雲林站|西螺走過50年黑米糕

2016-07

南北美食記

下了高鐵吃小吃

文|舒國治

Yunlin雲林站
西螺走過50年黑米糕

筒仔米糕,是很奇妙的一道「料理」,乃各家皆製得不一樣。乍吃之下,每一家的味道似乎皆能入口;細細比較,則馬上見出很大的不同。有的米糕,肉香甚不夠,倒是在香菇的風味上做文章,或是在蝦米上呈顯味道。有的米糕,浸得太黑。有的米糕,太乾太具嚼勁。亦有的,製得過於水稀。總之,筒仔米糕的美學,很是可以慢慢探討。

西螺這家,老實說,風味相當符合我喜歡的那種。肉末的擱放度也恰好,而吃時,淋的醬也不妨薄一些,再撒一些香菜,便完備矣。排骨酥湯,亦是絕佳搭配。

©王士豪

©王士豪

舒國治

散文家,旅行文學家,曾獲華航與長榮兩大旅行文學獎首獎。亦是「小吃教主」,探街走巷,尋訪簡約、美妙生活。

地址:雲林縣西螺鎮建興路90號
時間:6:0012:00 
休假:依店家公告