左營站|高雄廖家黑輪

2016-08

南北美食記

下了高鐵吃小吃

文|舒國治

Zuoying 左營站
高雄廖家黑輪

高雄三民街的這家黑輪,若在基隆廟口,則被稱作「天婦羅」,皆是圓圓扁扁的魚漿片。

而廖家黑輪,是烤的。這十分有特色,乃一片片黑輪的凹凸面很不均勻,接觸炭火時,凸出的部分會較焦黃,而凹的部分照樣受到熱能之薰,如此味道最豐富。特別是他的刷醬,花椒的麻辣味亦透出,教人一口一口停不下來。

黑輪片用竹籤一片片串起,在鐵網上烤,排隊的人嗅著飄來的香氣,這種等待,這種街頭的享樂,真是高雄之趣也。

©潘自強

©潘自強

舒國治

散文家,旅行文學家,曾獲華航與長榮兩大旅行文學獎首獎。亦是「小吃教主」,探街走巷,尋訪簡約、美妙生活。

地址:高雄市三民區三民街191號旁攤位
時間:10:30~22:00
休假:依店家公告