彰化站|社口一芳飯店

2016-04

南北美食記

下了高鐵吃小吃

文|舒國治

Changhua 彰化站
彰化社口一芳飯店

整個彰化縣,是豬腳料理的大本營。但看彰化市每日吃焢肉飯的人口之多,便可知也。豬腳,當然也是重頭戲,芬園鄉的「一芳飯店」,大夥皆稱之為「豬腳大王」,何以然?它的豬腳太叫人垂涎三尺也。

饕客總說,燉煮豬腳的祕訣無他,在於許多隻豬腳共置於一大鍋中同燒,不能擱其他菜料如蘿蔔、豆干、竹筍之類,只能它獨獨一款豬腳。唯一的菜料,據說只宜粗梗厚葉的大蔥。至於紹興酒、冰糖、醬油,則不在話下,味道自然香腴醇厚。

©王士豪

©王士豪

舒國治

散文家,旅行文學家,曾獲華航與長榮兩大旅行文學獎首獎。亦是「小吃教主」,探街走巷,尋訪簡約、美妙生活。

地址:彰化縣芬園鄉社口村芬草路二段305號 
時間:5:0019:00 
休假:依店家公告