台南站|西門路下大道旗魚羹

2016-11

南北美食記

下了高鐵吃小吃

文|舒國治

Tainan台南站
西門路下大道旗魚羹

台式小吃有很多醋香味的羹湯,其中旗魚羹與醋的調味,可說最是絕配。而旗魚羹中最有名的,是台南的下大道這家。
它的羹有幾項特色:一、以白菜、番茄做羹湯的菜底,有自然的清酸鮮味。二、加三層肉燉煮,令增肥腴的稠香。三、打入碗裡端上桌,除了擱放「一字牌」醋,更不妨加一點沙茶醬,更添一絲南洋風韻。

©潘自強

©潘自強

舒國治

散文家,旅行文學家,曾獲華航與長榮兩大旅行文學獎首獎。亦是「小吃教主」,探街走巷,尋訪簡約、美妙生活。

地址:台南市中西區西門路一段703巷40號
時間:8:0017:00
休假:週一