旅遊

直擊台灣當季水果與美麗花樹的第一現場

2019-07

直擊台灣當季水果與美麗花樹的第一現場

台灣是物產豐饒的寶島,最能印證這句話的,莫過於踏進產地。透過在地的專業買貨人帶路,走訪台南新化與彰化田尾的產銷第一線,感受被滿坑滿谷水果包圍的震撼,以及切花拍賣的緊張氣氛,在農產運銷的大本營裡見學旅行,才知職人生活原來如此!

文|李佳芳・攝影|黃基峰

在果菜市場裡的大盤商通常只專攻一、兩種水果,例如鳳梨攤只賣鳳梨,卻有不同品種。

台南
前進寶島水果大本營

超級導遊 Profile


林士傑
擁有豐富農漁拍賣管理經驗,曾任臺南市魚類商業同業公會理事長,現任臺南市農產運銷公司總經理。

日常生活之中,經常採購的傳統市場或超市通路,總是即時供應豐富的當季蔬果,你可曾想過從產地到餐桌的旅程,究竟是如何做到趁鮮上市呢?在消費者與產地之間,運轉寶島物產的「產銷/拍賣市場」扮演了重要的角色。談及水果產銷集散,台南地區堪稱重鎮,不但擁有新化、麻豆、關廟、玉井、佳里、左鎮等果菜市場,而整併周邊5座市場的「新化果菜市場」,更是極具歷史及指標性的市場集散地。

中盤商買西瓜,一出手就是好幾箱,還必須動用電動車搬運。

在果菜市場裡的水果大多裝箱裝籃,為的是方便快速大量出貨。

大盤商專賣  一站買齊季節水果

甫踏入新化果菜市場,可見各種當季水果堆疊如山的壯觀畫面,立刻說明了產銷市場有別於消費者菜市場的氣勢。「這裡的每一攤都是專賣,鳳梨攤就只有賣鳳梨,只有一種水果,但卻有許多品種!」臺南市農產運銷公司總經理林士傑領路,從市場頭走到市場尾,沿途可見木瓜、青梅、鳳梨,就連西瓜也依品種有大小顆之分。這裡沒有水果行常見的琳琅滿目的陳列,卻可見單一果物的盛大數量與品種俱足;尤其是進入芒果季,鋪陳開來的品種多元,更是能真實感受台灣物產的豐富性。

林士傑說,新化之所以成為南部水果運銷中心,主要是本身即為重要產地,而鄰近又有盛名的玉井芒果、歸仁釋迦、關廟鳳梨、七股洋香瓜……早期便形成市集加上現代交通便利,使得高雄與屏東物產也往新化集中。「一站買齊是新化果菜市場的最大魅力,吸引北部中盤商願意大老遠來買,包括連鎖超市、量販、賣場通路不少也都在這裡採購。」新化果菜市場目前約有175攤,各攤都是俗稱為「大賣」(tuā-bē/tuā-buē,批發)的大盤商,他們有的是自產自銷、有的是產地總收、有的是進口貿易,可說是調配台灣四季果物供需的操盤手。

正值芒果季,金煌、愛文、黑香、台農一號等品種大集合,可感受台灣物產豐富!

有「七股香」美名的洋香瓜,絕對是來台南必嘗的夏季果物。

靈活嘟嘟車搶鮮機

在市場裡看盤商採買水果,只有「豪氣萬丈」一詞可形容,沒有小家子的東挑西揀,看準下手就是整「籃」或整「箱」為單位計算,並機動載貨用的電動嘟嘟車,是新化果菜市場的工作風景。且把「卡車」當作「菜籃」來用。林士傑解釋:「新化果菜市場的交易文化特殊,不走拍賣市場制度,靠的是盤商之間的講價。」貨色水準與成交的價格高低,全賴買貨人的「目色」(ba̍k-sik,眼光之意)判斷。

為了暢貨物流,市場內除了有自產地收購水果的上游大盤商、開著卡車來採購的中盤之外,另外還有負責仲裁與管理的運銷公司,以及最不可少的物流業者── 也就是駛著「電動嘟嘟車」在市場穿梭的搬運工,短短時間內完成打包上車動作,靠無縫接軌的專業效率,為消費者搶到一流的新鮮。

走逛新化果菜市場,看到各式時令水果很難不讓人口水直流,遊客若想搬個幾籃心愛的水果回家,因為數量多,建議揪團購買或與親友分享。也可以轉往鄰近的新化老街傳統菜市場,就能開心暢買,最重要的是別忘了前往老冰果室,點杯現打果汁或來盤鮮切水果,享受拜訪產地、大啖季節滋味的趣味,才算一趟圓滿的旅行。

機動載貨用的電動嘟嘟車,是新化果菜市場的工作風景。

機動載貨用的電動嘟嘟車,是新化果菜市場的工作風景。

彰化
直擊植物產業的流行中心

超級導遊 Profile


張鑫源
田尾樹農第三代,返鄉創立綠果庭院,致力推動產業轉型,現任社團法人彰化縣田尾公路花園協會理事。

以「公路花園」打響名號的彰化田尾,是民眾蒔花弄草的尋寶好去處。這裡早在清領時期就發展花木植栽產業,進入國民政府時期後,在地農會加入推廣,讓田尾的園藝產業開始百家爭鳴。

樹農第三代的張鑫源談起田尾發展史,早期主要出產柑橘,農友在往返員林運銷之際,常順便買些奇花異果回來種,原本只是自家觀賞,卻因為舊濁水溪沉積的在地黑土相當肥沃,苗木成長快速,漸漸發展出新的產業。

擷取綠建築思維的「藝樹館」,收藏不少珍稀老樹。

擷取綠建築思維的「藝樹館」,收藏不少珍稀老樹。

走入植物界收藏領域

從田尾打簾村的巫、羅姓人家開始,直到今日知名的「公路花園形象商圈」,這塊不大的腹地除了是田尾植物產業的核心也引領潮流。從幾年前的室內觀葉植物,到近幾年的多肉植物,田尾業者參考海外市場,首先引進品種、大量種植及行銷,帶動台灣造景植物產業的流行風向。

從歷史悠久的「生源仙人掌」種植的大鳳龍、金琥等大型仙人掌,到晚近興起的貨櫃屋多肉花園「綠果庭院GreenLife Garden」以及清水模玻璃溫室的「酉Succulent & Artwork」,可見來自各國原產的珍稀植株,令人大開眼界。

大型仙人掌氣勢十足,適合用於庭園景觀設計。

大型仙人掌氣勢十足,適合用於庭園景觀設計。

造訪田尾,除了採購各式植栽妝點居家,還可以發揮巧思,帶回DIY的多肉盆栽。

造訪田尾,除了採購各式植栽妝點居家,還可以發揮巧思,帶回DIY的多肉盆栽。

暗藏民間的收育種高手

為何田尾會成為植物產業的中心,連埔里、高雄、宜蘭甚至全台生產農戶都來此集貨?張鑫源說,關鍵在於這裡獨特的物流系統。「田尾擁有大大小小的物流公司,每天晚上至少有超過兩百部吊車在此活動!」活植物運送是門學問,普通物流的即時性不佳,小盆栽的運送成本高昂,而大型樹移植需要吊車與卡車,更不是一般業者所能應付。

「許多人以為田尾只是產地,卻不知道這裡暗藏了許多育種高手。」張鑫源舉最常見的「蘭嶼羅漢松」為例,早年為珍貴稀有植物,但在業者費心栽植下,不僅成功培育,還出現金鑽、蘭鑽、翻葉等品種。

少見的沙漠造景及植栽設計,展現園藝導入建築空間的美學。

少見的沙漠造景及植栽設計,展現園藝導入建築空間的美學。

發現拍賣人的神祕暗號

近幾年,田尾植物產業的經營模式升級,細分為專業生產、景觀造園、觀光休閒等類,例如從建築業切入園藝的「藝樹館」,以低碳綠建築示範「屋中有樹、樹中有屋、湖中映樹」的造園手法,遊走之際可見多棵珍貴老樹,顯現業者的尋樹功力。

除了苗木盆花,愛花人士也時常在花店購買鮮花妝點居家,是否曾好奇各式花材的來源?由彰化縣花卉生產合作社經營的「彰化縣花卉批發市場」是台灣第二大花卉拍賣市場,特別建置仿荷蘭式電腦拍賣系統。在拍賣前,可見理貨人員從事前檢查作業,並替貨品編寫拍賣序號。指著由數字與英文組成的代碼,彰化縣花卉生產合作社經理高銘輝說:「每一個字代表著品種、顏色、花苞數等,幫助負責下標的資深承銷人與拍賣員即刻掌握貨況。」

有別於其他農產品拍賣市場由低往高喊價,這裡以最高價起價,由高往低競買。在三線同時拍賣的現場,看板上跳動的數字、拍賣員高舉花束展示及簡短敘述,四面八方湧入的龐大訊息,令人佩服承銷人竟能思緒清晰,在短短幾秒決定出手與否。

另外,田尾在地協會和業者推出休閒或專業課程,如插花、雕樹、造園景觀等,兼具輕鬆遊憩與專業深度,滿足遊客不同旅行目的。

彰化縣花卉批發市場內巨大的仿荷蘭式電腦拍賣系統,可三線同時拍賣。

彰化縣花卉批發市場內巨大的仿荷蘭式電腦拍賣系統,可三線同時拍賣。

前進彰化縣花卉批發市場,直擊切花拍賣現場

嘗果賞花樹2天1夜行程建議

◆  行前可閱讀:《台灣味菜市場》, 晨星出版社。
第1日
上午
▼    搭乘高鐵至台南站,租車或轉乘前往新化
▼  前往新化果菜市場參觀
下午
▼  逛新化老街感受當地風情、採買伴手禮
▼ 到老店或老冰果室,品嘗下午茶
▼ 傍晚,移動前往彰化田尾投宿

*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

 


◆    行前可閱讀:《浮游花必備寶典》, 旗林文化。
◆    第2日

▼    走訪田尾公路花園
▼    拜訪特色店家或體驗課程
下午
▼    採買伴手禮
▼    彰化縣花卉批發市場親臨實況(需事先申請)
◆    快樂賦歸

*以上場館開放時間以館方公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。

伴手禮

迷你盆栽

田尾業者利用壓縮技術,讓樹在小盆生長。隨樹齡增加與塑形手法,蒼勁老樹只有手掌大小!

浮游花玻璃罐

利用特殊油脂保存乾燥植物,把乾燥植物變成美麗的瓶中標本,成為生活中的微型風景。

即食地瓜

新化早期即生產地瓜來做澱粉,近年來特選品種轉型栽種食用地瓜,小顆地瓜烘烤後滋味更香甜。

植物電繡片

在地創作者設計的電繡片,以可愛的多肉植物為主題,可裝飾於服裝或袋包。

水果餅

新化在地傳統糕餅,舊名「水仔餅」。狀似大餅,皮薄,裡頭包甘藷、桔汁、麥芽糖,而非水果。

麵粉酥

台南古早味,在有點歷史的糕餅店可找到。以麵糰油炸再混合麥芽糖而成,滋味類似沙琪瑪。

木棉道騎單車、糖廠吃冰小火車,到彰南小鎮回憶青春時光

2019-03

木棉道騎單車、糖廠吃冰小火車,到彰南小鎮回憶青春時光

溪湖糖廠的小火車是由載運甘蔗的五分車改裝而成,約50分鐘的車程中,會有解說員沿途介紹糖業文化。

溪湖糖廠的小火車是由載運甘蔗的五分車改裝而成,約50分鐘的車程中,會有解說員沿途介紹糖業文化。

時光倒回2010年,在電影《父後七日》詼諧又感傷的情節中,台灣民俗禮儀的展現與彰化的鄉土意象,鮮明又深刻,若親自踏訪這塊土地,更能在暖暖人情中見證彰化的淳樸與自然。

文|麥凱琪・攝影|黃基峰

劉梓潔是彰化田尾人,童年時也和在地人一樣,去溪湖糖廠吃冰、到田尾公路花園騎單車。《父後七日》中,還有一段劇中人於點滿燈光的菊花田中朗誦詩句的場景,不僅將田尾著名的電照菊景觀納入劇中,也透過電影忠實呈現彰化的鄉村原貌。

奔馳於彰化平原的蒸汽小火車

1919年,鹿港仕紳合併彰化地區4所舊式糖廍,成立「大和製糖株式會社(溪湖糖廠前身)」後,糖業文化已在當地扎根百年。《父後七日》中,也將溪湖糖廠帶入電影畫面,畢竟這個昔日全台製糖量高居第一的糖廠,曾在蔗糖產業中占有舉足輕重的地位。溪湖糖廠不再製糖後,廠區被完整保留下來,製糖設備與倉庫等都一一對外開放,讓大家了解產糖過程之餘,也能懷念過去外銷糖業產品的黃金歲月。

來到糖廠,沁涼的枝仔冰是許多小朋友的最愛,以前載運甘蔗的五分車,如今則成為搭載遊客的彩繪小火車,充滿復古風情的五分車車站,更被登錄為歷史建築,是彰化縣內最古老的車站,假日時還能搭上1948年製的蒸汽火車,順著3.6公里長的鐵軌一路穿梭於田野溪流之間。此外,近五公頃的植栽景觀區,曾是臨時放置蔗渣的場地,如今開發為親子草原、生態池與林蔭步道,大人小孩可在這裡散步、野餐,享受最單純靜謐的休閒時光。

地址:彰化縣溪湖鎮彰水路二段762號

糖廠中可見到許多過去製糖的設備,像是將蔗汁濃縮為糖漿的蒸發罐。

糖廠中可見到許多過去製糖的設備,像是將蔗汁濃縮為糖漿的蒸發罐。

高約四十五公尺的鍋爐煙囪,是昔日溪湖鎮的地標之一。

高約四十五公尺的鍋爐煙囪,是昔日溪湖鎮的地標之一。

回憶美好年代  北斗老街

東螺溪流經彰化各地,清領時期河運發達,東螺溪環抱的北斗鎮藉由水運可連結南投竹山、鹿港等地,因此成為重要的水運樞紐,以奠安宮為中心發展出熱鬧街肆,繁榮一時。從奠安宮出發遊逛北斗老街,廟宇前、後方的宮前街和宮後街,都是舊街區的主要街道,昔日於早、午市之外,在奠安宮前廣場至宮前街一帶更發展出夜間營業的市集,即早期的夜市,可見當時北斗的繁華盛況。即使後來當地的交通地位逐漸被取代,北斗仍是南彰化的重要市鎮,學生時代的劉梓潔就曾和同學騎腳踏車到北斗逛書展,再去吃肉圓、聊心事。

從奠安宮一路散步至鄰近的北斗紅磚市場,這裡曾是鎮上最熱鬧的市場,「回」字型室內格局輔以天井採光的紅磚建築風格,在台灣的傳統市場中也相當少見。再往反方向的北斗郡守官舍步行而去,由於日治時期曾有不少行政機關人員進駐北斗,留下數十棟日式建築形成官舍群,也是見證北斗百年風華的重要資產。

地址:彰化縣北斗鎮斗苑路一段120號(奠安宮)、彰化縣北斗鎮新市街40號(北斗紅磚市場)、彰化縣北斗鎮地政2巷18號(北斗郡守官舍)

北斗紅磚市場曾是彰南最具規模的零售市場。

北斗紅磚市場曾是彰南最具規模的零售市場。

盡賞四季美景 東螺溪畔

古時的濁水溪曾有東螺溪、西螺溪、虎尾溪三大分流,東螺溪更曾作為主流而被稱為舊濁水溪,但東螺溪經常氾濫,再加上流路不穩,其主流地位逐漸被西螺溪取代。東螺溪經過整治後於溪畔兩側廣植綠樹,並建造北斗河濱公園,供當地民眾在此散步、遊憩。

東螺溪畔四季皆美,由埤頭鄉為起點種植了綿延數公里、高達六百多棵的木棉樹,每年春季,橙紅的花朵點亮了東螺溪沿岸,騎著單車從木棉花道下迎風而過,更能感受那火紅怒放的豔麗瞬間!在東螺溪溪湖段北岸還種植了數百棵阿勃勒,5至7月進入開花期,能欣賞到黃金雨的盛況。到了秋季時分,北斗河濱公園的美人樹開始綻放,粉紅花海在藍天的襯托下美不勝收;位於135甲縣道的綠色隧道則能欣賞台灣欒樹的四色姿態,由綠意無限到開滿黃色小花,結蒴果時轉為玫瑰紅色,最後再變為褐色,漫步其中令人心曠神怡。

位置:彰化縣東螺溪沿岸

春季於東螺溪畔就可見到「紅紅的花開滿了木棉道」的畫面。

春季於東螺溪畔就可見到「紅紅的花開滿了木棉道」的畫面。

東螺溪的演變影響北斗的歷史發展,如今則是擁有豐富生態的美麗景點。

東螺溪的演變影響北斗的歷史發展,如今則是擁有豐富生態的美麗景點。

《父後七日》電影簡介:
作家劉梓潔以幽默的方式,描述北上工作的年輕人返家奔父喪的故事,散文經改編後搬上大銀幕。電影中呈現出的喪葬禮儀與又悲又喜的劇情,使人感同身受。

風味美食


滋味十足  麵線糊

北斗鎮農會旁的小店,經營至今已三十多年,沒有招牌依然高朋滿座,麵線糊內加有肉羹,點綴的油蔥酥十分香脆,湯頭甘甜,敢吃辣的人推薦加一點店家自製的生辣椒醬,更加提味。

地址:彰化縣北斗鎮光復路183號

樸實農家菜 高麗菜飯

其他地方較少看到的高麗菜飯,卻是北斗市街上常見的料理,鮮甜的高麗菜與筍絲、香菇、三層肉絲等置於白飯上,還有柔軟不油膩的豬皮,昔日農家菜已成為北斗人最熟悉的味道。

地址:彰化縣北斗鎮斗苑路一段121號

海牛、莞草、白海豚 西海岸的限定風光都在這兒

2018-04

Changhua

海牛、莞草、白海豚 西海岸的限定風光都在這兒

西海岸彰化泥灘溼地蘊藏豐富生態,伸港有少見的螻蛄蝦與台灣招潮蟹,芳苑一帶潮間帶因寬達5公里,成為中部重要的養蚵場,並發展出獨特的「海牛」採蚵文化,近海沿岸則是「中華白海豚」 的重要棲地;走一趟彰化沿海,尋覓西海岸特有的限定風景。

文|黃佳琳・攝影|黃基峰

芳苑蚵農會駕著黃牛車,緩慢地進入潮間帶採收蚵仔。

芳苑蚵農會駕著黃牛車,緩慢地進入潮間帶採收蚵仔。

認識彰化海岸

台灣四面環海,東、西、南、北海岸線各有不同特色,其中西海岸有廣大的台地與海岸平原,北自淡水河口,南至屏東枋山鄉楓港,長約四百多公里,由各河流搬運來巨量的泥沙,使得海埔新生地不斷向西伸展,形成各種海岸地形:沙灘、潮埔、濱外沙洲、潟湖、沙丘等,彰化海岸線平直,沙灘綿延,其中芳苑擁有台灣最寬闊的潮間帶溼地,單位生物密集度高,充滿生機。

超級導遊 Profile


蔡嘉陽
彰化人,長期致力台灣生態人文與野鳥研究觀察,對於西海岸的海洋環境生態有深刻的了解,為前任彰化環保聯盟理事長。


「彰化芳苑至濁水溪這段潮間帶未填海造陸,保留了泥灘潮間帶原始的生態樣貌!」長年觀察西海岸生態的彰化環保聯盟前理事長蔡嘉陽說,芳苑潮間帶退潮可寬達5公里,看似黑漆漆一片的泥灘溼地中,其實蘊藏旺盛生機,蟹、貝生物密度高,而且是中部重要的養蚵基地。不僅如此,這裡還有從日治時期以來,發展出獨特的「芳苑潮間帶牛車採蚵文化」;芳苑的黃牛不僅在陸地耕田,更進入潮間帶協助漁民採蚵,是少見以農業獸力經營漁業,現已被列入彰化縣無形文化資產。

傳承近世紀的漁村文化
芳苑海牛採蚵

芳苑說的「海牛」不是海裡游的海洋哺乳類,而是協助蚵農下海採蚵的黃牛。海牛文化保存的推手之一魏清水說,以前西海岸只要潮間帶有養蚵,就幾乎都有海牛,據當地耆老說,1960年代全盛時期,芳苑曾有三百多頭海牛。但隨著機械化的演進,便利的鐵牛車逐漸取代了海牛。

為了讓更多人了解海牛採蚵的歷史文化,魏清水與社區居民一同發起乘海牛車下潮間帶,體驗溼地採蚵的樂趣,但想目睹海牛採蚵,得配合潮汐時間,退潮時才能前往,遊客也可同時認識芳苑潮間帶生態,並了解蚵農在養蚵之餘,平常如何在退潮時綁好蟹籠,利用漲潮時捕抓蟹、魚的漁村生活。

退潮時,舢舨小船停靠在芳苑寬闊的潮間帶上。

退潮時,舢舨小船停靠在芳苑寬闊的潮間帶上。

漁民在蚵棚旁綁上蟹籠,待漲潮時捕抓魚與蟹。

漁民在蚵棚旁綁上蟹籠,待漲潮時捕抓魚與蟹。

平掛式養蚵  粒粒皆辛苦

跟著芳苑蚵農阿伯的牛車走進潮間帶,西海岸強勁的海風迎面襲來,烈日與狂風在蚵農的臉上,刻劃出堅毅的歲月痕跡。遊客除了認識海牛文化,還可以在潮間帶體驗插蚵棚、洗蚵、剝蚵、耙文蛤⋯⋯甚至還能現場烤蚵,直接品嘗尚青的海味。

「蚵仔」又名「蠔」,學名「牡犡」。台灣的養蚵場幾乎都在西海岸淺海泥沙質地區,其中芳苑的蚵棚大多屬於平掛式,潮間帶上可見插著一支支的蚵架,中間打橫綁著一串又一串的蚵仔,蚵農會將蚵殼打洞,繩索上間隔約15公分綁1個蚵殼,橫掛在蚵柱上,漲潮時蚵苗就會附著在蚵殼上。

農曆6至8月是蚵仔逐步收成的季節,但從培養蚵苗到收成,中間需要經過3~4次的洗蚵、分蚵,不定時還得抓蚵岩螺,避免蚵仔被吃光。因芳苑蚵棚為平掛式,受海水漲退潮影響,因此蚵仔生長速度較其他地方緩慢,需至少10個月才能收成,但也因為生長期較長,口感風味更佳,因此又有「珍珠蚵」之稱。

芳苑養蚵以平掛式為主,生長期較長,口感佳。

芳苑養蚵以平掛式為主,生長期較長,口感佳。

旅客可體驗現場開蚵、烤蚵與插蚵棚。

旅客可體驗現場開蚵、烤蚵與插蚵棚。

芳苑水耕蔬菜美味  大城飄麥香

除了海牛與蚵,芳苑也是台灣少數大量種植水耕蔬菜的產區,過湖農莊主人洪長庚說,水耕蔬菜可調節蔬菜產期,且蔬菜水分充足,吃起來清脆可口,很適合做為生菜沙拉食用;採收是連著種植的海綿一起保存,因此放進冰箱可存放長達兩週,保鮮期長,加上農場的水資源可循環利用,對環境也較為友善。遊客可在農場認識各種水耕蔬菜,體驗種植種子、採收,也能品嘗水耕蔬菜沙拉等,好吃又好玩。

鄰近的大城也是台灣少數種植小麥的產區。大城潭墘社區因距海較遠,土壤屬半砂土質,適合種稻,但秋冬時節東北季風十分強勁,也很適合種植耐旱的小麥。當地農友楊金鳳說,50年前大城就曾種小麥,後因糧食大量從國外進口,愈來愈少人種,直到近5、6年才開始復耕。

大城水稻二期要收割時,農民就會把小麥種子播下去,因為小麥不怕風,強勁的東北季風反而讓害蟲無法侵害,成為自然的驅蟲良方。每年一到春天小麥成熟時,一望無際的飽滿金黃麥穗隨風起舞,搖曳生姿,美不勝收,是季節限定美景!

大城的小麥成熟,麥浪景致優美。

大城的小麥成熟,麥浪景致優美。

小麥收成,麥稈捲成特殊風景。

小麥收成,麥稈捲成特殊風景。

水耕蔬菜水分充足,口感清脆。

水耕蔬菜水分充足,口感清脆。

超級導遊 Profile


林俊達
因發明機械化方式抓螻蛄蝦,造成螻蛄蝦數量銳減、破壞棲地。為了讓螻蛄蝦生態得以永續,他從抓蝦達人轉變為保育先鋒,並擔任伸港螻蛄蝦保育班班長。

伸港尋螻蛄蝦  覓台灣招潮蟹

彰化縣伸港鄉位於大肚溪口南岸,棲息著僅分布在新竹、彰化、台南沿海一帶溼地、珍貴的台灣特有種「台灣招潮蟹」。它的外型相當醒目,其中一隻大螯呈雪白色,橫陳像是一把大剪刀,因此又被稱為「鉸刀剪」,常與清白招潮蟹混居。遊客開車沿著台17線省道行駛,會在伸港什股村附近看見立有「招潮蟹的故鄉」告示的潮間帶,下車沿著步道,不用踩踏溼地,就能輕鬆觀察招潮蟹生態。

除了台灣招潮蟹,一旁還有特殊的螻蛄蝦保育區。螻蛄蝦俗稱「蝦猴」,分布於苗栗以南、雲林以北的海岸泥沙灘地,是彰化伸港、鹿港、芳苑海岸的特產,生態習性偏好泥與沙的混合環境,但隨著機械化捕抓、人類食用量大增,林俊達說,以前螻蛄蝦很多,但現在數量愈來愈少了,因此才會劃設保育區,盼為螻蛄蝦守住資源永續的棲地。林俊達也從過去的捕蝦達人,轉變為螻蛄蝦的保育員,和當地漁民在潮間帶上搭起海寮,看顧保育區,分享螻蛄蝦的生態故事。

伸港潮間帶的優美夕陽。©彰化縣伸港鄉公所

伸港潮間帶的優美夕陽。©彰化縣伸港鄉公所

台灣招潮蟹的白色大螯非常明顯。

台灣招潮蟹的白色大螯非常明顯。

螻蛄蝦俗稱蝦猴,數量已愈來愈少,近年因保育區設立,復育漸有成。

螻蛄蝦俗稱蝦猴,數量已愈來愈少,近年因保育區設立,復育漸有成。

順遊景點

中部海岸線

沿著海岸線從彰化伸港往北來到台中,大甲溪南岸的高美溼地也有獨特的海岸生態風景──雲林莞草;還可以從台中梧棲漁港出海,乘船尋找白海豚,從海上回看西海岸的陸上風景。

高美溼地與雲林莞草 點圖看介紹...

高美溼地風景美 雲林莞草護生態

高美溼地步道兩旁綠油油看似大片雜草,其實是稀有的雲林莞草。高美溼地是目前雲林莞草在台的最大棲地,雲林莞草多年生,春天發芽,夏天長得茂密,提供潮間帶底棲生物食物,冬季枯萎,正好讓來台過冬的候鳥可享用潮間帶大餐,生態功能符合泥灘地的特性,又不會造成淤積陸化。

高美溼地旁有自行車道,可騎到伸港漁港。

雲林莞草綠油油一片,保護溼地生態。©蔡森木

 

梧棲漁港尋找白海豚 點圖看介紹...

梧棲漁港出海 尋找白海豚

鄰近的台中梧棲漁港,是台灣西海岸少數可搭觀光船出海賞鯨豚的港口。大多的鯨豚都是洄游台灣周邊海域,僅有中華白海豚定居在台灣西海岸,分布範圍從苗栗縣龍鳳漁港,到台南北邊將軍漁港間,生活在水深約30公尺、距岸6公里內的沿海水域。

白海豚又有「媽祖魚」之稱,據說每年農曆3月媽祖生日前後,風浪平靜,白海豚較易被發現,因此得名。在彰化鹿港有間「白海豚媽祖宮」其實是間海洋環境教室,展示許多白海豚知識,駐點導覽員粘雨馨說,在鹿港河堤岸邊就有機會看見白海豚,駐點導覽員每天會為遊客寫上潮汐資訊,也很歡迎大家來此了解更多關於白海豚的生態。

剛出生的白海豚呈暗灰色,亞成體體色為淺粉紅灰色,成年個體呈白色到明亮的粉紅色,身上還有許多程度不一的深色小斑點。©社團法人媽祖魚保育聯盟/張恒嘉

 

彰化海岸 2天1夜行程建議

第1日
◆ 搭乘高鐵至彰化站,租車前往芳苑

↓  體驗海牛採蚵、認識潮間帶生態
↓  了解水耕蔬菜,品嘗沙拉
↓  走訪大城小麥產區,採買伴手禮
◆ 入住鹿港旅宿

第2日
◆ 探訪鹿港白海豚媽祖宮,了解白海豚知識

↓ 伸港尋訪螻蛄蝦、台灣招潮蟹
↓ 台中梧棲港出海,探尋白海豚
↓ 高美溼地尋訪雲林莞草賞夕陽
●  採購伴手禮,快樂賦歸

伴手禮

彰化、台中沿海農漁產品豐富,從潮間帶養蚵、養文蚵,到出海捕魚,或是廣大農田種植小麥、水耕蔬菜、花生等,物產豐富。

(請點圖看介紹)

醃漬文蛤

醃漬文蛤

彰化沿海一帶養殖許多文蛤,是台灣重要的文蛤產地,遊客除了可體驗挖文蛤、採買新鮮文蛤,還有醃漬文蛤,風味獨特。

小麥爆米香

小麥爆米香

過去「爆米香」大多使用米為食材,彰化大城農民結合小麥,研發出不同口味的小麥爆米香,香酥不黏牙,讓人一口接一口。

 

白海豚陶杯

白海豚陶杯

白海豚幼體和成熟個體身體的顏色不同,幼時灰色,成年呈粉紅色,將此特色融入陶杯,盛水飲用,彷彿白海豚優游海中。

魚鬆

魚鬆

梧棲是中部重要漁港,除了可享用新鮮海鮮外,許多周邊攤商也會採購新鮮魚貨,現炒香酥魚鬆,口味種類多元。

水耕蔬菜

水耕蔬菜

彰化芳苑種植許多水耕蔬菜,種類多,採收後連海綿一起冰存,更能延長保存期限,做成涼拌沙拉,非常美味。

 

花生

花生

因土壤適合花生生長,彰化大城為台灣花生重要產區之一。除了製成食用花生油外,剝殼花生、花生糖也很受歡迎。

在地職人 生活點滴

為生態寫詩  林武憲

彰化伸港人,兒童文學作家,從事語文研究,曾獲中華兒童文學獎、語文獎章、文藝獎章等,為了讓小朋友更了解伸港生態之美,他為當地的台灣招潮蟹、螻蛄蝦、小燕鷗等生物撰寫童詩,生動有趣。

記錄白海豚  簡毓群

生態紀錄片導演,從2005年開始拍攝生態相關影片,長期關注台灣的白海豚議題,也曾赴國外拍攝他國的白海豚,尋找生態保育與海岸開發的平衡,作品有《白海豚練習曲》、《與海豚的約定》等。

正著時!冬遊巨峰葡萄的故鄉,靜享大村小時光

2017-12

正著時!冬遊巨峰葡萄的故鄉,靜享大村小時光

彰化是台灣巨峰葡萄的主要產區,早年由日本引進大村鄉,果實隨成熟會由淺綠轉黑紫色。

彰化大村是台灣盛產葡萄的大本營,一串串飽滿剔透的葡萄掛滿了棚架,鮮綠茂密的枝葉襯著金黃陽光,景色極美。在葡萄產季來到大村,除了能體驗親採葡萄的樂趣,鄰近純樸的農村景觀更帶來寧靜放鬆感受。

文|陳怡如・攝影|黃基峰

彰化是葡萄的故鄉,不論是栽種面積或產量都居全台之冠,占台灣葡萄年產量近半數。五十多年前,全台第一批巨峰葡萄樹從日本引種來台,就在彰化大村落地生根。大村主要出產巨峰葡萄及少部分的蜜紅品種,每年兩次的產季,吸引不少旅人前往這個葡萄綠蔭覆蓋的小鎮嘗鮮。

體驗採果樂趣 拜訪葡萄果園

彰化大村因水源充足、通風、排水良好,風土條件適合葡萄生長,尤其成熟的巨峰葡萄著色完整,外皮裹著綿密果粉,就像一顆顆晶瑩飽滿的黑珍珠。傳承兩代的葡萄果園老闆吳國銘說,比起其他甜味十足的葡萄品種,巨峰葡萄吃來甜中帶微酸,葡萄滋味更有層次變化,也造就巨峰葡萄獨特的果香風味。

大村葡萄一年採收兩次,夏果產於6月到7月,冬果則為12月至隔年1月,在這段期間來到葡萄果園,都能體驗親採葡萄的樂趣。大部分葡萄果園為了方便剪枝、套袋等人工作業,葡萄棚架通常較為低矮,減輕果農們仰頭、伸手的身體負擔,因此走在果園內總要稍微屈身低頭。但在大村,有些果園特別架高了葡萄棚架,築起百餘公尺的葡萄景觀隧道,遊客走在棚架下,不用屈身也能將葡萄美景盡收眼底。

位置:彰化縣大村鄉大溪路13-5號斜對面

走在架高的葡萄棚架下,結實纍纍的葡萄美景一覽無遺。

走在架高的葡萄棚架下,結實纍纍的葡萄美景一覽無遺。

廢棄藤蔓變家飾 葡萄藤手作花圈

來到大村,除了賞葡萄、採葡萄和吃葡萄外,還有一個特殊的葡萄體驗不能錯過,就是用葡萄藤DIY美麗的花圈裝飾。「迷你松鼠乾燥花手作工坊」的負責人蕭佳玲,夫家就是經營葡萄果園,每次採收完葡萄後都需焚燒大量的葡萄藤殘枝。為了讓廢棄的葡萄藤獲得新生機會,蕭佳玲結合自己的手作專長,將這些葡萄藤回收,捲成適當大小,當成花圈基底,遊客只要事先預約,就能體驗葡萄藤手作花圈。

小巧的工坊裡放滿了超過五十種的乾燥花和果實素材,遊客可以任選花材,再依自己的喜好黏貼裝飾,大約2~3個小時,就能帶回親手製作的葡萄藤花圈,也是來到大村獨一無二的葡萄體驗回憶。

地址:彰化縣大村鄉大溪路20之31號

隱身鄉間的乾燥花工坊,由果園主人夫婦親手打造,氣氛溫馨。

隱身鄉間的乾燥花工坊,由果園主人夫婦親手打造,氣氛溫馨。

花圈DIY可依個人喜好裝飾不同果實、花材,製作好的花圈約可保存一年。

花圈DIY可依個人喜好裝飾不同果實、花材,製作好的花圈約可保存一年。

紅磚打造特色小鎮 平和社區

漫步在大村東邊的平和社區,隨處可見特色磚牆,生動拼貼出各式花鳥圖案和農村意象,靜靜述說大村的產業歷史。因為土質黏性高,過去彰化大村與花壇共列台灣出產紅磚的重鎮,甚至有「彰化紅磚」之稱。大村鄉平和村村長賴居林回憶,全盛時期,家家戶戶幾乎都在磚廠工作,目前大村仍存有大合順磚廠持續運轉。十多年前,社區便結合紅磚印象,動員村民一起砌牆,更請來砌磚大師粘錦成設計磚牆圖案。

在社區的村東國小裡,佇立一棟讓人眼睛一亮的彩繪建築,外型像是一本正被翻閱的書籍,這裡是社區內第一座圖書館,為小鎮帶來書香。圖書館有著溫暖的森林色調,連招牌也做成書籤的樣子,夾在書頁中。此外,平和社區周邊因有寬廣農田,在每年12月農閒時會舉辦大型的千人爌窯,至今已持續17年,成為當地的招牌活動。

地址:彰化縣大村鄉平和村山腳路127號(平和社區發展協會)

平和社區裡有一條「紅磚綠廊」,古樸紅磚襯著大樹,是在地居民最愛聚集乘涼的地方。

平和社區裡有一條「紅磚綠廊」,古樸紅磚襯著大樹,是在地居民最愛聚集乘涼的地方。

村東社區閱讀中心的外牆是一片彩繪森林,與充滿綠意的校園互相呼應。

村東社區閱讀中心的外牆是一片彩繪森林,與充滿綠意的校園互相呼應。

風味美食


濃郁果香 葡萄果凍、果釀

傳承3代的葡萄果園自行研發的好滋味,浸泡葡萄酒的果釀,滋味濃郁;水嫩的葡萄果凍中放入完整葡萄果粒;另有加入葡萄果泥的紫色麵條,能吃進葡萄天然養分。

地址:彰化縣大村鄉貢旗村旗興路二段328號

農村小吃 當歸鴨

大村當地的人氣小吃,淡雅清甜的中藥湯頭,即使在盛夏吃來也不燥熱。滑順麵線吸飽湯汁,鋪上帶有肉汁的切片鴨肉,簡單滋味卻叫人難忘,米血亦是店內的招牌。

地址:彰化縣大村鄉中山路二段260號

愛上老工藝的學問,就要拜訪北彰化民藝之鄉

2016-07

Changhua

愛上老工藝的學問,就要拜訪北彰化民藝之鄉

一座古城市的風華往往與其工藝文化的發展高度關聯,彰化自清領時期即設縣,長達290餘年的歷史,為這座古老的城市沉澱了不少精彩。以鹿港為中心的北彰化仍舊保存許多老工坊與藝師,他們就像散落田野的珍珠,一個個串起台灣民藝曾經的美好時代。

文|李佳芳・ 攝影|黃基峰

認識北彰化

彰化縣可分為「北彰化」與「南彰化」,北彰化範圍涵蓋彰化市、花壇、芬園,並延伸到海線的鹿港、線西、福興等。清領時期,鹿港因與福建泉州的蚶江口對渡,此區逐漸成為中台灣重要的墾殖據點。

到了日治時期,日本人在彰化實行都市計畫,彰化當時位居中台灣的經濟與行政中心,因對渡而移民至此的藝師,或是為建設都市而引進的技術,不約而同落腳在彰化北部,使得這裡孕育出繁盛的工藝文化。

超級導遊 Profile

陳仕賢
現任彰化縣文化資產學會榮譽理事長,從事文史工作多年,為了尋訪台灣工藝根源奔走台海兩岸,撰寫並出版多部專業文史研究書籍。

直以來,北彰化都是與世無爭的平原之地,這塊樂土安靜了數百年,卻因為鹿港的開通,成為繼台南府的鹿耳門港之後,台灣第2個合法的對渡港口,從此改變了北彰化的命運。當貿易打開了農業的視野,當移工帶來了信仰與產業,北彰化的繁盛持續了一段時日,這使得田間阡陌不只孕育農產,也孕育出屬於台灣的民藝文化。

 

循古法  埔鹽曬香、製撢

彰化早年以農業經濟為主,除農耕外,飼養家畜、家禽成為農家貼補家用,或豐盛年節餐桌的來源。隨著商業性養殖逐漸發展,雞鴨鵝羊等畜養數量增多,羽毛廢料的回收再製,促成了彰化羽毛業的興起,而今這已成為彰化出口貿易的重要項目之一。

來到彰化羽毛業的故鄉,在埔鹽鄉豐澤村的古老三合院內,持續製作傳統雞毛撢子的陳忠露師傅,是台灣少見的製撢藝師,在他纏繞棉線的手裡,將色澤亮麗的雞羽化做煙花般綻放的華麗撢子,更一脈延續著台灣早年產業發展的記憶。

陳忠露是全彰化少見的雞毛撢子藝師。

陳忠露是全彰化少見的雞毛撢子藝師。

1970年代,豐澤村曾經是製香業的大本營,在昌盛時期可見家家戶戶曬香場景,如今也還有數家老字號勉力經營,並保存手工製香的傳統功夫。接手傳統產業的林忠瑩師傅,在大篩上熟練示範著掄香搧技法,看著他將中藥與沉香調製天然香料,一層又一層覆上細竹枝,這才知一支香的完成竟是如此不易。在盛夏午後,製香人家將線香排在秧田旁的曬埕,隨著稻風揚起香氣,有著台灣人所熟悉的味道。

手工製香特有的掄香搧技法,師傅在大竹篩上將中藥及沉香,層層覆上細竹枝。

手工製香特有的掄香搧技法,師傅在大竹篩上將中藥及沉香,層層覆上細竹枝。

一身絕技  線西鼓藝師

同樣開墾極早的彰化市,在日治時期施行行政區重劃而形成現代都市,聚集了不少來自各地的藝師。在花壇與線西的黃有信銅冰杓工坊與永安製鼓工藝社,都是淵源於日治時期,老師傅們在彰化市當學徒習藝,爾後才回鄉落腳生根。

傳統手工製鼓業日漸沒落,位於臨海線西鄉的永安製鼓工藝社,黃呈豐師傅仍舊操持本業。傳統製鼓得從牛皮加工做起,生牛皮先依照客人指定尺寸大小畫圓裁皮、燙水刮毛、去除雜肉和油脂,接著曬乾牛皮、進行2次泡水、削皮、打洞穿繩、繃皮定型,最後再用八枝拉臂機械繃緊調音,完成一顆手工鼓至少得花上20 30天。他說:「處理牛皮最怕遇到下雨天,牛皮曬不乾就會發臭腐壞,所以我們這一行也是看天吃飯的。」

黃呈豐所製牛皮鼓音色優美又耐用,不少廟宇都委任他專門訂做。

黃呈豐所製牛皮鼓音色優美又耐用,不少廟宇都委任他專門訂做。

傳統製鼓專用的八枝拉臂機械。

傳統製鼓專用的八枝拉臂機械。

花壇再見傳統打杓業

早年由日本人引進台灣的產業當中,銅冰杓工藝即是其中之一。花壇鄉師傅黃有信老先生持續製作傳統銅冰杓,他的工坊內,保存著各項自製的生產工具,鑽孔的、敲打的、壓模的,小小的工作櫃就彷彿是一座迷你博物館。

老先生大方分享作品,為小販量身訂製的各號冰杓,有小如湯圓,也有大如拳頭,台灣的冰飲文化為何如此精彩,光看這些銅冰杓,或許能略曉一二。他說:「賣冰的家私(工具)沒這不行,早期很多地方都有人在打,現在都沒了!」當街頭不再有叭噗叫賣,民藝品被大量生產取代,手打銅冰杓也不敵競爭,成為不可追溯的記憶。

早期民間用品全靠手工具打製,工與藝是分不開的。

早期民間用品全靠手工具打製,工與藝是分不開的。

 一支支金澄耀眼的銅冰杓,勾起了小時候品嘗「叭噗」的記憶。

一支支金澄耀眼的銅冰杓,勾起了小時候品嘗「叭噗」的記憶。

八卦山下的紅磚故鄉

除了打杓業,花壇鄉橋頭村製造磚瓦的歷史已超過百年,在80~90年代間是台灣紅磚業的重鎮,故有「紅磚的故鄉」之稱。在產業全盛時期,村內曾聚集28家磚窯廠,但如今僅剩2家持續營運,順達磚窯為其中之一。

順達磚窯早期歷經圓窯與八卦窯等不同燒窯窯體的轉變,而今舊廠保留的自動隧道窯為1979年所建,當年可日產28萬塊紅磚,相當驚人。在新一代接班下,老磚窯廠轉型文創經營,廠內展覽早期的磚瓦建材,而師傅們也投身磚雕教學,將老技藝融入生活持續傳承。

順達磚窯的隧道窯,曾是旺盛燃燒的產業經濟象徵。

順達磚窯的隧道窯,曾是旺盛燃燒的產業經濟象徵。

永續傳承的鹿港錫雕

在鹿港最熱鬧的中山路上,沿途佛具店、燈籠店、竹藝店與木雕店不少,因廟宇而繁盛發展的工藝,此處最鮮明可見。清末民初有句閩南語俗諺:「入門看交椅茶几,桌上看花瓶五賽。」這句話用來形容從富貴人家的廳堂擺設,可看出其財經地位,也道出錫藝在早年生活的重要性,那「花瓶五賽」所指就是燭台、香爐等錫製的禮具。

鹿港鎮僅存的錫鋪當中,國寶大師陳萬能主持的「萬能錫舖」,已然成為台灣錫藝的代表。陳萬能師傅自年少時期便致力創新傳統錫雕,從早年將閩南式紅柑燈結合龍燭首創「龍燭柑燈」,至今更將投身錫藝雕塑。老師傅一手打造的神佛塑像渾身氣勢,在工藝式微年代依舊燦放光芒,讓人想起老師傅睿智深謀的至理名言:「今日的創新就是明日的傳統!」工藝精神不滅但日漸式微,藝師的眼光能否隨著時代演變,成為流傳後世的關鍵。

陳萬能師傅年歲已高,但仍日日創作錫藝,持續努力不懈。

陳萬能師傅年歲已高,但仍日日創作錫藝,持續努力不懈。

順遊景點

壯闊山海   舒放心靈

從線西鄉北走到伸港,來到視野遼闊的海線城鄉,或是登上林相茂密的八卦山,沐浴在大自然的洗禮,發現山與海蘊藏豐富的生態寶藏。

線西海灘 點圖看介紹...

灘地散步  線西海灘

沿著海岸道路,進入彰濱工業區的西南深處,線西海灘溫柔向海,平緩在地平線上開展。線西海灘的一隅有消波塊防波堤,因此又稱為「肉粽角沙灘」,由於海灘地點隱密,仍保持靜謐氣氛。

走進潮間帶,有壯觀的牡蠣養殖景觀在灣岸邊則有一排風力發電的白風車,與日落雲霞相伴緩緩轉動,格外有種浪漫的情調。

線西海灘潮間帶適合養殖牡蠣,可見一望無際的蚵田掛滿蚵殼。

線西海灘潮間帶適合養殖牡蠣,可見一望無際的蚵田掛滿蚵殼。

 

八卦山大佛 點圖看介紹...

在地信仰中心  八卦山大佛

八卦山風景區占地廣闊,環境自然,視野遼闊,是台灣8大名勝之一。風景區內,可分為八卦山、百果山、松柏嶺等3大遊憩系統,區域各有特色,而位在八卦山上的如來大佛更是彰化最具代表的地標,其高度約24公尺,自建造以來,遠眺守護著彰化平原。

肅穆莊嚴的大佛是彰化人的守護神。

肅穆莊嚴的大佛是彰化人的守護神。

北彰化2天1夜行程建議

第1日
搭乘高鐵到高鐵彰化站或台中站(租車)
埔鹽鄉,拜訪製香與製撢藝師
↓ 花壇鄉,參觀黃有信銅冰杓工坊
↓ 花壇鄉,順達磚窯,體驗磚雕創作
盡興品嘗在地小吃

第2日
早晨在鹿港菜市場品嘗道地美食
鹿港鎮,拜訪萬能錫舖
↓ 線西鄉,參觀永安製鼓工藝社
順遊海線,在線西鄉肉粽角海灘的美麗日落下,為旅行畫下圓滿句點

備註:為不打擾藝師創作,建議前往參訪前先以電話預約。

彰化伴手禮

在一望無際的田野間,不僅有著豐厚的農業文化,也蘊藏著精彩的民間工藝。順手打包滿滿彰化味,細細延續旅行體驗。
(請點圖看介紹)

春仔花(請點圖看介紹)

春仔花

春仔花又稱纏花,是昔日新嫁娘必備的髮飾。由幾個工藝師發起,將這項即將失傳的老手藝變成華麗的胸花或髮飾。

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磚製品

磚製品

當傳統製磚工藝遇到新創意,紅磚不只可蓋房子,還可燒製成各種文創商品,如花器、燈座等,增添生活樂趣。

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乾靈芝

乾靈芝

彰化農民有利用稻梗種菇的歷史,因而奠定深厚的菇蕈栽培技術;現代化菇廠將靈芝發展成乾貨,成為日常料理食材。

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蚵嗲

蚵嗲

彰化西部沿海因有蚵仔養殖,使得在地相當流行油炸小吃「蚵嗲」。以麵粉漿包裹蚵仔與蔬菜油炸的蚵嗲,口感外酥內軟。

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鹹蛋糕

鹹蛋糕

彰化擁有豐富的糕餅文化,具有中西合璧創意的鹹蛋糕,是古早味代表之一。加進菜脯、肉末等蒸製而成,滋味鹹甜不膩。1607_079_thsr-escape-19

 

羊肉湯

羊肉湯

彰化因有肉品市場在地交易,促使當地的羊肉料理極為興盛,各地都有馳名老店,主打以國產羊肉烹調的湯品鍋物。

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在地職人 生活點滴

南瑤宮、扇形車庫、不老泉,繞著大佛玩彰化

2016-02

Changhua

南瑤宮、扇形車庫、不老泉,繞著大佛玩彰化

說起彰化市,多數人首先聯想到的就是八卦山大佛與彰化肉圓。但其實這個小小的市區,卻擁有密度超高的各式活古蹟,加上八卦山生氣盎然的自然環境,等著被一一探索。

文|錢麗安・攝影|黃基峰

認識彰化市

位於彰化縣東北方的彰化市,是彰化縣的縣治所在地,最著名的地標就屬八卦山大佛。

彰化市早年為平埔族的巴布薩族半線社人的活動場域,因此舊稱「半線」,雖不如靠海的鹿港發展的早與繁華,卻因位居南北交通要衝,加上八卦山的制高點優勢,自古即為兵家必爭之地,其中又以馬關條約後,日軍與台灣南北聯軍在八卦山的會戰最為激烈。

如今在小而美的市街裡,可見到不同時期隨移民渡海來台的各式廟宇與歷史古蹟,膾炙人口的小吃肉圓、焢肉飯更幾乎成了彰化市的同義詞。

超級導遊 Profile

陳美娟
土生土長的彰化人,因為喜愛自然,想讓更多人認識故鄉之美,因而成為彰化縣觀光導覽解說協會生態文史解說員。

彰化市街不大,幾條主街便構成市區的精華帶,卻是陳美娟口中認識「活的古蹟博物館」的最佳路徑,從扇形車庫、南瑤宮、八卦山大佛到不老泉,不僅記錄了彰化不同時期的歷史發展,更與市民每日生活息息相關。

南瑤宮裡的建築秘密

清代隨著移民來台興建的南瑤宮,由外觀看去與一般常見的閩式廟宇並無二致,穿過三川殿、正殿,這才看到隱身於後,有著日式老虎窗、清水磚、黑色屋瓦、洗石子牆、仿巴洛克風迴廊、雕飾柱的觀音殿;像是一不小心踏入另一個時空。

「這是南瑤宮最具特色的建築。」陳美娟說,觀音殿興建於日治時期,原為正殿,後來應信徒要求,才在觀音殿前興建正殿與三川殿。除了建築外觀上新潮洋派的融合風格,內部更令人大開眼界,例如有別於傳統藻井的銅製天花板、十八羅漢洋式框架壁飾、日本神龕等,不僅成了時代的見證與紀錄,也是研究台灣建築的重要活寶藏。

南瑤宮觀音殿融合中、西、日式文化建築於一體,為台灣建築發展留下真實見證。

南瑤宮觀音殿融合中、西、日式文化建築於一體,為台灣建築發展留下真實見證。

佛教著名的十八羅漢故事,融入當時西方新潮的框架作為壁飾,十分特殊顯眼。

佛教著名的十八羅漢故事,融入當時西方新潮的框架作為壁飾,十分特殊顯眼。

火車頭的旅館  扇形車庫

全國唯一完整保存的扇形車庫,是許多彰化人共同的記憶與驕傲。老鐵道迷,也是扇形車庫資深技術人員邱家增說,興建於1922年的扇形車庫,是台灣唯一一座同時擁有蒸汽火車、柴油火車、電氣化火車頭進駐的車庫,而且至今仍在執行任務,被外界暱稱為火車的旅館與醫院。

每天一早,車庫的維修檢查人員便忙著保養和檢修火車頭,整備完畢後,便透過轉車台調轉車頭,再出發至車站執行任務,這個看似平凡的鐵道轉盤,卻能在狹小的腹地裡,管理15股軌道的車輛。每天下午的開放時間,在觀景台上就能看到執勤的火車頭「進、退房」,出發執行任務的身影。

扇形車庫是台灣唯一一座同時擁有蒸汽火車、柴油火車、電氣化火車頭進駐的車庫。

扇形車庫是台灣唯一一座同時擁有蒸汽火車、柴油火車、電氣化火車頭進駐的車庫。

扇形車庫內調車用的轉車台。

扇形車庫內調車用的轉車台。

除了每日的例行作業,車庫還擁有許多祕密與寶藏,吸引著鐵道迷前往朝聖。像是許多鐵道迷必拍的12支煙囪經典影像,邱家增帶我們走上觀景台,這才發現其實是12對共24支,如此一來,無論火車頭是正面或背面進站,都能順利排煙。而CK101、CK124與DT668型的蒸汽火車頭更是鎮庫之寶,其中的CK101更即將在明年歡度一百歲生日。此外,為什麼在一片橘色系車輛中獨獨有一輛車頭為藍色?不同編號的車輛有何不同?為何在12股軌道外還有3條被稱作「戶外露營區」的軌道?車庫的坐向暗藏什麼玄機?每天幾點可以看到普悠瑪號從旁飛嘯而過?這些答案,都能在走一趟活的時光步道中得到解答。

婚紗拍攝勝地  不老泉

接著,我們轉往彰化的熱門婚紗拍攝景點──隱身在自來水公司內的「不老泉」。興建於日本大正3年(西元1914年)的不老泉,是當時彰化最重要的儲水池,供應當地自來水之用。拱門採仿西方文藝復興時期建築風格,典雅脫俗,古色古香,與周遭豐沛的自然環境融為一體。陳美娟帶我們看園區內兩棵珍貴老樹──台灣魚木(Spider Tree),每年開花期,黃白花轟轟烈烈地開滿枝頭的壯盛之美,與花瓣落地後的繽紛浪漫,襯托得不老泉更具風情。

彰化市第一座民生用水儲水池——不老泉,典雅的建築風格,如今成了熱門的拍攝景點。

彰化市第一座民生用水儲水池——不老泉,典雅的建築風格,如今成了熱門的拍攝景點。

不老泉旁小巧、別具風味的小房子,是昔日的分水井。

不老泉旁小巧、別具風味的小房子,是昔日的分水井。

徜徉綠色八卦山

除了市區裡高密度的各式「活」古蹟,彰化地標「八卦山大佛」的所在地──八卦山更是生氣盎然,每年3月有灰面鷲(南路鷹)北返的「鷹揚八卦」賞鷹活動、4月則賞紫斑蝶與油桐花,夏季更是避暑的好去處。位於山脈稜線上的139縣道,則是一年四季都能見到優閒騎著腳踏車漫遊山徑的人潮。

沿著卦山路往上騎,首先映入眼簾的,是高約22公尺的八卦山大佛,可說是彰化的精神象徵,如今更是觀看夕陽、賞夜景的不二選擇。

每當夕陽西下,便能見到三三兩兩的人群,在霞光遍灑的觀景空中廊道中賞景。此外,陳美娟還告訴我們一個祕密──位於大佛前的一對獅子,不同於傳統的左公右母,兩隻都是「公」的喲。山下的銀橋飛瀑水景公園、紀念彰化文學家賴和的賴和詩牆,也十分值得順道一探。

銀橋原為鐵線橋,後因鏽蝕不堪使用,由銀行出資興建,成為當地重要的散步景點。

銀橋原為鐵線橋,後因鏽蝕不堪使用,由銀行出資興建,成為當地重要的散步景點。

紀念台灣新文學之父賴和先生的〈前進〉詩牆。

紀念台灣新文學之父賴和先生的〈前進〉詩牆。

老營區化身藝術高中

此行最令我們驚訝的,是位於八卦山腳下,一座廢棄的兵營,竟然成了彰化藝術高中的校園。陳美娟告訴我們,1993年陸軍砲兵營撤離,2002年後成為綠色環境學習營地與藝術高中的所在地,並同時身兼彰化居民休閒、探索自然的場域。走訪的這天雖是上課日,校園裡仍可見絡繹不絕的人群穿梭在營區中,與上課的年輕學子們,共享這個豐饒的綠色環境。

園區裡不僅保留了早年的營區風貌,更是八卦山主要原生植物的大本營,除了血桐、相思樹、香楠,還有土肉桂、光蠟樹、鐵刀木、江某等,散布在7、8公頃的園區中。陳美娟說,生態園區擁有超過50種鳥類與數百多種植物生活其中,下回造訪時,可得睜大眼睛,挑戰自我的觀察力。

昔日成功砲兵營區的營房,如今成了彰化藝術高中的教室。

昔日成功砲兵營區的營房,如今成了彰化藝術高中的教室。

彰化市2天1夜行程建議

第1日
搭乘高鐵到台中站或彰化站。
租車,前往市中心南瑤宮、不老泉、孔廟等古蹟巡禮。
↓ 中午,品嘗彰化在地小吃,肉圓、焢肉飯、涼圓、貓鼠麵。
↓ 下午,前往扇形車庫觀賞老火車,拜訪榻榻米工藝職人。
傍晚,前往彰化市地標八卦山大佛看夜景。

第2日
◆ 早餐時間
上午,開車或租借YouBike來趟八卦山生態慢行。
↓ 中午,品味八卦山上放山土雞風味餐。
↓ 下午,拜訪咖啡職人,品嘗八卦山咖啡,市區採買伴手禮。
● 快樂賦歸

彰化伴手禮

從早年物質不充裕時代,絞盡腦汁的變化出各種果腹食材,演變成今日最庶民、親切的小點,還融入各種養生概念,到彰化旅行,怎能不帶點在地美食回家,延伸旅行的滋味呢!
(請點圖看介紹)

肉圓

肉圓

外皮採用在地生產的新鮮番薯粉製作,溫體豬肉、香菇、竹筍為內餡,先蒸後炸,再淋上特調祕傳醬料,是到彰化必嘗的庶民小吃。

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咖啡

咖啡

位於低海拔的八卦山,由於土質適合咖啡生長,栽種出的咖啡不僅香醇濃郁、口感滑順,還帶著特殊的焦糖甜香,頗具獨特性。

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桂圓蛋糕

桂圓蛋糕

超過60年的老店,第四代經營者加入養生概念,以上等龍眼乾作為內餡,口感扎實、濃郁,入口就能感受到濃濃的龍眼乾香。

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肉乾

肉乾

超過70年的老店、老手藝,經日曬等多道程序烤製而成,巴掌大、形狀不一的肉乾,薄、香、酥、脆,吃來清脆作響,不膩不燥。

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鹹麻糬

鹹麻糬

以瘦肉、竹筍、香菇等為內餡的鹹麻糬,滋味不同於一般的甜麻糬,小巧精緻、Q潤爽口、鹹香不膩。亦有素食口味。

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荔枝乾

荔枝乾

八卦山脈盛產荔枝,將荔枝仿照龍眼烘焙成乾,因外皮較龍眼薄,烘製過程繁瑣漫長,烘好的荔枝乾風味清香。

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在地職人 生活點滴

跟著田埂詩人吳晟走入溪州,感受農鄉美好生活

2017-02

跟著田埂詩人吳晟走入溪州,感受農鄉美好生活

出生於彰化溪州的吳晟,是道地的農村子弟。他一手拿筆,一手拿鋤頭,寫作之餘亦忙於農事。吳晟一生與這片土地緊緊相連,因此總能寫出貼近土地與農民汗水的作品。

文|陳怡如 ・攝影|黃基峰

吳晟小檔案

本名吳勝雄,1944年出生,世居彰化縣溪州鄉。1971年從屏東農專(今屏東科技大學)畢業,即返鄉擔任溪州國中生物老師,教職之餘為自耕農,並創作詩和散文,著作十多本,有「田埂上的詩人」之美稱。

州是吳晟的根,他在溪州農村的三合院中出生、長大,又在此孕育下一代。吳晟的文字有泥土的味道,他在教職之餘陪母親下田耕作,又因為〈負荷〉這首詩,成為人所熟識的農村詩人和國民阿爸。吳晟寫台灣人、敘台灣事,一字一句都從生活中得來,溪州是他每日家常的小舞台,也是讓靈感奔馳的大世界。

見證溪州百年人事  成功旅社

位於濁水溪北岸的溪州,擁有肥沃水田,是台灣重要糧倉之一。吳晟推崇不用藥的友善農法,女兒吳音寧則集結在地農友,以自然耕作孕育香甜的「尚水米」。眾人將溪州一棟近百年老屋改造為「農用書店」,裡頭賣書、賣米、賣在地食材,也辦活動,成為溪州新的文化沙龍。

老屋建於1921年,前身為成功旅社,屋內大幅保留原貌,仍可見當時住宿房間的榻榻米、老電扇、舊式保溫瓶和房價表。老屋的過去就像一部溪州史,50年代台糖總公司遷至溪州,「溪州糖廠」成為台灣三大糖廠之一,風光一時,成功旅社便是當時的一級旅館,也是溪州第一棟現代化樓房。後來台糖遷回台北,旅社光環也逐漸淡去。荒廢30多年後,老屋迎來新生命,裡頭的一景一物,見證過去繁盛的農村文化。

地址:彰化縣溪州鄉復興路50號

成功旅社曾經作為醫院、百貨行以及旅社,見證過溪州最風光的一段歷史。

成功旅社曾經作為醫院、百貨行以及旅社,見證過溪州最風光的一段歷史。

二樓展間大幅保留舊有格局與家具,尤其可見到當時的房價表、房間鑰匙等小物,饒富趣味。

二樓展間大幅保留舊有格局與家具,尤其可見到當時的房價表、房間鑰匙等小物,饒富趣味。

廣袤的平地森林  溪州公園

溪州是台灣第一個平地造林的農鄉。15年前吳晟開始在老家附近的2公頃田地上種樹,以行動保留台灣一級木原生種,並將這座林地命名為「純園」,遊客可透過農用書店預約導覽和生態體驗行程。另一處則是溪州公園的平地森林區,當時台糖將數十公頃的「台糖地」闢為林地,後來也成為溪州公園的一部分。溪州公園起源於2004年為舉辦彰化花卉博覽會所打造的大型園區,十多年來不斷連接周邊林木,逐漸成為占地約123公頃的綠地,也是台灣最大的平地森林公園。

民眾來此,除了可在公園區的生態池停留,也可循森林區的芬多精步道慢跑至苗木區,享受運動的樂趣。公園每年農曆春節皆會推出與花藝有關的大型活動,凸顯彰化花鄉的特色。

位置:彰化縣溪州鄉中央路三段138號

溪州公園最初為溪州花博公園,2014年結合平地森林區、苗木生產專區擴大至123公頃,為全台最大平地公園。

溪州公園最初為溪州花博公園,2014年結合平地森林區、苗木生產專區擴大至123公頃,為全台最大平地公園。

徜徉花的故鄉  田尾公路花園

提起彰化花鄉,距溪州十多分鐘車程的田尾公路花園,是台灣最早種植花卉的地方之一,也是台灣最大的花卉集散地。全長約3.6公里的公路花園,匯聚兩百多家園藝店,四季生產各式植栽,數量、種類皆居全台之冠。冬季是田尾公路花園最燦爛的時節,周邊花田可見連綿的菊花和太陽花,騎單車徜徉花海是探訪此處最好的方式,也可預約導覽和DIY體驗等遊程。

田尾有著得天獨厚的豐沛水源與土質,促成當地的園藝產業蓬勃發展。田尾種花的歷史可追溯至百年前,一說當時鄉內有人至中國旅遊,並將植物種子及枝條攜回種植,當地居民亦陸續跟進。日治時期田尾便已出現花木植栽買賣風氣,而後隨著台灣經濟起飛,人民生活較為寬裕,對花卉妝點的需求提升,也是帶動此地花卉產業興盛的原因之一。

地址:彰化縣田尾鄉民族路一段156號(田尾公路花園遊客中心)

除了有上百家的園藝店,公路花園周邊可見大片花田,適合騎單車欣賞。

除了有上百家的園藝店,公路花園周邊可見大片花田,適合騎單車欣賞。

濁水溪的水源與土壤沖積為田尾的花卉植栽產業打造絕佳條件。

濁水溪的水源與土壤沖積為田尾的花卉植栽產業打造絕佳條件。

風味美食


祛寒吃好料  羊肉爐

已有30年歷史的溪州土羊肉店,選用現宰本土羊肉烹煮全羊料理。招牌羊肉爐有著溫和不燥的藥膳湯頭和軟嫩無羊騷味的肉片,可再單點蔬菜、豆皮等配料,是冬季裡的暖心滋味。

地址:彰化縣溪州鄉中山路三段533號

濃濃古早味  糯米腸

傳承三代的老店,以麵食和小菜切盤聞名。每天早上5點手工現作的糯米腸,將尖糯米、蝦皮、油蔥等配料灌入新鮮豬腸中再蒸熟,有著令人懷念的古早味。

地址:彰化縣溪州鄉慶平路111號