北港朝天宮外 米香飄百年

2017-07

虔誠純樸的好味道

北港朝天宮外 米香飄百年

文|郭銘哲・攝影|王士豪

清晨,踏進還未甦醒的北港小鎮,撲面而來的夏風裡,氤氳陣陣香氣,裡頭是宮廟裊裊飄升的白煙,還混著當地特有早餐煎盤上的米粿香,踏進三百多年歷史的朝天宮擲筊拜香,虔誠地結束和神明間私密的呢喃,宮外星星點點散布在街巷的米食小吃正陸續等著和你問安。

翻開台灣地圖,北港鎮位處嘉南平原核心地帶,緊鄰的北港溪以S型沿著雲嘉二縣邊界奔流沖刷,滋養出鎮上一方富饒風土,這裡是南來北往的門戶和樞紐,也是人口和農作物的主要聚集地。方便取得優質好米的地理優勢,使得北港人食用米製品的風氣相當盛行。

當地仕紳回憶道,兒時左鄰右舍總會相邀一起煎米粿、搓湯圓、吃米,用米食來交陪(kau-puê,交際往來)感情,早年許多外縣市的米製品如米粉,多是在北港產製再輸出。如今朝天宮前的大街上仍找得到各式風味米點心,街尾「日興堂」賣的古早味特色米頗受在地人垂青,不遠處就是傳承三代的「北港圓仔湯」,再轉個彎,老字號「濟玉輾米廠」也還在營運,木製矮房內擺著看盡歲月的米櫃,秤米用度量衡就像鎮店之寶,推開木門,後方小倉庫仍高疊著米袋,圓糯米、在來米、蓬萊米等應有盡有,米香竄流整條廟街。

朝天宮屋頂上、雲龍舞鳳的精緻剪黏,百年來俯瞰著米香廟街。

朝天宮屋頂上、雲龍舞鳳的精緻剪黏,百年來俯瞰著米香廟街。

晶瑩飽滿的米被倒進米桶,北港傳統米食滋味將由此開展。

晶瑩飽滿的米被倒進米桶,北港傳統米食滋味將由此開展。

作者Profile

作家,文字工作者,書寫領域以旅行/飲食/散文為主,重要作品包含《雄好呷:高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》和《大澳:在澳洲740天的人生公路上,我與自己分開旅行》。