彰化站|員林清記冰果室

2018-07

 

美食地圖

文|陳靜宜・攝影|王士豪

Changhua彰化站
員林清記冰果室

超過七十年歷史的清記,早年冰果室被當作相親場所,加上鄰近員林車站,形成周遭學校如員林高中、員林家商等各校學生聚集地,可說是名副其實的戀戀冰果室。

最特別的是來自創辦人戴謝月鳳之手的雞絲麵,將手工日曬麵線纏繞之後油炸,麵條品質好、油品與油溫控制得宜,加上固定比例的冬菜、蒜酥與柴魚片,有別於坊間雞絲麵,總讓人不自覺地唏哩呼嚕沒兩下就吃完。最常見的組合是雞絲麵搭配加了決明子的古早味紅茶。

我很推薦店內資深的蜜豆冰,有別於坊間使用香蕉油,而以可爾必思提味,這是自開賣以來,數十年一貫的配方。配料會依季節變化,但組合中一定放3樣當令水果,再添上蜜楊桃、蜜豆類與蜜番薯等近十種配料,少量熬煮,保持鮮度與口感。小湯圓僅是其中一樣配料,至今仍維持以糯米輾壓成米漿,米漿再壓製成米糰,以手搓揉成型,而不是買現貨製作。

 

地址:彰化縣員林市中山路二段18號
時間:10:00~22:00
休假:不定休,依店家公告