台南站|葉記炭燒古早味椪糖

2017-04

南北美食記

下了高鐵吃小吃

文|舒國治

Tainan台南站
台南葉記炭燒古早味椪糖

台南的小吃,琳琅滿目,十分豐富。其中有些,更已然達臻民間工藝的意境了。今天說的炭燒椪糖,便屬於這種。

在祀典武廟前廣場,有一個只在週六、週日與國定假日才出來營業的椪糖攤。老闆把加了蘇打粉的糖水,放在炭火上,便燒出膨脹的糖餅。單單看他熟練的手藝,就是在台南最高的觀光享受,更別說這種甜食零嘴的特殊「工業年代」口感,教多少當年小孩著迷不已啊!

©潘自強

©潘自強

舒國治

散文家,旅行文學家,曾獲華航與長榮兩大旅行文學獎首獎。亦是「小吃教主」,探街走巷,尋訪簡約、美妙生活。

地址:台南市中西區永福路二段229號(祀典武廟廣場前)
時間:週六、週日、國定例假日11:30~21:30
休假:週一 ~ 週五