搭高鐵遊台灣/與潮浪聲相伴,踏上澎湖南方四島的時光靜止之旅

2021-06

搭高鐵遊台灣/與潮浪聲相伴,踏上澎湖南方四島的時光靜止之旅

由東嶼坪、西嶼坪、東吉嶼、西吉嶼及周邊島礁組成的澎湖南方四島國家公園,未經過度開發的生態和地質景觀,引人嚮往,島上居民也發展出一套與大海相處的生存之道,值得放緩腳步,漫遊探索。

文|高嘉聆・攝影|吳明翰

梯田式菜宅夏季綠草如茵,是東嶼坪不可錯過的地景。

每年清明後、中秋前,澎湖地區季風、海象較為穩定,是踏上南方四島的好時機。除了西吉嶼自1978年遷村後成為無人島,沒有碼頭設施,東嶼坪、西嶼坪、東吉嶼在航行期間,每日有一班交通船往返馬公,肩負海上往來和民生物資運輸的任務,台灣本島也有直達船班,「雙吉福氣輪」每週固定班次往返台南將軍和澎湖東吉。

受限交通、食宿,許多初訪遊客不知如何安排跳島行程,時常遊走四島間的吳明翰建議,「步調放慢,看得更多,單島至少停留4個小時(註),更有餘裕。」目前東嶼坪、東吉嶼有居民提供簡易食宿,回程從東吉漁港返抵台灣本島,或以望安、七美作為食宿的中繼點。


註:選擇包船遊程或搭交通船於島上過夜。

帶路人


吳明翰
海洋國家公園管理處解說員,時常提著相機,在澎湖南方四島記錄人文和島嶼風貌,並於海管處官方臉書分享。

東嶼坪 大自然的地理教室

南方四島中,因東嶼坪位置居中,登上前、後山高地,可遠眺其餘三島及周邊島礁,黑色玄武岩在浪濤經年累月洗禮下,化為一幅幅充滿張力的風景。

登島後,雙腳就是最佳交通工具,順著前山步道而上,逆時針環島一圈約需二至三小時,鑑於過往步道路跡不明,坡度陡峭,國家公園邀請來自全台各地三十多位志工,在專家帶領下,利用在地石材,以低干擾方式打造手作步道,沿途可將港口海岸風光盡收眼底,「當地習慣以生活常見器物為周遭島礁命名,由東往西,陸續可以看到香爐、鐘仔、二塭,遠一點的則是七美。」

東嶼坪前山步道以手作步道的方式打造,因地制宜、就地取材,避免傷害環境。

東嶼坪前山步道以手作步道的方式打造,因地制宜、就地取材,避免傷害環境。

站上前山的制高點,360度零死角的美景教人屏息,南方海域透出深淺不一的藍,往北望去,一整片為防東北季風影響,由在地石材圍成的梯田式菜宅在眼前綿延開來,這片被在地人簡稱「tshài-the̍h」的農田,夏天時的草地有如一張柔毯,到了秋冬,大地染成一片金黃。這裡往日是熱絡的農作田間,「從為數眾多的菜宅就能看出曾經熱鬧的蛛絲馬跡,以前還有小販挑著涼飲來賣。」倚著石牆,乘著海風,聽小雲雀的悅耳叫聲,而如今的菜宅則散發蕭瑟曠野的氣息。

隨著島民移居,傳統聚落人去樓空,但仍可一窺當時的生活樣貌。

隨著島民移居,傳統聚落人去樓空,但仍可一窺當時的生活樣貌。

東嶼坪是澎湖群島最後一座由火山熔岩形成的島嶼,越接近海岸邊,越容易觀察到發達的玄武岩柱狀節理地質,以及受到海潮侵襲而形成的海蝕崖、海蝕洞、海蝕柱等,後山有明顯的岩石風化作用,地形豐富有如一座活的地理教室。

東嶼坪的海蝕地形很豐富,小島與一海蝕平台相連,退潮時是觀察潮間帶的好去處。

東嶼坪的海蝕地形很豐富,小島與一海蝕平台相連,退潮時是觀察潮間帶的好去處。

前山與後山之間有一處山谷,當地稱「沙溝仔」,東西兩方各有一座「鎮塔」:金龍塔和池府塔,分別鎮守著溝頭和溝尾,也是島上重要地標。澎湖地區自古認為鎮塔具有風水形勢、鎮壓煞氣作用,東嶼坪還會舉辦三年一科的謝塔遶境,堪稱小島大事,許多早已遷至高雄、台南的居民後代都會特別返鄉,平時三三兩兩的港口停滿了搬到馬公討生活的漁船,十分熱鬧,村民扛著牲禮從金龍塔步行到池府塔,從臉上滿溢的笑容就能看出人們對天地的無限感恩。

從聚落房舍也看得出先人的智慧,「門窗幾乎都朝西方,以阻擋強烈的東北季風。」目前島上常居人口約二十人,離島資源有限,居民們各個都是「生活智慧王」,在島上海水淡化廠工作的丁英超,閒暇之餘就愛往海濱跑,如同台灣本島許多海岸,東嶼坪也有海漂垃圾問題,丁英超將撿來的浮球、魚網、漂流木等賦予巧思,再製成日常實用的擺設、家飾,讓海上垃圾化為生活亮點,也提醒遊客響應低碳無痕、思考環境問題,「自己的垃圾自己帶走」是最理想的旅行模式。

丁英超將廢棄浮球改造成花器、燈具,進行再次創作,也與遊客分享海廢再利用的價值。

丁英超將廢棄浮球改造成花器、燈具,進行再次創作,也與遊客分享海廢再利用的價值。

早年沒有冰箱時,居民會將盛產的臭肚魚曬乾方便保存,是島上餐桌常見的食材。

早年沒有冰箱時,居民會將盛產的臭肚魚曬乾方便保存,是島上餐桌常見的食材。

東吉嶼 洋樓建築展現品味

與東嶼坪隔海相望的東吉嶼,兩島航程時間約三十分鐘,甫一上岸,島上信仰中心啟明宮即映入眼簾,這座主祀徐府王爺和五府千歲的宮廟,神威深植當地人心,村民津津樂道:「就算高達18級強勁東北季風,也從未吹倒廟宇的一磚一瓦。」無論真實與否,啟明宮在居民們的心中,地位可見一斑。

遊客在登島前,就能從海平面欣賞到東吉嶼的著名地景:東吉之眼。

遊客在登島前,就能從海平面欣賞到東吉嶼的著名地景:東吉之眼。

啟明宮是東吉嶼的信仰中心,村民出海捕魚、家有要事,都會來尋求神明保佑。

啟明宮是東吉嶼的信仰中心,村民出海捕魚、家有要事,都會來尋求神明保佑。

東吉嶼在南方四島中面積最大,也離台灣本島最近,島嶼東側為俗稱「黑水溝」的澎湖水道,由於湍急難測,早年這片海域是行船者的惡夢。儘管如此,仍然阻擋不了往來船隻商貿、交流,在清代多篇方志中皆有提及東、西吉嶼為「入台之指南車」,日治時期更設立了東吉嶼燈塔,確保船隻航行安全。

東吉嶼燈塔位於島上最高點,不分晝夜指引往來船隻平安航行。

東吉嶼燈塔位於島上最高點,不分晝夜指引往來船隻平安航行。

近來東吉嶼因有如薰衣草森林的紫色珊瑚礁而受到矚目,其實,海平面以上也同樣精采。早年許多居民從事遠洋漁業而致富,全盛時期島上居民多達千人,如今常居人口僅約四十人,但深入聚落小徑,仍可發現許多裝飾精緻、工法細膩的洋樓建築,展現各家財力與品味,雖然早已人去樓空,依舊不掩當年的燦爛。

東吉嶼的地勢較為平緩,沿著步道環島一圈約需二至三小時,漫遊其中,成群黑白山羊在一望無際的草原低頭覓食,時而走向燈塔,時而蹬上低矮石牆,吳明翰笑稱牠們是移動的五子棋。順著山勢而下,環境教育中心前方沙灘是親子戲水、踏浪的好所在,在地人則推薦到碼頭堤防看夕陽,「每天的光影和雲彩都不一樣,怎麼都看不膩!」南方四島就像是一帖解憂處方箋,湛藍海水、明媚風光、人情暖意,皆是旅途中令人難以忘懷的片刻。

東吉嶼島上留有一處日治時期日軍砌建的砲兵房舍遺址,如今成為羊群的樂園。

東吉嶼島上留有一處日治時期日軍砌建的砲兵房舍遺址,如今成為羊群的樂園。

澎湖冬天盛產紫菜,若是冬季來訪,可見部分居民忙著曬紫菜、挑石子,為島嶼日常的寫照。

澎湖冬天盛產紫菜,若是冬季來訪,可見部分居民忙著曬紫菜、挑石子,為島嶼日常的寫照。


原來是這樣
雞母狗,是雞還是狗?

文|編輯部 協力|唐小三 圖片提供|陳國禎


傳統節慶延伸的點心有說不完的小故事,特別是冬至時走訪澎湖傳統市場,就會發現一種捏成各種可愛動物形狀的米製小點心,由於造型精巧、色彩鮮豔,不說很容易誤以為是「捏麵人」,但它其實有個很特別的名字──「雞母狗」。

早期澎湖人多以討海維生,生活不富裕,冬至祭祖時會以米糰捏製成各種家畜家禽造型來替代祭祖的三牲,祈求「六畜興旺」,如同「雞母」能繁衍下蛋,加上是用米糰製作,外型又像「麵猴」(mī-kâu,麵疙瘩),因此被稱作「雞母狗」或「雞母猴」。這些祭拜完的雞母狗,可以直接吃或沾糖粉吃,但如果放了一陣子後而硬掉了,就再蒸軟或直接煮湯,是大人小孩都愛的飯後點心。

過去冬至一到,家家戶戶會自行捏製雞母狗,如今上傳統市場也能買到,除此,如果冬天到澎湖一遊,也可能有機會動手DIY製作這道庶民點心,好玩又好吃。

馬公 在地好朋友
味蕾帶路
尋訪澎湖人的食魚基地


巫佳容
為推廣澎湖的食魚教育,成立「年年有鰆」團隊,引領人們從魚出發,體認海洋永續的重要性。

談起成立「年年有鰆」食魚教育推廣團隊,巫佳容說:「澎湖餐桌少不了魚,本來以為人們每天吃魚,應該對漁獲來源、捕撈方式等瞭若指掌,沒想到不盡然。」她決定以「吃」為切入點,設計有趣的體驗活動,想方設法拉近人與漁業、海洋的關係,進而期望透過選擇對海洋友善的海鮮,讓大海得以永續發展,歲歲有魚,年年有鰆(註)

最受歡迎的活動之一,就是帶領人們拜訪當地的魚市場。距離鎖港漁港航行約二十分鐘處有座定置漁場,每天上午6 點和下午3 點固定收魚回港,由於漁獲新鮮,許多當地居民都會前來採買。「一條魚從大海到餐桌,每個階段都有故事可說,還能認識當季魚種。」巫佳容說,例如俗諺「四月煙,免油煎」(sì-gue̍h  ian,bián iû-tsian),就是指農曆4 月時,俗稱「煙仔」(ian-á)的巴鰹肥潤好吃,煎煮時連油都不需要放。

跟著她的腳步來到嵵裡聚落,空氣中散發出鹹鹹的魚鮮味,滿滿的小魚乾正在接受夏日風乾洗禮,這裡也是年年有鰆食魚教育遊程的一站。各種銀白色的小魚乾外型十分相似,在老闆的解說下才發現,原來牠們可能來自丁香、花干、臭肉等魚種,製作過程繁瑣。如遇魚身有破損還需另外加工,用槌子敲鬆、讓骨肉分離,就成為市售去頭去骨的小魚乾,報名遊程的遊客可親自體驗敲小魚乾的樂趣。「我們期待透過這些活動體驗,能讓更多人了解傳統漁業文化,繼而傳承海洋帶給我們的智慧。」巫佳容說。


註:「鰆」即為康氏馬加鰆,也就是一般人常說的土魠魚。

© 陳國禎

1. 內行人的魚市  鎖港漁港

販售方式特別,散客可以搶在漁獲陸續上岸時,自行提袋挑選,售價以時價計算。待漁獲全數上岸、整理完成後,便以一大籃為單位,有意競標者將價格寫在字條上交由賣方競標,得標者即可滿抱漁獲而歸。


© 陳國禎

2. 老字號曬魚場  童一行

傳承第三代的嵵裡曬魚場,捕撈起來的魚,經由鹽醃、蒸煮,即可放上竹篩拿到戶外接受日照風乾,濃縮鮮味,不時還得翻面,約曬一天即可收回,進行後續挑選包裝。一次最多可以處理10噸的魚,產能相當驚人。


© 年年有鰆

3. 魚鮮變肉包  包山包海

位於馬公中央老街,巧妙運用澎湖特色漁獲製成各種包子。像是臭肉魚乾肉包,滋味鹹香撲鼻,當地也常將臭肉魚乾以醬油、糖燜煮,是在地人都知道的美味;澎湖特有的「石鮔乾」,更是許多澎湖人難以忘懷的佳餚,化為肉包凸顯在地特色。


© 陳國禎

3天2夜行程建議

行前可閱讀:《封存/再現:澎湖南方四島》,內政部營建署海洋國家公園管理處;《台灣最美的地方:國家公園地圖》,聯經出版公司。

第1日
上午
▼ 搭乘高鐵,從嘉義或台南轉船,或從北高搭飛機抵達澎湖

▼ 馬公碼頭搭船前往東嶼坪
▼ 遊客服務中心認識當地概況
下午
徒步環島,欣賞梯田式菜宅
◆ 下榻民宿休憩

第2日
上午
搭船前往東吉嶼
午餐品嘗在地海味
下午
徒步環島,造訪東吉嶼燈塔

沙灘踏浪、堤防觀夕
◆ 下榻民宿休憩

第3日
上午
搭船前往馬公
品嘗澎湖特色肉包
下午
鎖港漁港觀摩魚市作業
曬魚場體驗敲魚乾

採買伴手禮
◆ 快樂賦歸

*以上各船班與體驗行程可能因天候海象或季節而有所變動,建議出發前先致電或上網查詢。

伴手禮

友善海洋手工皂

為了落實友善海洋理念,東吉居民利用島上常見的仙人掌、風茹草入皂,質地溫和滋潤。

海菜乾

夏季盛產的綠色海菜曬乾後,方便儲存,最常見的吃法是煮成海菜湯,每一口都是大海的滋味。

漂流木鋼珠筆

東吉居民將濱海漂流木磨去風化外層,留下有著美麗紋理的內裡製成鋼珠筆桿,每支都獨一無二。

高麗菜酸

澎湖傳統的古早味,以冬季盛產的高麗菜發酵而成,在地人推薦煮魚湯或炒肉絲,滋味酸而甘美。

小魚乾

澎湖人家不可少的食材之一,拌炒辛香料成為下酒菜,或用來熬高湯,十分提鮮,滋味一絕。

鹹餅

帶有胡椒、青蔥風味,香氣撲鼻,是澎湖具代表性的零嘴之一,酥脆口感令人不禁一口接著一口。