台北站|三味香

2018-01

 

美食地圖

文|陳靜宜.攝影|許家華

Taipei台北站
三味香

許多排骨飯店會把排骨炸好備用,而開業超過一甲子的三味香,是少數仍現點現炸的店家,平均要等上10分鐘才吃得到。裹溼粉的排骨沒有浮誇外衣,等待雖然煎熬,但上桌時排骨邊角仍冒著小顆油泡,熱煙畫面與燙口的滋味是幸福的。

每日由台北南門市場配送的排骨肉,一路合作到第三代。除了排骨飯,我有時會點排骨湯麵,挑出排骨那塊浸潤到湯汁裡,湯頭喝起來多了肉香,排骨泡軟了像吃排骨酥,乾溼兩吃各異其趣。

地址:台北市中正區桃源街19號 
營業時間:7:00~21:00  
店休:依店家公告