拿下2016國際慢城認證,穿梭嘉義大林拾回靜謐時光

2016-04

Dalin

拿下2016國際慢城認證,穿梭嘉義大林拾回靜謐時光

大林,曾經是嘉義的首富之區,這個在地圖上被遺忘許久的小鎮,近年在眾多返鄉青年的努力之下,逐漸復甦找回自我,而近來小鎮更通過義大利國際慢城組織認證,成為繼花蓮縣鳳林鎮之後,台灣西部的第一座慢城。

文|李佳芳.攝影|黃基峰

認識嘉義大林

大林鎮為嘉義縣北方的門戶,此地開墾歷史極早,清康熙年間就有歷史記載,不少先民是從福建、漳州、泉州與廣東渡海而來。由於大林農業腹地廣闊,灌溉水源豐足,使得這裡成為嘉南平原的重要穀倉,稻米與蘭花的質量極具口碑,小鎮曾有軍營與糖廠經濟,繁華一時,在多年沉寂之後,於2016年在鎮公所的推動下,通過「國際慢城認證」(Cittaslow International),成為台灣西部第一個通過慢城認證的城鎮。

超級導遊 Profile

江明赫
在嘉義大林土生土長,懷著一股愛鄉熱血,數年前回鄉募資重修萬國戲院,並帶頭推動大林小旅行,串聯在地青年與社區,是活化在地的關鍵人物之一。

清晨薄霧冉冉未散,隱沒在朦朧之中的大林,大地上只可見綠色的秧田,再來就是一片純然的白。此時,趕早採收秧株的農民,對著天空放起鳥砲驅鳥,一聲又一聲地,好像鬧鐘,叫這個有點睡過頭的小鎮快快醒來。踩著腳踏車晃蕩在田間小路,霧散得很慢,時間走得很慢,人也跟著慢了下來。在節奏快速的年代,大林被稱為慢活小鎮,果然有此氛圍。

看見「人」的風景

過去,嘉義大林從不是旅遊書籍介紹的重點,這裡沒有壯闊的山水,也沒有時髦的百貨公司,若是以觀光客的角度來看大林,想必會感覺有點兒平淡,卻也因為這份難能可貴的平淡,使大林得以保留許多在地特質,成功通過義大利國際慢城組織制定的70多項原則,列席「慢城」的一份子。

在慢城審查中,當地環境、基礎建設、市容內涵、食用當地自有產品,以及良善社區等,都必須列入評分考量,而「在地志工」是大林得分關鍵。

從小鎮深入每一個社區,一村一里皆各具特色,有的發揚米食、有的推行環保、有的則志在文化研究,這一路上滿懷笑容的人們,用真摯熱切的招呼,傳達貼心的溫暖,或許就是大林入選為慢活小鎮的真正價值吧。

騎單車慢遊大林,自行車道兩旁林木相伴,格外優閒自得。

騎單車慢遊大林,自行車道兩旁林木相伴,格外優閒自得。

種米也種蘭花的大林,又有「米蘭小鎮」之稱。

種米也種蘭花的大林,又有「米蘭小鎮」之稱。

返鄉青年再造夢想

大林鎮舊稱「大埔林」,這裡自早即是兵家要地,清朝時期為林爽文之役的重要戰場,日治時期因有大林飛行場設置,而成為空軍訓練基地。光復後的大林,延續這樣的軍事血統,小鎮附近就有幾個軍營,不少人都留有在中坑營區震撼新訓的記憶。

早期出入大林的人流眾多,在這個背景下促成小鎮娛樂事業發達,光是火車站周遭就多達5家戲院,社團新村更是影星林青霞從小成長的地方。就在這些陳年往事即將被淡忘之際,所幸有一批青年不約而同返鄉,繼承並發揚老產業,同時也致力挖掘這些隱藏在歲月裡的舊美好。

距離大林火車站不遠處,有一棟古老的戲院建築,那是昔日的「萬國戲院」。這棟老戲院曾經頹圮多時,在當地青年的奔走募資下,將老戲院重修回復風華,成為不少外地人認識大林的旅行起點。

萬國戲院仿造當年樣貌重修之後的內部空間。

萬國戲院仿造當年樣貌重修之後的內部空間。

老戲院記錄著大林曾經的繁榮。

老戲院記錄著大林曾經的繁榮。

感染小鎮的人情味

從老戲院出發,沿著老街一路慢行,來到有60多年歷史的老鋪「泰成藥行」,以及大林第一家眼鏡店「十信視界」,這兩家老鋪在返鄉新一代的經營下,重新詮釋出不同的風貌。更可貴是,這些人都有著一致的信念,投入熱情保留在地的美好。

泰成藥行第3代老闆許開興,是最早加入大林小旅行的成員之一,他為了推廣大林的老行業,祭出老鋪私藏的古早製藥手工具,還規畫了一套有趣的體驗活動。另外,在中藥行隔壁的十信視界,則是一家與眾不同的眼鏡店。這家眼鏡店在老闆夫婦的用心經營下,空間結合了藝廊展覽,氣氛宛如咖啡館。「就算不是來買東西,也歡迎來坐!」老闆莊翰林笑得燦爛。在一杯咖啡的時間裡,有溫度的空間讓人不知不覺深受感染,飽嘗了小鎮濃厚的人情味。

泰成藥行老闆用心收集了許多古早時期的輾藥船和切藥刀,如今皆十分少見。

泰成藥行老闆用心收集了許多古早時期的輾藥船和切藥刀,如今皆十分少見。

十信視界的空間顛覆傳統,氣氛猶如咖啡廳。

十信視界的空間顛覆傳統,氣氛猶如咖啡廳。

品嘗農村第一手滋味

在當地青年的帶領之下,走進小鎮周遭的社區聚落,發現當地居民將環保落實於日常、致力推廣自然健康的生活觀念,並且利用農村原有素材發展在地特色。例如,上林社區運用黃梔子來發展手工皂,而義和里則致力保留九層粿等傳統飲食,讓人品嘗大林濁水米的美味。

以環保社區聞名的明華里,當地人在台1線旁打造了一座明華溼地,這座融合造景的園區具有淨化三疊溪的功效,獨到設計吸引不少國際團體前來考察。

明華溼地是大林鎮重要的淨水設計。

明華溼地是大林鎮重要的淨水設計。

 在三角里的上林頭附近,一株參天的老茄苳樹高聳而立,住在樹下的養蜂人家特別保留了兩箱蜂巢做為生態教學。「來,直接舀來吃!」對著還飛舞著蜜蜂的巢片,吳老闆直接用湯匙輕挖,剔透如琥珀的蜂蜜湧淌而出。鄉下人不拘小節的豪邁,讓人忘了拘謹為何物,這第一手滋味更是令人難忘。

據說已有數百年歷史的茄苳樹,樹下住著養蜂人家。

據說已有數百年歷史的茄苳樹,樹下住著養蜂人家。

用湯匙舀蜜直接品嘗是難得的體驗。

用湯匙舀蜜直接品嘗是難得的體驗。

順遊景點

溪口追憶百年時光

鄰近大林的溪口,是嘉義縣面積最小的鄉鎮。溪口由十來個村莊組成,每個聚落雖然小巧,卻相當有歷史,再加上溪口長年不受觀光商業干擾,步調比起大林更加緩慢。走逛老街道時,沿途可發現不少耐人尋味的古老建築房舍,走訪此處,可一窺古早社會精緻迷人的一面。

溪口老街 點圖看介紹...

溪口老街

溪口老街  留駐時光的百年街景

溪口老街發展於清道光年間,是全台少見的平原客家老街。最大特色是少有商業經濟入侵,街道保持原汁原味的古早生活景貌,傳統中藥行、理髮廳、腳踏車行等老鋪依舊可見,其中傳承4代的中藥行已將近百年歷史,仍然使用中的器具更已經是古董等級。

1604_076_thrs-escape-14

相傳4代的老中藥房,尚保存古早的中藥櫃。

1604_076_thrs-escape-15

曾氏洋樓 點圖看介紹...

曾氏洋樓

曾氏洋樓  華麗巴洛克

從北極殿附近的小巷弄進入,可發現隱藏在聚落裡的曾氏洋樓,二樓磚牆有紅白飾帶交錯,十分搶眼。極具特色的巴洛克設計中,尤以建築頂端一隻泥塑老鷹,雄赳氣昂的展翅姿態,記憶著昔日曾姓家族的輝煌。

1604_076_thrs-escape-17

山牆上的泥塑老鷹,是曾氏洋樓的一大特色。

嘉義大林2天1夜行程建議

第1日
搭乘高鐵到高鐵嘉義站集合
租車或轉火車前往大林鎮
↓ 萬國戲院集合參加導覽
↓ 上午用步行方式小旅行
↓ 下午騎單車到社區聚落串門子
◆入住周邊旅店

第2日
早餐時間
早起可騎單車遊田間小路
↓ 驅車前往溪口老街漫遊
↓ 驅車拜訪當地布景藝師或磚胎窯坊
快樂賦歸

大林伴手禮

大林鎮是嘉南平原重要的穀倉,當地農業資源豐富,也促成了精彩的飲食文化。當地居民應用天然資源開發不少創意商品,也讓這些在地伴手禮多了幾分滿滿的人情誠意。
(請點圖看介紹)

黃梔子皂

黃梔子皂

上林社區居民利用「黃梔子」的天然色素,開發黃梔子皂等溫和自然的清潔保養品;亦可應用於料理,製成粉粿天然美味。

 

鳥仔餅

鳥仔餅

鳥仔餅為嘉義溪口一帶的傳統餅,取名「鳥仔餅」是因為餅的形狀宛如小鳥。餅皮香氣十足,內餡有番薯和芋頭兩種口味。

1604_076_thrs-escape-20

台梗16號

台梗16號

大林鎮位在肥沃的嘉南平原,向來是台梗16號的重要產區,在地生產的稻米口感飽滿Q軟,咀嚼後散發淡淡甜香,滋味相當迷人。

1604_076_thrs-escape-18

蜂蜜、花粉

蜂蜜、花粉

大林鄰近嘉南平原與阿里山,養蜂人家會依季節往返牧蜂,這裡環境清幽,採出的蜂蜜香氣格外濃郁,也有花粉等副產品。

1604_076_thrs-escape-21

蘭花

蘭花

大林鎮是台灣蝴蝶蘭瓶苗重要的供應中心,主打外銷市場。大林鎮的蘭花品種主要為文心蘭和蝴蝶蘭,各具不同姿態與顏色。

1604_076_thrs-escape-23

在地職人 生活點滴