濁水溪畔好文藝,看老建築和現代藝術迸出什麼火花?

2016-03

Xiluo

濁水溪畔好文藝,看老建築和現代藝術迸出什麼火花?

西螺,一個讓人聯想起西螺大橋、醬油、濁水米、西瓜、果菜市場的小鎮,走過濁水溪畔最風光農鎮的歲月,如今的西螺,不僅仍保有昔日建築風華,還多了現代藝術的加持,讓人驚豔傳統與現代竟能如此協調、互為輝映。

文|錢麗安・ 攝影|黃基峰

認識雲林西螺

雲林縣位於台灣中部,西濱台灣海峽,東與南投為鄰,北有彰化、南為嘉義,全縣以農業為主要產業,與嘉義、台南被稱為台灣穀倉,濱海鄉鎮的養殖漁業也相當發達。位於雲林北端的濁水溪畔的西螺舊稱螺陽,早年為原住民巴布薩族Sailei社的所在地。

以稻米、醬油與西螺大橋聞名全台的西螺,由於位處濁水溪下游的沖積平原,土壤遼闊而肥沃,加上水源豐富、氣候宜人,自古即為台灣農產生產重鎮,西螺米更曾被日本天皇指定為御用米,以在地米製作的各式小吃,更是西螺小吃的精華。

超級導遊 Profile

何美慧
西螺人,少小離家,回鄉才驚覺故鄉凋零,開啟以文化藝術打造宜居生活老街念頭,20餘年來,與地方、國際聯手,重現西螺新舊並陳的嶄新風華。

「早年,西螺就屬延平老街最熱鬧。」何美慧指著寬敞的街道說,從清代起,位於濁水溪畔的西螺就是重要的對外貿易港口,其重要性猶如台北的迪化街,是商賈聚集、交易熱絡之地,這樣的富饒景象,反映在精彩的建築,這回的西螺之旅,就以老街為起點擴及至周邊。

 

中台灣的迪化街與西門町

走進西螺延平老街文化館(原捷發乾記茶莊)的三進式街屋,有如推開一扇時光之門,不僅有恢弘大器的建築外觀,細節處更顯細膩,從媲美總督府級的門窗設計、迴廊、洗石子樓梯、詩句題詞,到展現雄渾鷹姿的藝術山牆,雖隨著時光蒙上一層古意,卻仍閃著智慧之光。

何美慧說,在老街上還可同時看到清代、日治時期的和洋折衷式建築,以及因應街市改正而補建的房舍,一棟街屋可能就橫跨三個時代故事,像是老街的地標——鐘樓咖啡館、螺情滷味、西螺延平老街文化館與永豐米糧行,可都是活生生的西螺建築史。

永豐米糧行不僅保存了早年街屋的架構,還設置「故事窗」展示老屋的各式興建素材。

永豐米糧行不僅保存了早年街屋的架構,還設置「故事窗」展示老屋的各式興建素材。

因此,在老街保存與重振上,就在保有傳統生活化的氣息的基礎上「復舊如舊」,輔以現代藝術、外國藝術家駐地計畫,承續曾為新事物口岸的傳統,讓遊客能深度體會西螺兼具古樸與現代之美的「西螺藝術文化小鎮」。

少了商業氣息,多了生活氛圍的西螺老街。

少了商業氣息,多了生活氛圍的西螺老街。

位於老街的東市場,則是何美慧口中的「西門町」,這個早年西螺最熱鬧的市集,曾是凌晨2、3點便有攤商,遠從濁水溪對岸挑擔而來,等著搶好位置做生意,販售各種農產果菜之地。一度荒廢面臨拆除命運,如今搖身一變成了以西螺人為主的創意藝術市集,從販賣老物件的柑仔店到各式手作新創藝品,走逛尋寶之餘還能體驗各種創作的樂趣,與一嘗在地傳統小吃與異國風味之地。

走進螺情滷味的用餐空間,原清代閩南式建築架構,可見斑駁老磚牆及大木梁柱。

走進螺情滷味的用餐空間,原清代閩南式建築架構,可見斑駁老磚牆及大木梁柱。

捷發乾記茶莊,建築恢弘大器,細節處處可見驚喜。

捷發乾記茶莊,建築恢弘大器,細節處處可見驚喜。

精神地標  西螺大橋雕塑公園

「問起西螺的地標,大約十之八九的人會直覺地回答,西螺大橋。」何美慧說西螺大橋於1953年通車時,曾號稱「遠東第一大橋」,不僅串聯西部縱貫公路,更是早年西螺人出外打拚、回鄉的必經之地,具有無可替代的情感。然而隨著溪州大橋通車,加上華倫式鋼骨拱梁結構的橋體(以鋼鐵桁架做梁,橋墩主要為水泥)維護不易,西螺大橋也曾面臨存廢問題,為此,地方人士於2000年起舉辦「西螺大橋觀光文化節」,找來藝術家創作大型雕塑,以封橋展出形式,希望打造出世界最長藝術雕塑橋梁。

隨著大橋藝術節的推動,地方人士開始計畫性地留下參展雕塑品,「希望有朝一日西螺大橋的運輸功能功成身退後,能變身為最美的大橋美術館,成為在地的藝術地標。」因此,除了邀請藝術家來參與創作,也將2013年前西螺大橋整修汰換下的鋼骨,作為藝術創作素材,邀請國內外藝術家以西螺為題創作,並於西螺大橋旁設置雕塑公園,目前已經累積達30多件雕塑作品,在藍天綠草紅橋映襯下,成了參觀西螺大橋時不可錯過的現代藝術景點與婚紗拍攝地。

在雕塑公園中,陳列各式以西螺為創作題材的現代藝術創作。

在雕塑公園中,陳列各式以西螺為創作題材的現代藝術創作。

匯集全台農產  西螺果菜市場

來到西螺不能不認識的,還有果菜市場與醬油。為何台灣規模最大的果菜交易市場位於西螺?何美慧笑說,除了優越的地理位置,賣得出去、買得便宜才是關鍵。隔日,我們起了大早,嘗過以西螺米製作的Q香九層粿早餐後,便往果菜市場尋寶去。

用西螺米製作的九層粿與油葱粿,Q滑爽口,再搭配一碗古早味的綜合湯,得早起才吃得到。

用西螺米製作的九層粿與油葱粿,Q滑爽口,再搭配一碗古早味的綜合湯,得早起才吃得到。

西螺果菜市場分為兩處,位於建興路的舊市場凌晨3點就可見到大型載菜貨車進出,批貨者多為鄰近鄉鎮的零售商,作為當日販售之用。新的果菜市場位於福來路,占地近10公頃,果菜市場工作人員告訴我們,全台最新鮮的蔬菜幾乎都在這裡。因為不趕著當日銷售,氣氛優閒許多,放眼望去,簡直就像一座色彩繽紛、種類繁多的當季蔬果博物館。除了前來採購的盤商,也有一般民眾來採買成箱蔬果,再回去分送親友,十分划算呢。

 從產地直送的新鮮蔬果,經過工作人員的整理,方便消費者烹煮。

從產地直送的新鮮蔬果,經過工作人員的整理,方便消費者烹煮。

西螺果菜市場,陳列來自台灣各地的新鮮蔬果,吸引買家前來尋寶。

西螺果菜市場,陳列來自台灣各地的新鮮蔬果,吸引買家前來尋寶。

醬油的王國  看如何釀一甕好醬油

擁有良好水質,加上溫濕度合宜,釀造出的醬油芳香甘甜,風味特殊,讓西螺成為台灣醬油的釀造重地,有台灣「醬油王國」之美譽。「到西螺買醬油一定要買黑豆釀造。」何美慧說黑豆釀造的醬油風味層次更加豐富,加上近年台灣積極復耕雜糧種植,許多國產的黑豆品質更是精良。

我們走訪了一家仍堅守傳統柴燒的醬油廠,老闆帶著我們認識選豆、麴菌的培養、溫濕度與時間的掌控。從醬麴落缸撒鹽,日光下曝曬6個月以上到柴燒醬油完成,全過程16道工序,歷經層層手工與時間醞釀,才能成就一瓶好醬油,讓我們對於這個產業有著更多的認識與敬意。

走一趟醬油廠,便可見識醬油的釀造技術確實不簡單,每個環節馬虎不得。

走一趟醬油廠,便可見識醬油的釀造技術確實不簡單,每個環節馬虎不得。

順遊景點

漫遊虎尾

與西螺相鄰的虎尾,是高鐵雲林站的所在地,也是日治時期的糖業生產重鎮,至今仍可見到許多當時遺留的建築,在西螺尋幽探訪之餘,也可一併探訪虎尾,欣賞不同於商賈人家的建築風格。

雲林布袋戲館、 雲林故事館、虎尾合同廳舍 點圖看介紹...

虎尾三寶   雲林布袋戲館、雲林故事館、虎尾合同廳舍

三處均位於林森路上,為日治時期建築,前身分別為虎尾郡役所、郡守官邸以及合同廳舍。採「半木造」式建築的郡役所,融會多種建築風格,是虎尾深具歷史意義的建築,如今則變身為雲林布袋戲館,蒐集、展出雲林的布袋戲發展脈絡。

原為官員的官舍,如今則化身故事館,由地方人士推動說雲林故事活動。而合同廳舍,在當時為虎尾的最高建築,是當時消防單位觀測與緊急救災辦公室,如今則成了虎尾文青聚集地。

早年的虎尾郡役所,如今變身為雲林布袋戲館。

早年的虎尾郡役所,如今變身為雲林布袋戲館。

前身為日式官舍的雲林故事館,是聽雲林故事、參與親子活動的最佳去處。

合同廳舍引進書店及咖啡廳,成為虎尾的文青地標。

合同廳舍引進書店及咖啡廳,成為虎尾的文青地標。

剪紙彩繪藝術村 點圖看介紹...

北溪里剪紙彩繪藝術村

由藝術家鄭元東帶領虎尾科技大學學生,在北溪里共同創作而成,以傳統藝術「剪紙」作為彩繪形式,簡單的紅白兩色,營造出鮮明活潑的意象。走在社區裡除了可以看見傳統剪紙中的各式蟲鳥魚獸、花草與幾何圖形外,也能看到熟悉的十二生肖,以及社區廟宇節慶的各種熱鬧景象,在綠油油的稻田映照下,格外美麗顯眼。

先將牆刷白,再彩繪上紅色剪紙藝術,以農村景象為創作題材,充滿在地農趣。

先將牆刷白,再彩繪上紅色剪紙藝術,以農村景象為創作題材,充滿在地農趣。

雲林2天1夜行程建議

第1日
搭乘高鐵到雲林站
租車,前往西螺,逛老街欣賞老建築、逛東市場玩文創、訪職人。
↓ 中午,品嘗西螺在地小吃,碗粿、蚵嗲、豆菜麵、三角大水餃。
↓ 下午,走訪振文書院、西螺大橋、雕塑公園、採買伴手禮。
◆晚餐,品嘗老街的異國料理、冠軍牛肉麵,或東市場一碗一碗煮的咖哩、義大利麵。

第2日
上午,逛早市、西螺果菜市場、醬油工廠。
中午,品嘗虎尾在地小吃,碳烤鴨蛋糕、肉羹、碗粿。
下午,拜訪雲林布袋戲館、雲林故事館、虎尾合同廳舍、北溪里剪紙彩繪藝術村。
快樂賦歸

建於清代嘉慶年間的西螺振文書院,是全台少數保存完整的書院之一。

建於清代嘉慶年間的西螺振文書院,是全台少數保存完整的書院之一。

西螺伴手禮

以白米、醬油與西螺大橋聞名的西螺,除了有道地的各式傳統美食、物產,近年來更成為結合傳統與現代的手作藝術新據點,展現多樣繽紛的西螺在地色彩。
(請點圖看介紹)

麥芽餅

麥芽餅

超過90年、傳承至第四代的手工麥芽,遵循古法純手工製作出綿密口感、帶有濃濃花生香的麥芽酥、麥芽餅,入口即化、不黏牙。

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西螺(濁水)米

西螺(濁水)米

濁水溪沖積而成的肥沃土壤與優良的水質,生產的濁水米含水量高、晶透圓潤、黏度恰到好處,曾被選為日本天皇御用米。

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麻糬

麻糬

以在地新鮮糯米磨製,內餡紅豆、芝麻與花生也都自行炒料,手工捏製而成。紅豆餡的麻糬會裹上一層米麩,吃來格外清香。

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西螺大橋意象飾品

西螺大橋意象飾品

為慶祝西螺大橋通車60年,以西螺大橋的橋拱意象,採銀、銅製成戒指、墜飾,為西螺最重要的地標留下美麗印記。

 

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西螺老街筆筒

西螺老街筆筒

運用雷射雕刻技術,將耗時11年才修繕完成的西螺老街屋「捷發乾記茶莊」,製作成DIY筆筒,重現老街屋建築紋理。

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大橋之心

大橋之心

以2013年西螺大橋整修汰換下的舊鋼骨為素材,由藝術家創作出大橋之心鋼雕紀念品,賦予廢棄物件藝術新生命。

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在地職人 生活點滴