台北站|大橋頭潤餅

2016-03

南北美食記

下了高鐵吃小吃

文|舒國治

Taipei台北站
台北大橋頭潤餅

台北各處夜市中,有一個常被忽略的,便是「延三夜市」。延三,即延平北路三段,同時又坐落在台北大橋的橋頭,在地緣上稍顯偏遠,然這裡好吃的東西頗多,是老饕絕不放過的一個區塊。

今天說的「大橋頭潤餅」,在延平北路、伊寧街口,單說這伊寧街,台北就有太多人覺得陌生,可知其偏處西北一角也。

這潤餅,大多由兩個安安靜靜的兄弟一起製作,攤餅皮,抹底醬,撒花生糖粉,鋪叉燒肉片,擺豆芽菜,最後再把鍋中最關鍵的燉透咖哩高麗菜撈起,以兩片鐵夾壓擠,濾出過濕的湯汁,放在前述的鋪料上,細心的包起,便是一捲教無數台北饕客著迷的美味潤餅。

©王瑞琳

舒國治

散文家,旅行文學家,曾獲華航與長榮兩大旅行文學獎首獎。亦是「小吃教主」,探街走巷,尋訪簡約、美妙生活。

地址:台北市大同區延平北路三段38號前
時間:17:00~23:00
休假:週一