台北站|小王清湯瓜仔肉

2019-06

美食地圖

文|謝維智.攝影|盧大中

Taipei 台北站
小王清湯瓜仔肉

湯醇味美肉羹香

一早的華西街,開門做生意的沒幾家,這家小王清湯瓜仔肉即是其一。

招牌的清湯瓜仔肉,店家是一早就先將湯底熬上,瓜仔條一罐罐倒入大湯鍋,慢慢熬出瓜仔條的甜美。再將現捏大小適中且已醃至入味的肉羹,投入湯裡烹煮,香味四溢。

來這裡,我習慣坐外邊,入座後點上一碗滷肉飯、一道白菜滷及筍絲加上一塊豆腐。那淋上了滷肉汁的白菜滷,有蝦米、黑木耳及胡蘿蔔搭配,不會滷得太軟爛和太油,我每次來必點。

胃口好的時候再來一顆滷鴨蛋,當然要點上一碗清湯瓜仔肉,清甜瓜仔肉湯帶出肉羹的鮮美,搭配飯菜一口一口下肚,這感覺很美好。愛吃辣的朋友記得加上店家自製辣椒醬,吃完好滿足。

©盧大中

©盧大中

地址:台北市萬華區華西街17之4號
營業時間:9:00~20:00
店休:週二