台南站|王氏魚皮

2020-10

美食地圖

文|謝維智

©朵朵

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Tainan 台南站
王氏魚皮

肉臊飯必搭魚皮湯

只要到台南安平,我一定會去飽餐一頓。這裡的餐點選擇豐富,價位又平實,雖常見排隊人潮,但翻桌快,不用久候,肉臊飯、魚皮湯是必吃的美味。

他們家的肉臊飯,香氣濃郁、入口即化的肉臊及微甜的香醇滷汁,淋在白飯上,入口時有黏性的口感,十分夠味。說到虱目魚皮湯,店家將魚皮處理得非常乾淨,大片的魚皮上還有厚實的魚肉,能吃到新鮮又扎實的口感。對饕客來說,有肉又有皮,吃起來就覺得開心。

配菜的部分,我還會點上滷蛋、魚丸、油豆腐,滷得黑中透亮的色澤就是入味的象徵;扁魚白菜也是必點,軟而不爛的白菜以及提香味的扁魚;還有很搭肉臊飯的紅蘿蔔炒蛋,這些簡單小菜成就了餐桌上的不簡單美味,一不小心就會點滿桌,也成為飽餐台南的好去處之一。

地址:台南市安平區安平路612號
營業時間:平日 4:00~14:00、週末 4:00~15:00
店休:依店家公告

 *以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。