時段限定!晚了就吃不到的暖胃早餐3家報你知!

2018-04

時段限定!晚了就吃不到的暖胃早餐3家報你知!

文|陳靜宜

你有多久沒好好吃頓早餐了呢?小時候住在台南的我,早餐是菜粽配味噌湯,陶醉在月桃葉散出的香氣與鬆軟的花生,沾著花生粉與醬油膏一口接一口,進校門或許還能打上個飽嗝,成為一種愉快的早餐儀式。

迎上連鎖餐飲業態快速發展的1980年代,街頭巷尾開始出現西式台味早餐小店,三明治、漢堡、奶茶成了基本配套。長年在上學跟上班的時間壓力下,數不清有多少日子在候車亭、公車裡,一邊強記晨間要考試的單字,一邊囫圇吞棗吃早餐,有時還不小心打翻,那可真是災難。

比起日本人多在家中吃早餐,美國人以咖啡、鬆餅、三明治等果腹;台灣人的早餐大江南北,從燒餅油條到飯糰蛋餅,從閩式肉粥到清燙牛肉湯,要西式有漢堡、吐司,要日式有卷壽司、味噌湯,應有盡有。要我說這年頭,還有人無論天氣多冷,願意在你仍在被窩的半夜,毅然起身準備早點,無論如何都值得感謝。

隨著歲月增長,我開始回歸起吃傳統獨立早餐店的興致,早餐就是要有早餐的樣子,那種時段限定的早餐,逼迫我與被窩生離死別,而當在店頭坐定,熱騰騰的食物一入口,整顆心跟胃都跟著暖起來,啊,好好吃頓早餐,真好!

現煎的蛋跟肉排,在包成飯糰前要放冷一下,避免咬下燙口,是店家的體貼。(圖為日日利海盜飯糰)©王士豪

現煎的蛋跟肉排,在包成飯糰前要放冷一下,避免咬下燙口,是店家的體貼。(圖為日日利海盜飯糰)©王士豪

作者Profile
陳靜宜
熱愛飲食文化,從事美食報導十多年,相信食物離不開人、人也離不開食物,以溫暖的文字,描述食物背後人的味道以及對一個時代的紀錄,出版書籍《臺味》、《啊,這味道》。