台北站|大三元酒樓

2018-10

 

美食地圖

文|陳靜宜.攝影|許家華

Taipei 台北站
大三元酒樓

苦茶油的香氣與韻味,不像麻油般狂放,而是綿長且優雅。苦味才在舌間現蹤,就又飄散無覓處。

「大三元酒樓」以海鮮粵菜起家,當家老闆平常便會單飲苦茶油養生,而以來自桃園產製苦茶油所燉煮的土雞煲,肉質緊實彈牙,湯頭表層浮有金光,正是苦茶油的身影,經過烹調,苦味早不復存在,妙的是,味覺的記憶連結根深柢固,聞那香氣仿若苦味又如影隨形。

©許家華

©許家華

地址:台北市中正區衡陽路46號
營業時間:11:30~14:00;17:30~21:00
店休:依店家公告