旅遊

魏導來這找回屬於台灣人的失落故事,台南郊山踏路新發現!

2016-10

魏導來這找回屬於台灣人的失落故事,台南郊山踏路新發現!

翻開作家王家祥的小說《倒風內海》,導演魏德聖以此為藍本籌拍的荷台時代三部曲,將以數百年前台南沿海潟湖至淺山地區為背景,找回屬於台灣人的失落故事。踏入台南草山月世界,親臨感受山的神秘,那或許是沉浸文學前,最生動的導讀。

文|拔林.攝影|王士豪

台南擁有幅員遼闊的淺山環境,從楠西、玉井、大內、山上、左鎮、龍崎一直銜接至高雄田寮,為平原和山地的交界地帶,境內有曾文溪流經切割而成的特殊地貌。而在這片低海拔的山地風光中,卻隱藏著台灣歷史的秘密,隱沒在郊野裡的平埔族故事、一度被遺忘的淨水場遺跡、迷人的古老信仰文化,以及記憶在掌心裡的傳統工藝……台南郊山所孕育的迷人一切,就藏在小鄉小鎮裡,等著被發現。

隱於草山的外星異域  草山月世界

由高雄內門區木柵國小的山道進入,沿著指示牌來到308高地,站在制高點眺望,可見一片綠色之中升起一座又一座嶙峋山崖,像凝結在地表的土色波浪,奇特的地景讓人以為來到了宇宙中某個偏遠的星球。

這是南台灣特有的月世界地形,地理學上稱為「惡地」,是含鹽質的泥岩經過侵蝕而成。由於月世界的土壤不利植物生長,使得地形更顯荒涼崎嶇。這特殊的地貌從台南左鎮一直延伸到高雄內門、田寮、燕巢一帶,在草山月世界的「大峽谷」可近距離欣賞惡地拔升的險峻姿態;站在制高點「二寮觀日亭」向東望,則可觀賞由日出及雲霧構成,宛如潑墨畫的壯闊風景。

位置:台南市左鎮區草山里(循指標前往308高地、草山大峽谷)

草山月世界周圍長有大片刺竹林,翠綠的刺竹從12月底開始轉黃;到了翌年3~4月會再轉成紅、橙色,因而有「彩竹」的名稱。©陳良道

草山月世界周圍長有大片刺竹林,翠綠的刺竹從12月底開始轉黃;到了翌年3~4月會再轉成紅、橙色,因而有「彩竹」的名稱。©陳良道

百年現代化設施  原臺南水道

從草山月世界往北走,來到台南山上區,這裡遺留了一座古色古香的老淨水場「原臺南水道」。日治時期,日本人曾以新化為發展中心,不但大力建設了都市街道,更在周邊進行了許多現代化工程,其中淨水場見證了台灣衛生工程現代化的發展歷史,對於台南市區發展有著深遠影響。

原臺南水道的工程是由臺灣總督府衛生顧問技師巴爾登(W. K. Burton)與濱野彌四郎共同規畫,自1912年動工興建,歷經了10年才竣工。除了具備機能,其建築設計亦具有可看性,現今開放參觀的淨水池區,包括量水器室與石砌碉堡式淨水池(淨水池內部須申請參觀),碉堡上方整齊羅列的通氣柱造型特殊,散發古典氛圍。

地址:台南市山上區山上里178縣道16

在這片原始荒山蘊藏的水脈,是早年讓台南邁向現代化的重要設計。

在這片原始荒山蘊藏的水脈,是早年讓台南邁向現代化的重要設計。

淨水池的功能為儲存已過濾的清水,上方整齊排列的鑄鐵通氣柱,功能與工藝兼具。

淨水池的功能為儲存已過濾的清水,上方整齊排列的鑄鐵通氣柱,功能與工藝兼具。

體驗原民傳統生活  
頭社公廨、長枝竹編

距離山上區不遠的大內頭社,這裡曾經是台灣平埔族的聚落,因此留下許多祭拜祖靈的「公廨」(祭祀中心)。來到頭社公廨,在公廨人員的協助下以檳榔與米酒祭拜阿立祖,隨後可經由介紹認識南台灣原住民的祀壺信仰(壺、瓶等容器中盛有經過祖靈祝福的水,並插上澤蘭等植物,作為祖靈象徵的祭祀文化)。

若想再進一步體驗原住民文化,還可驅車前往台南市區的甘愿交益所,這裡是旅人與在地工藝家交流的場域,可學習到關廟地區著名的長枝竹編織,以及由東部傳來的月桃編織,甚至可買到音樂工作者錄製的平埔歌謠專輯。從自然到人文,透過種種欣賞或體驗活動,感受台南郊山所藏的精采。 

地址:台南市大內區頭社里(頭社平埔文化園區)
台南市中西區西門路二段120號(甘愿交益所

除了頭社公廨,園區重新建造了竹管厝與高腳屋,內有文物照片展示,讓人一窺平埔族獨特的生活方式。

除了頭社公廨,園區重新建造了竹管厝與高腳屋,內有文物照片展示,讓人一窺平埔族獨特的生活方式。

甘愿交益所內可找到各式傳統手編設計的生活用品。

甘愿交益所內可找到各式傳統手編設計的生活用品。

風味美食


樸實美味  蒜頭乾麵

大內的飲食純樸而傳統,古早味蒜頭乾麵淋上肉燥與一大匙鮮蒜泥,氣味香噴又開胃,從大盆中夾些滷菜搭配,令人飽足滿意。

地址:台南市大內區南182鄉道30號

冰涼香甜  水果冰

老字號的共益冰菓室販售各類果汁飲料、冰品和水果切盤,飯後來上一盤甘蜜的水果冰,優閒享受南部特有的午後時光。

地址:台南市新化區中正路385號

跟著葉石濤穿梭府城小巷,感受台南人慢活滋味

2016-01

跟著葉石濤穿梭府城小巷,感受台南人慢活滋味

已故台灣文學家葉石濤筆下的人物幾乎都是以台南為舞台,他寫庶民生活的酸甘苦辣,也寫府城的人情滋味。故鄉猶如初戀情人,終其一生所書寫的,全是獻給斯土的情書。 

文|拔林・攝影|王士豪 

葉石濤(1925年-2008年)小檔案

從小在台南市白金町長大,一生致力於小說創作與文學評論,常以故鄉台南為背景創作,著有《葫蘆巷春夢》、《紅鞋子》、《西拉雅末裔潘銀花》等。

其一生都在懷念故鄉的葉石濤,描述台南是個「適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚,悠然過日子的好地方。」在他顛沛流離的一生中,儘管下半生遷居左營的日子超過住在台南的時間,但在他的小說裡頭仍舊反覆提及府城生活的點滴。他讓人看見在古蹟與歷史底下,另外一種屬於庶民所擁,充滿酸甜苦辣滋味的府城面貌。

前身為山林事務所  
葉石濤文學紀念館

葉石濤紀念館原是日治時期的「山林事務所」,隸屬臺灣總督府殖產部林務課,是專司臺南州林產管理的單位。這棟紅磚黑瓦建築興建於1925年,恰好是葉石濤出生的那一年,老建築從培育森林的單位變成百年樹人的紀念館,猶如命運之選。

一如多數紀念館,館內典藏文學家生前出版著作,葉石濤所創作的150多件小說作品中,絕大部分都以台南為舞台;而他多次在著作裡提及台南小吃,如萬川號肉包、黑橋牌香腸、石精臼的米糕店等,尤其喜愛下大道(良皇宮)的菜粽與油豆腐湯。跟著葉石濤的筆墨縱走府城,就會發現那是一條溫熱且充滿香氣的垂涎之路。館內重現葉石濤晚年生活即景,文學家的書桌上依舊擺設著鋼筆、墨水、書冊……彷彿故人只是暫離,又泡在度小月旁的紅茶店發呆了。

地址:台南市中西區友愛街8-3號

 

文學紀念館通往二樓梯間,長窗與拱廊設計,有種浪漫感。

文學紀念館通往二樓梯間,長窗與拱廊設計,有種浪漫感。

館內重現文學家的生活,葉石濤的書房所用家具都是從左營舊宅搬來。

館內重現文學家的生活,葉石濤的書房所用家具都是從左營舊宅搬來。

有滋有味的點心回憶  萬福庵

從赤崁樓對面的齊天大聖牌樓進去就是萬福庵,光復前後,葉石濤因為老厝被強制徵收,舉家搬遷到此。當時,他正好任教於立人國小,從巷弄穿出到石精臼、米街(新美街)的這段,就是他平日上下班的路線。在葉石濤的時代,石精臼有「點心城」美稱,是相當有名的小吃集散地,而他也將放課時停駐在巷口吃米糕的記憶寫進了小說。

有趣的是,台南人所謂的米糕,與中部人所指的筒仔米糕不同。若是先調味再炊(蒸)的糯米飯,台南人稱為「油飯」,而米糕指的則是糯米炊熟後,再淋上肉燥與魚鬆等配料吃,像這樣的吃法在中部通常叫「米糕飯」,而在台南則簡稱為米糕。

地址:台南市中西區民族路二段317巷5號

萬福庵有名的「照壁」,是傳統建築特有的入口屏障,據說是阻擋邪氣用。

萬福庵有名的「照壁」,是傳統建築特有的入口屏障,據說是阻擋邪氣用。

傳統又創新的另類影院  
全美戲院
    

葉石濤後來搬遷到「蝸牛巷」,蝸牛巷即是民生路一段157巷,因為巷弄狹小彎曲,被作家戲稱為蝸牛小巷。巷弄出去就是中正路,早年這裡稱為「電影街」,在葉石濤的小說《紅鞋子》中以「皇后戲院」化名登場的,就是今日的全美戲院。

台南的戲院文化始於1906年的台南座,爾後尚有大舞台、南座、宮古座等,全美戲院則是吳義垣先生於1969年購入,如今由兒子吳俊誠接棒經營。全美戲院保有老戲院的種種,不僅有播放電影的屏幕,還有舞台提供戲班子、馬戲團、歌舞秀、影歌星登台表演,甚至還保存了手繪看板的傳統。全美戲院經營風格獨特,跳脫時下影院,吳俊誠與老繪師經常合開研習營,甚至與藝術節合作推廣街頭藝術,將小學生畫作掛上看板,也供民眾在戲院內辦演唱會、畢業展或求婚,扮演台南人社區藝文中心的角色。

地址:台南市中西區永福路二段187號

戲院舊式售票口,半蹲在小窗口前買票,頗有時空倒退的錯覺。

戲院舊式售票口,半蹲在小窗口前買票,頗有時空倒退的錯覺。

吳俊誠表示,看板是戲院較勁排場的象徵,早期面積比現在大上數倍,有些甚至還加裝霓虹燈。

吳俊誠表示,看板是戲院較勁排場的象徵,早期面積比現在大上數倍,有些甚至還加裝霓虹燈。

風味美食


萬川號肉包

小說《船過水無痕》提及的美味肉包,點名的萬川餅舖就是萬川號,擁有百餘年歷史的萬川號,製作漢餅,也賣點心,包著飽滿鴨蛋黃的香濃肉包與Q軟細緻的水晶餃是店內兩大招牌。
地址:台南市中西區民權路一段205號

度小月擔仔麵 

50年代,度小月店面在中正路138巷(今「小豪洲沙茶爐」位置),此處是葉石濤最落魄的那幾年最常待的地方。吃度小月擔仔麵最要留意的是上頭放的火燒蝦,那常被說是台南味的代表
地址:台南市中西區中正路16號(本舖老店)台南市中西區中正路101號(中正旗艦店)

1510_70-on-the-road-02

帶路人Profile
拔林

以下鄉編輯人身分,走跳大城小鎮尋訪藏匿角落的好玩人事物。因被「無名、在地」的美好打動,立志挖掘更多土生好故事,著有《寶島。玩物》、《台麵魂》。