台南站|原味山產美食

2019-01

 

美食地圖

文|陳靜宜.攝影|林韋言

Tainan 台南站
原味山產美食

多年前到關子嶺時,就對路旁兩排的桶仔雞專賣店印象深刻,想嘗嘗滋味,但深怕踩雷而作罷;幾年不見,沿途竟然多達六十家,讓人納悶「桶仔雞店怎麼會一直增加啊?」

與當地人聊了才知道店家新舊有別,最早興起於下溫泉區,其次為上溫泉區,山上各自插滿旗後,後續加入的店家只能往入山口開業,可見桶仔雞有多受歡迎,還有人上山不為泡泥漿溫泉,只專程來吃雞。

原味山產美食雖非第一家桶仔雞店,但桶仔  雞的火候掌握得穩定,其他菜色也頗用心調理,  桶仔雞皮酥肉嫩、香氣奔竄。使用三斤左右的  黑羽土雞,以祕製中藥浸泡、鐵桶燜烤,受燜烤而滴落的雞油湯裡,有相贈的鮮雞胗與自家產脆筍,也別錯過了。

©林韋言

©林韋言

©林韋言

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地址:台南市白河區關嶺里43之2號
營業時間:11:00~21:30
店休:依店家公告