嘉義站|陳家煎盤粿

2017-07

南北美食記

下了高鐵吃小吃

文|郭銘哲・攝影|王士豪

Chiayi嘉義站
光明路陳家煎盤粿

細究北港人習慣吃純米粿當早餐之因,老闆娘笑說:「因為在來米煮成飯口感不佳,但拿來加工做成米粿後反而好吃。」放眼鎮上煎盤粿的攤頭不少,彼此各擅勝場。陳家至今已傳承三代,每當老顧客上門,都還沒開口,老闆娘就已經知道要準備什麼,那是人情也是默契。

把米粿連同手工灌製的糯米腸和香腸,用自家煸炸的豬油煎到表面金黃酥香後,加上滷豬腸,快手切成適口大小裝碗,臨上桌前,才把滷汁和整瓢甜稠的焦糖色私房米醬豪邁澆淋下去,所有味道瞬間被融合串聯,現場趁熱吃,配碗招牌豬血湯,過癮至極。

地址:雲林縣北港鎮光明路84號
時間:6:30~ 12:30
休假:不定,依店家公告

One Comment

Comments are closed.