左營站|鴨肉本

2017-05

 

美食地圖

文|郭銘哲・攝影|潘自強

Zuoying 左營站
富野路鴨肉本

自新樂街上的祖厝分家後,二老闆帶著父輩逾一甲子的好手藝,另起爐灶,持續以精湛的台式鴨肉切傳香。

料理手法著重原汁原味,溫體鴨切盤的口感嫩甜,經典吃法是點鴨肉飯配下水湯,飯上頭澆淋了家傳秘製的噴香肉燥,下水湯則湯頭鮮腴,心肝胗都處理的極為乾淨,不想吃飯,乾吃湯吃的鴨冬粉也都極好。夏夜晚風,幾道下酒菜上桌,情感也就跟著交流了。

地址:高雄市鹽埕區富野路107號
時間:10:00 ~20:00
休假:依店家公告