海牛、莞草、白海豚 西海岸的限定風光都在這兒

2018-04

Changhua

海牛、莞草、白海豚 西海岸的限定風光都在這兒

西海岸彰化泥灘溼地蘊藏豐富生態,伸港有少見的螻蛄蝦與台灣招潮蟹,芳苑一帶潮間帶因寬達5公里,成為中部重要的養蚵場,並發展出獨特的「海牛」採蚵文化,近海沿岸則是「中華白海豚」 的重要棲地;走一趟彰化沿海,尋覓西海岸特有的限定風景。

文|黃佳琳・攝影|黃基峰

芳苑蚵農會駕著黃牛車,緩慢地進入潮間帶採收蚵仔。

芳苑蚵農會駕著黃牛車,緩慢地進入潮間帶採收蚵仔。

認識彰化海岸

台灣四面環海,東、西、南、北海岸線各有不同特色,其中西海岸有廣大的台地與海岸平原,北自淡水河口,南至屏東枋山鄉楓港,長約四百多公里,由各河流搬運來巨量的泥沙,使得海埔新生地不斷向西伸展,形成各種海岸地形:沙灘、潮埔、濱外沙洲、潟湖、沙丘等,彰化海岸線平直,沙灘綿延,其中芳苑擁有台灣最寬闊的潮間帶溼地,單位生物密集度高,充滿生機。

超級導遊 Profile


蔡嘉陽
彰化人,長期致力台灣生態人文與野鳥研究觀察,對於西海岸的海洋環境生態有深刻的了解,為前任彰化環保聯盟理事長。


「彰化芳苑至濁水溪這段潮間帶未填海造陸,保留了泥灘潮間帶原始的生態樣貌!」長年觀察西海岸生態的彰化環保聯盟前理事長蔡嘉陽說,芳苑潮間帶退潮可寬達5公里,看似黑漆漆一片的泥灘溼地中,其實蘊藏旺盛生機,蟹、貝生物密度高,而且是中部重要的養蚵基地。不僅如此,這裡還有從日治時期以來,發展出獨特的「芳苑潮間帶牛車採蚵文化」;芳苑的黃牛不僅在陸地耕田,更進入潮間帶協助漁民採蚵,是少見以農業獸力經營漁業,現已被列入彰化縣無形文化資產。

傳承近世紀的漁村文化
芳苑海牛採蚵

芳苑說的「海牛」不是海裡游的海洋哺乳類,而是協助蚵農下海採蚵的黃牛。海牛文化保存的推手之一魏清水說,以前西海岸只要潮間帶有養蚵,就幾乎都有海牛,據當地耆老說,1960年代全盛時期,芳苑曾有三百多頭海牛。但隨著機械化的演進,便利的鐵牛車逐漸取代了海牛。

為了讓更多人了解海牛採蚵的歷史文化,魏清水與社區居民一同發起乘海牛車下潮間帶,體驗溼地採蚵的樂趣,但想目睹海牛採蚵,得配合潮汐時間,退潮時才能前往,遊客也可同時認識芳苑潮間帶生態,並了解蚵農在養蚵之餘,平常如何在退潮時綁好蟹籠,利用漲潮時捕抓蟹、魚的漁村生活。

退潮時,舢舨小船停靠在芳苑寬闊的潮間帶上。

退潮時,舢舨小船停靠在芳苑寬闊的潮間帶上。

漁民在蚵棚旁綁上蟹籠,待漲潮時捕抓魚與蟹。

漁民在蚵棚旁綁上蟹籠,待漲潮時捕抓魚與蟹。

平掛式養蚵  粒粒皆辛苦

跟著芳苑蚵農阿伯的牛車走進潮間帶,西海岸強勁的海風迎面襲來,烈日與狂風在蚵農的臉上,刻劃出堅毅的歲月痕跡。遊客除了認識海牛文化,還可以在潮間帶體驗插蚵棚、洗蚵、剝蚵、耙文蛤⋯⋯甚至還能現場烤蚵,直接品嘗尚青的海味。

「蚵仔」又名「蠔」,學名「牡犡」。台灣的養蚵場幾乎都在西海岸淺海泥沙質地區,其中芳苑的蚵棚大多屬於平掛式,潮間帶上可見插著一支支的蚵架,中間打橫綁著一串又一串的蚵仔,蚵農會將蚵殼打洞,繩索上間隔約15公分綁1個蚵殼,橫掛在蚵柱上,漲潮時蚵苗就會附著在蚵殼上。

農曆6至8月是蚵仔逐步收成的季節,但從培養蚵苗到收成,中間需要經過3~4次的洗蚵、分蚵,不定時還得抓蚵岩螺,避免蚵仔被吃光。因芳苑蚵棚為平掛式,受海水漲退潮影響,因此蚵仔生長速度較其他地方緩慢,需至少10個月才能收成,但也因為生長期較長,口感風味更佳,因此又有「珍珠蚵」之稱。

芳苑養蚵以平掛式為主,生長期較長,口感佳。

芳苑養蚵以平掛式為主,生長期較長,口感佳。

旅客可體驗現場開蚵、烤蚵與插蚵棚。

旅客可體驗現場開蚵、烤蚵與插蚵棚。

芳苑水耕蔬菜美味  大城飄麥香

除了海牛與蚵,芳苑也是台灣少數大量種植水耕蔬菜的產區,過湖農莊主人洪長庚說,水耕蔬菜可調節蔬菜產期,且蔬菜水分充足,吃起來清脆可口,很適合做為生菜沙拉食用;採收是連著種植的海綿一起保存,因此放進冰箱可存放長達兩週,保鮮期長,加上農場的水資源可循環利用,對環境也較為友善。遊客可在農場認識各種水耕蔬菜,體驗種植種子、採收,也能品嘗水耕蔬菜沙拉等,好吃又好玩。

鄰近的大城也是台灣少數種植小麥的產區。大城潭墘社區因距海較遠,土壤屬半砂土質,適合種稻,但秋冬時節東北季風十分強勁,也很適合種植耐旱的小麥。當地農友楊金鳳說,50年前大城就曾種小麥,後因糧食大量從國外進口,愈來愈少人種,直到近5、6年才開始復耕。

大城水稻二期要收割時,農民就會把小麥種子播下去,因為小麥不怕風,強勁的東北季風反而讓害蟲無法侵害,成為自然的驅蟲良方。每年一到春天小麥成熟時,一望無際的飽滿金黃麥穗隨風起舞,搖曳生姿,美不勝收,是季節限定美景!

大城的小麥成熟,麥浪景致優美。

大城的小麥成熟,麥浪景致優美。

小麥收成,麥稈捲成特殊風景。

小麥收成,麥稈捲成特殊風景。

水耕蔬菜水分充足,口感清脆。

水耕蔬菜水分充足,口感清脆。

超級導遊 Profile


林俊達
因發明機械化方式抓螻蛄蝦,造成螻蛄蝦數量銳減、破壞棲地。為了讓螻蛄蝦生態得以永續,他從抓蝦達人轉變為保育先鋒,並擔任伸港螻蛄蝦保育班班長。

伸港尋螻蛄蝦  覓台灣招潮蟹

彰化縣伸港鄉位於大肚溪口南岸,棲息著僅分布在新竹、彰化、台南沿海一帶溼地、珍貴的台灣特有種「台灣招潮蟹」。它的外型相當醒目,其中一隻大螯呈雪白色,橫陳像是一把大剪刀,因此又被稱為「鉸刀剪」,常與清白招潮蟹混居。遊客開車沿著台17線省道行駛,會在伸港什股村附近看見立有「招潮蟹的故鄉」告示的潮間帶,下車沿著步道,不用踩踏溼地,就能輕鬆觀察招潮蟹生態。

除了台灣招潮蟹,一旁還有特殊的螻蛄蝦保育區。螻蛄蝦俗稱「蝦猴」,分布於苗栗以南、雲林以北的海岸泥沙灘地,是彰化伸港、鹿港、芳苑海岸的特產,生態習性偏好泥與沙的混合環境,但隨著機械化捕抓、人類食用量大增,林俊達說,以前螻蛄蝦很多,但現在數量愈來愈少了,因此才會劃設保育區,盼為螻蛄蝦守住資源永續的棲地。林俊達也從過去的捕蝦達人,轉變為螻蛄蝦的保育員,和當地漁民在潮間帶上搭起海寮,看顧保育區,分享螻蛄蝦的生態故事。

伸港潮間帶的優美夕陽。©彰化縣伸港鄉公所

伸港潮間帶的優美夕陽。©彰化縣伸港鄉公所

台灣招潮蟹的白色大螯非常明顯。

台灣招潮蟹的白色大螯非常明顯。

螻蛄蝦俗稱蝦猴,數量已愈來愈少,近年因保育區設立,復育漸有成。

螻蛄蝦俗稱蝦猴,數量已愈來愈少,近年因保育區設立,復育漸有成。

順遊景點

中部海岸線

沿著海岸線從彰化伸港往北來到台中,大甲溪南岸的高美溼地也有獨特的海岸生態風景──雲林莞草;還可以從台中梧棲漁港出海,乘船尋找白海豚,從海上回看西海岸的陸上風景。

高美溼地與雲林莞草 點圖看介紹...

高美溼地風景美 雲林莞草護生態

高美溼地步道兩旁綠油油看似大片雜草,其實是稀有的雲林莞草。高美溼地是目前雲林莞草在台的最大棲地,雲林莞草多年生,春天發芽,夏天長得茂密,提供潮間帶底棲生物食物,冬季枯萎,正好讓來台過冬的候鳥可享用潮間帶大餐,生態功能符合泥灘地的特性,又不會造成淤積陸化。

高美溼地旁有自行車道,可騎到伸港漁港。

雲林莞草綠油油一片,保護溼地生態。©蔡森木

 

梧棲漁港尋找白海豚 點圖看介紹...

梧棲漁港出海 尋找白海豚

鄰近的台中梧棲漁港,是台灣西海岸少數可搭觀光船出海賞鯨豚的港口。大多的鯨豚都是洄游台灣周邊海域,僅有中華白海豚定居在台灣西海岸,分布範圍從苗栗縣龍鳳漁港,到台南北邊將軍漁港間,生活在水深約30公尺、距岸6公里內的沿海水域。

白海豚又有「媽祖魚」之稱,據說每年農曆3月媽祖生日前後,風浪平靜,白海豚較易被發現,因此得名。在彰化鹿港有間「白海豚媽祖宮」其實是間海洋環境教室,展示許多白海豚知識,駐點導覽員粘雨馨說,在鹿港河堤岸邊就有機會看見白海豚,駐點導覽員每天會為遊客寫上潮汐資訊,也很歡迎大家來此了解更多關於白海豚的生態。

剛出生的白海豚呈暗灰色,亞成體體色為淺粉紅灰色,成年個體呈白色到明亮的粉紅色,身上還有許多程度不一的深色小斑點。©社團法人媽祖魚保育聯盟/張恒嘉

 

彰化海岸 2天1夜行程建議

第1日
◆ 搭乘高鐵至彰化站,租車前往芳苑

↓  體驗海牛採蚵、認識潮間帶生態
↓  了解水耕蔬菜,品嘗沙拉
↓  走訪大城小麥產區,採買伴手禮
◆ 入住鹿港旅宿

第2日
◆ 探訪鹿港白海豚媽祖宮,了解白海豚知識

↓ 伸港尋訪螻蛄蝦、台灣招潮蟹
↓ 台中梧棲港出海,探尋白海豚
↓ 高美溼地尋訪雲林莞草賞夕陽
●  採購伴手禮,快樂賦歸

伴手禮

彰化、台中沿海農漁產品豐富,從潮間帶養蚵、養文蚵,到出海捕魚,或是廣大農田種植小麥、水耕蔬菜、花生等,物產豐富。

(請點圖看介紹)

醃漬文蛤

醃漬文蛤

彰化沿海一帶養殖許多文蛤,是台灣重要的文蛤產地,遊客除了可體驗挖文蛤、採買新鮮文蛤,還有醃漬文蛤,風味獨特。

小麥爆米香

小麥爆米香

過去「爆米香」大多使用米為食材,彰化大城農民結合小麥,研發出不同口味的小麥爆米香,香酥不黏牙,讓人一口接一口。

 

白海豚陶杯

白海豚陶杯

白海豚幼體和成熟個體身體的顏色不同,幼時灰色,成年呈粉紅色,將此特色融入陶杯,盛水飲用,彷彿白海豚優游海中。

魚鬆

魚鬆

梧棲是中部重要漁港,除了可享用新鮮海鮮外,許多周邊攤商也會採購新鮮魚貨,現炒香酥魚鬆,口味種類多元。

水耕蔬菜

水耕蔬菜

彰化芳苑種植許多水耕蔬菜,種類多,採收後連海綿一起冰存,更能延長保存期限,做成涼拌沙拉,非常美味。

 

花生

花生

因土壤適合花生生長,彰化大城為台灣花生重要產區之一。除了製成食用花生油外,剝殼花生、花生糖也很受歡迎。

在地職人 生活點滴

為生態寫詩  林武憲

彰化伸港人,兒童文學作家,從事語文研究,曾獲中華兒童文學獎、語文獎章、文藝獎章等,為了讓小朋友更了解伸港生態之美,他為當地的台灣招潮蟹、螻蛄蝦、小燕鷗等生物撰寫童詩,生動有趣。

記錄白海豚  簡毓群

生態紀錄片導演,從2005年開始拍攝生態相關影片,長期關注台灣的白海豚議題,也曾赴國外拍攝他國的白海豚,尋找生態保育與海岸開發的平衡,作品有《白海豚練習曲》、《與海豚的約定》等。