鉋花中的浮光掠影!製鉋技藝的美學與傳承

2019-10

鉋花中的浮光掠影!製鉋技藝的美學與傳承

對於早期的木工師傅來說,鉋刀是他們不可或缺的生財器具,木工的興盛也造就了製鉋產業的發展。如今手工木作已逐漸被電動工具所取代,製鉋技藝也在快速喪失中,但仍有一位製鉋師傅努力傳承,不讓這門技藝斷根。

文|盧家珍・攝影|詹朝智・插畫|鄭開翔・採訪協助|國立傳統藝術中心宜蘭傳藝園區

提到鉋刀,大家想到的可能是削果皮的刀子,或是刨柴魚片、花生糖的用具,很難想像在七十多年前,人們的生活竟和鉋刀緊密相連,只要有木作的地方,例如家具、門窗、建築,甚至洗衣板、泡澡桶、大灶鍋蓋……都必須藉由鉋刀,才能削出最平整適宜的造型,也使零件的接合度更加精準。

鉋刀製作原本是木作師傅必須具備的基本功,1950年代開始出現專司鉋刀製作的店家,並在工藝發達的鹿港逐漸壯大,拜師學藝者眾多;到了1970年代,台灣步入工業社會,木工機具大量生產,使得鉋刀類工具需求減少;1980年代之後,傳統手工業逐漸式微,鉋刀師傅紛紛轉行,鉋刀技藝也走向沒落。

一位鉋刀師傅的養成

「所有木作技藝中,鉋刀需要的功夫最高。」人稱「阿農師」的詹益農,是唯一經政府部門登錄的製鉋工藝傳統藝術保存者,目前可以製作58種不同類型的鉋刀。他說,一位鉋刀師傅的養成約需要3年4個月,他初學時,光是用鉋刀刨削和鋸切木料就訓練了3個月,手都磨出血來,但也練出雙手的穩定度,對於日後製作鉋刀的精準度有很大的影響。

阿農師說,台灣傳統鉋刀大致分為平面鉋、曲面鉋和形面鉋三大類。像柴魚鉋就是屬於平面鉋,可以將不平整的柴魚表面塑形至平整;木屐鉋則屬於曲面鉋,將木屐的材料修整為內凹的形狀;而含底鉋、單馬鼻鉋、三角線鉋等形面鉋,則用於形塑家具和建築的造型或線條,如窗框、門檻的溝槽及裝飾等。「光是一個木桶,就需要用到4支以上不同功能的鉋刀才能完成。」

鉋刀的調整才是真功夫

從一塊木料的鋸切、劃線、鑿削,然後再置入鉋刀片和壓鐵,一支鉋刀看似完成了,但其實最後的調整才是真功夫。

阿農師說,一支好的鉋刀,透過雙手緊密的握住刀身,力量平均的往前推進,就能看到一片厚薄平均的鉋花出現。但鉋花形狀牽涉到刀片的鋒利度、鉋刀與壓鐵的調整,以及刀子的角度,若要使鉋花平直順暢,壓鐵要盡可能接近鉋刀刃口處;若刃口沒有預留小平面,鉋花就會捲起來,所以看鉋花就知道師傅的功夫好壞。

阿農師手上的鉋刀不斷發出「刷刷」的清脆聲,好似急著訴說自己的故事,掉落的鉋花薄如蟬翼,洋溢著檜木清香。在這短暫的刨光掠影中,「人與藝」一體的職人精神,也隱隱浮現……

鉋刀最後的調整才是真功夫的展現,尤其是鉋刀片和壓鐵,必須經過一次次的試刨與鬆緊調整,才能使兩者的搭配達到最完美的境界。

磨刀是鉋刀師傅的基本功,尤其是鉋刀片的鋒利度和角度, 都考驗著師傅磨刀的功夫。

含底鉋(上方木料顏色較深者)與門槽(下方顏色較淺的木料)。含底鉋可沿著門槽滑軌之溝槽進行刨削,製作出門斗的軌道。

怎麼做?


1.劃線放樣
用尺把鑿削的位置在木料上劃線作記號,或是將模具直接放在木料上比對劃線。

2.鑿削鉋膛
先用鑿刀與槌子將鉋膛位置鑿出,再鑿削出傾斜角度,並用刮刀將表面修至平整。

3.安裝壓梁
接著將鉋刀片與壓鐵置於鉋膛,使用模板將壓梁孔位置做記號,鑽出壓梁孔之後,再將壓梁敲入鉋身中。

4.合刀
調整壓鐵角度,讓鉋刀片緊密壓合在鉋膛與壓梁之間,必須鬆緊合宜、壓鐵與鉋刀片的刃口不能有縫隙,以免刨削時易有鉋花阻塞。

5.修整試刨
初步完成的鉋刀,必須經過試刨,將鉋口的誘導面進行最後的修整,這樣削過的材料才能平整又滑順。


 

職人工具


製鉋最重要的工具便是鑿刀,依據功能的不同而有厚鑿、粗鑿與修鑿之分。阿農師的鑿刀多半購自日本,有些已有六十多年歷史,鋼材已損耗至原來的一半,但他仍十分珍惜,每支都研磨得光亮銳利。

手工鉋刀職人


詹益農
榮獲2014年新北市傳統工藝保存者之肯定,為國立臺北科技大學首位駐校工藝師,目前在宜蘭傳藝園區「木作一條街」擔任駐園工藝家。