左營站|婁記饅頭

2017-05

 

美食地圖

文|郭銘哲・攝影|潘自強

Zuoying 左營站
瀨南街婁記饅頭

拐進鹽埕第一公有市場、順著大溝頂窄巷走,很快就能看到「婁記饅頭」門口那招牌風景,日曬中的柔美麵瀑,婁伯婁媽開的饅頭鋪子承接了父輩好手藝,自1953年營業至今,每到中午過後,躺在蒸籠裡各色飽滿玲瓏的饅頭總吸引著老客人上門,趁熱剝開,鼻息間盡氤氳著天然麵香。

麵糰需進行前後兩次不同時間的發酵,隨四季的濕度和溫度調整,中間還得經過來回拉整捲切靜置等工序,口感扎實緊致,想再豪華點,就在饅頭騰一瓢婁媽私房限量的辣蘿蔔醬,這甜鹹辣交疊的中式漢堡吃法,過癮吶。

地址:高雄市鹽埕區瀨南街137-10號 
時間:10:00~18:30 
休假:週日