台中站|魚麗共同廚房

2016-04

南北美食記

下了高鐵吃小吃

文|舒國治

Taichung台中站
台中魚麗共同廚房

台中,最教我這個台北客著迷的,是它無時不在的創新感。這是我每隔一陣子奔去台中最想到處張望的無上樂趣。

「魚麗共同廚房」是很有此種「創新感」的代表店家。它的菜色,像是每天為你事先設想好的那種四菜一湯,再加上一、兩種甜點與飲料。菜色設計,常是肉類、蛋、海鮮、青菜等均衡的呈現。肉類像「蒜苗臘肉」、「軟茄肥腸」、或「風雞」等。海鮮有時是「澎湖鮮小管」,有時是「蠔煎」。蛋則可能是「客家菜脯蛋」,青菜更是種類頗多,不在話下。「四神湯」或「酸菜鴨血湯」,也皆是搭配這些簡淡卻窩心家常菜的招牌小吃良湯,令人覺得又像小吃,又像創意料理,又像媽媽燒出的乾乾淨淨家庭料理。這種吃法,這種開店法,絕對會在全台灣逐步流行也。

©王士豪

©王士豪

舒國治

散文家,旅行文學家,曾獲華航與長榮兩大旅行文學獎首獎。亦是「小吃教主」,探街走巷,尋訪簡約、美妙生活。

地址:台中市西區民權路177巷1號1樓
時間:12:00~17:00;18:00~21:00
休假:週三