台南站|眼鏡仔炒鱔魚專家

2017-02

南北美食記

下了高鐵吃小吃

文|舒國治.攝影|潘自強

 

Tainan台南站
台南眼鏡仔炒鱔魚專家

南部,是吃炒鱔魚的天堂。洋蔥與烏醋,又是炒鱔魚的最佳夥伴。但把鱔魚炒得成為妙品,是廚師快速揮動炒鍋的多年生命投入的那股熱情。

眼鏡仔,就是有這樣一股熱情,於是每一盤炒鱔魚,皆炒出鱔魚在鐵鍋邊蹦蹦跳跳,而後進入你的盤子時那種神氣十足的美味感。它的炒豬肝,也炒得很有火候,清亮又好吃。

舒國治

散文家,旅行文學家,曾獲華航與長榮兩大旅行文學獎首獎。亦是「小吃教主」,探街走巷,尋訪簡約、美妙生活。

地址:台南市南區新建路21巷5號
時間:17:00~24:00
休假:週六、日