台北市

台北市:Taipei

迎接2022!/跨年賞煙火、暗空星光趴、追第一道曙光這裡去

2021-12

迎接2022!/跨年賞煙火、暗空星光趴、追第一道曙光這裡去

©臺北市政府觀光傳播局

©臺北市政府觀光傳播局

你想如何告別因為疫情而悶壞的2021年?想體驗久違的熱鬧,那麼由國內外藝人與表演團體接力演出6小時,在台北101煙火秀中倒數迎接新年的「臺北最High新年城—2022跨年活動」不容錯過;或是擁抱大自然,到獲得國際暗空協會(IDA)認證的合歡山「暗空公園」,在滿天星空的陪伴下和2021 Say Goodbye。

如果想衝一波日出,別錯過嘉義「阿里山日出印象音樂會」,在優美樂聲中迎接第一道曙光。此外,南投金龍山、台南二寮、宜蘭太平山、台東三仙台等地,也是熱門迎曙光景點。

©嘉義縣政府文化觀光局/謝坤宏攝

©嘉義縣政府文化觀光局/謝坤宏攝

活動時間:12/31~2022/1/1
活動地點:全台各地
*以上活動時間與內容以活動官網公告為主,主辦單位擁有修改活動辦法與時間的權利。

松山文創10周年特展/聆聽這片土地的聲音,回顧10年精采與展望未來

2021-12

松山文創10周年特展/聆聽這片土地的聲音,回顧10年精采與展望未來

©台北市文化基金會松山文創園區

©台北市文化基金會松山文創園區

松山文創園區10歲了!為回顧10年精采與展望未來,舉辦「Listen a 松:聽說松山文創園區十年」線上線下展,實體展以「聲音地景」為主軸,規畫8大展區;展覽亮點包括首次開放辦公廳舍3樓為展區的「聽說現在室」,在走廊上以劇場燈光投射在黑膠唱盤,掃描QR Code,即可聆聽聲音地景藝術家蕭芸安設計的松菸之聲「共時記憶」。還有散布在園區的16個古董級消防栓箱,展示蕭芸安在園區各處採集的16段日常聲音,引領每一位聽者用不同的感知模式認識松山文創園區。

活動時間:即日起~2022/1/2
活動地點:松山文創園區(台北市信義區光復南路133號)
*以上活動時間與內容以活動官網公告為主,主辦單位擁有修改活動辦法與時間的權利。

美食地圖/老三重人的傳統早餐口袋名單大公開

2021-10

美食地圖/老三重人的傳統早餐口袋名單大公開

文|謝維智

屬於晨型人的我,可說是早餐狂熱分子,尤其迷戀以傳統小吃作為一天的開始,坐在歷史悠久的攤販或店頭用餐時,不僅人情味十足、價格合理,更可以被店家的活力感染,精神抖擻迎接一天的挑戰。

每晚睡前,腦海總會浮現許多晨間美食陷入天人交戰,而三重給我的感覺就如同台南般,各類厲害的傳統美味相當集中,大街小巷俯拾皆是,是一個絕不讓人失望的地方!所以當起床後還沒決定要吃什麼,直覺就是先驅車前往三重。

我經常與好友們交流美食名單,發現三重人對自己的飲食品味極有自信,都說各自擁護的愛店最好吃,這點也跟台南人很像。三重許多老店販售品項雖少卻質精,且通常會供應獨家沾醬,選擇還不少,我通常都是偷瞄老客人怎麼處理,再如法炮製。有時從聊天之中也能得知一些八卦,哪一家跟誰是親戚,哪一家換人接手之後味道就變了,也是享受傳統早餐的樂趣。

作者Profile
謝維智
廣告行銷人、葡萄酒愛好者、餐廳酒吧老闆。最愛吃早餐,積極在台灣各地找尋美味的傳統台式早點,樂此不疲。


台北站|台南林無刺虱目魚

2021-10

美食地圖

文|謝維智

©盧大中

©盧大中

Taipei 台北站
台南林無刺虱目魚

令人驚豔的虱目魚蓋飯

台南林無刺虱目魚,我的三重朋友曾特別推薦,不過我其實是看到韓國美食主持人白種元的節目推薦後才去品嘗,沒有想到虱目魚可以做成蓋飯,實在太特別了,口味令人驚豔,就這樣一試成主顧!

心中總是覺得吃虱目魚要去台南才對啊!但是在三重,也一樣可以品嘗美味的虱目魚料理。台南林無刺虱目魚就是一家虱目魚專賣店,走近店面,可以看見老闆就坐在門口處理魚貨,想吃魚肚、魚皮、魚腸都有,也可做成便當、麵線、粥、湯等料理。在地老饕會單點虱目魚肉片當作一盤菜,配上白飯、滷魚頭、青菜及魚皮湯。但是我還是習慣吃一整碗虱目魚蓋飯,滷得軟嫩的虱目魚薄片鋪滿米飯,再點綴辣椒,除了有視覺效果,也讓美味變得更有層次。

地址:新北市三重區大智街173號
營業時間:6:00~14:00
店休:週一
 
*以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

台北站|今大魯肉飯

2021-10

美食地圖

文|謝維智

Taipei 台北站
今大魯肉飯

油亮亮滷肉擄獲你的眼和胃

三重是滷肉飯的重鎮,想吃滷肉飯往這裡跑就對了!知名的今大魯肉飯,站在攤位前就能先讓眼睛吃美食,一鍋鍋裝著滿滿的好料,尤其是那鍋滷肉,每次看老闆娘澆淋滷肉,真的是邊看邊流口水。

今大的滷肉是帶皮的肉丁,看起來肥嫩油亮,配上鹹甜的滷汁,澆淋在粒粒分明的白米飯上,入口能感受到滿滿的膠質跟滷汁香氣,滷肉丁肥而不膩,入口即化,調味卻是清爽不會太鹹,每扒一口都需要告訴自己吃慢一點,因為還有其他美味配菜!

滷虱目魚肚跟魚頭都很讚,但是我偏愛一整尾的吳郭魚。肥美的整尾吳郭魚滷得香香的,沒有土味,一人獨享很過癮!滷得入味的嫩豆腐也很推薦,我還會點個軟嫩適中的滷白菜,裡面有蝦米和炸豬皮,加上一點胡椒調味,搭配滷肉飯,感覺他們就是一家人。吃飯配湯是王道,店家的湯品用小陶盅放入鐵蒸籠中燉煮,不論香菇排骨湯或苦瓜排骨湯喝起來都是甘甜美味。

© 盧大中

© 盧大中

地址:新北市三重區大仁街40號
營業時間:6:30~21:00
店休:依店家公告

*以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

台北站|游記米粉湯

2021-10

美食地圖

文|謝維智

Taipei 台北站
游記米粉湯

粗米粉吸飽鮮美湯汁

游記米粉湯是老三重人的愛店,由於沒有招牌,在巷弄中繞來轉去,一不小心可能就錯過。以米粉湯為招牌,自然是店家最拿手的菜式。肥肥的米粉吸飽了黑白切的湯汁,再以芹菜帶出湯頭的香氣,這好味道讓我一來再來。若是愛喝湯的朋友,這裡還可以續湯,盡情享用鮮甜湯頭。

各式黑白切十分精采,豬皮、豬肺、豬心、小肚、生腸還有三層肉等,溫體豬加上慢工細活的處理,沒有一絲腥羶味,怎麼點都美味!新鮮食材搭配九層塔及薑絲,可以吃到豬雜的鮮甜和軟Q,若加點一份吸滿湯汁的豆腐也很讚。

沾醬是黑白切的靈魂,店家準備兩鍋醬料讓饕客自由調配。一鍋醬油裡有蔥跟辣椒,既新鮮又有香氣;另一鍋是甜醬,我會混合兩種醬料,調配出屬於自己的古早味。

© 盧大中

© 盧大中

地址:新北市三重區同安街45號
營業時間:6:30~13:00
店休:週日

*以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

台北站|朱記花枝焿米粉炒

2021-10

美食地圖

文|謝維智

©盧大中

©盧大中

Taipei 台北站
朱記花枝焿米粉炒

肥美花枝太彈牙

朱記花枝焿用料實在,大塊花枝Q彈厚實,裹上薄粉吃來帶有咬勁,彈牙又美味。味道清甜的花枝羹湯撒上蒜酥後,有畫龍點睛之效,我習慣再淋上一點烏醋,讓羹湯的甜味被提升出來。花枝羹一碗80元算是小吃界裡不便宜的餐點,還好可以多加一次羹湯,延長品味的時間。

朱記炒米粉不軟爛,還保有一點硬的口感,搭配店家自製辣椒,吃完之後讓人意猶未盡,想喊聲再來一盤;店家提供的辣椒醬非常帶勁,可以加入羹湯或炒米粉,若不嗜辣的人,適當點綴即可!

地址:新北市三重區正義北路51號
營業時間:8:10~22:00(賣完為止)
店休:週二
 
*以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。 

搭高鐵遊台灣/一秒到山林,在城市裡躲進植物祕境

2021-09

搭高鐵遊台灣/一秒到山林,在城市裡躲進植物祕境

城市中的植物園是一秒抵達山林的捷徑。走入植物園,不只可以閱讀自然,更能探究不同時代下,與植物息息相關的人類活動,看見植物世界裡罕為人知的另一面。

文|李佳芳・攝影|黃基峰、王士豪

台北植物園裡最令人記憶深刻的荷花池。

台北
台北植物園

帶路人

左:王瑞閔(胖胖樹)
走遍全台植物園考察熱帶雨林植物,用不同的書寫角度帶領讀者看見植物背後隱藏的人類故事。

右:范素瑋
專攻植群生態學,自學術研究領域轉任台北植物園園長,投入植物園的改造工作,並協助國際植物研究交流。

16世紀,人類史上第一座植物園在歐洲成立,從最初的科學家研究室,發展成為植物的博物館,成為兼具研究、教育、自然等多重意義的公共場域。台灣自北到南有多座植物園,在不同時空背景下成立,各具功能與意義,從台北植物園到嘉義樹木園,探究兩座藏身在都會中,截然不同的植物園,在原生與外來植物的意涵暗示下,可推敲出一部藏在自然裡的人類史。

走進以植物書寫的歷史讀本 

走入台北植物園,暑夏時分,薑目植物花苞盛放,紅閉鞘薑、金鳥赫蕉、蠟薑等爭奇鬥豔,是歐洲植物園望之莫及的收藏。1896年創建至今,擁有超過一百二十年歷史的台北植物園,為台灣史上第一座植物園,也是受到國際植物園保育聯盟(Botanic Gardens Conservation International, BGCI)(註)認可的世界植物園家族重要成員。

曾多次到台北植物園取材的作家王瑞閔表示,台北植物園從早期按照分類學的分區設計,至2000年後轉型為教育博物館,也跟著時代演進,重新打破規畫,增設古典文學植物、佛教植物、植物名人園等符合世界思潮的主題展示區,尤其是詳盡的解說牌系統,可讓民眾自由遊賞、認識植物,是植物園不同於公園的最大特色。


註:國際植物園保育聯盟成員,需進行植物蒐集的完整紀錄並從事植物科學研究與教育,這些植物園共同構成了世界上最大的植物保護網絡。

台北植物園裡的荷花池在日治時期種植的是布袋蓮,昔日的視野寬闊。©台北植物園

台北植物園裡的荷花池在日治時期種植的是布袋蓮,昔日的視野寬闊。©台北植物園

薑目植物區的夏季生態精采,斑葉閉鞘薑的螺旋莖也翩翩起舞。

薑目植物區的夏季生態精采,斑葉閉鞘薑的螺旋莖也翩翩起舞。

原生植物的珍藏寶庫

日治初期,日本有意把台灣打造為實施南進政策的基地,選在南門外的城郊地帶興建台北苗圃,大量引入熱帶植物研究與品種試驗,為台北植物園的前身。荷花池前,范素瑋園長持老照片比對古今,池畔生長著布袋蓮,草坪修剪出曲徑,帶有濃濃的日式庭院風情。

彼時,池畔的肯氏蒲桃低矮,大道的椰樹也還不高,城市的天際線乾淨。如今,植物園被高樓包圍,挺過二戰轟炸的椰子樹,留著彈孔傷疤,拔高守衛著城市,看繁華送走滄桑。「台北植物園是歷史的活見證。」范素瑋指看1933年遷移至園內保存的欽差行臺,曾為臺灣總督府的辦公室,是清末到日治政權移轉的重要場所。

根據《臺灣日日新報》記載,台北植物園早有「栽種奇珍美麗之植物」的遊園美名,園內可見樹皮剝落成斑斕色彩的「彩虹桉樹」、具有蝴蝶形狀果實的「馬尼拉欖仁」等超過兩千種珍稀植物。來到最吸引海外訪客的「地名溫室」,裡頭珍藏著上百種以台灣地名命名的原生植物,更是土地教育的最佳場所。

遷建至此的欽差行臺,曾為清朝到日治的最高行政中心。

遷建至此的欽差行臺,曾為清朝到日治的最高行政中心。

走逛植物園,可以透過解說牌認識各種植物。圖為金鳥赫蕉。©許騰文

走逛植物園,可以透過解說牌認識各種植物。圖為金鳥赫蕉。©許騰文

在腊葉館看見植物獵人的身影

在民族植物學的概念下,台北植物園更以佛經為題材,成立世界少見的佛教植物區,在互動解說牌指引下認識佛經中的閻浮樹(肯氏蒲桃)、佛祖誕生處的無憂樹、悟道正覺的菩提樹等,發現與植物緊密相纏的人類史。

走入1924年興建的腊葉館,在文史資料中可讀到曾經活躍台灣的植物研究者,佐佐木舜一、早田文藏、金平亮三等人的事蹟。腊葉館內收藏許多珍貴的古老標本,其中早田文藏以台灣命名的台灣杉(Taiwania cryptomerioides)標本,更是必看的鎮館之寶。范素瑋園長說,「腊」音同「席」,有乾燥之意,腊葉一詞來自日語,泛指植物標本,走看展示間收藏的古老工具,如:標本夾、採集筒、採集刀具等,讓人感受到植物園作為植物調查機構的重要角色,而所站位置正是植物獵人的大本營!

腊葉館除了收藏珍貴植物標本,還能看到採集標本使用的器具。

腊葉館除了收藏珍貴植物標本,還能看到採集標本使用的器具。

嘉義
嘉義樹木園

帶路人


蔡景株
以森林為一生職志,自森林科系畢業即投入林業試驗所,擔任從山到海數座植物園的管理人,過著離不開植物的生活。

由於台北植物園的緯度較高,冬季氣候寒冷不利於熱帶植物生長,於是日本總督府向南尋覓熱帶經濟林木的試驗地。1908年以護謨苗園為目的成立的嘉義樹木園,即是台灣第三古老的植物園。護謨樹即指橡膠樹,在二次大戰期間,天然橡膠是極重要的工業與戰略物資,也是日本經略南洋的動機之一。王瑞閔說:「嘉義樹木園非從植物分類的角度出發,而是從戰略的角度設立,是一座目的性很強的植物園。」

左右世界的戰略植物

一百多年來,嘉義樹木園從橡膠苗木生產與試驗地,發展成熱帶經濟樹種的栽植試驗區,與南投縣「下坪樹木園」(現今下坪自然教育園區)、美濃「竹頭角熱帶樹木園」(現今雙溪樹木園)並列「台灣三大外來熱帶樹木園」。

自大門走入可見夾道列隊的,正是南洋料理不可缺的香料「羅望子」,而一株結滿長條狀瓜果的奇特樹木,彷彿來自外星球,為原產於中美洲的蠟燭木……因為匯集全球經濟樹種,負責管理樹木園的研究員蔡景株導覽時,開門見山就說:「別的植物園強調原生種,但我們不同,最大特色就是外來種!」他說,樹木園種的都是「有用」的樹木,油椰子可煉食用油、南洋杉可生產建材、印度紫檀是高級家具用材、柯柏膠含皮膚科用藥重要成分。走到巴西橡膠樹林,老樹幹上有斜斜刀痕,為昔日採膠的痕跡,而另一頭的樹林內還可見一座古老的民防指揮部,為日治時期守備重要資產的水泥碉堡,證實了樹木園在二戰期間的重要性。

嘉義樹木園的淺山地形,內有起伏地勢與溪流,呈現出一派自然的森林感。

嘉義樹木園的淺山地形,內有起伏地勢與溪流,呈現出一派自然的森林感。

教育型木棧道,以不同木材呈現質感及耐用性。

教育型木棧道,以不同木材呈現質感及耐用性。

與樹共舞的山仔頂四季

嘉義樹木園所在地舊名「山仔頂」(Suann-á-tíng),顧名思義為阿里山下的淺山地帶,而樹木園順著自然地勢建造,遊園路徑有起有伏,並有潺潺小溪流過,環境風雅蒼鬱,在1948年間被地方仕紳評定入選為「新八景」,在巨大柚木下豎立起「林場風清」石碑,成為嘉義市重要的戰後城市景觀。

如今,嘉義樹木園種有約一百四十種樹木,隨著時節可見不同的植物生態,夏季旅人蕉家族盛放豔麗花苞,冬季橡膠樹果實成熟,蒴果爆裂聲響為林間幽靜添增熱鬧,同時間「鎮園之寶」的單子紅豆樹莢果成熟,落下的紅黑色種子更是種子愛好者爭相收藏的「太極豆」。

在熱帶雨林環境下,樹木為適應環境生成「板根」特徵,使得嘉義樹木園成為自然生態教育的活教室。樹木園沒有圍牆,散步可至都會森林公園與嘉義公園,一路上的木造宿舍、參道、神社相關遺跡、棒球場,都是日治時期留下的規畫,再往更自然的山林前進,欣賞蘭潭水庫的湖光山色,姿態各異的山林植物,更是植物愛好者一生探究不完的瑰寶。

形狀有趣的種子,是走逛樹木園的小驚喜。由左至右為桃花心木、巴西橡膠、馬尼拉欖仁、單子紅豆之種子。

形狀有趣的種子,是走逛樹木園的小驚喜。由左至右為桃花心木、巴西橡膠、馬尼拉欖仁、單子紅豆之種子。

銀葉樹區可見熱帶雨林植物的「板根」特徵。

銀葉樹區可見熱帶雨林植物的「板根」特徵。

台北植物園森活一日遊

◆ 行前可閱讀:《採集人的野帳第一集》,英張著,蓋亞出版。
▼ 搭乘高鐵至台北站,轉乘捷運至小南門站,走路前往植物園
▼ 台北植物園遊園參觀
▼ 前往南門市場採買午餐
▼ 下午順遊大稻埕或龍山寺
◆ 快樂賦歸
*以上場館的開放時間以及參觀方式以場館公告為主,建議旅客出發前可上網查詢並致電詢問。

嘉義樹木園探祕一日遊

◆ 行前可閱讀:《沉默的花樹:台灣的外來景觀植物》,李瑞宗著,行政院農業委員會林業試驗所。
▼ 搭乘高鐵至嘉義站,轉乘接駁車前往嘉義公園
▼ 嘉義公園參觀神社相關遺跡
▼ 散步前往嘉義樹木園
▼ 租借YouBike 到街市品嘗小吃
▼ 下午前往蘭潭水庫欣賞風景

▼ 返回市區採買伴手禮
◆ 快樂賦歸
*以上場館的開放時間及參觀方式以場館公告為主,建議旅客出發前可上網查詢並致電詢問。

伴手禮

鬆糕

老字號糕糰店每日磨米蒸製,入口充滿米香,桂花芝麻口味尤其經典,佐茶或咖啡皆宜。

雜草身體用品

採集藝術家把看似無用的雜草變成沐浴鹽等用品,希望讓人們透過雜草認識土地、推廣永續觀念。

美食徽章

文創工作室把砂鍋魚頭、白醋涼麵、火雞肉飯等嘉義小吃,化為美食徽章,裝飾在袋包十分吸睛。

鵝油

嘉義大林鵝農的創意,使用紅蔥頭與鵝油酥炸的金蔥鵝油,是拌麵、拌飯皆宜的開胃聖品。

鹹蛋糕

在地牧場出品的新鮮牛乳,入口濃醇香,還有酸味清爽的鮮乳優格,佐上一匙果醬更美味。

富貴雙方

南門市場火腿臘肉店推出名菜外帶組合,集合四方餅、蜜汁火腿和豆皮,輕鬆吃江浙美食。

美食地圖/跟著秋天品嘗甜美蜜芋頭、綠豆湯、芝麻糊

2021-09

美食地圖/跟著秋天品嘗甜美蜜芋頭、綠豆湯、芝麻糊

文|陳靜宜

©盧大中

©盧大中

一年四季裡,我最愛秋天,對我來說,秋天如同文章起承轉合裡的「轉」。春天是一年的啟端,夏天承接春暖,天氣逐步走向漫長的炎熱,每當覺得熱到整個人快融掉時,秋天的轉折救了我,而才開心地沉醉在天涼好個秋裡,沒多久,就又要迎接台北下個沒完沒了的冬雨。

或許是心態的關係,夏天我已鮮少吃冰品,而吃熱甜品總覺得不入戲,好不容易捱到了秋天,對甜的想望便從夏天的壓抑中得到了解放。綠豆湯、蜜芋頭、芝麻糊,帶點中年任性的我想著:嗯,都來一碗好了,沒關係啊,是秋天。

秋天也是一年身心的緩衝期──夏日的心煩躁不定,也容易暴飲暴食或食慾不振,進而造成腸胃不適,皆可以在此時沉澱緩解。

中醫師蕭長弘說,受地理氣候影響,腸胃虛加上痰濕是台灣人體質的主旋律。綠豆雖然常在夏天食用,然而秋天猛一來的秋老虎,來點利水、消腫的綠豆反而適切,並處理掉身體裡最後的暑氣。芋頭可健脾胃,芝麻入肝腎、油脂可潤燥助排便,皆可在秋天適時「維修」一下在夏日過勞的腸胃。但還是要提醒,食物雖好,還是要視個人體質狀況,適量食用為佳。

作者Profile
陳靜宜
熱愛飲食文化,從事美食報導十多年,相信食物離不開人、人也離不開食物,以溫暖的文字,描述食物背後人的味道以及對一個時代的紀錄,著有《臺味》、《啊,這味道》、《喔!臺味原來如此》。


南港站|晴光豆花 綠豆湯

2021-09

美食地圖

文|陳靜宜

Nangang 南港站
晴光豆花 綠豆湯

少見的「泥漿湯」

有時朋友一早吆喝吃早餐,我常在半睡半醒間被挖出門,那些早餐多半「很大叔」,炒麵、豬內臟、紅糟肉、滷肉飯──油的、炸的、滷的全是重口味,這時我的續攤必選便是晴光豆花綠豆湯,既解膩又解饞。

叫晴光豆花卻不在晴光市場,招牌是豆花而我最愛的是綠豆湯,而綠豆湯也見不到綠豆,妙吧。我愛綠豆湯,但時不時遇上湯稀肉薄滿嘴殼那種,我視為命運裡難解的悲劇。

以綠豆仁為主的甜品有勾芡的綠豆蒜、攪打的綠豆沙牛奶、緊壓的綠豆糕,這些都算常見,而晴光豆花則是把綠豆仁久煮,直至化為無形,十分少見,湯色如滾滾黃泥,我暱稱它「泥漿湯」,然而綠豆仁化在湯裡,入口既香又雅。

雖然店家說,至今仍接到「綠豆湯怎麼沒有綠豆?」的客訴,但堅持創店二十多年來作法,「要喝一般綠豆湯上哪都有,我何必要跟大家相同?」不移其志的,還包括保留開店以來的袋裝外帶,充滿懷舊感。

© 盧大中

© 盧大中

地址:台北市中山區北安路532-1號
營業時間:10:00~23:00 
店休:依店家公告

*以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。