桃園青農好本事.學他們一起晴耕雨讀過生活!

2017-01

Taoyuan

桃園青農好本事.學他們一起晴耕雨讀過生活!

你對於桃園的想像是什麼?是機場、科學園區,還是一望無際的稻田?站在城市與鄉村的中間,桃園給人科技與農業的兩極印象。隨著青年創業者與農二代的返鄉移居,傳統產業成了醞釀在地文化的根基。巷弄裡的美麗獨立書店、隱居老茶廠的木工實驗室、田中央的食農教育基地⋯⋯,所謂「桃之夭夭,灼灼其華」,桃園正在綻放繽紛。

文|李佳芳・ 攝影|黃基峰

認識桃園市

桃園是以農業為根基發展的城市,日治時期總督府技師八田與一和工程師狩野三郎共同設計了桃園大圳,由幹線及12條支線與埤塘所串聯起來的灌溉系統,加速了桃園的開墾,奠定了桃園做為大台北糧倉的重要地位。

桃園除了平原地區種植的稻米蔬菜,是民生日常重要的飲食來源,山丘地帶的茶業更曾在世界貿易占有一席之地,間接影響大稻埕的崛起。

超級導遊 Profile


銀色快手
在地作家
具有詩人、日文譯者、文學評論家、絕版書商等多重身分。除翻譯作品外,並著有詩集《羊宇宙的沉默》,現定居桃園,並經營荒野夢二書店。


鳥瞰著桃園的大地,阡陌間遺留的大圳與埤塘,訴說著此地活躍的農業文化;不過,要是將鏡頭轉往丘陵,緊密聚集的科技廠,則顯現出這座城市的矛盾兩面。有趣的是,這矛盾造就了今日桃園的獨特。
定居桃園已有十年的作家銀色快手指出,桃園是台灣罕見移入人口大於移出人口的地方,甚至可以說:「桃園是一座持續年輕化的城市。」由於年輕生命所面臨的求學、職場、婚姻等課題,那對於知識的強烈渴望,促使了獨立書店、藝文咖啡館、休憩觀光農業等發展,讓桃園創造出屬於自己的獨特性。

老茶廠變身教育基地

近年來,傳統產業力求轉型吸引人才加入,尤其是返鄉繼承耕作的農二代,他們關心食安與環境議題,除了導入友善農法,也積極為下一代推動食農教育,建立與土地的連結。
來到龍潭區乳姑山上的「福源茶廠」,第五代與其雙親為了延續本地製茶傳統,積極尋求茶農契作耕種,為品牌客製化代工茶葉,試圖找回台灣茶產業的昔日風光。為了根留下一代,他們利用農忙之餘規畫體驗活動,引領大人小孩背著茶簍走進茶園,跟著茶農學手工採茶,或是在茶廠內學習布球揉捻、石臼研磨茶粉等,藉由實際操作體驗,了解茶葉的生產歷程,益發珍惜台灣農業。
這座超過九十年歷史的老茶廠有如博物館,曾是引進自動化生產的先鋒,完整保留的生產線還可見傑克遜式揉捻機,訴說台灣茶葉曾經外銷全球的風光歷史。

 龍潭茶區海拔約三百~四百公尺,這裡曾是台灣外銷茶的主力產區之一。

龍潭茶區海拔約三百~四百公尺,這裡曾是台灣外銷茶的主力產區之一。

走進茶園向茶廠媽媽學習採茶,才知道製茶有這麼多學問!

走進茶園向茶廠媽媽學習採茶,才知道製茶有這麼多學問!

用特製小石臼體驗手工磨茶粉的樂趣。

用特製小石臼體驗手工磨茶粉的樂趣。

老茶廠內保存的古老製茶機械,如今還持續運作。

老茶廠內保存的古老製茶機械,如今還持續運作。

用雙手實踐食農教育

來到山的另一頭,同樣位在龍潭的「陽光木工手作坊」,是一處相當特殊的教育空間,這裡所規畫的木工實作課程結合了食安教育,人們可從器物到飲食等多方向,學習了解材料的本質,以及運用的方法。

木工坊的主人曾是補習班老師,他在補教生涯中,發現不是每個孩子都能適應制度。為了喚起孩子的學習慾望,他設計了許多創意教學課程,也意外與木工結下不解之緣。以教育為宗旨而設計的木工課,不在於學習使用各種複雜設備,而是希望每一位學員都能利用簡單工具,靠著自己「雙手」就能完成,像是生活中常用器物:筷子、碗、砧板、麵包盤、玩具等。

透過簡單的手工具,只要加以練習,就能完成一個木碗,享受手創樂趣。

透過簡單的手工具,只要加以練習,就能完成一個木碗,享受手創樂趣。

在平原地區也有不少農二代積極投入食農教育,像是位在平鎮區由馮家姊弟繼承的「龍德米庒」,他們將上一輩人傳承下來的田產轉型為友善耕作,種植稻米、洛神花、玉米、雜糧、香草等,並利用自家生產的稻米開發各種米製品,希冀能藉此推廣米食文化。漸漸地,他們在田間玩出了心得,吸引不少人想加入行列。於是,他們將農事體驗結合導覽與飲食活動,帶領人們走進鄉間小路,認識桃園的埤塘與田邊生態,在三合院裡教授傳統農家手藝,像是炊蘿蔔糕、釀味噌、做洛神花蜜餞等,讓人們真實參與食物從土地源頭到餐桌的歷程。

跟著青年農夫下田,學習照料田間作物,親身參與從土地到餐桌的過程。

跟著青年農夫下田,學習照料田間作物,親身參與從土地到餐桌的過程。

在大自然裡設宴的農家餐桌,用純樸的美味挑起味蕾的記憶。

在大自然裡設宴的農家餐桌,用純樸的美味挑起味蕾的記憶。

短短的下午時光就能學會自製味噌!

短短的下午時光就能學會自製味噌!

閱讀是桃園的新潮流

除了傳統農業展現新風貌,以桃園區為中心,發散在田野的幾個城市:平鎮、南崁、中壢等,也誕生了數家獨立書店,例如「晴耕雨讀小書院」、「南崁1567小書店」、「瑯嬛書屋」等,甚至是高鐵桃園站附近也有在清水模建築裡的「襲園美術館」,館內大量典藏的設計與建築書籍,成了社區美學圖書室。

銀色快手表示,儘管桃園沒有文創基地,但「一區一書店」的獨特現象,卻意外聯合成桃園的藝文陣線。獨立書店透過書店主人選書,鎖定深入特定議題,其跳脫傳統的經營模式,像是發起作家晚餐、睡在書店裡、店中店等另類活動,讓書店有了更多想像與可能。

 用「選書」展現態度,正是獨立書店與眾不同之處。

用「選書」展現態度,正是獨立書店與眾不同之處。

舉例來說,以「深夜食堂」概念經營的「讀字書店」,會串聯周邊店家進行桃園小店黏黏看活動,也舉辦多次作家餐桌,增加與讀者面對面互動的機會。開在桃園後火車站的「望見書間」則是鎖定探討移工議題,書店主人與附近經營餐館的外籍配偶合作,發起語言與料理教學,成為台灣認識新住民及移工文化的平台。

文化運動除了叢生於街巷菜市,阡陌田野間也悄然滋長種子,像是開在稻田間的「晴耕雨讀小書院」,由庭園卡拉OK改造而成的閱讀空間,更是以質樸、有餘裕的生活態度,展現了桃園的新文化氣氛。

書店空間布置充滿了年輕人的巧思與創意。

書店空間布置充滿了年輕人的巧思與創意。

開設在田野裡,由昔日卡拉OK改裝的獨立書店,成為桃園獨特的人文風景。

開設在田野裡,由昔日卡拉OK改裝的獨立書店,成為桃園獨特的人文風景。

順遊景點

三坑子探索古味

距離龍潭不遠的三坑子老街,僅約短短一百公尺,卻是龍潭早期開發的地區,曾經有過發達的水運,而有「龍潭第一街」之稱。然而,1916年桃園大圳開工後,大漢溪的水位驟降,使得三坑子喪失碼頭的轉運功能,老街隨之沒落寂寥。小村落因長時間鮮少外人打擾,反倒保存了百年樣貌,走逛老聚落可見早期洗衣服的黑白洗、古色古香的老屋與雜貨店等,街道雖然不長,卻精緻可愛。

菜包 閱讀更多...

菜包  邊走邊吃的美味

數代定居在老街的人家保存了道地的客家美食風味,大清早熱騰出爐的菜包,蘿蔔絲餡加入蝦米等調味,滋味鹹香誘人,在地人總愛買來當早餐。尚有鹹湯圓、牛汶水、粄條等,每逢假日專為遊客而開的爐灶,使得小小一條街飄香四溢,走逛起來相當有味。

熱騰騰出爐的客家菜包,蘊含著在地人代代相傳的飲食文化。

熱騰騰出爐的客家菜包,蘊含著在地人代代相傳的飲食文化。

青錢第古厝 閱讀更多...

青錢第古厝  山腳下展風骨

離開老街往田野走去不遠,位於今日三坑鐵馬道上的青錢第,是一座相當優美的古宅。青錢第的歷史悠久,建於清光緒20年(西元1894年),老宅以「青錢」為名,據傳是張姓先祖因為經商致富,自行發行青錢賑災,而被皇帝嘉許,賜與「青錢第」的封號。

田野間佇立的古厝,訴說著昔日風華。

田野間佇立的古厝,訴說著昔日風華。

桃園2天1夜行程建議

第1日
◆ 搭乘高鐵到高鐵桃園站
↓ 租車前往農場、茶園或木工坊參加手作體驗
↓ 下午,可順遊三坑子老街,享受鐵馬兜風樂趣
↓ 晚上,散步市區,拜訪獨立書店
◆入住周邊旅店

第2日
◆早餐時間
↓ 往田野獨立書店移動,用閱讀打開一日之計
↓ 前往大溪老街,欣賞在地工藝、品嘗午餐
↓ 拜訪工藝職人(需預約)
↓ 下午,往高鐵桃園站方向移動,順道參觀襲園美術館(需預約)
快樂賦歸

 

桃園伴手禮

緊鄰大台北,桃園成為許多青年創作者的居住地,他們在這裡休養生息、培育創意,使得這片沃土孕育出豐沛的創作與工藝。
(請點圖看介紹)

番薯簽

番薯簽

無噴灑農藥的番薯,刨成絲狀後,以低溫烘焙乾燥,就成了古早時代的「番薯簽」,加入白米煮成番薯簽飯或粥,滋味甚好。

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陶作

陶作

桃園出生的陶藝家黃虹毓,擅長以「攪燒」手法,揉合各種不同特質的陶土,在器物上呈現自然層疊的魔幻色彩。

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獨立書店的文創品

獨立書店的文創品

由台灣活版印刷文化保存協會、日星鑄字行及獨立書店合作出版,以鉛字活版印刷,介紹台灣各地獨立書店,製作精美。

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有餘凳

有餘凳

製作家具過程所剩下的餘料,水顏木房將其重組利用,拼接出一塊表情豐富的椅凳,展現出念舊惜物的生活美學。

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酸柑茶

酸柑茶

客家人特有的酸柑茶,是將虎頭柑挖空後,填入茶葉烘乾製成,濃濃陳皮香味與茶香混合,別具風味。

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鮮果乾

鮮果乾

由桃園青年農夫創立,以美感手法重新詮釋的鮮果乾,採用低溫烘乾、不使用任何調味,保存了台灣水果的真實美味。©芸之香提供

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在地職人 生活點滴