基隆

Keelung

螢火蟲季/山林步道星光閃耀,與螢火蟲有個約會

2020-04

螢火蟲季/山林步道星光閃耀,與螢火蟲有個約會

©莊信賢

每年春天,夜晚草叢間發出的點點螢光,宛如一閃一閃的星星墜落凡塵。台灣的螢火蟲約有六十種,到了春季,成蟲便會靠特有的閃光信號來求偶,完成交配及繁殖的使命。又因牠們需要在純淨無汙染的環境中生存,因此也是重要的環境指標生物。

全台多處均有賞螢的好去處。特別規畫螢火蟲生態區的新竹內灣,除了定期做環境整理、全面禁用農藥及除草劑,加上步道設施完善,還能串聯鄰近的內灣老街與南坪古道,故成為不少人觀賞螢火蟲的首選;長期經營螢火蟲棲息地維護及保育的奧萬大國家森林遊樂區,園區內就發現山窗螢、黑翅螢、雪螢等十多種螢火蟲,通往瀑布區的賞螢步道與生態池皆能發現這群夜間精靈的身影;高雄那瑪夏區也有多條賞螢步道,遊客除了感受被螢光包圍的奇幻景象,還能享用在地風味餐;為東台灣最大淡水湖的鯉魚潭,春季的生態十分豐富,蛙鳴鳥聲不絕於耳,螢火蟲在潭邊閃爍飛舞,可說是夜間生態旅遊的熱門據點。

活動時間:4~6月
活動地點:全台各地
*以上活動時間與內容以活動官網公告為主,主辦單位擁有修改活動辦法與時間的權利。

美食地圖/基隆早餐有學問!今天你想要吃「一套」還是「油湯」?

2020-04

美食地圖/基隆早餐有學問!今天你想要吃「一套」還是「油湯」?

文|謝維智

©盧大中

©盧大中

基隆的傳統早餐,比想像中的還要精采萬分。

像是位於孝三路上的三角窗麵擔,小到只有一張靠牆的桌板,裡面的空間應該不超過兩坪,再加上騎樓下兩張桌子,店內只賣兩種餐點:乾麵及餛飩湯,這叫「一套」。乾麵所使用的麵是白扁麵,加上豆芽菜或是肉片,看似簡單,卻無比好吃;附近還有長腳、兩利及孝三路52號無名麵店,各家風味略微不同,各有愛好者們支持。

除了「一套」,在地早餐另一熱門為「油湯」,這是指蔥油餅加餛飩湯。熟門熟路的高手會點「蛋餅」,指的是蔥油餅加蛋;基隆的蔥油餅真是一絕,個頭小小的如手掌心大,先煎再烤,香氣撲鼻。我習慣點上4個蔥油餅加上1碗餛飩湯加蛋,不用特別交代,都是半熟蛋。

為什麼基隆人早上愛吃「一套」跟「油湯」?就我觀察,早年基隆港口貨運業蓬勃發展,碼頭工人跟貨運司機都是幹粗重活的,而要在這下雨天多於放晴天的雨港打拚,一大早當然得吃容易入口、還能吃飽又暖胃的組合,才有足夠體力搞定這些活。除了上述兩種組合,當然也少不了吉古拉、大腸圈的選擇,就讓我忍著口水一一幫大家介紹吧!

作者Profile
謝維智
廣告行銷人、葡萄酒愛好者、餐廳酒吧老闆。最愛吃早餐,積極在台灣各地找尋美味的傳統台式早點,樂此不疲。


南港站|孝三路大腸圈

2020-04

美食地圖

文|謝維智

Nangang 南港站
孝三路大腸圈

超過半世紀的美味記憶

營業超過五十年還能排隊的老品牌,憑藉的就是店家的用心。攤上的大蒸鍋冒著蒸氣,一打開就看到大腸圈與各式豬內臟。這裡的黑白切,使用新鮮的溫體豬肉,處理得很乾淨,所以你大可以用力點,因為真的是物美價廉,豬心、豬皮、肝連、豬肺、嘴邊肉等,一不小心就點了一大盤。夾著薑絲,沾上醬料後,風味絕佳!

蒸好的大腸圈,看起來緊實,也油亮油亮的,飽滿米粒透著油蔥香氣,特色就是店家堅持用新鮮豬腸衣灌製,再跟豬內臟一起放在蒸鍋當中,所以還有豬肉的香味。這大腸圈其實就是糯米腸。建議可以先來一口原味的,再來試試店家的沾醬,巧妙各有不同,都是美味。

除了大腸圈,來基隆記得一定要點吉古拉,就是竹輪。基隆因漁產豐富,這裡的吉古拉使用真材實料的鯊魚魚漿、火爐炭烤而成,幾乎所有麵店及小吃攤都會有這一味,Q彈的口感沾著甜辣醬,讓人欲罷不能。

©盧大中

©盧大中

地址:基隆市仁愛區孝三路99巷3號
營業時間:10:00~18:00
店休:週一

 
*以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

南港站|六號阿粉專賣店

2020-04

美食地圖

文|謝維智

Nangan 南港站
六號阿粉專賣店

隱藏版台式烏龍麵

「阿粉」到底賣的是什麼?招牌上面有日文,還寫著民國12年就開始營業,真是有歷史的老店!原本以為是米苔目,其實賣的是烏龍麵,搭配的是大家都很愛的黑白切。

烏龍麵不論是湯的或是乾的都很推薦,我個人麵食類大都愛吃乾的,店家會詢問是否要加醬汁,熱麵帶出油蔥酥及調味的芹菜末香氣,烏龍麵條口感Q彈、扎實、不軟爛,這是我愛的口味。黑白切建議一定要點吸滿湯汁的油豆腐及吉古拉,還有天梯及小肚都處理得極好,配上薑絲再加上生辣椒醬,很夠味。

©盧大中

©盧大中

地址:基隆市中山區中山二路33號
營業時間:5:30~12:30  
店休:週一

 
*以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

基隆の伝統的な朝食

2020-04

基隆の伝統的な朝食

文|謝維智

©盧大中

©盧大中

基隆の伝統的な朝食は想像を超える多様性がある。基隆港では物流産業が急速に発展し、主な労働力は貨物作業員やトラック運転手などだ。「 雨の都」と呼ばれる基隆で生活する人たちには、朝食は主に二つの種類がある。一つは、乾麺とワンタンスープのセット。乾麺は基隆名物の平打ち「扁麺」を使い、もやしや肉のたたきが盛られている。一見シンプルな料理だが、美味しさは格別だ。もう一つの人気朝食は「油スープ」。焼き葱入り餅とワンタンスープのセットのことだ。基隆の葱入り餅は手の平サイズで、焼いて揚げた後の香ばしさがたまらない。食べやすく量も十分で体が温まる朝食セットは、基隆の伝統的な朝食の特徴を映し出す。

Nangang 南港駅

陳家早點


Nangang 南港駅

孝三路大腸圈


Nangang 南港駅

魚丸伯仔


Nangang 南港駅

六號阿粉專賣店


南港站|魚丸伯仔

2020-04

美食地圖

文|謝維智

Nangang 南港站
魚丸伯仔

新鮮現作的美味

在基隆吃蔥油餅或是乾麵配餛飩湯、黑白切配大腸圈、米苔目甚至烏龍麵之外,我再介紹一個特別的「豆干包」。看起來像是淡水的阿給,實際上不同,三角豆干裡面塞入醃肉餡料,然後再用魚漿封口,品嘗到肉香與豆干、魚漿三合一的美味,相當花費手工現作的特色餐點。

我很愛吃乾冬粉,魚丸伯仔會先淋上兩圈基隆甜辣醬再上桌,先吃兩口;然後再加上生辣椒醬及乾辣椒粉,原本簡單美味乾冬粉的口感香氣層次都升級了!當然要配上一碗現做的魚丸湯,白嫩白嫩的魚丸長得很可愛,所有餐點都是在攤上現做現賣,新鮮吃得到!

©盧大中

©盧大中

地址:基隆市仁愛區愛二路56號
營業時間:10:00~20:00
店休:依店家公告

*以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

南港站|陳家早點

2020-04

美食地圖

文|謝維智

©盧大中

©盧大中

Nangang 南港站
陳家早點

蔥油餅配餛飩湯 最在地的組合

陳家早點就在大馬路邊,一靠近就看到外帶排隊的人潮,我的習慣是先內用再外帶。店內一直是相當忙碌的景象,最外面是幾個年輕師傅忙碌的將麵團壓成餅狀,麵團混入了蔥花及豬油等調味,先快速油煎到8分熟,再送入烤爐烘烤,香味讓排隊的人都伸長了脖子,希望可以趕快輪到自己:這樣外脆內嫩香氣十足的蔥油餅,早就成為基隆人最愛的早餐。

來這吃餅是一定要來上一碗餛飩湯,才是最在地的組合。老闆忙著煮跟裝盛餛飩湯,這動作也是幾乎沒有間斷過,現包的鮮肉餛飩相當的鮮甜,一口餅一口湯搭配著吃,真是過癮!點湯時千萬別忘了跟老闆說要加個蛋,這樣營養跟美味都兼顧了。

©盧大中

©盧大中

地址:基隆市中正區中正路316號
營業時間:4:30~12:30(週二、四到12:00)
店休:週一 


*以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

客家桐花祭/桐花開了,來客庄賞花嘗美食囉!

2020-03

客家桐花祭/桐花開了,來客庄賞花嘗美食囉!

©莊信賢

油桐花是客家人早年重要經濟作物,每到花季,白色花朵飄落、浪漫似雪,吸引人們走入大自然欣賞。今年的「臺灣戲曲藝術節/戲曲融合中西,上演古今女子浮世繪」邀請藝術家游文富以竹、土地等大自然元素,在「臺灣客家文化館」打造「夏雪地景藝術」;還有「舞鈴劇場」全新製作客家音樂劇《最美的綻放》;並規畫七十多個客庄賞桐步道與25個地方手作工作坊,讓民眾體驗客家自然人文之美。

活動時間:3~5月(夏雪地景藝術4/4~5/24 、《最美的綻放》4/25~4/26)
活動地點:全台各地
*以上活動時間與內容以活動官網公告為主,主辦單位擁有修改活動辦法與時間的權利。

夜愈深愈熱鬧!直擊高鐵夜間磨軌作業

2019-04

夜愈深愈熱鬧!直擊高鐵夜間磨軌作業

如同人體內進行著無聲的新陳代謝,在夜深人靜、不行車的高鐵軌道上,有一批人正進行著軌道保養與修復,來確保白天的列車都能正常運行。

文|賴韋廷・攝影|王瑞琳

磨軌車平均得來回研磨8次,才能細緻地弭平軌道上的細紋。

每當午夜時分,最後一班列車抵達終點站,高鐵站務員們和列車乘務員們紛紛收工準備下班,但此時還有一批高鐵人才正要開始忙碌,登上一般人禁止接近的軌道展開重要的軌道維修作業,他們是軌道維修員。

這批人每天晝伏夜出,在晚上9點抵達當晚駐站辦公室報到後,再準備出勤工具、確認任務計畫與分組;接著驅車半小時至一小時前往當晚的任務區,並在午夜零點半到清晨5點的「維修時間帶」內,以快速且精準的作業效率為軌道做預防保養與矯正性維修。

工作範圍涵蓋了鋼軌、道岔與其他軌道設備的例行性檢查與維修作業,在每月例行性軌道巡檢作業中,維修人員會沿著鋼軌作步巡檢查,以目測、手持光學量測設備找尋鋼軌表面傷損,以及出動超音波探傷車等量測儀器,檢查與發現更細微之損傷,像是細如髮絲的紋路、貝殼狀傷等。一旦發現這些瑕疵,就要另外排程,出動磨軌車進行「矯正性研磨」將瑕疵磨掉。

軌道維修員手持量測設備,確認研磨品質。

軌道維修員手持量測設備,確認研磨品質。

目前台灣高鐵備有兩台磨軌車,除了進行上述的「矯正性研磨」,也周而復始地執行每年超過三百公里的「預防性研磨」,以消除軌道表面的疲勞層,減少瑕疵產生也延長鋼軌使用壽命。以台灣高鐵而言,約每兩年可完成一次全線南北向鋼軌的預防性研磨。


磨軌車重達數十噸,其鋼軌表面之研磨完成容差值範圍僅0.3mm(橫斷面)甚至0.01mm(縱斷面)之程度,為了力求操作精準與管理之便,磨軌車配有專屬的操作人員,他們必須「逐車而居」,跟著磨軌車長期南來北往地執行任務。

透過有效率、準時的任務安排,以及細緻而規律的檢視與修護工作,這群隱形團隊在每個夜裡戰戰兢兢、辛勤揮汗,正是因為他們無微不至的努力,才確保了我們在時速三百公里的高鐵列車上依舊享有安穩的舒適感。

小時候都去那裡玩?還記得坐輻射飛椅、看林旺爺爺、泡海水浴場的美好回憶嗎?

2019-04

小時候都去那裡玩?還記得坐輻射飛椅、看林旺爺爺、泡海水浴場的美好回憶嗎?

你的童年時期都在玩些什麼?還記得第一次到兒童樂園玩設施時的驚喜嗎?你記憶中去過全台幾座海水浴場呢?時值兒童節,讓我們一同回味兒時的快樂足跡吧!

文|李偉麟

現在的孩子每逢假期,有多元活動及場所可以讓父母安排出遊。對比早年生活單純、遊樂設施及場所有限,在家附近的河邊與同伴戲水嬉鬧、在巷弄玩跳房子與滾鐵圈,就是小朋友們最方便的遊樂場所。然而,不論今昔,充滿驚奇的遊樂園總是大小朋友的最愛。

迴轉飛行塔  新奇刺激吸人氣
兒童樂園 大人小孩都喜愛

遊樂園裡最吸引人的當然就是各式新奇、刺激的遊樂設施,以至今仍受歡迎的「輻射飛椅」為例,前身就是在日治時期「圓山兒童遊園地」的「迴轉飛行塔」,玩一次約2~3分鐘。

圓山兒童遊園地,就是民眾熟知的圓山兒童樂園,雖然名稱歷經數次改變,但大多數人還是習慣叫「圓山兒童樂園」。1950年代引入的摩天輪、輻射飛椅、碰碰車、摩天飛車和遊園小電車都廣受歡迎。圓山兒童樂園成為各地民眾安排家庭旅行以及各國中、小學畢業旅行的熱門景點。

國立臺灣歷史博物館副研究員陳怡宏說,遊樂設施能夠讓孩童享受到以前所沒有體驗過的刺激,跟在大自然中,如河邊玩水,刺激程度不同。的確,許多人可能是在乘坐遊樂設施時,生平第一次體驗到旋轉產生的離心力、由高處往下落的重力加速度,或是離開地面居高臨下的鳥瞰視野等新奇的感受。因此從過去到現在,持續受到各世代兒童的歡迎。

1960年,「中山兒童樂園」(原名圓山兒童遊園地)裡的摩天飛車,深受民眾喜愛。©國家發展委員會檔案管理局

1960年,「中山兒童樂園」(原名圓山兒童遊園地)裡的摩天飛車,深受民眾喜愛。©國家發展委員會檔案管理局

坐在中山兒童樂園裡的單軌索車裡,手握方向盤,是孩子們難忘的回憶。©國家發展委員會檔案管理局

坐在中山兒童樂園裡的單軌索車裡,手握方向盤,是孩子們難忘的回憶。©國家發展委員會檔案管理局

北「林旺」 南「阿里
大象曾是最受歡迎的動物明星

園山兒童樂園一開始就與動物園設在一起,因此,在1986年動物園搬遷木柵之前,小朋友們不但能夠玩到期待已久的遊樂設施,還能夠與平時只出現在課本上的野生動物近距離接觸,兼具娛樂與教育意義,成為昔日台北地區熱門的親子出遊處。

各式各樣的動物,可刺激孩子們與生俱來的好奇心,像是大象與猴子,從日治時期開始就是明星動物,以台北的大象「林旺」與「馬蘭」,以及高雄的大象「阿里」與「安妮」為例,不但電視新聞經常報導牠們的動態,而且從1983年為林旺舉辦66歲生日派對之後,園方在每年10月最後一個星期日,為林旺舉辦生日派對,吸引眾多遊客一同為牠慶生,可說是寫下創舉。

1990年代,來自國外的動物明星,曾掀起社會大眾一股觀賞的熱潮,許多父母排隊好幾個小時,就是為了讓孩子一睹從澳洲來的無尾熊「派翠克」的風采,雖然只有短短幾秒鐘,而且往往看到的是無尾熊睡覺的模樣,但是能夠親眼看到台灣所沒有的可愛動物,對許多人來說已留下了足以回味一生的深刻印象。

 

動物園寓教於樂,由昔到今都是熱門的親子出遊處。圖為1965年11月,曹恕一家攝於圓山動物園。©國立臺灣歷史博物館

動物園寓教於樂,由昔到今都是熱門的親子出遊處。圖為1965年11月,曹恕一家攝於圓山動物園。©國立臺灣歷史博物館

在海水浴場看輪船進港
老基隆人獨特的回憶

小時候除了對新穎的遊樂設施和動物感到好奇,對於到海水浴場踏浪、泡在海水裡消暑、與同伴和家人打水仗、在沙灘上砌沙堆,也是許多人美好的童年回憶。

台灣設立海水浴場的風潮,始自日治時期,日本人認為海水浴有益身體健康而設置,甚至在海水浴場設有戶外體操設備。1930年代,台灣各地至少就設有13座海水浴場,包括基隆、竹圍、淡水及南方澳等。

而在1950年代的老照片中,可看到海灘上林立著許多大型遮陽傘,傘下的人們一個個坐臥休閒躺椅,十分愜意,前方不遠的海面上還有輪船經過。據說,在海水浴場看輪船進港,是許多老基隆人的回憶呢!

隨著台灣社經發展,各式民營遊樂園也如雨後春筍般出現,引進更多新式遊樂器材,例如在1971年開幕的板橋大同水上樂園,就有當時最先進的360度旋轉雲霄飛車,也有24小時開放的溫水游泳池,吸引國人前往休閒。在許多人的家庭照片中,或多或少都有幾張在這些場所留下的珍貴合影,串聯不同世代的生命記憶,回味曾經留下的共遊足跡。

在海水浴場看輪船進港是許多老基隆人的回憶。©張竣量

在海水浴場看輪船進港是許多老基隆人的回憶。©張竣量

參考資料:

1.國立臺灣歷史博物館研究組副研究員陳怡宏訪談
2.潘美璟(2016),〈消失的基隆海水浴場〉,《臺灣博物季刊》第35卷第2期。
3.〈圓山兒童遊園地開幕〉,網站「莊永明書坊」,網址:http://jaungyoungming-club.blogspot.com/2018/07/blog-post_21.html
4.國家發展委員會檔案管理局官方網站,〈快樂時光:承載記憶的兒童樂園〉專題,網址:https://www.archives.gov.tw/ALohas/ALohasColumn.aspx?c=1650