楊啟東畫筆下的葫蘆墩,細數豐原廟街、餅街、漆藝故事

2016-08

楊啟東畫筆下的葫蘆墩,細數豐原廟街、餅街、漆藝故事

享譽台灣早期藝壇的畫家楊啟東,出身豐原,在其充滿生命力的畫筆下,《夜市街景》五光十射的招牌、《豐原橫街仔》的商街,以《廟口》為舞台展開的庶民生活場景躍然紙上,且讓畫作帶領記憶,回首百年時光。

文|拔林.攝影|王士豪

楊啟東(1906年~2003年)小檔案

台中豐原人,早期受到恩師石川欽一郎的水彩畫影響,後期創作則以不透明水彩畫及油畫為主,曾多次入選台展、府展、省展,並以作品《廟內》入選日展,以及《陶窯》榮獲法國藝術家沙龍銅牌獎。

舊名「葫蘆墩」的豐原,曾是台灣3大木材集散地之一,因為清光緒12年設置葫蘆墩巡檢司後開始繁榮,在日治時期發展達到頂峰。受惠於天然資源,這裡的木藝、漆藝、餅藝、製麻等產業群聚而生,豐原成為早年台灣工商城市的代表,也曾孕育許多燦爛一時的美與藝。擁有「餅街」稱號的中正路、曾經紅遍日本的漆器工藝「蓬萊塗」,以及仍然熱鬧的「廟東夜市」,走過百年的豐原,沉澱了許多精采。

廟街巡禮  慈濟宮與廟東夜市

中正路上歷史悠久的慈濟宮,是楊啟東畫作常出現的題材。楊啟東認為廟宇是最能代表台灣特色的風景,意義不僅只是信仰,更隱含著人們追求幸福生活的信念,也呼應了楊啟東畢生提倡「人生、藝術、宗教合一」的美術教育理念。

慈濟宮主祀媽祖,周邊老巷弄不少是早年集市形成,廟後方的復興路是最早的鬧區。而在廟旁小巷弄裡,是熱鬧的「廟東夜市」所在,窄巷裡聚集許多攤商,販售的都是豐原人自小吃到大的好滋味,像金樹鳳梨冰、清水排骨麵等,或是巷口賣番仔豆、菱角酥的攤販,都是在地人力薦必嘗的老字號。

地址:台中市豐原區中正路179號 

《廟口》 1993  油畫  52.7×64.8cm  國立臺灣美術館典藏。

《廟口》 1993 油畫 52.7×64.8cm 國立臺灣美術館典藏。

 咀嚼餅藝  中正路糕餅一條街

由於廟宇頻繁的慶典活動,形成傳統糕餅店依廟而生的特殊景象,譬如台南水仙宮或豐原慈濟宮,周邊聚集著一家又一家的糕餅店,形成了「餅店窩」。

豐原為葫蘆墩圳源頭,水質極佳,地產米糧自古聞名,清代年間即有餅業發展,在日治時期達到鼎盛,中正路上林立的雪花齋、義華、寶泉、寶才、聯翔等商號都是知名老店,使得中正路又有「糕餅一條街」的美名。豐原對台灣糕餅文化影響甚深,除了有廣受人們喜愛的綠豆椪與鹹蛋糕等點心,在此也能發現融合日本傳統菓子的紅燒餅,食的文化相當值得咀嚼玩味。

位置:台中市豐原區中正路

自日治時代即有的白豆沙餅,餅上那一圈金黃烙痕,是世代相傳的鮮明特徵。

自日治時代即有的白豆沙餅,餅上那一圈金黃烙痕,是世代相傳的鮮明特徵。

老字號保存早年製餅工具,不少歲數都大於你我。

老字號保存早年製餅工具,不少歲數都大於你我。

台灣漆器之美  蓬萊塗

日治時期,日本人在台灣積極發展林業,中台灣因有八仙山事業區(後改制為八仙山林場,今八仙山國家森林遊樂區),從山上運下的資源大多在豐原與東勢集散,當地木業經濟也應運而生。在經濟起飛之際,日本人同時積極拓展觀光事業,於是邀請漆藝師山中公來豐原開辦「山中工藝美術漆器製作所」,投入在地觀光紀念品開發。

山中公先生以故鄉香川縣的讚岐漆器為基礎,結合色彩明亮豐富的「八雲塗」塗裝技法,開發出富有台灣風味的漆器藝品「蓬萊塗」,成為日本人來台旅遊必買的伴手禮。蓬萊塗的特色除了是使用木胎立體雕刻,所雕刻的主題通常具有濃濃台灣味,像是原住民生活場景及台灣的名產名勝與花卉水果,如搗小米、日月潭、台灣蝴蝶、香蕉、山豬等,都是蓬萊塗描繪的對象。

台灣光復後,蓬萊塗曾經一度失傳,所幸在豐原漆藝館推行下重新復甦,除有承襲傳統的老藝師陳清輝,亦有畫家出身的崔克英,在當代生活中尋求靈感,展現出蓬萊塗的新精采。

地址:台中市豐原區水源路1之1號

為了廣傳技法,豐原漆藝館不定期邀請藝術家授課,一般大眾亦可報名習藝。

為了廣傳技法,豐原漆藝館不定期邀請藝術家授課,一般大眾亦可報名習藝。

蓬萊塗(右)以粗獷的雕刻與鮮豔配色著稱,風格有別於蒔繪(左)。備註:蒔繪是指在漆面上灑上金、銀粉的技法,風格較為細緻華麗。

蓬萊塗(右)以粗獷的雕刻與鮮豔配色著稱,風格有別於蒔繪(左)。備註:蒔繪是指在漆面上灑上金、銀粉的技法,風格較為細緻華麗。

風味美食


生津止渴  鳳梨杏仁露

廟東夜市的金樹鳳梨冰是在地人不吃會思念的古早味,古法釀鳳梨的甜蜜微酸,加上碎冰與杏仁露組成一味冰品,夏日吃最是沁涼消暑。

地址:台中市豐原區中正路167巷2-13號

街頭好滋味  蒜肉飯 

豐原不少老食攤供應的蒜肉飯,乍看只是加了筍乾的滷肉飯,外觀並無蒜的蹤影,嘗來卻有蒜頭淡淡的甜香,十分誘發胃口。

地址:台中市豐原區中正路167巷口