旅遊

忙裡偷閒到斗六走走,聽老房子說故事,嘗尚青的在地滋味

2019-12

忙裡偷閒到斗六走走,聽老房子說故事,嘗尚青的在地滋味

斗六是雲林最早開發的地區之一,市中心短短600公尺的太平大街(太平老街),就有近九十棟老街屋,鄰近還有日治時期至今的警察局舊宿舍群與行啟記念館,散步走訪斗六的歷史建築,感受老屋欣力的活力。

文|黃佳琳・攝影|林韋言

從台南龍崎到高雄燕巢,沿途可見呈鋸齒狀的青灰色裸露山脊。

坐落於雲中街巷弄中的警察局舊宿舍群,日式木造建築經翻修後,現活化為花店、咖啡館、文創聚落等空間,極具時代氛圍。

帶路人

關有仁
雲林斗六人,返鄉後致力於太平大街復興,推動地方小旅行、人文歷史、建築風格,並透過活動串聯地方產業等,現為斗六市太平大街發展協會理事長。

從斗六車站出發,信步鑽進約八十年歷史、仍可見傳統木構建築的西市場,周邊即是建於1937年的警察局舊宿舍日式建築群,不遠處太平大街上,可見整排自日治時期保存至今的老街屋,仿巴洛克建築風格與現代主義交融,還有多家老工藝傳承至今,轉個彎,行啟記念館紅磚屋群又是不同風格。散步於斗六市街區,走訪不同的老房子,與主人聊聊天,聽時光說故事。

雲中街 日式建築聚落

鄰近斗六車站的雲中街生活聚落,是斗六保存最完整的日式木造建築群。這裡在日治時期是行政機關宿舍,國民政府來台後則歸屬警察局,提供警眷居住使用,但後期因居民陸續搬出而荒廢,現整修營造為文創聚落,目前有花藝教學、甜點與文創小店進駐,不定期舉辦各種活動,希望讓更多人認識這個空間的美好。

雲中街生活聚落經營團隊成員之一的劉孟宣算是半個雲林人,從雲林科技大學畢業後,因緣際會來到雲中街工作,她花了許多時間訪談曾經住在這裡的警眷,邀請這些爺爺奶奶舊地重遊,分享他們在此居住的生活故事,曾有退休員警回憶:「雲中街是條『博士巷』,雖然以前生活辛苦,但整條街的後輩都有不錯的成就。」被認為是庇蔭眾人的大雀榕,仍屹立於園區之中,見證時代的更迭。

夕陽時分,西沉的光線灑向南勢湖,有如鍍上一層金箔。

警察局舊宿舍群中的老雀榕,承載了許多人的生活記憶。

太平大街  欣賞美麗山牆

跨過中山路,則來到了太平大街。「太平大街是一條『生活』的老街,現今仍有許多居民在街上維持早年的生活習慣。」關有仁說,斗六市是雲林縣的行政中心,也是最早開發的地區之一,在荷蘭時期即有「斗六門」之稱,從清代、日治時期到今天,太平大街都是交通要道,兩側商家林立,傳承數代的百年香鋪、中藥鋪、棉被店、銀樓、服飾店、診所等,生活大小事都能在太平大街滿足。

慢步在太平大街上,可以看見不同時期的建築特色與生活型態。雲林科技大學建築與室內設計系助理教授蘇明修告訴我們,太平大街早在清代即已成形,當時的房子大多只有一層樓高,形式以土角厝、竹編夾泥牆居多。1920年代,日人在斗六進行「市區改正」計畫,拆退部分大街民房、拓寬取直道路、統一騎樓寬度,建築立面設計則採仿巴洛克式浮雕山牆,然監工的匠師因多為台灣人,故又混搭了剪黏藝術、太極意象、漢字姓氏等元素,最後形塑出現今大街獨特的建築樣貌。

「這裡每棟傳統街屋的山牆都不一樣。」關有仁說。細探上面的裝飾,從姓氏、西洋花草、瑞獸、幾何圖形,到勉勵後代子孫、刻於建築立面上的家訓對聯等,令人目不暇給。其中,有間牆面上寫著「官煙賣捌所」的老街屋,山牆上有一對舉著時鐘的童子,除了造型中西合併十分特殊之外,還呈現出另類的「憨番扛厝角」(註)的有趣意象,是來訪時必看的特色建築之一。


註:憨番扛厝/廟角是台灣早期傳統建築中的一種裝飾構件,常位於墀頭或額枋之間,造型則多為濃眉大眼的力士,寓意建築有力士庇佑,使房子穩固如山。人物設定的理由雖不可考,卻為傳統建築帶來一些趣味。

夕陽時分,西沉的光線灑向南勢湖,有如鍍上一層金箔。

太平大街上的老建築山牆是來訪必看的重點之一,除了裝飾華麗的仿巴洛克風格,也可看見太極、蝙蝠等中式元素,十分有趣。

青年接棒  延續工藝精神

光看牆面不過癮?跟著老街導覽走進街屋,聽聽屋主們與老房子的故事。位於太平大街中段的永和銀樓,第三代、留學返鄉的珠寶設計師顏辰舫去年底將老屋大翻修,但不是翻新,而是將過去加於老屋的裝潢一一褪去,她笑說:「每個時代的流行不同,昭和時期的老屋樣貌就很美。」紅磚牆古色古香,保留門楣桁木,還將早年拆下的老窗框和鐵花窗作為商品陳列架和牆面裝飾,並展示過去的金工工具,新舊融混彷彿走進銀樓時光機。

顏辰舫認為:「當地產業與原有老屋結合,才能延續它的靈魂與使命,恰巧太平大街並不只是單純的觀光老街,人潮不會只出現在週末假日,這裡很貼近居民生活,充滿生活機能的街廓,每天上演著新舊交錯最真實的生活樣貌。」

夕陽時分,西沉的光線灑向南勢湖,有如鍍上一層金箔。

顏辰舫拆掉多餘裝潢,還原銀樓最初的樣貌;牆面上的鐵花窗,也是原屋鐵窗拆下後再利用。

夕陽時分,西沉的光線灑向南勢湖,有如鍍上一層金箔。

早年銀樓鍛敲金飾所使用的工具,現置於一樓入口處展示。

同樣位於大街上的勝麗西服號,則保留了訂製西服的手工藝,從量身、剪裁到選布都是學問。第二代老闆林志興說:「早年大街上的訂製服還包含女裝,現在只剩下男裝了。」他接著回憶:「以前較好的舶來品多在台北,小時候會跟著父親從斗六車站搭夜班蒸汽火車到迪化街買高級布料,晚上再趕回斗六。」當年的老裁縫機台至今仍可使用,被整齊地擺放在老屋二樓的工作檯上,林志興指著角落告訴我們:「以前大師傅就睡在這裡,上面的小閣樓則是學徒的房間。」

烏山頂泥火山自然保留區內,可見泥漿沿泥火山錐面流下後的斑剝地面。

勝麗西服號第二代林志興數年前回家繼承父親事業,從量身、打版學起,傳承訂製西服的手藝。

信步再往大街旁的林源美香鋪走去,這家從清末至今的香鋪已有超過一百五十年的歷史,林源美香鋪第五代傳人林佑權仍堅持手工、日曬的方式製香。香鋪店面看來不起眼,但他指著天花板笑說,家裡的木頭建材,可是日治時期斗六車站翻修買下來的木料,到現在都還堅固耐用。

烏山頂泥火山自然保留區內,可見泥漿沿泥火山錐面流下後的斑剝地面。

林源美香鋪堅持承襲古法,使用天然木頭與草本製香。

行啟記念館  老屋活化

除了立面華麗的老街建築,鄰近太平大街、清水磚造建築的行啟記念館也很值得走訪。建築建於1927年,是為紀念日本裕仁皇太子於1923年行啟台灣各地所建的8處記念館之一,目前活化作為展覽、休閒、集會使用,可免費參觀。

行啟記念館建築平面呈一字型,入口門廊採不對稱式,一邊較長,磚紅色外牆搭配長條開窗,窗戶還有5種不同的型式,為兼具西洋古典風格與折衷式樣的清水磚造建築。關有仁表示,因為日治時期斗六沒有集會場所,行啟記念館便肩負起集會空間的功能,所以又稱為公會堂,前門上方有個「公」字的水泥雕飾,來訪時不妨抬頭找一下。

田寮一線天兩側峭壁高聳,林蔭遮天。

行啟記念館建築格局方正,主結構為磚牆與木桁架,因設計時將牆面全作為承重牆,因此室內沒有柱子,內部空間寬敞。

記念館周邊還有多棟風格類似的紅磚小屋,和宛如碉堡的防空洞,環境優美,近年也有青年進駐,開設二手書店、植栽藝術等,活化老屋空間。哲美系二手書店老闆陳欣妤說:「開二手書店除了鼓勵資源再利用外,買、賣二手書也看緣分。」她和夥伴會在部分書籍貼上觀後心得與推薦,雖然書店空間不大卻毫不緊迫,很適合到此消磨一個下午。

興建於日治時期的阿公店水庫,湖光山色十分美麗。

「三小棟」指的是行啟記念館前三棟紅磚屋和後方一座防空洞的區域,曾是戒備森嚴的民防管制中心,現已活化做為二手書店、文創小店等空間。

雲林 在地好朋友
從產地到餐桌
傳遞人與土地的美好

Profile

李宜倩
大學畢業後便定居斗六,推廣雲林農業,辦市集、創平台、製作出版《雲林食通信》等。

週日上午8點的行啟記念館前,三小市集如往常般熱鬧開市。這個以推廣友善環境、分享在地好食好農為宗旨的市集,是李宜倩於2012年和夥伴一起創辦的,7年來,除了因天氣不好暫停,或館舍維修移地辦理外,幾乎可說從未間斷。來自台北的她,最初是在雲林念設計,大學畢業後卻一頭栽進農業世界,從一竅不通到如數家珍,努力推動著雲林在地的食農教育。

宜倩說:「三小,指的是小人物、小土地、小滿足,希望從飲食、生活開始友善環境。」除了每週一次的市集,近年也在太平大街上開設食育基地,就是希望錯過了市集的人,仍有地方可以選購、了解在地食材。她也建立網路平台分享食農知識,讓更多人透過網路,就能買到雲林當地的農特產,品嘗產地直送的美好滋味。

被保留下來的樂群村正透過社區營造,讓眷村重生。

三小市集每週日上午在行啟記念館前廣場舉辦,提供在地小型生產者一個多元的交流平台。

1. aTomic Kitchen 同廚 精選在地食材

為推廣在地食材,主廚除了嚴選雲林在地種植的蔬菜,並與三小市集合作,不定期推出共食便當、使用不鏽鋼便當盒盛裝,真正落實產地直送的美味,也減少一次性垃圾產生。

2. 小農李朋達 提倡友善耕種

小農李朋達為友善環境,將原本慣行種植的柳丁園轉型為友善耕種,不灑農藥、化肥、除草劑,改以自行研發菌肥照顧果樹,結成的柳丁外型雖不特別漂亮,但保留柳丁原味、清香酸甜,層次豐富。

3. 順成油廠 傳統冷壓花生油

成立於1951年的順成油廠選用雲林土庫、元長的脫殼花生,將曬乾後的花生,先經過輕烘焙、冷卻、碾粉、蒸熟、放到壓餅模內壓成圓餅狀,再以重力壓出金黃色的花生油,榨出來的油聞得到濃郁的花生香,油廠也歡迎自備容器到店內買油,落實減塑還可體驗早年打油的樂趣。

2天1夜行程建議

◆ 行前可閱讀:《雲林食通信》,台灣版食通信、《再訪老屋顏:前進離島、探訪職人,深度挖掘老台灣的生活印記與風華保存》,馬可孛羅出版。

第1日

上午
▼  搭乘高鐵至雲林站,租車前往斗六市區
▼  太平大街散策,拜訪老工藝
下午
▼  走訪行啟記念館與周邊小店
▼  雲中街生活聚落休閒放鬆
▼  到同廚享用在地食材晚餐
◆  入住斗六旅宿

第2日
上午
▼  走訪西市場,品嘗斗六小吃
▼  驅車前往土庫順成油廠,認識榨油
下午
▼  尋訪周邊城鎮小農農場
▼  採買伴手禮
◆  快樂賦歸

*以上場館、店家的開館與營業時間以其官網公告為主,建議旅客出發前可上網查詢或致電詢問。

伴手禮

掃帚

豆皮

雲林因濁水溪水富含礦物質,豆類製品十分出名,除了煮湯,還可拿來清炒或涼拌。

花生油

元長、土庫盛產花生,脫殼後榨出來的油為金黄色,適合煎、炒、涼拌,香氣十足。

醬木瓜

林內盛產木瓜,周邊二崙小農將自然農法種植的木瓜製成醬木瓜,口感類似醬筍,燉、煮、炒皆宜。

鹽漬瓜

二崙、崙背盛產洋香瓜,農民惜物,將疏果後的瓜製成鹽漬瓜,風味獨特不死鹹。

小麥

近年麥寮居民致力復耕小麥、推廣無毒種植;煮飯時加入小麥粒共煮,可增加香Q口感。

酸菜

每年12月為大埤芥菜的採收季,採收後以手工和天然方式製作的酸菜口感脆嫩,清香回甘。

顏思齊登陸、朝天宮傳說,跟著布袋戲藝師走逛雲林二林、北港聽故事!

2019-08

顏思齊登陸、朝天宮傳說,跟著布袋戲藝師走逛雲林二林、北港聽故事!

距離北港朝天宮僅有十來分鐘車程的水林鄉,是雲林的農作大本營,也是漢人開墾台灣之初的主要基地。在真雲林閣掌中劇團團長李京曄的帶領下,我們看見當地樸實的農業風光中,淵遠流長的歷史脈絡。

文|陳怡如・攝影|黃基峰

連接雲林北港和嘉義六腳、新港的北港觀光大橋,以搶眼的三孔紅色鋼拱橋身跨越北港溪。

連接雲林北港和嘉義六腳、新港的北港觀光大橋,以搶眼的三孔紅色鋼拱橋身跨越北港溪。

隔著北港溪,與嘉義對望的雲林水林鄉,放眼望去盡是純樸的農村景色。在這樸實小鎮上,卻擁有兩項全台第一的稱號。這裡是台灣的「地瓜原鄉」,有著全台最大的地瓜產區;同時也是台灣的「開臺第一庄」,17世紀明朝末年,顏思齊就率眾沿笨港溪(今北港溪)登陸,並於水林、北港一帶開墾建寨。

這段故事到了李京曄的手中,就成了以十指演繹的布袋戲碼《開台英雄顏思齊》。今年42歲的李京曄,出生水林,從小就跟著團長父親四處演出,27歲傳承父業,接手團長至今。

紅磚古厝述說昔日開墾史

水林不僅是他學習布袋戲之始,也是他創作的養分來源,鎮上留存至今的「顏厝寮」,正是過去顏思齊首墾台灣的證明。來到顏厝寮附近,斗大的「開臺第一庄」字樣矗立在路旁,村裡老屋外牆分布10幅漫畫家杜福安的作品,生動描繪當年顏思齊的開墾始末。

李京曄指著牆上一幅配置圖說,當年顏思齊建立了10個寨子,現今的顏厝寮正是主寨。今日在顏厝寮仍可見到老屋呈馬蹄形排列,兩側護龍朝外延伸,形成防禦型聚落。寧靜村落保有完整的紅磚古厝,家家戶戶在門外掛上紅色水壺,既是信箱又各自畫上與顏思齊有關的圖像,十分吸睛。

村裡的活動中心則搖身一變成為「顏思齊故事館」,醒目的紅色建築裡展示著相關史料和聚落模型,彷彿跟著顏思齊走了一遭開墾歲月。離開顏厝寮,來到李京曄老家附近,有座工法特別的「七角井」,有別於傳統圓形古井,以方塊磚堆疊成七角造型,若不小心掉落也可藉此爬出,充滿先人智慧。

顏厝寮的屋子相互緊鄰圍成馬蹄形,具有防禦功能,易守難攻 。

顏厝寮的屋子相互緊鄰圍成馬蹄形,具有防禦功能,易守難攻 。

在顏厝寮裡,住家門口皆掛上紅色水壺作為信箱,十分討喜。

在顏厝寮裡,住家門口皆掛上紅色水壺作為信箱,十分討喜。

朝天宮內的傳奇故事

扎根雲林的李京曄,時常演繹在地故事,從顏思齊、鄭豐喜,到孝子釘和八田與一,「因為能夠打動觀眾、引起共鳴的,就是在地故事。」其中孝子釘的故事舞台就發生在鄰近水林的北港朝天宮裡。

故事描述一名為了尋回失散雙親的孝子,來到朝天宮裡誠心祈求,並說如果可以順利找回父母,釘子就能貫入石中,沒想到纖細鐵釘竟輕易沒入殿前堅硬的青石中,最後果真如願一家重逢。如今在朝天宮的觀音佛祖殿前,仍可看到鐵釘釘入的痕跡。

隨著李京曄的腳步來到後殿,這裡還有朝天宮的另一個特色,便是著名的「聖父母殿」,也就是供奉媽祖的父母,是台灣媽祖廟中非常早期也很具代表性的聖父母殿,吸引許多信徒前來參拜,「以前大甲媽祖來北港進香,就是為了要祭拜父母。」

北港朝天宮迄今已有三百多年歷史,廟內的梁架結構及木雕皆出自名匠之手,整座寺廟堪稱是宗教和藝術的綜合體。

北港朝天宮迄今已有三百多年歷史,廟內的梁架結構及木雕皆出自名匠之手,整座寺廟堪稱是宗教和藝術的綜合體。

漫步特色橋身  一覽北港溪風光

位於朝天宮前的觀光大橋,是許多信徒、遊客的必經路線,搶眼的紅色橋身跨越北港溪,連接北港與嘉義六腳、新港。沿著雲嘉邊界蜿蜒前進的北港溪,宛如北港的護城河,以前李京曄就讀的北港農工,就位在北港溪畔。每天,他沿著堤防走路上學,然後彎進北港公園旁的美食一條街吃早餐,北港有名的傳統小吃麵線糊、煎盤粿,在這裡全都找得到。

對他來說,記憶中的北港溪風景依舊,如今則多了特色大橋點綴。觀光大橋之外,還有媽祖大橋,對稱外型由中央高處向兩側延伸,頂端還有一頂媽祖頭冠。離北港農工不遠的「女兒橋」則是李京曄最愛的散步去處。這裡原是台糖運送甘蔗的復興鐵橋,因遭洪水沖斷,重新修建而成,獨特的扭曲鋼構造型,宛如一條巨龍盤踞在北港溪上。

比起觀光大橋人來人往的熱鬧繁華,女兒橋則顯得寧靜清幽,走上橋身不僅能遠眺北港溪的遼闊景色,還能一覽鐵橋遺跡,「走累了,就坐下來吹一下北港溪的風。」女兒橋鄰近北港舊時聚落,漫步社區巷弄中,感受老屋氛圍,還可一窺已有92年歷史,近日才剛修復活化的北港第一家戲院「大復戲院」,「在巷子裡才會看到北港人的真實生活。」李京曄說。

除了復興老建築,北港也持續迎來新能量,2016年北港文化中心正式啟用,建築風格極簡素雅,不僅成了雲林沿海地區的藝文據點,也是李京曄進駐表演的場所之一。持續深耕雲林的他,不斷用戲偶帶路,讓人們看見雲林動人的文化景致。

北港文化中心除了能欣賞舞台上的演出,也經常展出地方藝術家、工藝師的作品。

北港文化中心除了能欣賞舞台上的演出,也經常展出地方藝術家、工藝師的作品。

*以上場館與設施開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

真雲林閣掌中劇團
成立於1975年,創辦人李永保為李京曄之父。勇於創新的李京曄,曾將歌仔戲和莎士比亞戲劇改編為布袋戲,2016年以《傲氣之珠.幽冥節度使》獲頒第27屆傳藝金曲獎最佳個人表演新秀獎。

©國立傳統藝術中心

無死角嚴密觀測示警!高鐵即時確保旅客安全的法寶是它

2018-07

無死角嚴密觀測示警!高鐵即時確保旅客安全的法寶是它!

台灣地震、颱風頻傳,時速高達300公里的高鐵,要如何即時確保列車與旅客安全?答案全靠「災害告警系統」(Disaster Warning System, DWS)全面性的即時觀測與告警,以及後續嚴謹又詳實的應變程序。

文|陳怡如・圖片提供|台灣高鐵・插畫|洪添賢

高鐵沿線設有偵測器,建立起完整災害告警系統

高鐵沿線設有多項偵測器,建立起完整災害告警系統

台灣地勢險峻多變,且地震、颱風、豪雨、土石流等天然災害多,台灣高鐵在興建之初便建置全線的「災害告警系統」(簡稱DWS), 偵測沿線路段狀況,以確保行車安全。

災害告警系統
無死角嚴密觀測示警

DWS在高鐵全線350公里間,由近320個偵測器,分為邊坡滑動、落石、異物入侵、豪大雨、洪水、強風、地震等7種類型所構成。偵測器準確布設在路線沿線,隨時觀測負責範圍,只要一偵測到異常,告警訊號便透過系統傳送至列車駕駛和行控中心的全景顯示面板,即時且精準掌握災害狀況,讓駕駛與行控中心迅速做出反應,確保列車行車安全。

這些偵測器依據偵測項目不同,設置位置也不同。如地震偵測器,全線共設有52個,平均每三十公里就有一個主地震計,主地震計之間每隔約五公里,還設有副地震計以記錄地震活動完整訊息;邊坡滑動偵測器,則會布建在容易發生邊坡土石滑動的區域;隧道口較易產生落石,因此落石偵測器大多布設在隧道口;洪水偵測器則會分布在跨越河川之橋梁路段。

像豪大雨、洪水、強風告警會依據災害強度分為3個等級,每級處置各有SOP步驟。通常碰到第一級告警,列車仍可維持正常運轉。倘若是第二級以上,受影響列車就會被通知要減速進行檢查。若是偵測到路線上有邊坡滑動、落石、地震或異物入侵就不分等級,只要一發生,即由「列車自動控制系統」(Automatic Train Control,簡稱ATC)即刻自動停駛列車,不讓列車再接近受災範圍。

每當行控中心全景面板上的DWS告警燈亮起,就表示有災害發生了,各席位控制員分工蒐集受影響區域情報和列車狀況。

每當行控中心全景面板上的DWS告警燈亮起,就表示有災害發生了,各席位控制員分工蒐集受影響區域情報和列車狀況。

不搶快 堅守安全復駛步驟

已擔任行控中心主任控制員5年的陳澤為遇過不少緊急狀況,雖然處理方式都不一樣,但不離「停車、檢查、提速」3大安全復駛步驟。

像是3年前的蘇迪勒颱風,不僅強風、豪雨都達到三級告警,還有軌道電路異常占軌、異物入侵、跳電等狀況發生。行控中心須密切監控告警發生區域與程度,並依據颱風走向制定後續的巡檢計畫,一旦風雨變小,便立即執行巡軌任務。巡軌當天從中午開始,原先預計下午4點通車,「但巡軌時間比我們預估的還要久」,蘇迪勒的強風豪雨,讓台中以南沿線的軌道和電車線被太多異物占據,直至晚上8點才完全排除,恢復正常通車。

而除了颱風,另一個棘手天災則是地震。以今年3月嘉義大埔地震為例,當時DWS偵測地表加速度已達三級告警,將告警訊號回傳至行控中心同時,ATC即刻停下受影響區域所有運轉列車,以防出軌意外。地震後,行控中心即派土木技術人員抵達受災範圍路段,確認橋梁結構有無異常後,再通知線上列車進行提速巡檢。距離受災路段最近的第一輛列車會先以時速45公里以下「注意進行」,配合駕駛目視檢查有無異常,後續列車再慢慢提高至70、120、170、230、300公里,逐一確認該受災路段確實無問題後,才算恢復正常通車。

從災害發生當下由DWS發出即時告警開始,到恢復正常通車期間,高鐵進行諸多檢測與安全步驟,雖花費時間,皆以行車與旅客安全為最優先考量,因為「安全,才是回家唯一的路。」陳澤為如此說。

緊急應變簡易流程示意圖
  

沿著台61線作伙來淘海風,雲嘉南的海滋味全蒐羅!

2017-02

Southwest Coast

沿著台61線作伙來淘海風,雲嘉南的海滋味全蒐羅!

沿著台61線旅行雲林口湖、嘉義新塭與台南將軍,冬季陽光下橙黃發亮的烏魚子、銀光躍動的虱目魚、氣味濃烈的火燒蝦,鹹鹹海風吹起的千滋百味,就是最迷人的海味風景。

文|李佳芳・ 攝影|王士豪

認識台61線

台61線,又稱西部濱海快速公路,北起新北市八里區,南抵台南市安南區,是縱貫台灣西部海岸的重要公路,也是快速公路中最長的幹線。其中,位於南段的四湖、口湖、新塭、將軍等地,是台灣重要養殖漁業區,沿途不僅可見現代化的風車發電,也並存著古早的鹽田設施與純樸的漁村風光,周邊的東石、布袋、青鯤鯓等大小漁港,更是台灣海峽漁獲的主要批發集散地。想要飽覽海味風景,台61線是不容錯過的最佳路線。

超級導遊 Profile

李富正
七年級生,雲林口湖人。畢業後返鄉耕耘,與同窗好友投入無毒蝦養殖事業,成立「好蝦冏男社」。致力推廣天然養殖法,將養殖漁業結合體驗活動,積極串聯農村休閒旅遊。

來到雲林南邊的口湖鄉,領路的青年漁夫李富正,返鄉從事養殖漁業六年多,他將祖父留下的養鰻池塘改為友善蝦場,一股憨勁投入友善養殖,同時也與村民合作,積極發展漁村。站在成龍橋上眺望牛挑灣溪與大排的出海口,李富正操著一口獨特的海口腔,指著閃爍波光的地平線說道:「這裡70%以上的土地都是海。」

橋北是成龍溼地,橋南是椬梧溼地(舊名湖口溼地),再遠就是嘉義的鰲鼓溼地,途中不時可見孤立水澤的電線桿,那是村民曾經向海借地的遺跡。而今,鹽沼地還田於海,並被規畫為自然環境保護區,成了鳥類棲息的天堂。李富正說:「這裡目前記錄到的鳥類超過120種,除了常見的鷺科、雁鴨科、鷸科,還有高蹺鴴與黑面琵鷺棲息的紀錄。」

來口湖  看冬日限定曬烏金

口湖乍看不起眼,但李富正卻對故鄉感到十分驕傲。他問:「你知不知道這裡擁有很多第一?」早在民國60、70年代,口湖就有養鰻王國之稱,近來深受歡迎的高檔水產,像是文蛤、馬蹄蛤、烏魚子等,也都是在地首屈一指的物產;有「烏金金馬獎」之稱的台灣十大優質烏魚子競賽,口湖鄉的漁民連年獲獎,榜上從不缺席。

來到烏魚子主要加工區蚵寮村,這座小小村落裡的主要幹道崇文路,又被當地人稱為「烏金一條街」,路兩旁皆是曬烏魚子人家,橙黃色彩一路綿延不絕。每年入冬之際,口湖便進入烏魚子生產高峰期,取自養殖烏魚與台灣海峽野生烏魚的魚卵,經過綁線、刮血、鹽漬、壓平、修補、日曬等步驟,被加工成不同等級的烏魚子。漁民兩手不停地動作加工,為的就是趕在農曆年前出貨,供給全台南北貨行、飯店業者或零售通路。即使到了年後,也有當地業者進口野生烏魚卵持續加工生產。「全台近六成的烏魚子是從口湖出去的!」當地業者難掩得意,烏魚子就是口湖的榮耀。

肥碩的烏魚卵經過一道道加工,變成了人們口中的「烏金」。

肥碩的烏魚卵經過一道道加工,變成了人們口中的「烏金」。

走新塭  拜見將軍魚

口湖再往南就進入嘉義。在西濱地區,縣市交界並不怎麼分明,移動總是在村子與村子間跳躍前進。跨過漁船意象的布新橋,來到嘉義聞名的布袋漁港,觀光魚市內人潮洶湧,搶購第一手的新鮮水產。

布袋除了以魚市聞名,這裡的新塭地區更有「虱目魚故鄉」的美稱。新塭地區的虱目魚養殖面積達一千七百公頃,年產量近七千公噸。儘管每年8至10月才是虱目魚的盛產季節,但在新塭地區可是全年無休;尤其親眼見到捕撈現場,漁民在水中牽引漁網,逐漸將虱目魚集中在魚道的過程,那充滿生命力的銀光躍動,給人相當衝擊的視覺感受。

 一年四季新塭都上演著虱目魚撈捕秀。

一年四季新塭都上演著虱目魚撈捕秀。

除了虱目魚。布袋在清領時期便曾開墾百甲鹽田,為台灣6大鹽場之一。現在來到新厝里一帶,猶可見雪白鹽山佇立,不遠處的洲南鹽場亦積極恢復歷史景觀,希望能保存這獨特的海味風景。

嘉義布袋昔日是重要的鹽鄉,如今還可見鹽田景色。

嘉義布袋昔日是重要的鹽鄉,如今還可見鹽田景色。

一年四季新塭都上演著虱目魚撈捕秀。

一年四季新塭都上演著虱目魚撈捕秀。

四湖海岸植物園是觀察濱海植物的好地方。

四湖海岸植物園是觀察濱海植物的好地方。

四湖出海口可見一望無際的垂吊式蚵架。

四湖出海口可見一望無際的垂吊式蚵架。

訪青鯤鯓  古樸漁村找寧靜

鹽田風景從嘉義綿延到台南將軍區,若有機會俯瞰沖積沙洲,就可見到壯闊的扇形鹽田景色,不遠處還有方圓美術館、香雨書院等充滿人文采風的景點。

扇形鹽田所在的青鯤鯓,是台灣最西邊的聚落之一。小小的村子僅有2個里,步行10~20分鐘就能走逛一圈,面積雖然不大,卻保存了古早漁村的純樸與靜謐。

青鯤鯓當地人家不多,附近的青山漁港,自早近海漁業就興盛,所撈捕的漁獲,例如土魠魚、海釣白帶魚、火燒蝦等,也十分具有在地特色。在漁村中漫步,隨處可見曬烏魚子、土魠魚片、一夜干或蝦乾的景色,自古傳下的日曬手法,是青鯤鯓人保存鮮味的特有方式。

此外,這裡漁船的每日收穫,都會在港口魚市拍賣,塑膠籃裡幾條魚或幾隻蝦一籃籃的分裝著,由於數量不多、魚貨新鮮,經常可見婆婆媽媽圍著糶手(音同跳,即拍賣員)喊價,拍賣現場不見肅殺氣氛,反而多了些許親切感。

青山漁港的漁獲拍賣,任何人都可參加。

青山漁港的漁獲拍賣,任何人都可參加。

順遊景點

老故里的人文風光

口湖昔地屬「尖山堡」(含口湖、四湖、水林等地),由古地名可知這裡的開墾歷史悠久,走進古老的社區聚落裡,欣賞老厝與溼地風光,重新感受在地的自然與人文,一起挖掘無形的文化資產。

鄭豐喜與李萬居故居 點圖看介紹...

鄭豐喜與李萬居故居

名人故居  鄭豐喜與李萬居

經典文學作品《汪洋中的一條船》的作者鄭豐喜,便是出身口湖後厝村,而今日鄭家後代仍然住在這個樸實的小村落裡。昔日他所居的簡易三合院,以及使用的生活器物依舊被完好的保存著。此外,創辦《公論報》,有「民主先聲」之譽的李萬居,也是口湖土生土長,他曾經居住的房舍被改造為展間,有諸多關於口湖當地的文獻資料可供閱覽。

來到鄭豐喜故居,老電影裡的場景歷歷在目。

成龍溼地 點圖看介紹...

成龍溼地

成龍溼地  編織大地的藝術

與椬梧溼地連成一氣的成龍溼地,曾因地層下陷、海水倒灌,使原本的村落與魚塭沒入水澤,但經過生態復育,這裡已成了重要的水鳥天堂。除了觀賞生態,每年在此舉辦的「國際環境藝術節」,邀請世界各地藝術家利用自然素材創作的作品,也成了此處極為特殊的地景。

人們運用自然素材將成龍濕地化身為藝術舞台。

人們運用自然素材將成龍濕地化身為藝術舞台。

台61線2天1夜行程建議

第1日
◆ 搭乘高鐵到高鐵雲林站
↓ 租車前往口湖
↓ 遊覽漁村,欣賞曬烏魚子的風光
↓ 順遊成龍溼地或是拜訪古厝
↓ 沿台61線南下前往布袋,在觀光魚市享用午餐
↓ 參觀布袋鹽山或鹽場
↓ 拜訪當地醬油職人,順便採購伴手禮
◆ 入住周邊旅店或民宿

第2日
◆ 早餐時間
↓ 走訪新塭魚塭,參觀捕撈虱目魚現場(實際時間地點需詢問當地漁民)
↓ 沿台61線南下,前往青鯤鯓小漁村
↓ 午餐品嘗在地小食
↓ 下午2點參加青山魚市拍賣
↓ 遊覽方圓美術館或香雨書院
↓ 傍晚驅車前往高鐵台南站還車
快樂賦歸

海味伴手禮

活跳跳的大蝦、手打的棉被、遵循古法製作的醬料等,由土地所孕育的素材,加上當地人的手藝,使每一樣純樸之禮,都成了真情至性的誠意之作。
(請點圖看介紹)

無毒白蝦

無毒白蝦

好蝦冏男社的霸王蝦為肉質肥美的南美白對蝦(又稱白蝦),採生態養殖至14~17公分大,可冷凍宅配,也可訂席搶鮮品嘗!

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白蔭豆醬

白蔭豆醬

布袋老字號新來源醬園出品的白蔭豆醬,為黃豆天然發酵而成,可取代鹽巴當成料理調味料,是展現古早味的秘密法寶。

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創意文具

創意文具

由將軍苓仔寮傳統棉被產業組成的「將軍好棉」,以軟綿綿的雲朵為形象,設計出可愛的紙膠帶、迴紋針等在地特有的文創禮品。

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在地藝術創作

在地藝術創作

方圓美術館內可見不少台南在地藝術家的作品,包含畫作、陶藝品和茶倉(即茶罐)、茶碗等各式茶道具,極具特色。

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手打棉被

手打棉被

台南將軍苓仔寮曾是著名的「棉被窟」,在地為了振興傳統產業,發起體驗遊程,旅人可跟著老師傅學習,親手打一床好棉被。

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月亮蝦餅

月亮蝦餅

真材實料的月亮蝦餅,使用無毒養殖的新鮮白蝦製作,內餡除了使用蝦漿,還添加了口感彈牙的蝦塊,好滋味越吃越涮嘴。

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在地職人 生活點滴

濁水溪畔好文藝,看老建築和現代藝術迸出什麼火花?

2016-03

Xiluo

濁水溪畔好文藝,看老建築和現代藝術迸出什麼火花?

西螺,一個讓人聯想起西螺大橋、醬油、濁水米、西瓜、果菜市場的小鎮,走過濁水溪畔最風光農鎮的歲月,如今的西螺,不僅仍保有昔日建築風華,還多了現代藝術的加持,讓人驚豔傳統與現代竟能如此協調、互為輝映。

文|錢麗安・ 攝影|黃基峰

認識雲林西螺

雲林縣位於台灣中部,西濱台灣海峽,東與南投為鄰,北有彰化、南為嘉義,全縣以農業為主要產業,與嘉義、台南被稱為台灣穀倉,濱海鄉鎮的養殖漁業也相當發達。位於雲林北端的濁水溪畔的西螺舊稱螺陽,早年為原住民巴布薩族Sailei社的所在地。

以稻米、醬油與西螺大橋聞名全台的西螺,由於位處濁水溪下游的沖積平原,土壤遼闊而肥沃,加上水源豐富、氣候宜人,自古即為台灣農產生產重鎮,西螺米更曾被日本天皇指定為御用米,以在地米製作的各式小吃,更是西螺小吃的精華。

超級導遊 Profile

何美慧
西螺人,少小離家,回鄉才驚覺故鄉凋零,開啟以文化藝術打造宜居生活老街念頭,20餘年來,與地方、國際聯手,重現西螺新舊並陳的嶄新風華。

「早年,西螺就屬延平老街最熱鬧。」何美慧指著寬敞的街道說,從清代起,位於濁水溪畔的西螺就是重要的對外貿易港口,其重要性猶如台北的迪化街,是商賈聚集、交易熱絡之地,這樣的富饒景象,反映在精彩的建築,這回的西螺之旅,就以老街為起點擴及至周邊。

 

中台灣的迪化街與西門町

走進西螺延平老街文化館(原捷發乾記茶莊)的三進式街屋,有如推開一扇時光之門,不僅有恢弘大器的建築外觀,細節處更顯細膩,從媲美總督府級的門窗設計、迴廊、洗石子樓梯、詩句題詞,到展現雄渾鷹姿的藝術山牆,雖隨著時光蒙上一層古意,卻仍閃著智慧之光。

何美慧說,在老街上還可同時看到清代、日治時期的和洋折衷式建築,以及因應街市改正而補建的房舍,一棟街屋可能就橫跨三個時代故事,像是老街的地標——鐘樓咖啡館、螺情滷味、西螺延平老街文化館與永豐米糧行,可都是活生生的西螺建築史。

永豐米糧行不僅保存了早年街屋的架構,還設置「故事窗」展示老屋的各式興建素材。

永豐米糧行不僅保存了早年街屋的架構,還設置「故事窗」展示老屋的各式興建素材。

因此,在老街保存與重振上,就在保有傳統生活化的氣息的基礎上「復舊如舊」,輔以現代藝術、外國藝術家駐地計畫,承續曾為新事物口岸的傳統,讓遊客能深度體會西螺兼具古樸與現代之美的「西螺藝術文化小鎮」。

少了商業氣息,多了生活氛圍的西螺老街。

少了商業氣息,多了生活氛圍的西螺老街。

位於老街的東市場,則是何美慧口中的「西門町」,這個早年西螺最熱鬧的市集,曾是凌晨2、3點便有攤商,遠從濁水溪對岸挑擔而來,等著搶好位置做生意,販售各種農產果菜之地。一度荒廢面臨拆除命運,如今搖身一變成了以西螺人為主的創意藝術市集,從販賣老物件的柑仔店到各式手作新創藝品,走逛尋寶之餘還能體驗各種創作的樂趣,與一嘗在地傳統小吃與異國風味之地。

走進螺情滷味的用餐空間,原清代閩南式建築架構,可見斑駁老磚牆及大木梁柱。

走進螺情滷味的用餐空間,原清代閩南式建築架構,可見斑駁老磚牆及大木梁柱。

捷發乾記茶莊,建築恢弘大器,細節處處可見驚喜。

捷發乾記茶莊,建築恢弘大器,細節處處可見驚喜。

精神地標  西螺大橋雕塑公園

「問起西螺的地標,大約十之八九的人會直覺地回答,西螺大橋。」何美慧說西螺大橋於1953年通車時,曾號稱「遠東第一大橋」,不僅串聯西部縱貫公路,更是早年西螺人出外打拚、回鄉的必經之地,具有無可替代的情感。然而隨著溪州大橋通車,加上華倫式鋼骨拱梁結構的橋體(以鋼鐵桁架做梁,橋墩主要為水泥)維護不易,西螺大橋也曾面臨存廢問題,為此,地方人士於2000年起舉辦「西螺大橋觀光文化節」,找來藝術家創作大型雕塑,以封橋展出形式,希望打造出世界最長藝術雕塑橋梁。

隨著大橋藝術節的推動,地方人士開始計畫性地留下參展雕塑品,「希望有朝一日西螺大橋的運輸功能功成身退後,能變身為最美的大橋美術館,成為在地的藝術地標。」因此,除了邀請藝術家來參與創作,也將2013年前西螺大橋整修汰換下的鋼骨,作為藝術創作素材,邀請國內外藝術家以西螺為題創作,並於西螺大橋旁設置雕塑公園,目前已經累積達30多件雕塑作品,在藍天綠草紅橋映襯下,成了參觀西螺大橋時不可錯過的現代藝術景點與婚紗拍攝地。

在雕塑公園中,陳列各式以西螺為創作題材的現代藝術創作。

在雕塑公園中,陳列各式以西螺為創作題材的現代藝術創作。

匯集全台農產  西螺果菜市場

來到西螺不能不認識的,還有果菜市場與醬油。為何台灣規模最大的果菜交易市場位於西螺?何美慧笑說,除了優越的地理位置,賣得出去、買得便宜才是關鍵。隔日,我們起了大早,嘗過以西螺米製作的Q香九層粿早餐後,便往果菜市場尋寶去。

用西螺米製作的九層粿與油葱粿,Q滑爽口,再搭配一碗古早味的綜合湯,得早起才吃得到。

用西螺米製作的九層粿與油葱粿,Q滑爽口,再搭配一碗古早味的綜合湯,得早起才吃得到。

西螺果菜市場分為兩處,位於建興路的舊市場凌晨3點就可見到大型載菜貨車進出,批貨者多為鄰近鄉鎮的零售商,作為當日販售之用。新的果菜市場位於福來路,占地近10公頃,果菜市場工作人員告訴我們,全台最新鮮的蔬菜幾乎都在這裡。因為不趕著當日銷售,氣氛優閒許多,放眼望去,簡直就像一座色彩繽紛、種類繁多的當季蔬果博物館。除了前來採購的盤商,也有一般民眾來採買成箱蔬果,再回去分送親友,十分划算呢。

 從產地直送的新鮮蔬果,經過工作人員的整理,方便消費者烹煮。

從產地直送的新鮮蔬果,經過工作人員的整理,方便消費者烹煮。

西螺果菜市場,陳列來自台灣各地的新鮮蔬果,吸引買家前來尋寶。

西螺果菜市場,陳列來自台灣各地的新鮮蔬果,吸引買家前來尋寶。

醬油的王國  看如何釀一甕好醬油

擁有良好水質,加上溫濕度合宜,釀造出的醬油芳香甘甜,風味特殊,讓西螺成為台灣醬油的釀造重地,有台灣「醬油王國」之美譽。「到西螺買醬油一定要買黑豆釀造。」何美慧說黑豆釀造的醬油風味層次更加豐富,加上近年台灣積極復耕雜糧種植,許多國產的黑豆品質更是精良。

我們走訪了一家仍堅守傳統柴燒的醬油廠,老闆帶著我們認識選豆、麴菌的培養、溫濕度與時間的掌控。從醬麴落缸撒鹽,日光下曝曬6個月以上到柴燒醬油完成,全過程16道工序,歷經層層手工與時間醞釀,才能成就一瓶好醬油,讓我們對於這個產業有著更多的認識與敬意。

走一趟醬油廠,便可見識醬油的釀造技術確實不簡單,每個環節馬虎不得。

走一趟醬油廠,便可見識醬油的釀造技術確實不簡單,每個環節馬虎不得。

順遊景點

漫遊虎尾

與西螺相鄰的虎尾,是高鐵雲林站的所在地,也是日治時期的糖業生產重鎮,至今仍可見到許多當時遺留的建築,在西螺尋幽探訪之餘,也可一併探訪虎尾,欣賞不同於商賈人家的建築風格。

雲林布袋戲館、 雲林故事館、虎尾合同廳舍 點圖看介紹...

虎尾三寶   雲林布袋戲館、雲林故事館、虎尾合同廳舍

三處均位於林森路上,為日治時期建築,前身分別為虎尾郡役所、郡守官邸以及合同廳舍。採「半木造」式建築的郡役所,融會多種建築風格,是虎尾深具歷史意義的建築,如今則變身為雲林布袋戲館,蒐集、展出雲林的布袋戲發展脈絡。

原為官員的官舍,如今則化身故事館,由地方人士推動說雲林故事活動。而合同廳舍,在當時為虎尾的最高建築,是當時消防單位觀測與緊急救災辦公室,如今則成了虎尾文青聚集地。

早年的虎尾郡役所,如今變身為雲林布袋戲館。

早年的虎尾郡役所,如今變身為雲林布袋戲館。

前身為日式官舍的雲林故事館,是聽雲林故事、參與親子活動的最佳去處。

合同廳舍引進書店及咖啡廳,成為虎尾的文青地標。

合同廳舍引進書店及咖啡廳,成為虎尾的文青地標。

剪紙彩繪藝術村 點圖看介紹...

北溪里剪紙彩繪藝術村

由藝術家鄭元東帶領虎尾科技大學學生,在北溪里共同創作而成,以傳統藝術「剪紙」作為彩繪形式,簡單的紅白兩色,營造出鮮明活潑的意象。走在社區裡除了可以看見傳統剪紙中的各式蟲鳥魚獸、花草與幾何圖形外,也能看到熟悉的十二生肖,以及社區廟宇節慶的各種熱鬧景象,在綠油油的稻田映照下,格外美麗顯眼。

先將牆刷白,再彩繪上紅色剪紙藝術,以農村景象為創作題材,充滿在地農趣。

先將牆刷白,再彩繪上紅色剪紙藝術,以農村景象為創作題材,充滿在地農趣。

雲林2天1夜行程建議

第1日
搭乘高鐵到雲林站
租車,前往西螺,逛老街欣賞老建築、逛東市場玩文創、訪職人。
↓ 中午,品嘗西螺在地小吃,碗粿、蚵嗲、豆菜麵、三角大水餃。
↓ 下午,走訪振文書院、西螺大橋、雕塑公園、採買伴手禮。
◆晚餐,品嘗老街的異國料理、冠軍牛肉麵,或東市場一碗一碗煮的咖哩、義大利麵。

第2日
上午,逛早市、西螺果菜市場、醬油工廠。
中午,品嘗虎尾在地小吃,碳烤鴨蛋糕、肉羹、碗粿。
下午,拜訪雲林布袋戲館、雲林故事館、虎尾合同廳舍、北溪里剪紙彩繪藝術村。
快樂賦歸

建於清代嘉慶年間的西螺振文書院,是全台少數保存完整的書院之一。

建於清代嘉慶年間的西螺振文書院,是全台少數保存完整的書院之一。

西螺伴手禮

以白米、醬油與西螺大橋聞名的西螺,除了有道地的各式傳統美食、物產,近年來更成為結合傳統與現代的手作藝術新據點,展現多樣繽紛的西螺在地色彩。
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麥芽餅

麥芽餅

超過90年、傳承至第四代的手工麥芽,遵循古法純手工製作出綿密口感、帶有濃濃花生香的麥芽酥、麥芽餅,入口即化、不黏牙。

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西螺(濁水)米

西螺(濁水)米

濁水溪沖積而成的肥沃土壤與優良的水質,生產的濁水米含水量高、晶透圓潤、黏度恰到好處,曾被選為日本天皇御用米。

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麻糬

麻糬

以在地新鮮糯米磨製,內餡紅豆、芝麻與花生也都自行炒料,手工捏製而成。紅豆餡的麻糬會裹上一層米麩,吃來格外清香。

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西螺大橋意象飾品

西螺大橋意象飾品

為慶祝西螺大橋通車60年,以西螺大橋的橋拱意象,採銀、銅製成戒指、墜飾,為西螺最重要的地標留下美麗印記。

 

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西螺老街筆筒

西螺老街筆筒

運用雷射雕刻技術,將耗時11年才修繕完成的西螺老街屋「捷發乾記茶莊」,製作成DIY筆筒,重現老街屋建築紋理。

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大橋之心

大橋之心

以2013年西螺大橋整修汰換下的舊鋼骨為素材,由藝術家創作出大橋之心鋼雕紀念品,賦予廢棄物件藝術新生命。

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在地職人 生活點滴

走訪北港朝天宮,探訪「一府、二笨、三鹿港」的舊時繁華

2016-08

Beigang

走訪北港朝天宮,探訪「一府、二笨、三鹿港」的舊時繁華

昔日有「笨港」之稱的北港,曾經是台灣繁盛一時的大城市。隨著當地耆老走逛信仰中心──朝天宮,穿梭在舊時的八大古街裡,讓這座老城市的美,重新復活。

文|李佳芳・ 攝影|黃基峰

認識雲林北港

雲林縣北港鎮舊時屬於「笨港」的一部分,笨港位在笨港溪(今北港溪)出海口,範圍約是今日的雲林縣北港鎮以及嘉義縣新港鄉南港村,而北港因位在港口北岸,因此而得名。北港是漢人開墾極早的區域,明朝便有鄭芝龍率眾登陸,引3千移民入墾的記載。北港也是清領時期台灣重要的港口之一,但因為河道淤積,港埠地位漸漸被鹿港取代。

超級導遊 Profile

紀雅博
文史工作者
土生土長的北港人,年輕時從事教職工作,退休後不遺餘力地投入地方文史工作,現任朝天宮資深古蹟解說員,亦負責協助廟方培訓解說志工。

站在河堤迎著北港溪的風景,深入河道的復興鐵橋,曾經是台糖重要的運蔗鐵橋,如今小火車不再行駛,鐵橋在重修下變成了北港新景點「天空之橋」,與數年前嶄新建設的「女兒橋」遙相對望;一座是混合清水模的解構主義,一座是龍骨式的巨大鋼構,它們看望著對岸的南港,以及再延伸過去的新港,這個渡口即為台灣盛極一時的「笨港」。

商賈雲集的笨港街

與在地耕耘多年的文史工作者紀雅博相約在北港鎮的信仰中心朝天宮,站在宮廟華麗的三川殿往外看去,正對的中山路是北港最熱鬧的區域,這條舊名為「宮口街」的中山路,至少已有3百年歷史。根據《諸羅縣志》記載,清康熙55年間的宮口街具有「笨港街,商賈輳集,台屬近海市鎮,此為最大」如此描述,在鹿港未興之時,台灣曾有「一府、二笨、三鹿港」之說。

指著宮口街,紀雅博說早期老街很窄,到了日治時期才將道路拓成大馬路,在左右樓店的招牌背後,當時流行的折衷主義建築窗戶與山牆雕刻仍然清晰可見。他說:「舊時的笨港,繁華僅次臺南府城!」昭和年間,北港即有自來水系統,在河堤邊俗稱「水道頭」的自來水廠,仍然可見古老的十角水塔。

小鎮過去曾有4家戲院(北港、大復、振興、國賓),如今振興戲院成了餅鋪,穿越古樸門面通達內部,眼前的挑高木造結構不難看出當年是何等豪華氣派。

振興戲院被餅鋪買下後,部分空間被改造為私人藝廊。

振興戲院被餅鋪買下後,部分空間被改造為私人藝廊。

看見信仰裡的藝術

來到北港信仰中心朝天宮,這座歷史悠久的宮廟經過多次翻修,內部集合了台灣多位頂尖匠師的彩繪,屋簷則有台灣著名的交趾陶與剪黏工藝。進入三川殿,罕見華美的梁柱上,可見一公一母的金螃蟹左右對應(蟹身有甲冑樣的硬殼,象徵高中科甲之意,古時多用來象徵考取功名,期以榮歸鄉里光宗耀祖),細微的雕中藏著「三元」、「及第」等字樣。抬頭細看,左右龍虎門則有極為特殊的長枝八角形藻井,凌虛殿木雕窗上有以螭虎團字構成「功參造化」、「德配乾坤」等8字,文昌殿前則有雕工細膩、靈動有神的雕龍御路……每個細節都彰顯出朝天宮「無處不雕、無處不繪、無處不書……」的設計精神。

自古至今,朝天宮一直是北港人信仰與經濟的重心。

自古至今,朝天宮一直是北港人信仰與經濟的重心。

屋簷下人像石雕是濃眉大眼身著異服的外國人,這是台灣廟宇常見「憨番扛廟角」的設計。

屋簷下人像石雕是濃眉大眼身著異服的外國人,這是台灣廟宇常見「憨番扛廟角」的設計。

有別常見的圓形設計,朝天宮的藻井是特殊的長枝八角形。

有別常見的圓形設計,朝天宮的藻井是特殊的長枝八角形。

走逛八街穿梭古今

古笨港的繁盛興衰與清末台灣開港息息相關,昔日港埠有商船往來廈門、泉州等地,在笨港北岸的北港形成熱鬧商街,東西南北的主要八條街道,有郊行(如同今日的貿易商)與商號林立,往來販售樟腦、雜糧、雜貨等。

壓船的酒甕及紅磚砌築而成的甕牆,本是商行「謙源號」的圍牆。

壓船的酒甕及紅磚砌築而成的甕牆,本是商行「謙源號」的圍牆。

在八街當中,除了宮口街被拓寬成中山路、橫街與打鐵街改為民主路之外,北港老巷弄大致還保留著最初的路徑,只不過是鋪上水泥或柏油路面,算是台灣老城市少數保留原貌者。

跟著紀雅博踩街,中山路上極為氣派「諸元內科醫院」,曾經是台灣知名的肝膽權威醫院之一,老建築的頂樓隱藏著北港的「祕密花園」;轉個幾步路到安和街,有大商行「謙源號」宅第遺留下的甕牆,以及老厝新修的北港工藝坊,內部會不定期舉辦在地藝術家個展與手作體驗,是旅人停歇深度體驗的好所在。

 註:北港八街指的是宮口街(中山路)、暗街(安和街)、蜊仔街(仁和路)、橫街與打鐵街(合併為民主路)、東勢街、彌陀街、中秋路。

諸元內科醫院的屋頂,有座祕密的馬賽克花園。

諸元內科醫院的屋頂,有座祕密的馬賽克花園。

風味美食

有故事的在地味

追小吃之所以迷人,是往往不知不覺中也吃進了那背後的故事,北港的歷史悠久,是早年台灣五穀雜糧的交易集散地,加上有朝天宮孕育出的信仰文化,使得在地醞釀出特殊的飲食風貌,假魚肚、麵線糊、煎盤粿等,都是他處罕見。

帶路人 Profile


葉成豐
本來學習修復宮廟,後因繼承母親的小吃攤而返鄉,並以「憨工」自勵,利用盈餘投入在地文史保留與推廣工作。

麵線糊 點圖看介紹...

麵線糊

麵線糊 宛如白粥的老派早餐

信眾供奉長壽麵祈求平安的傳統,使得北港發展出麵線糊這項小吃。北港麵線糊是用豬腳麵線的白麵線,熬煮後成粥狀,吃得時候加入生蛋黃液,配上古早味小菜滷蛋白,是老一輩人的早餐聖品。

 

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煎盤粿 點圖看介紹...

煎盤粿

煎盤粿 淋上米漿甜潤潤

純米製、貌似蘿蔔糕的煎盤粿,是北港特有的早餐文化之一。煎得「赤赤」(閩南語酥脆)的煎盤粿,靈魂醬料除了滷汁外,還要加上稠稠的米漿,吃法反映了稻鄉的飲食特色。

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假魚肚 點圖看介紹...

假魚肚

假魚肚 艱苦人的美味想像

北港老話「有錢呷鮸(ㄇㄧㄢˇ)、沒錢免呷」,意指早期魚肚價格昂貴,一般人消費不起,於是出現以爆皮(油炸豬皮)為材料做成的羹湯,是北港餐桌上常見的家鄉味。

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 北港2天1夜行程建議

第1日
搭乘高鐵到雲林站或嘉義站
租車前往北港鎮
↓ 參拜朝天宮,欣賞廟宇藝術之美
↓ 感受老街風情,拜訪紙燈籠工藝師
↓ 中午可品嘗在地小吃假魚肚
散步巷弄,拜訪北港工藝坊參加DIY體驗
◆入住周邊旅店

第2日
品嘗在地特色早餐煎盤粿或麵線糊
參觀諸元內科醫院屋頂花園
↓ 順行前往北港老水塔
↓ 沿著河堤到女兒橋與天空之橋追憶古笨港
↓ 回到老街採買伴手禮
快樂賦歸 

北港伴手禮

身處在農業大縣,北港擁有豐富的農產與農產加工品,也有不少當地藝術家利用土生土長的自然素材,創作出許多有意思的日用品,讓人看見農創的魅力。
(請點圖看介紹)

大餅

大餅

北港鎮上聚集許多老字號的餅家,代代相傳的餅藝,尤其是古早味大肉餅,是台灣傳統喜餅的象徵。

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蒜頭

蒜頭

北港是雲林重要的農產集散地,不少店鋪都可發現販售本地產的蒜頭,以及製作油蔥酥不可少的紅蔥。

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新港飴

新港飴

用花生、麵粉、麥芽糖、白糖製作而成,在日治時期又稱做「進香糖」(しんこう飴,音同新港飴),其歷史可追溯至清代。

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香火袋

香火袋

由北港在地人所設計的文創香火袋,以朝天宮為靈感,將神明身上所穿的小神衣化做Q版設計,隨身佩帶也有吉祥之意。

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古法榨油

古法榨油

北港許多傳統老油行仍保有使用古老榨油機重磅壓榨花生油、芝麻油、苦茶油等作法,榨出來的油晶瑩香純。

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傳藝文創

傳藝文創

以極薄木片製成餅盒、傳統絲瓜絡發揮創意作成涼扇,北港藝師將傳統技藝結合生活,讓舊時代的農用品也散發出新生命。

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在地職人 生活點滴