台南站|順天肉燥飯

2015-11

南北美食記

下了高鐵吃小吃

文|舒國治

Tainan 台南站
台南順天肉燥飯

在全台灣,肉燥飯都讓人著迷。而在台南,肉燥飯的店舖更多更廣布,且滋味更濃郁香稠,這是太多身處別城的肉燥飯迷相當感到嫉妒的。

說到濃郁,海安路的「順天肉燥飯」稱得上其中的代表。這鍋肉燥要怎麼燒成恰好的濃郁,卻其中的肉丁又能油亮亮、軟彈彈,是相當有訣竅的。至若調鹹度、調甜度、調醬度,也會看出店家的品味。好的肉燥飯,他們說,你在吃前面兩三口時,已知道你會叫第二碗了。這店的香腸亦有名,不少人專程買了帶回家的。

© 王士豪

© 王士豪

舒國治

散文家,旅行文學家,曾獲華航與長榮兩大旅行文學獎首獎。亦是「小吃教主」,探街走巷,尋訪簡約、美妙生活。

地址:台南市中西區海安路一段97號
時間:10:30~19:30
休假:店家公告