台中の伝統的な市場の朝ごはん

初めての町に行ったら、まず地元の市場を訪れる。経験によると、人が集まる場所には、現地の人に好かれて歴史を誇るグルメが必ずあるので、朝ごはんは尚更だ。台湾夜市のグルメは世界的に有名だが、朝市の朝ごはんも面白い。台中出身の食通の親友は、台中には第二、三、五市場があり、そこで一日三食をとるのは定番で、人々は市場の屋台B級グルメから食通になるんだと、教えてくれた。