台北站|逢玉冰果室

2018-07

 

美食地圖

文|陳靜宜.攝影|盧大中

Taipei 台北站
逢玉冰果室

超過一甲子的逢玉冰果室,不僅包藏了許多木柵國中、國立臺灣戲曲學院(木柵校區)、景文高中與政治大學學生們的回憶,也是木柵人生活中不可或缺的老店。一般人吃冰用來消暑,但即使夜深,仍不斷有人來外帶冰品,看來當地人把逢玉的冰當消夜吃,難怪一路營業到晚上11點。

冰果室看起來不過是把各種配料混搭,然而背地裡看不到的是繁複的備料工序,配料要依據各自屬性,經由不同時間熬煮入味,相當花功夫,逢玉就是這樣如實製作。

且不同於坊間常見的二砂糖水,逢玉自開店以來就以白糖水澆在冰上,店家認為白糖水單純,不會干擾其他配料所要呈現的味道,是一家滋味純樸的冰果室。

©盧大中

©盧大中

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地址:台北市文山區保儀路78號
營業時間:13:00~23:00
店休:週三