台北站|點水樓

2018-02

 

美食地圖

文|焦桐.攝影|許家華

Taipei台北站
點水樓

我們家吃過幾次「點水樓」的年菜,印象深刻;它的存在,堪稱台灣人的驕傲。每次須宴請重要的客人,首先閃過腦海裡的就是這裡;尤其宴請洋人,常油然升起一種文化上的優越感。此店主打江南料理、點心,菜系遼闊又精緻,兼具深度和廣度,包含了杭幫、蘇幫、揚幫、滬幫、甬幫等菜式名餚。

他們很重視細節,從小菜開始即令人驚豔。絕大部分中餐館的小菜多無足掛齒,點水樓的每一道小菜都是厲害的廚師以獅子搏象的態度精製,無一不美。

這裡的佳餚出奇地多,滋味穩定,諸如西湖醋魚、江南炒蝦蟹、醬爆蟹、醃篤鮮、紅糟香辣酥魚、龍井蝦仁、罐煨魚唇、老鴨煲、八寶肥鴨……面對這麼多美味,點菜時僅須注意濃淡相宜的節奏感。除了大菜,點心類、甜品亦可圈可點,我們最常點食的是檸檬蘆薈、冰淇淋佐白果芋泥,都令人吮指回味。

©許家華

©許家華

地址:台北市松山區南京東路四段61號 
營業時間:11:00~14:30;17:30~22:00  
店休:依店家公告