彰化站|阿三肉圓

2018-09

 

美食地圖

文|焦桐.攝影|王士豪

Changhua 彰化站
阿三肉圓

一般彰化肉圓雖說是炸,其實只是泡在溫油裡;不過彰化「阿三肉圓」是熱烈地炸,油溫顯得激情。

「阿三」老闆伉儷是帥哥美女,其肉圓分大、小兩種,大肉圓帶著一種霸氣,內餡飽滿著肉丁、干貝、炸鴨蛋、大香菇、豬肉絲;外皮用純番薯粉製作,高溫油炸後變得白皙,酥脆,彈勁足,可謂肉圓世界中的華麗典型。搭配的湯品有龍骨髓湯、豬肚湯、排骨湯、金針湯、苦瓜湯,湯頭用心熬煮,都很好喝。

「阿三」總是人潮不斷,內用區和外帶區須分開排隊。他們體貼客人,夏日酷暑,門外提供傘給排隊的人群遮陽。

©王士豪

©王士豪

地址:彰化縣彰化市三民路242號
營業時間:10:30~19:30
店休:週一