台北站|四喜食品行

2017-09

 

美食地圖

文|郭銘哲・攝影|王瑞琳

Taipei台北站
台北四喜食品行

隱身在信維市場舊大廈裡的「四喜」,幾十年來始終安靜地留在2樓那角落一隅點燈賣粽,能飄香三代,靠的是源自江蘇無錫的家傳湖州粽的手藝,不只口味道地,入得,還是人心。

長枕狀、內餡簡單是湖州粽特色,四喜在粽葉內騰入吸飽醃肉醬汁的圓糯米、梅花肉用了充滿上海風情的荳瓣伏油來醃,再疊上白花花豬板油,水煮6小時,軟糯米粒被化開的油脂浸淫到晶亮,肉汁被悉數封藏,咬一口,各種香氣交竄。甜口味的豆沙粽,內餡同樣按古法炒至噴香,鹹甜各一,好滿足吶!

地址:台北市大安區信義路四段60之46號2樓
時間:9:00~21:00 
休假:平日無公休、端午節後依店家公告