旅遊

來當城市偵探,穿梭嘉義本島人街,尋覓時代痕跡與文創新意

2020-01

來當城市偵探,穿梭嘉義本島人街,尋覓時代痕跡與文創新意

1704年嘉義建城,至今已逾三百年,為台灣最早建城的城市。仔細端詳這座城市的街道地圖,老嘉義人所謂「二通」的中正路,有本島人街之稱,山產、物產及輕工業集散,獨特的街道特質,走逛其中能看見時代更迭的軌跡。

 

文|李佳芳・攝影|黃基峰

嘉義製材廠的老鐵路運載著嘉義林業風華。

帶路人


陳世岸
南華大學建築與景觀系講師,關注嘉義地方空間與城市發展脈絡,啟發一連串走讀活動與書寫計畫,曾創《慢漫刊》地方誌。

嘉義市古名「諸羅山」,在日治時期是輕工業重鎮,也是阿里山林業鐵路的起點,林業的興盛帶動城市發展,在舊城區依稀可見昔日榮景。在嘉義市舊城區的範圍內,橫貫東西的重要道路之一,足以彰顯在地人生命力的,莫過於舊稱「二通」的中正路了。

二通是嘉義城市空間的重要軸線,沿途經過火車站的黑金町、舊時風化區的遊廓、日本人居住的榮町、熱鬧的西門町、畫家聚落的美街(成仁街),以及西市場、中央商場到現在的文化路夜市,都是嘉義市的代表聚落,這一路牽動著嘉義的政治、經濟、娛樂、文化脈絡,一路上走讀記憶,探見城市的深層面。

走進時代交錯的城市街廓

「二通是嘉義少數橫貫東西的道路,其發展無法用一條街道來解釋,而是必須分段探討。」跟著建築師陳世岸走讀,用都市建築學的角度看二通,這條路橫剖了嘉義市,中間是清代就發展的老城,外圍是日治時期興造的新町區,這一路穿梭也就是嘉義市的歷史。

從嘉義車站出發,循著中正路,可看見古老模具灌造的老電桿與現代電線桿在街頭並列,依然硬朗地撐著屬於舊街的時代氛圍,而曾是酒樓所在的木造建築,留著補鐵皮的雨淋板牆,寂寥勾勒著遊廓的繁華記憶。

一路上殘存著「市區改正計畫」與二戰末期的「嘉義大空襲」後,街市房舍、產業摧毀與重生的痕跡,曾為老礦油行的桃城雞排連三棟,為標準戰後快速興建的販厝(huàn-tshù,蓋好可出售的成屋),在東昇蔴袋行隔壁,老商行的招牌雖已殘破,卻清晰可見僅4碼的昔日電話號碼,平行時空在這裡交疊了,越是迷走,越引人著迷。

發售全台的東鄉牌針車,出自於逾七十年歷史的嘉義針車行。

珍藏本島人街的繁盛記憶

陳世岸說,日治時期慣稱日本人為「內地人」,稱台灣人為「本島人」,而二通主要為台灣人活動、進行交易的區域,所以又有「本島人街」的稱號。在台灣各地,擁有本島人街之稱的區域,往往都是城市薈萃之地。

二通猶如嘉義的常民生活動脈,嘉義人慣常消費的西市場與東市場皆在二通的軸線上,走逛街市,老店鋪、商號、老旅社、南北乾貨、針車行、神像雕刻及傳統小吃等,匯聚了庶民生活的精華。

來到1944年創立的嘉義針車公司,是嘉義最古老的針車行,曾自創「東鄉牌」縫紉機行銷全台,以及1920年創立至今的丸茂度量衡,老店背後都藏有一段風華。尤其丸茂度量衡前身為「丸茂百貨店」(現址已拆除重建大樓),為全台罕見的三層樓複合百貨,曾為嘉義市區重要的地標建築。現今店內出售各式各樣度量衡並有珍藏的舊度量衡,店家說只要需要秤重的物品,我們都有相應的設備,小自秤貴金屬的電子秤,大到測量大卡車的地磅,從手動、指針到電子設備,可看出科技與人們生活的變化。還有代代相傳的山產行,必定批發的愛玉、金針、香菇等乾貨,更是反映嘉義為阿里山下大城的獨特位置。

1951年完成整建的嘉義藥局,為日治時期何寄生藥劑師創設。

二通與舊西門交叉口,仍可見許多佛具工藝店。

接著來到二通最重要的交叉點,其與光華路、興中街相匯的大路口,這裡是進出諸羅縣城重要的西門,隱約可聽到佛像雕刻店或錫器店傳來的咚咚聲,傳統百工百業藏身在各角落,珍存了老台灣的回憶。

除了走訪店家,抬頭觀看街景可見混合風格的老屋,一點點Art deco、一點點巴洛克、一點點馬賽克⋯⋯從中窺見三百年的城市歷史,可說是研究城市建築史的最佳教室。

25×40藝文空間牆面上刻意保留竹編夾泥壁工法的痕跡。

25×40藝文空間牆面上刻意保留竹編夾泥壁工法的痕跡。

木更咖啡結合展覽,成為復興畫家聚落「美街」的藝文場域。

看見舊味裡的文創生活

散步老街區除了追尋昔日光景,最有意思的是可發現新樣貌,像是老屋活化再開的小農咖啡館「二通672」、攝影工作室「BLAXK Gallery」、集合在地創作的「25×40藝文空間」等,在板仔厝或洋樓不同的空間裡,分享友善農業、咖啡文化與在地藝文,隨時歡迎人們走進聊天,探索嘉義的不同面向。

在中山路不遠的成仁街,則有設計師夫婦打造的咖啡館「木更」,小店蹲點在日治時期畫會與詩會最密集的「美街」,透過選書、選物與不定期策展,把推廣設計與美感的精神繼續延續下去。不斷滾動的生命力,讓這座老城充滿了魅力。

島呼冊店兼賣豆腐與書籍,是活化老社區的議題圖書室。

跨到嘉義車站那頭,在北興陸橋下則有兩位年輕女生創立的「島呼冊店」,她們用豆腐親近土地,以社區豆腐坊的方式與街坊交流,並用閱讀貼近人們,在慢活的南島時光裡,醞釀著一點一滴的改變。

第二代製材工場的太子樓建築,可看出嘉義製材昔日的生產規模。

嘉義製材所的地下動力遺構基座,重現嘉義林業文化。

在嘉義的「新」裡,總是少不了「舊」的味道。來到火車站周邊,曾有「東洋第一」稱號的嘉義製材所,尚保存著20世紀的工業文化,如1913年竣工的火力發電用的動力室、排煙道遺構、鋸屑室、乾燥室及1942年興建的第二代製材工場及地下遺構等,如今在林務局的規畫下,成了嘉義市深富文化內涵的新興景點。

來嘉義旅行,最好是學當地人的慢慢來,可以坐在北興陸橋下的無名羊肉攤,不趕時間地喝碗湯,和在地人聊聊天、順道觀察日常風景,你會發現這座城市的時代故事。

民雄 在地好朋友
走訪打貓生活懷舊氣味
喚醒老民雄記憶

Profile


吳至鎧、吳嘉文(左起)
七星藥局藥師父子檔,聯手活化老藥局,從民雄街區導覽與老照片徵集等活動,推動鄉民一起認識民雄。

來到昔稱「打貓」的民雄,在發展最早的中樂路路頭,自1960年創業的七星藥局集合了三代藥師之力,把第一代負責人吳進創立的七星西藥房,結合第二代吳嘉文的老東西收藏、以及第三代吳至鎧的空間改造計畫,把藥局轉型成為保存民雄在地記憶的文化基地。

歷經1906年梅山大地震與二次大戰轟炸,讓民雄街道建築損毀嚴重,再經過1980年代的道路拓寬,已不見歷史痕跡。為了喚醒老民雄的記憶,吳嘉文在兒子的鼓勵之下,憑著記憶手繪出一系列1970年代民雄街區景象,例如民雄市場前小吃攤、酒家前的防空洞、已經消逝的蛇肉攤等,在《七〇年代民雄職業別明細圖》則可見民雄市街熱鬧盛況。

吳嘉文也是嘉義知名收藏家,他自8歲開始蒐集火柴盒包裝,如今更是分門別類珍藏著老藥品文物,從仁丹的各種包裝產品與宣傳物,到台灣各地藥廠的寄藥包等,這些時代回憶在父子努力之下,漸漸被系統整理起來,計畫未來在歷史性建築「一樂酒家」成立台灣藥史室。

旅行民雄之前,不妨來七星藥局先用「紙上散步」暖身,再鑽入巷弄實地走訪民雄市場及一旁的十間仔(tsa̍p-king-á,昔日民雄第一批販厝,住民多為自外地移居民雄的生意人),品嘗在地的記憶之味,逛逛一樂酒家、樂仙樓酒家遺址,接著前往近郊參觀陳實華洋樓,虛擬與真實的今昔對比,更能理解一座城鎮的發展脈絡。

吳嘉文手繪1970年代民雄市場,精細描繪出市場外各種小吃攤,以及所用器具與陳列。©吳嘉文

1. 收藏台灣藥局文化  七星藥局

重新恢復七星藥局的古早格局,店外高懸著老凸字豆腐角招牌,而店內以去漆修復的老藥櫃展售藥品,並展示仁丹鐵牌與老企業公仔等,使得買藥成為一場體驗台灣藥局文化的小旅行。

2. 品嘗民雄老味道  磅皮麵與煎肉粿

將豬皮油炸為「磅皮」(pōng-phuê,又稱假魚肚)後放入麵食,吸附湯汁後口感獨特,是民雄特色小吃。另外,傳承三代的茂寅煎粿老店,用老滋味延續著昔日民雄市場外攤商聚集的記憶。

3. 一代家族回憶  陳實華洋樓

位於民雄豐收村的陳實華洋樓,建成於1929年,是當地少見的雄偉洋樓建築,可見日治時期仕紳宅邸的風貌。建築主體結構保存完好,如今改為五穀王廟景觀公園,開放給民眾參觀。

2天1夜行程建議

◆行前可閱讀:《來嘉呷:前進嘉義美食之路,流連山珍海味之鄉》,幸福文化;《桃城著味:魚夫嘉義繪葉書》,嘉義市政府文化局。

第1日
上午
▼  搭乘高鐵至嘉義站
▼  轉接駁車至嘉義車站順便漫遊周邊
 散步二通(中正路)街弄與遊廓

下午
▼ 享用在地古早味午餐
▼ 走讀丸茂度量衡或老產業、文創小店
入住當地旅店,逛文化路夜市及中央商場

第2日
上午
▼ 參觀嘉義製材所
搭車前往民雄,拜訪七星藥局

下午
▼  民雄市場品嘗古早味
▼  民雄街道、五穀王廟景觀公園歷史散步
◆  快樂賦歸

*以上場館、店家的開館與營業時間以其官網公告為主,建議旅客出發前可上網查詢或致電詢問。

伴手禮

鳳梨

民雄為鳳梨產地,四季能品嘗不同品種,有獨家品種玉蘭花鳳梨,並推出鳳梨加工食品。

古早味漢餅

民雄市場內的百年餅鋪,招牌豆沙魯肉口味令人懷念,不必等到親友結婚就能品嘗。

花磚文創品

離嘉義車站不遠的花磚博物館運用老花磚元素設計文創品,如花磚別針或花磚印章等。

養生甜湯料理包

山產店推出料理組合包,含雪蓮、桃膠及雪燕,附上烹調步驟,能輕鬆煮出美味甜湯。

小玻璃杯

在地嘉義酒廠發行的紀念品,在玻璃杯印上古老的酒標,用創意方式延續台酒文化。

小點心

嘉義不少古早味受到日本文化影響,國華街上的日式點心攤可買到綠豆羊羹、銅鑼燒等。

民雄不只有鵝肉和鳳梨,嘉義阮劇團帶你玩出在地Style!

2019-06

民雄不只有鵝肉和鳳梨,嘉義阮劇團帶你玩出在地Style!

提起嘉義民雄,你想到什麼?鳳梨、中正大學,還是美味的鵝肉?這一期,我們跟著阮劇團,從其駐紮的表演藝術中心出發,走逛當地歷史悠久的廣播電台與信仰中心,從中感受民雄人的人情。

文|錢麗安・攝影|林韋言

位於民雄的嘉義縣表演藝術中心不僅是大嘉義地區的表演藝術重地,也適合全家出遊。

位於民雄的嘉義縣表演藝術中心不僅是大嘉義地區的表演藝術重地,也適合全家出遊。

「嘉義縣表演藝術中心算是很特別的多功能藝術園區。」剛忙完演出的阮劇團團長汪兆謙帶著我們走在園區裡,彷彿走入一幅流動的畫中,偌大荷花池中的荷花陸續綻放,映襯著紅瓦閩式建築、夏日蟬鳴,優閒而寫意。

綠意圍繞的水榭舞台

2005年正式啟用的嘉義縣表演藝術中心,擁有1座演藝廳、1座實驗劇場、3間排練室,以及數個與地景結合的戶外展演空間,大片的綠地、荷花池則讓人感到視野開闊。「我們的每部作品都是在這裡激盪、排練,也在這裡首演。」汪兆謙說。

除了廳內的演出,每年的草草戲劇節,園區即變身成一座超大型舞台,室內、戶外節目各自精采。近年來阮劇團與日本導演流山兒祥合作後,更觸發他希望引入更多亞洲藝術家來此駐村的念頭。「就如碧娜.鮑許(Pina Bausch)與烏帕塔舞蹈劇場所在的小鎮,遊客可能喝杯咖啡就能遇見舞者。」

平日來這裡,除了可在綠意環繞中漫步,傍晚時分還能聽見鄰近民眾下班後,在此吹奏薩克斯風的樂聲。當然,也可能會看見一群藝術家在此工作,一年半載後他們的作品就會出發到世界公演。

駐紮於嘉義的阮劇團,每齣作品都是在嘉義縣表演藝術中心醞釀而生。

駐紮於嘉義的阮劇團,每齣作品都是在嘉義縣表演藝術中心醞釀而生。©黃煚哲

廣播迷的歷史寶庫

駐紮民雄創作的阮劇團,許多作品的養分、元素都是從長年深耕、調查民雄常民文化、歷史與信仰,一點一滴轉化而成。「第一次聽到中央廣播電台民雄分台的故事時,很感動,像是一腳踏入歷史場景。」汪兆謙說,第二次世界大戰初期,日本為加速南進,在民雄興建放送所,以中波向中國大陸與東南亞播音。

轉型成國家廣播文物館後,館內展出七十幾年前的器材設備,像是真空管、電唱機、戰備播音間,以及鎮館之寶── 由日本NEC電氣株式會社生產、5部100千瓦中波發射機中碩果僅存的1部,機身還留有二戰期間美軍掃射的彈痕。由館內的老照片中,能看到過去園區還有2座高達206公尺,相當於七十幾層樓高的天線鐵塔,令人讚嘆當時工業技術之先進。

館內除了能參觀中波發射機在內的近百件廣播文物,也可以進行錄音體驗。

館內除了能參觀中波發射機在內的近百件廣播文物,也可以進行錄音體驗。

早年配合民雄放送所興建的員工宿舍群與招待所,空地還設有一座野球場。

早年配合民雄放送所興建的員工宿舍群與招待所,空地還設有一座野球場。

常民文化與信仰的滋潤

除了歷史,常民的生活與信仰,更是阮劇團不可或缺的創作來源。在嘉義市成長的汪兆謙回憶高中許多同學來自民雄,從其口中可感受到民雄人對大士爺的尊敬。「大士爺就是鬼王。」他說,每年農曆7月會由老師傅以紙糊出大士爺神像,於市區舉行普渡祭典,各地信徒湧入民雄街道,場面熱鬧非凡。

「民雄的聚落發展是由大士爺廟向四周輻射,形成在地的庶民生活,像是菜市場、小吃等。」因此,阮劇團也曾在作品《熱天酣眠》中,嘗試將希臘眾神改為台灣廟宇中的神明形象,像是把海神改為媽祖,調皮的精靈帕克則以虎爺來表現。「民雄人口不多,但有一種從容的自信,不卑不亢不張揚,是民雄特有的DNA。」汪兆謙說,試著從人文角度來欣賞民雄,便能看到不同的風景。

大士爺廟是民雄重要的信仰中心,周遭的市集更能一探當地庶民文化。

大士爺廟是民雄重要的信仰中心,周遭的市集更能一探當地庶民文化。

*以上場館與設施開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

阮劇團
阮(guán,又唸作gún),是閩南語「我們」的意思。2003年,一群十八、九歲熱愛戲劇的年輕人,以「做嘉義人的劇團」為目標,成立阮劇團,將嘉義縣表演藝術中心作為創作基地、在地文化為養分,呈現多樣化台語劇風貌。

登雲梯、走汗路、品茶席,你不知道的阿里山風光美景!

2019-01

Meishan

登雲梯、走汗路、品茶席,你不知道的阿里山風光美景!

孕育豐饒物產的阿里山區,曾經是台灣經濟的重要命脈之一,先民為了討生活墾殖山林,篳路藍縷走出的汗路古道,錯綜複雜地遍布在梅山山嶺,形成獨具特色的「汗路文化」。選擇162甲縣道旅行阿里山,在這一條充滿故事的歷史之道,可以看見梅山人的堅韌與驕傲。

文|李佳芳・攝影|黃基峰

梅山地區的高山茶區廣,早晚雲霧籠罩,平均日照短,讓茶湯呈現甘醇層次。

梅山地區的高山茶區廣,早晚雲霧籠罩,平均日照短,讓茶湯呈現甘醇層次。

認識嘉義梅山

梅山鄉舊稱為「梅仔坑」,位於嘉義東北邊,比鄰雲林古坑、嘉義竹崎與民雄等,梅山鄉由18個村落所構成,清水溪與北港溪流域形成的寬闊坑谷地形,橫跨了平原、淺山與深山地帶。梅山位於平原與山的交界,地形平緩處常有商旅休憩,鄉野相傳有當地人以賣粥糜做生意,而「糜」與「梅」兩字的台語讀音近似(糜,muê/bê、muâi,稀飯;梅,muê/m̂、muâi),因而將此地命名為「糜(梅)仔坑」。

超級導遊 Profile


許應典
梅山文教基金會董事兼執行長。因為熱愛鄉土而投入基金會工作,踏查修復古道,挖掘梅山藝術文化,希望用「故事旅行」的方式,帶領人們走進梅山的歷史。

舊稱「梅仔坑」的梅山鄉,日治時期隸屬台南縣嘉義支廳,地理位置接鄰嘉南平原與阿里山區,約二十三公里的東西向距離橫跨丘陵、淺山到高山,海拔從90公尺攀升到1,800公尺,而在陡峭山勢難得平緩地帶的梅山三村(梅北、梅東、梅南),因此發展為城市型的大聚落,成為大阿里山地區的山產總匯。

在交通不便的年代,在地人取材石頭、樹幹、竹管等當地材料,徒手打造的運輸古道遍布整座山頭,而負責運送山產的挑夫們則鎮日往返於古道上。舊名「幼蛤山道」的瑞太古道為往來瑞里(舊名幼葉林)與太和(舊名Geliwei,蛤里味)之間的要道,而竹坑溪步道為往來大窯運送木炭之用,又稱「挑炭古道」;至於通往奮起湖的奮太古道,舊名「糕仔崁古道」,因為當地傳說曾有好賭農民輸盡後沒錢吃飯,偷吃店家的糕餅被抓,但店家不忍將其送官,改求修築步道代替處罰,因而得名。梅山文教基金會執行長許應典說,為了記念先人披荊斬棘的精神,梅山人把古道稱為「汗路」,從汗路記憶的風景、物產、故事,也交織出一幅阿里山的開拓史。

 

往來瑞里與奮起湖的瑞奮古道,沿途翠竹夾道,景色相當優美。

往來瑞里與奮起湖的瑞奮古道,沿途翠竹夾道,景色相當優美。

靠山產提升經濟的梅山人

阿里山山產豐富,梅山數代人受惠高山經濟,來到梅山僅存的數家大型山產店,仍可見琳琅滿目的「山珍」包括梅子、筍干、香菇、金針等。許應典說:「據說,在民國50年代的鄉鎮調查曾記載梅山人的年均收入,那可是都市人的好幾倍。從撿竹葉做粽葉,剝龍眼乾、筍干、筍殼,連一個5歲孩子都可以開始賺錢!」

走逛玄廟、南榮、太平、新興等街巷,依稀可見梅山昔日風華,超過一甲子歷史的梅山天主堂、農田水利會站長宿舍等,而賞梅勝地的梅山公園也曾以「梅坑月霽」之景,被譽為嘉義八景之一。

梅山擁有豐富山產,連竹葉筍殼都能洗淨做粽葉。©黃金財

梅山擁有豐富山產,連竹葉筍殼都能洗淨做粽葉。©黃金財

梅山天主堂歷史悠久,並藏有全世界少見穿著清朝官服的聖母聖子像。

梅山天主堂歷史悠久,並藏有全世界少見穿著清朝官服的聖母聖子像。

冬季氣溫驟降,正是梅花盛開時,可前往梅山公園賞繁花美景。©道格拉斯 · 方

冬季氣溫驟降,正是梅花盛開時,可前往梅山公園賞繁花美景。©道格拉斯 · 方

每一彎都有故事的太平36彎

從梅山市區往上行,來到海拔約一千公尺的太平村,從制高點「太平雲梯」景觀吊橋眺望,可見162甲線馳名的「36彎72拐」,而這也是從古道擴大而成,為阿里山最早開始的車行道路。在經費拮据的情況下,梅山人為了將古道拓建為車行公路,曾經發起公共勞動的方式,家家戶戶都得派一名滿15歲的男丁來幫忙修路。「這傳統延續到50年代,而我哥哥正是苦主之一!」許應典哈哈大笑,俠盜電影裡常有的一句台詞「此路是我開」,正是當時的寫照!

太平雲梯夜色優美,可遠眺太平36彎與嘉南平原風景。

太平雲梯夜色優美,可遠眺太平36彎與嘉南平原風景。

來到太平老街,活動中心外牆的馬賽克壁畫,取材自當地出生的文學巨擘張文環最知名的作品〈閹雞〉,描繪著梅山代表性動物的圖騰,而蜿蜒巷弄裡藏著不少彩繪與藝術創作,這些都是當地社區營造的努力成果。在新舊雜陳的街道上,比鄰的日式木造商鋪格外醒目,裡頭不少老仔店(kám-á-tiàm,雜貨店)還營業著,賣山產也兼賣百貨,對鄰里或遊客皆一視同仁地親切,顯現出山村人情的純樸可愛。

太平老街可見店家擺賣筍乾、梅乾、香菇等山產。

太平老街可見店家擺賣筍乾、梅乾、香菇等山產。

老街巷弄裡有可愛彩繪,凸顯在地物產及文史特色。

老街巷弄裡有可愛彩繪,凸顯在地物產及文史特色。

從街道的線索,不難想像太平也曾是阿里山區重要的山產集散地,而隨著通路資訊發達之後,運銷公司優勢漸無,產業發展也有長江後浪推前浪之勢,除了茶葉,蘭花也是梅山的重點產業。在老街外圍可見一棟由蘭花溫室改建成的「空氣圖書館」,展示當地生長在蛇木與檳榔樹上的大型蕨類,成為另類的半開放藝廊商業空間。

昔日蘭花溫室改造的展間,以山區植物之美做為陳列主題。

昔日蘭花溫室改造的展間,以山區植物之美做為陳列主題。

走進阿里山高山茶鄉

沿著汗路深入村落地帶,位在大尖山與清水溪之界的龍眼村,亦是推動梅山從山產業走向茶業的分水嶺。從古道匯聚的龍興宮上行,來到藏身老三合院的「龍眼林茶廠」,建築已有五十餘年歷史,變身為製茶廠,則是淵源自允發茶園,第一代創辦人林允發因有感南投鹿谷茶業經濟起飛,於是力倡村民發展茶葉,並在1976 年種下第一批茶苗,使龍眼林成為阿里山高山茶重要產區。

隨著產業經濟的轉型,梅山的汗路漸成茶路,老茶廠在第二代創新經營下進行轉型,也有不少青年返鄉改種咖啡,茶與咖啡文化結合休閒服務產業,走竹林、逛茶園、學品茶、手揉茶、沖咖啡等旅遊體驗,也賦予梅山許多年輕的氣息。

在老茶廠辦茶席活動,別有一番不同體驗。

在老茶廠辦茶席活動,別有一番不同體驗。

旅行梅山,除了遊村落、聽故事,山區蘊含豐富的自然資源,也很適合生態旅遊,在圓潭自然生態園區可發現保育魚群蹤跡,竹坑溪步道則有龍宮、雷音、竹坑溪、生毛樹等4座瀑布,或步上太平雲梯欣賞群山層巒與雲霧繚繞,更可感受梅山晨昏更迭不斷變化的美。

竹坑溪步道亦是一條賞瀑之路,圖為知名的龍宮瀑布。

竹坑溪步道亦是一條賞瀑之路,圖為知名的龍宮瀑布。

順遊景點

探訪竹崎山腳聚落

進入梅山之前必定經過竹崎,竹崎為梅山與嘉義市之間的重要聚落,也是森林鐵路阿里山線登山爬坡的起始點,老車站與老街在過去也是山產運銷的集散地。除了山產之外,竹崎也曾經是台灣重要的菸葉產地,鹿滿車站一帶過去菸樓林立,而今仍可見消逝產業的遺跡。

感受無人日式老車站的靜謐 點圖看介紹...

感受無人日式老車站的靜謐

鹿滿車站興建於1910年,原名「鹿麻產車站」,為阿里山線進入竹崎的第一站,如今已是無人的招呼站,小火車也不停靠,但仍保存日式老車站的樣貌,全棟採用檜木建造,還曾於2001年列入嘉義縣歷史建築選拔。

老車站建築依著老樹,氣氛相當寧靜。

尋找鹿滿菸業遺跡 點圖看介紹...

尋找鹿滿菸業遺跡

在鹿滿車站前,仍可見一小片田種植著菸,而車站隔壁的建築,即是修復保存下來的老菸樓。鹿滿菸樓的形式接近「大阪式」建築,全棟採用榫接打造,最大特色在屋脊上加蓋的「太子樓」,作用如同天窗,可用來通風與調節溫度。

鹿滿車站對面的田地仍種植菸葉,為今日相當罕見的風景。

走在時光裡的檜木老街 點圖看介紹...

走在時光裡的檜木老街

位於牛稠溪畔的龍山村,為竹崎鄰山交界的小村落,裡頭短短一條「水道頭老街」仍保留大量檜木商店建築,目前營業中的「水道商號」還保存老雜貨店的樣貌,自櫥櫃到貨架皆充滿歷史感,走入老鋪與老闆娘話家常,特別能感受山城樸實的人情味。

走進僅存的老商號,可感受不變的人情味。

梅山 2天1夜行程建議

第1日
◆搭乘高鐵至嘉義站租車前往梅山
↓  抵達梅山市區走逛
↓  拜訪當地職人與特色店
↓  行36彎至太平雲梯、雲之南道步道
↓  前往龍眼林,在茶廠品茶
◆入住旅宿

第2日
◆晨起,汗路健行登山
↓  下午走逛竹崎鹿滿車站、水道頭老街
◆快樂賦歸
*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

 

伴手禮

梅山曾是台灣山產的重要集散地,來自阿里山或是鄰近山區的物產,各式各樣的「山珍」經由當地貿易商行銷售到全台與海外,喜愛料理的人走進山產店猶如走進寶庫!

(請點圖看介紹)

咖啡小圓餅

咖啡小圓餅

咖啡為龍眼村新興產業,當地咖啡農除了生產及販售精品咖啡豆,也用自家咖啡製作老少咸宜的餅乾點心。

梅子蜜餞

梅子蜜餞

在梅山市區老山產店內最吸引人的,當屬各式各樣梅子產品。光是梅子蜜餞就有十多種口味,紹興酒梅、檸檬梅等,琳琅滿目。

 

金針花乾

金針花乾

阿里山早期盛行栽種金針花,太平老街雜貨店可買到純日曬乾燥的金針花乾,因為沒有燻過硫磺,呈現天然色澤。

筍干

筍干

梅山曾以筍干聞名海內外,竹筍加工食品至今仍相當多元,有筍干、筍角、筍茸等,適於煮湯、燉肉或清炒。

竹薑+竹薑片

竹薑+竹薑片

較平地薑細小瘦長,但纖維扎實而香辣濃郁,曬成乾片可當成調味香料,炒菜前油爆增香氣,也可以熱水沖泡做為茶品飲用。

 

蕨類植栽

蕨類植栽

阿里山氣候適宜蘭花生長,為台灣重要的催花溫床,蕨類也是當地常見的植物,在梅山可採買各類蘭花與蕨類盆栽。

在地職人 生活點滴

師法樹木的陶藝家 黃世田

隱居在梅山的陶藝家黃世田,曾是公車維修技師,因為熱愛藝術而轉戰陶藝界,從觀察大自然獲取靈感,模擬枝幹斑剝、風化、蟲蝕等肌理,創作出「樹形壺」。

手工木屐藝師 何榮朝

擁有超過四十年製鞋資歷的何榮朝,從西式皮鞋轉入傳統台式木屐訂製。使用鐵刀木、檜木、龍柏等上好木料,而一體成型削切的改良鞋底結合人體工學及手作布料鞋面,賦予木屐新面貌。

高鐵、五分車、森林鐵路,一趟嘉義小旅行滿足你的鐵道魂!

2018-10

高鐵、五分車、森林鐵路,一趟嘉義小旅行滿足你的鐵道魂!

林玉山嫻熟膠彩和水墨畫,並以寫生為創作的根基,作品中的蔗農、雲霧塔山,都是他家鄉的景物,跟隨林玉山畫中的風景走訪嘉義,彷彿也能感受他對故鄉的情感與歲月靜好之美。

文|麥凱琪・攝影|林韋言・圖片提供|臺北市立美術館

嘉義昔有「畫都」美譽,文人雅士匯聚,短短的美街(今成仁街)就曾出過詩人、書法家、畫家、雕塑家等名家。日治時期因阿里山林業和製糖產業帶動當地繁榮,加上春萌畫會等團體切磋畫藝,藝術風氣盛極一時。

時間停止的地方
蒜頭糖廠蔗埕文化園區

嘉義歷史與製糖產業息息相關,甘蔗園是當地常見的景觀,林玉山獲得第六回台展特選的作品《甘蔗》,以及應「嘉義郡蔗作改良品評會」所繪製的《蔗作改良海報》,皆呈現了地方與時代特色。

位於嘉義六腳鄉的蒜頭糖廠蔗埕文化園區創立於1906年,日治時期曾是台灣第三大糖廠。占地約二十二公頃的園區中,保留了舊時的禮堂、員工宿舍、製糖倉儲和運輸鐵軌等,園內的蒜頭車站已有百年歷史,候車室內仍保有過去的擺設,牆上的地圖、老照片靜靜訴說著糖廠輝煌時代。

昔日載運蔗糖的五分車,如今成為民眾體驗糖業歷史的觀光小火車,透過導覽,輕便車、防禦碉堡、製糖廠區等映入眼簾,所有的蔗糖文化都濃縮在這短短旅程間。除此之外,糖廠裡也有二十多種以蔗糖熬煮的冰品,吃著冰棒、坐上五分車進行懷舊之旅,或是漫步在古樸典雅的老宿舍區中,都能感受時光停格的美好瞬間。

地址:嘉義縣六腳鄉工廠村1號

坐上蒜頭糖廠的五分車徐徐前進,見證台灣糖業文化的歷史。

坐上蒜頭糖廠的五分車徐徐前進,見證台灣糖業文化的歷史。

林玉山應「嘉義郡蔗作改良品評會」所繪製的《蔗作改良海報》。林柏亭提供

林玉山應「嘉義郡蔗作改良品評會」所繪製的《蔗作改良海報》。林柏亭提供

廟內都是寶 慈龍寺

慈龍寺於1949年完工,由當地信眾集資出力興建,並邀請家住附近的林玉山為廟宇彩繪,也因此慈龍寺中珍藏著林玉山的濕壁畫。濕壁畫是指當牆壁的石灰泥還未乾時,畫家就必須將顏料塗繪到石灰泥上,並且將整幅畫作快速完成,待石灰泥乾後變硬,畫作就會成為牆壁的一部分,由於無法重畫,因此難度甚高,但也是相對耐久的壁畫。

林玉山以擅長的動物入畫,賦予祥瑞、富貴、長壽、福氣、圓滿等寓意,留下了《雲龍》、《受天百祿(鹿)》、《萬年封侯(猴)》、《降爾遐福(鶴)》、《八駿馬》共5幅濕壁畫,是難得一見的收藏。欣賞完濕壁畫後,還能順道前往成仁街一遊,探尋曾被稱為「美街」的藝術風華。

地址:嘉義市東區長榮街206號

慈龍寺中的濕壁畫已有近七十年歷史,是嘉義珍貴的文化資產。

慈龍寺中的濕壁畫已有近七十年歷史,是嘉義珍貴的文化資產。

《萬年封侯》是林玉山所繪的5幅濕壁畫之一,以長青的松樹寓意長壽。

《萬年封侯》是林玉山所繪的5幅濕壁畫之一,以長青的松樹寓意長壽。

雲海之上 二萬平賞塔山

林玉山遊歷阿里山地區多次,由此遠望塔山,將所見繪成《雲深伐木聲》、《塔山大觀》等畫作,呈現塔山屹立於雲海中的蒼茫雄偉。塔山是大、小塔山與周邊數座山峰的合稱,大塔山更是阿里山群峰中的最高峰,鄒族人相信,塔山是逝者靈魂前往的地方,因此將塔山視為聖山,當地流傳著許多傳說故事,也讓塔山充滿神祕色彩。

林玉山曾於畫作中題字「雲深伐木藏何處,谷應叮叮不見人」,以詩畫描繪雲深不見人的情境。想要欣賞塔山美景,不妨前往二萬平車站,由於二萬平車站是阿里山林業鐵路中一段馬蹄型路線的起點,因此能看見供火車頭轉向的三角線設計。平時總是雲霧繚繞的二萬平,天氣好時可從月台前方欣賞塔山夕照,落日餘暉會將天空和雲彩渲染成繽紛色彩,讓聳立於雲間的塔山更顯浪漫。若想一親塔山芳澤,還可以前往姊妹潭旁挑戰塔山步道,來回約4〜5小時的路程,沿途經過檜木林,盡情呼吸森林芬芳。

位置:嘉義縣阿里山鄉

《雲深伐木聲》1980,129.3×68.1cm,紙、彩墨,臺北市立美術館典藏

《雲深伐木聲》1980,129.3×68.1cm,紙、彩墨,臺北市立美術館典藏

基隆主普壇歷經遷建,現址位於信二路的中正公園內。圖為《忠四路公園頂舊主普壇中元節夜景》,1965年,鄭桑溪攝。

二萬平周邊有杉林環繞,縹緲雲霧中的山林鐵軌,美景天成。

在二萬平車站設有三角線供火車調頭使用。©深海魚

在二萬平車站設有三角線供火車調頭使用。©深海魚

風味美食


鹹香下飯 芋香獅子頭

以梅花豬肉、魚漿、芋頭、蛋、阿里山福菜等食材,捏製成形後下鍋油炸,再以滷汁滷製,能品嘗到鬆軟芋頭的口感,混合鹹香適中的福菜,是一道非常下飯的菜餚。

地址:嘉義市西區新榮路234號

鮮美清甜 草魚肉粥

傍晚一開店立刻高朋滿座,只賣草魚湯、草魚粥和滷肉飯。喜愛膠質的饕客可選擇魚頭或魚尾,不喜魚刺者可點草魚肉,再加上一份魚內臟,在軟嫩魚肉與清爽湯頭之間獲得飽足。

地址:嘉義市西區博愛路二段13號

來布袋吹海風、吃海味,走進蕭麗紅筆下的濱海漁村風景

2017-10

來布袋吹海風、吃海味,走進蕭麗紅筆下的濱海漁村風景

蕭麗紅為知名小說家,筆下時常刻畫南台灣的風土人情。實際走訪她的故鄉嘉義布袋,魚塭、沙洲、木麻黃、廟宇⋯⋯構成鮮明的漁村風景,此外,還能前往布袋漁港,以味蕾體驗濱海人家的日常生活。

文|麥凱琪・攝影|林韋言

布袋舊稱「布袋嘴」,是魚塭處處的漁村聚落,蕭麗紅曾在長篇小說《千江有水千江月》、中篇小說〈心井〉中引入故鄉景色與生活方式,並運用閩南語交織於人物對話中,將台灣早期生活與傳統民俗刻劃得引人入勝。故鄉「羊腸道一般的堤岸」、「薄暮的魚塭景色」,既是蕭麗紅最初生活的世界,也是她最豐富的創作元素。

孕育萬千生物的保護區  
好美寮溼地

《千江有水千江月》以布袋的魚塭人家及貞觀和大信的愛情故事為主軸,書中描述:「這一帶,近百甲的魚塭,因連接外海的虎尾溪,鎮上的人將這兒叫著虎尾寮。」虎尾寮又稱「好美寮」,當地因八掌溪和龍宮溪交會淤積,形成一片廣大溼地,孕育出豐沛生態,目前已被列為好美寮自然保護區。

保護區被魚塭環繞,內有沙洲、潟湖、木麻黃及紅樹林等景觀,部分區域為養殖蚵田,常有蚵農乘坐竹筏穿梭於蚵棚中採蚵,形成另一種水上風景。潮間帶生物可見蟹類、彈塗魚等,以及馬鞍藤、海茄苳、濱水菜等植物。退潮時,當地居民會到潟湖區北側和鄰近溼地的沙洲撿拾貝類,除了文蛤外,還有西施舌、竹蟶及玉螺等,種類眾多。由於溼地地形涵養許多魚貝類,鳥類覓食容易,因此鳥種相當豐富,平時多以水鳥為主,春秋兩季有小燕鷗、青足鷸等鳥類過境,為賞鳥的好去處。

位置:嘉義縣布袋鎮好美里

好美寮溼地及附近沙洲常可見馬蹄蟹、和尚蟹、招潮蟹等潮間帶生物。

好美寮溼地及附近沙洲常可見馬蹄蟹、和尚蟹、招潮蟹等潮間帶生物。

在好美寮溼地可觀賞到鷸科、鷺科等鳥類,冬季時亦有候鳥棲息過冬。

在好美寮溼地可觀賞到鷸科、鷺科等鳥類,冬季時亦有候鳥棲息過冬。

布袋嘉應廟主祀九龍三公,其香火於清乾隆年間隨移民渡海來台,並逐漸成為當地居民的心靈寄託。

布袋嘉應廟主祀九龍三公,其香火於清乾隆年間隨移民渡海來台,並逐漸成為當地居民的心靈寄託。

鄉里間的虔誠信仰  嘉應廟

布袋是台灣濱海地區少數不以媽祖為主要信仰的鄉鎮。小說中貞觀的三舅曾於嘉應廟口的石柱上題有一副門聯,其實在布袋當地有兩間嘉應廟,其一為布袋嘉應廟,供奉九龍三公,每隔十多年舉行建醮活動,並燒王船供王爺出巡。王船內會擺放諸多生活用品,之後遷船遶境供信徒膜拜,抵達目的地後,民眾會將金紙堆放於王船內,等吉時一到點燃王船,象徵酬神祈安。

另一間新塭嘉應廟亦主祀九龍三公,並奉祀代天巡狩「遊山客王」、「遊海客王」,以及留守之兩尊代天巡狩。每年在放養虱目魚苗後,約農曆3月27日,新塭嘉應廟奉祀的代天巡狩,會在新塭海濱迎接其他代天巡狩上陸作客,廟方會派出神轎下海迎接,此即為當地知名的「衝水路、迎客王」,迎神儀式鑼鼓喧天、熱鬧非凡。

地址:布袋嘉應廟:嘉義縣布袋鎮九龍里入船路32號
新塭嘉應廟:嘉義縣布袋鎮復興里新塭81號

「衝水路、迎客王」儀式是由轎夫抬著神轎衝進海水中,以迎接其他客王來此作客,是新塭嘉應廟的年度盛會。©魯獅

「衝水路、迎客王」儀式是由轎夫抬著神轎衝進海水中,以迎接其他客王來此作客,是新塭嘉應廟的年度盛會。©魯獅

漁村小鎮的海味集散地  
布袋漁港、布袋魚市場  
  

布袋於明朝末年即已開墾,早期由於遍地鹽田,曬鹽歷史至今已有二百多年,後經由布袋漁港將鹽銷往海外,因此與中國大陸頻繁通航,布袋逐漸發展成熱鬧的鄉鎮聚落。布袋漁港的漁產種類繁多,附近的布袋魚市場除進行漁獲拍賣外,也設有漁產品直銷中心,朝向觀光魚市發展。

魚市場的拍賣時間約從下午一點半開始,漁獲以蝦類為大宗,魚、蟹、貝類應有盡有,拍賣時可見各式海鮮整齊羅列,魚販圍繞著拍賣員,競價聲此起彼落。一般遊客若想採買或品嘗海味,可前往另一頭的觀光魚市,購買後還能就近請熱炒店協助烹調,亦有販賣乾貨零食及餐飲的攤位,海鮮炸物、鮮蚵、生魚片、黃金蝦等任君挑選,每逢假日人潮匯集,盡是饕客前來大快朵頤鮮甜海味。

地址:嘉義縣布袋鎮岑海里中山路3號

布袋魚市場仍採人工喊價方式拍賣新鮮漁獲。©魯獅

布袋魚市場仍採人工喊價方式拍賣新鮮漁獲。©魯獅

觀光魚市內除了採買海鮮外,也可直接於餐飲店內用餐,店鋪規畫有編號,整體環境整齊乾淨。

觀光魚市內除了採買海鮮外,也可直接於餐飲店內用餐,店鋪規畫有編號,整體環境整齊乾淨。

風味美食


肥美多汁 布袋蚵

布袋蚵棚多設於較深的海域,不同於一般淺灘蚵棚,蚵仔可吃到較多的浮游生物,因此格外碩大肥美。小吃蚵仔包以布袋蚵加上韭菜、冬粉、雞蛋包裹於麵皮內下鍋油炸,口感豐富。其他如生蚵沙西米、蚵仔煎等也值得品嘗。

地址:嘉義縣布袋鎮岑海里中山路3號(布袋漁港漁產品直銷中心A9、A19)

一碗人情味 豆花

手工製作的純黃豆豆花順滑甜香,共有綠豆、紅豆、花生3種口味,營業至今約五十年,昔日由第一代老闆推著攤車沿街巷叫賣,目前由第二代接手,雖已有店面,但每到傍晚7點多還是會推著攤車到附近宮廟前服務鄉親。

地址:嘉義縣布袋鎮過溝東安里145號之1

嘉義美好變身,來逛逛老屋裡的新風景

2017-07

Chiayi

嘉義美好變身,來逛逛老屋裡的新風景

嘉義,因古城形似桃子而有「桃城」的別稱,早年憑藉著鐵路及蜿蜒的嘉南大圳,帶動商業發展,歷經歲月洗禮,豐饒物產所牽起的生活脈絡依然清晰。近年來,隨著嘉義市推行文創、老屋活化等政策,讓修繕後的老空間重生,成為涵育文化的創意平台。

文|Iain・ 攝影|黃基峰

認識嘉義

開發甚早的嘉義,舊稱「諸羅縣」,是清領時期全台三座縣城之一。日治時期因林業開發使其商業活動達到頂峰,故有「木材之都」之稱。1906年,嘉義發生大地震,不少傳統屋舍幾近全毀,災後因林業發展的地緣關係及防震需求,重建後多以木造街屋為主,造就嘉義為全台目前保存最多木造建築的城市;同時也因嘉南大圳的興建,灌溉出大片的稻作和甘蔗田,成為當地糖業及酒廠事業蓬勃發展的重要推手。

超級導遊 Profile


余國信
基於熱愛台灣土地的信念,退伍後開設濁水溪以南第一間獨立書店,長期關注社會議題,亦以搶救老屋、台灣文史保護等活動,為在地能量發聲。

嘉義豐饒的物產,在日治時期被日本人視為瑰寶,積極拓展糖、林、酒等產業開發。鐵道興建所帶來的交通革新,也吸引眾多人口遷居,各種因應商業行為而生的商行、聚落等,成為嘉義質樸生活的重要基底。在洪雅書房主人余國信的領路下,感受在地人對土地的那份熱情,讓許多坐落在老厝及老廠房內的文化聚落、書店及藝文空間等,新舊撞擊,匯聚出產業的新樣貌。

歷史老屋訴說時代故事

「城隍廟一帶為嘉義最早發展的商業中心,以蘭井街為分界,當年環繞著城隍廟周邊的市集極為興盛,而後方則是一片的荒蕪。」余國信緩緩講述著嘉義的發展脈絡。爾後日治時期對阿里山林場的開發,使嘉義深受日本文化影響,漫步街道,不時可見日式木造平房夾處高樓建築之間;坐落於嘉義市政府大樓附近的台灣嘉農校友會,建於1930年,是余國信特別推薦的老屋探訪據點,也是嘉義市的市定古蹟,原為「嘉農校長官舍」,有一段時間移作「教職員宿舍」,如今轉為校友會辦公室使用,平日辦公時間可造訪,從中窺見日式木造房舍的結構之美,及屬於嘉農棒球的動人故事。

「台灣嘉農校友會」原為嘉農校長官舍,採和洋折衷式設計,可探見日本建築樣式。

「台灣嘉農校友會」原為嘉農校長官舍,採和洋折衷式設計,可探見日本建築樣式。

同樣為日治時期創建的國定古蹟嘉義舊監獄,是全台唯一完整保存日治時期監獄的全貌,也是嘉義市舊有建築空間與人文融合的最佳代表。吸取西方當時最先進的監獄制度而建造的放射狀建築格局,搭配獄政歷史、文物重現當時受刑人生活環境的展示空間,可感受到當年監獄的肅穆氛圍。

嘉義舊監獄第四工場,昔為收容人工作場所,建築樸實且外露支柱斜撐,深具日式木構造建築特色。

嘉義舊監獄第四工場,昔為收容人工作場所,建築樸實且外露支柱斜撐,深具日式木構造建築特色。

嘉義舊監獄,採取扇形放射狀的中央台監控系統,可同時監看3棟舍房,方便控管受刑人的舉動。

嘉義舊監獄,採取扇形放射狀的中央台監控系統,可同時監看3棟舍房,方便控管受刑人的舉動。

早年,在嘉義車站鐵道旁有著成排的木材行,見證了林業的興衰,卻隨著城市開發而消逝。此處僅存的百年檜木古厝,在修繕後變身「台灣花磚古厝」,收藏屋主於各地古厝所搶救的數千片台灣老花磚,又名馬約利卡磁磚(Majolica Tile)。這些曾於1915~1930年間點綴當時大戶人家房舍及家具的美麗磁磚,皆為日本工廠生產製造,純手工上釉的質地,使得每一片花磚都是獨一無二。不過由於生產不易,這些老花磚隨著二戰結束及老厝拆除而消失,如今透過他悉心整理及收藏,豐富的花磚藏量,讓我們看見昔日的精緻工藝。

一片片6吋見方的花磚,以手工上釉的立體浮雕,展現花鳥、水果等吉祥圖樣,是昔日民宅上的美麗裝飾。

一片片6吋見方的花磚,以手工上釉的立體浮雕,展現花鳥、水果等吉祥圖樣,是昔日民宅上的美麗裝飾。

閱讀文本書寫城市軌跡

閱讀媒介的轉型,從紙本走向電子化的過程,讓傳統書局逐漸式微,這波浪潮在全台各地蔓延,嘉義也不例外,近年來,不少大型書店都傳出歇業的消息,像是陪伴在地人25年的「讀書人文化廣場」,在2015年吹熄燈號後由承億文旅集團接手。

改以結合文創、餐飲、展演空間複合式經營的「承億小鎮慢讀書店」,希望能保留嘉義人對閱讀的情感記憶;作為嘉義新生的文學地標,書店以更有趣的方式與嘉義對話,因此在書店的基礎功能外,還保留了曾經為農會所在的舊金庫空間,並增設文創選物市集與文創講堂等特色,還有自創禮物書專區,讓贈書充滿創意,也讓買書就像是上市場那般的生活日常。

承億小鎮慢讀書店採複合式經營,除書店、文創選物,2樓的「夢露冰菓室」以在地水果冰品勾勒兒時吃冰的懷舊氣息。

承億小鎮慢讀書店採複合式經營,除書店、文創選物,2樓的「夢露冰菓室」以在地水果冰品勾勒兒時吃冰的懷舊氣息。

在大型書店外,嘉義其實還有許多堅持自我理念的獨立書店,像是熱愛嘉義的余國信,在17年前就決定不走暢銷書的主流書店路線,而是開設擺放具有深度思辨如政治、生態、文學、環保及嘉義在地相關書籍的「洪雅書房」,更以此為平台,不僅固定辦講座及推行文化保存運動,也可預約參與嘉義在地文化導覽;另外,空間靜謐雅致的「勇氣書房」,店主深信閱讀應融入生活,書房選書以旅行、人文、時事和環境生態為主,並舉辦相關議題講座及手作課程吸引不同族群參與,讓書店不只能讓人與書相遇,更是人與人相識、情感交流和互動的場域。

洪雅書房的主人長期關注社會議題,並投入搶救史蹟、修老屋等活動,在書房可以看到相關選書。

洪雅書房的主人長期關注社會議題,並投入搶救史蹟、修老屋等活動,在書房可以看到相關選書。

勇氣書房專精生活選書,設置料理書籍專區,擺放生活器物吸引人們目光。

勇氣書房專精生活選書,設置料理書籍專區,擺放生活器物吸引人們目光。

酒香催化生活萬千滋味

老一輩嘉義人昔日搭火車返鄉,看到嘉義舊酒廠的鍋爐煙囪高聳天際,就知道那是快到家鄉的地標,雖然因安全考量,在921地震後拆除部分高度,仍是在地人的青春印記。

一般對高粱酒產地的印象多為金門,但嘉義酒廠其實是台灣最早生產高粱酒的酒廠,興建於日治時期的廠房,一棟棟的建築展現濃厚的和洋混合風,後因空間不足,酒廠搬遷至民雄,舊酒廠空間則重新活化再利用,搖身轉變為「嘉義文化創意產業園區」。目前仍保留了生產機具,例如酒瓶輸送帶、洗瓶機、鍋爐等,這些都能窺見過往製酒文化的歷程。

「中間試驗場」原為酒精倉庫,是園區歷史最悠久,也是唯一的紅磚建築。

「中間試驗場」原為酒精倉庫,是園區歷史最悠久,也是唯一的紅磚建築。©嘉義文化創意產業園區提供

酒廠作為厚植在地產業及文創培育的基地,邀請青年創作者入駐,在原包裝工廠內,匯聚了各式文創小鋪與手作體驗,如乾燥花及木工等課程,透過一對一的互動,讓到訪的遊客開心創作;而園區日後將整合各類藝術展演及講座,引領著人們將歷史、文化與常民美學深耕於生活中。

嘉義文化創意產業園區內的「中間試驗場」,現為展覽館,使用檜木所砌築的屋頂結構,在看展時能聞到陣陣馨香。©嘉義文化創意產業園區提供

嘉義文化創意產業園區內的「中間試驗場」,現為展覽館,使用檜木所砌築的屋頂結構,在看展時能聞到陣陣馨香。

「再製酒第二工廠」空間寬敞,吸引來自台灣各地的文創品牌進駐,展售生活風格物品。

「再製酒第二工廠」空間寬敞,吸引來自台灣各地的文創品牌進駐,展售生活風格物品。

順遊景點

朴子小鎮漫步

朴子地處朴子溪的下游,夾處於鹿港及安平港的地理位置,使此地早年貿易往來熱絡。而提到賺錢,古諺云:「第一賣冰,第二做醫生⋯⋯」當時商人們紛紛讓孩子習醫,造就早年朴子的西醫密度驚人,走在巷弄間隨時可見屋齡半世紀以上的診所,蔚為當地一大特色。

榮昌戲院 點圖看介紹...

榮昌戲院  映照朴子黃金年代

興建於1933年,3層樓高的建築,經過多次增建。以檜木材料隔間,階梯式座椅和2樓馬蹄形環狀座位,可容納上千人入場,從戲劇、歌舞團演出到電影放映,豐富了朴子人的娛樂生活。戲院目前雖閒置,但仍可從細節窺見過往風光。

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榮昌戲院保留了售票口、放映看板和招牌的門面,見證嘉義地區戲院的興衰。

清木屋 點圖看介紹...

清木屋  懷古診所飄散咖啡香

原為「清木外科診所」,歷經日治時期的公立醫院、衛生所到私人診所的歲月,從建築細節可窺一二,像是使用玻璃百葉窗為空間透氣的窗櫺、木造診間結構及貼有溝面磚的柱子等。第三代修繕為咖啡館後,更展示祖父曾使用的醫療物品,可細讀朴子的醫療軌跡。

清木屋修繕舊有的診療間、手術室及病房格局,做為訪客認識在地醫療歷史的休憩空間。

清木屋修繕舊有的診療間、手術室及病房格局,做為訪客認識在地醫療歷史的休憩空間。

和小屋故事館 點圖看介紹...

和小屋故事館  老宿舍活化為文化會所

原為日治時期的警察宿舍,秉著「復舊如舊」的精神,保留日式木結構平房形式和黑瓦屋頂,循著玄關進入的室內空間,做為當地人集會及舉辦講座的所在。牆面上則擺放著朴子地區的照片及編年大事紀等,讓造訪者認識朴子的風華歲月。

「和小屋故事館」原為日治時期的警察宿舍,經過整修,定期舉辦講座、展覽。©陳俊哲

「和小屋故事館」原為日治時期的警察宿舍,經過整修,定期舉辦講座、展覽。©陳俊哲

嘉義2天1夜行程建議

第1日
◆ 搭乘高鐵到嘉義站,轉乘高鐵快捷公車或租車前往市區
↓ 中午品嘗東市場當地美食
↓ 拜訪嘉義文化創意產業園區
↓ 尋訪市區老屋及台灣花磚古厝
◆ 入住當地旅店

第2日
◆ 早餐時間
↓ 走逛承億小鎮慢讀書店、洪雅書房、勇氣書房等獨立書店
↓ 採買伴手禮
↓ 前往朴子小鎮
賦歸

伴手禮

豐富物產是嘉義經濟發展的基礎,匯聚了木業、茶業、農業及在地創作等特色伴手禮,讓人細品豐厚的城市底蘊。
(請點圖看介紹)

手工台菓子

手工台菓子

秉持古法製作的傳統糕點,融入創新概念,將冰凍乾燥後的百香果、金桔、烏梅等粉末以手工製作,綿香細潤。

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阿里山紅茶

阿里山紅茶

阿里山氣候冷涼,適合種茶,除著名的烏龍茶,濃醇的紅茶可品嘗到高海拔特有的甘甜,逐漸受到年輕消費者的喜愛。

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嘉義市文化導覽地圖

嘉義市文化導覽地圖

結合在地商店與特色景點,請藝術家繪製為地圖,並轉印於布上,讓遊客可按圖索驥參觀,攜帶更便利。

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木製餐具

木製餐具

嘉義因林業而繁榮,許多木材工廠因應而生,採用台灣木材餘料所製作的木餐具,散發木頭香氣,為用餐時光增添質樸氛圍。

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浮雪餅

浮雪餅

傳承日本和菓子師傅技藝,因糕體表面呈現雪花般的龜裂糖霜而得名,並於鬆軟的蛋糕內夾入奶油乳酪餡,鹹甜交織更添美味。

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印花布藝品

印花布藝品

以台灣原生種動物本土八哥及老房子鐵花窗等,做為布料圖像設計,不論是書套或提袋等商品都能呼應在地關懷。

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在地職人 生活點滴

拿下2016國際慢城認證,穿梭嘉義大林拾回靜謐時光

2016-04

Dalin

拿下2016國際慢城認證,穿梭嘉義大林拾回靜謐時光

大林,曾經是嘉義的首富之區,這個在地圖上被遺忘許久的小鎮,近年在眾多返鄉青年的努力之下,逐漸復甦找回自我,而近來小鎮更通過義大利國際慢城組織認證,成為繼花蓮縣鳳林鎮之後,台灣西部的第一座慢城。

文|李佳芳.攝影|黃基峰

認識嘉義大林

大林鎮為嘉義縣北方的門戶,此地開墾歷史極早,清康熙年間就有歷史記載,不少先民是從福建、漳州、泉州與廣東渡海而來。由於大林農業腹地廣闊,灌溉水源豐足,使得這裡成為嘉南平原的重要穀倉,稻米與蘭花的質量極具口碑,小鎮曾有軍營與糖廠經濟,繁華一時,在多年沉寂之後,於2016年在鎮公所的推動下,通過「國際慢城認證」(Cittaslow International),成為台灣西部第一個通過慢城認證的城鎮。

超級導遊 Profile

江明赫
在嘉義大林土生土長,懷著一股愛鄉熱血,數年前回鄉募資重修萬國戲院,並帶頭推動大林小旅行,串聯在地青年與社區,是活化在地的關鍵人物之一。

清晨薄霧冉冉未散,隱沒在朦朧之中的大林,大地上只可見綠色的秧田,再來就是一片純然的白。此時,趕早採收秧株的農民,對著天空放起鳥砲驅鳥,一聲又一聲地,好像鬧鐘,叫這個有點睡過頭的小鎮快快醒來。踩著腳踏車晃蕩在田間小路,霧散得很慢,時間走得很慢,人也跟著慢了下來。在節奏快速的年代,大林被稱為慢活小鎮,果然有此氛圍。

看見「人」的風景

過去,嘉義大林從不是旅遊書籍介紹的重點,這裡沒有壯闊的山水,也沒有時髦的百貨公司,若是以觀光客的角度來看大林,想必會感覺有點兒平淡,卻也因為這份難能可貴的平淡,使大林得以保留許多在地特質,成功通過義大利國際慢城組織制定的70多項原則,列席「慢城」的一份子。

在慢城審查中,當地環境、基礎建設、市容內涵、食用當地自有產品,以及良善社區等,都必須列入評分考量,而「在地志工」是大林得分關鍵。

從小鎮深入每一個社區,一村一里皆各具特色,有的發揚米食、有的推行環保、有的則志在文化研究,這一路上滿懷笑容的人們,用真摯熱切的招呼,傳達貼心的溫暖,或許就是大林入選為慢活小鎮的真正價值吧。

騎單車慢遊大林,自行車道兩旁林木相伴,格外優閒自得。

騎單車慢遊大林,自行車道兩旁林木相伴,格外優閒自得。

種米也種蘭花的大林,又有「米蘭小鎮」之稱。

種米也種蘭花的大林,又有「米蘭小鎮」之稱。

返鄉青年再造夢想

大林鎮舊稱「大埔林」,這裡自早即是兵家要地,清朝時期為林爽文之役的重要戰場,日治時期因有大林飛行場設置,而成為空軍訓練基地。光復後的大林,延續這樣的軍事血統,小鎮附近就有幾個軍營,不少人都留有在中坑營區震撼新訓的記憶。

早期出入大林的人流眾多,在這個背景下促成小鎮娛樂事業發達,光是火車站周遭就多達5家戲院,社團新村更是影星林青霞從小成長的地方。就在這些陳年往事即將被淡忘之際,所幸有一批青年不約而同返鄉,繼承並發揚老產業,同時也致力挖掘這些隱藏在歲月裡的舊美好。

距離大林火車站不遠處,有一棟古老的戲院建築,那是昔日的「萬國戲院」。這棟老戲院曾經頹圮多時,在當地青年的奔走募資下,將老戲院重修回復風華,成為不少外地人認識大林的旅行起點。

萬國戲院仿造當年樣貌重修之後的內部空間。

萬國戲院仿造當年樣貌重修之後的內部空間。

老戲院記錄著大林曾經的繁榮。

老戲院記錄著大林曾經的繁榮。

感染小鎮的人情味

從老戲院出發,沿著老街一路慢行,來到有60多年歷史的老鋪「泰成藥行」,以及大林第一家眼鏡店「十信視界」,這兩家老鋪在返鄉新一代的經營下,重新詮釋出不同的風貌。更可貴是,這些人都有著一致的信念,投入熱情保留在地的美好。

泰成藥行第3代老闆許開興,是最早加入大林小旅行的成員之一,他為了推廣大林的老行業,祭出老鋪私藏的古早製藥手工具,還規畫了一套有趣的體驗活動。另外,在中藥行隔壁的十信視界,則是一家與眾不同的眼鏡店。這家眼鏡店在老闆夫婦的用心經營下,空間結合了藝廊展覽,氣氛宛如咖啡館。「就算不是來買東西,也歡迎來坐!」老闆莊翰林笑得燦爛。在一杯咖啡的時間裡,有溫度的空間讓人不知不覺深受感染,飽嘗了小鎮濃厚的人情味。

泰成藥行老闆用心收集了許多古早時期的輾藥船和切藥刀,如今皆十分少見。

泰成藥行老闆用心收集了許多古早時期的輾藥船和切藥刀,如今皆十分少見。

十信視界的空間顛覆傳統,氣氛猶如咖啡廳。

十信視界的空間顛覆傳統,氣氛猶如咖啡廳。

品嘗農村第一手滋味

在當地青年的帶領之下,走進小鎮周遭的社區聚落,發現當地居民將環保落實於日常、致力推廣自然健康的生活觀念,並且利用農村原有素材發展在地特色。例如,上林社區運用黃梔子來發展手工皂,而義和里則致力保留九層粿等傳統飲食,讓人品嘗大林濁水米的美味。

以環保社區聞名的明華里,當地人在台1線旁打造了一座明華溼地,這座融合造景的園區具有淨化三疊溪的功效,獨到設計吸引不少國際團體前來考察。

明華溼地是大林鎮重要的淨水設計。

明華溼地是大林鎮重要的淨水設計。

 在三角里的上林頭附近,一株參天的老茄苳樹高聳而立,住在樹下的養蜂人家特別保留了兩箱蜂巢做為生態教學。「來,直接舀來吃!」對著還飛舞著蜜蜂的巢片,吳老闆直接用湯匙輕挖,剔透如琥珀的蜂蜜湧淌而出。鄉下人不拘小節的豪邁,讓人忘了拘謹為何物,這第一手滋味更是令人難忘。

據說已有數百年歷史的茄苳樹,樹下住著養蜂人家。

據說已有數百年歷史的茄苳樹,樹下住著養蜂人家。

用湯匙舀蜜直接品嘗是難得的體驗。

用湯匙舀蜜直接品嘗是難得的體驗。

順遊景點

溪口追憶百年時光

鄰近大林的溪口,是嘉義縣面積最小的鄉鎮。溪口由十來個村莊組成,每個聚落雖然小巧,卻相當有歷史,再加上溪口長年不受觀光商業干擾,步調比起大林更加緩慢。走逛老街道時,沿途可發現不少耐人尋味的古老建築房舍,走訪此處,可一窺古早社會精緻迷人的一面。

溪口老街 點圖看介紹...

溪口老街

溪口老街  留駐時光的百年街景

溪口老街發展於清道光年間,是全台少見的平原客家老街。最大特色是少有商業經濟入侵,街道保持原汁原味的古早生活景貌,傳統中藥行、理髮廳、腳踏車行等老鋪依舊可見,其中傳承4代的中藥行已將近百年歷史,仍然使用中的器具更已經是古董等級。

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相傳4代的老中藥房,尚保存古早的中藥櫃。

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曾氏洋樓 點圖看介紹...

曾氏洋樓

曾氏洋樓  華麗巴洛克

從北極殿附近的小巷弄進入,可發現隱藏在聚落裡的曾氏洋樓,二樓磚牆有紅白飾帶交錯,十分搶眼。極具特色的巴洛克設計中,尤以建築頂端一隻泥塑老鷹,雄赳氣昂的展翅姿態,記憶著昔日曾姓家族的輝煌。

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山牆上的泥塑老鷹,是曾氏洋樓的一大特色。

嘉義大林2天1夜行程建議

第1日
搭乘高鐵到高鐵嘉義站集合
租車或轉火車前往大林鎮
↓ 萬國戲院集合參加導覽
↓ 上午用步行方式小旅行
↓ 下午騎單車到社區聚落串門子
◆入住周邊旅店

第2日
早餐時間
早起可騎單車遊田間小路
↓ 驅車前往溪口老街漫遊
↓ 驅車拜訪當地布景藝師或磚胎窯坊
快樂賦歸

大林伴手禮

大林鎮是嘉南平原重要的穀倉,當地農業資源豐富,也促成了精彩的飲食文化。當地居民應用天然資源開發不少創意商品,也讓這些在地伴手禮多了幾分滿滿的人情誠意。
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黃梔子皂

黃梔子皂

上林社區居民利用「黃梔子」的天然色素,開發黃梔子皂等溫和自然的清潔保養品;亦可應用於料理,製成粉粿天然美味。

 

鳥仔餅

鳥仔餅

鳥仔餅為嘉義溪口一帶的傳統餅,取名「鳥仔餅」是因為餅的形狀宛如小鳥。餅皮香氣十足,內餡有番薯和芋頭兩種口味。

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台梗16號

台梗16號

大林鎮位在肥沃的嘉南平原,向來是台梗16號的重要產區,在地生產的稻米口感飽滿Q軟,咀嚼後散發淡淡甜香,滋味相當迷人。

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蜂蜜、花粉

蜂蜜、花粉

大林鄰近嘉南平原與阿里山,養蜂人家會依季節往返牧蜂,這裡環境清幽,採出的蜂蜜香氣格外濃郁,也有花粉等副產品。

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蘭花

蘭花

大林鎮是台灣蝴蝶蘭瓶苗重要的供應中心,主打外銷市場。大林鎮的蘭花品種主要為文心蘭和蝴蝶蘭,各具不同姿態與顏色。

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在地職人 生活點滴