籽油

茶籽油
茶園茶樹的副產品,經曝曬、脫殼、壓榨而成。富含單元不飽和脂肪酸等營養成分,除了是天然食用油,也是早年的護髮聖品。

小米麻糬

小米麻糬
一年一收的小米是布農族重要的食材來源,以小米搗製的麻糬口感軟糯香濃,入口即化且不易結塊,亦可製成小米黑糖糕。

檸檬乾

檸檬乾
當地產的檸檬去皮切片,沾上梅子粉後,經反覆在陽光下曝曬、冰封儲存等工序,直到檸檬呈半乾狀,可泡茶或直接食用。

龍紋石墜飾

龍紋石墜飾
形成龍紋石表面紋路的主要成分是含銅、鐵等金屬元素的礦物。在當地工藝坊可買到打磨後呈現美麗色澤的小型墜飾或掛飾。

串珠飾品

串珠飾品
過去部落婦女將植物如薏仁等種子採收、曬乾染製後,以獨特穿串手法製作出帶有布農圖騰的工藝品,具有平安祈福之意。

在地職人 生活點滴

友善香菇栽種 林卓志

11年前看好故鄉潔淨的環境與未受汙染的水源,回到部落設置香菇寮,承襲耆老的栽種智慧與友善環境手法,延續原住民種香菇的傳統,在原木上打洞、植入菌種養菌、翻轉段木、噴水等步驟,培育出飽實、風味清甜的段木香菇。

傳承古老編織法 田國棟

部落僅存的編織耆老。國小畢業跟隨舅舅以黃籐、竹子等自然材料編織生活用具,並向族人習得獨特的立體編織法,迄今超過一甲子。作品堅韌耐用,如背簍、籐篩等,也成為博物館藏品。

台南站|圓環頂肉粽、菜粽專家

2019-04

美食地圖

文|陳靜宜.攝影|林韋言

Tainan 台南站
圓環頂肉粽、菜粽專家

菜粽裡並沒有菜,因為是取菜粽的台語讀音「tshài-tsàng」,指的是「素粽」,所以素粽裡只有糯米與花生。店主黃東和說,早年麥茶配菜粽,後才改成味噌湯。一些吃素的人會吃菜粽,光放豆腐、蔥花的素味噌湯,就能成為配湯。

菜粽裡的糯米要彈牙飽滿、不可軟爛;花生要大顆鬆軟如馬鈴薯、香氣鮮明、不帶苦味;綁粽要明確有力道,蒸好的菜粽體態婀娜、稜角俐落而不鬆散,更重要的是飄散著月桃葉香,這些圓環頂都做到了,也因此早年經常清晨6點多就賣光。後來小吃店愈來愈多,客源被分散,晚起的人也才有機會吃得到。

圓環頂的味噌湯也很有誠意,帶甜味的味噌湯是以豬大骨、柴魚片熬湯底,還吃得到豆腐與小魚乾,我習慣粽子吃完再喝湯,是滿足更是幸福。

©林韋言

©林韋言

地址:台南中西區市府前路一段40號
營業時間:5:30~14:00
店休:依店家公告


還沒有到頭汴坑採枇杷、上酒桶山賞鷹觀景,別說你來過台中太平!

2019-04

還沒有到頭汴坑採枇杷、上酒桶山賞鷹觀景,別說你來過台中太平!

春天是品嘗枇杷的最好時機,離台中市區僅約半小時車程的太平區,是台灣的枇杷原鄉,此時造訪只見滿山遍野的金黃果粒,甚是壯麗。除了體驗少有的枇杷採果樂趣,還能盡情遠眺遼闊山景,一睹山嵐雲湧、霞光暮色。

文|陳怡如・攝影|黃基峰

成熟枇杷色澤略帶橙紅,果實飽滿,產季來到太平,常可見果實纍纍的場景。

成熟枇杷色澤略帶橙紅,果實飽滿,產季來到太平,常可見果實纍纍的場景。

現今我們吃到的甜美枇杷於日治時期引進台灣栽培,當時試了許多地方都宣告失敗,最終在台中市太平區的頭汴坑山區一帶栽種成功,為太平博得「枇杷故鄉」的美名。太平區栽種枇杷面積達256公頃,其中又以頭汴坑休閒農業區大湖桶一帶的規模最為驚人,所出產的枇杷果粒碩大,色澤橙紅,甜而多汁,被視為上品。

穿梭茂盛果樹親享採果樂

太平區因海拔高度適中,秋冬雨量少、日照足,土壤肥沃,適合枇杷生長。每年春季枇杷盛產時,在大湖桶的枇杷專區,可見滿山遍野的枇杷果樹。雖然金黃果粒藏於保護袋中,但登上觀景涼亭由上往下望去,整個山頭層疊起伏、遼闊茂盛的果樹景觀,極其壯麗,教人讚嘆不已,襯托著盛開的鮮豔緋寒櫻,就是區內最美的限定風景。

由於枇杷果實嬌嫩,屬高經濟作物,鮮少有果園開放遊客自採,但在枇杷產季時造訪太平,便能預約報名參與當地農會舉辦的枇杷節活動,一享採果樂趣。家族世代在太平為農的枇杷果園老闆湯上棋,領著我們走在低矮的枇杷樹欉中,現採現吃,果真是新鮮體驗。

他從果實的橙紅色澤判斷熟度,一邊叮嚀剝皮小祕訣,得倒抓枇杷,從底部往蒂頭一剝,就能將果皮完整剝下。除了採枇杷、品鮮果,來到太平,也能找到枇杷醋和枇杷蜜餞等加工產品,幸運的話,還會在果園巧遇農友正在製作枇杷蜜餞。

地址:台中市太平區長龍路四段8號(太平酒莊觀光果園)

滿山遍野的枇杷果樹沿著山坡層疊起伏,櫻花點綴其中,景色極為壯觀。

滿山遍野的枇杷果樹沿著山坡層疊起伏,櫻花點綴其中,景色極為壯觀。

遊玩生態島  DIY枇杷小歐包

在前往大湖桶的路上,有一座被綠意環繞、兼具自然生態和環保教育的「磨仔墩故事島」。這裡是被頭汴坑溪兩股河道包圍的獨立小島,因形似石磨,當地人稱「磨仔墩」,經島主馬自青刻意保護,至今仍可看到經由溪水侵蝕的地形與天然景觀。

馬自青同時運用島上得天獨厚的生態資源,以自然工法整頓島上環境,一手打造出讓孩子們親近自然的生態教育樂園。各種鳥類、蝴蝶和獨角仙都是小島上常出現的嬌客。島上綠意盎然,其間點綴以在地取材、手工製作的兒童遊具,一旁就是頭汴坑溪,每到夏日便可親近沁涼溪水消暑。

在枇杷產季時,故事島也會共襄盛舉推出DIY料理活動,今年研發出「枇杷小歐包」,將當地生產的枇杷蜜餞,揉入全麥麵糰中,再送入柴燒窯中烘烤。剛出爐的小歐包麵皮外酥內軟,有天然麥香,還帶有枇杷的可口清甜滋味。

地址:台中市太平區長龍路二段242號

從頭汴坑溪畔看磨仔墩故事島,可清楚看見溪水侵蝕島嶼沿岸後形成的層層地貌。

從頭汴坑溪畔看磨仔墩故事島,可清楚看見溪水侵蝕島嶼沿岸後形成的層層地貌。

將揉入枇杷蜜餞的麵糰送入柴燒窯中,體驗特別的DIY樂趣。

將揉入枇杷蜜餞的麵糰送入柴燒窯中,體驗特別的DIY樂趣。

登上酒桶山  遠眺層疊山巒

滿足口腹之慾,繼續往山裡去,來到太平最著名的「酒桶山」,海拔高近一千公尺,擁有鳥瞰台中盆地的最佳視角,是太平區內3座小百岳之一。這裡不僅可遠眺台中市區,更可一覽雲林、南投、彰化的層層山巒,有時甚至能遠望台灣海峽,是台中欣賞山景、雲海、夕陽及夜景的著名勝地。

在接近山頂處,也有數座景觀餐廳、民宿和露營地,方便上山旅客賞景、住宿。法蝶藝術廚房店長洪學聰對當地生態很有研究,他說酒桶山位處大雪山支脈,大半屬於水源保護區,因此山林至今仍保有豐富的自然生態,不僅春末夏初可見大批螢火蟲,還有二十多種蛙類,以及品種繁多的貓頭鷹和蝴蝶等。酒桶山也是鮮為人知的賞鷹之地,曾發現林鵰、大冠鷲、東方蜂鷹、鳳頭蒼鷹和遊隼等鷹種,在天空中不時可見老鷹展翅飛翔的場景。

地址:台中市太平區山田路長青巷26號

酒桶山上視野遼闊,站在觀景台向前望去,中部各縣市的山頭一覽無遺。

酒桶山上視野遼闊,站在觀景台向前望去,中部各縣市的山頭一覽無遺。

酒桶山擁有豐富的自然生態,不僅能聽蛙鳴賞螢,還可見蝴蝶飛舞、老鷹翱翔。©洪學聰

酒桶山擁有豐富的自然生態,不僅能聽蛙鳴賞螢,還可見蝴蝶飛舞、老鷹翱翔。©洪學聰

枇杷小檔案:
因果子狀似琵琶樂器而得名,每年3到4月為產季。由於生產過程繁瑣,果實嬌嫩昂貴,具有高經濟價值,因而獲得「黃金水果」和「水果仙子」的美名。

風味美食


外酥內嫩 春捲臭豆腐

當地著名的特色小吃,以豆皮包裹著臭豆腐、杏鮑菇、素火腿、枸杞與九層塔,再入鍋油炸。外皮薄透、酥脆而不乾硬,與軟嫩的豆腐內餡形成鮮明對比,吃來飽滿多汁,口感層次豐富。

地址:台中市太平區精武東路110號

湯汁清爽 原味薑母鴨

巷弄裡的好味道,老店保留鄉間作法,以生薑和鴨骨熬製湯底,溫潤清爽,不見厚重油脂或濃濃中藥味,食用時再加入以生薑現榨的原味薑汁,湯頭更添風味。

地址:台中市太平區中山路三段6巷28號

夜愈深愈熱鬧!直擊高鐵夜間磨軌作業

2019-04

夜愈深愈熱鬧!直擊高鐵夜間磨軌作業

如同人體內進行著無聲的新陳代謝,在夜深人靜、不行車的高鐵軌道上,有一批人正進行著軌道保養與修復,來確保白天的列車都能正常運行。

文|賴韋廷・攝影|王瑞琳

磨軌車平均得來回研磨8次,才能細緻地弭平軌道上的細紋。

每當午夜時分,最後一班列車抵達終點站,高鐵站務員們和列車乘務員們紛紛收工準備下班,但此時還有一批高鐵人才正要開始忙碌,登上一般人禁止接近的軌道展開重要的軌道維修作業,他們是軌道維修員。

這批人每天晝伏夜出,在晚上9點抵達當晚駐站辦公室報到後,再準備出勤工具、確認任務計畫與分組;接著驅車半小時至一小時前往當晚的任務區,並在午夜零點半到清晨5點的「維修時間帶」內,以快速且精準的作業效率為軌道做預防保養與矯正性維修。

工作範圍涵蓋了鋼軌、道岔與其他軌道設備的例行性檢查與維修作業,在每月例行性軌道巡檢作業中,維修人員會沿著鋼軌作步巡檢查,以目測、手持光學量測設備找尋鋼軌表面傷損,以及出動超音波探傷車等量測儀器,檢查與發現更細微之損傷,像是細如髮絲的紋路、貝殼狀傷等。一旦發現這些瑕疵,就要另外排程,出動磨軌車進行「矯正性研磨」將瑕疵磨掉。

軌道維修員手持量測設備,確認研磨品質。

軌道維修員手持量測設備,確認研磨品質。

目前台灣高鐵備有兩台磨軌車,除了進行上述的「矯正性研磨」,也周而復始地執行每年超過三百公里的「預防性研磨」,以消除軌道表面的疲勞層,減少瑕疵產生也延長鋼軌使用壽命。以台灣高鐵而言,約每兩年可完成一次全線南北向鋼軌的預防性研磨。


磨軌車重達數十噸,其鋼軌表面之研磨完成容差值範圍僅0.3mm(橫斷面)甚至0.01mm(縱斷面)之程度,為了力求操作精準與管理之便,磨軌車配有專屬的操作人員,他們必須「逐車而居」,跟著磨軌車長期南來北往地執行任務。

透過有效率、準時的任務安排,以及細緻而規律的檢視與修護工作,這群隱形團隊在每個夜裡戰戰兢兢、辛勤揮汗,正是因為他們無微不至的努力,才確保了我們在時速三百公里的高鐵列車上依舊享有安穩的舒適感。

黃美秀:我其實只有一個目標,就是讓台灣黑熊從「瀕臨絕種」保育類動物下架

2019-04

黃美秀:我其實只有一個目標,就是讓台灣黑熊從「瀕臨絕種」保育類動物下架

親眼見過台灣黑熊的人極少,牠卻是擁有超高人氣的明星動物,不但曾被票選為台灣最具代表性的野生動物,更化身為吉祥物、保育大使……民眾對牠的模樣和瀕臨絕種的困境,絲毫不陌生,這都要歸功那些長年專注投入研究與保育的生態工作者,黃美秀便是其一。

文|李偉麟・攝影|陳俊羽・圖片提供|黃美秀

為了解黑熊的生態習性,黃美秀利用衛星追蹤系統監測其移動路徑,以科學數據為黑熊瀕臨絕種的處境發聲,喚起人們對於保育的具體想像與思考。

為了解黑熊的生態習性,黃美秀利用衛星追蹤系統監測其移動路徑,以科學數據為黑熊瀕臨絕種的處境發聲,喚起人們對於保育的具體想像與思考。

2018年7月,有民眾在花蓮南安瀑布附近,看到一頭落單的小熊,當時僅約四個月大,通報有關單位後,被稱為「南安小熊」,在黃美秀和台灣黑熊保育協會野訓團隊的照料下,預計今年春季末期可能野放讓牠回到山林裡的家。如果成功的話,將是台灣史上首例。

黃美秀1996年赴美,其後以黑熊研究取得博士學位,2003年進入國立屏東科技大學野生動物保育研究所任教至今,並於2010年創辦全世界第一個專門致力於保育瀕臨絕種黑熊的非營利民間組織——「台灣黑熊保育協會」,二十多年來不遺餘力地投入黑熊保育的工作,除了教學和帶學生做黑熊研究,花費許多時間和心力在各種黑熊保育教育推廣活動上;在黑熊被通報需要救援的現場,也總是少不了黃美秀的身影。

黑熊研究團隊於野外捕捉繫放台灣黑熊,建構經營管理所需的基礎資訊。©黃美秀

黑熊研究團隊於野外捕捉繫放台灣黑熊,建構經營管理所需的基礎資訊。©黃美秀

發現的黑熊半數斷掌斷趾
從此踏上護熊之路

在美國的學習,開啟了黃美秀與黑熊的緣分;而在她所熱愛的台灣山林間親手捕捉繫放到保育和研究的黑熊慘況,則讓她下定決心踏上護熊之路。那是在1998年至2000年間,在玉山國家公園的經費補助之下,她共捕捉繫放了15隻黑熊,雖然創下許多紀錄,包括成功在野外活捉黑熊、運用人造衛星項圈追蹤器,以及動用直升機由空中找熊,但是讓她最有感的,並不是這些事蹟,而是有8隻竟然不是斷掌,便是斷趾,都因誤中獵人陷阱所造成,斷掌或斷趾會影響黑熊覓食、活動及生存機率。

這對從小就喜歡跑野外,大學時又迷上登山和野外觀察的黃美秀來說,是相當大的震撼。「我沒有辦法假裝不知道,我在山裡所發現的熊,有一半都是斷掌斷趾的;也沒有辦法假裝不知道,有多少黑熊死在獵人有意或無意的陷阱上;更無法假裝不知道,有多少黑熊被賣到山產店。」於是,黃美秀和自己對話:「我是受過專業訓練的科學家,既然發現問題,就要想辦法解決問題,盡我最大的力量,讓我所喜愛的台灣山林能夠一直保有豐富生態的樣貌。」

黃美秀除了教學和帶學生做黑熊研究,更花費許多時間和心力在各種黑熊保育教育推廣活動,圖為黃美秀於部落開講。©黃美秀

黃美秀除了教學和帶學生做黑熊研究,更花費許多時間和心力在各種黑熊保育教育推廣活動,圖為黃美秀於部落開講。©黃美秀

台灣綿延的高山與森林
有能力承載5千隻黑熊

台灣有綿延的山脈,森林覆蓋率高達60%,是很適合黑熊等野生動物棲息的環境。若排除棲息地被破壞及非法狩獵的因素,有能力承載至少5千隻自然繁殖的黑熊;然而據推估,現階段約只有300至600隻,族群滅絕危機迫在眼前。

瀕危物種保育是條漫漫長路,但令黃美秀欣喜的是,她已感受到現階段社會大眾對於黑熊的保育是有感的,比方說,民眾會開始主動通報在哪裡看到熊,南安小熊就是一例。南安小熊目前由台灣黑熊保育協會代為照養、代替母熊教導小熊野外生存技能,甚至透過群眾募資籌款「南安小熊野放計劃」,短短一個多月就募到目標金額的1.5倍,可說是得到社會的高度支持。

台灣黑熊數量稀少,行蹤隱密,往往要藉由其排遺,或者爪痕、折枝、食痕、窩巢等痕跡,判讀在山林裡活動狀況。右圖為台灣黑熊排遺。

台灣黑熊數量稀少,行蹤隱密,往往要藉由其排遺,或者爪痕、折枝、食痕、窩巢等痕跡,判讀在山林裡活動狀況。右圖為台灣黑熊排遺。

南安小熊野放計劃
台灣生態保育的里程碑

談到南安小熊,黃美秀臉部的線條由嚴肅變柔軟,「牠是真的很可愛。」南安小熊是個很好的契機,能夠把保育的議題帶出同溫層,擴大吸引全民關注台灣黑熊面臨的保育議題,甚至以實際行動參與保育;對於黃美秀及台灣社會來說,在生態保育意識推動的路上,都是一個新的里程碑。

比方說,南安小熊為什麼會落單?為什麼要野放南安小熊?為什麼要精挑細選野放地點?光去想這幾件事,就帶出了棲息地破碎化、如何讓黑熊不主動靠近人等等的議題。黃美秀還邀請我們跟她一起思考:「為什麼要保護台灣黑熊?山裡可不可以沒有熊?」

台灣黑熊不僅是頂層的掠食者,更是長距離的種子播遷者,可促進植物種子萌芽,從而影響森林的更新和演替。牠們活動範圍廣泛,也有「庇護物種」(Umbrella Species)的保育角色,也就是藉著保護牠們,如同撐起一把大傘,有能力保護生存於其棲息環境中的眾多物種,是健全台灣山林生態系的指標物種;而健全的山林生態系,能夠為人們提供充足的生態系統服務,包括乾淨的空氣、飲水及食物來源等。「所以,保護台灣黑熊,造福的其實是我們自己。」

黃美秀團隊為野放南安小熊進行準備工作,練習野外生活所需的各種技能,包括尋找食物、捕獵、趨避陷阱和人類等。©黃美秀

黃美秀團隊為野放南安小熊進行準備工作,練習野外生活所需的各種技能,包括尋找食物、捕獵、趨避陷阱和人類等。©黃美秀

留給下一代 「有熊的國度」

談到對未來的規畫,性格快人快語的黃美秀表示:「我其實只有一個目標:讓台灣黑熊下架。」所謂「下架」,指的是透過各種有效推廣生態保育的方式,讓台灣黑熊由目前屬於法定「瀕臨絕種」保育類動物的等級除名,降為「一般類野生動物」,也就是棲地與族群現況穩定、數量增加,不再需要用列名保育類的高強度手段來保護。

黃美秀期待我們能自豪地交給下一代一個「有熊的國度」,因為能讓不同生物相互依存,就是一個能讓人與動物都活得更好的環境。

黃美秀
1970年生,美國明尼蘇達大學保育生物學博士,現任國立屏東科技大學野生動物保育研究所副教授,以及台灣黑熊保育協會名譽理事長、國際熊類研究暨經營管理協會(The International Association for Bear Research and Management)副理事長。曾獲國際熊類研究暨經營管理協會2009年主席獎,是亞洲地區獲得此獎的第一人。



吃涼麵一定要配味噌湯?你知道小吃界有那些如影隨形的神鵰俠侶嗎?

2019-04

美食地圖

吃涼麵一定要配味噌湯?你知道小吃界有那些如影隨形的神鵰俠侶嗎?

文|陳靜宜

你能相信台灣小吃界裡有所謂的「神鵰俠侶」嗎?它們在路邊攤子上如影隨形、在餐桌上相知相惜,默默進到肚子裡永結同心。

可不是嗎?一大早,我揉著惺忪雙眼走到涼麵攤裡,喊著老客人才懂的術語:「小炸味貢。」店家動作俐落地把食物端上桌,這句話解壓縮後便是:「小份炸醬涼麵搭味噌貢丸湯。」在台北,涼麵跟味噌湯可是天造地設的一雙,誰也離不開誰。

放眼望去,經典組合比比皆是,台南菜粽與味噌湯、米糕配四神湯、嘉義雞肉飯配味噌湯、水餃配酸辣湯、傻瓜乾麵配福州魚丸湯、麻豆有碗粿配豬腳花生湯,高雄有筒仔米糕配排骨酥湯。台中許多小吃店招牌上更直接寫著:「炒麵、豬血湯」。

台南七十年老店沙淘宮前的菜粽攤主回憶,一開始只有決明子茶配菜粽,後來才加入味噌湯選項。味噌湯之所以在小吃界吃得開,除了日治影響,還可能與節省瓦斯與時間成本有關——只要直接把味噌醬、小魚乾、柴魚、豆腐、蔥花一起煮過即可,快速又營養。

即使不用味噌湯,配湯也多半是豬下水,如四神湯,原來剩食再利用的概念很早就有了。這些小吃經典組合還有著地域性因素,形成一種約定俗成的規矩,成了很多當地人的共同記憶,還有很多人不吃成套就渾身不自在,你是不是也這樣呢?

在小吃裡,味噌湯經常成為第一配角。©林韋言

在小吃裡,味噌湯經常成為第一配角。©林韋言

傳統的菜粽得淋上特製醬料,再撒上花生粉與香菜。©林韋言

傳統的菜粽得淋上特製醬料,再撒上花生粉與香菜。©林韋言

作者Profile
陳靜宜
熱愛飲食文化,從事美食報導十多年, 相信食物離不開人、人也離不開食物,以溫暖的文字,描述食物背後人的味道以及對一個時代的紀錄, 著有《臺味》、《啊,這味道》。


五百年來一大千 一窺20世紀最傳奇的國畫大師的藝術軌跡

2019-04

五百年來一大千 一窺20世紀最傳奇的國畫大師的藝術軌跡

從臨摹古畫開始,張大千吸收各家門派的筆法精髓,繪畫功底幾乎貫穿中國千年畫史,更不斷突破挑戰,最終開創出獨樹一幟的潑墨潑彩技法,成為中國近代繪畫史上一大家。

文|陳怡如・圖片、資料提供|國立故宮博物院

很少有中國當代畫家如張大千一般同時享譽東西畫壇。他被紐約國際藝術學會選為世界大畫家,被西方藝壇讚為「東方之筆」;他和國畫大師齊白石並稱「南張北齊」,又被中國現代繪畫之父徐悲鴻譽為「五百年來一大千」,他開創的潑墨山水,甚至超越了同輩與其所處的時代。

張大千一生的際遇也跟他的藝術成就一樣充滿傳奇色彩。他在1899年生於四川,自認是黑猿轉世,一生養猿也畫猿。17歲時,在放學回家的路上被土匪綁架,卻因字跡漂亮被迫留下當師爺,3個月後才獲救返家。21歲時,因表姊同時也是他的未婚妻謝舜華逝世,讓他感於世事無常因而出家,法號「大千」,雖然沒多久就被二哥揪回家裡,但「張大千」這個名字卻跟了他一輩子。

《大千狂塗》冊(一)(12) 我同我的小猴兒 冊頁 紙本設色 23.8×35.8 cm 國立歷史博物館藏。張大千名爰,生性愛猿,藝壇亦盛傳他是黑猿轉世之說,此畫恰巧展現出他與猿猴之間的情感。畫成於1956年。是年,張大千首度遊歐,並與畢卡索會晤。因受到西方現代藝術的啟發,筆墨遂益趨豪邁簡潔,率意淋漓。

《大千狂塗》冊(一)(12) 我同我的小猴兒 冊頁 紙本設色 23.8×35.8 cm 國立歷史博物館藏。張大千名爰,生性愛猿,藝壇亦盛傳他是黑猿轉世之說,此畫恰巧展現出他與猿猴之間的情感。畫成於1956年。是年,張大千首度遊歐,並與畢卡索會晤。因受到西方現代藝術的啟發,筆墨遂益趨豪邁簡潔,率意淋漓。

仿古奠定畫功  筆墨老辣成熟

張大千成名甚早,他21歲從日本習畫後回到上海發展,25歲就開了個人畫展。早年他以繪製仿畫出名,尤以臨摹清初畫家石濤著墨最深,許多行家大老皆難辨真偽,甚至博得「石濤再世」的名號,更留下許多津津樂道的奇聞軼事。

〈墨荷四聯屏〉 軸 紙本設色 359.6×148.6 cm 國立歷史博物館藏。這幅作品於1945年在成都昭覺寺作。作品上題「以大滌子寫此」,指學石濤用淡墨畫花瓣,濃墨勾瓣尖。構圖恢宏,筆觸強勁,花葉翻動如敦煌「飛天」翩翩起舞,令滿壁生風。

〈墨荷四聯屏〉 軸 紙本設色 359.6×148.6 cm 國立歷史博物館藏。這幅作品於1945年在成都昭覺寺作。作品上題「以大滌子寫此」,指學石濤用淡墨畫花瓣,濃墨勾瓣尖。構圖恢宏,筆觸強勁,花葉翻動如敦煌「飛天」翩翩起舞,令滿壁生風。

國立故宮博物院書畫處科長何炎泉表示,當時上海高手雲集,「但他一出手就是大家,即使不到30歲,卻已足以在中國繪畫史上留名。」

何炎泉以一幅張大千仿明朝畫家沈周的〈蜀葵圖〉為例。畫中葉片寫意,以枯筆留白、勾勒拖絲;花朵寫實,用濃墨點出花瓣形體,「如此用筆和用墨的老辣程度,很難想像一個年僅30出頭的人,筆墨已成熟到這個地步。」

何炎泉指出,中國傳統繪畫著重筆墨表現,「筆墨就像唱腔跟身段,即使劇碼相同,但每個演員仍有不同表現,筆墨也是一樣,每人特性不同。」而張大千「用筆特別俐落乾淨,不拖泥帶水,而且轉換熟練。他仿石濤跟八大山人都非常厲害,但一個筆法複雜、一個簡單,他卻兩種風格都能駕馭。」

1940年代,張大千欲一睹隋唐繪畫風采遠赴敦煌,他花了近三年時間,臨摹了兩百多幅壁畫,成了中國繪畫史上首次大規模臨摹敦煌壁畫的創舉,引起世人對敦煌藝術的關注。而敦煌壁畫瑰麗濃豔的風格,更影響了張大千日後的用色技巧,也讓他的人物仕女,從原先的秀美轉為健美。

〈摹敦煌莫高窟第三二七窟宋代伎樂〉 軸 紙本設色 51.4×72.4 cm。畫中菩薩手持排蕭,頭身著珠冠、瓔珞與彩帶,透過深青色的背景幫襯,更顯裝扮華貴。兩側彩帶彷彿隨著樂聲舞動,既纏繞又舒展,對稱又活潑,與儀態端莊、神情專注的菩薩相互襯托,渲染出畫面的韻律感。

〈摹敦煌莫高窟第三二七窟宋代伎樂〉 軸 紙本設色 51.4×72.4 cm。畫中菩薩手持排蕭,頭身著珠冠、瓔珞與彩帶,透過深青色的背景幫襯,更顯裝扮華貴。兩側彩帶彷彿隨著樂聲舞動,既纏繞又舒展,對稱又活潑,與儀態端莊、神情專注的菩薩相互襯托,渲染出畫面的韻律感。

這些臨摹經典名作的經歷,從近代上溯清、明、元、宋,歷5代而至隋唐,張大千始於仿古,最終兼容並蓄,集各家之大成,山水、花卉、人物無所不精。當代研究張大千知名的專家傅申就曾說過:「研究張大千就等於研究整個中國繪畫史。」

獨創潑墨潑彩  突破傳統水墨

這段以傳統水墨為主的創作,可以1949年當作分水嶺。當年張大千因戰爭避走海外,此後長達27年,他遷居於阿根廷、巴西和美國等地,並在歐亞美十多個國家舉辦畫展。張大千為人四海,一生交遊廣闊,到了西方依舊不改其性,當時最轟動中西藝術圈的大事,便是1956年他與立體派大師畢卡索會面。

也是在這時期,張大千開創出前所未有的潑墨潑彩山水。他在年近六十歲時,因整修巴西住宅不慎弄傷眼睛,一眼幾近失明,難以長時間或大篇幅地描擘精細的傳統水墨,另一個原因也跟他身處西方有關,「當時西方現代藝術崛起,比起傳統筆墨,潑彩會更容易欣賞。」何炎泉說。

然張大千的潑墨潑彩,氣勢磅礡,不僅為傳統水墨創造了新的格局,也為自己建立了國際級的聲譽,他繪於1968年的〈愛痕湖〉便是代表作之一。他以巨幅潑彩生動描繪瑞士湖泊,鮮明的石青和石綠兩色,交融勾勒出如海浪般洶湧的湖邊山景,「有人說他不是『潑墨』,而是『破墨』,顏色從墨中破出,以黑色為底,破出藍色跟綠色。」

看似不需精細畫功的潑墨技法,其實更需要深厚的繪畫功底。「張大千潑墨最厲害的地方是,潑完之後的小心收拾,如何在看來雜亂的色塊中看出形體。」張大千曾託人刻過一個印章,稱自己為「辟混沌手」,生動詮釋他的塑形功力,而這全歸因於他累積數十年的扎實畫功,也成為張大千潑墨作品難以超越的原因。

〈山高水長〉 軸 紙本設色 192.5×102.5 cm。於1976年為祝賀老友張群壽辰所作。主峰潑墨疊彩,一柱擎天。以墨筆勾出山形輪廓,點出屋舍帆影,為中央的斑斕色塊塑造敘事情節,使成一可遊、可居的山水。翠綠顏料在乾燥後自然形成的積聚紋理尤為美麗;優游於潑彩與傳統繪寫之間。

〈山高水長〉 軸 紙本設色 192.5×102.5 cm。於1976年為祝賀老友張群壽辰所作。主峰潑墨疊彩,一柱擎天。以墨筆勾出山形輪廓,點出屋舍帆影,為中央的斑斕色塊塑造敘事情節,使成一可遊、可居的山水。翠綠顏料在乾燥後自然形成的積聚紋理尤為美麗;優游於潑彩與傳統繪寫之間。

潑彩結合筆墨  寫下畫史定位

1976年張大千來台定居,直至1983年離世,成為他創作生涯中第三個時期。此時張大千再度突破,將大片潑彩結合精細筆墨,用潑彩成形、筆墨點景,繪於1982年、以台北外雙溪居所為靈感的〈桃源圖〉正是代表作。張大千用大片潑彩層疊暈染出山水田園,一旁再用筆墨細細勾勒山形和花朵。

張大千終其一生不斷為中國繪畫開創新的道路,「前期偏向傳統筆墨,中期發展出以表現色彩為主的潑墨潑彩,最後以集大成的方式把筆墨跟色彩融合起來,為傳統繪畫留下新的典範,也成就張大千在畫史上的定位。」何炎泉說。傅申曾評論張大千是「血戰古人」,在不斷的突破傳統與超越自我的淬鍊下,終成近現代最重要的水墨大家。

展場資訊

巨匠的剪影—張大千120歲紀念大展
展  期:2019/4/1~2019/6/25
展覽地點:北部院區 第一展覽區 202,204,206,208,210,212
*展覽名稱、地點、時間與內容,以官網為主。

國立故宮博物院
地  址:台北市士林區至善路二段221 號
開放時間:08:30~18:30(每週五、週六延長至21:00)
服務專線:02-6610-3600

小時候都去那裡玩?還記得坐輻射飛椅、看林旺爺爺、泡海水浴場的美好回憶嗎?

2019-04

小時候都去那裡玩?還記得坐輻射飛椅、看林旺爺爺、泡海水浴場的美好回憶嗎?

你的童年時期都在玩些什麼?還記得第一次到兒童樂園玩設施時的驚喜嗎?你記憶中去過全台幾座海水浴場呢?時值兒童節,讓我們一同回味兒時的快樂足跡吧!

文|李偉麟

現在的孩子每逢假期,有多元活動及場所可以讓父母安排出遊。對比早年生活單純、遊樂設施及場所有限,在家附近的河邊與同伴戲水嬉鬧、在巷弄玩跳房子與滾鐵圈,就是小朋友們最方便的遊樂場所。然而,不論今昔,充滿驚奇的遊樂園總是大小朋友的最愛。

迴轉飛行塔  新奇刺激吸人氣
兒童樂園 大人小孩都喜愛

遊樂園裡最吸引人的當然就是各式新奇、刺激的遊樂設施,以至今仍受歡迎的「輻射飛椅」為例,前身就是在日治時期「圓山兒童遊園地」的「迴轉飛行塔」,玩一次約2~3分鐘。

圓山兒童遊園地,就是民眾熟知的圓山兒童樂園,雖然名稱歷經數次改變,但大多數人還是習慣叫「圓山兒童樂園」。1950年代引入的摩天輪、輻射飛椅、碰碰車、摩天飛車和遊園小電車都廣受歡迎。圓山兒童樂園成為各地民眾安排家庭旅行以及各國中、小學畢業旅行的熱門景點。

國立臺灣歷史博物館副研究員陳怡宏說,遊樂設施能夠讓孩童享受到以前所沒有體驗過的刺激,跟在大自然中,如河邊玩水,刺激程度不同。的確,許多人可能是在乘坐遊樂設施時,生平第一次體驗到旋轉產生的離心力、由高處往下落的重力加速度,或是離開地面居高臨下的鳥瞰視野等新奇的感受。因此從過去到現在,持續受到各世代兒童的歡迎。

1960年,「中山兒童樂園」(原名圓山兒童遊園地)裡的摩天飛車,深受民眾喜愛。©國家發展委員會檔案管理局

1960年,「中山兒童樂園」(原名圓山兒童遊園地)裡的摩天飛車,深受民眾喜愛。©國家發展委員會檔案管理局

坐在中山兒童樂園裡的單軌索車裡,手握方向盤,是孩子們難忘的回憶。©國家發展委員會檔案管理局

坐在中山兒童樂園裡的單軌索車裡,手握方向盤,是孩子們難忘的回憶。©國家發展委員會檔案管理局

北「林旺」 南「阿里
大象曾是最受歡迎的動物明星

園山兒童樂園一開始就與動物園設在一起,因此,在1986年動物園搬遷木柵之前,小朋友們不但能夠玩到期待已久的遊樂設施,還能夠與平時只出現在課本上的野生動物近距離接觸,兼具娛樂與教育意義,成為昔日台北地區熱門的親子出遊處。

各式各樣的動物,可刺激孩子們與生俱來的好奇心,像是大象與猴子,從日治時期開始就是明星動物,以台北的大象「林旺」與「馬蘭」,以及高雄的大象「阿里」與「安妮」為例,不但電視新聞經常報導牠們的動態,而且從1983年為林旺舉辦66歲生日派對之後,園方在每年10月最後一個星期日,為林旺舉辦生日派對,吸引眾多遊客一同為牠慶生,可說是寫下創舉。

1990年代,來自國外的動物明星,曾掀起社會大眾一股觀賞的熱潮,許多父母排隊好幾個小時,就是為了讓孩子一睹從澳洲來的無尾熊「派翠克」的風采,雖然只有短短幾秒鐘,而且往往看到的是無尾熊睡覺的模樣,但是能夠親眼看到台灣所沒有的可愛動物,對許多人來說已留下了足以回味一生的深刻印象。

 

動物園寓教於樂,由昔到今都是熱門的親子出遊處。圖為1965年11月,曹恕一家攝於圓山動物園。©國立臺灣歷史博物館

動物園寓教於樂,由昔到今都是熱門的親子出遊處。圖為1965年11月,曹恕一家攝於圓山動物園。©國立臺灣歷史博物館

在海水浴場看輪船進港
老基隆人獨特的回憶

小時候除了對新穎的遊樂設施和動物感到好奇,對於到海水浴場踏浪、泡在海水裡消暑、與同伴和家人打水仗、在沙灘上砌沙堆,也是許多人美好的童年回憶。

台灣設立海水浴場的風潮,始自日治時期,日本人認為海水浴有益身體健康而設置,甚至在海水浴場設有戶外體操設備。1930年代,台灣各地至少就設有13座海水浴場,包括基隆、竹圍、淡水及南方澳等。

而在1950年代的老照片中,可看到海灘上林立著許多大型遮陽傘,傘下的人們一個個坐臥休閒躺椅,十分愜意,前方不遠的海面上還有輪船經過。據說,在海水浴場看輪船進港,是許多老基隆人的回憶呢!

隨著台灣社經發展,各式民營遊樂園也如雨後春筍般出現,引進更多新式遊樂器材,例如在1971年開幕的板橋大同水上樂園,就有當時最先進的360度旋轉雲霄飛車,也有24小時開放的溫水游泳池,吸引國人前往休閒。在許多人的家庭照片中,或多或少都有幾張在這些場所留下的珍貴合影,串聯不同世代的生命記憶,回味曾經留下的共遊足跡。

在海水浴場看輪船進港是許多老基隆人的回憶。©張竣量

在海水浴場看輪船進港是許多老基隆人的回憶。©張竣量

參考資料:

1.國立臺灣歷史博物館研究組副研究員陳怡宏訪談
2.潘美璟(2016),〈消失的基隆海水浴場〉,《臺灣博物季刊》第35卷第2期。
3.〈圓山兒童遊園地開幕〉,網站「莊永明書坊」,網址:http://jaungyoungming-club.blogspot.com/2018/07/blog-post_21.html
4.國家發展委員會檔案管理局官方網站,〈快樂時光:承載記憶的兒童樂園〉專題,網址:https://www.archives.gov.tw/ALohas/ALohasColumn.aspx?c=1650

左營站|鳳山50年老店筒仔米糕

2019-04

美食地圖

文|陳靜宜.攝影|林韋言

Zuoying 左營站
鳳山50年老店筒仔米糕

鳳山50年老店筒仔米糕,細算之下其實早已超過五十年。店主說早年筒仔米糕常見搭配四神湯,然而他接手後,因自小洗豬腸子洗怕了,40年前決定改搭排骨酥湯,當時在鳳山一帶還沒有店家這樣配。

店家的筒仔米糕「唱雙黃」,除了有1/4顆滷雞蛋外,還有一丁點鹹鴨蛋黃,這是店主難以取捨之下的決定——鴨蛋黃的香氣無可比擬,又不想讓愛吃滷蛋的人失望,而成了雙黃米糕。搭配的白蘿蔔絲相當爽口,收解膩之效。

老店裡的冬瓜排骨酥湯,湯頭色深而清澈,排骨酥香軟入味,冬瓜通透。店主認為筒仔米糕與排骨酥湯速配是有道理的,「筒仔米糕與排骨酥湯有一種共同的香料,這是串聯兩者合味的關鍵。」至於是什麼香料,就是店家的祕方了。

©林韋言

©林韋言

©林韋言

©林韋言

地址:高雄市鳳山區光遠路231之1號
營業時間:11:00~23:00
店休:依店家公告