旅遊

搭高鐵遊台灣/夏天不如去溯溪!走進三峽中坑溪、尖石梅花溪,享受親水攀岩趣

2020-07

搭高鐵遊台灣/夏天不如去溯溪!走進三峽中坑溪、尖石梅花溪,享受親水攀岩趣

炎夏來臨,想要消除炙熱暑氣,不妨沿著清涼溪谷而上,來場溯溪冒險!跟著專業教練,走訪新竹尖石梅花溪和新北三峽中坑溪兩條初級路線,體驗在急流、巨石、瀑布間涉水行走的快感,還能挑戰垂降和跳水,享受夏日戲水的樂趣。

文|陳怡如・攝影|黃基峰

梅花溪巨石林立,溯溪而上時,常可體驗攀岩樂趣。

新竹
尖石梅花溪

帶路人


楊峻青
登山資歷20年,擔任新北市山岳協會技術組組長與嚮導訓練總教練,擅長登山、攀岩與溯溪。

沿著溪谷逆流而上的溯溪活動,不只考驗涉水而行的本領,在跨越巨石、短瀑和深潭時,更結合了攀岩、游泳、垂降及自然觀察等技巧,多變的體能挑戰,加上每條溪流各自擁有獨特風貌,正是溯溪的迷人之處。

溯溪時若要協助夥伴,正確手勢是互抓手腕,較不易鬆脫。

溯溪時若要協助夥伴,正確手勢是互抓手腕,較不易鬆脫。

多變梅花溪  一次滿足眾多玩法

溯溪領隊楊峻青表示,台灣非常適合溯溪,因為高山多、地形變化大,常在極短的溪谷中,就能將瀑布、深潭、河階、湍流、傾斜岩石等豐富地形一網打盡,新竹尖石的梅花溪,就擁有如此得天獨厚的溯溪條件。

梅花溪雖然屬於初級路線,卻因巨石林立造就地勢落差,在短短1公里的距離內,便能體驗攀爬、游泳、漂浮、跳水、垂降、沖瀑等溯溪一般所能玩到的項目,「適合初階又想更進一步了解溪谷之美的愛好者。」楊峻青說。

梅花溪沿途可見各式蕨類,景致原始自然,適合進行生態觀察。

梅花溪沿途可見各式蕨類,景致原始自然,適合進行生態觀察。

我們從錦屏美人湯館旁的溪谷起溯,沿途不乏比人還高的大石堆疊,經常需要手腳並用向上攀爬,豐富地勢造就許多急流短瀑。來到一個3公尺高的小短瀑前,這裡可以鑽瀑而過,再爬石壁向上,親身感受沖瀑的刺激快感;偶遇急流,也能享受漂流而下的樂趣。

行至終點是一個15公尺高的大瀑布,底下有一深潭,可從高點垂降至瀑布一半高度再跳水而下。若不敢挑戰垂降,一旁山壁也有較低矮的跳水平台,或是在深潭中愜意游泳、漂浮,最後再按原路折返即可。

梅花瀑布下方有一座深潭,既可挑戰垂降、跳水,也能愜意游泳。©新竹縣政府

梅花瀑布下方有一座深潭,既可挑戰垂降、跳水,也能愜意游泳。

那羅部落  培育純淨香草園

換下溯溪裝備後,離起溯點開車不到十分鐘,便能來到尖石著名的那羅青蛙石園區。就在園區入口下方,一個狀似青蛙的巨大岩石,佇立在那羅溪裡。傳說從前有隻青蛙追食蚊群,最後只剩一隻蚊子逃離飛上山頭,青蛙只能瞪大眼睛癡癡望著,最終成了岩石。沿著木棧步道下至懸空架在溪谷上的玻璃平台,可一覽山壁上的壯觀飛瀑,平台下的碧綠溪谷則是電影《賽德克巴萊》的拍攝場景。

離開青蛙石,沿著那羅溪一路而上,約五分鐘便抵達以香草產業聞名的那羅部落。這個不到千人的泰雅族部落,因土壤排水良好,水質屬於弱鹼性,特別適合香草栽種。那羅部落產銷班班長白金山說,部落種植香草已有約二十年歷史,逐漸發展出不用農藥、化肥的友善種植方式,如今已成功栽種金盞花、薰衣草、玉蘭花、馬鞭草等多達三十幾種香草。

佇立溪水中的巨大岩石,狀似青蛙蹲踞,因而得名。

佇立溪水中的巨大岩石,狀似青蛙蹲踞,因而得名。

那羅部落種植香草行之有年,如今已成功栽培三十多種。

那羅部落種植香草行之有年,如今已成功栽培三十多種。

族人以冷凝蒸餾的方式萃取香草純露,並成立「那羅香草」品牌向外銷售,吸引德國、荷蘭等國家購買。來到這裡,旅客若達6人以上,不妨事先預約部落半日或一日遊程,可參觀香草園,並體驗DIY製作香草精華乳、面膜,或扦插香草花盆,也可順遊周遭景點,感受香草部落的魅力。

秀巒溪谷吊橋  北台灣賞楓名所

車程越行往上,來到尖石的秀巒地區,這裡的「軍艦岩吊橋」和相隔約一百公尺的「控溪吊橋」,是台灣北部的賞楓名所。深秋季節,溪岸兩旁青翠的楓樹悄然變色,大片楓紅占據山壁,層疊有致,景色非常壯觀。

每年11月下旬至12月間來到秀巒,可見滿山青楓、楓香轉紅的壯觀美景。

每年11月下旬至12月間來到秀巒,可見滿山青楓、楓香轉紅的壯觀美景。

小巧的軍艦岩吊橋,全長僅有60公尺,走在吊橋上,能以平視角度,近距離欣賞溪水中的「軍艦岩」,巨大岩石宛如軍艦準備揚帆出航,因而得名。控溪吊橋下方則有著名的野溪溫泉「秀巒溫泉」,由於溫泉就在溪流旁,可以用溪水調節溫泉熱度,在山林懷抱中享受露天泡湯的樂趣。

坐落在玉峰溪溪畔的軍艦岩,有如一艘軍艦破浪出航。

坐落在玉峰溪溪畔的軍艦岩,有如一艘軍艦破浪出航。

新竹梅花溪溯溪

新北
三峽中坑溪

帶路人


鍾名超
曾任台灣四季溯溪協會秘書長、營隊訓練領隊及講師。除了溯溪,也熱愛登山、馬拉松。

中坑溪屬於初級溯溪路線,適合親子同遊,沿途綠意無限。

中坑溪屬於初級溯溪路線,適合親子同遊,沿途綠意無限。

幽靜中坑溪 水陸合一雙體驗

在台灣這座溯溪樂園中,適合初學者的路線,除了新竹尖石的梅花溪,還有位於新北三峽的中坑溪。曾擔任「台灣四季溯溪協會」秘書長與嚮導的鍾名超表示,中坑溪路線簡單親民,適合全家同樂,行至姊妹瀑布後,可以選擇繼續上溯,或是經由山徑一探更上游的雲森瀑布,「水陸合一的特色,可玩水也可走山徑,行程更有變化。」

中坑溪的起溯點位於熊空呂家雜貨店附近,溪谷中的森林地保留完整,景致秀麗,抬頭即可見無邊綠意。因溪谷地形多變,常有許多小短瀑可攀登。行至姊妹瀑布,還未靠近,絲絲水滴就已飛濺臉上,愈靠近瀑底溪水,愈能近距離感受水瀑由岩石飛奔而下的震撼。從瀑布旁的岩石,可攀登至瀑頂上方的「心靈谷」,這裡有一深潭,可游泳、漂浮,也可體驗約八公尺高的垂降。

溯溪含括多種技能,其中垂降須學習繩索及扣環的使用方式。

溯溪含括多種技能,其中垂降須學習繩索及扣環的使用方式。

溯溪注意事項
1. 須穿戴頭盔、救生衣和溯溪鞋等基本配備。
2. 初學者須有專業教練帶領。
3. 即便具有溯溪經驗與技巧,最少也要兩人以上結伴同行,除了彼此注意提醒,遇到艱難地形時也能互助攀爬,避免發生危險。

雙層簾幕 雲森瀑布壯麗驚人

溯溪完後,可評估個人體力,從心靈谷旁切入山徑,行至更上游的雲森瀑布。山徑沿中坑溪而行,沿途平緩好走,兩旁多是蓊鬱林木,擁有自然原始的樣貌,還可見碩大的蕨類植物,偶爾也會穿越小溪和木橋,增添野趣。

雙層簾幕狀的雲心瀑布水量充沛,從岩頂傾瀉而下,氣勢相當震撼。

雙層簾幕狀的雲心瀑布水量充沛,從岩頂傾瀉而下,氣勢相當震撼。

大約步行四、五十分鐘後,即可抵達高十多公尺、雙層簾幕狀的「雲心瀑布」,其與另一座「森山瀑布」合稱「雲森瀑布」,因此許多人也直接以雲森瀑布稱呼。瀑布自崖頂傾瀉而下,站在瀑前大石上,可感受氣勢驚人的水氣。瀑布旁還有巨大青楓,每年12月底至1月初,有機會欣賞到楓紅襯著秀麗瀑布的美景。鍾名超並提到,在雲森瀑布下方不遠處,還有大片平緩沙洲,也是適合夏季玩水的地方。

一探滿月圓動植物生態

完成溯溪行程和欣賞雲森瀑布後,旅人也可順遊附近的「滿月圓國家森林遊樂區」。距離三峽市區約四十分鐘車程的滿月圓,與中坑溪流域的西南方接壤,海拔介於300至1,700公尺間,擁有中低海拔天然闊葉林的形態,行走其中,宛如置身清新的森林浴,暑氣全消。

滿月圓終年潮濕涼爽,作家劉克襄曾如此描述:「如果台北盆地是一塊海綿,掉到水裡,這兒會是最潮濕的地方之一;進入這塊森林,好像進入一萬噸的冷氣房裡。」氣候條件也孕育了豐富的蕨類生態,連對環境要求高的「團扇蕨」都能見到。

這裡還是鳥類與兩棲、蝴蝶的天堂,像是少見的白喉笑鶇、赤腹山雀等,都是園區重要的鳥明星,宛如天然的生態教室。如果在深秋之際造訪,更可見到大片楓紅,讓滿月圓博得「台灣最美低海拔楓紅」的美名。

滿月圓除了以蝴蝶聞名,鳥類生態也非常豐富,圖為灰喉山椒鳥。©郎紹華

滿月圓除了以蝴蝶聞名,鳥類生態也非常豐富,圖為灰喉山椒鳥。©郎紹華

新竹溯溪2天1夜

第1日
▼  搭乘高鐵至新竹站,租車前往尖石
▼  走訪那羅青蛙石園區
▼  預約參觀那羅香草園
▼  入住秀巒

第2日
▼  欣賞軍艦岩、控溪吊橋
▼  開車至梅花溪挑戰溯溪
◆  快樂賦歸
*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

新北溯溪1日遊

◆  行前可聆聽:《森林狂想曲》,風潮音樂
▼  搭乘高鐵至板橋站,租車前往三峽
▼  探索中坑溪
▼  溯至姊妹瀑布,並上攀心靈谷
▼  經山徑走到雲森瀑布
▼  開車至滿月圓國家森林遊樂區
◆  快樂賦歸
*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

伴手禮

藍染文創商品

三峽曾是染料植物「大菁」的產地,也是北台灣重要的染布中心,當地可見到各式藍染文創商品。

花草喉糖

以在地無毒栽種的香草製成,含有檸檬、洋甘菊、薄荷、薰衣草等成分,可於平日保養喉嚨。

香草純露

將尖石鄉農友種植的香草,蒸餾萃取而成,成分天然,僅有純水與花草,無添加酒精與防腐劑。

碧螺春麵線

三峽是台灣碧螺春的重要產區,將麵線加入由三峽區特種茶樹製成的碧螺春綠茶,口味獨特。

豆渣餅

在地豆製品店將豆渣烘乾水分,混入黑芝麻、燕麥和起司粉,製成養生點心,富含膳食纖維。

仙草地瓜餅

百年老店研發的創意口味,將新竹名產仙草揉入餅皮,再包入地瓜餡,吃來鹹甜兼具,帶清香。

從新竹都城隍廟口出發,一起品嘗舌尖上的風城故事

2019-09

從新竹都城隍廟口出發,一起品嘗舌尖上的風城故事

歷史悠久的新竹市範圍不大,卻在歲月的洗禮下歷經多次的新舊移民潮,閩南、客家、眷村等元素逐步融入,讓新竹的美食,吃的不僅是食物的美味,還有揉進族群融合的歷史痕跡。

文|黃佳琳・攝影|黃國華

新竹都城隍廟土地由開墾竹塹第一人王世傑捐贈。現今廟埕聚集眾多新竹特色小吃,坐在廟口品嘗美食,別有一番風味。

帶路人

李元璋
在新竹眷村長大,喜好文史哲,推廣新竹城市書寫、深度文化導覽,著有《風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他》等書。

喜好歷史、哲學的作家李元璋,穿梭新竹市舊城區尋訪美食是他的日常,他說:「台灣大城小鎮都有自己的『開基廟』,竹塹舊城的故事,得從都城隍廟說起,竹塹城的風水、風味、風俗與風情,皆從此地開始向外發散,兩百七十多年歷史的都城隍廟香火鼎盛,周圍更匯集諸多在地食攤,堪稱『新竹之胃』!」

李元璋指出,新竹曾有三道城牆,皆以都城隍廟為核心,由內向外分別是:竹子城、磚石城、土城,但現在僅剩下東城門仍在。他喜歡帶著旅人遊走在舊時城牆路徑上,要大夥兒發揮想像力,遙想竹塹舊城昔日風華。然而,雖然城牆大多已拆,但街邊許多老店仍在,跟著他嘗一口傳承百年的滋味,彷彿就能穿越時空。

李元璋細數歷史,自清代移民王世傑率族人開墾竹塹以來,後經閩南、客家移民族群融合、日治時期引進西式糕點文化、國民政府遷台造就小小的新竹市就有四十多個眷村,在在豐富了竹塹城多樣的飲食文化。

都城隍廟周邊也圍繞著許多伴手禮店,夜晚車水馬龍,十分熱鬧。

新竹舊城閩南小吃為大宗

新竹市區自古以來以閩南人居多,各式小吃攤皆賣著許多湯湯水水的常民小吃,貢丸湯、米粉是基本,白菜滷更是一大灶隨時可上桌,還有從福建傳來的熱芋泥,每年九降風起,湖口台地的芋頭收成之時,就是葉家大粒粉圓忙碌的時候,早年以豬油拌熱芋泥,二代因應素食風氣改加鹹香油蔥,逐漸成為新竹市人偏愛的特殊吃法。

同是閩南人的漢餅文化,傳到新竹也起了不同變化,以作為聘禮的椪餅為例,傳統椪餅個大、中空,新竹椪餅小巧、扎實。在新竹做漢餅喜餅起家、傳承三代的彭成珍餅舖,是目前當地少數提供零售椪餅的店家,他的椪餅雪白如宣紙,點上芫荽,象徵「緣隨」的美好寓意。

雪白椪餅上的芫荽,有象徵「緣隨」的美好寓意。

閩客融合發展出趣味美食

鄰近的新竹縣則以客家人居多,但竹塹城內閩南人的飲食也漸受客家文化影響。

粉沯又稱粉腸、煙腸。以豬腸為外衣,客家做法是將地瓜粉漿裹著豬肉一起灌進腸衣中,下鍋慢煮,冷卻後即可食用。但城內閩南人做法略有不同,已逾八十年歷史的竹塹小吃部以樹薯粉取代地瓜粉,口感更Q彈,店內還提供閩南常見的蒜蓉醬、客家桔醬和眷村山東醋,從街邊小攤即能感受到竹塹城族群融合的氛圍。

閩南式粉沯口感軟嫩,沾蒜蓉醬、桔醬、山東醋各有不同風味。

新竹市小吃粉沯 製作方法

糯米餃也能看到類似影子。李元璋指出,糯米餃是新竹獨特小吃,形似水餃但個頭嬌小,內餡包豬肉、油蔥酥等,吃起來就像客家鹹湯圓,但閩南人把它捏成餃子樣,還取了個北方的食物名「餃」。位於中央市場內的阿金糯米餃以紫米取代常見的白糯米,小巧軟Q,是新竹人的日常早餐。

糯米餃皮薄餡香,口感猶如客家鹹湯圓。

台灣常見的肉圓在新竹也融合客家元素,將豬肉浸泡客家紅糟後再包入內餡。李元璋笑說,新竹肉圓個頭小,當地人常拿來當點心,其中傳承三代的飛龍肉圓,皮薄、餡多,還包進栗子增添風味。肉圓先蒸熟,再以低溫小火油炸,讓蔥香散發出來,上桌前淋上蒜泥、甜辣醬、醬油膏,香而不膩。

新竹肉圓幾乎都包紅糟肉,先蒸熟,上桌前再低溫油炸,香氣四溢。

品嘗閩客融合的小吃之餘,也不妨花點時間到風空聚落走逛,感受客庄氛圍。被新竹科學園區包圍的風空,仍保留傳統夥房、伯公廟、百年老樟樹等田園風光,環境清幽。

風空三面環山,是座仍可見傳統夥房、伯公廟的客家聚落。

風空聚落也是新竹市內少數仍在種植水稻的區域,還可在此欣賞高鐵列車疾速而過的美景。

老字號麵包店回味時代記憶

日治時期因竹塹舊城北、南、西門都已飽和,便將政治中心轉往東門一帶,也因此帶進了西式糕點文化。新竹市第一家麵包店美乃斯於1950年開業,老闆羅富雄指出,當時的西點麵包價格高,並非日常消費,又因國民政府遷台,大量軍公教人員、眷村移入東區,帶來了各省口味,讓美乃斯家族除了做西點,也因為許多眷村太太懷念家鄉味,學會了許多外省鹹食手藝,成為熱賣至今的時代滋味。

羅富雄回憶,桂花鹽水鴨是來自南京的湯媽媽教的,耗時費工,得先將鴨抹鹽醃兩小時,再浸於桂花香料醬汁中,蒸煮、放涼後即可食用。而製鴨剩下的湯汁醃料,就用來製作滷味。另一位飛官太太則教他們烤雞,肉嫩而不柴,令人吮指回味。

美乃斯的許多老主顧一吃就是三代,從麵包到各式滷味,一站搞定一天的美味。

眷村牛肉麵百花齊放

李元璋指出,因新竹市擁有密度極高的眷村聚落,也發展出多變的牛肉麵飲食文化,各省風味還可分成不同派系。

川湘系以四川紅燒為大宗,因新竹空軍基地川籍為多,所以這類麵店大多起自空軍眷村或子弟小學附近。李元璋笑說,四川沒有牛肉麵,是外省移民來台後發明,並在台發揚光大。西北系牛肉麵以清燉為主,偶有回族特色;北方系(山東、河北、東北)更強調手工麵食口感,多有家常麵、寬麵、刀削麵等選擇,這類館子還常有捲餅、蔥油餅等可搭配。

其中,川湘系的牛肉麵大王是新竹現存最早的牛肉麵店之一,由四川軍官文相如於1951年創立,最早在美乃斯旁的巷弄擺攤,當時東門市場是新竹市最大的市場,市場外沿著美乃斯旁的巷子聚集了許多外省移民小吃攤,後來因道路拓寬,巷內攤販外移,現由二代文志強接手。

大量眷村人口為新竹市帶來多元的牛肉麵風味;川味紅燒香辣有勁,值得一試。

大煙囪見證二戰與眷村歷史

若想了解更多新竹眷村文化,還可以到「大煙囪下的家」走走。日治時期海軍在新竹興建第六燃料廠,生產飛機燃料,大煙囪廠房是當時的發電廠,60公尺筆直高聳的煙囪,上面可見美軍戰機攻擊留下的機槍彈痕,是台灣少數保存完整的二戰遺址,遊客可預約導覽。

隨著1980年代新竹科學園區成立,大量科技、專業人才移入,以及近年許多新住民落腳定居,都讓新竹的族群融合不曾停歇;歷史悠久的竹塹城彷彿台灣縮影,濃縮每個時代的經典特色,也凝聚成風城獨特的飲食記憶。

大煙囪上頭仍可見二戰時留下的機槍彈痕。廢棄後,反而成為珍稀的霜毛蝙蝠棲息地。

新竹 在地好朋友
以書本、藝文、飲食延續舊城文化
老屋時光下的新活力

Profile


王昱登
清大畢業後與朋友們共同成立見域工作室,發行《貢丸湯》, 介紹更多不為人知的新竹之美。

「做一件事,試著讓新竹更好!」於是2014年見域工作室成立,最早多由清大學生組成,有本地人也有外地人,王昱登說,發行地方誌《貢丸湯》除了可讓人依循旅遊資訊按圖索驥,「當人們對新竹有一定的認識後,就可以了解更深入的議題,我們也在刊物中與讀者分享對城市的想法,一起討論出對這個城市更好的方向。」

「老屋欣力」就是他們關心的重點之一:「人要活就要動,老屋要保存就要不斷被使用。」王昱登認為,新竹市的老房子很有趣,很多不同時代的房子,都共同存在這個舊城街區裡,從清代、日治到戰後都有,這次他特別推薦3間仍在使用中的老屋,並可從中感受到店家對老屋的用心。

1. 無包裝裸賣商店  新村小商號

店主在清大竹蜻蜓綠市集認識,多年來累積對環境永續的實踐與推廣,今年搬進這棟老屋開設無包裝商店,鼓勵顧客自備容器購買各式生活必需品,以漸進方式體驗減塑生活。

新村小商號不只賣環保商品,也蒐羅全台各地手工打造的傳統器具。

2. 還原老屋素顏之美  玫瑰色二手書店

老闆改造老屋成二手書店,將前屋主附加的裝潢拆除,還原老屋原本的素顏美感。本著對紙本書的熱情,書店內蒐羅了各領域的書籍,希望藉此推廣閱讀的樂趣。

3. 選物書店 / 展演空間  江山藝改所

主理人夫婦以老物件妝點60 年老屋,空間除了可作為藝文展覽與表演的場域,還是一家咖啡廳,開業6年來為新竹注入許多藝文活力。這裡還使用新竹特色食材入菜,讓人也能從吃認識新竹。

江山藝改所以老物件妝點老屋,讓人置身其中,彷彿時光倒流。

2天1夜行程建議

◆ 行前可閱讀:《風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他》、地方誌《貢丸湯》。

第1日

上午
▼    搭乘高鐵至新竹站,租車前往新竹市區
▼    走逛竹塹城,品嘗周邊小吃
下午
▼    新村小商號採買減塑日用品
▼    玫瑰色二手書店挖寶
▼    夜晚品嘗都城隍廟周邊小吃
◆    入住新竹

第2日
上午
▼    中央市場嘗當地人早餐:糯米餃
▼    預約參觀大煙囪下的家
下午
▼    江山藝改所欣賞藝文展覽
▼    走訪風空聚落客庄,欣賞夕陽美景
◆    快樂賦歸

*以上店家營業時間以店家公告為主,建議旅客出發前可上網並致電詢問。

伴手禮

水潤餅

外形扁圓樸實,口感十分軟潤,並帶有微微的五香香氣,愈嚼愈能嘗到甜鹹麵香。

城市地圖

新竹舊城區很適合散步旅行,可跟著當地推出的手繪地圖,按圖索驥認識竹塹城。

山東醋

醋味較淡、不嗆鼻,是新竹眷村常備醬料,與各種麵食都能搭配,很有在地特色。

竹塹餅

以豬肉和油蔥為糕餅內餡,再加上冬瓜糖的甜香和底部白芝麻,香酥入味、愈咬愈香。

環保商品

環保商品如竹吸管、竹牙刷、食物袋等,不僅懷舊又實用,還能從小地方落實減塑生活。

傳統西式麵包

早年的西式麵包口感多偏軟,和正統法國、德式麵包略有不同,吃起來有種懷舊感。

九降風吹什麼?吹新竹香山的溼地夕陽、玻璃工藝、在地好味道

2018-10

Siangshan

九降風吹什麼?吹新竹香山的溼地夕陽、玻璃工藝、在地好味道

新竹海岸線寬廣,香山溼地是賞蟹、騎單車、逐風觀海的好去處,秋冬候鳥陸續來訪,夕陽時分,落日灑落在溼地海面,美不勝收;新竹素有「風城」之稱,翻山越嶺吹拂而至的九降風,也為當地物產柿餅、米粉、仙草等增添天然美味。

文|黃佳琳・攝影|林韋言

香山溼地賞蟹步道今年7月開放,長250公尺,賞蟹觀夕照,景致優美。

香山溼地賞蟹步道今年7月開放,長250公尺,賞蟹觀夕照,景致優美。

認識新竹香山

香山為新竹市的市轄區之一,擁有良好的自然環境與人文歷史,清代香山是台灣與大陸貿易的重要港口之一,也是竹塹地區貨物吞吐重要口岸,居民以捕魚、航海維生。後來港口淤積,漁業漸沒落。日治時期因發現新竹產矽砂和天然氣,遂引進玻璃技術,1960年代香山成為台灣玻璃重鎮,然隨著產業外移,風光不再。擁有豐富生態資源的香山溼地,則為香山帶來觀光旅遊新風貌。

超級導遊 Profile

張功昇
南投人,三十多年前隨著玻璃產業移居香山工作。14年前退休後,投入香山溼地的巡守調查,以攝影長期記錄溼地生態,對當地生態環境、生物習性如數家珍。


香山溼地潮間帶寬約二公里,若是在漲潮時間造訪,走在岸邊看到的,會是一望無際的汪洋,難以想像這片海下竟是生機盎然的溼地。然而,大自然也非常神奇,退潮後,露出泥灘地,走在賞蟹步道上,很輕易就能觀察到許多種類的招潮蟹、彈塗魚,密度極高,偶爾鳥群飛過,伴隨著即將沉入海平面的落日,吸引許多遊客專程來此賞夕陽。

香山夕照美如畫  賞蟹步道觀生態

香山溼地生態豐富,是台灣沿海招潮蟹族群最繁盛的泥灘地之一,依地質可區分為岸邊高灘地、泥灘地、沙地等,不同地質環境棲息著不同物種,像是台灣特有種台灣招潮蟹、清白招潮蟹、弧邊招潮蟹、萬歲大眼蟹等,都是這裡常見的蟹類。走進賞蟹步道前,建議先造訪一旁的香山溼地環境教育園區,可以更了解當地溼地生態。

這兒也是北方候鳥遷徙的必經之處,香山溼地巡查員張功昇指出,秋冬候鳥約11月陸續來訪,牠們大多會在新竹度冬,到隔年3月才北返,例如珍稀的大杓鷸、黑面琵鷺等。香山溼地也有許多留鳥,如:大小白鷺、黑翅鳶、高蹺鴴等,全年皆有鳥可賞。

香山溼地還有蚵農養蚵,香山蚵田有百年歷史,是北台灣重要的養蚵場,亦是台灣牡蠣養殖的北限,以懸掛式養殖方式為主。

保育類大杓鷸是冬候鳥,長彎的嘴喙可以伸到泥灘地中搜尋貝、蟹為食。©張功昇

保育類大杓鷸是冬候鳥,長彎的嘴喙可以伸到泥灘地中搜尋貝、蟹為食。©張功昇

弧邊招潮蟹又稱網紋招潮蟹,成蟹背甲前端有黑白網狀紋路,幼蟹顏色鮮豔。

弧邊招潮蟹又稱網紋招潮蟹,成蟹背甲前端有黑白網狀紋路,幼蟹顏色鮮豔。

香山車站古色古香  沿途買好魚、品花香

建於1928年的香山車站為新竹市市定古蹟,至今已有90年歷史,當地解說員羅美鈴指出,香山車站是臺鐵少數「入母屋造式」(註1的傳統日式驛站,站體採用阿里山檜木搭建,古樸雅致、保存完好,走進車站內就能聞到淡淡檜木香。

鄰近車站的海山漁港還可以看到西海岸少見的定置漁場(註2。明發定置漁場老闆鄭明發表示,他的漁網放置在香山外海,每日出海收網捕魚,漁獲隨季節不同,「今天網子裡有什麼魚,就賣什麼魚。」一般遊客也能到場選購當季最鮮的漁獲。

春記休閒農場可能是香山最香的山頭之一。香山為北部玉蘭花重要產地,花期全年皆有,農場主人楊文貴的曾祖父移居來此後,在祖厝旁種了數棵玉蘭花樹,時光流轉百年過去,屬於常綠喬木的玉蘭花「樹」已有3層樓高,走近即可聞到淡淡清香。


註1:入母屋造式建築最大特色是屋頂左右兩端山牆部分,再叉出三角形底邊等寬的屋簷,許多日式屋頂多採這個樣式。臺鐵僅有香山和七堵兩座車站保有這種設計,七堵站走入歷史後,香山站成為僅存的入母屋造式建築的車站。 
註2:定置漁場為長時間在一特定海域固定設置網具的被動性漁法,四季皆可以捕撈到不同的新鮮漁獲。

香山車站呈長形,特地加上入口玄關,玄關木柱上以雕花牛腿支撐,玄關上方屋面以「破風」處理,是日本建築手法之一。

香山車站呈長形,特地加上入口玄關,玄關木柱上以雕花牛腿支撐,玄關上方屋面以「破風」處理,是日本建築手法之一。

明發定置漁場每天有新鮮漁獲上岸,遊客也能到場和漁販一起買魚,左為台灣野生黃魚。

明發定置漁場每天有新鮮漁獲上岸,遊客也能到場和漁販一起買魚,左為台灣野生黃魚。

春記休閒農場裡有數棵百年玉蘭花樹,竹架環繞樹體,以便採收。

春記休閒農場裡有數棵百年玉蘭花樹,竹架環繞樹體,以便採收。

玉蘭花香氣宜人,早年婦女會將其別在衣襟上或當作髮飾。

玉蘭花香氣宜人,早年婦女會將其別在衣襟上或當作髮飾。

春池玻璃垃圾變黃金  域室老屋藏新藝

香山過去曾是全台玻璃產業重鎮。1920年代,日本人在新竹發現蘊藏豐富的矽砂和天然氣,隨後引進玻璃生產技術、設廠,並培育吹製玻璃人才。1960年代新竹玻璃產業快速起飛、工廠林立,春池玻璃創辦人吳春池指出,香山極盛時期有超過百家的玻璃廠,幾乎家家戶戶都靠玻璃產業為生,為台灣賺取大量外匯,還曾有「耶誕燈泡王國」的美稱。

然而1990年代產業外移,1981年成立的春池玻璃是目前少數僅存的工廠之一,透過回收再利用,讓原本廢棄的玻璃得到重生的機會。其中,為解決愈來愈多的手機平板玻璃廢棄物問題,春池二代吳庭安投入研發,製成輕質節能磚,可隔音、隔熱、防火,吸引國際下單,並積極推廣跨界合作,翻轉一般人對玻璃傳統產業的印象。走一趟春池綠能玻璃觀光工廠,了解回收玻璃再製的過程。

同樣讓老物活出新生命的還有位於新竹市區巷弄間的 「域室CitiSelect」。團隊成員最初是一群清大學生,因想為新竹做點事,故開辦地方誌、策劃城區導覽等,因緣際會下承租了這間傳承百年的老鎖匙店,開設城市選物店,開發並蒐羅新竹在地特色的伴手禮與文創商品。店內也保留部分鎖匙店器具,到此一遊還能了解傳統鎖匠技藝與老屋歷史。

新竹仍有許多工藝師,保留玻璃傳統技藝。©新竹市政府

新竹仍有許多工藝師,保留玻璃傳統技藝。©新竹市政府

走訪春池綠能玻璃觀光工廠了解玻璃回收過程,展示玻璃經分類、分色和去除雜質後,經機械磨碎和窯爐熔燒等製程,即能還原成玻璃瓶旁像小珍珠般的玻璃原料。

走訪春池綠能玻璃觀光工廠了解玻璃回收過程,展示玻璃經分類、分色和去除雜質後,經機械磨碎和窯爐熔燒等製程,即能還原成玻璃瓶旁像小珍珠般的玻璃原料。

域室改裝鎖匙行老屋為選物店,蒐羅新竹在地特殊商品。

域室改裝鎖匙行老屋為選物店,蒐羅新竹在地特殊商品。

順遊景點

食慾之秋  九降風吹起在地好味道

農曆9月東北季風吹起時,台灣迎風面、宜蘭山區開始降雨,翻過山脈後水氣驟減,為新竹帶來冷冽乾燥的九降風,也讓新竹有「風城」之稱;秋季各種因風而生的美食:柿餅、米粉、仙草等,不僅令人垂涎,更展現了先民保存食物的智慧。

柿餅 日曬風乾濃縮美味 點圖看介紹...

柿餅 日曬風乾濃縮美味

新埔旱坑里地理位置特殊,山谷僅一處湧泉,平時乾燥少濃霧,秋季加上九降風吹拂,具備製作柿餅的良好條件,是台灣重要的柿餅產區。位於旱坑的味衛佳柿餅觀光農場,仍保持日曬傳統,每年柿餅採收季,空地搭起棚架,讓一顆顆柿子盡情享受陽光與九降風的洗禮,老闆呂理鑑笑說:「太陽的味道讓每顆風味、顏色都不相同。」

呂理鑑指出,目前常見的柿餅大多用牛心柿、石柿和筆柿製作,其中石柿為新竹特產,產季約9~11月,與來自嘉義的牛心柿產季相近,而外型如毛筆頭的筆柿甜度最高,產季約在12月至隔年2月。

從柿子到柿餅的過程並不簡單,需經過選果、削皮、曝曬、捏翻按摩等製程,挑選7~9分熟的柿子,日曬一週左右才能產出,曝曬前還要先經過炭烤,讓表皮形成保護膜,除了可以防蒼蠅,亦有催熟的作用;濕度太高、天氣悶熱,也不適合曬柿餅。

經陽光日曬與九降風吹拂的新竹柿餅,更具自然風味。

 

仙草 曬後仍需熟成一年 點圖看介紹...

仙草 曬後仍需熟成一年

新竹關西以仙草聞名,關西仙草博物館館長鍾永熹說,關西地處丘陵,雲霧繚繞的山間氣候很適合仙草種植。9月採收期適逢九降風季節,有助於風乾仙草,因此成為全台重要仙草產區。

仙草含豐富的植物膠質,帶有獨特香氣,消暑退火,是備受喜愛的古早味。鍾永熹表示,早年仙草是一般農家田埂邊的植物,長輩會把仙草刨回家曬乾貯藏,等到來年夏天煮成消暑解熱的仙草茶,帶著下田務農,直到近年仙草才開始大量種植。園區內可見仙草植株,也可體驗仙草凍DIY,了解仙草種植、採收、保存、熬煮等過程。

仙草熬製後,帶有膠質的仙草汁需加入寒天、蒟蒻凍粉等食材助其凝固。

 

米粉 風吹出來的庶民美食 點圖看介紹...

米粉 風吹出來的庶民美食

新竹米粉全盛時期曾達上百間,郭家第四代、國際米粉老闆郭鳳嬌指出,米粉分為兩種,熱水煮的稱為水粉,質地較粗硬,蒸出來則稱為炊粉,口感Q彈。

她強調,米粉要好吃,需三分日曬、七分風吹。每年秋季至隔年1月,因九降風帶來的乾燥冷空氣再加上些許陽光,就是曬米粉的最好時機,半天即可風乾完成。夏天太陽炙熱,高溫照射下,水分被急速曬乾,品質反而不盡理想。走訪國際米粉工廠,遊人不但能了解米粉製程,還可親手體驗「披米粉」的樂趣。

米粉在九降風的吹拂下,風味更佳。曬米粉前,每一片都得經手工調整塑形,這個動作就是所謂的「披米粉」。

 

新竹香山 2天1夜行程建議

第1日
◆ 搭乘高鐵至新竹站,租車前往香山
↓ 遊覽香山車站,開車或騎單車慢遊周邊
↓ 國際米粉觀光工廠體驗披米粉
 ↓ 明發定置漁場買好魚
 ↓ 香山溼地賞蟹、賞鳥、賞夕照
 ↓ 域室採買伴手禮
◆ 夜宿周邊旅店

第2日
◆ 味衛佳柿餅觀光農場看達人曬柿餅
↓ 關西仙草博物館認識仙草
↓ 春記休閒農場一探百年玉蘭花樹
↓ 春池綠能玻璃觀光工廠了解回收玻璃與應用
●  快樂賦歸

伴手禮

新竹秋季特有的九降風,為當地創造許多風味物產,得天獨厚的氣候條件,吹拂出新竹在地無可取代的好滋味。

(請點圖看介紹)

米粉

米粉

三分日曬、七分風吹,經九降風自然風乾後的新竹米粉,獨特的美味是機器烘曬無法取代的。

仙草

仙草

仙草富含植物膠質,秋季連葉整株採收,經風乾日曬後,需熟成一年,才能熬煮出甘甜仙草茶。

 

繡片

繡片

在地插畫家以新竹知名小吃紅糟肉圓、貢丸湯等為題材製作可愛繡片,讓人把美食隨身帶著走。

文創文具組

文創文具組

在地青年以新竹州圖書館的立面、紋飾為靈感,製作寫生文具組,讓隨筆記錄多了幾分趣味。

玻璃藝品

玻璃藝品

新竹香山曾是玻璃產業重鎮,至今當地仍有許多玻璃藝師,持續創作精緻剔透的玻璃藝品。

 

柿餅

柿餅

新竹柿餅除了當地產的石柿,也會從嘉義採購牛心柿製作,長相如毛筆頭的筆柿則是甜度最高。

在地職人 生活點滴

張全成  突破玻璃創作

新竹教育大學藝術設計系退休教授,任教期間對新竹玻璃藝術產生好奇,除了投身傳統玻璃技藝,也將創作結合熱塑與吹製技術,近年更將其帶進戶外公共藝術場域,推廣玻璃藝術不遺餘力。

王淇郎  雕塑家鄉情懷

熱衷雕塑的在地藝術家,風格多元,作品風格涵蓋人像雕塑與融入原住民元素的大型戶外雕塑等,近年返鄉投入香山文創發展,藉由創作「香山阿母」意象,串聯起社區情感。

關西人最想留住的記憶 東安古橋

2018-10

關西人最想留住的記憶 東安古橋

文|廖靜清

關西客庄的東安古橋歷經數十年歲月洗禮,斑駁橋身訴說著歷史軌跡,倒映河面景致令人醉心。©傅增君

關西客庄的東安古橋歷經數十年歲月洗禮,斑駁橋身訴說著歷史軌跡,倒映河面景致令人醉心。©傅增君


孕育新竹關西客庄人文的牛欄河,悠悠流淌於鎮上熱鬧街區外,跨越河道之上有座造型外觀古典的五拱石砌橋,斑駁橋身似乎在訴說著過往光陰,它是東安古橋。

東安古橋屹立八十餘載,最早只是一座木造便橋,但每遇到雨季河水暴漲就被沖毀,導致交通中斷,非常不方便。日治時期,關西地區的開墾範圍已逐漸往東擴大,錦山地區(現今馬武督一帶)發展成礦業與林業重要產區,因此興建新式且堅固橋梁的民意也隨之日增。地方政府與仕紳遂聘請日本技師設計,另雇請工人至錦山採集紋理細緻的石塊,再由知名石匠李鎮帶隊,以人力一塊塊將石橋砌築出來。

而最特別之處,即是5個造型優美的拱形結構,不僅堅固耐用,也增添優雅氣質。沿著一旁階梯走到橋下,會驚豔於其宏偉,再抬頭看會發現每一塊橋石各有其色澤與紋理,視覺上卻不顯雜亂,反而呈現出其獨特斑駁美感。

不僅如此,還會發現其實古橋一旁還並列另一座橋。原來關西鎮公所於2000年規畫道路拓寬時,一度考慮拆除古橋,但經過學者與文史工作者的奔走請命,最後決定以在一旁加蓋仿古拱橋的方式,各別為左、右車道,以此紓解日益繁忙的交通,也讓古橋得以繼續留存在關西人的生活與記憶中。

隨時間改變的,還有橋下的牛欄河,經過整治後早已不再氾濫,橋下與兩邊河岸如今規畫為牛欄河親水公園,隨著四季變化,岸邊垂柳綠蔭或繁花盛開,和古橋倒映河面上,偶爾飛來幾隻白鷺鷥,美景印象深刻,也因此曾吸引國片電影劇組來此取景。下回有空到關西逛老街之餘,不妨多走幾步路,散步至優美河畔,好好欣賞這座典雅又有故事的東安古橋。

訪山城.嘗美食.發現農創美好一次滿足,來「尞」客味台3線!

2018-03

Hakka Romantic Avenue

訪山城.嘗美食.發現農創美好一次滿足,來「尞」客味台3線!

沿著內山公路(台3線)遊走,從寧靜山村新竹峨眉出發,行至充滿青年活力的苗栗南庄,在這美麗的山林裡頭,有轉型的老茶廠、活化的老教堂,以及老街上隱藏的文創空間,樸素的山村聚落醞釀許多美好,深入細看能發現一路上的幽靜風景,歡迎來尞(liau,客語聊天、來玩)。

文|李佳芳・ 攝影|黃基峰

位在湖光村與富興村之間的峨眉湖,又有「大埔水庫」之稱,是當地重要的灌溉水源。

位在湖光村與富興村之間的峨眉湖,又有「大埔水庫」之稱,是當地重要的灌溉水源。

認識內山公路

台3線又稱「內山公路」,這條道路以行政院的大門前為起點,並化名為忠孝西路、中華路及和平西路等,一路貫穿往台北盆地的西南穿出,全長438.7公里,為全台灣長度名列第三的省道,僅次於台9線與台1線。
內山公路沿著中央山脈以西的淺山闢建,穿梭在高山與平原之間的丘陵地形,過去曾是地方上交通運輸的重要之道,沿線經過了16個客家村落,使得台3線如同帶狀的「客家生態文化經濟走廊」,可說是全台灣最有「客」味的一條公路。

超級導遊 Profile


邱星崴
返鄉已11年的南庄青年,從街頭運動、社區工作室到成立社會企業,致力邀請年輕人前來體驗台3線文化。


繞行在竹苗山區的內山公路,2月初已有早櫻綻放,翠綠山谷點綴上幾抹嫣紅,優美而寧靜的景色令人難以想像這條道上曾有的熱鬧繁華。站在南庄最早發跡的十三間老街,老一輩人說,從這裡出發的話,往北可到竹東,往南可到泰安,而在原住民的延伸縱走之下,影響範圍至裡冷或梨山,以山脈為指標的移動方式,顯然與今日依照縣市劃分的地域觀念,有著明顯的不同。

為了振興在地而返鄉的南庄青年邱星崴,在家鄉蹲點11年,從耆老偶然的言談之中歸納出內山聚落曾有的樣貌。「從河階地與山窩的角度來理解,內山公路沿著平坦河階地闢建,沿線經過峨眉或南庄等大型聚落,是山區裡的貿易中繼站或拓墾據點,而遠離主幹道的山窩裡則藏著大大小小的寮。」「寮」在當地指的是臨時暫居的住所,像是山上工作人們的工寮,因此循著內山公路散布的寮,又扮演著在地生產中心的角色。

從老地圖上,可見過去生產樟腦的「腦寮」、製作木炭的「炭寮」,以及造紙的「紙寮」,這意味著內山公路不僅僅是一條交通要道,更宛如一條長軸記憶著山地墾殖的故事。

記憶一座失落的茶村

來到交界於新竹與苗栗的內山公路段,因峨眉溪沖積的半月形河階地形,點布著許多古老的村落,而沿著大埔水庫漫遊,細茅埔吊橋倒映在平靜水面,那風景美得像一幅畫。

峨眉湖的環湖步道與細茅埔吊橋,是遊賞湖光山色的好地方。

峨眉湖的環湖步道與細茅埔吊橋,是遊賞湖光山色的好地方。

峨眉鄉以丘陵為主要地形,是新竹地區較晚開發的地區,在清領時期,官方與閩粵人士共同投資設立「金廣福」墾號,開墾竹塹城東南山區,其中的據點峨眉,也是重要農業經濟區,盛產稻米、茶葉等農產品。來到鄉內古名為「褲浪埔」的富興村,老街上所剩無幾的舊式建築中,已難見昔日曾經作為茶寮與樟腦寮的盛名。正當這麼想時,卻發現一株老樹背後,地圖標示「曾家老宅」之處,隱然可見古色古香的合院建築,而在那中庭穿廊的深處,卻可見一棟偌大的近百年老茶廠,「富興茶業文化館」以紅磚與木頭興造,內部還保留著昔日生產的各種機械,彷彿穿越時空,令人詫異不已。

接手老茶廠經營的第四代,亦是返鄉青年的曾祥紘說,老茶廠興建於1928年,曾經是富興村第一家導入機械製茶的龍頭,其歷史悠久甚至擁有一台全台罕見的手搖式揉茶機,如今老茶廠轉型文教空間,亦是品茶的好地方。

近百年老茶廠內保存各種古老機器,圖為保存良好的茶葉揉捻機。

近百年老茶廠內保存各種古老機器,圖為保存良好的茶葉揉捻機。

遊客在淡雅東方美人茶香包圍下,可細細聆聽當地的產業故事。

遊客在淡雅東方美人茶香包圍下,可細細聆聽當地的產業故事。

老茶廠數年前在當地政府與曾家人努力下,轉型為文化教育空間。

老茶廠數年前在當地政府與曾家人努力下,轉型為文化教育空間。

老教堂活化點亮在地社區

進入工商社會之後,峨眉的農業經濟不敵競爭,傳統產業的蕭條沒落,也促使當地人團結凝聚,輔導二度就業加入社區營造,因為這股微型力量所創造出來的「野山田工坊」,成為山村裡的觀光亮點。

五、六年前,為了將老天主堂活化再利用,月眉觀光休閒產業文化協會理事長姜信鈞在峨眉天主堂旁蓋石窯烤麵包,並結合當地桶柑與茶葉等特色食材,發展出具有在地味的窯烤麵包坊。藝術家林舜龍也前來創作,以漂流木和在地桂竹打造茶屋地景,成為品茶賞花的祕密基地。

隨著麵包飄香遠播,陸續拜訪的人數愈來愈多,當地媽媽們更聯合掌廚,推出客家菜辦桌饗宴,將耆老記憶中的老味道搬上桌。像是將溪蝦醃漬成的「蝦公醢」加入麵糊煎成的煎餅,以及木耳鳳梨炒肉、桔葉燻粉腸等熟悉的味道,另外像是蘿蔔絲乾湯、擂缽花生拌飯等農忙速食料理,每一道菜都隱含著客家人的生活故事。

峨眉天主堂的草地上,可見藝術家林舜龍的地景藝術《茶屋》。

峨眉天主堂的草地上,可見藝術家林舜龍的地景藝術《茶屋》。

在陽光下出爐的窯烤吐司,散發出幸福的香氣。

在陽光下出爐的窯烤吐司,散發出幸福的香氣。

有故事的老客家菜,每一口都充滿了懷念的滋味。

有故事的老客家菜,每一口都充滿了懷念的滋味。

用美感來耕作的山林生活

從峨眉前進南庄,內山公路蜿蜒在獅頭山嶺,古人往來新竹苗栗所走出來的山徑小道,像是具有「四大古道」之稱的獅山古道、六寮越嶺古道、藤坪步道、水濂洞步道,如今雖不再扮演運輸角色,但卻是吸引登山者的小百岳勝地。深入錯綜發達的古道系統,可發現隱藏的風景,像是六寮越嶺古道裡的七星神木、水濂橋古道的百年糯米橋等,在那美麗的景色底下所隱藏的意義,是早期台灣從林礦發展到樟腦與製茶,源源不絕自山林運出的產品,促使了地方經濟的繁榮。

從逾八十年歷史的「南庄郵便局」出發,沿著桂花巷漫遊行走,可見洗衫坑、南庄戲院等時代遺跡,而交錯在古老房舍當中,卻有數家由返鄉青年所經營的清新小店,像是實現耕山農創理念,將農業上下游產物集合起來的咖啡館「Valai農創店」,以及幾位教育工作者所成立的藝廊「鹽和光工作室」等,他們不管是不是出生在地,卻是懷抱著理想落腳在此,希冀能夠讓山村重新活絡起來。

從峨眉行至南庄,跟著內山公路在山裡迂迴,沿途有山有水有人家,各種族群聚落的生活文化,讓這一路上充滿了精采。不知不覺,腦海響起客家歌手的吟唱,在輕柔弦樂聲下的低語呢喃,訴說著這一條路的溫柔。跟著山,你可以找到更自然的生活。

內山公路沿線經過許多溪流古道,吸引登山客前來探索祕境。圖為水濂洞步道。

內山公路沿線經過許多溪流古道,吸引登山客前來探索祕境。圖為水濂洞步道。

在南庄可嘗到特殊的客家點心「粢粑」。

在南庄可嘗到特殊的客家點心「粢粑」。

喊出「耕山農創」口號,小小咖啡廳讓人看見在地農業的創意。

喊出「耕山農創」口號,小小咖啡廳讓人看見在地農業的創意。

鹽和光工作室結合公益及藝文,提供南庄欣賞藝文的空間。圖為在地客家詩人邱一帆的個人書法展——「家鄉」。

鹽和光工作室結合公益及藝文,提供南庄欣賞藝文的空間。圖為在地客家詩人邱一帆的個人書法展——「家鄉」。

順遊景點

依山而行 豐富的食農及山林體驗

在內山公路旅行的沿途,可以經過不少果園、茶廠、農村、部落等,在休閒觀光農業的倡導下,不管是採果、採茶、製茶等都規畫體驗遊程,人們可以透過參與更加了解客家人與原住民的生活與歷史。

 

無負擔農場 點圖看介紹...

手作美味米食 品味土地芳香

倡導友善栽種的「無負擔農場」,以鴨間稻種植為主,農場主人投入食農教育領域多年,除了提供田間農事教育,也舉辦米食加工體驗活動,利用當地生產的米來製作各種餅乾點心,可體驗手作料理的樂趣,直接感受從土地到餐桌的飲食哲學。

傳統農作體驗適合親子互動學習。©無負擔農場

 

南富村自然生態食場 點圖看介紹...

大地焢窯樂 最純粹的美味

隱藏在山間的「南富村自然生態食場 」,農場主人承襲傳統耕作智慧,在田間打造生態池飼養魚鴨,落實魚稻共生的友善農法。在秋末稻收之後,旅人可到田間學習堆稻草與焢窯。利用自然素材打造的土窯,隱含著自然建築工法的智慧,尤其辛苦堆砌之後,品嘗親手烤的地瓜,那滋味更是甜美。

在南富村自然生態食場,可看到放養合鴨到稻田中,與水稻共生的景象。

 

獵人學校 點圖看介紹...

伐竹造弓學射箭 思索山林智慧

經營菇傲農園的原住民農夫Iban,為了傳達真正的狩獵文化,在南庄鹿場部落開設獵人學校,從講解泰雅族獵場的領域性,以及狩獵陷阱的設計巧思等,並分享季節性獵捕、不狩獵幼獸等讓山林休養生息的打獵哲學,破除一般人以為打獵就是濫捕的刻板印象,讓旅人們可以理解原住民與山林共存的生活智慧。

從砍竹到製弓,獵人的智慧要用雙手來學習。

 

 

內山公路 2天1夜行程建議

第1日
搭乘高鐵到苗栗站,租車前往峨眉

↓ 大埔水庫周邊景點漫遊
↓ 中午抵達老教堂窯烤麵包坊「野山田」品嘗在地味
↓ 下午拜訪近百年茶廠「富興茶業文化館」
◆ 晚上入住南庄旅宿

第2日
◆ 上午前往古道漫遊

↓ 前往農場或獵人學校,體驗在地文化
↓ 下午拜訪在地職人章潘三妹,學習竹籐編織工藝
↓ 走逛南庄老街,拜訪小店採購伴手禮
快樂賦歸

伴手禮

內山公路是台灣西部丘陵的重要生產線,稻米、桶柑、茶葉等豐富物產,造就了各種美妙的鄉土滋味;而在人文薈萃之下所孕育的在地文創,也是不容錯過的好伴手!


(請點圖看介紹)

鹹蛋餅乾

鹹蛋餅乾

友善農場研發的米食伴手禮,使用農場自產研磨的米粉烤製,加上鹹蛋入味,鹹甜滋味相當特別,讓西式點心也有濃濃台灣味。

客家音樂創作

客家音樂創作

在地音樂蓬勃發展,可發現許多苗栗創作歌手的唱片,像是阿淘哥的《山下田美》、《細人》,以及米莎的《百夜生》等。

 

陶藝品

陶藝品

苗栗曾經是台灣的製陶重鎮,在地仍可發現不少創作者。在峨眉可買到茶道煮水專用的壺具,以及各式日常使用的陶器物。

手工橘糖

手工橘糖

為了幫助在地友善小農,將賣相不是那麼漂亮的桶柑,加入麥芽糖熬煮而成。口感甜中帶酸,適合佐茶。

米香

米香

當地小店販售的米香,使用在地生產的稻米,以爆米香方法製作,小巧方便食用的尺寸,將傳統米點心變成現代人的下午茶。

 

柑橘果醬

柑橘果醬

除了熟悉的沾醬,為了推廣在地生產的桶柑,社區媽媽特別學習果醬做法,加入砂糖熬煮中和酸澀味,成為麵包的好搭配。

在地職人 生活點滴

竹籐編織工藝  章潘三妹

從事竹籐編織創作逾三十年的章潘三妹,承襲賽夏族傳統編織工藝,致力文化傳承。結合織布常見的「雷女紋」,為作品加入創意,創造出具有賽夏生活印象的器物。

並融合台灣特色花布與圖樣,為傳統燈籠注入新生命。

客家生態歌手  陳永淘

人稱「阿淘哥」的陳永淘,是出身新竹關西的客語歌曲創作者,多年前來到峨眉山裡定居,學習客家傳統的文化語言,並以在地生活為靈感進行創作,新專輯即是講述竹苗內山的人文生態故事。
聽阿淘哥的創作
https://youtu.be/Bq2lvIYrw04

 

科技城的老靈魂!跟著李澤藩名畫穿梭竹塹城、嘗廟口小吃

2017-11

科技城的老靈魂!跟著李澤藩名畫穿梭竹塹城、嘗廟口小吃

新竹古稱「竹塹」,是台灣北部第一座石磚城,也曾是清領時期北台灣重要的政經文化中心。生於新竹的李澤藩,一生不斷描繪家鄉景物,竹塹城昔日的熱鬧繁華與庶民風情,在他的畫中展露無遺。這些畫作像是線索,讓旅人感受今昔對照的竹塹風情。

文|陳怡如・攝影|黃基峰・圖片提供|李澤藩美術館、臺北市立美術館

畫家李澤藩一生貢獻於美術教育,作品則富含在地風土,孔廟、城隍廟、東門城等景物都常入畫,期望用畫作保留家鄉景致。李澤藩珍惜作品,不隨意出售,但他曾在學生畢業時,將作品當作紀念品分贈學生,兒女出國留學之際,他也會畫家鄉的風景讓他們帶走,作為治療鄉愁的良藥。

城市門戶變身文化地標 東門城

東門城距李澤藩自小成長的新竹武昌街很近,是每天外出必經之地。李澤藩的父親在城內開了間雜貨店,一家生活依靠城市經濟的繁榮。李澤藩一生所繪的東門城畫作無數,甚至曾有一說,現存戰後最早的東門城風景是他於1961年所繪製的《東門城》。

「東門」是古時竹塹城的4座城門之一,又稱「迎曦門」,是目前新竹僅存的城門,已被列為國定古蹟。二層樓建築下方圓拱形的城門洞,是城市的出入口,竹塹城外挖築壕溝為護城河,與高雄鳳山的舊城東門段護城河,同為目前台灣僅存的護城河。1999年,城前廣場搖身一變成為露天市民廣場「新竹之心」,提供文藝展演空間,護城河經整治後,也成為具有休憩功能的親水公園,兩岸綠意盎然、草木扶疏。卸下防禦重任後,東門城已成為新竹新的文化地標。

位置:新竹市北區東門街、中正路交叉口

《東門城》1979,40×55cm,李澤藩美術館典藏。

《東門城》1979,40×55cm,李澤藩美術館典藏。

隨著時代變遷,東門城的結構沒有太大改變,城門腹地則已轉變為市民廣場。

隨著時代變遷,東門城的結構沒有太大改變,城門腹地則已轉變為市民廣場。

昔日北台灣的信仰中心 城隍廟

李澤藩晚年因工作過度勞累而中風,復健時他常回想過去的生活情景,對細節觀察敏銳的他,憑著記憶,將家鄉的名勝古蹟,甚至是已不復存在的建築和景物,用畫筆保留了下來。李澤藩所描繪的《潛園懷古》,完整再現曾被譽為台灣四大庭園之一、現已拆毀的「潛園」,台灣古蹟研究大師李乾朗研究潛園時,便以他的畫作為佐證。

李澤藩透過畫作留存了新竹大量景物,標誌性廟宇「城隍廟」也常是主題之一。隸屬新竹市定古蹟的城隍廟,初建於清乾隆13年(1748年),殿宇雄偉,以三川殿及三疊式屋頂最具特色。每年農曆7月的「竹塹中元城隍祭」,城隍本尊遶境出巡,是竹塹城一年中最熱鬧的宗教慶典。城隍廟前聚集眾多市集小吃,也被李澤藩納入畫中,呈現樸實的庶民風情。

地址:新竹市北區中山路75號

竹塹城的規畫以城隍廟為中心,廟門前的石獅及龍柱均有極高的藝術價值。

竹塹城的規畫以城隍廟為中心,廟門前的石獅及龍柱均有極高的藝術價值。

一覽雅致的湖光山色 青草湖

李澤藩常帶學生去戶外寫生,距新竹市區僅4公里的「青草湖」,就是師生常造訪之處。李澤藩節儉惜物,就連畫壞的畫紙也捨不得丟,他試著用水洗去畫壞的部分,意外發展出極具個人特色的「水洗」技法,《青草湖暮色》正是水洗的經典之作。李澤藩美術館館長、也是李澤藩女兒的李季眉形容:「父親幾乎是把畫拿到水龍頭下沖,全部洗光再畫。」沒想到經水洗重畫後,青草湖的黃昏氣氛更加到位。

位於客雅溪中游的青草湖開發極早,1956年青草湖水庫完工,兼具灌溉、觀光、防洪等多重功能。因水壩抬高水位,加上四周山林相映,造就湖光山色的秀麗景致,成為當時極富盛名的觀光景點,整治後的青草湖現為新竹新八景之一。位於湖畔的靈隱寺,寺內環境清幽,庭院可見到許多日治時期的石燈籠、石柱,與同樣鄰近青草湖、建於1882年的「李錫金孝子坊」,各自散發不同時期、不同風格的歷史情調。

位置:新竹市東區明湖路775巷

《青草湖暮色》1950,水彩、紙, 80×103cm,臺北市立美術館典藏。

《青草湖暮色》1950,水彩、紙, 80×103cm,臺北市立美術館典藏。

天氣晴朗時,映月橋與周邊山林倒映於青草湖面,湖光山色入選新竹新八景之一。

天氣晴朗時,映月橋與周邊山林倒映於青草湖面,湖光山色入選新竹新八景之一。

 

李澤藩(1907~1989年)小檔案

新竹人,師從石川欽一郎,主攻水彩。臺北師範學校畢業後,曾任教於新竹第一公學校、新竹師專、臺師大、國立藝專(今臺藝大)。1983年被文建會(今文化部)選為「十位台灣前輩畫家」之一。李澤藩美術館現正展出「中期作品特展」至2018年4月15日。

風味美食


甘甜鮮美 米粉湯

細火慢熬的湯頭,搭配Q彈粗米粉,再加上一塊鬆香芋頭,就是在地人從小吃到大的傳統滋味。而在熬煮高湯的鍋子中,吸滿湯汁精華的各式小菜,也是不容錯過的招牌。

地址:新竹市北區西安街82號

廟口滋味 潤餅

城隍廟周邊有不少潤餅攤子,這家傳承5代的老店,潤餅皮薄透光卻富有韌性,餡料夾入豐富蔬菜,鮮甜爽脆,和特製醬料交織成獨特的鹹甜滋味,並加入酥脆蛋酥,增添味覺層次。

位置:新竹市北區中山路(城隍廟入口旁)

夏日消暑妙計!沿著新竹122縣道,上山觀霧去!

2017-09

Hsinchu

夏日消暑妙計!沿著新竹122縣道,上山觀霧去!

熾熱夏日最適合前往可避暑又能吸收芬多精的山上,沿著新竹122縣道,可體驗清泉的泰雅部落風光、享受林道綠蔭芬多精,再進入位於新竹與苗栗交界的雪霸國家公園觀霧遊憩區,享受終年瀰漫雲霧的怡人景色,探訪豐富的動植物景觀、健行於步道間觀賞千年紅檜,體會豐富多變的山林景致與豐厚的人文歷史。

文|錢麗安・攝影|黃基峰

認識新竹五峰鄉

位於新竹縣的五峰鄉,西南與苗栗縣相鄰,是新竹兩大原住民居住地之一,主要為泰雅族與賽夏族聚落。日治時期日本政府曾在霞喀羅古道廣設多處警察官吏駐在所,以管控部落。

境內擁有多處自然景點,如清泉溫泉、賞楓重要景點霞喀羅古道,以及夏日避暑勝地觀霧遊憩區。其中清泉地區因東北少帥張學良居住於此長達十餘年、美籍丁松青神父來此傳道教育偏鄉兒童,以及作家三毛短期居住於此而名噪一時。

超級導遊 Profile

廖賢德
新竹縣竹東鎮客家人,因緣際會下走入五峰鄉山林接觸原住民文化,展開四十餘年泰雅文化(物)紀錄與收集,將泰雅文化財留給後世子孫。

竹東122縣道,沿途綠蔭怡人,經過保有純樸古味的客家聚落「上坪」後,便進入新竹泰雅族兩大主要居住地之一:清泉,周遭的溫度也開始產生變化,隨著山風逐漸取代車內冷氣,遠遠便能看見位於上坪溪兩側的清泉。

清泉三景  天主堂、吊橋、張學良故居

提起清泉,多數人馬上聯想到的是東北少帥張學良曾居住在此多年、因美籍神父丁松青與三毛而名噪一時的清泉天主堂,以及許多攝影師鏡頭下天真無邪的原住民小朋友笑靨。近年來,則因境內的桃山國小兩度以原住民音樂勇奪金曲獎,而讓清泉知名度倍增。

人稱阿廖老師的廖賢德告訴我們,舊稱井上的清泉,日治時期為軍事管制區,為了監控泰雅族人,日人從清泉、霞喀羅一路環繞山區興建了十多座駐在所;國民政府時期,為防止中國空軍採空降襲擊而一一拆除,僅存霞喀羅駐在所。目前清泉派出所的位置,就是昔日井上駐在所,從門前的駁坎可見遺跡。

清泉主要街區坐落於上坪溪兩側,原以4座素樸的吊橋連結,是早年部落往來重要交通衢道,也是假日民眾走遊清泉,連結景點的重要通道。最早興建的一號吊橋連結清泉派出所與清泉天主堂,目前因安全考量禁止通行。二號吊橋則連結小商店區和桃山國小,上下課時間都可見到孩童穿梭其間的熱鬧身影。三號吊橋則因年久失修、少人通行,而埋沒在荒煙蔓草中。最後興建的清泉吊橋,則可通往張學良故居與清泉溫泉。

清泉吊橋可通往張學良故居與清泉溫泉,行走其間可見群山環繞的山林景致。

清泉吊橋可通往張學良故居與清泉溫泉,行走其間可見群山環繞的山林景致。

站在吊橋上,環顧四周清翠山巒、腳下溪水淙淙,讓人暑意頓消。若想健行一段,則可順著舒適宜人的環山步道感受林間野趣;或深入部落認識泰雅朋友,辨認多種小米,體驗族人驅趕麻雀啄食小米的有趣裝置,說不定還能嘗一口新鮮小米搗製的小米糕。

小米曾是泰雅族人的主食,在清泉部落仍可見泰雅族人延續傳統所種植的小米。

小米曾是泰雅族人的主食,在清泉部落仍可見泰雅族人延續傳統所種植的小米。

清泉天主堂  探訪彩繪玻璃藝術

清泉的地標當屬位於半山腰、小巧雅致的「清泉天主堂」,原位於山腳下河邊,毀於1963年來襲的葛樂禮颱風後,才遷建至今日位置。1976年便來到清泉傳教的美籍丁松青神父,為了製作彩繪鑲嵌玻璃,還專程回美國學習燒繪技巧,再由定居於此的雅美(達悟)族人夏曼·馬得能切割鑲嵌而成。一片片訴說聖經故事的彩色鑲嵌玻璃在陽光照射下折射出美麗的光影,更增添神聖性。此外,教堂牆壁上也繪滿了以原住民為主題的壁畫和木刻。

位於半山腰上的清泉天主堂,是部落的信仰中心,來自美國的丁松青神父在此已服務超過四十年。

位於半山腰上的清泉天主堂,是部落的信仰中心,來自美國的丁松青神父在此已服務超過四十年。

「張學良文化園區」坐落於上坪溪畔,如今的「張學良故居」仿當年建築重建,一旁則是曾讓日本人驚豔的清泉溫泉。阿廖老師告訴我們,當地許多耆老至今仍記得喜歡孩子的張學良常在部落走動,遇到淘氣惡作劇的孩子也笑嘻嘻打成一片,以及其夫人趙四小姐在屋後養雞的身影。

如今所見的張學良故居係模擬舊居所建,屋內陳設忠實呈現當年樣貌。

如今所見的張學良故居係模擬舊居所建,屋內陳設忠實呈現當年樣貌。

拜訪老紅檜  認識國寶山椒魚

隸屬雪霸國家公園的「觀霧遊憩區」,位於海拔兩千公尺的雲霧帶,不僅能觀賞雲霧的變化,欣賞壯闊的聖稜線,更擁有多樣化的生態特色,從檜木林、台灣檫樹,到獨有的棣慕華鳳仙花,以及1996年才發現的冰河時期孑遺物種——觀霧山椒魚,並為此成立台灣第一座以山椒魚為主題的生態中心。

觀霧共有4條森林步道,分別為檜山巨木群森林步道、榛山步道、觀霧瀑布步道及雲霧步道,遊客可按照自身體能來決定走訪。最輕鬆的,離觀霧遊客中心不遠處的雲霧步道,總長850公尺,來回約四十分鐘,走到制高點,站在觀景台可以將環繞觀霧的「真快樂」——榛山、檜山、樂山盡收眼前,還能遠眺樂山雷達站。

雲霧步道走來輕鬆愜意,還可遠眺群山與山稜線,是長幼皆宜的消暑步道。

雲霧步道走來輕鬆愜意,還可遠眺群山與山稜線,是長幼皆宜的消暑步道。

若想探訪千年老紅檜,那麼全長4公里的檜山巨木群森林步道是最佳選擇,行至2.8公里處,就能看見5棵千年紅檜,即便在炎炎夏日,走來仍舒爽宜人,是觀霧最受歡迎的步道。步道起點為觀景台,清晨時分可以在觀賞日出後再進入步道,感受陽光緩緩穿入林間的光影。除千年紅檜,還可看見台灣赤楊、台灣二葉松、玉山佛甲草,以及各式各樣的蕨類、空氣清淨指標的地衣——松蘿等。

健行至檜山巨木群森林步道約2.8公里處,就能看見5棵老檜木的雄渾身影。

健行至檜山巨木群森林步道約2.8公里處,就能看見5棵老檜木的雄渾身影。

在檜山巨木群森林步道中,隨處可見有「空氣清淨指標」之稱的地衣——松蘿。

在檜山巨木群森林步道中,隨處可見有「空氣清淨指標」之稱的地衣——松蘿。

其餘還有需要四小時以上挑戰型的榛山步道,以及全長僅1.5公里,但因落差高,屬挑戰體能型的觀霧瀑布步道。

來到觀霧不可錯過的還有山椒魚生態中心。生態中心設有主題展示區、山椒魚生態意象廣場、生態影像區及環境教育園區,不僅可以認識台灣曾出現過的5種山椒魚——南湖山椒魚、楚南氏山椒魚、阿里山山椒魚、觀霧山椒魚及台灣山椒魚的型態、生活史與分布狀況,也能對此一物種面臨的危機以及棲地復育工作現況有更多的認識。

遠眺八仙瀑布  漫步雲霧森林

由清泉往觀霧的路上還有兩處風景可賞,一是於大鹿林道約八公里處,就能遠眺的八仙瀑布,高約五層樓呈八字形傾瀉而下,但因距離較遠,看來有些迷你,若想就近觀賞,感受瀑布氣勢,得多花上幾小時下至溪床。

位於大鹿林道約八公里處,就能看到遠處壯闊的八仙瀑布。

位於大鹿林道約八公里處,就能看到遠處壯闊的八仙瀑布。

野馬瞰山步道則要從雪霸休閒農場進入,因終年雲霧繚繞而有迷霧之森美譽,也是一處可以感受「自然林相」與「單一林相」差異的自然教室。

行走於野馬瞰山步道,可以清楚感受單一林相與自然林相的生態差異。

行走於野馬瞰山步道,可以清楚感受單一林相與自然林相的生態差異。

拜訪觀霧山椒魚生態中心,可以認識台灣國寶山椒魚分布與生態。

拜訪觀霧山椒魚生態中心,可以認識台灣國寶山椒魚分布與生態。

順遊景點

竹東藝術漫遊

循著122縣道回到竹東鎮,可順道拜訪兩處隱身市區的藝術景點——蕭如松藝術園區與名冠藝術館。

蕭如松藝術園區 點圖看介紹...

蕭如松藝術園區

幽靜藝文氛圍  蕭如松藝術園區

蕭如松為北埔客家人,是台灣早年重要的水彩畫家,曾多次參與臺陽美展。他在竹東從事美術教學近四十年,不僅著重於繪畫技巧的傳授,更看重學子的品格,立下上課前需打掃教室的規矩,為竹東地區培育出無數優秀的美術人才。

近年,新竹縣政府文化局將蕭如松當年居住的宿舍,連同周圍宿舍修整建為藝術園區,其中「故松居」為蕭如松故居,保留生前的生活器具,可一窺早年儉樸的生活樣貌,其餘空間分別展示了他的作品、提供地方年輕創作者展出的藝文展示空間等。

蕭如松藝術園區除展出畫家蕭如松生活器具,也是當地年輕藝術創作者的展出基地。

 

名冠藝術館 點圖看介紹...

名冠藝術館

推廣藝術與美學  名冠藝術館

大隱於竹東的藝術基地,早年是陶瓷工廠,後因產業移轉,在熱衷藝術的女主人打點下,變身為私人收藏品的展示空間。第二代陳昭賢回國接手後,重新規畫空間,成為結合藝術生活與專業畫廊、博物館功能的複合空間。其中2樓為畫廊,每年展出6至8檔展覽。3樓則為陳昭賢父親早年在中國經商的收藏,包括許多罕見的明清陶瓷、青銅器等。

名冠藝術館是竹東重要的藝術空間,小巧雅致。

新竹清泉、觀霧2天1夜

第1日
◆ 搭乘高鐵到新竹站,租車沿122縣道前往清泉
↓ 走訪清泉風景區、清泉吊橋、清泉天主堂、環山步道、張學良故居
↓ 拜訪工藝職人
↓ 遠眺八仙瀑布(大鹿林道約八公里處)
↓ 傍晚至野馬瞰山步道散步
↓ 前往樂山林道觀景台,觀彩霞夕陽、夜間觀星
◆ 入住當地旅社

第2日
◆ 重返樂山林道觀景台,看日出雲海、賞聖稜線
↓ 走入檜山巨木群森林步道,吸收芬多精
↓ 訪山椒魚生態中心,認識冰河時期孑遺物種
↓ 漫步雲霧步道,觀賞雲霧變化
↓ 採買伴手禮
↓ 竹東走訪名冠藝術館、蕭如松藝術園區
● 快樂賦歸

伴手禮

沿著山線遊,往山裡走,有原住民的智慧食材,往竹東去,有客家人釀造、精巧手藝,消暑之餘也吃進山林新鮮滋味。
(請點圖看介紹)

薑黃片

薑黃片

山上自種的薑黃切片曬乾後,加入煮沸的紅糖以手工翻炒收乾。氣味溫潤,驅寒潤喉,可做茶飲與零食。

蕭如松藝術園區明信片組

蕭如松藝術園區明信片組

一組3張,取景自蕭如松藝術園區,以工程製圖的手工曬圖法,曝曬於太陽下,透過日光顯影而成的藍晒圖明信片組。

醃豬肉

醃豬肉

泰雅傳統美食,風味特殊。以生薑、鹽巴、小米與生豬肉充分拌勻,在常溫下放置10天,待充分發酵後再冷藏兩週即可食用。

桔醬

桔醬

客家飲食文化的代表性沾醬,也可調製沙拉。將酸澀不易入口卻富含維生素的酸桔,以鹽、辣椒、糖熬煮而成,甘醇清香。

竹簾餐桌墊

竹簾餐桌墊

超過一甲子的竹東老牌竹簾廠,致力於開發各種竹藝品和生活用品,將台灣竹文化留在居家生活美學與文化中。

馬告 (山胡椒)

馬告 (山胡椒)

原住民的天然調味料,新鮮馬告風味層次最佳,日曬後氣味濃郁,以米酒、香油與少許鹽醃漬後則另有滋味。

在地職人 生活點滴

從攝影家鄧南光之眼,看見新竹北埔繁華歲月

2016-04

從攝影家鄧南光之眼,看見新竹北埔繁華歲月

從1930年代,即開始用鏡頭記錄庶民生活的台灣攝影先驅鄧南光,曾經回到北埔故鄉,為先民生活留下珍貴紀錄。優游穿梭街頭巷弄之際,且用攝影家的眼睛,遙想已逝的美好歲月。

文|拔林・攝影|王士豪

鄧南光(1907年-1971年)小檔案

出生於新竹北埔,年少時即赴日求學,因參加當地寫真俱樂部而與攝影結下淵源。鄧南光與張才、李鳴雕三人,在當代台灣攝影界素有「快門三劍客」、「攝影三劍客」之稱。

來到北埔老街,昔日信仰中心的慈天宮,依舊翹著美麗的燕尾脊,彷彿穿越時空來到現代,絲毫不見褪色。踩著上百年歷史的石板路,走進隱藏在鬧街後的小巷子,接連著幾棟相當古老的老宅,天水堂、金廣福公館、姜阿新的洋樓等,而穿插在其中也有不少改建增建的房舍,那大多都是當地姜姓與鄧姓人家所擁有。這兩個關係緊密的世家,孕育了「快門三劍客」之一的鄧南光,也因為此一淵源,使欣賞老宅院之際,多了分可咀嚼的典故。

閱讀黑白影像
鄧南光影像紀念館

從坐落在北埔角落的鄧南光影像紀念館開始旅行,興建於西元1920年的這棟老建築,前身是「鄧世源醫院」,為鄧家的別墅「柑園」,時值日治時期,建築具有洋派風格,為一棟兩層樓高的美麗房子。

如今,這棟極具歷史意義的建築被規畫為影像紀念館,遊走館內可見昔日老醫院的格局,坐下來靜靜欣賞攝影書籍,一張張黑白老照片《上香》、《遊街》、《看戲》等,都是鄧南光替台灣及北埔的歷史留下的珍貴影像資產。 除了影像展示之外,館方也收集不少攝影相關的老文物,平面與立體互相對照,反映古今庶民生活的變遷。

地址:新竹縣北埔鄉公園街15號

鄧南光拍攝北埔街上中元祭典的隊伍。(照片翻攝自展館陳設品)

鄧南光拍攝北埔街上中元祭典的隊伍。(照片翻攝自展館陳設品)

紀念館增建的圓形建築,窗戶復刻舊時形式,並結合鄧南光的黑白影像。

紀念館增建的圓形建築,窗戶復刻舊時形式,並結合鄧南光的黑白影像。

北埔特色門樓  
天水堂&金廣福公館

鄧南光之所以能夠游刃於攝影天地,與出身顯赫世家的背景有關。轉進北埔老街的第一個叉路,可銜接到歷史悠久的中正路,首先可見白牆黑瓦的金廣福公館,那是鄧南光的先祖姜秀鑾於道光14年(西元1834年)率領移民開墾的基地。之所以命名為「金廣福」,「金」有著合夥或財源廣進之意,而「廣」與「福」指的都是地名,可推敲北埔先民來自廣東與福建。

轉個彎,鄰近的天水堂是北埔人口中的「姜屋」,這是姜秀鑾所建的宅第,這座建築的形狀與構造極其優美。若有機會登上附近建築陽台,從制高點鳥瞰天水堂,可見正廳兩側有3道護龍的「一堂六橫」格局,這被稱為橫屋的護龍,據說具有防禦的功能。

地址:新竹縣北埔鄉中正路1號、6號

天水堂門樓翹起的燕尾造型,是一大特色。

天水堂門樓翹起的燕尾造型,是一大特色。

姜阿新洋樓天花板的設計取自龜殼、錢幣等造型,具有福祿壽吉祥意涵。

姜阿新洋樓天花板的設計取自龜殼、錢幣等造型,具有福祿壽吉祥意涵。

融合東西方建築語彙  
姜阿新洋樓  

順著石板路走到北埔街上,一棟氣派的洋樓矗立在庭院,這是北埔茶葉大王姜阿新先生於1946年為了接待外國賓客,以及自家人居住之舒適而建造。不過,華美的背後有一段曲折故事──1965年茶產業沒落,公司經營困難,只好將洋樓抵押給銀行,直到2012年,姜家後代齊心合力將失去的祖厝買回,洋樓的風貌才得以重現。

姜阿新洋樓的設計融合了西方、日式與中國語彙,內部隔間運用大量精緻細木作與玻璃窗隔間;其中位於2樓的神明廳,天花板細木作融入了「福」、「祿」、「壽」意涵,這些細膩的設計據說都是出自北埔當地工匠之手。這棟洋樓裡可見許多古早失傳技藝,因此吸引許多建築人士前來考察。遊客如想造訪,可於7天前電話預約參觀。

地址:新竹縣北埔鄉北埔街10號

樓二樓窗戶結合細膩貝殼造型。

姜阿新洋樓二樓窗戶的貝殼造型,細膩雅致。

風味美食


柿餅  九降風帶來的美味

新竹因為地形特殊,每年農曆9月初刮起有名的「九降風」,成了在地發展柿餅產業的重要關鍵,而北埔地區用特產石柿做成的柿餅,果肉小巧卻甜度高,甚至還帶有清香氣息。

地址:新竹縣北埔鄉中山路

仙草  豐富膠質口感佳

走在老街可發現不少小攤販售仙草凍與仙草茶,北埔的古早味仙草以柔軟滑嫩著稱,其秘密為店家大多使用來自關西栽種的品種,膠質含量豐富,煮來濃稠,少許太白粉即可結凍。

地址:新竹縣北埔鄉

帶路人Profile
拔林

以下鄉編輯人身分,走跳大城小鎮尋訪藏匿角落的好玩人事物。因被「無名、在地」的美好打動,立志挖掘更多土生好故事,著有《寶島。玩物》、《台麵魂》。

走訪雲深之處,新竹鎮西堡祕境探遊

2015-10

Hsinchu

走訪雲深之處,新竹鎮西堡祕境探遊

近年來,有「上帝的部落」之稱的新竹縣司馬庫斯,儼然成了熱門的生態旅遊與體驗泰雅文化的重要據點,但其實,與司馬庫斯隔著塔克金溪遙遙相望的鎮西堡,可是個擁有比司馬庫斯數量更龐大神木林的部落,也是攀爬大霸尖山北稜的必經之地,保有傳統泰雅聚落與生活形貌。

文|錢麗安.攝影|黃基峰

認識鎮西堡

鎮西堡(Cinsbu)位於新竹縣尖石鄉秀巒村,海拔約一千七百公尺,相傳為泰雅族大頭目波塔(Buta-Karaho)帶領族人由南投翻山越嶺到秀巒村所建的部落之一,目前有二十餘戶、百餘位居民,是台灣著名的高山原住民聚落之一。

由於鎮西堡正對東北季風,每年由海上吹來潮濕的水氣,孕育出廣闊的森林,其中又以珍貴的紅檜為主,與宜蘭棲蘭連成北台灣現存最大的檜木林,近年來在部落推動下,朝向生態旅遊、觀星、泰雅文化之旅等多元發展。

循著新竹60號鄉道,在秀巒派出所填妥入山證後,一路蜿蜒而上,人煙漸漸稀疏,取而代之的,是無邊無盡的山林綠意,車過泰崗後道路一分為二,左去可達司馬庫斯,往右經過新光部落,就進入此行的目的地:鎮西堡部落。

超級導遊 Profile

阿隆.優帕斯(Along Yupas)
泰雅族人,鎮西堡泰雅爾基督長老教會牧師,也曾擔任司馬庫斯部落牧師,長年致力於部落文化保存與發展。

循著新竹60號鄉道,在秀巒派出所填妥入山證後,一路蜿蜒而上,人煙漸漸稀疏,取而代之的,是無邊無盡的山林綠意,車過泰崗後道路一分為二,左去可達司馬庫斯,往右經過新光部落,就進入此行的目的地:鎮西堡部落。

雲深之處的泰雅部落

「Cinsbu」在泰雅語中有「終年日照充足,土壤肥美」之意,阿隆.優帕斯(Along Yupas)說,從日出第一道光照入部落,直到大約五點太陽下山,充足的光線,肥美的土壤,造就了部落居民以農耕為主的生活型態。早在二十餘年前,部落居民便開始有機種植,近年來隨著青年回鄉,有機耕作的比例更是節節上升,成為新竹重要的有機蔬果產地。

雖然海拔只有大約一千七百公尺,鎮西堡卻擁有分明的四季景致,每年4月,當山下櫻花都開遍,就是鎮西堡櫻花與桃花綻放之時;等桃花開盡,就進入夏季的水蜜桃季;待秋風吹起,從宇老到鎮西堡的60號鄉道,兩旁植滿的楓樹開始變色,與紅豔的槭樹、漫山飛舞的芒花、常綠林木等交互輝映, 濃烈的色彩裡,還泛著甜柿的甜香;當冬季來臨,還有機會賞雪,體驗台灣難得的雪中漫步。

除了看四季變化,鎮西堡也是遠眺對山司馬庫斯的絕佳地點,阿隆.優帕斯指著飄著裊裊炊煙的房舍告訴我們,最左側的是小學,紅色屋頂是民宿,其餘則是住家,聚落下方的梯田,是日治時期日本人為了教導族人改種水稻,由族人徒手挖掘而成,是非常少見的高山梯田,而河谷旁的一方黃色空地,則是收割後的小米田⋯⋯雖然司馬庫斯並不在此行計畫中,卻意外讓我們從另一個角度觀看這個上帝的部落之美,彷彿也走了一趟司馬庫斯。

從鎮西堡遠眺被群山環抱的司馬庫斯,別有一番風情。

北台灣國寶級檜木神木群 

隨著近年來生態旅遊興起,擁有全台灣數量最多的檜木神木林的鎮西堡才漸漸為人所知,阿隆.優帕斯驕傲地告訴我們,由鎮西堡往東向宜蘭鴛鴦湖一帶,直達棲蘭,孕育了全台最大的檜木原始林,隔著塔克金溪與司馬庫斯巨木群對望,林區內有上百棵國寶級紅檜神木。為了守護神木林,部落族人還自主成立森林巡守隊,保護紅檜神木不被盜採。

鎮西堡擁有全台數量最多的神木群。

鎮西堡檜木以紅檜為主,樹皮較薄,底盤較為巨大,分枝多。目前開放的神木群共分為A、B兩區,A區位於基那吉山下,路線難度高,來回約莫五小時,需有嚮導帶領;B區鄰近棲蘭林區,路線較為平緩,來回約三至四小時,是一般遊客常走的路線。

B區神木群中,隨處可見清澈的小溪流。

A區為單線進出,行至海拔2,375公尺處,有一毒龍潭,潭水清澈, 由於人煙罕至,又位於雲霧帶,經常被雲霧籠罩,更增添神秘氣息。B區路線則成O字形,行走在步道中可觀賞到近二十棵的紅檜神木,依著樹形被命名,有造型唯妙唯肖的亞當與夏娃神木,體態龐大魁梧的國王神木、五福神木,以及身上滿布蕨類的綠巨人神木等,在欣賞或優雅或壯闊的樹形,與汲取芬多精外,更讓人打心底升起對自然的崇敬之感。

林區內隨處可見的各種野生菌類。

觀星賞銀河

少有光害的鎮西堡,也是夜裡觀星的最佳地點。走在部落裡,隨意找個族人詢問最佳觀星點,得到的答案可能都不同,因為幾乎無處不是觀星點,鄰近的露營場地,更以觀星為一大特點。阿隆.優帕斯建議,若想輕鬆抬頭賞星河,就到腹地開闊的鎮西堡泰雅爾中會教堂前廣場,若想登高就往觀霸嶺去;部落鄰長Yubay則驕傲地說,躺在民宿陽台上就能觀星兼看日出,如果想登高,那非他的高麗菜園莫屬。

帶著滿腹的好奇,我們選擇跟著Yubay一起往秘密景點──高麗菜園走,一路上Yubay教我們分辨飛鼠、山羌與貓頭鷹的叫聲,就像上了一場大自然的課。隨著高度不斷攀升,星星們彷彿這才披裝上場,滿布天際,璀璨明亮;等走進高麗菜園,抬頭一看,山下的最後一抹光暈,襯得遠方山稜線層次分明、濃淡有致,滿天燦然的星斗,形成壯闊的銀河帶,美得令人屏息,讓人直想以滿天星斗為帳,以大地為席地直到天明,順道迎接東昇的太陽呢。

沒有光害的鎮西堡,一年四季皆可以欣賞美麗壯闊的星海。

部落設有「鎮西堡學」兼具工作站與部落教室功能,透過課程,可以體驗、學習泰雅的傳統文化與技藝。

 鎮西堡泰雅爾中會教堂

泰雅爾中會教堂位於鎮西堡稜線上,居高臨下的位置,可俯瞰鎮西堡,是通往神木群的必經之地,也是造訪鎮西堡的必遊景點。教堂為兩層樓建築,由部落族人合力打造。居民以溪床的溪石,搭配產自花蓮的大理石砌築而成,造型簡潔有力;牆面飾以泰雅神話故事,如占卜鳥希利克、人變成猴子的傳說,以及杵與臼的圖騰等。二樓欄杆則以枯倒木為主,與四周的巨木群相互輝映。

順遊景點

北角吊橋 點圖看介紹...

北角吊橋

橫跨油羅溪的北角吊橋,是新竹縣尖石鄉的地標,紅色橋柱採「紅橋門架與鋼纜懸吊系統」設計,橋體沒有任何支撐,行走於上是一大挑戰。

1510_70-escape-10

宇老觀景台 點圖看介紹...

宇老觀景台

位於新竹尖石鄉前後山之間,往東可遠眺玉峰村,往西則可俯視壯闊的那羅溪谷,天氣晴朗時還能看到竹東。除賞景外,位於中海拔的宇老,氣候涼爽舒適,是夏季的避暑勝地,也是熱門的觀星地。

1510_70-escape-11

鎮西堡伴手禮

走一趟神木林芬多精之旅,別忘了帶點最新鮮的蔬果、美麗的泰雅織藝,或到山下內灣轉轉,探看客家風情。
(請點圖看介紹)

有機蔬菜

有機蔬菜

鎮西堡是新竹重要的高山蔬菜產區,近年來多轉為無毒耕作,其中又以高麗菜、蘿蔔、青椒最為知名,清脆鮮甜。

1510_70-escape-15

客家擂茶

客家擂茶

早年客家人招待貴賓的必備茶點,將茶葉、芝麻、花生等多種原料磨成粉,視個人喜好加入冷熱開水沖泡調勻飲用,有解渴、充飢之效,近年更發展出不同口味。

1510_70-escape-20

甜柿

甜柿

鎮西堡兩大水果特產之一的甜柿,於10月初開始收成,因成長於中高海拔,空氣潔淨、日夜溫差大,果實鮮美、清脆、多汁,風味濃郁。

豆仔乾

豆仔乾

又稱為菜豆乾或豇豆乾。早年客家人在菜豆盛產時,採收後以鹽水煮熟、曬至乾黑儲存,吃時可與排骨煮湯,或與香菇肉絲等熬煮成鹹粥。

1510_70-escape-18

客家發糕

客家發糕

發糕是華人年節必備的吉祥米食,擅長製作米食的客家人,以特殊比例的蓬萊米製作的發糕,吃來口感更為溼潤綿軟,近似黑糖糕。

1510_70-escape-17

段木香菇

段木香菇

以原木種植的段木香菇,成長期長且過程繁複,個頭也比較小,但汲取自樹木養分以及自然風的吹拂,香氣濃郁,口感結實Q彈。

1510_70-escape-19

泰雅編織掛軸

泰雅編織掛軸

在傳統泰雅文化中,女性必須學會編織才能取得紋面資格,時至今日,則成了重要的文化傳承。看似簡單的圖騰,卻蘊涵泰雅深層的文化意涵。

1510_70-escape-14

在地職人 生活點滴