左營站|美濃無名木瓜粄

2019-11

美食地圖

文|郭銘哲.攝影|潘自強

Zuoying 左營站
美濃無名木瓜粄

客家小鎮裡的必吃早點

穿過人聲鼎沸,美濃鎮上的柚子林傳統早市,拐進成功路後再過幾個路口,即能看見這間在小鎮裡已傳承兩代,又極其低調的無名小店。店裡小煎檯自清晨5點就開始忙碌,鐵板上滋滋作響的是叫好叫座的傳統客家式煎餅──「粄」,熱吃舒心,就連冷了也受歡迎,店內所有品項至今仍全部堅持自製。

有別於常見的瓠瓜粄或白蘿蔔絲粄,這裡用了質地介於半青半熟之間的紅豔木瓜肉入餡,瓜源取自自家栽種,米漿也從早期用在來米,換成了口感更好的蓬萊米來攪打,並以自己處理的油蔥酥和蝦米提味。米糊煎到表面微微赤脆後,急蘸醬料就入口,鹹甜鹹甜中,引出的木瓜香很是對味,想豪華點,就再加顆蛋變蛋粄。

©潘自強

©潘自強

地址:高雄市美濃區成功路143號
營業時間:5:00~10:00 
店休:不定休

 *以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主,建議旅客出發前可上網或致電詢問。