台北站|小陳牛肉麵

2017-02

南北美食記

下了高鐵吃小吃

文|舒國治

Taipei台北站
台北小陳牛肉麵

牛肉麵名店多不勝數,但這家「小陳牛肉麵」是眾多牛肉麵館中,據說最簡單明瞭、最小、最緊湊卻味道最不含糊的一家優店。

這家店雖然小,用的人手卻不少,不下七、八人。又這家店隨時在排隊,卻很快就等到位子。因為麵上桌上得快,而客人也吃得快(即我所謂的緊湊與簡單明瞭),這是優店很重要的原因。

至於味道呢,太多饕客說,它的湯頭有老年代紅燒的經典滋味,並且辣度正好(若減為微辣就顯得不夠味了)。另外麵條,也選得好,下的時間也很到位。牛肉,是大塊的腱子肉,帶著筋條,並且量給的極多。

©邱如仁

©邱如仁

舒國治

散文家,旅行文學家,曾獲華航與長榮兩大旅行文學獎首獎。亦是「小吃教主」,探街走巷,尋訪簡約、美妙生活。

地址:台北市松山區虎林街135號
時間:11:00~14:00;17:00~20:00
休假:週日、一